Γρήγορες σούπες μανιταριών: γρήγορες και εύκολες συνταγές

Ένα πολύ γρήγορο, απλό και πλούσιο γεύμα για όλα τα μέλη της οικογένειας θα είναι μια άπαχη σούπα με μανιτάρια. Αλλά εδώ, τα πιο προσιτά προϊόντα για το πρώτο πιάτο μπορούν να φανούν χρήσιμα όχι μόνο για το καθημερινό τραπέζι, επειδή η άπαχη σούπα μανιταριού, μαγειρεμένη στο σπίτι, μπορεί πραγματικά να ονομαστεί γκουρμέ.

Παραδοσιακά, οι πιπεριές προστίθενται συχνότερα στις σούπες, επειδή μπορούν να αγοραστούν ελεύθερα σε κάθε σούπερ μάρκετ ή κατάστημα. Επιπλέον, αυτά τα μανιτάρια μαγειρεύουν εύκολα και γρήγορα, χωρίς να απαιτείται μεγάλη επεξεργασία.

Προσφέρουμε στους πραγματικούς γνώστες των πιάτων μανιταριών πολλές συνταγές για άπαχες σούπες με μανιτάρια.

Μεγαλύτερη σούπα με μανιτάρια και ντομάτες

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ

Σούπα με μανιτάρια και ντομάτες θα είναι στο τραπέζι σας ένα πρωτότυπο και πικάντικο πιάτο. Για αυτό, μπορείτε να πάρετε όχι μόνο φρέσκες ντομάτες, αλλά και συντήρηση σπίτι.

• 300 g μανιταριών (σπόρους ή μανιτάρια στρειδιών);
• 2 λίτρα νερού.
• 4 κονδύλους πατάτας.
• 1 κρεμμύδι.
• 3 κουταλιές της σούπας. l ηλιέλαιο;
• 6 τεμ μεσαίες ντομάτες;
• βότανα και μπαχαρικά (προαιρετικά).
• 2 γλυκές πιπεριές.
• 1 καρότο.
• το αλάτι.

Κόψτε τις πατάτες σε λωρίδες, προσθέστε νερό, περιμένετε για να βράσει, ελαττώστε λίγο τη φωτιά και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.

Κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες και τηγανίστε για 10 λεπτά σε μια κατσαρόλα. Βάλτε σε πατάτες, αλάτι, αφήστε το να βράσει για 10 λεπτά.

Τηγανίζουμε ελαφρά το κρεμμύδι σε λάδι, προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα και συνεχίζουμε να τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουμε.

Κόψτε τις πιπεριές σε λωρίδες και στείλτε στο τηγάνι στα καρότα.

Προσθέστε τις τομάτες σε φέτες στο τηγάνι προς τη μάζα των λαχανικών και σιγοβράστε για 7 λεπτά.

Μεταφέρετε τα πάντα σε ένα μπολ με πατάτες, αλατοποιείτε και μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.

Προσθέστε χόρτα και καρυκεύματα για να δοκιμάσετε, αν θέλετε. Απενεργοποιήστε τη σόμπα και αφήστε τη σούπα για 15-20 λεπτά.

Lean Σούπα με φασόλια και μανιτάρια

Αλλά η άπαχη σούπα με φασόλια και μανιτάρια επίσης δεν στερείται οπαδών. Ωστόσο, πρέπει να φροντίσετε τα φασόλια εκ των προτέρων: απολαύστε το με νερό και αφήστε το όλη τη νύχτα και βράστε το το πρωί έτσι ώστε να είναι έτοιμο για το μαγείρεμα.

• 2,5 λίτρα διηθημένου νερού.
• 200 γραμμάρια τελικών βρασμένων φασολιών.
• 400 γραμμάρια ζαχαρωτών.
• 3 τεμ πατάτες ·
• 1 καρότο.
• 1 κρεμμύδι.
• 2 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο ·
• άλας ·
• 1 κουτ ένα μείγμα μαύρων και κόκκινων πιπεριών εδάφους?
• φύλλα βασιλικού.

Πατάτες με ζάρια, ρίξτε σε βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν εν μέρει.

Τρίψτε το κρεμμύδι με ένα μαχαίρι, τρίψτε τα καρότα στον κορεατικό κοτόπουλο, κόψτε τα μανιτάρια σε τέσσερα μέρη.

Τα μανιτάρια τοποθετούνται σε ένα ζεστό τηγάνι με βούτυρο, τηγανίζουμε για 5 λεπτά και προσθέτουμε κρεμμύδια με καρότα σε αυτά. Τηγανίστε όλα τα λαχανικά μέχρι να μαγειρευτούν, χωρίς να σταματήσετε να παρεμβαίνετε.

Στείλτε τα παρασκευασμένα φασόλια, τα λαχανικά από το τηγάνι στην πατάτα και αφήστε το να βράσει για 15 λεπτά.

Αλατοποιήστε τη σούπα, το πιπέρι και βάλτε τα φύλλα βασιλικού. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε τη σούπα για 15-20 λεπτά.

Συνταγές για άπαχο σούπες μανιταριών δεν θα πάει ποτέ από το στυλ. Συνιστώνται όχι μόνο για χρήση κατά τη νηστεία, αλλά και για εκείνους τους ανθρώπους που παρακολουθούν την λεπτότητα του σχήματος.

Συνταγή για άπαχη σούπα με φαγόπυρο και μανιτάρια

Η σούπα με φαγόπυρο και μανιτάρια θα είναι ενδιαφέρουσα για όσους δεν αγαπούν τα άλλα σιτηρά στα πρώτα μαθήματα. Επιπλέον, αυτή η σούπα είναι πολύ χρήσιμη για τα παιδιά.

• 1,5 λίτρα διηθημένου νερού.
• 2 τεμ πατάτες ·
• 1 καρότο μεσαίου μεγέθους.
• 1 δέσμη πράσινων κρεμμυδιών.
• 7-8 τεμ. ζαχαρότευτλα ·
• 3 κουταλιές της σούπας. l φαγόπυρο (χωρίς κορυφή)?
• 2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο;
• 1 φύλλο δάφνης.
• 3 τεμ μαύρο πιπέρι?
• 1 φρέσκια ντομάτα.
• 2 σκελίδες σκόρδου.
• αλάτι (για γεύση)?
• πράσινα για διακόσμηση.

Βράζουμε το νερό σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε τις κομμένες πατάτες, αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά.

Τρίψτε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε το σκόρδο σε φέτες, καρότα - σε λωρίδες. Τηγανίστε τα πάντα μαζί σε μια κατσαρόλα για περίπου 5 λεπτά.

Ξεπλύνετε το φαγόπυρο αρκετές φορές, στραγγίστε το νερό και μεταφέρετε στη μάζα των φυτών. Τηγανίζουμε και προσθέτουμε τα μανιτάρια κομμένα σε δύο. Τηγανίζετε για 5 λεπτά χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε με ξύλινη σπάτουλα για να μην καεί.

Κόψτε την ντομάτα σε κύβους και στείλετε στο τηγάνι, αφήστε το να σιγοβράσει για μερικά λεπτά.

Ρίχνουμε ολόκληρο το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε μια κατσαρόλα πατάτας, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί το φαγόπυρο.

Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε κόκκους αλατιού και πιπεριού, αλεπούδες δάφνης, ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια. Αφαιρέστε από τη σόμπα, αλλά μην ανοίξετε το καπάκι. Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε την άπαχη σούπα με φαγόπυρο και μανιτάρια με πράσινα κλαδάκια μαϊντανό και άνηθο.

Φυσική σούπα μανιταριών μανιταριών με φρέσκο ​​μανιτάρι

Η άσπρη σούπα μανιταριού με το μοναδικό άρωμά της θα το κάνει χρήσιμο για οποιαδήποτε μέρα, συμπεριλαμβανομένων των διακοπών.

• 1,5 λίτρα νερού.
• 400 g μανιταριών.
• 2 τεμ πατάτες ·
• 2 κρεμμύδια.
• 2 μεσαία καρότα.
• 50 g λεπτόκοκκου φρέσκου κρέατος ·
• 3 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο (μπορεί να αντικατασταθεί με λαχανικό);
• αλάτι, πιπέρι (για γεύση)?
• πράσινα (προαιρετικά).

Οι κόνδυλοι πατάτας που έχουν ξεφλουδιστεί σε λεπτές λωρίδες και ρίχνουν σε βραστό νερό. Μαγειρέψτε τον άπαχο ζωμό πρέπει να είναι σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.

Τηγανητά καρότα με χοντρό τρίφτη, μαζί με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να μαγειρευτούμε.

Κόψτε τα μανιτάρια σε δύο μέρη και στείλτε στα λαχανικά και σάλτε τα για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας με σπάτουλα κάθε 30 δευτερόλεπτα.

Ρίχνουμε τηγανητά λαχανικά με μανιτάρια σε ένα μπολ πατάτας και βράζουμε για 2-4 λεπτά. Εκεί, στείλτε βόρτσικελλι, αλάτι, πιείτε πιπέρι, αφήστε να σιγοβράσει για 5 λεπτά.

Πέτα χόρτα στην τελική σούπα, απενεργοποιήστε τη φωτιά, ανοίξτε το καπάκι και αφήστε τη να σταθεί για 10-15 λεπτά.

Συνταγή για τη σούπα μανιταριών

Η ακόλουθη συνταγή για ένα άπαχο πιάτο μανιταριών με μια φωτογραφία θα γεμίσει το σπίτι σας με το άρωμα των φρέσκων μανιταριών πορτσίνι.

• 2 λίτρα νερού.
• 300 g φρέσκων μανιταριών (χοίροι) ·
• 1 κρεμμύδι.
• 1 καρότο.
• 4 τεμ πατάτες ·
• 50 γραμμάρια κουνουπιδιού (σκληρές ποικιλίες).
• άλας σε γεύση.
• 0,5 κουτ Μείγματα πιπεριών.
• 3 δευτερόλεπτα l φυτικό έλαιο;
• 2 τεμ Μπιζέλια μπαχάρι ·
• μια πρέζα από πάπρικα.
• μαϊντανό και βασιλικό.

Μανιτάρια πορτσίνι πλύνετε, καθαρίστε, βράστε καλά στο νερό. Στραγγίζετε, ψύχετε και κόβετε σε μικρά κομμάτια.

Βάλτε σε προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίστε για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Κόψτε τις πατάτες σε μικρούς κύβους, ρίξτε μια κατσαρόλα με νερό και βάλτε τη σόμπα. Όταν το νερό βράζει, μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά.

Αυτή τη στιγμή, κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τηγανίζουμε λίγο.

Προσθέστε στα καρότα κρεμμυδιού, τριμμένο με μικρά τμήματα, και τηγανίστε για άλλα 5-7 λεπτά. Συνδυάστε τα λαχανικά με τα μανιτάρια και αφήστε τα για 5 λεπτά.

Προσθέτουμε την προκύπτουσα μάζα σε βραστές πατάτες και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 10 λεπτά.

Το τελευταίο για να βάλει σκληρό βόρειο κρέας, μπαχαρικά από πιπεριές, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά. Περάστε με βότανα, απενεργοποιήστε τη ζεστασιά και αφήστε το να βρασταθεί.

Πολύωρη σούπα με μανιτάρια πορτσίνι μπορεί να είναι η κάρτα σας λόγω της πλούσιας γεύσης και του θαυμάσιου άρωμά της, συγκαλώντας το σπίτι στο τραπέζι.

Lean Σούπα Νούτλ με μανιτάρια Champignon

Μια άλλη συνταγή για νηστεία είναι μια άπαχη σούπα μανιταριού.

• 200 γραμμάρια ζαχαρωτών.
• 3 τεμ πατάτες ·
• 150 γρ.
• 1 κρεμμύδι.
• 20 ml φυτικού ελαίου.
• αλάτι στη γεύση
• μαϊντανό πράσινο.

Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και ρίχνουμε σε βραστό νερό. Αφήνουμε να βράσει για 15 λεπτά και προσθέτουμε ¼ των μανιταριών, κομμένα σε μεγάλους κύβους.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και άλλα μανιτάρια, στέλνουμε στο τηγάνι και τηγανίζουμε μέχρι να διαφανεί, περίπου 15-20 λεπτά.

Προσθέστε τηγανητά μανιτάρια και κρεμμύδια σε βραστές πατάτες, αλάτι και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.

Ρίξτε τα χυλοπίτες στη σούπα και αφήστε το να βράσει για 5-7 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί. Πριν τη σάλτσα, ψεκάστε τα ψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανού σε κάθε πλάκα.

Συνταγή για τη σούπα μανιταριών

Πολύωρη σούπα με μανιτάρια για όσους είναι γρήγοροι, προετοιμάζεται πολύ γρήγορα και αποδεικνύεται αρκετά νόστιμο.

• 1,5 λίτρα νερού.
• 8 τεμ πατάτες ·
• 1 μέτριο καρότο.
• 1 κεφαλή κρεμμυδιού.
• 400 γραμμάρια ζαχαρωτών.
• 3 κουταλιές της σούπας. l ηλιέλαιο;
• αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύνετε και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν.

Πλένουμε φρέσκα μανιτάρια, κόβουμε σε φέτες και στέλνουμε στο ταψί (χωρίς λάδι). Καλύψτε και σιγοβράστε για 15-20 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.

Προσθέστε το βούτυρο μανιταριών, τα κομμένα κρεμμύδια και τα τριμμένα καρότα. Τηγανίζουμε μόνο 5-7 λεπτά, χωρίς να περιμένουμε χρυσή κρούστα.

Συνθλίψτε τις μαγειρεμένες πατάτες σε μια ομοιογενή συνοχή, στη συνέχεια συνδυάστε με λαχανικά και μανιτάρια.

Αλάτι, προσθέστε πιπέρι και 1 φλιτζάνι γεμάτο πατάτα, αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά.

Εφαρμόστε ένα μπλέντερ και ψιλοκομμένο πατάτες με μανιτάρια. Μπορούν να προστεθούν ψιλοκομμένα χόρτα σε κάθε δίσκο πολτοποιημένης σούπας.

Δεδομένου ότι η άπαχη σούπα μανιταριών με μανιτάρια είναι έτοιμη χωρίς προβλήματα, αρχάριοι μάγειροι μπορούν εύκολα να το αντιμετωπίσουν.