Πολύγλωσσες σαλάτες με μανιτάρια: συνταγές βήμα προς βήμα

Στις διακοπές, οι περισσότερες νοικοκυρές προσπαθούν να μαγειρέψουν διάφορα πιάτα και να μεταχειριστούν τους καλεσμένους τους. Και μερικές φορές θέλουν απλώς να διαφοροποιήσουν το καθημερινό μενού, αντιμετωπίζοντας τους εαυτούς τους και τους συγγενείς τους με κάποια νόστιμη σαλάτα. Ωστόσο, εκείνοι που παρακολουθούν αυστηρά το γρήγορο ή ακολουθούν το σχήμα, πρέπει να στερήσουν οι ίδιοι τέτοιου είδους καλούδια. Αλλά μην ανησυχείτε, γιατί οι παραδοσιακές σαλάτες κρέατος αντικαθίστανται από άπαχες σαλάτες με μανιτάρια. Πρέπει να πω ότι αυτό το προϊόν είναι επίσης νόστιμο και θρεπτικό, επομένως, θεωρείται εξαιρετικό υποκατάστατο του κρέατος. Επιπλέον, υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για τις άσπρες σαλάτες με μανιτάρια.

Παρακάτω θα βρείτε τις 8 καλύτερες συνταγές βήμα προς βήμα για τις άσπρες σαλάτες με μανιτάρια + φωτογραφίες.

Μανιτάρια Σαλάτα: Μεγαλύτερη Συνταγή

Αυτή η συνταγή για ένα άπαχο πιάτο μανιταριών θα είναι μια μεγάλη εναλλακτική λύση από την παραδοσιακή και αγαπημένη σαλάτα με βάση το κρέας.

Σύνθεση (2 μερίδες):

• 4 τεμ πατάτες σακάκι?
• 1 μέτρια βρασμένο καρότο.
• 2 μικρά κρεμμύδια.
• 100 g κονσερβοποιημένα ζαχαρωτά.
• 100 γραμμάρια σπαραγγιών ·
• ½ κουτιά από πράσινα μπιζέλια.
• χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μαγιονέζα ή ξινή κρέμα?
• 4 κουταλιές της σούπας ξύδι 9%;
• 4 κουταλιές της σούπας φιλτραρισμένο νερό.
• 1,5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• αλάτι, πιπέρι (για γεύση)?
• φρέσκα βότανα (προαιρετικά).

Μαγειρική:

Ψήστε βραστές πατάτες με καρότα, ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους των 0,5 cm σε συνολική χωρητικότητα.

Ενώ τα λαχανικά ψιλοκομμένα, πρέπει να βράσετε τα σπαράγγια με τη προσθήκη ενός τσαμπιού αλάτι στο τραπέζι. Τα φασόλια πρέπει να μαγειρεύονται το πολύ 3 λεπτά μετά το βρασμό. Στραγγίστε, ψήστε, κόψτε σε κύβους και στείλτε σε άλλα λαχανικά.

Ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε και απολαύστε το κρεμμύδι σε διάλυμα (ξύδι + νερό + ζάχαρη) για 15 λεπτά, στη συνέχεια πιέστε το με το χέρι. Εν τω μεταξύ, κόψτε τα μανιτάρια σε κύβους και στείλετε μαζί με τα κρεμμύδια σε ένα κοινό μπολ.

Όλα τα συστατικά για μια άπαχη σαλάτα με μανιτάρια είναι έτοιμα, απλά πρέπει να τα σεζω με μαγιονέζα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, αλάτι και πιπέρι.

Ανακατέψτε καλά και αφήστε το στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Εάν είναι επιθυμητό, ​​διακοσμήστε ολόκληρη τη μάζα ή κάθε πλάκα με σαλάτα με φρέσκα βότανα.

Πιθανώς, όλοι θα συμφωνήσουν ότι ο Olivier είναι το πιο δημοφιλές πιάτο της Πρωτοχρονιάς. Σε αυτή την περίπτωση, η συνταγή για μια άπαχη σαλάτα με μανιτάρια θα σας επιτρέψει να μην σπάσετε την παράδοση και να βάλετε στο τραπέζι ένα πλήρες νόστιμο πιάτο, χωρίς φόβο έλλειψης κρέατος σε αυτό.

Ζευγάρι σαλάτα με μανιτάρια και φύκια

Παρακάτω είναι μια φωτογραφία μιας συνταγής για μια άπαχη σαλάτα με μανιτάρια και φύκια, η οποία συνιστάται να χρησιμοποιείται όχι μόνο για εκείνους που τηρούν αυστηρά τη νηστεία αλλά και για εκείνους που υποφέρουν από ανεπάρκεια ιωδίου. Μετά από όλα, είναι γνωστό ότι τα φύκια είναι η κύρια πηγή ιωδίου για το ανθρώπινο σώμα.

Κατάλογος προϊόντων για 3 μερίδες:

• 2,5 κουταλιές της σούπας. βρασμένο φρέσκο ​​ρύζι;
• 200 γραμμάρια κορεατικών φυκιών.
• 300 g μανιτάρια τουρσί;
• 1 μεγάλο καρότο.
• 1 τεμ κρεμμύδια ·
• φυτικό έλαιο;
• αλάτι, πιπέρι.

Ξεφλουδίστε τα καρότα, σχάρα σε ένα κορεάτικο κοτόπουλο και τηγανίστε λίγο στο ηλιέλαιο.

Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε σε λεπτές μισές δακτυλίους, στείλτε στο τηγάνι στα καρότα. Στη συνέχεια, βάζουμε τα μανιτάρια και τα τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν.

Συνδυάστε τα συστατικά σε μια κατσαρόλα με βρασμένο ρύζι, αλάτι, πιπέρι και προσθέστε ψιλοκομμένα φύκια. Εάν είναι επιθυμητό, ​​ένα πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με μαϊντανό και φρέσκα κρεμμύδια.

Συνταγή για μια άπαχη σαλάτα με μανιτάρια στρειδιών

Συχνά, αυτή η συνταγή για την άπαχη σαλάτα με μανιτάρια χρησιμοποιείται για μια κηδεία, επειδή η προετοιμασία του παίρνει λίγο χρόνο - μόνο 15 λεπτά.

Για 3-4 μερίδες, πρέπει να πάρετε τα παρακάτω προϊόντα:

• 400 g μανιτάρια στρειδιών Νωπά
• 4 φρέσκα αγγούρια.
• 2 σκελίδες σκόρδου.
• 1 κεφάλι μαρούλι παγόβουνου?
• 2 μικρά κρεμμύδια.
• ελαιόλαδο ·
• χυμός από 1 λεμόνι?
• αλάτι, πιπέρι.

Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα αγγούρια.

Πλύνετε τα μανιτάρια, κόψτε τα σε μεγάλα κομμάτια και αφήστε τα στην άκρη.

Εν τω μεταξύ, θερμάνετε 2 κουταλιές της σούπας σε μια κατσαρόλα. ελαιόλαδο και τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε αυτό, κομμένα σε μισά δαχτυλίδια και μανιτάρια.

Ένα λεπτό πριν να είστε έτοιμοι, πιέστε τα σκελίδες σκόρδου μέσα από ένα πρέσα. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε τη μάζα του κρεμμυδιού να κρυώσει ελαφρά.

Τριμμένο μαρούλι σε κομμάτια ή κομμένα σε λωρίδες. Τα αγγούρια μπορούν να κοπούν με τον ίδιο τρόπο.

Συνδυάστε όλα τα συστατικά, προσθέστε το αλάτι, το πιπέρι, το χυμό λεμονιού και το υπόλοιπο λάδι, ανακατέψτε τα πάντα.

Υπέροχη άπατη σαλάτα με μανιτάρια: ελάχιστα συστατικά, μέγιστα οφέλη.

Μεγαλύτερη σαλάτα με κονσέρβες μανιταριών

Αυτή η συνταγή είναι μία από τις πιο απλές για προετοιμασία, αλλά μπορεί ακόμη και να κοσμεί μια εορταστική γιορτή με αξιοπρέπεια.

• 300 γραμμάρια κονσερβοποιημένα μανιτάρια.
• 0,5 kg πατάτας ·
• 4 τουρσιά?
• μια δέσμη πράσινα κρεμμύδια?
• ελαιόλαδο ή φυτικό έλαιο ·
• αλάτι, πιπέρι.

Βράζετε τις πατάτες στα δέρματά τους και φλούδα, αφαιρέστε το υγρό από τα μανιτάρια.

Κόψτε όλα τα λαχανικά σε κύβους και συνδυάστε σε ένα μπολ, ανακατέψτε, καρύκευμα με λάδι και μπαχαρικά.

Όπως μπορείτε να δείτε, μια απλή άπατη σαλάτα με μανιτάρια είναι εύκολη και γρήγορη για να προετοιμάσει, και γεύσεις απλά καταπληκτικό.

Βινεγκρέτ μανιταριών

Αυτό το διάσημο πιάτο από μόνο του είναι άπαχο, ωστόσο, αν αλλάξετε ή αλλάξετε τη σύνθεσή του, θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο και ασυνήθιστο. Για παράδειγμα, μπορείτε να αντικαταστήσετε το λάχανο με μαρμελάδες. Πρέπει επίσης να πω ότι συχνά αυτή η ανέξοδη και εύκολη έκδοση μιας άπαχου σαλάτας με μανιτάρια είναι έτοιμη για μια κηδεία.

Για 4-6 μερίδες:

• 0,5 kg πατάτας ·
• 0,3 kg καρότων.
• 0,3 kg τεύτλων.
• ½ κουτιά από μανιτάρια με απόξεση.
• 4-5 τεμ. τουρσιά?
• 2 μεσαία κρεμμύδια.
• 5 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο;
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Βράστε τις πατάτες, τα τεύτλα και τα καρότα μέχρι να μαλακώσετε, ξεφλουδίστε και δροσίστε.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, κόβουμε τα μανιτάρια σε 4 μέρη.

Κόβουμε τα βραστά λαχανικά με τα αγγούρια σε κύβους, προσθέτουμε τα κρεμμύδια, ετοιμάζουμε με λάδι, αλάτι και πιπέρι.

Πολύωρη σαλάτα μανιταριών "Royal"

Αυτή η άλιπη σαλάτα με μανιτάρια (συνταγή με φωτογραφία) μπορεί να αποδοθεί σε πιο εκλεπτυσμένα πιάτα. Η σύνθεση της «βασιλικής» σαλάτας μανιταριών περιλαμβάνει τα ακόλουθα προϊόντα:

• 1,5 κουταλιές της σούπας. βρασμένο ρύζι;
• 300 μπισκότα (ή οποιαδήποτε άλλα κονσερβοποιημένα μανιτάρια).
• 300 g ραβδιά καβουριών.
• 1 φρέσκο ​​αγγούρι.
• 1 κουτί από γλυκό κονσερβοποιημένο καλαμπόκι.
• 1 μέτριο κρεμμύδι.
• χαμηλή σε θερμίδες μαγιονέζα?
• το αλάτι.

Ψήστε βρασμένο ρύζι και μεταφέρετε σε ένα βαθύ μπολ.

Κόψτε τα ραβδάκια καβουριών, τα κρεμμύδια, το αγγούρι και τα μανιτάρια σε κύβους ή καλαμάκια.

Αποστραγγίστε το υγρό από το καλαμπόκι και στείλτε το στο ρύζι. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά εκεί, σεζόν με μαγιονέζα, αλάτι και ανακατέψτε. Βάλτε το ψυγείο για 2 ώρες και μπορεί να σερβιριστεί.

Εάν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε μαγιονέζα με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες ξινή κρέμα ή χυμό λεμονιού.

Απλή και οικονομική άπαχη σαλάτα μανιταριών

Η επόμενη έκδοση των πιάτων άπαχου μανιταριού διαφέρει από την προηγούμενη σε απλότητα και οικονομία. Και αν οι επισκέπτες πρέπει να έρθουν σε σας, και μένουν μόνο μερικά λεπτά για να μαγειρέψουν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια αυτή τη συνταγή. Γι 'αυτό χρειαζόμαστε:

• 1 μεσαίο κεφάλι από το λάχανο του Πεκίνου.
• 300 γραμμάρια ντομάτας.
• 200 g κονσέρβες μανιταριών.
• 1 κόκκινη πιπεριά.
• 1 κίτρινη πιπεριά.
• 2 φρέσκα αγγούρια.
• φυτικό έλαιο ή μαγιονέζα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• το αλάτι.

Για να προετοιμάσετε μια άπαχη σαλάτα μανιταριών, δείτε τη φωτογραφία της συνταγής βήμα προς βήμα παρακάτω.

Έτσι, πλύνετε το λάχανο και ψιλοκόψτε με καλαμάκια. Εκτελέστε την ίδια διαδικασία με αγγούρια και μανιτάρια.

Πλένετε τις ντομάτες και κόβετε σε μικρούς κύβους. Στην περίπτωση αυτή, είναι καλύτερα να πάρετε μια ροζ ποικιλία ντομάτας, δεδομένου ότι είναι πιο αρωματικά. Ωστόσο, οι συνηθισμένες κόκκινες ντομάτες είναι αρκετά κατάλληλες.

Αποφλοιωμένη βουλγαρική πιπεριά κομμένη σε κύβους 0,5 cm.

Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μαζί σε ένα βαθύ μπολ, αλάτι, σεζόν με λάδι ή μαγιονέζα. Η άσπρη σαλάτα με μανιτάρια "Whipped Up" είναι έτοιμη!

Μεγαλύτερη σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια

Αυτή η σαλάτα είναι επίσης προετοιμασμένη γρήγορα και εύκολα, αλλά με το γούστο σας - γλείφετε μόνο τα δάχτυλά σας!

• 300 g μανιταριών (σπόρους, λιπαρό, λευκό, μέλι μανιταριών);
• 2 μεσαία κρεμμύδια.
• 250 γραμμάρια κορεάτικα καρότα.
• πράσινα φτερά κρεμμυδιού?
• λάδι (για το τηγάνισμα).

Ξεπλύνετε τα μανιτάρια και κόψτε το καθένα στο μισό, στη συνέχεια τηγανίστε σε ένα ζεστό τηγάνι με λάδι. Ακολουθήστε το αλάτι, πιπέρι, καλύψτε και σιγοβράστε για 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια, ανοίξτε το καπάκι και αφήστε το υγρό να εξατμιστεί.

Ξεχωριστά, τηγανίζουμε το κρεμμύδι κομμένο σε μισά δαχτυλίδια μέχρι να χρυσή, αφαιρέστε από τη σόμπα και αφήστε να κρυώσει.

Τρίψτε τα κρεμμυδάκια, συνδυάστε τα με τηγανητά και προσθέστε τα καρότα.

Ρίξτε τα μανιτάρια στο πιάτο τελευταίο και ανακατέψτε απαλά ώστε να μην καταστραφεί το όμορφο σχήμα των μανιταριών.