Πώς να φτιάξετε μανιτάρια με μανιτάρια και πατάτες

Μια νόστιμη και αρωματική πίτα με μανιτάρια, μανιτάρια και πατάτες είναι ένα ευπρόσδεκτο πιάτο για το τσάι σε οποιαδήποτε οικογένεια. Μπορείτε να μάθετε πώς μπορείτε να κάνετε μια πίτα με κουλουράκια σε αυτή τη σελίδα, η οποία προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία από συνταγές.

Μπορείτε να κάνετε μια πίτα με στήθος ανά πάσα στιγμή του έτους, και αυτό αποτελεί χαρακτηριστικό γνώρισμα αυτού του ψησίματος. Για την πλήρωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο φρέσκα αλλά και αλατισμένα μανιτάρια. Και πώς σε αυτή την περίπτωση να τα μαγειρέψουμε σωστά - οι συμβουλές δίνονται σε αυτή τη σελίδα. Το πίτα με τα κουλούρια και τις πατάτες, που έχει υψηλή θρεπτική αξία και εξαιρετική γεύση, μπορεί να γίνει αγαπημένο. Δοκιμάστε, πείραμα και απόλαυση τα σπιτικά γλυκά σας.

Πώς να ψήσετε μια πίτα με αλμυρά στήθη

Τα συστατικά για την παρασκευή μιας αλατισμένης πίτας είναι τα εξής:

• 1 κιλό αλάτι
• 0,5 kg κιμά
• 1 κούπα κρέμα ή ξινή κρέμα
• αλάτι, πιπέρι στη γεύση

Πριν από το ψήσιμο πίτας με στήθος, ένα στρώμα ζύμης, ζύμη καλά ζυμωμένο και κατάλληλο πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα φύλλο ψησίματος. Ανυψώστε τις άκρες του χυμού κατά 1 εκατοστό. Τοποθετήστε τα αλατισμένα στήθη ενός μικρού μεγέθους (όχι περισσότερο από τη διάμετρο ενός πολύπλευρου γυαλιού) σε σειρές, σφιχτά το ένα πάνω στο άλλο, με τα πιάτα επάνω. Για κάθε στήθος, βάζετε μια μικρή ποσότητα κιμά σε ροδέλες ή σε ξινή κρέμα. Καλύψτε ολόκληρο το κέικ με ένα λεπτό (0,5 cm) φύλλο ζύμης και ψήστε σε ένα ρωσικό φούρνο ή φούρνο.

Φρέσκα πίτες

Fresh Loaf Pie Συστατικά είναι προϊόντα όπως:

• 30 γρ
• 30 g ghee
• 50 g ρυζιού
• αλάτι, πιπέρι

Βγάλτε τη ζύμη της ζύμης, βάζετε το μαγειρεμένο κιμά πάνω της, καλύψτε το με το δεύτερο μισό της ζουμερής, τσίμπημα, λιπαίνετε με ένα αυγό και ψήνετε στο φούρνο για 25-30 λεπτά. Για το κιμά χρησιμοποιείτε φρέσκα μανιτάρια, μπορείτε να τα συνδυάσετε. Σκουπίστε τους, πετάξτε τους σε κόσκινο, στεγνώστε, κόψτε και τηγανίζετε με βούτυρο με κρεμμύδια. Προσθέστε βρασμένο ρύζι και αλάτι.

Πώς να φτιάξετε μια πίτα με φρέσκα στήθη και πατάτες

Τα συστατικά για μια πίτα με φρέσκα στήθη και πατάτες υποδηλώνουν την παρουσία των ακόλουθων προϊόντων:

• 200 γραμμάρια φρέσκου ψωμιού
• 2 κεφαλές κρεμμυδιών
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές σούπας βούτυρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξινή κρέμα
• Αλάτι

Πριν κάνετε μια πίτα με κουλούρια και πατάτες, θα πρέπει να προετοιμάσετε τη ζύμη:

• 600 γραμμάρια πατάτας
• 4 αυγά
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι
• αλάτι

1. Βράζουμε τις αποφλοιωμένες πατάτες, ζυμώνουμε με μια σύνθλιψη, ανακατεύουμε με κρόκους αυγών και κτυπημένες πρωτεΐνες.
2. Ετοιμάστε κιμά από φρέσκα μανιτάρια με τηγανητά κρεμμύδια και ξινή κρέμα αναμειγμένα με αλεύρι.
3. Τα δύο τρίτα της μάζας πατάτας τοποθετούνται σε βαθιά ταψιά, λιπαρά.
4. Κορυφή με ένα στρώμα από μάζα πατάτας για να γεμίσει τα μανιτάρια.
5. Από την υπόλοιπη μάζα, κάντε ένα παχύ κύλινδρο και βάλτε το κατά μήκος της άκρης του τηγανιού.
6. Λιπάνετε τον κύλινδρο με ένα χτυπημένο αυγό. Ψήστε την πίτα στο φούρνο.

Πρώτη πίτα

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια φυτικό έλαιο
• 2 ποτήρια μπύρας
• 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της ζάχαρης σε κόκκους
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα
• σβήνεται με 6% ξίδι
• 1 αυγό
• αλεύρι, αλάτι.

Για το γέμισμα:

• 1,5 kg φρέσκου ψωμιού
• 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
• 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα
• 1 κουταλιά της σούπας. άνηθο κουτάλι
• αλάτι, πιπέρι

Για να φτιάξετε ένα κέικ με ακατέργαστα στήθη, ανακατέψτε το φυτικό έλαιο με ζάχαρη και αλάτι, ρίξτε μπύρα με σόδα, σβήστε με 6% ξίδι. Στη συνέχεια, ανακατεύοντας αργά, προσθέστε το αλεύρι σε μια λεπτή ζύμη. Διαχωρίστε τη ζύμη που προκύπτει σε μισό, ρολό σε δύο στρώσεις, καθένα τυλιγμένο σε ένα φάκελο και βάλτε το στο ψυγείο για 1/2 ώρα, έπειτα τυλίξτε ξανά και τυλίξτε σε ένα φάκελο. Έτσι επαναλάβετε 3 φορές. Βάλτε μία από τις τελευταίες τυλιγμένες ραφές σε ένα φύλλο ψησίματος που έχει λιπαρώσει με φυτικό έλαιο, τοποθετήστε το γεμίζοντας πάνω του με ένα ομοιόμορφο στρώμα, το οποίο καλύπτεται με μια δεύτερη ραφή, πιάστε τις άκρες της ζύμης σε ένα κύκλο.

Στη μέση του ανώτερου στρώματος, δημιουργήστε μια οπή για τον ατμό για να βγείτε από το γέμισμα κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

Λιπάνετε τη ζύμη με ένα αυγό. Ψήστε μια πίτα στο φούρνο σε μέτρια φωτιά. Μαγειρικά επιθέματα. Ξεφλουδισμένα και πλυμένα φρέσκα μανιτάρια, κομμένα: πολύ μεγάλα - σε 3-6 μέρη, μικρά - στα μισά. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε φυτικό λάδι, αλάτι, πασπαλίζουμε με άνηθο και πιπέρι, φέρουμε την ετοιμότητα. Ρίχνουμε ξινή κρέμα, βράζουμε, ψύχεται και απλώνουμε ομοιόμορφα στη ζύμη. Εάν είναι επιθυμητό, ​​τα μανιτάρια μπορούν να τεμαχιστούν και, κατά το τηγάνισμα, προσθέστε 1,5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας έτσι ώστε ο χυμός των μανιταριών να είναι εντελώς παχύς.

Σπιτικές συνταγές αλατισμένης πίτας και συνταγές πατάτας

Υπάρχουν διαφορετικές συνταγές για αλατισμένες πίτες, αλλά η ιδανική επιλογή είναι ένας συνδυασμός πατάτας, μανιταριών και τυριού. Επομένως, σας συνιστούμε να: προετοιμάσετε αυτήν την σπιτική πίτα με αλατισμένα μανιτάρια και πατάτες στην κουζίνα σας και απολαύστε την αξέχαστη γεύση της.

Για τη δοκιμή:

• 2 φλιτζάνια αλεύρι
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της ζάχαρης
• 100 γραμμάρια βουτύρου ή μαργαρίνης
• 6 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της ξινή κρέμα
• 1 αυγό
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού σόδα
• 1/4 κουταλάκι αλάτι

Για τη γέμιση:

• 300 g αποφλοιωμένες πατάτες
• 160 γρ φέτα
• 1 κρεμμύδι
• 160 γραμμάρια βούτυρο ή μαργαρίνη
• 1 φλιτζάνι τουρσί μανιτάρια
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι

Κάντε ζύμη χωρίς ζάχαρη:

1. ανακατεύουμε το αλεύρι με σόδα, ξινή κρέμα, ζάχαρη, αλάτι, ανακατεύουμε μέχρι να διαλύσουμε τη ζάχαρη και το αλάτι.
2. Κτυπήστε το προτηγμένο βούτυρο ή τη μαργαρίνη σε ένα μπολ με μια ξύλινη σπάτουλα για 10 λεπτά, προσθέστε βαθμιαία ένα μείγμα ξινή κρέμα με ένα αυγό, στη συνέχεια γρήγορα (για 30 δευτερόλεπτα) ζυμώνουμε τη ζύμη.
3. Αντί για ξινή κρέμα, μπορείτε να προσθέσετε γιαούρτι, κεφίρ ή άλλο ξινό γαλακτοκομικό προϊόν.
4. Ρίξτε 3/4 τη ζύμη σε ένα στρώμα πάχους 2 cm και τοποθετήστε σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος.
5. Περάστε τις βραστές πατάτες, τα τηγανητά κρεμμύδια, τη φέτα, τα μανιτάρια και τις πιπεριές με το μύλο με κρέας.
6. Διαδώστε ομοιόμορφα το γέμισμα πάνω από το σχηματισμό.
7. Βγάλτε ένα άλλο στρώμα από την υπόλοιπη ζύμη, καλύψτε τα με το γέμισμα.
8. Ψήστε το κέικ για 30-40 λεπτά σε ένα πολύ ζεστό φούρνο. Μετά το ψήσιμο, λιπαίνετε το κέικ με βούτυρο.

Μαγειρέψτε στυλ Voronezh σάλτσες με αλάτι

Τα συστατικά για την προετοιμασία των πίτες με αλατισμένα στήθη "Στο στυλ Voronezh" - αυτά είναι τόσο απλά προϊόντα:

• 1,5 φλιτζάνια φυτικό έλαιο
• 1 λίτρο γιαούρτι
• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
• αλεύρι
• κιτρικό οξύ
• στην άκρη ενός κουταλακιού αλατιού

Για τη γέμιση:

• 2 κιλά αλατιού
• 3 κρεμμύδια
• 100 g φυτικού ελαίου
• πιπέρι

Πιάτα με κουλούρια και πατάτα από ζύμη

Αυτά τα κουλουράκια ζαχαροπλαστικής μπορούν να σερβιριστούν ως συμπλήρωμα στις σούπες και στα κύρια μαθήματα. Και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια πίτα με κουλούρια και πατάτες από ζύμη ζύμης ως μια απόλαυση για το τσάι πόσιμο.

Προσπαθήστε να είστε σίγουροι για το μαγείρεμα, είναι γρήγορο και νόστιμο.

Για 6 μερίδες:

• Μανιτάρια - 350 γρ
• πατάτες - 350 γρ
• γάλα - 200 ml
• διπλή συσκευασία κρέμας - 142 ml
• 1 σκελίδα σκόρδο
• βούτυρο - 50 γραμ
• μια πρέζα αλεσμένου μοσχοκάρυδου
• τελική ζύμη - 250 γραμ
• λίγο αλεύρι, μαλακό τυρί (εύκολο να λιώσει) - 100 γρ
• φύλλα μαρουλιού.

Κόψτε τα μανιτάρια. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τις πατάτες. Ρίχνουμε το γάλα και την κρέμα σε μια κατσαρόλλα, προσθέτουμε το σκόρδο και το βράζουμε, στη συνέχεια προσθέτουμε πατάτες και μαγειρεύουμε για 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν. Εν τω μεταξύ, προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 ° C και θερμαίνετε τη λεκάνη. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα, τηγανίζουμε τα μανιτάρια για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να εξατμιστεί τελείως ο χυμός από τα μανιτάρια. Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, αφαιρέστε το από τη φωτιά, προσθέστε πιπέρι, αλάτι, μοσχοκάρυδο. Αφαιρέστε τα μανιτάρια από τη φωτιά και τους εποχιακά. Βγάλτε τη ζύμη και το βάζετε σε χαμηλή μορφή με διάμετρο 23 εκατοστά. Βάλτε πατάτες στην κορυφή, στη συνέχεια - μανιτάρια και πασπαλίζετε με τυρί. Τοποθετήστε το ταψί σε ένα ζεστό φύλλο ψησίματος και ψήνετε για 20 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμη η ζύμη. Σερβίρετε ζεστό με πράσινη σαλάτα.

Πίτα με μαύρα στήθη και ξινολάχανο

Για τη δοκιμή:

• αλεύρι - 500 γραμ
• 4 αυγά
• 3-4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές σούπας βούτυρο
• Μαγιά

Για το κιμά:

• ζυμαρικά - 500 g
• μαύρα στήθη - 500 γραμ
• 1 κρεμμύδι
• αλάτι

Για να κάνετε πίτα με μαύρα στήθη, πρέπει να ξεπλύνετε το λάχανο και να σιγοβράσετε κάτω από το καπάκι. Προσθέστε μια κουταλιά σούπας λάδι, ψιλοκομμένα μανιτάρια, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, κρεμμύδι. Ανακατέψτε τα πάντα, αλατοποιήστε και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσετε. Στη συνέχεια δροσερό. Αναπτύξτε τη ζύμη ζύμης και μεταφέρετε σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Βάλτε τη γέμιση στη ζύμη, κάντε μια πίτα και ψήστε στο φούρνο.

Ζυμαρικά με κρεμμύδια, κρεμμύδια και χυλό φαγόπυρο "Όπου υπάρχει μια πίτα με δημητριακά, υπάρχει ο καθένας με ένα χέρι"
Συστατικά

• 500 γραμμάρια ζύμης ζύμης
• 500-600 g φρέσκων μανιταριών
• 1-2 λαμπτήρες
• 1 φλιτζάνι φαγόπυρο
• 1 αυγό
• φυτικό έλαιο και αλάτι στη γεύση

Βράζουμε το φαγόπυρο σε δύο ποτήρια αλατισμένου νερού. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε μια μικρή ποσότητα ελαίου μέχρι να ροδίσουν. Κόψτε τα μανιτάρια, βάλτε το κρεμμύδι και τηγανίζετε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό. Αλάτι πριν το τηγάνισμα. Μανιτάρια με κρεμμύδια και χυλό φαγόπυρου μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Διαχωρίστε τη ζύμη σε δύο άνισα μέρη και ρίξτε 2 κέικ. Βάλτε τη γέμιση σε μια μεγάλη κέικ και καλύψτε με ένα μικρότερο κέικ. Πιάστε τις άκρες, λιπάνετε την κορυφή του προϊόντος με κρόκο και αφήστε το προϊόν να μετακινηθεί λίγο. Ψήνουμε στο φούρνο για 25-30 λεπτά σε θερμοκρασία 200-220 ° C.

Άλλα είδη πίτας

Και τώρα θα εξετάσουμε άλλους τύπους πίτας με κουλουράκια - πολλά από αυτά μπορούν εύκολα να προετοιμαστούν στην κουζίνα σας.

Lavash πίτα με μανιτάρια, μελιτζάνες, ντομάτες, κρεμμύδια, βότανα, σκόρδο και τυρί Kravchensky
Συστατικά

• 3 φύλλα ψωμιού πίτας
• 200 γρ
• 1 μεγάλη μελιτζάνα
• 3 ντομάτες
• 2 κρεμμύδια
• 150 γραμμάρια σκληρού τυριού
• κάθε χόρτα, σκόρδο, φυτικό λάδι και αλάτι - για γεύση

Κόψτε τη μελιτζάνα σε λεπτές πλάκες και τα τηγανίζετε, αλάτι, σε φυτικό έλαιο και στις δύο πλευρές. Κόψτε τις ντομάτες σε κύκλους και ξεχωριστά τηγανίζουμε, αλάτι, σε φυτικό έλαιο. Κόψτε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και σοτάρετε, αλάτι, ξεχωριστά. Τηγανίζουμε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη, κόβουμε τα χόρτα. Κόψτε τα φύλλα lavash σε 6 ίσα ορθογώνια (για να ταιριάζει στο σχήμα). Τοποθετήστε ένα κομμάτι ψωμί πίτας και βάλτε το πάνω μέρος της μελιτζάνας, το κρεμμύδι και τα βότανα. Κάλυψη με ένα δεύτερο κομμάτι ψωμί πίτας και τακτοποιήστε τις ντομάτες, μέρος του κρεμμυδιού και των βοτάνων. Βάλτε ένα τρίτο κομμάτι ψωμιού πίτα στην κορυφή και βάλτε τα μανιτάρια και ένα κομμάτι τυρί. Στο τέταρτο κομμάτι, διανείμετε την υπόλοιπη μελιτζάνα, κρεμμύδι, βότανα και ψιλοκομμένο σκόρδο. Στη συνέχεια, βάλτε το πέμπτο κομμάτι ψωμί πίτας, πασπαλίζετε το με το υπόλοιπο τυρί και καλύψτε με το έκτο κομμάτι ψωμιού πίτας. Ψήνουμε στο φούρνο για 15-20 λεπτά στους 180 ° C.

Πίτα με μανιτάρια και κουάκερ

• Αλεύρι 800 g
• Νερό 1,5 φλιτζάνια
• Φυτικό έλαιο 120 g
• Ζύμη 15 g
• 0,5 κουταλάκι αλάτι
• Ζάχαρη 0,5 κουταλιά της σούπας
• Πλιγούρι φαγόπυρου 500 g
• Αποξηραμένα μανιτάρια 100 g
• Κρεμμύδια 1 τεμ.
• Αλάτι για γεύση

Προετοιμάστε τη ζύμη από το μισό αλεύρι, το νερό και τη ζύμη και τοποθετήστε σε ένα ζεστό μέρος. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο, το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμάστε τη ζύμη. Δεν πρέπει να κολλήσει στα χέρια. Βάλτε τη ζύμη σε μια κατσαρόλα και αφήστε την να βγει. Αποξηραμένα μανιτάρια ρίχνουμε βραστό νερό και απολαύστε για 10 ώρες. Βράζουμε τα μανιτάρια και ψιλοκομίζουμε πολύ. Μαγειρέψτε το χαλαρό χυλό φαγόπυρο. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, τηγανίζετε σε φυτικό λάδι. Ανακατεύουμε, κρεμμύδι, μανιτάρια και χυλό, αλάτι και ζεστά σε ένα τηγάνι με την προσθήκη φυτικού ελαίου. Διαχωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη και ξετυλίξτε τα δύο. Βάλτε την ψυχρή γέμιση σε μια στρώση ζύμης, καλύψτε με την άλλη και πιέστε τις άκρες. Βάλτε το κέικ σε ένα ζεστό μέρος για 15-20 λεπτά. Ψήνουμε σε ζεστό φούρνο για 40-50 λεπτά.