Σούπες από βούτυρο: συνταγές από φρέσκα και κατεψυγμένα μανιτάρια

Η σούπα μανιταριών αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι του καθημερινού και εορταστικού μενού κάθε οικογένειας. Και το φθινόπωρο, όταν ο χρόνος για το "σιωπηλό κυνήγι" είναι σε πλήρη εξέλιξη, το πρώτο πιάτο μανιταριών πολύ συχνά "επισκέπτεται" στο τραπέζι. Πρέπει να πω ότι οι σούπες μανιταριών είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς όχι μόνο στη Ρωσία, αλλά σε ολόκληρο τον κόσμο. Εκτός από το κύριο συστατικό, μια ποικιλία προϊόντων προστίθεται σε αυτό το πιάτο.

Κατά την περίοδο των ισχυρών φθινοπωρινών βροχών, είναι αδύνατο να ξεχάσουμε την καλλιέργεια του πετρελαίου. Αυτά τα φρούτα, λόγω της εκλεπτυσμένης γεύσης και του εκπληκτικού άρωμά τους, χρησιμοποιούνται συχνότερα για τη σούπα. Τα πρώτα πιάτα από αυτά τα μανιτάρια, παρά την απλότητα τους, είναι εξαιρετικά νόστιμα και θρεπτικά.

Σε αυτό το άρθρο, θα δούμε πώς να μαγειρεύουμε σούπα με έλαια σε διάφορες παραλλαγές. Οι παρακάτω μέθοδοι θα σας βοηθήσουν να προσθέσετε ποικιλία στην κατηγορία των πρώτων μαθημάτων σας. Παραμένει μόνο να επιλέξετε τις κατάλληλες συνταγές για τη σούπα από το βούτυρο και μπορείτε να εκπλήξετε το σπίτι σας με ένα νέο μαγειρικό αριστούργημα.

Πόσο καιρό χρειάζεται για να μαγειρεψετε το βούτυρο για σούπα;

Για να μάθετε πώς να μαγειρεύετε σούπα από φρέσκο ​​βούτυρο, πρέπει να εξοικειωθείτε με μερικούς απλούς κανόνες για την προκαταρκτική επεξεργασία τους.

Όπως γνωρίζετε, αυτά τα μανιτάρια χαρακτηρίζονται από ένα κολλώδες ελαιούχο φιλμ σε καπέλα, στο οποίο συλλέγονται πάντα πολλά δασικά υπολείμματα: βρωμιά, άμμο, κωνοφόρα πριονίδια κλπ. Επομένως, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε προσεκτικά αυτό το ολισθηρό δέρμα. Αυτό μπορεί να γίνει με ένα μαχαίρι βουτηγμένο σε φυτικό έλαιο ή ένα συνηθισμένο ξηρό σφουγγάρι.

Το μούλιασμα στο νερό κατά τη διάρκεια του καθαρισμού δεν συνιστάται αυστηρά. Μόνο μετά τη διεργασία αφήνεται να γεμίσει το λάδι με ένα διάλυμα νερού και αλάτι για 20 λεπτά. Αυτό το εξάρτημα απομακρύνει απόλυτα τις υπολειμματικές βρωμιές που είναι κρυμμένες στους πόρους του μύκητα. Στη συνέχεια, τα καρποφόρα σώματα πρέπει να ξεπλυθούν κάτω από τρεχούμενο νερό και να προχωρήσουν σε θερμική επεξεργασία.

Πόσο καιρό χρειάζεται για να μαγειρεψετε το βούτυρο για σούπα; Όλα θα εξαρτηθούν από το πόσο πλούσιος θέλετε το πρώτο μάθημα. Εάν σκοπεύετε να μαγειρέψετε μια ελαφριά σούπα, τότε τα μανιτάρια πρέπει να βράσουν για περίπου 25 λεπτά, αποστραγγίστε το υγρό και στη συνέχεια ακολουθήστε τη συνταγή. Και αν θέλετε να πάρετε ένα πλούσιο ζωμό, τότε 10 λεπτά μαγειρέματος θα είναι αρκετό.

Λίγο πιο εύκολο όταν πρόκειται για κατεψυγμένη σούπα βουτύρου.Το γεγονός είναι ότι τα κατεψυγμένα μανιτάρια δεν χρειάζονται καθόλου προκαταρκτικό βρασμό, αφού έχουν ήδη περάσει από αυτή τη διαδικασία αμέσως πριν τη συγκομιδή.

Και πόσο να μαγειρέψουμε το αποξηραμένο βούτυρο για σούπα; Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να εμποτιστούν σε δροσερό νερό για 2-3 ώρες, και έπειτα να βράσουν για 15 λεπτά σε ξεχωριστό τηγάνι.

Σας παρουσιάζουμε για όλες τις περιπτώσεις μια επιλογή από τις πιο νόστιμες συνταγές βήμα προς βήμα για τις σούπες μανιταριών από το βούτυρο με μια φωτογραφία.

Η συνταγή για σούπα μανιταριών με φρέσκο ​​βούτυρο και πατάτες

Μαγειρική σούπα από βούτυρο δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες. Ως εκ τούτου, ακόμη και μια οικοδέσποινα αρχάριος μπορεί να αναλάβει με ασφάλεια μια τέτοια διαδικασία. Σε αυτή τη συνταγή, το δεύτερο κύριο συστατικό για τη σούπα με βούτυρο θα είναι πατάτες.

• Νερό - 2,5 L;
• Νωπό βούτυρο - 400 g.
• Κόνδυλοι πατάτας - 700 g.
• Κρεμμύδι - 1 μικρό κεφάλι.
• Νωπά χόρτα;
• Αλάτι, πιπέρι, φύλλο δάφνης.

Η συνταγή για νόστιμη σούπα λαδιού περιλαμβάνει προ-βρασμού τα σώματα φρούτων με τον προαναφερθέντα τρόπο. Πρέπει να πούμε ότι για τους νεαρούς μύκητες η διαδικασία αυτή δεν θεωρείται υποχρεωτική.

Έτσι, βυθίστε τα παρασκευασμένα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα με νερό και βάλτε σε μέτρια φωτιά, μαγειρέψτε για 20 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τις πατάτες, κόψτε σε μικρούς κύβους.

Επίσης ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε όσο το δυνατόν μικρότερο.

Μετά από 20 λεπτά, στείλτε τις πατάτες στο τηγάνι και προσθέστε αλάτι στην επιθυμητή γεύση.

10 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, στέλνουμε τα κρεμμύδια σε μανιτάρια και πατάτες.

Εποχή η σχεδόν έτοιμη σούπα με ένα μείγμα από πιπεριές εδάφους και να ρίξει μερικά φύλλα της lavrushka.

Αφαιρέστε τη σόμπα και αφήστε την να μαγειρέψει για 40 λεπτά.

Σερβίρετε στο τραπέζι, διακοσμώντας κάθε μερίδα με ψιλοκομμένα βότανα. Μια νόστιμη προσθήκη σε αυτό το πιάτο θα είναι ξινή κρέμα.

Πρέπει να πω ότι η συνταγή για τη σούπα μανιταριών που παρασκευάζεται από φρέσκο ​​βούτυρο εκτιμάται ιδιαίτερα από εκείνους που βρίσκονται σε δίαιτα, νηστεία ή για κάποιο λόγο δεν τρώνε ζωικά προϊόντα.

Πώς να μαγειρέψετε το μπισκότα από το βούτυρο: συνταγή με φωτογραφία

Στη σύγχρονη ρωσική κουζίνα, οι πολτοποιημένες σούπες άρχισαν να χρησιμοποιούνται όχι πολύ καιρό πριν, αλλά αυτό το πιάτο κατάφερε να συγκεντρώσει ένα μεγάλο αριθμό οπαδών σε σύντομο χρονικό διάστημα.

Σας γνωρίζουμε μια συνταγή για τη σούπα πατάτας. Αυτό το πιάτο διακρίνεται από την λεπτή υφή του και την πλούσια πλούσια γεύση του.

• Νερό - 2 L;
• Βραστά βουτύρου - 600 g.
• Καρότα - 2 μέσου?
• Ρίζα σέλινου - 250 g;
• Κρεμμύδι - 3 τεμ.
• Ζεστή πιπεριά - 10-15 g.
• Σκελίδες σκόρδο - 4-5 τεμ.
• Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
• Φρέσκα χόρτα.

Τα παρασκευασμένα μανιτάρια βυθίζονται στο νερό και τίθενται σε πυρκαγιά. Μετά τα λάδια, βάλτε το αποφλοιωμένο και κομμένο σε φέτες σέλινο. Βράζετε και τα δύο συστατικά για 25 λεπτά.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα πρέπει να ξεφλουδίσετε τα καρότα, τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Στη συνέχεια ξεχωριστά σε ένα βαθύ τηγάνι σε βούτυρο, τηγανίζετε αυτά τα λαχανικά μέχρι να μαγειρευτούν εν μέρει.

Πάρτε μια συγκεκριμένη ποσότητα από μανιτάρι ζωμό απευθείας από το τηγάνι και γεμίστε το τηγάνι με τα λαχανικά. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε το προκύπτον μείγμα για 10 λεπτά.

Χρησιμοποιήστε ένα τετράγωνο κουτάλι για να πιάσετε το περιεχόμενο του τηγανιού, μεταφέρετε το σε μια κατσαρόλα για τα λαχανικά, ανακατέψτε.

Βάλτε τη μάζα σε μερίδες σε ένα μίξερ βύθισης και αλέστε σε μια κατάσταση πουρέ. Επιστρέψτε την πατάτα που έχει υποστεί ζύμωση στο δοχείο με ζεστό ζωμό.

Αλέστε την καυτή πιπεριά, αφού αφαιρέσετε τους σπόρους από αυτήν και βάλτε τη σούπα. Αλατοποιήστε, πιπεριά και σιγοβράστε μερικά λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Σερβίρετε νόστιμη πατάτα με πατάτες, πασπαλισμένη με χόρτα σε κάθε πιατέλα.

Κρέμα σούπας βουτύρου με λευκό κρασί

Μια εξαιρετική επιλογή για μαγείρεμα βούτυρο σούπα κρέμας για οικογένειες και τους επισκέπτες. Αυτό το πιάτο στο γιορτινό τραπέζι θα είναι σίγουρα μια επιτυχία μεταξύ των πρώτων μαθημάτων.

• Βρασμένο βούτυρο - 450 g.
• Έτοιμο ζωμό κοτόπουλου - 600 ml.
• Κρέμα 20% - 150 ml
• Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• Ξηρό λευκό κρασί - 5 κουταλιές της σούπας. l.
• Γεμάτη μουστάρδα Dijon - ½ κουταλιού της σούπας. l
• Αλάτι, πιπέρι.

Εάν δεν έχετε προετοιμάσει το απόθεμα κοτόπουλου, τότε είναι καιρός να κάνετε αυτή τη διαδικασία. Είναι απαραίτητο να βράσουν τα μέρη του κοτόπουλου σε νερό με την προσθήκη αλατιού και πιπέρι για περίπου μισή ώρα.Δεν χρειαζόμαστε κρέας για σούπα, οπότε πρέπει να το αφαιρέσουμε και να το χρησιμοποιήσουμε κατά την κρίση σας.

Ξεχωριστά, σε μια κατσαρόλα, λειώνετε το βούτυρο, βάζετε ψιλοκομμένα μανιτάρια στην κορυφή και σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.

Προσθέστε κρέμα, κρασί, ζωμό και μουστάρδα στα έλαια, αυξήστε τη θερμότητα σε μέτρια ένταση. Βάλτε σε βράσιμο, εάν είναι απαραίτητο - προσθέστε αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε.

Χτυπάμε τη μάζα των μανιταριών μέχρις ότου ληφθεί μια κρεμώδης συνεκτικότητα.

Πριν χρησιμοποιήσετε τη σούπα κρέμας από το βούτυρο, μπορείτε να βάλετε μια φέτα λεμονιού ή μερικές ελιές σε κάθε πιάτο.

Πώς να μαγειρέψετε τη σούπα μανιταριών από το βούτυρο σε μια βραδεία κουζίνα

Η επόμενη εκδοχή της σούπας μανιταριών από φρέσκο ​​βούτυρο υποδεικνύει μια ειδική οικιακή συσκευή - ένα πολυάριθμο. Αν θέλετε να μεγιστοποιήσετε τη διατήρηση των θρεπτικών συστατικών για αυτό το πιάτο, τότε ήρθε η ώρα να χρησιμοποιήσετε αυτή τη σύγχρονη μονάδα κουζίνας.

• Βράσιμο νερό - 1 λίτρο.
• Φρέσκο ​​λάδι - 450 g.
• Πατάτα - 500 g.
• Κρεμμύδια και καρότα - 70 g το καθένα.
• Ελαιόλαδο ·
• Μπαχαρικά - αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα.
• Μαϊντανός πράσινο.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να βράσετε φρέσκα μανιτάρια ξεχωριστά για 10 λεπτά. Στη συνέχεια αποστραγγίστε το υγρό, ψύξτε και κόψτε σε μικρά κομμάτια.

Κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους, τοποθετήστε το σε ένα κύπελλο με πολλά μάτια, λιπαίνετε με λάδι και ρυθμίστε τη λειτουργία "Stewing" για 50 λεπτά.

Κόψτε τα καρότα σε κύβους και στείλετε μετά το κρεμμύδι, σιγοβράστε για 10 λεπτά.

Αφού ρίχνετε 1 λίτρο βραστό νερό στο μπολ της συσκευής, βάλτε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε για περίπου 20-25 λεπτά. Πρέπει να πω ότι η διάρκεια της διαδικασίας εξαρτάται άμεσα από τη δύναμη του multicooker, έτσι ο κατά προσέγγιση χρόνος αναφέρεται στη συνταγή.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα πρέπει να έχετε χρόνο να ξεφλουδίζετε και να πλένετε τις πατάτες, και στη συνέχεια να τις κόψετε σε κύβους με πάχος 1,5 cm.

Στείλτε τους κονδύλους στα μανιτάρια, συνεχίζοντας να μαγειρεύετε στην ίδια κατάσταση για άλλα 15 λεπτά.

Μετά το μπιπ, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Αφήστε τη σούπα λαδιού να εγχυθεί στη βραδεία κουζίνα για περίπου μια ώρα, και στη συνέχεια σερβίρετε με ψιλοκομμένα βότανα και μια κουταλιά ξινή κρέμα στο τραπέζι.

Πώς να μαγειρέψετε σούπα βουτύρου σε ζωμό κρέατος

Η σούπα από το βούτυρο στο ζωμό κρέατος είναι ένα πολύ πλούσιο και πλούσιο πιάτο. Για να το μαγειρέψετε, δεν χρειάζεται να πάτε για ψώνια για να βρείτε προϊόντα: μπορείτε να βρείτε τα απαραίτητα συστατικά στο ψυγείο ή το ντουλάπι σας.

• Βόειο, χοιρινό ή κοτόπουλο - 600 g.
• Νερό - 2,5 L;
• Βραστά βουτύρου - 400 g.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Πατάτα - 500 g.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
• Σκόρδα - 3 σκελίδες;
• Φυτικά έλαια - για το τηγάνισμα.
• Αλάτι;
• Πιπέρι

Το πρώτο βήμα είναι να βράσει το ζωμό κρέατος - γι 'αυτό, το βόειο κρέας στο οστό θα είναι η καλύτερη επιλογή. Αλλά μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε άλλο κρέας.

Βάλτε το βόειο κρέας σε ένα μπολ με νερό και βάλτε σε μέτρια φωτιά. Όταν βράζει, ρυθμίστε τη φωτιά σε ελάχιστη ένταση, αλάτι, πιπέρι και μετρήστε 1 ώρα και 20 λεπτά.

Όταν το κρέας μαγειρεύεται, αφαιρέστε το από το ζωμό και χρησιμοποιήστε το κατά την κρίση σας, αφού δεν θα χρειαστείτε για την προετοιμασία της σούπας.

Τα μανιτάρια κόβονται σε φέτες πάχους 5 mm και τοποθετούνται στο ζωμό και μαγειρεύονται για 20 λεπτά.

Πικραμένα καρότα, πιπεριές, κρεμμύδια και σκόρδο, τηγανίζουμε ελαφρά σε λάδι και στη συνέχεια στέλνουμε στα μανιτάρια.

Στη συνέχεια προσθέστε τις πατάτες, ψιλοκομμένες σε λωρίδες και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 20 λεπτά.

Εν κατακλείδι, μπορείτε να βάλετε δύο φύλλα μαϊντανού και μερικά κόκκους μαύρου πιπεριού.

Το βίντεο παρακάτω θα βοηθήσει επίσης να προετοιμάσει σωστά μια νόστιμη σούπα από το βούτυρο.

Πώς να κάνετε σούπα τυριού με λάδια

Αυτή η συνταγή για μια πρώτη πορεία έχει μια πλούσια γεύση κρεμώδους μανιταριού. Έτσι, η σούπα τυριού με λάδια θα απευθύνεται κυρίως στους λάτρεις των δύο αυτών συστατικών.

• Νερό - 2,5 L;
• Βούτυρο (βρασμένο) - 450 g.
• Πατάτα - 5-6 κόνδυλοι.
• Τυρί κρέμα - 180 g;
• Κρεμμύδια και καρότα - 50 g το καθένα.
• Ηλιέλαιο;
• Μπαχαρικά - αλάτι, πιπέρι.
• Πράσινα φτερά κρεμμύδι - για διακόσμηση.

Πριν αρχίσετε να προετοιμάζετε μια συνταγή για τη σούπα από το βούτυρο, συνιστάται να στείλετε τυλιγμένο τυρί στην κατάψυξη για μερικές ώρες. Αυτό είναι απαραίτητο για να διευκολυνθεί η εργασία με αυτό το προϊόν στο μέλλον.

Έτσι, κόψτε τα βραστά μανιτάρια σε όμορφα κύβους και ρίξτε τα στο νερό για να βράσουν. Αυτή η διαδικασία πρέπει να διαρκέσει τουλάχιστον 20 λεπτά.

Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τους σε ίσους κύβους. Τότε τους στείλετε να βράσουν για τα μανιτάρια μέχρι να μαγειρευτούν.

Τρίψτε τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια και τα καρότα σε μικρούς κύβους, τηγανίζουμε σε λάδι και προσθέτουμε στη σούπα.

Αφαιρέστε το τυρί από την κατάψυξη και αλέστε το χρησιμοποιώντας ένα λεπτό τρίφτη. Αλατοποιήστε, πιέστε το με πιπέρι και ανακατέψτε καλά, ώστε το τυρί να συνδυαστεί πλήρως με τη σούπα μανιταριών. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα δυο λεπτά και μπορούμε να σερβιριστούμε, όμορφα διακοσμημένα με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.

Βούτυρο και Νούτλ συνταγή σούπα

Εύκολη μαγειρέματος, αλλά πολύ θρεπτική σούπα με λάδια και ζυμαρικά είναι ένας συχνός "φιλοξενούμενος" στο τραπέζι εκείνων που προσκολλώνται σε μια λεπτή φιγούρα και αρέσει να τρώει τα πρώτα μαθήματα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

• Νερό - 2,5 L;
• Πατάτα - 300 g.
• Νέες αποφλοιωμένες πεταλούδες - 350 γρ.
• Έτοιμα ζυμαρικά - 80 g;
• Κρεμμύδια και καρότα - 1 μικρό κομμάτι το καθένα.
• Φυτικά έλαια.
• Αλάτι και αγαπημένα καρυκεύματα.

Τα μακαρόνια για τη σούπα μανιταριών μπορούν να ετοιμαστούν στο σπίτι, αλλά σε αυτή την περίπτωση θα χρησιμοποιήσουμε το αγορασμένο. Αυτό θα σώσει πολύ χρόνο και προσπάθεια.

Η μαγειρική σούπα μανιταριών από φρέσκα μανιτάρια λιπαίνεται σύμφωνα με την ακόλουθη περιγραφή:

Πετάμε νεαρά καρποφόρα σώματα σε ένα δοχείο με νερό και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά. Εάν χρησιμοποιηθούν μεγάλα δείγματα, τότε πρέπει να κόψουν σε κομμάτια και να βράσουν ξεχωριστά, και στη συνέχεια να ακολουθήσουν τη συνταγή.

Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τις πατάτες, στείλτε στο τηγάνι.

Εν τω μεταξύ, το "κρεμμύδι" και τα καρότα, κομμένα σε μισά δαχτυλίδια σε ένα τηγάνι με λάδι, εν τω μεταξύ.

Στη συνέχεια στέλνουμε τα περιεχόμενα του τηγανιού σε μανιτάρια και πατάτες, αλάτι, προσθέτουμε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

7 λεπτά πριν το μαγείρεμα, βάλτε τα τελικά ζυμαρικά. Πολύ νόστιμη σούπα βούτυρο είναι έτοιμη να φάει!

Μαγειρική σούπα μανιταριών με βούτυρο και κοτόπουλο

Η σούπα κοτόπουλου με έλαια είναι ιδανική για μεσημεριανό γεύμα για όλη την οικογένεια. Το άρωμα του ζωμού σε συνδυασμό με τα άγρια ​​μανιτάρια θα δημιουργήσει μια αξέχαστη γεύση. Και παρόλο που το πιάτο γίνεται πολύ απλό, αφήνει πίσω του μια θάλασσα από ευχάριστες εμπειρίες.

• Μέρη κοτόπουλου - 600 g.
• Βραστά βουτύρου - 300 g.
• Νερό - 3 L;
• Κεχρί - 2 κουταλιές της σούπας. l (με μια διαφάνεια)?
• Πατάτα - 3 τεμ.
• Κρεμμύδια, καρότα - 1 τεμ.
• Σκόρδα - 1 σκελίδα?
• Φύλλο Bay - 2 τεμ.
• Αρτύματα.

Ετοιμάζουμε το ζωμό: κατεβάζουμε τα κομμάτια κοτόπουλου στο νερό και το βάζουμε στη φωτιά για να μαγειρέψουμε. Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε κρέας κοτόπουλου: στήθος, κνήμη, ανθρακικό, φτερά ή σκελετό.

Όταν αρχίζει να βράζει, ρίχνουμε το βούτυρο σε κύβους και μαγειρεύουμε για μισή ώρα, απομακρύνοντας περιοδικά τον προκύπτοντα αφρό από την επιφάνεια του ζωμού.

Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες με καρότα, κόβουμε και στέλνουμε να βράσουν στο ζωμό.

Όταν οι πατάτες μαγειρεύονται στο μισό, πετάξτε τον κεχρί και ψιλοκομμένα κρεμμύδια.

5 λεπτά πριν από το μαγείρεμα, βάζουμε ψιλοκομμένο σκόρδο στη σούπα, αλάτι και βάζουμε μπαχαρικά.

Όταν η σούπα με έλαια και το κοτόπουλο είναι έτοιμο, ρίχνουμε τα φύλλα της lavrushka και απενεργοποιούμε τη φωτιά. Ας ετοιμάσουμε για 20 λεπτά, και μπορείτε να καλέσετε για δείγμα σπιτιού.

Γαλακτική Σούπα με Έλαια: Πρώτη Συνταγή Πιάτων

Αρχικά, μπορεί να φαίνεται ότι τα προϊόντα είναι εντελώς ασυμβίβαστα μεταξύ τους. Ωστόσο, έχοντας δοκιμάσει τουλάχιστον μία φορά το γάλα σούπα με έλαια, θα γίνει αμέσως ένα από τα αγαπημένα σας πρώτα μαθήματα.

• Βραστά βουτύρου - 600 g.
• Νερό - 1,5 L;
• Σπιτικό γάλα - 0,5 l.
• Πατάτα - 5-7 τεμαχίων.
• Βούτυρο - 1,5 κουταλιά σούπας. l.
• Σκόρδα - 2 σκελίδες.
• Κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
• Αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα (προαιρετικά).
• Πράσινοι.

Μετά τη θερμική επεξεργασία του πετρελαίου, το ρίχνουμε στο νερό και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Εν τω μεταξύ, κόψτε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε κύβους ή ραβδιά.

Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο με τα καρότα και ψιλοκόβουμε. Στέλνουμε σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με λάδι και τηγανίζουμε λίγο.

Μεταφέρετε το skimmer από το τηγάνι με ένα κουτάλι με σχισμή σε μια κατσαρόλα για λαχανικά και τηγανίστε για 5 λεπτά. Ρίχνουμε το γάλα, προσθέτουμε μπαχαρικά, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, χύστε τις πατάτες στο ζωμό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε.

Στη συνέχεια στέλνουμε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας στο τηγάνι, μειώνουμε τη ζέστη στο ελάχιστο, μαγειρεύουμε για περίπου 3 λεπτά και προσθέτουμε τα πράσινα.

Πριν φύγετε από τη σόμπα, θα παρατηρήσετε την οικογένειά σας στο τραπέζι με κουτάλια στα χέρια τους.

Η συνταγή για τη σούπα μανιταριών από το παγωμένο βούτυρο

Στις κρύες χειμωνιάτικες μέρες είναι σχεδόν αδύνατο να φτιάξετε σούπα από φρέσκο ​​δασικό πετρέλαιο λόγω της απουσίας τους. Σε αυτή την περίπτωση, κάθε οικοδέσποινα θα έρθει στη βοήθεια των κατεψυγμένων μανιταριών. Πρέπει να πω ότι μια παρόμοια προετοιμασία για το χειμώνα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιοδήποτε πιάτο, αλλά σήμερα θα επικεντρωθούμε στη συνταγή για τη σούπα από το κατεψυγμένο βούτυρο.

• Νερό - 1,5 L;
• Κατεψυγμένες πεταλούδες - 450 g.
• Κόνδυλοι πατάτας - 4-5 τεμαχίων.
• Κρεμμύδι - 1 κεφαλή.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Βουλγαρική κόκκινη πιπεριά - 1 τεμ.
• Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι, πιπέρι.
• Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. l

Είναι απαραίτητο να πάρετε τα κατεψυγμένα μανιτάρια εκ των προτέρων και να τα αφήσετε να ξεπαγώσουν για 2-3 ώρες. Τότε τα κόψτε σε μικρές φέτες ή φέτες, προσθέστε νερό σύμφωνα με τη συνταγή και μαγειρέψτε στη φωτιά.

Εν τω μεταξύ, πρέπει να αποφλοιώσετε και να κόψετε τις πατάτες με καρότα - επιλέξτε τη μέθοδο κοπής κατά την κρίση σας.

Οι τεμαχισμένες πατάτες και τα καρότα σβήνουν για μανιτάρια.

Κόβουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και πιπεριές σε ένα τηγάνι με βούτυρο και αλεύρι.

Τα περιεχόμενα του τηγανιού αποστέλλονται επίσης στο τηγάνι και μαγειρεύουν μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες.

Αλατοποιήστε, πιπέρι στη γεύση, αναμείξτε και αφαιρέστε από τη σόμπα.

Τηρώντας τη συνταγή για την παρασκευή σούπας από κατεψυγμένο βούτυρο βήμα-βήμα, είστε σίγουροι ότι θα το κάνετε πολύ νόστιμο και αρωματικό.

Πώς να κάνετε σούπα μανιταριών με κονσερβοποιημένο βούτυρο

Αποδεικνύεται ότι μπορείτε να φτιάξετε τα πρώτα πιάτα όχι μόνο από φρέσκα, αποξηραμένα και κατεψυγμένα μανιτάρια. Σας προτείνουμε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε τη σούπα μανιταριών από κονσερβοποιημένα μανιτάρια για το χειμώνα.

• Βουτυρόπιδο - βάζο 0,5 L.
• Πατάτες - 6-7 τεμ.
• Νερό - 2 L;
• Κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
• Φέτες σκόρδου - 2 τεμ.
• Βούτυρο - 1,5 κουταλιά σούπας. l.
• Μπαχαρικά.

Βάζουμε νερό στη φωτιά, προσθέτουμε τα αγαπημένα μας καρυκεύματα (εκτός από το αλάτι) και τα βράζουμε.

Πιάστε τις πατάτες και στείλτε για να μαγειρέψετε μέχρι να μαλακώσετε.

Βγάζουμε ένα βάζο με μανιτάρια, αν χρειαστεί - κόβουμε σε κομμάτια, και στη συνέχεια, μαζί με τη μαρινάδα, εξαπλώνονται στην τελική πατάτα.

Τηγανίζουμε μικρούς κύβους κρεμμύδια, καρότα, και επίσης σκόρδο σε φυτικό λάδι και στείλουμε τα μανιτάρια.

Μαγειρεύουμε όλοι μαζί για περίπου 10 λεπτά, αν είναι απαραίτητο - προσθέστε. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη.

Απενεργοποιήστε τη φωτιά και περιμένετε να λιώσει η σούπα λίγο. Αυτό το πρώτο πιάτο όταν σερβίρεται θα είναι υπέροχο σε συνδυασμό με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.

Μανιτάρια σούπα από βούτυρο με δαμάσκηνα και σταφίδες

Η σούπα μανιταριών από το βούτυρο με δαμάσκηνα και σταφίδες δεν έχει μόνο μια εκλεπτυσμένη γεύση, αλλά και ένα άλλο σημαντικό χαρακτηριστικό. Το γεγονός είναι ότι λόγω των απολυμαντικών ιδιοτήτων των δαμάσκηνων, το πρώτο πιάτο δεν θα επιδεινωθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.

• Βραστό νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 2,5 L;
• Βραστά βουτύρου - 350 g.
• Κρεμμύδι - 50 g.
• Πατάτα - 600 g.
• Τα δαμάσκηνα (χωρίς σπόρους) - 70 g.
• Σταφίδες (χωρίς σπόρους) - 120 g.
• Αλεύρι - 15 g;
• Ηλιέλαιο - 30 g;
• Αλάτι;
• Φρέσκα χόρτα.

Οι σταφίδες και τα δαμάσκηνα εμποτίζονται σε 2 κουταλιές της σούπας. βράζει νερό, στη συνέχεια διηθείται και το υγρό χύνεται σε μια κατσαρόλα με νερό.

Τα μανιτάρια κόβονται σε μικρά κομμάτια, απλώνονται σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύονται.

Πατάτες με ζάρια και στείλτε τα μανιτάρια.

Εν τω μεταξύ, τηγανίζουμε το κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σε κύβους σε βούτυρο και αλεύρι και προσθέτουμε λίγο ζωμό μανιταριού από το τηγάνι. Ανακατέψτε και 10 λεπτά πριν το μαγείρεμα, επιστρέψτε στο δοχείο με μια σχεδόν έτοιμη σούπα.

Στη συνέχεια προσθέστε σταφίδες με δαμάσκηνα και αλάτι.

Σερβίρεται στο τραπέζι, διακοσμώντας όμορφα κάθε μερίδα με χόρτα.

Συνταγή για σούπα μανιταριών με κιμά

Μια εκλεπτυσμένη συνταγή για τη σούπα μανιταριών από κιμά με κιμά θα συμπληρώσει τέλεια μια ρομαντική βραδιά ή μια εορταστική γιορτή. Πρέπει να πω ότι ο συνδυασμός γεύσης βοείου κρέατος και μανιταριών έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό στο μαγείρεμα.

• Γάλα βοοειδών (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά) - 500 g.
• Νερό 1,5 L;
• Σπαγγέτι σκληρού σίτου - 100 g;
• Βραστά βουτύρου - 200 g.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Ξηρό κόκκινο κρασί - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• Σκελίδες σκόρδο - 3 τεμ.?
• Πράσινο φτερά κρεμμύδι για να δοκιμάσετε?
• Αλάτι, μίγμα αλεσμένου πιπεριού.

Τηγανίζουμε το κρέας με ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα τηγάνι και στείλουμε σε μια κατσαρόλα με νερό, που είχε προηγουμένως φωτιστεί.

Κόψτε τα μανιτάρια σε μεσαίες κύβους, στείλετε το κιμά και μαγειρέψτε τα πάντα για περίπου 15 λεπτά.

Ρίχνουμε μακαρόνια, βράζουμε, μειώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε κάτω από ένα κλειστό καπάκι μέχρι να μαγειρευτεί για 7-8 λεπτά.

2 λεπτά πριν απενεργοποιήσετε τη σόμπα προσθέστε αλάτι, σκόρδο, πιπέρι και κρασί.

Κόψτε τα πράσινα φτερά κρεμμυδιού και στη συνέχεια γαρνίρετε κάθε μερίδα με το σερβίρισμα.

Μανιτάρια σούπα με πατάτες και κολοκύθα: συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Μην αφήσετε αυτόν τον ασυνήθιστο συνδυασμό προϊόντων να σας τρομάξει! Η σούπα μανιταριών με πατάτες και κολοκύθα θα σας μαγέψει με τη γεύση και το άρωμά της.

• Νερό - 0,5 L.
• Βραστά βουτύρου - 300 g.
• Καθαρισμένη κολοκύθα - 600 g.
• Αποφλοιωμένες πατάτες - 3 μεσαίες pcs .;
• Σκόρδα - 2-3 σκελίδες;
• Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• Κρέμα - 80-100 ml.
• Αλατοπίπερο μαύρο πιπέρι.

Λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά και βάλτε τα ψιλοκομμένα κύβους σκόρδου, ελαφρώς τηγανίζετε.

Στέλνουμε το ψιλοκομμένο βούτυρο στο τηγάνι στο σκόρδο και τηγανίζουμε με το καπάκι ανοιχτό για 10-15 λεπτά.

Σε μια κατσαρόλα με νερό, μαγειρέψτε τις πατάτες σε κύβους με κολοκύθα. Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα, αλάτι, πιπέρι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 2 λεπτά.

Ρίξτε τα περιεχόμενα του τηγανιού στο τηγάνι, προσθέστε κρέμα και μετατρέψτε τη μάζα σε κατάσταση πολτού με μπλέντερ. Ζεσταίνουμε το πρώτο μας πιάτο στη σόμπα για άλλα 2-3 λεπτά και μπορούμε ήδη να ετοιμάζουμε πλάκες για γευσιγνωσία.

Ακολουθώντας την παραπάνω συνταγή με μια βήμα προς βήμα φωτογραφία, η πολτοποιημένη σούπα βουτύρου με κολοκύθα θα κάνει σίγουρα μια ευχάριστη εντύπωση στους φιλοξενούμενους και στο σπίτι σας.

Πώς να μαγειρέψετε τη σούπα μανιταριών από το βούτυρο με την πάστα ντομάτας

Η παρακάτω συνταγή για τη σούπα λαδιού με μια βήμα προς βήμα φωτογραφία θα σας βοηθήσει να διαφοροποιήσετε το γαστρονομικό σας μενού στην κατηγορία "Πρώτα μαθήματα". Απλά ξεκινήστε το μαγείρεμα και περιμένετε να φτάσουν τα πεινασμένα νοικοκυριά στη μυρωδιά.

• Νερό - 2,5 L;
• Νωπά ή κατεψυγμένα πεταλούδες - 450 g.
• Πατάτα - 400 g.
• Καρότα - 60 g;
• Τομάτα πάστα - 70 g?
• Σκόρδα - 3 σκελίδες;
• Φύλλο Bay - 2 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι (μπιζέλια) - 5-7 τεμαχίων.
• Αλάτι;
• Φρέσκα χόρτα.

Πώς να μαγειρέψετε τη σούπα μανιταριών από το βούτυρο με την πάστα ντομάτας;

Τα νωπά μανιτάρια πρέπει να βράσουν ξεχωριστά για περίπου 10 λεπτά. Τα κατεψυγμένα καρποφόρα σώματα δεν μπορούν να αποψυχθούν, αλλά να χρησιμοποιηθούν αμέσως.

Έτσι, βάλτε το λάδι στο νερό και στείλτε στη σόμπα για να βράσει.

Εν τω μεταξύ, φλούδα και φέτα πατάτες. Στέλνουμε το στο ζωμό και μαγειρεύουμε μέχρι να τρυφερήσουμε.

Επίσης ξεφλουδίζουμε τα καρότα και τρίβουμε σε ένα χοντρό τρίφτη. Το απλώνουμε σε μια κατσαρόλα με φυτικό έλαιο και, ανακατεύοντας, τηγανίζουμε για 3 λεπτά.

Προσθέστε πάστα ντομάτας και ψιλοκομμένο σκόρδο στο τηγάνι. Πάρτε μερικές κουταλιές της σούπας και ρίχνουμε σε πάστα ντομάτας, ανακατεύουμε, αλάτι, πιπέρι. Σιγοπούμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 7 λεπτά και στέλνουμε στο τηγάνι.

Αλάτι, ρίξτε το φύλλο δάφνης, απενεργοποιήστε τη σόμπα και αφήστε το να βρασταθεί για 15 λεπτά.

Διακοσμούμε με πράσινα και ... θαυμάζουμε το νέο πιάτο των επισκεπτών και του σπιτιού.

Βούτυρο σούπας μανιταριών με λάχανο

Το πρωτότυπο ρωσικό πιάτο - μπισκότα σούπας μανιταριών με λάχανο. Δοκιμάστε το, σίγουρα θα απολαύσετε αυτή τη γεύση!

• Νερό - 1,5-2 l;
• Βραστά μανιτάρια μοσχαριού - 400 γρ.
• Λευκό λάχανο - 250 g;
• Καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδα - 2 σκελίδες;
• Στέλεχος σέλινου - 2 τεμ.
• Μπαχαρικά - αλάτι, κόκκοι μαύρου πιπεριού.
• Lavrushka - 2 φύλλα.

Τα παρακάτω βήματα θα σας δείξουν πώς να μαγειρεύετε τη σούπα λαδιού με την προσθήκη λάχανου;

Βάλτε νερό στη σόμπα και βάλτε το σε βρασμό.

Βυθίστε τα μανιτάρια σε αυτό και βράστε για τουλάχιστον 5 λεπτά.

Στη συνέχεια, στείλτε ψιλοκομμένο λάχανο στο μπολ μανιταριών.

Μετά από 2-3 λεπτά, προσθέστε κρεμμύδια, καρότα, σέλινο και σκόρδο, ψιλοκομμένα σε μικρούς κύβους. Βράζουμε τη σούπα για περίπου 15 λεπτά, αλάτι, πιπέρι, βάζουμε το φύλλο δάφνης, σβήνουμε τη σόμπα και αφήνουμε τη σούπα "κορεσμένη" με γεύση.

Η τελική πρώτη σειρά μαθημάτων θα είναι ακόμα πιο νόστιμη εάν σερβίρεται σε ένα τραπέζι με μια κουταλιά ξινή κρέμα.

Σούπα με βούτυρο και αυγά κοτόπουλου

Μια υπέροχη ελαφριά σούπα που κάνει το μεσημεριανό γεύμα ολοκληρωμένο. Πράγματι, στις περισσότερες οικογένειες είναι αδύνατον να φανταστεί κανείς ένα γευστικό γεύμα χωρίς πρώτα μαθήματα. Έτσι, σας προτείνουμε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας και να μάθετε πώς να μαγειρεύετε σούπα βουτύρου με αυγά και χόρτα.

• Νερό - 2 L;
• Βούτυρο - 550 g.
• Καρότα - 60 g;
• Πατάτα - 500 g.
• Κρεμμύδι - 60 g.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ. ·
• Φυτικά έλαια - για το τηγάνισμα.
• Άνηθος, μαϊντανός - 1 μάτσο.
• Αλάτι, πιπέρι, φύλλο δάφνης.

Ετοιμάζουμε μια σούπα με μανιτάρια με συνταγογραφούμενα έλαια με την ακόλουθη βήμα-βήμα περιγραφή:

Σημαντικό: για αυτό το πιάτο μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε λάδι: αποξηραμένονωπά ή κατεψυγμένα. Εάν χρησιμοποιείτε αποξηραμένα μανιτάρια, τότε η μάζα τους θα πρέπει να είναι το μισό όσο είναι γραμμένο στη συνταγή, επειδή κατά τη διάρκεια του εμβολιασμού θα διογκωθούν. Κατεψυγμένα καρποφόρα σώματα - απόψυξη και με φρέσκια θερμική επεξεργασία.

Έτσι, αλέθε τα μανιτάρια και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι για 5-7 λεπτά.

Κόβουμε τα κρεμμύδια λεπτά και συνδυάζουμε με τα φρούτα, συνεχίζοντας να τηγανίζουμε για 3 λεπτά.

Ξεφλουδίστε τους κονδύλους πατάτας και κόψτε τους σε κύβους πάχους 1,5 cm.

Κάνουμε την ίδια διαδικασία με τα καρότα, μόνο κάνουμε κύβους πολύ μικρότερου μεγέθους.

Πετάμε και τα δύο αυτά λαχανικά σε μια κατσαρόλα βραστό νερό.

Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, στείλτε το τηγάνισμα κρεμμύδι-μανιτάρι σε αυτό και βράστε για 15 λεπτά.

Αυτή τη φορά είναι αρκετή για να βράσει τα βραστά αυγά.

Κόψτε τα αποφλοιωμένα αυγά σε μικρές φέτες και ρίξτε σε μια κατσαρόλα μαζί με φρέσκα βότανα.

Αλατίστε, πιπέρι στη γεύση και μετά από 3 λεπτά απενεργοποιήστε τη σόμπα, αφήνοντας τη σούπα μας να ετοιμάζεται.

Οι σούπες χρησιμοποιούνται πάντα για μαγείρεμα σε όλο τον κόσμο. Φαίνεται σαν ένα συνηθισμένο πιάτο, αλλά ακόμη και με αυτό μπορείτε να δημιουργήσετε ένα πραγματικό μαγειρικό αριστούργημα. Δοκιμάστε, μαγειρέψτε και εκπλήξτε την οικογένειά σας με νόστιμες σούπες μανιταριών βουτύρου.