Lean πατάτα zrazy με μανιτάρια: βήμα προς βήμα συνταγές με φωτογραφίες
Έχει πλησιάσει η υστέρηση και τώρα είναι η κατάλληλη στιγμή να σκεφτούμε ποιο μενού θα βρίσκεται στο τραπέζι σας κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Έτσι, ανάμεσα σε μια ποικιλία πιάτων, άπαχο πατάτα zrazy με μανιτάρια καταλαμβάνουν μία από τις ηγετικές θέσεις. Αν και αυτό το πιάτο είναι σε ζήτηση όχι μόνο στη νηστεία, αλλά και για κάθε μέρα.
Για να προετοιμάσετε το άπαχο zrazy με τα μανιτάρια, είναι σημαντικό να επιλέξετε το σωστό είδος πατάτας. Είναι καλύτερα να λαμβάνετε ελαφριές ποικιλίες, καθώς περιέχουν περισσότερο άμυλο, σε αντίθεση με τα ροζ, και στη συνέχεια η ζύμη θα είναι πιο παχύρρευστη. Για την πλήρωση, μπορείτε να πάρετε τα μανιτάρια που σας αρέσουν. Μπορούν επίσης να αποξηραθούν, να καταψυχθούν και ακόμη και να μαγειρευτούν.
Παρακάτω υπάρχουν φωτογραφίες που περιγράφουν βήμα προς βήμα συνταγές για άπαχο zrazh με μανιτάρια, που θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε ένα νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο.
Περιεχόμενα
Μια απλή συνταγή για την άγρια πατάτα με μανιτάρια
- Πατάτα - 1 kg.
- Μεγάλο κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Μανιτάρια - 0,5 kg.
- Λάδι για το τηγάνισμα - 80 ml;
- Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. + 150 g για σκόνη.
- Ζάχαρη, αλάτι, μπαχαρικά.
Για αυτές τις απλές συνταγές, πρέπει να βράζετε τις αποφλοιωμένες πατάτες μέχρι να μαγειρευτούν, να στραγγίσετε όλο το υγρό και πολτό σε πολτοποιημένες πατάτες προσθέτοντας 1 κουτ. αλάτι και ζάχαρη.
Ενώ οι πατάτες ψύχονται, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια.
Τηγανίζουμε όλοι μαζί σε μια κατσαρόλα, σερβίρουμε με αλάτι και πιπέρι. Στρώνουμε με το καπάκι ανοιχτό μέχρι να εξατμιστεί όλος ο χυμός που εκκρίνεται από τα μανιτάρια.
Προσθέστε το αλεύρι στις πατάτες και ζυμώστε τη μάζα καλά - η ζύμη θα πρέπει να αποδειχθεί απότομη και πλαστική.
Επιπλέον, η αρχή της εργασίας με το τρελό δεν πρακτικά διαφέρει από το σχηματισμό των παραδοσιακών πιτών. Ωστόσο, εδώ με τη ζύμη πρέπει να δουλέψετε με τα χέρια σας, κάθε φορά που τα βάζετε με νερό.
Τραβήξτε ένα κομμάτι ζύμης και σχηματίστε μια μπάλα που θα χωρέσει στο χέρι σας. Στη συνέχεια, κάντε ένα στρώμα πάχους περίπου 1 cm από την μπάλα, βάλτε 1,5 κουταλάκι του γλυκού. γεμίζουν και σχηματίζουν πίτα.
Τηγανίζουμε την άπαχη πατάτα γεμάτη με μανιτάρια και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν, στη συνέχεια βάλτε σε χαρτί για να απομακρύνετε το υπερβολικό έλαιο.
Lean zrazy με μανιτάρια πατάτας μπουφάν
Η ακόλουθη συνταγή για άπαχο zrazh με μανιτάρια συνεπάγεται τη χρήση πατάτας σακάκι ως δοκιμή. Πρέπει να πω ότι αυτή η μέθοδος είναι ευκολότερη, ώστε να μπορεί να προετοιμαστεί από μια οικοδέσποινα αρχάριων.
- Πατάτες σακάκι - 0,6 kg.
- Μανιτάρια - 350 γρ.
- Μεσαίο κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Σιτάλευρο - 2-3 κουταλιές της σούπας.
- Αλάτι, πιπέρι - 0,5 κουταλάκι κλπ.
- Λάδι για τηγάνισμα.
- Ξηροί καρποί για φούρνο.
Ξεφλουδίστε τις πατάτες και περάστε από ένα μύλο κρέατος. Στην προκύπτουσα μάζα, προσθέστε αλεύρι, αλάτι, πιπέρι και ζυμώστε τη δροσερή ζύμη. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να προσθέσετε αλεύρι, αλλά λίγο.
Στη συνέχεια, προετοιμάστε το γέμισμα: ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια και τηγανίζετε σε φυτικό λάδι. Κάπου στη μέση της διαδικασίας, αλάτι και πιπέρι το μείγμα. Είναι σημαντικό το γέμισμα να μην είναι βρεγμένο, διαφορετικά θα είναι δύσκολο να σχηματιστεί τρελός.
Έχοντας σχηματίσει τις πίτες από τη κιμά, τα πασπαλίζουμε με ψωμί, σπάζουμε σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές. Η άγρια πατάτα με μανιτάρια μπορεί να σερβιριστεί με μια σαλάτα φρέσκων λαχανικών.
Αλατισμένη πατάτα γεμάτη με μανιτάρια στο φούρνο
Η φωτογραφία που ακολουθεί δείχνει ότι η άπαχη πατάτα γεμάτη με μανιτάρια δεν έχει παραδοσιακό τηγανητό κρούστα.Το μυστικό είναι ότι ψήνονται στο φούρνο.
- Πατάτα - 1 kg.
- Μανιτάρια - 0,5 kg.
- Κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
- Μικρά καρότα - 1 τεμ.
- Σιτάλευρο και ψωμί - 3 κουταλιές την κάθε μία.
- Αλάτι, πιπέρι.
- Λάδι για το τηγάνισμα.
Έτσι, χρησιμοποιώντας τις συμβουλές από την πρώτη συνταγή, κάντε τη ζύμη. Αναμιγνύουμε μαγειρεμένα πατάτα με αλεύρι, αλάτι και πιπέρι, αδρανοποιημένα.
Εν τω μεταξύ, γεμίζουμε: τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια, προσθέτοντας ψιλοκομμένα μανιτάρια σε αυτά, συνεχίστε να σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν, μην ξεχάσετε να αλάτι και πιπέρι.
Κάνουμε ένα κέικ από τη ζύμη, βάζουμε στο κέντρο 1,5 κουτ. γεμίζουν και σχηματίζουν μια πίτα, και στη συνέχεια το κυλάτε σε ψίχουλα. Σημαντικό: όταν εργάζεστε με τη ζύμη, μην ξεχνάτε να βγάζετε τα χέρια σας στο νερό, έτσι ώστε τα τρελά να προσφέρονται καλά στη μοντελοποίηση.
Βάζουμε έτοιμα κοτολέτα σε λιπαρή μορφή και τα στέλνουμε στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 2000C για μισή ώρα.
Μεγαλύτερη συνταγή για πατάτες με μανιτάρια και λάχανο
Ποια άλλη άπαχη συνταγή για το γεμάτο πατάτα με μανιτάρια μπορώ να χρησιμοποιήσω;
Για ένα κιλό ζύμης από γεμισμένη πατάτα θα χρειαστείτε:
- μανιτάρια - 300 g.
- κρεμμύδια - 250 g;
- λευκό λάχανο (μπορεί να μαγειρευτεί) - 300 g;
- καρότα - 150 g;
- πιπεριές - 50 γρ.
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.
Η συνταγή για την πλήρωση της άπαχου πατάτας zrazy με μανιτάρια, φωτογραφία.
Τηγανίστε ½ μερίδα κρεμμυδιού με μανιτάρια μέχρι να ψηθούν.
Ξεχωριστά, τηγανίζουμε λάχανο με καρότα και πιπέρι, στη συνέχεια ανακατεύουμε την προκύπτουσα μάζα με μανιτάρια.
Από τη ζύμη σχηματίζουμε μικρές στρογγυλές πίτες γεμισμένες με λάχανο και μάζα μανιταριών και τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές σε καυτό λάδι για 3 λεπτά.
Οι πιο πάνω συνταγές βήμα προς βήμα για την άγρια πατάτα με μανιτάρια θα είναι ένα πραγματικό εύρημα στο εορταστικό και καθημερινό τραπέζι.
