Συνταγές για μαγείρεμα μανιτάρια πορτσίνι σε αργή κουζίνα

Το μαγείρεμα μανιταριών πορτσίνι σε μια αργή κουζίνα είναι απλή μόνο με την πρώτη ματιά. Στην πραγματικότητα, τα μανιτάρια είναι αρκετά ιδιότροπα και η γεύση του φαγητού μπορεί να μην ανταποκρίνεται στις προσδοκίες. Ως εκ τούτου, προσφέρουμε συνταγές για μαγείρεμα μανιτάρια πορτσίνι σε μια αργή κουζίνα, μετά από την οποία μπορείτε να κατακτήσει με επιτυχία ακόμα και τις δυσπρόσιτες κορυφές της σύγχρονης μαγειρικής τέχνης. Διαβάστε τις πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο μαγειρέματος των μανιταριών πορτσίνι σε μια βραδεία κουζίνα, τα οποία προϊόντα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως συμπλήρωμα. Ελπίζουμε ότι το μαγειρεμένο πιάτο μανιταριών πορτσίνι στην αργή κουζίνα δεν θα απογοητεύσει και θα γίνει κανονικός προσκεκλημένος στο οικογενειακό σας τραπέζι. Όλες οι συνταγές για την παρασκευή μανιταριών πορτσίνι στο multicooker δοκιμάζονται και ελέγχονται διεξοδικά για συμμόρφωση με τις γενικά αποδεκτές οργανοληπτικές παραμέτρους. Αυτό γίνεται έτσι ώστε η παρασκευή μανιταριών πορτσίνι σε μια αργή κουζίνα σύμφωνα με τις προτεινόμενες διατάξεις και τις μεθόδους μαγειρέματος των μανιταριών μοσχαριού δεν προκαλεί απογοήτευση και πικρία για μάταια αλλοιωμένα τρόφιμα.

Συνταγή για νόστιμη σούπα μανιταριών πορτσίνι σε μια βραδεία κουζίνα

Συστατικά

• Φρέσκα μανιτάρια χοίρου - 600 γρ
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Πατάτα - 3 τεμ.
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι, φύλλα δάφνης για γεύση

Τηγανητά μανιτάρια πορτσίνι σε μια αργή κουζίνα

Σύνθεση:

• Βελόνες - 500 γρ
• Πατάτα - 8 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 50 γραμ
• Αλάτι
• Μαύρο πιπέρι
• Μαϊντανός για να δοκιμάσετε

Για να μαγειρέψετε τα τηγανητά μανιτάρια πορτσίνι σε μια βραδεία κουζίνα, τηγανίζετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα τηγάνι στο βούτυρο μέχρι να ροδίσουν, μετά το μεταφέρετε στο μπολ μαγειρέματος της βραδείας κουζίνας. Προσθέστε τα μανιτάρια, κομμένα σε τετράγωνα, πατάτες, ψιλοκομμένα σε μεγάλους κύβους και ρίξτε 2 φλιτζάνια νερό. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και ρυθμίστε το χρονοδιακόπτη για 40 λεπτά στη λειτουργία ΠΥΡΟΣΒΕΣΗ. Πριν το σερβίρετε, γαρνίρετε το πιάτο με μαϊντανό.

Η δεύτερη συνταγή για τηγανητά μανιτάρια πορτσίνι.

Προϊόντα:

• 500 γρ
• 1 κρεμμύδι
• 2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο
• 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
• αλάτι

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά. Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι μέσα στο μπολ πολλαπλών αγκυλών, βάλτε τα μανιτάρια, ρυθμίστε τη λειτουργία ψησίματος για 40 λεπτά. Μετά από 20 λεπτά, προσθέστε κρεμμύδια στα μανιτάρια, ανακατέψτε και συνεχίστε το μαγείρεμα με τον ίδιο τρόπο. Μετά από άλλα 10 λεπτά προσθέστε ξινή κρέμα, ανακατέψτε και μαγειρέψτε μέχρι το σήμα, χωρίς να κλείσετε το καπάκι του multicooker και μερικές φορές ανακατεύοντας τα μανιτάρια για να εξατμιστεί η περίσσεια του υγρού.

Σουπιές μανιτάρια πορτσίνι σε μια βραδεία κουζίνα

Προϊόντα:

• 300 g μανιτάρια πορτσίνι
• 1 κρεμμύδι
• φυτικό έλαιο
• κρέμα
• πράσινα κρεμμύδια
• σκελίδα
• αλάτι
• μαύρη πιπεριά

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά. Για να μαγειρέψετε μαγειρεμένα μανιτάρια πορτσίνι σε μια αργή κουζίνα, φλούδα, πλύνετε, ψιλοκόψτε κρεμμύδια. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα μανιτάρια. Βάλτε τα multicookers στο μπολ και μαγειρέψτε στη λειτουργία κατάσβεσης μέχρι να ψηθούν. Ρίξτε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι, αφήστε το νερό να στραγγίσει. Τα μανιτάρια επιστρέφουν στο μπολ του multicooker, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το λάδι και τηγανίζουμε στη λειτουργία ψησίματος για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε την κρέμα, προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, σκελίδες και βράζουμε για άλλα 5 λεπτά με τον ίδιο τρόπο.

Σέβες με κρέμα γάλακτος.

Προϊόντα:

• 500 γρ
• 3 κουταλιές της σούπας. l βούτυρο
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 200 ml κρέμας
• 1 κουτ λεμόνι
• 3 κουταλιές της σούπας. l τριμμένο τυρί
• μαύρη πιπεριά
• τριμμένο μοσχοκάρυδο
• αλάτι

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και ψιλοκόψτε τα μανιτάρια και το σκόρδο. Αδειάστε το λάδι στο μπολ πολλαπλών αλάτων, βάλτε τα μανιτάρια και τηγανίζετε στη λειτουργία ψησίματος για 10 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο, την κρέμα, το ξύσμα λεμονιού, το πιπέρι, το αλάτι, το μοσχοκάρυδο.

Πασπαλίστε με τυρί πάνω και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά με τον ίδιο τρόπο.

Μανιτάρια Porcini με πατάτες στην αργή κουζίνα Redmond

Για να μαγειρέψουμε μανιτάρια πορτσίνι με πατάτες στο πολυανθρακικό Redmond, παίρνουμε τα ακόλουθα στοιχεία:

• 6 κόνδυλοι πατάτας
• μανιτάρια
• 1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα
• αλάτι

Βάλτε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια σε ένα μπολ multicooker, αλατοποιήστε και μαγειρέψτε στη λειτουργία "Stew" για 1 ώρα. Προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες, ξινή κρέμα, προσθέστε αλάτι. Μαγειρέψτε σε λειτουργία "Pilaf" πριν από το σήμα.

Μανιτάρια πορτοκαλιού με πατάτες.

Σύνθεση:

• 500 γρ
• 5 πατάτες
• 2 κρεμμύδια
• 4 κουταλιές της σούπας τυρί (οποιοδήποτε)
• πράσινα (οποιαδήποτε)
• φυτικό έλαιο
• μπαχαρικά (οποιαδήποτε)
• 100 ml νερού
• αλάτι

Πλύνετε τα μανιτάρια και κόψτε τα σε κομμάτια. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τις κόψτε σε κύβους, κόψτε τα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια. Ρίξτε το φυτικό λάδι μέσα στο μπολ πολλαπλών αλάτων, ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και τηγανίστε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν, στη συνέχεια προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και τα τηγανίζετε με το κρεμμύδι. Αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά και μαγειρέψτε για 20 λεπτά, ανακατεύοντας ελαφρά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πατάτες, ρίχνουμε στο νερό, αλάγουμε ξανά και προσθέτουμε μπαχαρικά. Μαγειρέψτε στη λειτουργία "Κατάσβεση" για 40-50 λεπτά. Μετά το σήμα, τοποθετήστε το πιάτο σε πινακίδες, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα στην κορυφή.

Λευκά μανιτάρια με πατάτες.

Εξαρτήματα

• Πατάτα - 500 g
• Φρέσκα μανιτάρια - 200 γρ
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Ghee - 3 κουταλιές της σούπας
• Γάλα - 2/3 φλιτζάνι
• Κρέμα γάλακτος - 0,5 φλιτζάνια
• Γεμίστε πιπέρι και αλάτι στη γεύση

Βράζετε τα μανιτάρια μέχρι να μαγειρευτούν στο αλατισμένο νερό με τον συνήθη τρόπο, στραγγίστε το ζωμό και ψιλοκόψτε τα μανιτάρια. Ξεχωριστά, σε ένα μαγειρικό σκεύος, βράζουμε τις πατάτες σε μια φλούδα μέχρι να μαγειρευτούμε, να κρυώνουμε, να ξεφλουδίζουμε και να κόβουμε σε λεπτές φέτες. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε δαχτυλίδια και τηγανίζουμε σε λάδι. Βάλτε μισή από τις πατάτες σε ένα διπλό λιπαρό κύπελλο ενός διπλού λέβητα, βάλτε ένα στρώμα από μανιτάρια και τηγανητά κρεμμύδια σε αυτό, και πάλι ένα στρώμα από τις υπόλοιπες πατάτες. Στρώστε κάθε στρώμα με αλάτι και πιπέρι. Σταυρωμένα λαχανικά ρίχνουμε ζεστό γάλα και ξινή κρέμα. Ενεργοποιήστε το διπλό λέβητα και μαγειρέψτε το πιάτο για ένα ζευγάρι.

Γεμιστό λάχανο με φρέσκα μανιτάρια πορτσίνι.

Εξαρτήματα

• Λάχανο - 500 γρ
• Νωπά μανιτάρια - 400 γρ
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Φυτικά έλαια - 4 κουταλιές της σούπας
• Σκληρά βρασμένα αυγά - 2 τεμ.
• Τριμμένο τυρί - 3 κουταλιές της σούπας
• Κρέμα γάλακτος - 1 φλιτζάνι
• Dill Greens - 1 μάτσο
• Αλατισμένο αλάτι και πιπέρι - για γεύση

Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, ξεπλύνετε καλά, ψιλοκόψτε. Ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, στη συνέχεια τηγανίζουμε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι σε λάδι για 10 λεπτά, βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα αυγά και τα χόρτα, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Τα φύλλα λάχανου με ατμό σε ένα διπλό λέβητα και λωρίδες πάχους μίσχους. Σε κάθε φύλλο λάχανου βάζετε ένα κομμάτι μαγειρεμένου κιμά και τυλίγετε το με ένα φάκελο. Βάλτε τους προετοιμασμένους ρόλους λάχανων σε ένα μπολ με διπλό λέβητα, ρίξτε ξινή κρέμα, ανακατεύετε με τριμμένο τυρί και ζεστό αλατισμένο νερό. Ενεργοποιήστε το διπλό λέβητα και ατμού το γεμιστό λάχανο.

Κάψες με πατάτες.

Συστατικά

• 1 1/2 κιλό μανιτάρια πορτσίνι (νωπά)
• 3 πατάτες (μεγάλες)
• 1 κρεμμύδι
• 4 1/2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
• μπαχαρικά (οποιαδήποτε)
• αλάτι

Καθαρίστε και ξεπλύνετε τα φρέσκα μανιτάρια.Βράζετε για 25-30 λεπτά, στραγγίστε το νερό. Ρίχνουμε σε γλυκό νερό και μαγειρεύουμε για άλλα 15 λεπτά. Τα τελικά μανιτάρια κόβονται σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, κόβουμε σε κύβους, κρεμμύδια - σε μισούς δακτυλίους. Ρίξτε λάδι στο μπολ πολλαπλών αγκυρίων. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Προθέρμανση", όταν το λάδι βράζει, βάλτε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Με το καπάκι ανοιχτό, ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο". Προσθέστε πατάτες στα μανιτάρια, το αλάτι και το πιπέρι. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Κανονική". Αφήστε το καπάκι ανοικτό έτσι ώστε η υγρασία να εξατμίζεται ελεύθερα από τα μανιτάρια. Στο τέλος του μαγειρέματος, ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο".

Χτυπημένα μανιτάρια πορτσίνι σε μια αργή κουζίνα

Χρησιμοποιώντας μανιτάρια πορτσίνι σε βραδεία κουζίνα, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο τουρσί.

Συστατικά

• Μανιτάρια πορτσίνι - 1 κουτί
• πατάτες - 3-4 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.
• γεμιστά αγγούρια - 4 τεμ.
• ρύζι - 1 μέτρηση φλιτζάνι από το multicooker
• νερό - 1,5 λίτρα
• φυτικό λάδι για το τηγάνισμα - 2 κουταλιές της σούπας. l
• δάφνη σε γεύση
• αλεσμένη κόκκινη πιπεριά - για γεύση
• καρύκευμα σε γεύση
• φρέσκα βότανα - για γεύση
• αλάτι

Κόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα, ρυθμίστε το χρονοδιακόπτη για 15 λεπτά και τηγανίζετε σε φυτικό λάδι στη λειτουργία "ψησίματος" με το καπάκι κλειστό. Περιμένετε μέχρι να ολοκληρωθεί το πρόγραμμα. Απενεργοποιήστε τη βραδεία κουζίνα. Ζυμαρικά με ζάρια, προσθέστε στα λαχανικά και μαγειρέψτε στη λειτουργία "ψήσιμο" για 2-3 λεπτά. Απενεργοποιήστε τη βραδεία κουζίνα. Κόψτε τις πατάτες σε κύβους, πλύνετε το ρύζι με ζεστό νερό, βάζετε τις πατάτες και τα δημητριακά σε μια βραδεία κουζίνα. Προσθέστε νερό στην κορυφή, αλάτι, πιπέρι για να δοκιμάσετε, προσθέστε μπαχαρικά, μαγειρέψτε στη λειτουργία "στιφάδο" ή "σούπα" για 1 ώρα. 10 λεπτά πριν από το τέλος του προγράμματος, ρίξτε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι, αφήστε τη μαρινάδα να στραγγίσει. Βάλτε τα χόρτα και τα μανιτάρια στη βραδεία κουζίνα. Αφήστε το τουρσί να σταθεί για 10-15 λεπτά με το καπάκι κλειστό. Σερβίρετε με φρέσκα βότανα.

Αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι σε αργή κουζίνα

Σύνθεση:

• 100 g αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι
• 300 γρ
• 1 καρότο
• 1 κρεμμύδι
• 2 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι
• 2 κουταλιές της σούπας. l βούτυρο
• ξινή κρέμα
• πράσινα
• μπαχαρικά

Πριν μαγειρέψουν τα αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι σε μια αργή κουζίνα, πρέπει να πλυθούν και να βρεθούν σε νερό για 3-4 ώρες, τότε τα μανιτάρια πρέπει να αφαιρεθούν και να τεμαχιστούν. Στραγγίστε το νερό στο οποίο ήταν μούσκεμα. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα καρότα μπορούν επίσης να τριφτούν. Εάν το λάχανο είναι απότομη, μπορεί να πλυθεί με νερό. Σε μια αργή εστία στη λειτουργία "Τηγάνισμα" ή "Ψήσιμο", διαλύστε το λάδι και τηγανίζετε το αλεύρι σε αυτό, ανακατεύοντας μέχρι να ροδίσουν, προσθέστε κρεμμύδια και καρότα και τηγανίστε για 10 λεπτά ανακατεύοντας. Στη συνέχεια, βάλτε τα μανιτάρια, το λάχανο, τα μπαχαρικά στο τηγάνι, προσθέστε νερό μανιταριών, εάν χρειάζεται προσθέστε περισσότερο νερό και ρυθμίστε τη λειτουργία "Σούπα" για 40 λεπτά. Αλάτι στο τέλος, επειδή υπάρχει ο κίνδυνος του αλατιού πάνω από το λάχανο.

Lazy σούπα λάχανο με μανιτάρια πορτσίνι.

Σύνθεση:

• 100 g αλατισμένα μανιτάρια πορτσίνι ή 30 g αποξηραμένα
• 500 γρ
• 200 γραμ. Χοιρινό
• 2 κρεμμύδια
• αλάτι

Ξεπλύνετε τα αλατισμένα μανιτάρια, τα αποξηραμένα - απολαύστε για 3 ώρες σε βραστό νερό, στη συνέχεια ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε. Εάν είναι επιθυμητό, ​​το νερό μπορεί να φιλτραριστεί και να χρησιμοποιηθεί σε σούπα. Εάν το λάχανο έχει καλή γεύση, ξεπλύνετε. Ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε το κρέας αυθαίρετα. Βάλτε το κρέας, το λάχανο, τα ψιλοκομμένα μανιτάρια, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε μια βραδεία κουζίνα, ρίξτε νερό στην επιθυμητή ένταση και μαγειρέψτε για 1 ώρα στη λειτουργία "Σούπα". Αλάτι στο τέλος, ως ξινολάχανο και αλατισμένα μανιτάρια. Σερβίρετε με ξινή κρέμα και πράσινα κρεμμύδια.

Αναζητήστε συνταγές για μαγείρεμα μανιτάρια πορτσίνι σε μια αργή κουζίνα με μια φωτογραφία, η οποία δείχνει τις επιλογές για την εξυπηρέτηση έτοιμα πιάτα.