Μανιταρόσουπα με φρέσκο ​​βούτυρο: συνταγές ρωσικής κουζίνας

Η πλούσια σε μανιτάρια σούπα από φρέσκο ​​βούτυρο δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορη, γιατί ακόμη και το όνομα είναι ορεκτικό. Το φρέσκο ​​βούτυρο και η σούπα που παρασκευάζονται από αυτά μπορούν να διαφοροποιήσουν σημαντικά το μενού σας. Επιπλέον, σούπα μανιταριών από φρέσκα μανιτάρια, το βούτυρο θα γίνει το αγαπημένο σας πιάτο μόλις το δοκιμάσετε.

Το κύριο συστατικό για τη σούπα μανιταριών, φυσικά, είναι τα μανιτάρια - βούτυρο, μανιτάρια, μανιτάρια μέλι, κλπ. Και η ιδιοκτήτρια επιλέγει τα πρόσθετα προϊόντα κατά την προετοιμασία του πιάτου.

Φρέσκια σούπα μανιταριών βουτύρου: συνταγή για την πρώτη πορεία με μανιτάρια μαργαριταριών

Προσφέρουμε να μαγειρεύουμε σούπα από φρέσκο ​​βούτυρο σύμφωνα με τη συνταγή της ρωσικής κουζίνας με την προσθήκη μαργαριταριού.

• μαργαριτάρι κριθάρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• κόνδυλοι πατάτας - 4 τεμ.
• καρότα - 4 τεμ.
• κρεμμύδι - 2 τεμ.
• έλαιο - 400 g.
• ξινή κρέμα;
• βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• μπαχαρικά για γεύση?
• μαϊντανό πράσινο?
• το αλάτι.

Βράζουμε το κριθάρι μαργαριτάρι σε χαμηλή φωτιά για περίπου 4 ώρες, μέχρι το νερό να γίνει παχύ.

Βράζουμε το βούτυρο για 20 λεπτά με την προσθήκη αλατιού, στραγγίζουμε το νερό και κόβουμε σε φέτες.

Ζάρι το κρεμμύδι, τηγανίζουμε για 1 κουταλιά της σούπας. l βούτυρο μέχρι να ροδίσουν, προσθέστε τα μανιτάρια στο τηγάνι και αφήστε το να σταθεί για 15-20 λεπτά.

Εισάγετε τις ψιλοκομμένες πατάτες και τα καρότα σε μια κατσαρόλα με κριθάρι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε.

Ρίξτε τα περιεχόμενα του τηγανιού σε κριθάρι και λαχανικά και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά.

Αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά που σας αρέσουν και φύλλα δάφνης.

Απενεργοποιήστε τη σόμπα και προσθέστε το υπόλοιπο βούτυρο.

Καλύψτε το τηγάνι και αφήστε το να βρασταθεί για περίπου μισή ώρα.

Πριν από τη σάλτσα, βάλτε 1 κουταλιά σούπας l ξινή κρέμα σε ένα πιάτο και πασπαλίζουμε με μαϊντανό.

Η σούπα μανιταριών που παρασκευάζεται από φρέσκο ​​βούτυρο θεωρείται όχι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό.

Πώς να μαγειρέψετε σούπα από φρέσκο ​​βούτυρο: συνταγή με φωτογραφία

Μια εξαιρετική παραλλαγή της σούπας του φρέσκου βουτύρου (προσφέρουμε μια συνταγή με μια φωτογραφία) είναι ένας πολτός σούπας.

• νωπό βούτυρο - 300 g.
• νερό - 2,5 λίτρα.
• λευκές πατάτες - 4 τεμάχια.
• καρότα - 1 μέσο τεμάχιο?
• κόκκινη πιπεριά - 2 τεμ.
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• κρεμμύδια - 3 τεμ.
• πράσινο άνηθο;
• μπαχαρικά - αλάτι, πιπέρι.

Βράζουμε το βούτυρο, κόβουμε σε φέτες και τηγανίζουμε σε λάδι για 15 λεπτά.

Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μισο δακτυλίους, συνδυάστε με μανιτάρια και σιγοβράστε για 5-7 λεπτά.

Πατάτες και καρότα με γεύση, ρίχνουμε νερό και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά.

Βουλγαρική πιπεριά κοπεί στο μισό, αφαιρέστε τους σπόρους, ρίξτε πάνω από το βραστό νερό και φλούδα.

Προσθέστε πιπέρι σε μανιτάρια και κρεμμύδια και σιγοβράστε για 7-10 λεπτά.

Προσθέστε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας στο ζωμό λαχανικών και σιγοβράστε για 15 λεπτά.

Ρίχνουμε αλάτι, μαύρο πιπέρι, βγάζουμε από τη σόμπα και χτυπάμε με ένα μπλέντερ μέχρι τη συνοχή του πουρέ.

Πριν την εξυπηρέτηση των επισκεπτών, στάξτε μερικές σταγόνες ελαιολάδου σε κάθε πιάτο και συνθλίψτε με κομμένο πράσινο άνηθο.

Αυτό το ποσό σούπας είναι αρκετό για 5-6 μερίδες.

Πώς να φτιάξετε νόστιμη σούπα βουτύρου σε ζωμό κρέατος

Αντί για ζωμό λαχανικών για σούπα μανιταριών, μπορείτε να πάρετε ζωμό κρέατος ή κοτόπουλο.

Πώς να φτιάξετε τη σούπα από το νωπό βούτυρο στο ζωμό κρέατος; Προσφέρουμε μια απλή συνταγή για το πρώτο πιάτο, το οποίο μπορεί να ευχαριστήσει την οικογένειά σας με ένα νέο αρωματικό μπουκέτο.

• ζωμός κρέατος - 2,5 l;
• λάδι - 500 g.
• κρεμμύδι - 2 τεμ.
• καρότα - 2 τεμ.
• πατάτες - 5 τεμ.
• φυτικό έλαιο;
• κρέμα γάλακτος - 50 g.
• άλας ·
• πάπρικα - 0,5 κουτ.
• βασιλικά χόρτα.

Βράζετε τα μανιτάρια, στραγγίζετε το νερό, κόβετε σε κύβους και τηγανίζετε σε λάδι μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.

Βάλτε τις πατάτες σε φέτες και τα καρότα σε κύβους στο ζωμό κρέατος και αφήστε το να βράσει για 25 λεπτά.

Κόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε μέχρις ότου διαφανή, συνδυάσουμε με μανιτάρια, σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.

Προσθέστε κρέμα στα μανιτάρια με κρεμμύδι και αφήστε το να σιγοβράσει για 3-5 λεπτά.

Συνδυάστε όλα τα προϊόντα σε ζωμό κρέατος, αλάτι, ρίχνουμε σε πάπρικα και αφήνουμε να βράσει για 7-10 λεπτά.

Πριν από τη σάλτσα, γαρνίρετε κάθε πλάκα με φύλλα βασιλικού πριν το σερβίρετε.

Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε φρέσκια σούπα βουτύρου σε ζωμό κρέατος. Ξεκινήστε να χαρείτε την οικογένειά σας με αυτό το νόστιμο πιάτο.

Φρέσκια συνταγή με μανιτάρια μανιταριών

Θέλουμε να προσφέρουμε μια συνταγή για τη σούπα μανιταριών που παρασκευάζεται από φρέσκο ​​βούτυρο με κεφτεδάκια. Αυτή η επιλογή είναι ιδανική για όσους αγαπούν τα μανιτάρια και το κρέας.

• έλαιο - 300 g.
• νερό - 3 λίτρα.
• κρεμμύδι - 2 τεμ. + 1 για κιμά?
• καρότα - 2 τεμ.
• πατάτες - 5 τεμ.
• ρύζι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• κιμά - 300 g.
• φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• πράσινο άνηθο - 1 μάτσο?
• άλας ·
• μαύρο πιπέρι σε σκόνη;
• σκόρδο - 2 σκελίδες.

Ρίχνουμε 3 λίτρα νερό στο τηγάνι, αφήνουμε να βράσει και προσθέστε το ρύζι σε αυτό, τα ψιλοκομμένα πατάτες και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμα τα προϊόντα.

Βράζετε τα μανιτάρια για 15-20 λεπτά, βάζετε σε ένα σουρωτήρι και κόβετε σε φέτες.

Συνδυάστε το κρεμμύδι, κομμένο σε μισά δαχτυλίδια, τριμμένα καρότα και ψιλοκομμένα μανιτάρια σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι το υγρό να εξατμιστεί από τα μανιτάρια.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το πράσινο άνηθο, ανακατεύουμε με κιμά, αλάτι, προσθέτουμε πιπέρι και ρίχνουμε μικρά κεφτεδάκια.

Ρίξτε το μίγμα μανιταριών και λαχανικών με ρύζι και πατάτες, αφήστε το να βράσει για 10 λεπτά.

Προσθέστε κεφτεδάκια στη σούπα, προσθέστε το σκόρδο, ψιλοκομμένο σε μικρούς κύβους και βράστε για 5-7 λεπτά.

Πριν μαγειρέψετε σούπα από φρέσκο ​​βούτυρο, πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στο κύριο συστατικό. Τα λιπαντικά πρέπει να είναι φρέσκα, μη σκουλήκια, με ευχάριστη μυρωδιά δασών.

Πώς να μαγειρέψετε σούπα μανιταριών με φρέσκο ​​βούτυρο και σπιτικά noodles

Πολύ συχνά οι σούπες βράζονται με σπιτικά ζυμαρικά. Πώς να μαγειρέψετε σούπα μανιταριών με φρέσκο ​​βούτυρο και σπιτικά noodles, δείτε τη συνταγή παρακάτω.

• έλαιο - 300 g.
• ζυμαρικά - 100 γραμμάρια.
• πατάτες - 4 τεμ. ·
• κρεμμύδι - 2 τεμ.
• νερό - 2,5 λίτρα.
• καρότα - 1 τεμ. ·
• σκελίδες σκόρδου - 3 τεμ. ·
• άλας ·
• βούτυρο - 30 g.
• μίγμα πιπέρι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού.
• δάφνη - 3 τεμ.
• ελιές (μαύρο) - 15 τεμ.

Βράζετε τα μανιτάρια σε θαλασσινό νερό για 20 λεπτά, ψύχετε και κόβετε σε αυθαίρετα κομμάτια.

Σε μια κατσαρόλα βραστό νερό, προσθέστε φέτες πατάτας και τα κομμένα καρότα, μαγειρέψτε μέχρι να τρυφερή.

Τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε λάδι και προσθέτουμε μανιτάρια. Βράζουμε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό από τα μανιτάρια.

Κόβουμε τις ελιές σε δαχτυλίδια, προσθέτουμε στο τηγάνι και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.

Ρίξτε ντύσιμο από μανιτάρια, κρεμμύδια και ελιές στις προετοιμασμένες πατάτες και καρότα, ανακατέψτε και βράστε για 3-5 λεπτά.

Προσθέστε σπιτικά ζυμαρικά, αλάτι, ρίξτε σε ένα μίγμα πιπεριών, δάφνη και μαγειρέψτε για 7-10 λεπτά.

Αυτή η σούπα δεν θα απευθύνεται μόνο σε ενήλικες, αλλά και σε παιδιά, καθώς έχει ευχάριστη γεύση και πλούσιο άρωμα.