Πιάτα με φασολάκια με μανιτάρια

Για ένα άτομο νηστείας, δεν υπάρχει τίποτα πιο θρεπτικό από τα φασόλια και τα μανιτάρια. Παρόλο που χρειάζεται πολύς χρόνος για να προετοιμαστεί, υπάρχει μια διέξοδος από αυτή την κατάσταση: πριν από την προετοιμασία ενός πιάτου φασόλια, το ρίχνουμε με νερό και το αφήνουμε όλη τη νύκτα. Την επόμενη μέρα, τα μουσκεμένα φασόλια μαγειρεύονται πολύ γρηγορότερα.

Τα φασόλια είναι κατάλληλα για όλα τα πιάτα: σαλάτες, σούπες, σούπες, πάστα φασολιών, πάστες κλπ. Για παράδειγμα, μπορείτε να μαγειρέψετε φασόλια με μανιτάρια και την προσθήκη διαφόρων λαχανικών.

Μεγαλύτερη σαλάτα με μανιτάρια και δύο είδη φασολιών

Προσφέρουμε μια απλή συνταγή άπαχου σαλάτας με μανιτάρια και φασόλια, τα οποία μπορούν να παρασκευαστούν με δύο τύπους οσπρίων.

Αυτό είναι ένα πραγματικό εύρημα για εκείνους που ακολουθούν μια δίαιτα.

Συστατικά

• 600 γραμμάρια φρέσκων ζαχαρωτών.
• 300 γραμμάρια πράσινα φασόλια.
• 100 γραμμάρια κόκκινα φασόλια.
• 3 σκελίδες σκόρδου.
• πράσινο κόλιαντρο;
• ηλιέλαιο για το τηγάνισμα.
• 0,5 κουτ μαύρο πιπέρι?
• αλάτι στη γεύση.

Καμίνια κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο για 15 λεπτά.

Προσθέστε τα πράσινα φασόλια στα μανιτάρια και τηγανίστε για 5-7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Τα κατεψυγμένα φασόλια θα πρέπει να μαγειρευτούν με μανιτάρια κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 10 λεπτά.

Βάλτε τα βραστά κόκκινα φασόλια εκ των προτέρων στα πράσινα φασόλια και σιγοβράστε μαζί για 5 λεπτά.

Ψιλοκομμένο σκόρδο, ψιλοκομμένο κόλιαντρο, μαύρο πιπέρι, αλάτι προσθέστε στα φασόλια και τα μανιτάρια, σάλτσα για 5-7 λεπτά.

Η σαλάτα μπορεί να σερβίρεται τόσο ζεστή όσο και κρύα. Και αντικαταστήστε τα φρέσκα κρασιά με μαρμελάδες ή και δάση, από τα οποία η γεύση της σαλάτας θα γίνει ακόμη πιο ενδιαφέρουσα.

Άπαχη σούπα με φασόλια και μανιτάρια

Ένα άλλο πιάτο κατάλληλο για νηστεία και διατροφή είναι μια άπαχη σούπα με φασόλια και μανιτάρια. Με την πάροδο του χρόνου, αυτό το πιάτο είναι εύκολο και απλό να προετοιμαστεί.

Για αυτόν χρειαζόμαστε:

• 300 γραμμάρια λευκών φασολιών.
• 1 κουτάκι μανιταριών
• 4 μεσαίες πατάτες.
• 2 κρεμμύδια.
• 2 καρότα;
• 1,5 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι σίτου ·
• 1,5 κουτ γλυκιά πάπρικα.
• 3 τεμ. μαύρο πιπέρι και μπαχάρι ·
• 2 τεμ δάφνη;
• Αλάτι;
• 80 γραμμάρια ηλιελαίου.
• ένα μάτσο άνηθο και μαϊντανό.

Βάλτε τα φασόλια που αφήνονται όλη τη νύκτα σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε 3 λίτρα νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν μισά.

Τηγανίζουμε το αλεύρι σιταριού σε ένα στεγνό τηγάνι σε ένα μπεζ χρώμα και ψύχεται.

Στρώνουμε τα ακατέργαστα καρότα σε ένα "κορεάτικο" τρίφτη και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Συνδυάστε τα λαχανικά και βάλτε ένα ζεστό τηγάνι με βούτυρο. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, μην ξεχνάμε να ανακατεύουμε όλη την ώρα. Στο τέλος προσθέστε κόκκινη πιπεριά, μαύρη και μπαχαρικό.

Κόβουμε τις ξεφλουδισμένες, πλυμένες πατάτες σε λεπτές λωρίδες και προσθέτουμε στα ημιτελικά φασόλια, αφήνουμε να βράσουν για 20-30 λεπτά.

Μανιτάρια γεμιστά διπλώστε σε ένα κόσκινο για να αποστραγγίσετε ολόκληρη τη μαρινάδα, και αν υπάρχουν μεγάλα άτομα, τότε πρέπει να κοπούν.

Προσθέστε λαχανικά, μανιτάρια, φύλλα δάφνης, αλάτι και αλάτι στο τηγάνι πατάτας για να δοκιμάσετε και αφήστε να σιγοβράσει για 10 λεπτά.

Αραιώστε το φρυγανισμένο αλεύρι σε 100 g κρύου νερού, προσθέστε το στη σούπα και αφήστε το να βράσει για άλλα 10 λεπτά.

Ρίξτε ψιλοκομμένα χόρτα στη σούπα, απενεργοποιήστε τη ζέστη και αφήστε τη στο φούρνο για 20 λεπτά (για να κορεστείτε με γεύση).

Πλούσια λευκή πάστα φασολιών με μανιτάρια

Η παρακάτω συνταγή θα αφιερωθεί στην πάστα φασολιών και μανιταριών. Συντάσσεται πολύ απλά, καθιστώντας ασυνήθιστα θρεπτικό και νόστιμο. Ένα τέτοιο ορεκτικό θα είναι πολύ χρήσιμο για τα παιδιά.

Θα χρειαστούμε:

• 2 κουταλιές της σούπας. λευκά βρασμένα φασόλια.
• 200 γραμμάρια ακατέργαστων ζαχαρωτών.
• 2 κρεμμύδια.
• 20 ml ηλιελαίου.
• 2 σκελίδες σκόρδου.
• αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, βάζετε σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με βούτυρο και τηγανίζετε σε χαμηλή φωτιά.

Πλένουμε τα μανιτάρια, κόβουμε σε μικρά κομμάτια και προσθέτουμε στο κρεμμύδι. Αλατοποιήστε το μείγμα και το πιπέρι, ανακατέψτε και σιγοβράστε για 15 λεπτά.

Ανακατέψτε τα παρασκευασμένα φασόλια με το τηγάνισμα κρεμμύδι-μανιτάρι, σιγοβράστε για 5 λεπτά και βάλτε σε μπλέντερ. Χρησιμοποιώντας αυτή τη συσκευή, αλέθουμε τη μάζα σε μια ομοιόμορφη συνέπεια. Η άπαχη πάστα φασολιών και μανιταριών είναι ιδανική για σνακ ή γαρνιτούρες.

Lean κονσέρβα σούπα φασολιών με μανιτάρια τουρσί

Για τους χορτοφάγους και τους πιστούς που παρατηρούν νηστεία, μπορείτε επίσης να προσφέρετε για να προετοιμάσετε άπαχη σούπα από κονσέρβες φασολιών με μανιτάρια. Η προετοιμασία του θα απαιτήσει ελάχιστο χρόνο και προσπάθεια, αφού τα φασόλια είναι ήδη έτοιμα.

• 1 κουτί κονσερβοποιημένων φασολιών.
• 1 κουτάκι μανιταριών
• 3 τεμ πατάτες ·
• 1 μέτριο καρότο.
• 2 τεμ κρεμμύδια ·
• 3 σκελίδες σκόρδου.
• μια δέσμη άνηθο ή μαϊντανό (μπορείτε όλοι μαζί)?
• 30 ml ηλιελαίου.
• αλάτι στη γεύση.

Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε λωρίδες, βάλτε το σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το στέλνουμε στο ταψί για να το φτιάχνουμε.

Ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε και στρώνετε τα καρότα σε έναν κορεατικό κοτόπουλο. Βάλτε στο κρεμμύδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

Φασόλια από το βάζο, μαζί με το υγρό, ρίχνουμε στις πατάτες, αφήνουμε να σιγοβράσει για 10 λεπτά και προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα.

Αποστραγγίστε τα μανιτάρια από το υγρό και στείλτε στη σούπα. Αφήστε το να βράσει για 15 λεπτά και προσθέστε το σκόρδο συνθλίβονται μέσα από ένα πρέσα σε αυτό. Ανακατέψτε καλά, απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε τη σόμπα για 20 λεπτά.

Μετά από αυτό, η άπαχη σούπα από κονσέρβες φασολιών με μανιτάρια μπορεί να χυθεί σε μερίδες και να πασπαλιστεί με βότανα.