Πατάτες με μανιτάρια: συνταγές για το φούρνο (με φωτογραφία)

Μια κατάλληλη συνταγή για τη πατάτα πίτα με μανιτάρια στο φούρνο μπορεί να διαφέρει στη σύνθεση των προϊόντων που χρησιμοποιούνται. Αυτό πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά την επιλογή. Όλες οι συνταγές για μανιτάρια και πατατάκια σε αυτή τη σελίδα έχουν δοκιμαστεί. Ουσιαστικά, όλες οι διατάξεις προϊόντων και οι οδηγίες μαγειρέματος είναι σωστές. Αλλά οι προτιμήσεις γεύσης του καθενός είναι διαφορετικές και αυτό πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη. Μπορείτε να κάνετε μια πίτα με πατάτες και μανιτάρια με την προσθήκη άλλων συστατικών, ανάλογα με τις προσωπικές σας προτιμήσεις. Μπορεί να είναι κρέας ή κοτόπουλο, τυρί ή κρέμα, φρέσκα βότανα ή κρεμμύδια σε μεγάλες ποσότητες. Όλες οι συνταγές για πατάτα με μανιτάρια με φωτογραφίες και λεπτομερείς οδηγίες για βήμα-βήμα μαγειρέματος. Δείτε τη φωτογραφία πίτας με πατάτες και μανιτάρια: εμφανίζονται επιλογές για την κοπή ζαχαροπλαστικής και διακόσμησης.

Πώς να μαγειρέψετε πατάτα με μανιτάρια

Για τη δοκιμή:

• 500 γραμμάρια αλεύρι σίκαλης
• 200 ml ζεστό γάλα,
• 20 g ζύμης
• 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά βουτύρου (λιωμένο),
• το αλάτι.

Για τη γέμιση:

• 300 g πατάτας
• 200 γραμμάρια βραστά μανιτάρια (μπορείτε να στρειδιών μανιταριών ή champignons),
• 1 κρεμμύδι,
• 20 γραμμάρια βουτύρου,
• 1 αυγό
• το αλάτι.

Πριν να ετοιμάσετε μια πατάτα πίτα με μανιτάρια, θα πρέπει να βάλετε μια ζύμη από αλεύρι, ζεστό γάλα και ζύμη. Όταν η ζύμη ανεβαίνει, προσθέστε το λιωμένο βούτυρο, λίγο αλάτι και τόσο αλεύρι σίκαλης για να φτιάξετε μια ζύμη που μπορεί να τυλιχτεί. Βγάλτε τη ζύμη με μια σπάτουλα και αφήστε την ξανά να σηκωθεί. Στη συνέχεια, κυλήστε 2 επίπεδη κέικ, βάλτε το ένα σε ένα φύλλο ψησίματος, βάλτε πάνω του ένα μέρος των μαγειρεμένων πατάτες που αναμειγνύονται με τηγανητά κρεμμύδια και βούτυρο, βάλτε τα τηγανισμένα μανιτάρια σε λάδι πάνω από το πολτοποιημένο πατάτες και ξύνετε ξανά τα μανιτάρια. Και καλύψτε την πίτα στην κορυφή με μια δεύτερη επίπεδη κέικ. Ψήνετε στο φούρνο, προζυμωμένο με ένα αυγό.

Πίτα με πατάτες, τυρί και μανιτάρια

Για να κάνετε μια πίτα με πατάτες, τυρί και μανιτάρια, πρέπει να πάρετε:

• 1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι
• 300 γραμμάρια ζαχαρωτών
• 1 φακελίσκος σκόνης ψησίματος
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 2 αυγά
• 10 g μαϊντανό,
• 60 ml φυτικού ελαίου,
• 125 ml γάλακτος
• αλάτι, μαύρο πιπέρι,
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.

Αλάτι Μανιτάρια και Πατάτα συνταγή πίτας

Για το γέμισμα:

• 2 κρεμμύδια,
• 200 γραμμάρια βραστό βόειο κρέας,
• 3 τεμάχια πατάτες (προψημένα),
• 100 γραμμάρια αλατισμένων ζαχαρωτών,
• φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα,
• βούτυρο για το ψήσιμο.

Για τη δοκιμή:

• 2/3 φλιτζάνι σιτάλευρο,
• 2 κουτ σκόνη ψησίματος
• 250 γραμμάρια ξινή κρέμα
• 2 αυγά
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Αυτή η συνταγή για αλατισμένα μανιτάρια και πατάτες δεν είναι διατροφική ή άπαχη. Για να κάνετε μια πίτα με αλατισμένα μανιτάρια και πατάτες, πρέπει να ακολουθήσετε τα παρακάτω βήματα:

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε στη λειτουργία "Ψήσιμο" μέχρι να χρυσή. Απενεργοποιήστε τη βραδεία κουζίνα.
2. Βάλτε τα κρεμμύδια σε ένα μπολ. Κόψτε τις πατάτες, το βόειο κρέας και τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια, προσθέστε κρέας και μανιτάρια στο τηγανισμένο κρεμμύδι, ανακατέψτε το γέμισμα.
3. Χτυπάμε αυγά με αλάτι, προσθέτουμε ξινή κρέμα, ανακατεύουμε, συνεχίζουμε να χτυπάμε τη μάζα.
4. Κοσκινίστε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος, προσθέστε στα αυγά με ξινή κρέμα. Συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να σχηματιστεί ένα παχύ, ρέον, ομοιογενές μίγμα. Αφήστε τη ζύμη να σταθεί για 20 λεπτά.
5. Λιπάνετε το μπολ πολλαπλών αγκυρίων με βούτυρο. Ρίξτε περίπου 2/3 του κτύπου. Απλώστε απαλά τις πατάτες, πάνω από το γεμιστό κρέας, ρίξτε την υπόλοιπη ζύμη.
6. Ρυθμίστε το χρονοδιακόπτη ψησίματος στα 60 λεπτά.
7. Μετά το σήμα, ανοίξτε το καπάκι του multicooker, αφήστε το κέικ να κρυώσει ελαφρώς.

Νόστιμη πίτα με πατάτες και μανιτάρια

Για τη γέμιση:

• 3 κρεμμύδια,
• 4 τεμάχια ακατέργαστων πατατών,
• 100 g νωπών (βρασμένων) μανιταριών,
• 4 βραστά αυγά
• φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα,
• βούτυρο για το ψήσιμο.

Για τη δοκιμή:

• 1 φλιτζάνι σιτάλευρο
• 2 κουτ σκόνη ψησίματος
• 200 γραμμάρια μαγιονέζας
• 2 αυγά
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Αυτή η νόστιμη πίτα με πατάτες και μανιτάρια είναι πολύ εύκολη στην παρασκευή:

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε στη λειτουργία "Ψήσιμο" μέχρι να χρυσή. Προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια στο κρεμμύδι και τηγανίζουμε. Απενεργοποιήστε τη βραδεία κουζίνα. Κόψτε τις πατάτες σε φέτες.
2. Βάλτε κρεμμύδι με μανιτάρια σε ένα μπολ. Αλέστε τα βραστά αυγά, φτιάξτε το τυρί, προσθέστε μαζί με τις πρώτες πατάτες στα τηγανισμένα μανιτάρια με κρεμμύδια, αναμίξτε το γέμισμα.
3. Γεμίστε αυγά με αλάτι, προσθέστε μαγιονέζα, αναμείξτε, συνεχίστε να χτυπάτε τη μάζα. Κοσκινίστε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος, προσθέστε στα αυγά με μαγιονέζα. Συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να σχηματιστεί ένα παχύ, ρέον, ομοιογενές μίγμα.
4. Αφήστε τη ζύμη να σταθεί για 20 λεπτά.
5. Λιπάνετε το μπολ πολλαπλών αγκυρίων με βούτυρο. Ρίξτε περίπου 2/3 του κτύπου. Απλώστε απαλά το γέμισμα, ρίξτε την υπόλοιπη ζύμη.
6. Ρυθμίστε το χρονοδιακόπτη ψησίματος στα 60 λεπτά. Μετά το σήμα, ανοίξτε το καπάκι του multicooker, αφήστε το κέικ να κρυώσει ελαφρώς.

Φούρνος πατάτας και μανιτακιού

Η σύνθεση των προϊόντων για την πίτα με πατάτες και μανιτάρια στο φούρνο έχει ως εξής:

• 500 γραμμάρια ζύμης
• 300 γραμμάρια ζαχαρωτών
• 2-3 πατάτες,
• 2 κρεμμύδια,
• 2-3 κουταλιές της σούπας. l λιωμένο βούτυρο,
• 0,5 κουτ ζάχαρη
• 1 κουτ αλάτι
• 0,5 κουτ μαύρη πιπεριά.

Μαγειρική:

Βράζετε μανιτάρια, ψιλοκόψτε όπως θέλετε, προσθέτετε κρεμμύδια, κομμένα σε μισά δαχτυλίδια, πασπαλίζετε με αλάτι, πιπέρι, ανακατεύετε καλά. Αφήστε να μαρινάρετε για 30 λεπτά. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε σε λεπτές ημικυκλικές φέτες, ελαφρά αλάτι, πιπέρι.

Βγάλτε τη ζύμη σε δύο στρώματα: η μία είναι πολύ μεγαλύτερη από την άλλη. Τοποθετήστε ένα μεγαλύτερο στρώμα σε ένα καλούπι ή σε ένα φύλλο ψησίματος που είναι καλυμμένο με περγαμηνή, σχηματίζοντας μεγάλες πλευρές.

Διανείμετε το γέμισμα: τοποθετήστε πρώτα τις πατάτες, πάνω από αυτό - μανιτάρια.

Λυγίστε τις πλευρές της ζύμης πάνω στο γέμισμα και βυθίστε ελαφρά με νερό.

Καλύψτε με μια δεύτερη στρώση ζύμης, μην πιέζετε τις άκρες, αλλά απλά αφήστε την πίτα να σταθεί για 2-3 λεπτά, έτσι ώστε οι άκρες να κολλάνε μεταξύ τους. Κάνετε τρύπες στην επιφάνεια για να διαφύγει ο ατμός.

Ψήνουμε το κέικ σε φούρνο προθερμασμένο στους 180-200 ° C για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια, καλύψτε το καλούπι με αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα 15-20 λεπτά. Λιπάνετε το τελειωμένο κέικ με λιωμένο βούτυρο.

Καρυδόπιτα με μανιτάρια

Σύνθεση:

• 250-300 g τελικής ζύμης χωρίς ζύμη,
• 500 γραμμάρια πατάτας πουρέ,
• 300 g βραστά μανιτάρια πορτσίνι,
• 200-250 g τυριού,
• 6-8 αυγά
• το αλάτι.

Το μαγείρεμα μιας πίτας πατάτας με μανιτάρια σε βιασύνη περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:

Βγάλτε τη ζύμη σε 2 στρώσεις, βάλτε το σε ένα καλούπι ή σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με περγαμηνή, με μεγάλες πλευρές. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με τριμμένο τυρί, βάζουμε πατάτες πουρέ και μανιτάρια σε πολτοποιημένες πατάτες.

Χύστε αυγά από πάνω - πρέπει να σπάσουν προσεκτικά, ώστε να μην βλάψουν τον κρόκο. Για αλάτι. Καλύψτε με το δεύτερο μέρος της ζύμης. Αλλά μην πιάστε. Ψήνουμε σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 200-220 ° C για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμοκρασία στους 180 ° C και ψήνετε για άλλα 30 λεπτά - μέχρι να ροδίσουν η επιφάνεια της ζύμης

Πίτα με μανιτάρια και πουρέ πατάτας

Σύνθεση:

• τη ζύμη?
• μανιτάρια - 0,5 κιλά
• βραστές πατάτες - 500 g,
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• κρεμμύδι - 5 τεμ.,
• αλάτι
• φυτικό έλαιο.

Αρχίζουμε να κάνουμε πίτα με πατάτες και μανιτάρια με τοστ και ζύμη. Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, τηγανίζετε σε λάδι με κρεμμύδια. Βάλτε μαγειρεμένα πατάτες πουρέ, τηγανητά μανιτάρια και ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα στρώμα ζύμης. Καλύψτε τη γέμιση με ένα στρώμα ζύμης τυλιγμένο σε πάχος 5-7 mm, τσιμπήστε με ένα πιρούνι. Μπορείτε να δώσετε στην τούρτα ένα τετράγωνο σχήμα ή να το κάνετε με τη μορφή μιας βάρκας.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180-200 ° C και τοποθετήστε το τηγάνι. Ψήστε για περίπου 40 λεπτά.

Πίτα με πατάτες και μανιτάρια χωρίς ζύμη

Ζύμη πίτας με πατάτες και μανιτάρια χωρίς ζύμη:

• 6 φλιτζάνια αλεύρι 400 γρ
• μαργαρίνη
• 3 αυγά
• 120 γραμμάρια ξινή κρέμα
• 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αλάτι

Για τη γέμιση:

• 5 κιλά φρέσκα μανιτάρια,
• 4 τεμάχια πατάτας
• 300 g φιλέτο κοτόπουλου,
• 300 g φυτικού ελαίου,
• 50 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
• αλάτι
• πιπέρι

Μαγειρικά επιθέματα. Χοντρά πλυμένα και ξεφλουδισμένα μανιτάρια μέλι, ξηρά σε μια πετσέτα, αλάτι, πιπέρι, βάζουμε σε ένα ζεστό βαθύ τηγάνι με ζεστό φυτικό λάδι, βάζουμε σε ένα θερμαινόμενο φούρνο, έτσι ώστε τα μανιτάρια μέλι, που βράζουν σε μια μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου, να είναι καλά τηγανητά, αποξηραμένα και στρογγυλά σαν κράκερ . Βράζουμε το κοτόπουλο και κόβουμε σε λωρίδες. Πατάτες κομμένες σε γύρους. Όταν η αλατισμένη ξινή κρέμα χύνεται στις τομές του καπακιού της πίτας, τα ζεστά μανιτάρια θα τα απορροφήσουν και η γέμιση θα είναι πολύ ζουμερή, με συμπυκνωμένο άρωμα μανιταριών.

Κόψτε τη μαργαρίνη με αλεύρι με ένα μαχαίρι για να φτιάξετε μικρά ψίχουλα. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με αυγά και αλάτι και ρίξτε σε ένα μείγμα αλεύρου με μαργαρίνη. Ζυμώνουμε τη ζύμη, τη χωρίζουμε στο μισό, τη βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά, στη συνέχεια στρέψουμε σε δύο στρώματα, ένα από τα οποία τοποθετείται σε ένα φύλλο ψησίματος που έχει λιπαρώσει με φυτικό λάδι, βάζουμε πατάτες στη ζύμη, μανιτάρια, κρέας πάνω σε αυτό και καλύπτεται με το δεύτερο στρώμα, με τις άκρες της κορυφής για να τυλίξετε κάτω από τις άκρες του πυθμένα. Λιπάνετε τη ζύμη με το αυγό, κόψτε το επάνω στρώμα (κάλυμμα πίτας) διαγώνια με ένα μαχαίρι σε λωρίδες πλάτους 2 cm. Ψήνουμε το κέικ σε ένα καλά ψημένο φούρνο, το αφαιρούμε στο τραπέζι και ρίχνουμε προσεκτικά την ελαφρώς αλατισμένη ξινή κρέμα στην πλήρωση της ζεστής πίτας μέσα από τις περικοπές στο κάλυμμα της πίτας. Καλύψτε το κέικ με σελοφάν ή περγαμηνή, στη συνέχεια με μια πετσέτα και αφήστε το να σταθεί έτσι ώστε η ξινή κρέμα να διαρρεύσει στο γέμισμα. Σερβίρετε το κέικ ζεστό.

Μανιτάρι και πίτα πατάτας

Για τη γέμιση:

• 3 κρεμμύδια,
• 250 g βραστά πατάτες,
• 100 γραμμάρια πιπεριά,
• φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα,
• βούτυρο για το ψήσιμο.

Για τη δοκιμή:

• 1 φλιτζάνι σιτάλευρο
• 2 κουτ σκόνη ψησίματος
• 200 γραμμάρια μαγιονέζας
• 2 αυγά
• αλάτι
• πιπέρι στη γεύση.

Για να κάνετε μια πίτα γεμιστή με μανιτάρια και πατάτες, ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα:

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε στη λειτουργία "Ψήσιμο" μέχρι να χρυσή. Απενεργοποιήστε τη βραδεία κουζίνα.
2. Βάλτε τα κρεμμύδια σε ένα μπολ. Κόβουμε τις πατάτες και τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια, προσθέτουμε το τυρί, προσθέτουμε στο τηγανητό κρεμμύδι, ανακατεύουμε το γέμισμα.
3. Γεμίστε αυγά με αλάτι, προσθέστε μαγιονέζα, αναμείξτε, συνεχίστε να χτυπάτε τη μάζα.
4. Κοσκινίστε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος, προσθέστε στα αυγά με μαγιονέζα. Συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να σχηματιστεί ένα παχύ, ρέον, ομοιογενές μίγμα.
5. Αφήστε τη ζύμη να σταθεί για 20 λεπτά.
6. Λιπάνετε το μπολ πολλαπλών αγκυρίων με βούτυρο. Ρίξτε περίπου 2/3 του κτύπου. Απλώστε απαλά το γέμισμα, ρίξτε την υπόλοιπη ζύμη.
7. Ρυθμίστε το χρονοδιακόπτη ψησίματος στα 60 λεπτά.Μετά το σήμα, ανοίξτε το καπάκι του multicooker, αφήστε το κέικ να κρυώσει ελαφρώς.

Συνταγή πίτα μανιταριών

Η συνταγή για την πατάτα πίτα με μανιτάρια προτείνει να ληφθούν τα ακόλουθα συστατικά

• Κρέμα γάλακτος - 4 κουταλιές της σούπας. l
• Βούτυρο - 100 γραμ
• Αλεύρι σίτου (γυαλί = 200ml) - 1,5 στοίβες.
• Σόδα - 1/2 κουτ.
• Αλάτι - 1/2 κουταλάκι σούπας. l
• Πατάτα (μέτριο) - 2 τεμ.
• Μανιτάρια (τηγανητά με κρεμμύδια - έχω μανιτάρια στρειδιών) - 7-8 κουταλιές της σούπας. l
• Σκληρό τυρί (έχω μοτσαρέλα) - 80-100 γρ
• Μοσχοκάρυδο - 1/2 κουτ.

1. Για να μαγειρέψετε μια πίτα πατάτας με μανιτάρια στο φούρνο, σχίστε το βούτυρο, ανακατέψτε με το αλεύρι.
2. Προσθέστε ξινή κρέμα (προσθέσαμε το παχύ γιαούρτι), σόδα και αλάτι.
3. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
4. Εάν είναι απαραίτητο, τα τηγανίζουμε (μανιτάρια) μανιτάρια με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και δροσερά. Έχω ήδη μαγειρευτεί.
5. Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες πολύ λεπτά - μπορείτε να κατουρήσετε.
6. Στρώνουμε το τυρί.

Η ζύμη χωρίζεται σε 2 μέρη: 1 μέρος για να κάνουμε περισσότερα.

Βάλτε τη ζύμη στο ταψί, σχηματίζοντας τις πλευρές και στη συνέχεια το γέμισμα:

• 1 cl. Μανιτάρια
• 2 cl. Κόψτε τις ακατέργαστες πατάτες και ψεκάστε ελαφρά με αλάτι και μοσχοκάρυδο.
• 3 cl. Τυρί

Καλύψτε τη γέμιση με το μικρότερο μέρος της ζύμης, καλύψτε τις άκρες.

Ψήνουμε το κέικ σε ένα ρυθμό. περίπου 180 μοίρες. C (αλλά προσαρμόστε καλύτερα στο φούρνο σας)

Πατάτα με μανιτάρια και κοτόπουλο

Αυτή η πίτα πατάτας με μανιτάρια και κοτόπουλο μπορεί να σερβιριστεί, τόσο ζεστό όσο και κρύο. Έχει μεγάλη γεύση σε οποιαδήποτε μορφή.

Συστατικά

• 1 συσκευασία μαργαρίνης ή 250 γραμμάρια βούτυρο,
• μισό ποτήρι ξινή κρέμα,
• μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα,
• όσο το αλάτι
• 2-2,5 φλιτζάνια αλεύρι
• 400 γραμμάρια κοτόπουλου,
• 2 κρεμμύδια,
• 3-4 μεσαίες πατάτες,
• 200 g μανιτάρια στρείδι,
• πιπέρι στη γεύση.

Τρόπος μαγειρέματος.

Mash ξινή κρέμα και το βούτυρο με ένα πιρούνι, προσθέστε σόδα, αλάτι και ένα ποτήρι αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη, προσθέτοντας σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι σε αυτό. Η τελική ζύμη δεν πρέπει να κολλήσει στα χέρια σας. Ρίξτε τη ζύμη σε μια σφαίρα, τυλίξτε την με μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για μισή ώρα.

Ξεπλύνετε το κρέας, τις πατάτες και τα κρεμμύδια και κόβετε σε μικρά κομμάτια. Βράζουμε τα μανιτάρια και ψιλοκομίζουμε.

Αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο, διαιρέστε σε δύο ίσα μέρη. Βγάλτε το πρώτο μέρος ομοιόμορφα με τη μορφή ενός φύλλου ψησίματος, κόψτε με ένα πιρούνι σε διάφορα σημεία και βάλτε το γέμισμα με την ακόλουθη σειρά: κρέας, πατάτες, μανιτάρια, κρεμμύδια, πιπέρι και αλάτι. Αρκετά πασπαλίζουμε με βούτυρο τριμμένο σε χοντρό τρίφτη. Τυλίξτε τις άκρες του κέικ μέσα και βάλτε το φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για σαράντα εξήντα λεπτά. Αφαιρέστε το κέικ από το φούρνο και αφήστε για δεκαπέντε λεπτά.