Νόστιμες πίτες με χάντρες από διάφορα είδη ζύμης

Οι πίτες στη ρωσική κουζίνα κατέχουν εδώ και καιρό το κύριο μέρος. Ειδικά μεταξύ των ανθρώπων αποτιμώνται πίτες με chanterelles. Αυτά ψήθηκαν όχι μόνο στις αργίες, αλλά και τις καθημερινές για να τροφοδοτήσουν μια μεγάλη οικογένεια.

Στη σύγχρονη ζωή, πολλές νοικοκυρές προετοιμάζουν τις πίτες με μεγάλη ευχαρίστηση, επειδή μπορούν να διαφοροποιήσουν τέλεια το καθημερινό μενού και να διακοσμήσουν ακόμη και μια εορταστική γιορτή.

Νόστιμες και ευχάριστες πίτες με μανιτάρια, ζαχαρωτά, παρασκευασμένα από διάφορα είδη ζύμης (μαγιά, φούρνο ή κουλουράκι), οι λάτρεις των αρτοσκευασμάτων που δεν έχουν υποστεί ζύμωση, σίγουρα θα το αρέσουν.

Συνταγή πίτα ζαχαροπλαστικής με κουτάβια και κοτόπουλο

Αν θέλετε να ευχαριστήσετε το νοικοκυριό με ένα νόστιμο πιάτο και το στόμα-πότισμα, ετοιμάστε μια πίτα με chanterelles από ζύμη ζύμη. Δεδομένου ότι είναι δύσκολο να παρασκευαστεί το ζαχαροπλαστικό, μπορείτε να το αγοράσετε σε ένα κατάστημα.

• 2 στρώματα (1 πακέτο) ζύμης.
• 400 γραμμάρια βρασμένων καρεκλών.
• 200 γραμμάρια κοτόπουλου.
• 1 τεμ κρεμμύδια ·
• 3 τεμ πατάτες ·
• 150 ml ξινή κρέμα.
• 1 αυγό
• 3 σκελίδες σκόρδου.
• Αλάτι και φυτικό έλαιο.

Μια νόστιμη πίτα από τη ζύμη ζαχαροπλαστικής με τα chanterelles παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή με μια βήμα-βήμα περιγραφή.

1. Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, πλένουμε, κόβουμε σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε σε λάδι έως ότου χρυσοκάρουμε πάνω από τη μεγάλη ζέστη.
2. Αφαιρέστε το ανώτερο στρώμα από το κρεμμύδι, κόψτε σε κύβους και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσετε.
3. Συνδυάστε με τα μανιτάρια, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, τηγανίστε για 2 λεπτά. και ρίξτε ξινή κρέμα.
4. Στεγνώστε για 5-7 λεπτά. με συνεχή ανάδευση.
5. Κρέας κοτόπουλου (οποιοδήποτε) κομμένο σε λεπτές ταινίες, 10 λεπτά. τηγανίζουμε σε λάδι και προσθέτουμε στα μανιτάρια.
6. Αναπτύξτε ένα στρώμα ανάλογα με το μέγεθος του δίσκου ψησίματος.
7. Κάνε μερικές διατρήσεις με ένα πιρούνι και βάλτε το δροσερό γέμισμα.
8. Βγάλτε το δεύτερο στρώμα και καλύψτε τη γέμιση, πιέζοντας τις άκρες και αφαιρώντας την υπερβολική ζύμη.
9. Χτυπάτε το αυγό, λιπαίνετε το κέικ με τις χάντρες και το βάζετε στο φούρνο για 30 λεπτά. σε 180 °.

Απλή ζελατίνα πίτα σε κεφίρ με χάντρες

Ζελέ πίτα με chanterelles στροφές ζουμερό και μαλακό, και προς τα έξω - πολύ όμορφη. Μπορεί να είναι έτοιμη για το νοικοκυριό σας ανά πάσα στιγμή, ειδικά δεδομένου ότι η ίδια η διαδικασία είναι πολύ απλή.

Η ζύμη:

• 300 ml κεφίρ.
• 250 γραμμάρια αλεύρου.
• 2 κουταλιές της σούπας. l μαγιονέζα ·
• 3 αυγά
• 10 g σκόνης ψησίματος.
• Μια πρέζα αλάτι.

Συμπλήρωση:

• 300 γραμμάρια καπνιστού κοτόπουλου.
• 400 γραμμάρια βρασμένων καρεκλών.
• 1 τεμ. κρεμμύδια και μελιτζάνες.
• Φυτικά έλαια.
• 1 δέσμη πράσινων κρεμμυδιών.
• Αλάτι

Μια απλή πίτα με chanterelles μαγειρεύεται "με ένα πάτημα", έτσι ώστε να μπορεί κανείς να χειριστεί τη διαδικασία.

Γεμιστό με ζελατίνες, πατάτες και κρεμμύδια σε μια βραδεία κουζίνα

Πολλές νοικοκυρές προτιμούν να μαγειρεύουν ζελέ πίτουρο με χάντρες σε μια αργή κουζίνα. Εκτός από τα μανιτάρια, μπορείτε να προσθέσετε πατάτες και κρεμμύδια στο γέμισμα, που θα δώσει το πιάτο χυμό και τη διατροφή.

Η ζύμη:

• 2 αυγά
• 150 γραμμάρια μαγιονέζας και ξινή κρέμα ·
• 1-1.5 Άρθ. αλεύρι ·
• ½ κουτ σόδα?
• Μια πρέζα αλάτι.

Συμπλήρωση:

• 300 γρ.
• 2 τεμ. πατάτες και κρεμμύδια ·
• Φυτικά έλαια - για το τηγάνισμα.
• 1 κουταλιά της σούπας. l βούτυρο ·
• Σύμφωνα με 2 κουταλιές της σούπας. l τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Μια πίτα με chanterelles σε ένα βραστή κουζίνα παρασκευάζεται σύμφωνα με την ακόλουθη περιγραφή:

1. Πλένουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε φέτες και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.
2. Τρίψτε τα κρεμμύδια, προσθέστε στα μανιτάρια και συνεχίστε να τηγανίζετε για 10 λεπτά.
3. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, τις πλένετε και τις κόβετε σε λεπτές φέτες.
4. Μαγειρέψτε τη ζύμη: συνδυάστε ξινή κρέμα, μαγιονέζα, χτυπημένα αυγά, σόδα και αλάτι σε μια βαθιά πλάκα, ανακατέψτε καλά.
5. Εισάγουμε αλεύρι, η ζύμη θα πρέπει να μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα.
6. Ένα κύπελλο με πολύχρωμες φιάλες λιπαίνετε με βούτυρο, γεμίστε με τη μισή ζύμη.
7. Διανέμουμε ομοιόμορφα το γέμισμα: πρώτα, πατάτες και μανιτάρια με κρεμμύδια.
8. Γεμίστε με το δεύτερο μισό της ζύμης και κλείστε την αργή εστία.
9. Ρυθμίσαμε τη λειτουργία "Ψήσιμο" στον πίνακα για 60 λεπτά.
10. Μετά το σήμα, βγάλτε το μπολ, βάλτε το στη σχάρα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
11. Περνάμε σε ένα κατσαρόλα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και βότανα.

Καρυδόπιτα από ζύμη ζύμης

Ένα κέικ με χοιρομέρια από ζύμη ζύμης θα ξεπεράσει όλες τις προσδοκίες σας. Το άρωμά του θα μεταφερθεί γύρω από το σπίτι, συγκαλώντας όσους είναι πεινασμένοι και ακόμη και οι γευστικοί θα θαυμάσουν τη γεύση.

Ζύμη ζύμης:

• 500 γραμμάρια αλεύρι.
• 250 ml ζεστό γάλα.
• 20 γρ.
• 1,5 κουτ ζάχαρη
• Μια πρέζα αλάτι?
• 1,5 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο.

Συμπλήρωση:

• 700 γραμμάρια βρασμένων χαντρών
• 5 κεφαλές κρεμμυδιού.
• 2 τσαμπιά από μαϊντανό.
• Φυτικά έλαια και αλάτι.
• 1 κουτ μαύρη πιπεριά.

Σας προσφέρουμε να μαγειρέψετε μια πίτα με chanterelles σύμφωνα με τη συνταγή με μια φωτογραφία.

1. Το πρώτο πράγμα που κάνουν είναι να προετοιμάσει τη ζύμη έτσι ώστε να ανέβει καλά.
2. Σε ζεστό γάλα, αραιώστε τη μαγιά, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και φυτικό έλαιο.
3. Προσθέστε μερίδες κοσκίνου αλεύρι και ζυμώνετε απότομη ζύμη.
4. Αφήστε το τραπέζι, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε το να σταθεί για 30-40 λεπτά.
5. Ενώ η ζύμη ανεβαίνει, ετοιμάζουμε το γέμισμα για την πίτα.
6. Κόψτε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια, βάλτε τα σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν.
7. Εισάγετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, ανακατεύετε και συνεχίζετε να σιγοβράζετε για άλλα 10 λεπτά.
8. Αλάτι, πιπέρι, ανακατέψτε, απενεργοποιήστε τη φωτιά και προσθέστε μαϊντανό ψιλοκομμένο.
9. Διαχωρίστε τη ζύμη σε 2 μέρη και ρίξτε έξω: βάλτε την πρώτη σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος, σηκώστε τις πλευρές.
10. Διαδώστε την ψυχρή γέμιση σε όλη την επιφάνεια της ζύμης, λεία με ένα κουτάλι.
11. Βάλτε το δεύτερο μέρος της ζύμης στην κορυφή και κλείστε τις άκρες.
12. Κάνετε μια μικρή τρύπα στο κέντρο για να αφήσετε τον υπερβολικό ατμό και τοποθετήστε το καλούπι σε ένα ζεστό φούρνο.
13. Ψήστε για 40-50 λεπτά. σε θερμοκρασία 190 ° C.
14. Ψήνουμε λίγο το κέικ και κόβουμε προσεκτικά σε φέτες.

Ανοίξτε τη μανιταρόπιτα με λεμόνια και αυγά

Σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή για να κάνετε μια ανοιχτή πίτα με chanterelles. Ανοίξτε το κέικ ζυμαρικών αποδεικνύεται ευάερο, με μια ζουμερή και νόστιμη γέμιση. Στο σκοτεινό φόντο της πίτας, οι διακοσμήσεις ζύμης φαίνονται όμορφα με τη μορφή τόσο απλού πλέγματος όσο και περίπλοκων γλυπτών.

• 500-700 g ζύμης ζύμης.
• 800 g βραστά μανιτάρια.
• 6 κρεμμύδια.
• 5 αυγά.
• 200 γραμμάρια βραστό κοτόπουλο.
• Αλάτι και φυτικό έλαιο.

Μια ανοιχτή μανιταρόπιτα με κουτάβια είναι εύκολο να προετοιμαστεί, απλά πρέπει να ακολουθήσετε τις συστάσεις που περιγράφονται παρακάτω.

1. Η ζύμη χωρίζεται σε 2 άνισα μέρη και ένα μεγάλο κύλινδρο έξω σε σχήμα κύκλου, με πάχος όχι μεγαλύτερο από 1 cm.
2. Τοποθετείται σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με χαρτί περγαμηνής και ισοπέδωσε.
3. Τα βραστά καλαμάρια κόβονται σε κύβους, σε συνδυασμό με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τηγανισμένα σε λάδι μέχρι να ροδίσουν.
4. Το φιλέτο κοτόπουλου ψιλοκομίζεται και συνδυάζεται με μανιτάρια.
5. Βράζετε τα αυγά για 10 λεπτά, γεμίστε με κρύο νερό, φλούδα, ψιλοκόψτε και ανακατεύετε με μανιτάρια και κρέας.
6. Διανείμετε ομοιόμορφα το γέμισμα, χωρίς να το αναφέρετε στην άκρη της πίτας.
7. Οι ελεύθερες άκρες είναι τυλιγμένες, κάνοντας υψηλές, κλειστές πλευρές.
8. Από το μικρότερο τμήμα, αφού προηγουμένως το έβαλε σε στρώμα, κόβουμε λωρίδες και, κάνοντας μικρές περικοπές στις πλευρές, γυρίστε την ταινία σε φυλλάδια.
9. Τα φύλλα εκτείνονται σε όλη την επιφάνεια της πίτας, λιπαίνονται με φυτικό έλαιο και αφήνονται στο τραπέζι για 20 λεπτά.
10. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° και ψήστε ένα κέικ για 40 λεπτά. μέχρι το χρυσό καφέ.

Μικρή πικάντικη κρέμα με λεμόνια και λαχανικά

Το shortcrust tart με chanterelles είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό με γερό μανιτάρι πλήρωσης και λαχανικά για όλη την οικογένεια.

Η ζύμη:

• 150 γραμμάρια βουτύρου.
• 300 γραμμάρια αλεύρι.
• 3 κουταλιές της σούπας. l ξινή κρέμα;
• 1 κουτ σκόνη ψησίματος?
• Αλάτι - μια πρέζα?
• 1,5 κουτ ζάχαρη.

Συμπλήρωση:

• 500 g βραστά μανιτάρια.
• 1 τεμ. καρότα, κρεμμύδια και πιπεριές ·
• 2 τεμ Ντομάτες
• 2 αυγά
• 150 ml ξινή κρέμα.
• 1 κουτ μαύρο πιπέρι σε σκόνη;
• Αλάτι και φυτικό έλαιο.

Ετοιμάζουμε ένα κέικ με κουλουράκια και λαχανικά σαν αυτό:

1. Λιώνουμε το βούτυρο και στη συνέχεια ψύχεται ελαφρά ώστε να μην είναι πολύ ζεστό.
2. Ανακατέψτε το αλεύρι με ζάχαρη, αλάτι, σκόνη ψησίματος, προσθέστε ζεστό βούτυρο και ξινή κρέμα, ζυμώστε μέχρι να μαλακώσει.
3. Τυλίγετε με το φιλμ προσκόλλησης και ψύξτε για 60 λεπτά.
4. Ενώ η ζύμη είναι στο ψυγείο, ετοιμάστε το γέμισμα.
5. Κόψτε τα μανιτάρια σε κομμάτια, βάλτε τα σε ένα ζεστό τηγάνι με βούτυρο και τηγανίστε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.
6. Βάλτε σε ένα μπολ, επιλέγοντας ένα κουτάλι με σχισμές (χωρίς λάδι).
7. Ξεφλουδίστε τα καρότα, τα κρεμμύδια και τις πιπεριές και τους σπόρους προς σπορά, ψιλοκόψτε: καρότα με τρία σε τρίφτη, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια, πιπέρι - ζυμαρικά.
8. Σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτουμε τα καρότα και μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθούν.
9. Βάλτε τα λαχανικά με κουτάλι σε μανιτάρια, αφήνοντας το λάδι να στραγγίσει.
10. Ψιλοκομμένες πιπεριές και λεπτές λεπτές δαμάσκηνες από ντομάτες συνδυάζονται με μανιτάρια.
11. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, γεμίστε με ξινή κρέμα, αλάτι, αυγά και πιπέρι, ανακατεύοντας τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν.
12. Καλύψτε το χαρτί περγαμηνής σε μια αποσπώμενη βαθιά μορφή, λιώνοντας τις πλευρές με λάδι.
13. Διανείμετε ομοιόμορφα τη ζύμη κουλουρακιών σε όλο το καλούπι, αυξάνοντας τις πλευρές σε 4-5 cm.
14. Βάλτε τη γέμιση στη ζύμη, ρίξτε πάνω της με γέμιση.
15. Βάλτε σε προθερμασμένο φούρνο για 60 λεπτά. και ψήστε σε 180 °.

Σπιτική πίτα με φουντούκια, τυρί και ξινή κρέμα

Μια νόστιμη σπιτική πίτα με φουντούκια και τυρί είναι καλύτερα προετοιμασμένη από τη ζύμη.

• 500-700 g ζύμης ζύμης?
• 700 γραμμάρια βρασμένων χαντρών
• 2 τεμ κρεμμύδια ·
• 5 κουταλιές της σούπας. l ξινή κρέμα;
• 200 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• Αλάτι και φυτικό έλαιο.

Μετά την περιγραφή της συνταγής για τη μανιταρόπιτα, μπορείτε να μαγειρέψετε εκπληκτικά γλυκά.

1. Τρίψτε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, τηγανίζετε σε λάδι μέχρι να μαλακώσετε.
2. Προσθέτουμε την ξινή κρέμα, το αλάτι και προσθέτουμε το τριμμένο τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη.
3. Σιγοβράστε για 5-7 λεπτά, αφήστε να κρυώσει εντελώς και προχωρήστε στη συλλογή της πίτας.
4. Διαχωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη, το ένα εκ των οποίων ξετυλίγεται και τοποθετείται σε ένα φύλλο ψησίματος, ανυψώνει τις πλευρές και τρυπάει ολόκληρη την επιφάνεια με ένα πιρούνι.
5. Διαδώστε ομοιόμορφα το γέμισμα, καλύψτε με το δεύτερο στρώμα από πάνω και πιέστε τις άκρες.
6. Ψήστε για 60 λεπτά. σε θερμοκρασία 180 ° C.

Πιπέρι Κοτόπουλου: μια συνταγή βήμα προς βήμα

Ο συνδυασμός των μανιταριών και του κοτόπουλου μπορεί να χρησιμοποιηθεί με επιτυχία, αν κάνετε πίτα με chanterelles και κοτόπουλο - νόστιμα, γευστικά και ικανοποιητικά.

• 400 γραμμάρια βραστά καλαμάρια και βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου.
• 500 g ζύμης ζύμης.
• 2 τεμ κρεμμύδια ·
• 100 γραμμάρια βουτύρου ·
• 1 πρέζα αλάτι, πιπέρι και κουρκούμη.

Η παρασκευή μιας νόστιμης πίτας με λεμόνια και κοτόπουλο περιγράφεται σε μια συνταγή βήμα προς βήμα.

1. Ζαχαροπλαστική, κοτόπουλο και κρεμμύδια.
2. Βάλτε σε μια κατσαρόλα με λάδι και τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν.
3. Στη συνέχεια, η μάζα χύνεται, πιπέρι και πασπαλίζεται με κουρκούμη, αναμειγνύεται καλά και αφήνεται στην άκρη για να κρυώσει.
4. Η ζύμη ζύμης χωρίζεται σε δύο μέρη και ξετυλίγεται με τη μορφή φύλλου ψησίματος.
5. Ένα μέρος είναι τοποθετημένο σε ένα λιπαρό φύλλο, η γέμιση διανέμεται στην κορυφή και καλύπτεται με το δεύτερο μέρος της ζύμης.
6. Οι άκρες απομακρύνονται, αρκετές τρύπες διαπερνούν από πάνω με ένα λεπτό μαχαίρι.
7. Βάλτε σε ένα ζεστό φούρνο για 60 λεπτά. και ψήνεται στους 180 ° C.

Η συνταγή για μια πίτα με chanterelles και πατάτες

Μια πίτα φτιαγμένη με πατάτες και χοιρίδια θα είναι μια πραγματική απόλαυση για όλα τα μέλη της οικογένειας.

• 500 g ζύμη ζύμης?
• 1 αυγό
• 500 g βραστά μανιτάρια.
• 300 g πατάτας ·
• 2 κρεμμύδια.
• 1 μάτσο μαϊντανό.
• Αλάτι και φυτικό έλαιο.

Η συνταγή για μια πίτα με chanterelles και πατάτες μπορεί να εξεταστεί σταδιακά και να ξεκινήσει η διαδικασία.

1. Κόβουμε τα βραστά ζαχαρωτά σε κύβους και τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι το υγρό να εξατμιστεί.
2. Ψιλοκομμένο κρεμμύδι προστίθεται και τηγανίζεται για άλλα 10 λεπτά.
3. Βράζουμε τις πατάτες σε μια φλούδα, αφήνουμε να κρυώσουν και κόβουμε σε κύβους.
4. Συνδυάστε με μανιτάρια και κρεμμύδια, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα.
5. Τα πάντα αναμιγνύονται με μια ομοιογενή συνέπεια, ακολουθούμενη από τη συναρμολόγηση της πίτας.
6. Η ζύμη μετατρέπεται σε δύο στρώματα, η γέμιση τοποθετείται μεταξύ τους και οι άκρες απομακρύνονται.
7. Το ανώτερο στρώμα λιπαίνεται με ένα χτυπημένο αυγό και το κέικ τοποθετείται στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 ° C.
8. Είναι ψημένο για 40-50 λεπτά, μετά το μαγείρεμα δροσίζει λίγο και στη συνέχεια σερβίρεται στο τραπέζι.

Πιάστε με λεμόνια, ξινή κρέμα και σουσάμι

Ένα κέικ με chanterelles και ξινή κρέμα μαγειρεύεται γρήγορα, αλλά αποδεικνύεται πολύ νόστιμο.

• 1 κιλό βρασμένα μανιτάρια.
• 500 g ζύμη ζύμης?
• 1 κρόκο;
• 4 κουταλιές της σούπας. l ξινή κρέμα;
• 3 κεφάλια κρεμμυδιού.
• Αλάτι και βούτυρο.
• 1 πρωτεΐνη για την επικάλυψη της πίτας.
• 2 κουταλιές της σούπας. l σουσάμι.

1. Τα μανιτάρια κόβονται, το λάδι θερμαίνεται σε μια κατσαρόλα και σοτάρεται μέχρι να κολλήσουν στο τηγάνι.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε χωριστά και συνδυάζουμε με μανιτάρια.
3. Ξεχωρίστε το 1/3 των μανιταριών, βάλτε ξεχωριστά σε ένα μπολ, και τα υπόλοιπα χάντρες αναμιγνύονται με κρόκο και ξινή κρέμα, αλάτι στη γεύση.
4. Η ζύμη χωρίζεται σε 2 μέρη: η μία πρέπει να είναι μεγαλύτερη από την άλλη.
5. Βγάλτε τα περισσότερα και χαράξτε τη φόρμα, ανεβάζοντας τις πλευρές με τα χέρια σας.
6. Διαδώστε τη γέμιση των μανιταριών, η οποία είναι χωρίς ξινή κρέμα, έτσι ώστε η ζύμη να μην βρέχεται κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
7. Τα μανιτάρια με ξινή κρέμα κατανέμονται επάνω και καλύπτονται με ένα λεπτό στρώμα του δεύτερου μέρους της ζύμης.
8. Συνδέστε τις άκρες, λιπάνετε με κτυπημένη πρωτεΐνη και πασπαλίζετε την επιφάνεια με σουσάμι.
9. Τοποθετήστε το καλούπι σε ένα ζεστό φούρνο και ψήνετε για 30 λεπτά. στους 180 ° C.