Λευκορωσική γεωργιανή γυναίκα από φρέσκα και ξηρά μανιτάρια

Το Gruzdyanka είναι ένα παραδοσιακό πιάτο ρωσικής κουζίνας, όπου τα κύρια συστατικά είναι τα μανιτάρια, οι πατάτες και τα κρεμμύδια. Κάνοντας μια γεωργιανή γυναίκα από φρέσκα μανιτάρια είναι μια αρκετά απλή εκδοχή της σούπας μανιταριών για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο με όλη την οικογένεια. Επιπλέον, μια γεωργιανή γυναίκα μπορεί να προετοιμαστεί ως προετοιμασία για το χειμώνα.

Πώς να μαγειρέψετε μια γεωργιανή γυναίκα από φρέσκα μανιτάρια για να πάρετε ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα; Πρώτα πρέπει να γνωρίζετε μερικούς κανόνες για την επεξεργασία μανιταριών. Πριν από το βρασμό, καθαρίζονται καλά, πλένονται και εμποτίζονται για αρκετές ώρες σε κρύο νερό. Αλλάζετε περιοδικά το νερό έτσι ώστε τα μανιτάρια να μην γίνονται ξινή.

Το μαγείρεμα μιας Γεωργιανής γυναίκας από φρέσκα μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα

Με ένα τέτοιο "βοηθό", σχεδόν όλα τα πιάτα οποιασδήποτε παγκόσμιας κουζίνας μαγειρεύονται εύκολα. Το μαγείρεμα μιας γεωργιανής γυναίκας από φρέσκα μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα δεν θα πάρει πολύ χρόνο, αλλά θα διακοσμήσει κάθε γιορτή.

• 700 g μανιταριών.
• 2 καρότα και κρεμμύδια.
• 6 πατάτες.
• 100 ml κρέμας.
• 600 ml νερού.
• 3 κουταλιές της σούπας. l βούτυρο ·
• Αλάτι στη γεύση?
• Αγαπημένα μπαχαρικά για γεύση.

Η συνταγή για την κατασκευή μιας γεωργιανής γυναίκας από φρέσκα μανιτάρια περιγράφεται σταδιακά για αρχάριους μάγειρες.

Πώς να μαγειρέψετε μια γεωργιανή γυναίκα με φρέσκα μανιτάρια στο απόθεμα κοτόπουλου: συνταγή με βίντεο

Πώς να μαγειρέψετε μια γεωργιανή γυναίκα από φρέσκα μανιτάρια σε ζωμό κοτόπουλου με την προσθήκη τυριού, έτσι ώστε το πιάτο να αποδειχθεί όχι χειρότερο από τις σούπες από τα ευγενή μανιτάρια;

• 500 g μανιταριών.
• 6 πατάτες.
• 2 κεφαλές κρεμμυδιού.
• 1.2 λίτρα αποθέματος κοτόπουλου.
• 3 κουταλιές της σούπας. l βούτυρο ·
• Αλάτι στη γεύση?
• 150 g σκληρού τυριού ·
• 1 κουταλιά της σούπας. l Προβηγκιακά βότανα.

Πώς να μαγειρέψουν μια γεωργιανή γυναίκα από φρέσκα μανιτάρια, μια συνταγή βίντεο θα δείξει.

1. Με μια τόσο μικρή ποσότητα συστατικών, μια γεωργιανή γυναίκα προετοιμάζεται αρκετά γρήγορα και απλά.
2. Τα στήθη εμποτισμένα για μερικές ώρες σε κρύο νερό κόβονται σε λωρίδες και τίθενται σε βραστό αλατισμένο νερό.
3. Βράζουμε για 20 λεπτά, στραγγίζουμε και γεμίζουμε με κοτόπουλο.
4. Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, πλένουμε, κόβουμε σε κύβους και ρίχνουμε στα μανιτάρια.
5. Ενώ οι πατάτες βράζουν, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ψιλοκόψτε και τηγανίζετε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν.
6. Προσθέστε στις πατάτες με μανιτάρια, αλάτι στη γεύση, προσθέστε βότανα της Προβηγκίας και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες.
7. Ρίχνουμε τριμμένο τυρί, ανακατεύουμε καλά και με αφήνουμε να λιώνω τελείως.

Ξηρό καρπό μανιταριού

Μια Γεωργιανή γυναίκα προετοιμάζεται όχι μόνο από φρέσκο ​​γάλα, αλλά και από ξηρό γάλα. Τα αποξηραμένα μανιτάρια διατηρούν εντελώς όλες τις ωφέλιμες και θρεπτικές ουσίες. Προσφέρουμε μια συνταγή για μια τέτοια προετοιμασία με μια λεπτομερή περιγραφή.

• 100 g ξηρού γάλακτος ·
• 1,5 λίτρα νερό ή οποιοδήποτε ζωμό.
• 1 καρότο και κρεμμύδι.
• 7 πατάτες.
• 3 μπιζέλια μαύρης πιπεριάς.
• 1 φύλλο δάφνης.
• 2 κουταλιές της σούπας. l βούτυρο ·
• 2 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι σίτου ·
• Αλάτι για γεύση.

1. Πλύνετε και απολαύστε τα μανιτάρια σε κρύο νερό, αφήνοντας μια μέρα στην άλλη.
2. Αποστραγγίστε το νερό, κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες, λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, βάλτε τα μανιτάρια, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι αμέσως και τηγανίστε για 15 λεπτά, σε μέτρια φωτιά.
3. Ξεχωριστά, τηγανίζετε τα καρότα κομμένα σε μικρούς κύβους σε βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν, προσθέστε αλεύρι, ανακατέψτε καλά.
4. Αφήνουμε τον ζωμό να βράσει, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, κόβουμε σε κύβους και βάζουμε στο ζωμό.
5. Προσθέστε μανιτάρια με κρεμμύδια αμέσως και μαγειρέψτε για 20-25 λεπτά. σε χαμηλή θερμότητα.
6. Προσθέστε τα καρότα με αλεύρι, αλάτι στη γεύση, πιπέρι και φύλλα δάφνης.
7. Ανακατέψτε και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα κουτάλι.
8. Αφού είστε έτοιμοι να αφήσετε το σκεύος της κουζίνας να σβήσει για 15 λεπτά για να επιμείνει.

Ένα ψωμί φτιαγμένο από φρέσκα κρέατα

Ένα ψωμί φτιαγμένο από φρέσκα κρέατα κρέατος είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα πλούσιο γεύμα που σας επιτρέπει να τρώτε πεινασμένα μέλη της οικογένειας.

• 700 g φρέσκων μανιταριών.
• 500 γραμμάρια πατάτας ·
• 200 γραμμάρια κοτόπουλου.
• 2 κεφαλές κρεμμυδιού.
• 1 καρότο.
• Φυτικά έλαια - για το τηγάνισμα.
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι - στη γεύση?
• Πράσινοι - για την εξυπηρέτηση.

Η προτεινόμενη συνταγή με μια φωτογραφία της κατασκευής μιας γεωργιανής γυναίκας από φρέσκα μανιτάρια θα βοηθήσει τους αρχάριους να αντιμετωπίσουν τη διαδικασία.

1. Μετά τον καθαρισμό και την προκαταρκτική εμβάπτιση, κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες.
2. Βάλτε σε ένα στεγνό τηγάνι και τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.
3. Ρίχνουμε λίγο λάδι, συνεχίζουμε να τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
4. Πλένετε το κρέας κοτόπουλου, κόβετε σε φέτες και βάζετε νερό στο οποίο θα μαγειρεύει μια γεωργιανή γυναίκα.
5. Βράζουμε για 20 λεπτά, προσθέτουμε ψιλοκομμένες πατάτες και μικρούς κύβους καρότων.
6. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά, προσθέστε μανιτάρια και συνεχίστε να βράζετε μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως οι πατάτες.
7. Ξεχωριστά, τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, προσθέτουμε στη σούπα, το αλάτι και το πιπέρι.
8. Ανακατεύουμε και βράζουμε για 3-5 λεπτά, αφήνουμε να σταθείτε στη κουζίνα για 10 λεπτά. και σερβίρετε, διακοσμημένα με πράσινα.

Νωπά γεωργιανή γυναίκα με κρεμμύδια για το χειμώνα

Για να μαγειρέψετε ένα φρέσκο ​​μανιτάρι για το χειμώνα, χρησιμοποιήστε μόνο μανιτάρια, κρεμμύδια και μπαχαρικά.

• 3 κιλά μανιταριών.
• Φυτικά έλαια.
• 1 κιλό κρεμμυδιού.
• Αλάτι για γεύση.

1. Κόψτε τις φέτες μετά από να μουσκεύσετε σε φέτες, βάλετε μια βαθιά κατσαρόλα με φυτικό λάδι και τηγανίζετε για 30 λεπτά. (θα πρέπει να υπάρχει αρκετό λάδι έτσι ώστε τα μανιτάρια να επιπλέουν σε αυτό).
2. Τρίψτε τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια, προσθέστε τα μανιτάρια και συνεχίστε να τηγανίζετε για άλλα 20 λεπτά. σε χαμηλή θερμότητα.
3. Αλάτι για γεύση, μίξη και διανομή σε βάζα.
4. Αποστειρώστε σε βραστό νερό για 20 λεπτά, ανασηκώστε, τυλίξτε.
5. Αφού ψύξετε, αφαιρέστε το σε δροσερό μέρος και αποθηκεύστε όχι περισσότερο από 10 μήνες.