Μανιτάρια πίτες: σύντομες συνταγές ζαχαροπλαστικής

Η μπισκότα shortcrust με μανιτάρια είναι ένα δημοφιλές πιάτο τόσο στο εορταστικό όσο και στο καθημερινό μενού.

Μέθοδος για παρασκευή ζαχαροπλαστικής

Αν αυτή είναι η πρώτη σας συνάντηση με μια τέτοια συνταγή, προτείνουμε πρώτα να εξοικειωθείτε με την καθολική μέθοδο παρασκευής ζαχαροπλαστικής.

• Βούτυρο ή μαργαρίνη (από τον καταψύκτη) - 220 g.
• Αλεύρι (σιτάρι) - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κοτόπουλα αυγά - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• Αλάτι - μια πρέζα?
• Σόδα - ½ κουτ.
• Ξύδι - 1 κουτ.

Τρίψτε το βούτυρο σε ένα χοντρό τρίφτη και προσθέστε στο αλεύρι. Στη συνέχεια τρίβουμε τη μάζα με τα χέρια μας για να φτιάξουμε ένα ψίχουλο.

Προσθέστε σόδα, σβήνεται με ξύδι, ζάχαρη και αλάτι.

Μετακινήστε το αυγό στο μείγμα αλευριού και ζυμώστε τη ζύμη - 5-7 λεπτά.

Ρίξτε την προκύπτουσα ζύμη σε μια σφαίρα, τοποθετήστε σε ένα βαθύ μπολ και καλύψτε με φιλμ προσκόλλησης.

Βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα, και στο μεταξύ κάνουμε το γέμισμα.

Παρακάτω υπάρχουν 4 συνταγές για τα shortcakes με μανιτάρια, η προετοιμασία των οποίων μπορεί να εκπλήξει την οικογένεια και τους επισκέπτες σας.

Σύντομο κέικ με μανιτάρια: μια κλασική συνταγή

Σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με την κλασική συνταγή για το shortcake με μανιτάρια.

• Μπισκότα μικρής διάρκειας - 500 g.
• Μανιτάρια (αγορασμένα ή δάση) - 400 g.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Κρέμα ή μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας. l.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
• Φυτικά έλαια.
• Μαϊντανός - 4-5 υποκαταστήματα.

Εάν αγοράσατε την έτοιμη ζύμη σε ένα κατάστημα ή το ζυμώσετε μόνοι σας, τότε ήρθε η ώρα να κατεβείτε στη γέμιση.

Κόψτε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια και βάλτε τα σε ένα τηγάνι με φυτικά έλαια. Εάν χρησιμοποιείτε τα σώματα των δασικών φρούτων, τα βράζετε σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά και αφήστε τα να στραγγίσουν.

Τηγανίζουμε τα μανιτάρια για 5 λεπτά, προσθέτουμε το κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σε λεπτές ημικυκλίες.

Μετά από άλλα 10-15 λεπτά, αλάτι, πιπέρι και προσθέτουμε κρέμα, ανακατεύουμε.

Στείλτε ψιλοκομμένο μαϊντανό στη μάζα, ανακατέψτε ξανά και αφήστε να κρυώσει, σβήστε τη θερμότητα.

Βγάλτε το κέικ από τη ζύμη και το βάζετε σε ένα ταψί που σχηματίζει τις πλευρές. Μπορείτε να ψήσετε το κέικ ξεχωριστά για 15 λεπτά, και στη συνέχεια να τοποθετήσετε το γέμισμα, ή μπορείτε να το κάνετε όλα με τη μία. Σε αυτή την περίπτωση, ψήνουμε το πιάτο στους 190 ° C για 40-45 λεπτά.

Νόστιμο shortcake με μανιτάρια και κοτόπουλο

Το shortcake με κοτόπουλο και μανιτάρια είναι πολύ νόστιμο και αρωματικό.

Οι άντρες σας θα το εκτιμήσουν, γιατί τα μανιτάρια και το κρέας είναι ένας από τους πιο αγαπημένους συνδυασμούς γι 'αυτούς.

• Ζύμη βρασμού - 600 g.
• Μανιτάρια Champignon - 300 g.
• Φιλέτο κοτόπουλου (βρασμένο) - 300 g.
• Κοτόπουλα (βρασμένα) αυγά - 3 τεμ.
• Κρέμα - 100 ml.
• Κρεμμύδι - 1 κεφαλή.
• Καρότα - 1 μέτρια τεμ.
• Αλάτι, πιπέρι.
• Φυτικά έλαια.

Όταν η ζαχαροπλαστική για τη πίτα με κοτόπουλο και μανιτάρια είναι έτοιμη, μπορείτε να αρχίσετε να γεμίζετε. Ανακαλέστε τη συνταγή για τη δοκιμή που μπορείτε να βρείτε στην αρχή του άρθρου μας.

Σε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, πρώτα τηγανίζουμε το φιλέτο, κόβουμε σε κύβους και στη συνέχεια τα αυγά ψιλοκομμένα με τον ίδιο τρόπο.

Ξεχωριστά, τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κεφάλι κρεμμυδιού και τα καρότα, και στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια, το αλάτι και το πιπέρι. Είναι απαραίτητο να τηγανίζουμε τη μάζα μέχρι να εξατμιστεί το υγρό που λαμβάνεται από τα μανιτάρια.

Τώρα πρέπει να πάρετε τη ζύμη και να ρίξετε το κέικ, το βάζετε σε ένα ταψί και κάνετε όμορφες πλευρές.

Τοποθετήστε το γεμιστικό σε στρώματα: πρώτα τα αυγά, στη συνέχεια το κοτόπουλο, και στη συνέχεια τα μανιτάρια. Ρίξτε τα πάντα με κρέμα και αν υπάρχουν κομμάτια ζύμης, μπορείτε να τα τοποθετήσετε όμορφα στην κορυφή της γέμισης.

Ψήνετε στους 190-200 ° C μέχρι να ροδίσουν.

Σύντομη συνταγή με μανιτάρια και τυρί

Ένα ενδιαφέρον πολυλειτουργικό πιάτο που μπορεί να παρουσιαστεί με ασφάλεια ακόμα και σε αργίες.

Είναι επίσης βολικό να παίρνετε κέικ άμμου με μανιτάρια και τυρί για πικνίκ στον καθαρό αέρα, επειδή είναι πολύ ικανοποιητική, πράγμα που σημαίνει ότι θα ικανοποιήσει απόλυτα την πείνα.

• Ζύμη κουλουρακιών - 0,6 kg.
• Σαμπουάν ή μανιτάρι στρειδιών - 0,5 kg.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Αλάτι, φυτικό έλαιο.

Για να συμπληρώσετε:

• Τυριά (σκληρά) - 150 g.
• Κοτόπουλα αυγά - 3 τεμ.
• Κρέμα - 150 ml.
• Νωπά χόρτα (άνηθος, μαϊντανός) - 7-10 υποκαταστήματα.
• Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
• Μοσχοκάρυδο - στην άκρη ενός μαχαιριού.

Αφού ανακατεύετε τη ζύμη, βάλτε το στο ψυγείο για μισή ώρα.

Καθαρίστε τα μανιτάρια από τη βρωμιά, ξεπλύνετε με νερό και κόψτε σε λεπτές πλάκες.

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι από το φλοιό και ψιλοκόψτε σε λεπτές μισές δακτυλίους.

Ρίχνουμε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι στο τηγάνι και τηγανίζουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια. Τρίψτε τη μάζα μέχρι να δείτε ότι το υγρό από τα σώματα των φρούτων έχει εξατμιστεί. Αλατοποιήστε, σερβίρετε με πιπέρι, ανακατέψτε και απενεργοποιήστε τη θερμότητα, ώστε το περιεχόμενο της κάψας να κρυώσει ελαφρά.

Για να προετοιμάσετε το γεμιστό, πάρτε ωμά αυγά, χτυπήστε τα σε ένα ξεχωριστό μπολ και προσθέστε αλάτι και πιπέρι, χτυπήστε ελαφρά.

Ρίξτε την κρέμα και προσθέστε το τριμμένο τυρί.

Ξεπλύνετε τα φρέσκα βότανα κάτω από το νερό, ψιλοκόψτε και προσθέστε μόνο το μισό στο γέμισμα, ανακατέψτε.

Πάρτε τη ζαχαροπλαστική από το ψυγείο, το ρίχνετε σε μια τηγανίτα και το βάζετε όμορφα στη φόρμα στην οποία θα ψήσετε τη θεραπεία. Σχηματίζεται κατά μήκος των άκρων των πλευρών του δοχείου και τοποθετεί το γέμισμα.

Διαδώστε το γέμισμα ομοιόμορφα στην κορυφή της γέμισης και διακοσμήστε το, ψεκάζοντας με τα υπόλοιπα ψιλοκομμένα χόρτα.

Ψήστε αυτό το γευστικό για 35 λεπτά στους 190 ° C.

Πρωτότυπο μπισκότο με μανιτάρια και πατάτες

Μια νόστιμη και πρωτότυπη συνταγή για ένα κέικ κουλουρακιών με πατάτες και μανιτάρια θα διαφοροποιήσει το καθημερινό μενού σας και, φυσικά, θα τρώει υπέροχα.

• Σύντομη ζύμη - 0,6 kg.
• Μανιτάρια (οποιαδήποτε) - 300 g.
• Πατάτες σακάκι - 4 τεμ.
• Κρέμα - 5 κουταλιές της σούπας. l.
• Πράσινα φτερά κρεμμυδιού - 10 τεμ.
• Άνηθος, μαϊντανός - 1 μάτσο.
• Ελαιόλαδο ·
• Αλάτι, ένα μίγμα πιπεριών.

Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους 5 mm, κόβουμε τα μανιτάρια με φέτες.

Τηγανίζουμε τα μανιτάρια μέχρι το υγρό να εξατμιστεί και στη μέση της διαδικασίας προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα. Αλάτι, πιπέρι, αναμείξτε, αφαιρέστε από τη φωτιά, αφήστε να κρυώσει.

Ανακατέψτε τη μάζα των μανιταριών με τις πατάτες και προσθέστε, αν είναι απαραίτητο.

Βγάλτε τη ζύμη σε ένα στρώμα και απλώνετε ομοιόμορφα στο καλούπι, κάνοντας τις πλευρές.

Διανέμουμε τη γέμιση και διανέμεμε την κρέμα, και στην κορυφή διακοσμούμε το κέικ με τις υπόλοιπες λωρίδες ζύμης.

Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν σε ένα προθερμασμένο φούρνο στους 190 ° C.