Συνταγές για πικάντικα τουρσιά για μανιτάρια βούτυρο

Τα μανιτάρια πετρελαίου είναι μανιτάρια που θα γευτούν σε οποιαδήποτε μορφή. Ιδιαίτερα είναι αγαπημένα τουρσί ή αλατισμένα για το χειμώνα. Είναι απίθανο ότι οποιαδήποτε γιορτή θα κάνει χωρίς ένα πιάτο από όμορφα κονσερβοποιημένα μανιτάρια διακοσμημένα με βότανα.

Πρέπει να πω ότι η γεύση των ίδιων των μανιταριών θα εξαρτηθεί σε μεγάλο βαθμό από τη μαρινάδα. Έτσι, τα μπαχαρικά θα τα κάνουν πιο τρυφερά και πικάντικα, και το σκόρδο και το πιπέρι θα προσθέσουν πικρία. Ως εκ τούτου, πρέπει να επιλέξετε μια μαρινάδα για μανιτάρια, με βάση τις προτιμήσεις σας. Ωστόσο, στην περίπτωση αυτή, τα καρποφόρα σώματα ενώνονται με ένα χαρακτηριστικό - υποχρεωτικό καθαρισμό και θερμική επεξεργασία πριν από την έναρξη της εργασίας.

Παρακάτω είναι αποδεδειγμένες συνταγές μαριναρίσματος για μανιτάρια βουτύρου, τα οποία είναι πολύ απλά. Ακόμα και μια οικοδεσπότης αρχάριος θα πάρει με χαρά την προετοιμασία της.

Πώς να μαγειρέψετε μια νόστιμη μαρινάδα για τα λιπαρά μανιτάρια

Ο ευκολότερος καθολικός τρόπος για να μαγειρεύετε το κονσερβοποιημένο βούτυρο είναι πολύ νόστιμο και πλούσιο.

• 3,5 κιλά αποφλοιωμένου και βρασμένου βουτύρου.
• 2 κουταλιές της σούπας. l κοινό αλάτι.
• 5 κουταλιές της σούπας. l οξικό οξύ 9%.
• 3,5 lbsp. l ζάχαρη
• 1,5 λίτρα καθαρού νερού.
• 2 g κανέλας (προαιρετικά).
• 1-2 σκελίδες σκελίδες.
• 5-8 μπιζέλια από μπακαλιάρο.
• 4 φύλλα δάφνης.

Πώς να μαγειρέψετε μια νόστιμη μαρινάδα για λιπαρά μανιτάρια, με βάση αυτό τον κατάλογο των συστατικών;

Βάζουμε το νερό σε έντονη φωτιά και αφήνουμε να βράσει.

Στέλνουμε όλα τα μπαχαρικά από τη λίστα των προϊόντων (εκτός από το ξίδι), ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν εντελώς τα κρύσταλλα αλατιού και ζάχαρης.

Αφού η μαρινάδα μας βράσει για περίπου 5 λεπτά, ρίξτε το ξύδι σε αυτό και ρίξτε τα μανιτάρια. Είναι απαραίτητο να βράσετε τα σώματα των φρούτων έως ότου η μαρινάδα κερδίσει διαφάνεια.

Διανείμετε τα μανιτάρια ομοιόμορφα πάνω σε προετοιμασμένα βάζα, κυλήστε ή κλείστε με σφιχτά καπάκια νάυλον.

Πώς να κάνετε μαρινάδα για μανιτάρια βούτυρο για το χειμώνα

Για να προετοιμάσει την επόμενη συνταγή μαρινάτας για τα μανιτάρια, λιπαρό για το χειμώνα θα απαιτήσει επίσης ένα ελάχιστο χρόνο και τα προϊόντα. Ωστόσο, τα πλεονεκτήματα αυτής της μεθόδου θα είναι αισθητά σε λίγες μέρες. Το γεγονός είναι ότι η λήψη ενός δείγματος από μανιτάρια τουρσί επιτρέπεται την τρίτη ημέρα μετά τη συντήρησή του. Και το ίδιο το κενό είναι σχεδιασμένο για αποθήκευση έως και 4 μήνες.

• 2 kg παρασκευασθέντος ελαίου.
• 1 λίτρο καθαρού νερού.
• 5 κουταλιές της σούπας. l 9% ξίδι ·
• 5 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο;
• 2-3 σκελίδες σκόρδου.
• 3-4 τεμ. Lavrushki
• 1 κουταλιά της σούπας. l (με μια ολίσθηση) αλάτι?
• 2 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη
• Ένα μείγμα πιπεριών.

Ανακατέψτε σε μια βαθιά κατσαρόλα με νερό όλα τα συστατικά εκτός από το λάδι, το ξίδι, το σκόρδο και το λάδι.

Φέρτε τη μαρινάδα σε βράση, ρίξτε τα ήδη βρασμένα μανιτάρια εκεί. Όταν δείτε ότι το υγρό αρχίζει να βράζει, απενεργοποιήστε τη θερμότητα και τοποθετήστε το δοχείο στην άκρη.

Προσθέστε οξικό οξύ και σκελίδες σκόρδου, κομμένα σε μικρά κομμάτια.

Τοποθετήστε τα μανιτάρια με μαρινάδα σε βάζα και ρίξτε μερικές σταγόνες ηλιέλαιο σε κάθε μία. Κλείστε καλά με τα καπάκια, ψύξτε ή μεταφέρετε στο υπόγειο.

Πικάντικη μαρινάδα για τα λιπαρά μανιτάρια

Μερικοί άνθρωποι (ιδιαίτερα οι εκπρόσωποι του ισχυρού μισού της ανθρωπότητας) δεν θα αρνηθούν τα έντονα κονσερβοποιημένα μανιτάρια. Πώς να κάνετε μαρινάδα για τέτοια μανιτάρια λιπαρό;

• 3-3,5 κιλά βρασμένο βούτυρο.
• 60-80 g ξίδι 9%;
• 3 λίτρα βρασμένου νερού.
• 2,5 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη
• 3,5 lbsp. l κοινό αλάτι.
• 20 τεμ. μαύρα και λευκά μπιζέλια.
• 3 κουταλιές της σούπας. lσπόρους μουστάρδας ·
• 20 σκελίδες σκόρδου.
• 8-12 τεμ. δάφνη.

Ανακατέψτε όλα τα συστατικά του καταλόγου, βάλτε φωτιά και αφήστε το να βράσει.

Προσθέστε τα μανιτάρια σε βραστό υγρό και βράστε σε μέτρια φωτιά για περίπου 15 λεπτά.

Αφαιρέστε από τη σόμπα και τακτοποιήστε στις τράπεζες. Μπορείτε να ανασηκώσετε μεταλλικά καπάκια ή να καλύψετε με νάιλον και να αφήσετε στο ψυγείο για μαρινάρισμα για 6 ώρες.