Φρέσκα πιάτα καρεκλών: συνταγές

Τα φρέσκα chanterelles που φέρονται από το δάσος είναι πολύ συναρπαστικά για την υπέροχη γεύση, το άρωμα και την ευκολία παρασκευής τους. Επιπλέον, αυτά τα καρποφόρα σώματα παρέχουν μια ευκαιρία στους χορτοφάγους και τους ανθρώπους νηστείας σε θρησκευτικές αργίες να εγκαταλείψουν το κρέας, γεγονός που δεν επηρεάζει τη χρησιμότητα και την κορεσμό του πιάτου.

Η προετοιμασία των φρέσκων χαντρών είναι πολύ απλή αν χρησιμοποιήσετε τις προτεινόμενες συνταγές με μια βήμα προς βήμα περιγραφή. Οι συλλεγμένες επιλογές για την προετοιμασία νόστιμων πιάτων από αυτά τα καρποφόρα σώματα θα σίγουρα θα ευχαριστήσουν εσάς και τους αγαπημένους σας.

Τι να κάνετε με φρέσκα κουτάβια για να διαφοροποιήσετε το καθημερινό οικογενειακό μενού και να διακοσμήσετε το εορταστικό γεύμα; Αξίζει να πούμε ότι κάθε πιάτο με αυτά τα μανιτάρια φαίνεται ορεκτικό, είναι νόστιμο, πλούσιο και υγιεινό. Μπορείτε να μαγειρέψετε οτιδήποτε θέλετε από τα chanterelles: τα φρέσκα μανιτάρια μπορούν να παγώσουν, τηγανητά, βραστά σούπα, στραγγισμένα σε ξινή κρέμα, ψημένα και αλατισμένα για το χειμώνα.

Πώς να παγώσετε φρέσκα chanterelles για το χειμώνα χωρίς προκαταρκτική θερμική επεξεργασία

Πώς να παγώσετε τα φρέσκα chanterelles για το χειμώνα χωρίς προκαταρκτική θερμική επεξεργασία;

• Μανιτάρια.
• Πλαστικά δοχεία ή πλαστικές σακούλες.

1. Τα μανιτάρια πρέπει να καθαρίζονται από δασικά υπολείμματα, να κόβουν τα άκρα των ποδιών και να σκουπίζουν τα καπέλα με ένα υγρό σφουγγάρι κουζίνας ή πετσέτα.
2. Διανείμετε τα μανιτάρια σε ένα δίσκο σε ένα στρώμα και βάζετε στην κατάψυξη για 8-10 ώρες, ρυθμίζοντας την ελάχιστη θερμοκρασία.
3. Αφαιρέστε, τοποθετήστε τα σε δοχεία ή σακούλες και ξανά επιστρέψτε στον καταψύκτη, ενεργοποιώντας την κανονική θερμοκρασία.

Τι μπορεί να γίνει με φρέσκα χάντρες που έχουν παγώσει; Σε αυτή την περίπτωση, ετοιμάζουν οποιαδήποτε πιάτα που μπορείτε να φανταστείτε: ξεκινώντας από σούπες, σάλτσες και τελειώνοντας με το γέμισμα για σπιτικό ψήσιμο - επιλέξτε μόνοι σας! Ωστόσο, για να αποφευχθεί η απώλεια της εμφάνισης των κατεψυγμένων μανιταριών, η απόψυξη πρέπει να πραγματοποιηθεί σταδιακά, τοποθετώντας τα μανιτάρια σε ένα βαθύ μπολ και τοποθετώντας στο ράφι του ψυγείου. Επιπλέον, το προϊόν πρέπει να αποψυχθεί κατά τμήματα, δηλ. Έτσι ώστε ένα τμήμα να είναι αρκετό για να προετοιμάσει το πιάτο. Σημειώστε ότι δεν επιτρέπεται η αναψυχή των chanterelles!

Πώς να τηγανίζετε φρέσκα κουτάβια με κρεμμύδια

Φρέσκα chanterelles τηγανητά με κρεμμύδια είναι μια μεγάλη επιλογή για ένα σνακ κάτω από ένα σαράντα βαθμού ποτήρι, ή ως γέμιση για τις πίτες. Ένα τέτοιο πιάτο προετοιμάζεται γρήγορα και απλά, χωρίς περιττές ταλαιπωρίες.

• 2 κιλά χάντρες.
• Φυτικά έλαια.
• 500 γραμμάρια κρεμμυδιού.
• Αλάτι στη γεύση?
• 2 κουταλιές της σούπας. l ψιλοκομμένα πράσινα (οποιαδήποτε).

Πώς να τηγανίζετε φρέσκα chanterelles θα δείξει μια βήμα-βήμα περιγραφή της διαδικασίας.

1. Αφού τα μανιτάρια αποφλοιωθούν και πλυθούν σε μεγάλη ποσότητα νερού, τα βάζουμε σε κόσκινο και αφήνουμε να στραγγίσουν.
2. Κόβουμε σε κομμάτια, βάζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.
3. Ρίχνουμε σε φυτικό λάδι και συνεχίζουμε το τηγάνισμα για 30 λεπτά. σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην καεί.
4. Αφαιρέστε τη φλούδα από το κρεμμύδι, πλύνετε και κόψτε σε ημικυκλίες.
5. Ρίχνουμε σε μανιτάρια, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε να τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια.
6. Προσθέστε αλάτι στη γεύση, προσθέστε χόρτα, ανακατέψτε και τηγανίστε για άλλα 5-7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Πώς να τηγανίσετε φρέσκα chanterelles σε πάστα ντομάτας

Τηγάνι φρέσκα chanterelles στην ντομάτα για οποιαδήποτε νοικοκυρά δεν θα είναι δύσκολο. Ένα τέτοιο νόστιμο πιάτο θα είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για το κρέας, τις βραστές πατάτες ή το ρύζι.

• 1 κιλό χάντρες.
• 500 γραμμάρια καρότων και κρεμμυδιών.
• 300 γρ.
• 200 γραμμάρια πιπεριά.
• 200 ml τοματοπολτού.
• 2-3 κουταλιές της σούπας. νερό ·
• Αλάτι στη γεύση?
• 2 κουτ μαύρο πιπέρι σε σκόνη;
• Φυτικά έλαια.
• 2 τεμ. σκελίδες και φύλλα δάφνης.

Πώς να γεμίσετε τα φρέσκα κουτάβια σωστά περιγράφεται στα παρακάτω βήματα, οπότε η ίδια η διαδικασία θα είναι αρκετά απλή.

1. Οι λεηλασίες καθαρίζονται, πλένονται και κόβονται σε μικρά κομμάτια.
2. Διανέμεται σε μια κατσαρόλα, τηγανίζουμε για 15 λεπτά. σε μέση θερμότητα με συνεχή ανάδευση.
3. Το λάδι χύνεται στα μανιτάρια, τα αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια προστίθενται και τηγανίζονται για 20 λεπτά. σε χαμηλή θερμότητα.
4. Σε ξεχωριστό τηγάνι, τα καρότα, τριμμένα σε χοντρό τρίφτη, τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν.
5. Ακολούθως εισάγονται αποφλοιωμένες μελιτζάνες, όλη η μάζα αναμειγνύεται και τηγανίζεται επί 10 λεπτά.
6. Το πιπέρι αποσπάται από το μίσχο και τους σπόρους, κόβεται σε χυλοπίτες και εισάγεται σε καρότα και μελιτζάνα.
7. Τηγανίζουμε για 7-10 λεπτά. και χύθηκε σε μανιτάρια με κρεμμύδια.
8. Η πάστα ντομάτας αναμειγνύεται με νερό, αλατισμένη με γεύση και πιπέρι.
9. Η σάλτσα χύνεται σε μανιτάρια με λαχανικά, γαρύφαλλα και φύλλα δάφνης προστίθενται.
10. Ο δίσκος τηγανίσματος καλύπτεται με καπάκι και τα περιεχόμενα μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.
11. Η σόμπα σβήνει και η κατσαρόλα αφήνεται για 10 λεπτά, έτσι ώστε οι χάντρες με λαχανικά να εγχυθούν.

Φρέσκα φουντούκια τηγανισμένα με πατάτες και κρεμμύδια

Τα φρέσκα chanterelles τηγανισμένα με πατάτες έχουν τη δική τους μοναδική γεύση. Επιπλέον, αυτό το πιάτο είναι πολύ πλούσιο και αρωματικό.

• 1 κιλό χάντρες.
• 500 γραμμάρια πατάτας ·
• 300 γραμμάρια κρεμμυδιού.
• Αλατοπίπερο μαύρο πιπέρι - για γεύση?
• Φυτικά έλαια.
• 4 σκελίδες σκόρδου.

Το μαγείρεμα φρέσκων χοιριδίων με πατάτες είναι αρκετά απλό, θα πρέπει να ακολουθείτε μόνο τις συστάσεις.

1. Καθαρίστε τα χάντρες, ξεπλύνετε με άφθονο νερό, κόψτε τα περισσότερα από τα πόδια και κόψτε τα σε κομμάτια.
2. Βάλτε σε ένα ξηρό ζεστό τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να εξατμιστεί πλήρως το υγρό.
3. Ρίχνουμε σε φυτικά έλαια, περίπου 150 ml, και τηγανίζουμε τα μανιτάρια μέχρι να ροδίσουν.
4. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τις πατάτες και ψιλοκόψτε: κρεμμύδια - λεπτά δακτυλίους, πατάτες - κύβους.
5. Εισάγετε τα κρεμμύδια στα μανιτάρια, ανακατεύετε και συνεχίζετε να τηγανίζετε για 15 λεπτά. σε χαμηλή θερμότητα.
6. Βάλτε τις πατάτες σε ξεχωριστό τηγάνι με ζεστό λάδι, ανακατεύετε και τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
7. Συνδυάστε τα μανιτάρια με κρεμμύδια και πατάτες, ανακατέψτε, αλατοποιήστε, πασπαλίστε με πιπέρι και προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο.
8. Ανακατέψτε ξανά και συνεχίστε να σιγοβράζετε για 3-5 λεπτά.
9. Το τελικό πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με λαχανικά σε κονσέρβα ή φρέσκα αγγούρια και ντομάτες σε φέτες.

Πώς να ψήσετε μανιτάρια σούπα από φρέσκα μανιτάρια chanterelle με τυρί κρέμας

Η σούπα μανιταριών που παρασκευάζεται από φρέσκα κουτάβια έχει ένα εκπληκτικό άρωμα και αποδειχθεί πολύ νόστιμο. Ένα οικογενειακό δείπνο σίγουρα θα ευχαριστήσει το νοικοκυριό σας εάν αυτό είναι το πρώτο πιάτο στο τραπέζι.

• 500 γραμμάρια χάντρες.
• 2 λίτρα νερού.
• 4 τεμ μεσαίες πατάτες ·
• 1 καρότο.
• 1 δέσμη πράσινων κρεμμυδιών.
• 2 τεμ επεξεργασμένο τυρί ·
• Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
• Βούτυρο - για το τηγάνισμα.

Η σούπα από φρέσκα μανιτάρια είναι προετοιμασμένη σταδιακά και έχει σχεδιαστεί για 5-6 μερίδες.

1. Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, πλύνετε, κόψτε τα άκρα των ποδιών και κόψτε τους σε κύβους.
2. Μαγειρέψτε φρέσκα chanterelles για 10 λεπτά, στραγγίστε το νερό και βάλτε τα μανιτάρια σε λιωμένο βούτυρο (1 κουταλιά της σούπας).
3. Τρίψτε για 10 λεπτά. σε μέτρια φωτιά και προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.
4. Συνεχίστε να τηγανίζετε για 5-7 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τα καρότα και τη σχάρα σε ένα χοντρό τρίφτη.
5. Βράζουμε το νερό σε μια εμαγιέτα, εισάγουμε πατάτες κομμένες σε κύβους και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά. σε χαμηλή θερμότητα.
6. Ξεχωριστά, τηγανίζουμε τριμμένα καρότα σε λάδι, συνδυάζουμε με μανιτάρια και κρεμμύδια, προσθέτουμε στις πατάτες, μαγειρεύουμε για 15 λεπτά.
7. Τρίψτε το τυρί σε ένα τρίφτη, το εισάγετε στη σούπα και, ανακατεύοντας συνεχώς, αφήστε το να διαλυθεί.
8. Προσθέστε αλάτι στη γεύση, αγαπημένα μπαχαρικά, ανακατέψτε, απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε τη σούπα να σταθεί για 10 λεπτά.

Νόστιμη σούπα με πατάτες: συνταγή με φωτογραφία

Η συνταγή για τη σούπα μανιταριού από φρέσκα κουτάβια δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορη, γιατί με την προσθήκη κρέμας θα πάρετε ένα νόστιμο σούπα πολτού. Είναι προτιμότερο να το μαγειρεύετε στο απόθεμα κοτόπουλου, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε νερό.

• 1 λίτρο ζωμού.
• 800 γρ.
• 100 γραμμάρια βουτύρου ·
• 2 κεφαλές κρεμμυδιού.
• 150 ml κρέμας.
• 2 κουταλιές της σούπας. l ψιλοκομμένο πράσινο μαϊντανό?
• Αλατοπίπερο και αλεσμένο μαύρο πιπέρι στη γεύση.

Χρησιμοποιήστε τη συνταγή με τη φωτογραφία για να φτιάξετε μια σούπα φρέσκων ζαχαρωτών:

Η συνταγή για φρέσκα chanterelles σε ξινή κρέμα

Πώς να μαγειρεύετε φρέσκα κουτάβια αν θέλετε ένα λεπτό, νόστιμο, αρωματικό και ικανοποιητικό πιάτο; Προσφέρουμε την πιο δημοφιλής επιλογή για το μαγείρεμα των άγριων μανιταριών - το βάζουμε σε ξινή κρέμα. Η προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου είναι πολύ απλή και γρήγορη, αλλά αποδεικνύεται - "θα γλείψετε τα δάχτυλά σας"!

• 1 κιλό χάντρες.
• 500 ml κρέμα γάλακτος.
• Φυτικά έλαια - για το τηγάνισμα.
• Αλάτι στη γεύση?
• 3 σκελίδες σκόρδου.
• 1 κουτ μαύρο πιπέρι σε σκόνη;
• 2 κρεμμύδια.
• 3 κουταλιές της σούπας. l ψιλοκομμένο άνηθο και / ή μαϊντανό.

Η συνταγή για την παρασκευή φρέσκων ζαχαρωτών στην ξινή κρέμα περιγράφεται σταδιακά, έτσι ώστε ακόμη και μια νοικοκυρά αρχάριος να το χειριστεί.

1. Μετά τον καθαρισμό, τα μανιτάρια πρέπει να βράσουν για 15 λεπτά. σε αλατισμένο νερό.
2. Βάλτε σε ένα σουρωτήρι, αφήστε να στραγγίξει και να κρυώσει, και μόνο στη συνέχεια κομμένα σε κομμάτια αυθαίρετου σχήματος.
3. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας συνεχώς, ώστε να μην καούν.
4. Ξεφλουδίστε το ανώτερο στρώμα κρεμμυδιών, πλύνετε και κόψτε τα σε τρίμηνα.
5. Προσθέστε στα μανιτάρια και συνεχίστε το τηγάνισμα για 10 λεπτά.
6. Συνδυάστε το θρυμματισμένο σκόρδο με ξινή κρέμα, αλάτι και πιπέρι, χτυπήστε λίγο με ένα χτύπημα.
7. Ρίχνουμε χόρτα, ανακατεύουμε και ρίχνουμε στα μανιτάρια με κρεμμύδια.
8. Καλύψτε το τηγάνι, σιγοβράστε για 30 λεπτά. σε χαμηλή θερμότητα.
9. Δοκιμάστε το και, εάν δεν υπάρχει αρκετό αλάτι, προσθέστε αλάτι.
10. Ανακατέψτε, απενεργοποιήστε τη ζέστη και αφήστε το τηγάνι με τηγανητά μανιτάρια στη σόμπα για άλλα 5-7 λεπτά.
11. Μπορεί να σερβιριστεί με ρύζι, ζυμαρικά ή βραστές πατάτες.

Πώς να μαγειρέψετε φρέσκα μανιτάρια με κοτόπουλο

Προσφέροντας κρέας κοτόπουλου σε συνδυασμό με μανιτάρια, χάντρες και ξινή κρέμα θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε πατάτες πουρέ ή βρασμένο ρύζι και φαγόπυρο. Η συνταγή για την παρασκευή φρέσκων ζαχαρωτών στην ξινή κρέμα είναι πολύ απλή, και για ένα γρήγορο οικογενειακό δείπνο - μια μεγάλη επιλογή.

• 1 κιλό κοτόπουλο (οποιοδήποτε μέρος έχει ληφθεί)?
• 800 γραμμάρια φρέσκων ζαχαρωτών.
• 500 ml κρέμα γάλακτος.
• Επεξεργασμένο φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
• 5 τεμ. δάφνη και μπιζέλια μπαχάρι ·
• Αλάτι στη γεύση?
• 150 ml νερού.
• 1 κουτ. το μπισκότο και το πιπέρι.

Το μαγείρεμα των φρέσκων μανιταριών με κοτόπουλο στην ξινή κρέμα θα πρέπει να γίνει σταδιακά, προκειμένου να διανεμηθεί σωστά ο χρόνος και η προσπάθεια.

1. Το κοτόπουλο διαιρείται σε μερίδες με κόκαλα.
2. Πλένεται καλά κάτω από τη βρύση, τοποθετείται σε χαρτοπετσέτα και στεγνώνει.
3. Τα μανιτάρια καθαρίζονται από δασικά υπολείμματα, πλένονται σε ένα μεγάλο μπολ με κρύο νερό.
4. Τα άκρα των ποδιών κόβονται και τα μανιτάρια κόβονται σε μεγάλες φέτες.
5. Στη ζεστή ψημένη ταψί, όπου το πιάτο θα είναι στραγγισμένο, το κοτόπουλο είναι τοποθετημένο.
6. Το φυτικό έλαιο χύνεται και τηγανίζεται μέχρι να ροδίσουν.
7. Τα μανιτάρια τηγανίζονται σε ξεχωριστό τηγάνι μέχρι να μαγειρευτούν, σε συνδυασμό με το κοτόπουλο.
8. Το κρέας και τα μανιτάρια τηγανίζονται μαζί για περίπου 20 λεπτά. σε χαμηλή θερμότητα.
9. Εισάγεται ξινή κρέμα, χύνεται νερό, αλάτι, κάρυ, προστίθεται ένα μίγμα πιπεριών, δάφνη και μπαχάρι.
10. Τα περιεχόμενα του καλαμποκιού αναμειγνύονται, καλύπτονται με ένα καπάκι και μαγειρεύονται για 40 λεπτά. σε χαμηλή θερμότητα.

Αξίζει να πούμε ότι και τα τρία συστατικά (μανιτάρια, κοτόπουλο και ξινή κρέμα) σε συνδυασμό με φουντουκιά είναι πολύ νόστιμα. Μια τέτοια θεραπεία μπορεί να είναι ένα ανεξάρτητο πιάτο ή μια πλάκα πιάτο στο κύριο.

Συνταγή για το μαγείρεμα φρέσκων χάντρες σε γλάστρες

Η επόμενη συνταγή για το μαγείρεμα των φρέσκων κουταλιών θα προσελκύσει τους καλοφτιαγμένους, διότι όλα τα υλικά θα ψηθούν σε γλάστρες με την προσθήκη γάλακτος και τυριού.

• 1 κιλό χάντρες.
• 700 γραμμάρια πατάτας ·
• 400 γραμμάρια κρεμμυδιού.
• 500 γραμμάρια κομματιού κοτόπουλου.
• 5 σκελίδες σκόρδου.
• 300 ml γάλακτος.
• 200 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• Αλατοπίπερο μαύρο πιπέρι - για γεύση?
• Βούτυρο - για το τηγάνισμα.

Η προετοιμασία των φρέσκων μανιταριών σε γλάστρες είναι εύκολη αν χρησιμοποιήσετε μια βήμα-βήμα περιγραφή της διαδικασίας.

1. Ταξινόμηση και καθαρισμός λεηλασιών από δασικά υπολείμματα, ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό και κόβετε σε φέτες.
2. Βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά, βάζουμε σε μια κατσαρόλα με λάδι (1 κουταλιά της σούπας) και τηγανίζουμε για 15 λεπτά.
3. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύνετε, κόψτε σε κύκλους μέσου πάχους.
4. Συνδυάστε με μανιτάρια, αλάτι και πιπέρι για γεύση, ανακατέψτε.
5. Τηγανίζουμε σε βούτυρο (1 κουταλιά της σούπας L.) Μοσχισμένο κοτόπουλο, ανακατεύουμε με πατάτες και μανιτάρια.
6. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε λεπτά μισά δακτυλίους, ανακατέψτε ξανά.
7. Προσθέτουμε τυρί τριμμένο σε χοντρό τρίφτη, ανακατεύουμε και βάζουμε σε γλάστρες λιπαρές με βούτυρο.
8. Προσθέστε το θρυμματισμένο σκόρδο στο γάλα, ρίξτε σε ίσες ποσότητες σε γλάστρες και βάλτε το στο φούρνο.
9. Ενεργοποιήστε τους 180 ° C και ρυθμίστε την ώρα στον πίνακα για 60-75 λεπτά. (ανάλογα με τον όγκο των δοχείων).
10. Σερβίρετε ζεστό μόνο ως αυτόνομο πιάτο.

Μπορείτε να είστε σίγουροι ότι το πιάτο σίγουρα θα αποδειχθεί νόστιμο, ικανοποιητικό και αρωματικό, ειδικά αν ήταν έτοιμο με αγάπη και φροντίδα για τους αγαπημένους.

Ψυχρο αλατισμό φρέσκων χαντρών

Τι άλλο μπορείτε να κάνετε ένα πιάτο από φρέσκα chanterelles να εκπλήξει όχι μόνο τους αγαπημένους σας, αλλά και τους επισκέπτες που προσκαλούνται στις διακοπές; Σας προτείνουμε να κάνετε χειμώνα συγκομιδή των chanterelles, αποσκωρίανει τους με το κρύο τρόπο. Ένα τέτοιο ορεκτικό θα είναι πολύ χρήσιμο, ειδικά κάτω από ένα γυαλί σαράντα βαθμών.

• 3 κιλά χάντρες.
• 3 κουταλιές της σούπας. l άλατα.
• 15 μπιζέλια μαύρου πιπέρι
• Φύλλα του φραγκοστάφυλου και του κερασιού.
• Ομπρέλες από άνθη (1 τεμ. Ανά βάζο 1 λίτρου).

Αλάτι φρέσκα μανιτάρια σύμφωνα με τη συνταγή με βήμα-βήμα συστάσεις.

1. Βγάλτε τα κουνούπια, καθαρίστε από τη μόλυνση και ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό, ώστε να βγει η άμμος και τα μικρά συντρίμμια.
2. Κόψτε τα σφραγισμένα άκρα των ποδιών και τα βάλτε πάνω στις γρίλιες για να αποστραγγίσετε την περίσσεια του υγρού.
3. Στο κάτω μέρος των αποστειρωμένων δοχείων τοποθετείται ένα "μαξιλάρι" από καθαρά φύλλα καραμελών και κερασιών.
4. Βάλτε το πρώτο στρώμα χαντρών με τα καπάκια κάτω και πασπαλίστε με ένα λεπτό στρώμα αλατιού.
5. Στη συνέχεια, βάλτε λίγα μπιζέλια μαύρου πιπεριού.
6. Πασπαλίστε κάθε επόμενο στρώμα μανιταριών με αλάτι και πιπέρι.
7. Στο ανώτερο στρώμα μανιταριών, βάλτε τον άνηθο σε μια ομπρέλα, πιέστε προς τα κάτω με τα χέρια σας και βάλτε την καταπίεση, ώστε τα μανιτάρια να αφήσουν το χυμό έξω.
8. Πάρτε στο υπόγειο για 5-7 ημέρες.
9. Μόλις το δοχείο γεμίσει με άλμη, αποδίδει την απομάκρυνση, κλείνει τα δοχεία με καλύμματα από νάιλον και αφήνει στο υπόγειο.
10. Η συγκομιδή των κουνουπιών θα είναι έτοιμη για χρήση σε 30 ημέρες.