Σαλάτες με μανιτάρια μέλι και κοτόπουλο: συνταγές βήμα προς βήμα
Για ένα γρήγορο δάγκωμα ή για την οργάνωση ενός εορταστικού πίνακα, μια σαλάτα με μανιτάρια μέλι και κοτόπουλο θα είναι πάντα μια εξαιρετική λύση. Επιπλέον, δεν χρειάζεται αρκετός χρόνος και προσπάθεια για να προετοιμάσει ένα τέτοιο νόστιμο πιάτο.
Μια σαλάτα μαγειρεμένη με κοτόπουλο και μανιτάρια μανιταριών στο σπίτι, με κορεσμό ξεπερνάει και μπριζόλες με κεφτεδάκια. Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί εδώ ένα μεγάλο πλεονέκτημα: δεν είναι σε θέση να χαλάσει το σχήμα σας. Το γεγονός είναι ότι το καλύτερο dressing για ένα πιάτο είναι το μη ζαχαρούχο γιαούρτι ή το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες ξινή κρέμα. Αλλά αν γεμίσετε τη σαλάτα με μαγιονέζα, τότε ο αριθμός των θερμίδων στο πιάτο θα αυξηθεί σημαντικά.
Χρησιμοποιήστε βήμα-βήμα περιγραφές συνταγών για μαγειρική σαλάτες με μανιτάρια μέλι και κοτόπουλο και ποτέ δεν θα λύπης ότι έχετε περάσει χρόνο σε αυτό.
Περιεχόμενα
Συνταγή σαλάτας με μανιτάρια, κοτόπουλο και κροτίδες
Για να προετοιμάσετε μια σαλάτα με μανιτάρια και κοτόπουλο, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε πουλερικά ψημένα στο φούρνο. Ένα τέτοιο πικάντικο σνακ παίρνει δικαιολογημένα την κύρια θέση στο τραπέζι.
- Μανιτάρια μελιού - 400 γρ.
- Ψητό κοτόπουλο - 400 g;
- Πατάτα "σε στολή" - 4 τεμ.
- Κρεμμύδι - 1 κεφαλή (μέσο);
- Φρέσκο αγγούρι - 2 τεμ.
- Βραστά αυγά - 5 τεμ.
- Μη ζαχαρούχο γιαούρτι - 200 ml.
- Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Κριθαράκια σίκαλης - 50 g.
- Άνηθος ή / και μαϊντανός - 4 κλαδιά.
- Αλάτι για γεύση.
Η συνταγή σαλάτας με μανιτάρια και κοτόπουλο παρασκευάζεται σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα:
Απλώστε τα μανιτάρια από το βάζο, ξεπλύνετε σε μεγάλη ποσότητα νερού και απλώστε το στο ράφι για να αποστραγγίσετε από την περίσσεια υγρού.
Ξεφλουδίζουμε πατάτες και αυγά, κόβουμε σε μικρούς κύβους και βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας.
Κόψτε το ψημένο κρέας κοτόπουλου (μπορεί να είναι μαστό, ζαμπόν ή κουλουράκια) σε λεπτές φέτες και εισάγετε τα αυγά και τις πατάτες.
Ξεφλουδίζετε τα κρεμμύδια, κόβετε σε δαχτυλίδια και τηγανίζετε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν.
Το απλώνουμε με ένα κουτάλι σε μια χαρτοπετσέτα για να στοιβάζουμε το υπερβολικό λίπος και να το προσθέτουμε στο μπολ σαλάτας.
Εισάγουμε μανιτάρια σε άλλα προϊόντα, ανακατεύουμε και αν δεν υπάρχει αρκετό αλάτι, προσθέστε τη γεύση.
Τρίψτε τα πράσινα αγγούρια, το μαϊντανό και τον άνηθο (αφήστε ένα κλαδί), στη συνέχεια συνδυάστε τα πάντα μαζί.
Προσθέστε τα κράκερ σίκαλης, σεζόν με γιαούρτι και ανακατέψτε.
Κορυφή με πράσινα κλαδάκια από άνηθο και μαϊντανό.
Σαλάτα "Firebird" με μανιτάρια μέλι, κοτόπουλο και ρόδι
Οποιαδήποτε οικογενειακή γιορτή δεν μπορεί ποτέ να γίνει χωρίς μια πραγματική διακόσμηση - τη σαλάτα Firebird με μανιτάρια μέλι και κοτόπουλο.
Σε συνδυασμό με σπόρους ροδιού, το πιάτο δεν θα είναι μόνο νόστιμο, αλλά και εκπληκτικό στην εμφάνιση.
- Μανιτάρια μέλι - 400 g;
- Φιλέτο κοτόπουλου - 300 g.
- Βραστές πατάτες - 5 τεμ.
- Ακατέργαστα καρότα - 2 τεμ.
- Φρέσκο αγγούρι - 2 τεμ.
- Ελιές ή ελιές - 100 g.
- Κρεμμύδι - 1 κεφαλή.
- Μαύρο πιπέρι στο έδαφος.
- Σάλτσα σόγιας και μαγιονέζα - για γεύση.
- Τυριά σκληρά και άνηθο - για διακόσμηση.
- Σπόροι ροδιού
Σαλάτα με μανιτάρια μέλι και κοτόπουλο παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή που περιγράφεται παρακάτω.
- Βράζετε το κρέας κοτόπουλου μέχρι να μαλακώσετε, το βάζετε σε ένα σουρωτήρι και αφήνετε να στραγγίσετε.
- Κόβουμε σε μικρούς κύβους, ρίχνουμε με μια μικρή ποσότητα σάλτσας σόγιας και αφήνουμε να σταματήσουμε για 15 λεπτά.
- Αφαιρέστε τη φλούδα από την πατάτα και κόψτε σε κύβους, ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι.
- Με ένα καρότο, αφαιρέστε το επάνω στρώμα, τρεις σε ένα χοντρό τρίφτη.
- Το αγγούρι κόβεται σε μικρούς κύβους και αναμειγνύεται με καρότα.
- Τα μανιτάρια μέλι πλένονται με νερό και τοποθετούνται σε μια πετσέτα κουζίνας.
- Εξάγουμε τους σπόρους από το ρόδι και τα βάζουμε σε ξεχωριστή πλάκα. Ένα μέρος θα πάει στη σαλάτα, το άλλο θα χρησιμοποιηθεί για διακόσμηση.
- Σε ένα βαθύ πιάτο διανέμουμε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά: κρέας, καρότα, αγγούρι, μανιτάρια μέλι, κρεμμύδια, σπόρους ροδιού. Προσθέστε, αν είναι απαραίτητο, πασπαλίζουμε με μαύρο πιπέρι, εισάγετε 4-5 κουταλιές της σούπας. l μαγιονέζα και ανακατεύουμε.
- Ρυθμίστε την επιφάνεια της σαλάτας με ένα κουτάλι και γράσο με μαγιονέζα.
- Για διακόσμηση: κόψτε το δεύτερο καρότο σε λεπτές λωρίδες, ψιλοκόψτε το αγγούρι σε κύβους, κόψτε τις ελιές ή τις ελιές σε λεπτές δακτυλίους.
- Διανέμουμε ταινίες καρότων με τη μορφή ανεμιστήρα, που μοιάζουν με την ουρά ενός τζάκι.
- Διανέμουμε το κομμένο αγγούρι σε κάθε φτερό, διακοσμούμε τις άκρες με κόκκους και ελιές ροδιού.
- Διαδώσαμε το κεφάλι και το σώμα του πουλιού από τριμμένο τυρί, και από τα καρότα κάνουμε μια κορώνα για το πουλί.
- Χρησιμοποιούμε ελιές για το ράμφος, τα πόδια και τα μάτια της φωτιάς.
- Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα χόρτα ένα "ξέσπασμα" γύρω από το πουλί και βάλτε το στο ψυγείο για 45 λεπτά.
Σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια μέλι, κοτόπουλο και σκληρό τυρί
Μια νόστιμη σαλάτα με κοτόπουλο, μανιτάρια με μέλι και τυρί θα διακοσμήσει κάθε εορταστική γιορτή. Αυτή η παραλλαγή των απολαύσεων συνιστάται να μην σερβίρεται σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας, αλλά να χρησιμοποιείτε ένα μαγειρικό δακτύλιο.
- Φιλέτο κοτόπουλου - 300 g.
- Μανιτάρια μέλι - 500 g;
- Σκληρό τυρί - 200 g.
- Κρεμμύδι - 2 κεφαλές.
- Αλάτι και μαύρη πιπεριά.
- Φυτικά έλαια.
- Μαγιονέζα - 150 ml.
Σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια, κοτόπουλο και τυρί προετοιμάζεται σταδιακά, ακολουθώντας τις οδηγίες.
- Βράζουμε το κοτόπουλο σε αλατισμένο νερό με φύλλα δάφνης και μπαχάρι, αφήνουμε να κρυώσει, μην αφαιρούμε από το ζωμό.
- Βράζουμε τα μανιτάρια, απλώνουμε σε μια κατσαρόλα με λάδι και τηγανίζουμε.
- Τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται, κόβονται σε μισο δακτυλίους, απλώνονται σε μανιτάρια και συνεχίζουν να τηγανίζονται για 10-15 λεπτά.
- Το κρέας είναι κομμένο σε κύβους, αλατισμένο και πιπέρι στη γεύση, αναμεμειγμένο.
- Στο μαγειρικό δαχτυλίδι απλώστε το κρέας, πιέστε προς τα κάτω με ένα κουτάλι και γράσο με μαγιονέζα.
- Στη συνέχεια, απλώστε τα τηγανισμένα μανιτάρια με κρεμμύδια, συνθλίψτε πάλι με ένα κουτάλι και γράσο.
- Το τρίτο στρώμα είναι τριμμένο τυρί σε χοντρό τρίφτη, το οποίο επίσης λιπαίνεται με μαγιονέζα.
- Αφαιρέστε το δαχτυλίδι, πασπαλίζουμε με πράσινα στην κορυφή και σερβίρουμε.
Σαλάτα με καπνιστό κοτόπουλο, μανιτάρια μαρουλιού και αυγά
Η σαλάτα Puff με μανιτάρια και τα καπνιστά καπνιστά είναι ιδανική για ένα οικογενειακό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
- Μανιτάρια μέλι - 500 g;
- Στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.
- Κρεμμύδι -1 κεφάλι?
- Βραστές πατάτες και καρότα - 2 τεμ.
- Βραστά αυγά - 4 τεμάχια.
- Τυρί - 200 g.
- Αλάτι στη γεύση?
- Ελαιόλαδο - 50 ml.
- Χυμός λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Ψιλοκομμένο μαϊντανό - 2 κουταλιές της σούπας. l
Διαδώσαμε τη σαλάτα με μανιτάρια με μέλι και καπνιστά στρώματα κοτόπουλου, καρυκεύματα με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού.
- Αποσυναρμολογούμε το κρέας με το χέρι και το βάζουμε σε ένα βαθύ σαλάτα, ρίχνοντας ένα μείγμα από λάδι και λεμόνι στην κορυφή.
- Συνδυάστε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε κύβους με μανιτάρια μελιτζάνας και τηγανίζετε στο βούτυρο μέχρι να ροδίσουν.
- Μετά την ψύξη, απλώνεται στο κρέας και πασπαλίζουμε στην κορυφή με ένα χυμό λάδι και λεμόνι.
- Στη συνέχεια, απλώστε τις πατάτες τριμμένο σε ένα χοντρό τρίφτη, προσθέστε και λίγο ρίξτε πάνω από τις πατάτες.
- Από πάνω κάνουμε ένα στρώμα από τριμμένα καρότα και το ρίχνουμε με γέμιση.
- Τριμμένο τυρί, αναμειγνύεται με θρυμματισμένα αυγά, απλώνονται στην επιφάνεια της σαλάτας, πότισμα με ένα μικρό ποσό χύνοντας στην κορυφή.
- Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και βάλτε το στο ψυγείο για 2 ώρες.
Καπνιστή σαλάτα κοτόπουλου με μανιτάρια μέλι και κονσέρβες ανανά
Μια σαλάτα με κοτόπουλο, μανιτάρια και ανανά είναι μια από τις καλύτερες επιλογές ορεκτικών.
- Καπνιστό στήθος - 500 g.
- Κατεψυγμένα μανιτάρια μέλι - 500 g;
- Τα βρασμένα αυγά - 5 τεμαχίων.
- Κονσέρβες ανανά - 300 g;
- Πατάτες (βρασμένες) - 4 τεμ.
- Μαγιονέζα - 200 ml.
Κάνοντας μια σαλάτα με μέλι μανιτάρια, καπνιστό κοτόπουλο και ανανά είναι αρκετά απλή.
Τα αυγά και οι πατάτες ξεφλουδίζονται, τα μανιτάρια μέλι πλένονται με νερό, το υγρό αποστραγγίζεται από ανανά.
Όλα τα υλικά ψιλοκομμένα σε κύβους, καρυκεύονται με μαγιονέζα και ανακατεύονται μέχρι να μαλακώσουν - η σαλάτα είναι έτοιμη!
