Πώς να μαγειρέψετε μυκήλιο μανιταριών: συνταγές για νόστιμες σούπες

Το φθινόπωρο είναι ίσως η πιο κατάλληλη εποχή για ένα "ήσυχο κυνήγι". Μετά από έντονες βροχές, μπορείτε να συλλέξετε ένα πλήρες καλάθι με όμορφα δάση μανιτάρια. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τη συγκομιδή του βουτύρου, το οποίο αναπτύσσεται γενναιόδωρα από ολόκληρες οικογένειες.

Λόγω της ευελιξίας του, από τα λιπαρά αυτά μανιτάρια μπορεί να παρασκευαστεί ποικιλία πιάτων. Συγκεκριμένα, με την έναρξη του φθινοπώρου, συχνά βλέπετε ένα μυκήλιο από φρέσκο ​​βούτυρο στο τραπέζι. Με απλά λόγια, το μυκήλιο είναι μια σούπα μανιταριών. Ωστόσο, το άρωμα των οργανισμών δασικών φρούτων σε ένα πιάτο θα το κάνει αξέχαστο. Από αυτή την ευχαρίστηση, θα σας ζητηθεί να αποθηκεύσετε τα κατάλληλα κενά για το χειμώνα, να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με αυτό το μοναδικό πιάτο ξανά και ξανά.

Σήμερα θέλουμε να μοιραστούμε μαζί σας τις πιο νόστιμες συνταγές για τα μανιτάρια από το βούτυρο. Ωστόσο, πρώτα απ 'όλα, τα μανιτάρια που συλλέγονται πρέπει να υποβληθούν σε σχολαστικό καθαρισμό βρωμιάς και άμμου. Για να γίνει αυτό, καθαρίστε τα καρποφόρα σώματα των κολλώδεις φλούδες και κρατήστε για αρκετά λεπτά πάνω από τον ατμό. Στη συνέχεια βράζουμε σε νερό με προσθήκη αλάτι και ξύδι για περίπου 25 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε μυκήλιο μανιτάρι: μια απλή συνταγή

Εάν θέλετε να μαγειρέψετε τα μανιτάρια μανιταριών, τότε τα βουτυράρα είναι η καλύτερη λύση, επειδή έχουν αναπτυχθεί σε φυσικές συνθήκες, πράγμα που σημαίνει ότι θα δώσουν στο πιάτο σας ένα πλούσιο δάσος αρώματος. Αυτή η απλή συνταγή χρησιμοποιεί ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων, αλλά αυτό δεν βλάπτει για να αξιοποιήσετε στο έπακρο.

• Βραστά βουτυρογάλαρα - 800 g.
• Κόνδυλοι πατάτας - 300 g.
• Καθαρισμένο νερό - 2,5 λίτρα.
• Κρεμμύδι - 1 μεσαίο κεφάλι.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ. ·
• Φυτικά έλαια - 3-4 κουταλιές της σούπας. l.
• Αλάτι, πιπέρι.
• Φρέσκα χόρτα.

Πώς να μαγειρέψουν τα μανιτάρια από το βούτυρο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή; Πρέπει να πω ότι ακόμη και μια οικοδεσπότης αρχάριος θα αντιμετωπίσει με επιτυχία αυτό το πιάτο.

Έτσι, ρίχνουμε τα βρασμένα μανιτάρια σε ένα δοχείο με κρύο νερό και μετά το βρασμό τα ανιχνεύουμε για 20 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε και πλύνετε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις πατάτες.

Κόψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους και τα στείλετε σε μια κατσαρόλα με φυτικό έλαιο. Τηγανίζουμε μέχρι να στραγγίξουν, αλάτι και πιπέρι λίγο.

Κόψτε τις πατάτες σε μικρούς κύβους ή καλαμάκια και στη συνέχεια τις στείλετε μαζί με το τηγάνισμα στα μανιτάρια. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να μαγειρέψουμε μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε ελαφρά τα αυγά και 3 λεπτά πριν να είστε έτοιμοι, στείλτε τα στο ταψί. Ανακατέψτε καλά, αν είναι απαραίτητο - προσθέστε και σερβίρετε με πιπέρι. Σβήνουμε τη σόμπα, αφήνουμε να μαγειρέψει λίγο και μπορείτε να την σερβίρετε στο τραπέζι, διακοσμώντας με πράσινα.

Πόσο μαγειρεύει το μυκήλιο από το βούτυρο είναι μια καθαρά μεμονωμένη ερώτηση. Όλα εξαρτώνται από τη διαθεσιμότητα και τον όγκο των προϊόντων που χρησιμοποιούνται. Όλοι αυτοί πρέπει να φέρονται σε πλήρη ετοιμότητα. Ένα πράγμα είναι σίγουρο - τα έλαια προετοιμάζονται πάντα από τη λίστα των προϊόντων, γι 'αυτό ο χρόνος μαγειρέματος είναι τουλάχιστον 20 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια μανιταριών από το βούτυρο και το τυρί

Μια άλλη απλή αλλά ταυτόχρονα ενδιαφέρουσα συνταγή ανήκει στη σούπα μανιταριών με την προσθήκη τυριού κρέμας. Πολύ απαλή γεύση και άρωμα σίγουρα θα ευχαριστήσει το σπίτι σας καθώς και τους επισκέπτες. Για να μάθετε πώς να μαγειρεύετε τα μανιτάρια από το τυρί με το βούτυρο, πρέπει να εξοικειωθείτε με τον πλήρη κατάλογο των προϊόντων.

• Νερό - 2,5-3 L;
• Βρασμένο βούτυρο - 500 g.
• Πατάτα - 300-400 g.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Βουλγαρικό πιπέρι -1 τεμ.
• Τυρί κρέμας - 2 τεμ.
• Σκόρδα - 2 σκελίδες;
• Ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. l.
• Αλάτι;
• Μαύρο πιπέρι - 5-7 τεμαχίων.
• Φύλλο Bay - 2 τεμ.

Πρώτα απ 'όλα, βάλτε νερό στη σόμπα και στείλτε τα προετοιμασμένα λάδια σε αυτό.

Σε μια κατσαρόλα με ελαιόλαδο, ρίχνουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, καρότα, πιπεριές και φέρουμε την ετοιμότητα.

Όταν τα μανιτάρια βράζονται για 20-25 λεπτά, προσθέστε τα τηγανητά λαχανικά μαζί με μικρές σάλτσες πατάτας.

Μετά από 15 λεπτά, στέλνουμε το τριμμένο τυρί και το τεμαχισμένο σκόρδο στο ταψί, ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά.

Στο τέλος, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και φύλλο δάφνης.

Το άρωμα των μανιταριών από το βούτυρο θα φέρει όλους τους συγγενείς σας στην κουζίνα "από τη μύτη" και θα το τοποθετήσετε στο τραπέζι. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε αυτό το πιάτο με κρουτόν που απλώνεται σε κάθε πλάκα.

Φρέσκα μανιτάρια βουτύρου σε μια βραδεία κουζίνα

Ένα πιάτο, η προετοιμασία του οποίου θα εξοικονομήσει σημαντικά χρόνο και ενέργεια, θα είναι ένα πραγματικό εύρημα, γιατί το κάνουν σε μια βραδεία κουζίνα. Χάρη σε αυτή τη συσκευή κουζίνας, όλες οι χρήσιμες ιδιότητες διατηρούνται στο υψηλότερο επίπεδο.

• Φρέσκο ​​λάδι - 350 g.
• Πατάτα - 4 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδα - 2 σκελίδες.
• Μπαχαρικά - για γεύση?
• Αλάτι;
• Lavrushka - 2 τεμ.

Για ευκολία, η συνταγή για μυκήλιο από το βούτυρο σε μια αργή κουζίνα χωρίζεται σε στάδια.

Πρέπει να πω ότι εδώ δεν μπορείτε να προ-βράζετε τα μανιτάρια, αλλά απλώς καθαρίστε τα από τη βρωμιά.

Έτσι, κόβουμε τα αποφλοιωμένα μανιτάρια σε κύβους και τα βάζουμε στο μπολ της συσκευής κουζίνας.

Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τα κρεμμύδια και τα ξεπλύνετε και στη συνέχεια τα κόψτε σε κύβους. Όλοι μαζί στέλνουμε στο μπολ στα λάδια και γεμίζουμε με νερό μέχρι το σημάδι που αναγράφεται στη συσκευή.

Ρίξτε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, αλάτι, φύλλα δάφνης, ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου και κλείστε το καπάκι.

Επιλέγουμε τη λειτουργία "Κατάσβεση" και ρυθμίζουμε το χρόνο - 40-45 λεπτά.

Όταν σερβίρεται, κάθε μερίδα μπορεί να διακοσμηθεί με φρέσκα βότανα και 1 κουταλιά της σούπας. l ξινή κρέμα.

Πώς να βράσουν τα μανιτάρια από το βούτυρο και τα ζυμαρικά

Χάρη στη λεπτομερή συνταγή που περιγράφεται παρακάτω, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε μανιτάρια από ζυμαρικά.

• Νερό - 2 L;
• Βραστά βουτύρου - 400 g.
• Πατάτα - 3 τεμ.
• Τυριά - 80-100 g.
• Ντομάτα - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 μικρό κομμάτι.
• Σκόρδα - 2 σκελίδες.
• Φυτικά έλαια - για το τηγάνισμα.
• Αλάτι, μπαχαρικά.

Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος πρακτικά δεν διαφέρει από την παραδοσιακή συνταγή.

Σε μια κατσαρόλα με νερό, ψήστε το ψιλοκομμένο βούτυρο για περίπου 20-25 λεπτά.

Κόβουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τις ντομάτες και το σκόρδο σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι έως ότου τρυφερήσουμε.

Μαζί με τους κύβους πατάτας, στέλνουμε τα τηγανισμένα λαχανικά στα μανιτάρια και μαγειρεύουμε μέχρι να είμαστε σχεδόν έτοιμοι.

Ρίξτε τα ζυμαρικά στη σόμπα για ελάχιστη ζέστη, αλάτι, βράστε με μπαχαρικά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα ζυμαρικά.

Γνωρίζοντας πώς να μαγειρέψουν τα μανιτάρια μανιταριών από το βούτυρο, είστε σίγουροι ότι θα έχετε ένα σπουδαίο πρώτο μάθημα, το οποίο θα πάρει τη σωστή του θέση στο καθημερινό και παραθεριστικό μενού.