Τα καλύτερα πιάτα chanterelle: σπιτικές συνταγές

Το καθημερινό μενού της οικογένειας καθώς και τα εορταστικά γεύματα μπορούν να ποικίλουν με πιάτα chanterelle. Τέτοιες απολαύσεις γίνονται πάντοτε ορεκτικά, νόστιμα, αρωματικά και ικανοποιητικά. Το μαγείρεμα δεν θα πάρει μεγάλο μέρος του χρόνου σας εάν όλα τα προϊόντα έχουν προετοιμαστεί εκ των προτέρων.

Ένα γρήγορο δείπνο ή ένα πλούσιο δείπνο για τα νοικοκυριά θα είναι εγγυημένα αν χρησιμοποιείτε βήμα προς βήμα συνταγές με φωτογραφίες μαγειρικής νόστιμα πιάτα chanterelles. Ακόμη και οι διακοπές με τις δουλειές με τέτοια δώρα μπορεί να προετοιμαστούν από όλους, συμπεριλαμβανομένων των νεαρών νοικοκυρών, μόλις ξεκινήσουν το γαστρονομικό τους ταξίδι.

Τα καλύτερα σπιτικά πιάτα των chanterelles δεν χρειάζονται πρόσθετες συστάσεις, καθώς έχουν δοκιμαστεί εδώ και πολύ καιρό από την εμπειρία και το χρόνο. Για το μαγείρεμα, μπορείτε να πάρετε και τα δύο φρέσκα μανιτάρια και τα απογυμνωμένα, αποξηραμένα, καθώς και κατεψυγμένα - όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις και τη φαντασία σας.

Ένα πιάτο φτιαγμένο από καραμέλες με ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι

Ένα πιάτο φτιαγμένο από χοιρομέρια με ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι είναι απλό και οικονομικό για όλους. Μπορεί να μαγειρευτεί καθημερινά, γιατί ποτέ δεν θα βαρεθεί.

• 1 κιλό χάντρες.
• 4 κρεμμύδια.
• 300 ml ξινή κρέμα.
• Αλάτι στη γεύση?
• 1 κουτ μαύρο πιπέρι σε σκόνη;
• 2 κουταλιές της σούπας. l ψιλοκομμένο μαϊντανό?
• Φυτικά έλαια.

Η συνταγή για την προετοιμασία ενός απλού πιάτου χαντρών περιγράφεται σταδιακά.

1. Ταξινόμηση τα chanterelles, πλύση, κόψτε τα άκρα των ποδιών και βάλτε σε ένα ξηρό ζεστό τηγάνι.
2. Τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό και να χυθεί σε φυτικό έλαιο.
3. Συνεχίστε να τηγανίζετε για 10 λεπτά, προσθέτετε το κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σε μισούς δακτυλίους και συνεχίστε να τηγανίζετε τα τρόφιμα μέχρι να ροδίσουν.
4. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε, ρίχνουμε ξινή κρέμα και ανακατεύουμε ξανά.
5. Σιγουρευτείτε σε μια ξινή κρέμα για 15 λεπτά σε μια αργή φωτιά κάτω από ένα κλειστό καπάκι.
6. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα, ανακατεύουμε, σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη κατσαρόλα στη σόμπα για 7-10 λεπτά για να επιμείνουμε λίγο.

Κατεψυγμένη συνταγή τυριού φουντούκια

Μια νόστιμη συνταγή παρασκευάζεται από κατεψυγμένα chanterelles. Μια απλή κατσαρόλα πατάτας με μανιτάρια και τυρί θα διακοσμήσει ακόμη και το εορταστικό τραπέζι.

• 1 kg βρασμένων πατάτας "σε ομοιόμορφη κατάσταση".
• 800 g κατεψυγμένων χαντρών ·
• 200 ml κρέμας.
• 3 αυγά
• 300 g σκληρού τυριού ·
• 1 κρεμμύδι.
• 3 σκελίδες σκόρδου.
• Φυτικά έλαια.
• 1 κουτ μίγμα αλεσμένου πιπεριού.

Ένα απλό πιάτο chanterelles παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή με μια φωτογραφία.

Συνταγή για μπισκότα με μαριναρισμένα ψαρικά

Το πιάτο ορεκτικών των μαντηλάκια έχει μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση. Συνήθως προετοιμάζεται για εορταστικές γιορτές με ισχυρά ποτά.

• 500 γραμμάρια κοτόπουλου.
• 300 γρ.
• 1 κεφάλι πορφυρού κρεμμυδιού.
• 1 τεμ καρότα;
• Φυτικά έλαια - για το τηγάνισμα.
• Μαγιονέζα?
• Αλάτι και μαύρη πιπεριά.
• 2 κλαδάκια πράσινου μαϊντανού.

Η συνταγή για ένα πιάτο από μαρκαδόρους τουρσί είναι αρκετά απλή, πρέπει να ακολουθήσετε την βήμα-βήμα περιγραφή.

1. Το φιλέτο κοτόπουλου πλένεται, τοποθετείται σε βραστό νερό με την προσθήκη αλατιού και φύλλων δάφνης.
2. Βράζετε μέχρι να μαγειρευτεί σε μέτρια φωτιά, αφήνοντας το νερό μέχρι να κρυώσει εντελώς.
3. Στη συνέχεια αφαιρείται, σκουπίζεται με χαρτοπετσέτα και κόβεται σε λεπτές φέτες.
4. Τα κρεμμύδια και τα καρότα είναι αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα: τα κρεμμύδια είναι μεσαία μισά δακτυλίδια, τα καρότα είναι καλαμάκια.
5. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν και να τοποθετηθούν σε χαρτοπετσέτα για να απορροφήσουν την περίσσεια πετρελαίου.
6. Τα μανιτάρια που πλένονται πλένονται με κρύο νερό και κόβονται σε λεπτές ραβδώσεις.
7. Μικτά φιλέτα, μανιτάρια, καρότα και κρεμμύδια, αναμεμειγμένα.
8. Ground μαύρο πιπέρι και το αλάτι χύνεται στη γεύση, μαγιονέζα χύνεται και αναμειγνύεται μέχρι ομαλό.
9. Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε τη σαλάτα με κλαδάκια πράσινου μαϊντανού.

Το δεύτερο πιάτο των κουναβιών με κρέας, μαγειρεμένο σε μια βραδεία κουζίνα

Εάν θέλετε να μαγειρέψετε κάτι νόστιμο για μεσημεριανό γεύμα και να έχετε μια κατσαρόλα στην κουζίνα, σας προσφέρουμε μια εξαιρετική έκδοση του δεύτερου πιάτου των κουναβιών - κρέατος με μανιτάρια.

• 700 γραμμάρια χοιρινού κρέατος.
• 800 γραμμάρια βρασμένων χαντρών.
• Αλάτι στη γεύση?
• 100 ml νερού + 1 κουταλιά της σούπας. νερό ·
• ½ κουταλιές της σούπας. l αγαπημένα μπαχαρικά.
• ½ κουτ μαύρη πιπεριά.

Η προετοιμασία ενός πιάτου των μανιταριών μανιταριών είναι αρκετά απλή, διότι το multicooker θα καταλάβει την κύρια διαδικασία.

1. Ετοιμάστε το κρέας: πλύνετε, στεγνώστε και κόψτε μερίδες.
2. Βάλτε στο κύπελλο του multicooker, ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "Ψήσιμο" ή "Ψήσιμο" για 20 λεπτά, αφού προηγουμένως χύθηκε νερό.
3. Κόψτε τα μανιτάρια σε διάφορα μέρη και προσθέστε την αργή κουζίνα.
4. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και ανακατέψτε.
5. Επαναφέρετε τη λειτουργία "Τηγάνισμα" για 15 λεπτά.
6. Αφού μαυρίσουν τα μανιτάρια και το κρέας, θα πρέπει να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία "Stewing" για 40 λεπτά, ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας. νερό και περιμένετε να ολοκληρωθεί η εργασία.
7. Σερβίρετε ζεστό με κάθε πλάκα.

Ένα πιάτο με κουνέλια με κρέας, ψημένο σε γλάστρες

Ένα πιάτο με κουνέλια με κρέας, ψημένο σε γλάστρες, θα είναι μια εξαιρετική απόλαυση και θα ευχαριστήσει το νοικοκυριό σας. Καρδιά, αρωματικά και νόστιμα πιάτα θα διακοσμήσουν ακόμη και ένα εορταστικό τραπέζι.

• 1 κιλό βρασμένων χαντρών.
• 3 κρεμμύδια.
• 4 σκελίδες σκόρδου.
• 100 γραμμάρια πράσινα κρεμμύδια.
• 300 γραμμάρια τυριού και ξινή κρέμα.
• Φυτικά έλαια.
• 4 κουταλιές της σούπας. l βούτυρο ·
• Μαγειρέψτε το μαύρο πιπέρι και το αλάτι στη γεύση.

Ετοιμάζουμε σε γλάστρες ένα πιάτο μανιταριών σύμφωνα με τη συνταγή με μια φωτογραφία.

1. Κόψτε τα χάντρες σε κομμάτια, τηγανίζετε σε ένα τηγάνι σε φυτικό έλαιο με μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιού και κύβους σκόρδου μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.
2. Μεταφέρετε σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε.
3. Επαλείψτε το εσωτερικό των δοχείων με βούτυρο, βάλτε τα μανιτάρια.
4. Ρίξτε με ξινή κρέμα, βάλτε τριμμένο τυρί στην κορυφή και καλύψτε με καπάκια.
5. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C, τοποθετήστε τα δοχεία και ψήνετε για 40-50 λεπτά.

Συνταγή ξηρής λεμονιού με πατάτα και κρεμμύδι

Πολύ νόστιμο είναι το πρώτο πιάτο αποξηραμένων χαντρών. Με το μοναδικό και πλούσιο άρωμά του, η σούπα μανιταριών θα εκπλήξει και θα ευχαριστήσει τους αγαπημένους σας.

• 2 λίτρα νερού.
• 200 g πατάτας ·
• 100 γραμμάρια καρότα.
• 30-40 g αποξηραμένων χαντρών
• 70 γραμμάρια λευκού κρεμμυδιού.
• Αλάτι στη γεύση?
• 2 κουταλιές της σούπας. l ψιλοκομμένο πράσινο?
• Φύλλο Bay και 5 μπιζέλια μαύρου πιπέρι.

Η συνταγή για την παρασκευή ενός πιάτου αποξηραμένων χαντρών περιγράφεται στα στάδια, τα οποία η νέα νοικοκυρά θα αντιμετωπίσει πλήρως.

1. Απολαύστε τις ξηρές καραμέλες όλη τη νύχτα σε ζεστό γάλα, στη συνέχεια πιέστε και κόψτε σε κύβους.
2. Βάλτε σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
3. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τα καρότα σε κύβους (τα καρότα και τα κρεμμύδια είναι μικρότερα).
4. Ρίχνουμε σε μανιτάρια και σιγοβράζουμε μέχρι να μαγειρευτούν τα λαχανικά.
5. Αλάτι για να δοκιμάσετε, προσθέστε όλα τα μπαχαρικά, ανακατέψτε και βράστε για 2-3 λεπτά.
6. Πριν το σερβίρετε, ρίχνετε σε πιάτα σερβιρίσματος και διακοσμείτε με πράσινα.

Βραστό διατροφικό πιάτο με ρύζι

Στη ρωσική κουζίνα, υπάρχουν πολλές συνταγές για μαγείρεμα πιάτα διατροφής από chanterelles, ένα από τα οποία είναι pilaf.

• 1 κουταλιά της σούπας. ρύζι;
• 2 κουταλιές της σούπας. νερό ·
• 400 γραμμάρια βρασμένων καρεκλών.
• 8 σκελίδες σκόρδου.
• 100 γραμμάρια καρότα.
• 200 γραμμάρια κρεμμυδιού.
• 5 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο;
• Μπαχαρικά και αλάτι στη γεύση.

Ένα πιάτο από βραστά καλαμάρια με τη μορφή pilaf παρασκευάζεται σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή:

1. Το φυτικό έλαιο προστίθεται σε βαθύ αλάτι, θερμαίνεται.
2. Τα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα σε κύβους, χύνεται, μετά από λίγα λεπτά, χύνεται τα καρότα που κόβονται σε λωρίδες.
3. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν, και στη συνέχεια εισάγονται χάντρες κομμένες σε κομμάτια.
4. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν με συνεχή ανάδευση, ώστε να μην υπάρχει καύση.
5. Το ρύζι πλένεται αρκετές φορές και μεταγγίζεται σε κόσκινο.
6. Βάζουμε σε ένα stewpan, το αλάτι και τα μπαχαρικά προστίθενται, καθώς και ολόκληρα και μη αποφλοιωμένα σκελίδες σκόρδου.
7. Το ζεστό νερό ρέει μετά από 5 λεπτά. η βρύση καλύπτεται, η φωτιά είναι στο ελάχιστο και το πιάτο μαγειρεύεται για 20 λεπτά.
8. Η φωτιά είναι απενεργοποιημένη, η ψησταριά αφήνεται στη σόμπα έτσι ώστε το πιλάφι να εγχυθεί για 20 λεπτά.
9. Το πιάτο τοποθετείται ζεστό σε μερίδες και σερβίρεται στο τραπέζι.

Ένα πιάτο από φρέσκα ή αλατισμένα κουτάβια με πατάτες και κρεμμύδια

Το μαγείρεμα ενός πιάτου μανιταριών με την προσθήκη πατάτας είναι μια εντελώς απλή διαδικασία. Προσπαθήστε να το κάνετε μια φορά και να μάθετε πόσο νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο αποδίδεται.

• 800 g πατάτας ·
• 4 κεφάλια κρεμμυδιού.
• 700 γραμ. Χαντρών ·
• 1/3 κουτ τους σπόρους του κύμινο;
• Αλάτι;
• 40 ml φυτικού ελαίου.
• 30 ml ghee.
• 8-10 μπιζέλια μαύρου πιπέρι.

Το δεύτερο πιάτο των χαντρών με πατάτες προετοιμάζεται σύμφωνα με μια βήμα-βήμα περιγραφή.

1. Πλύνετε και βράζετε τα μανιτάρια με σπόρους κέδρου και πιπέρι για 20 λεπτά, βάζετε σε ένα σουρωτήρι και κόβετε σε λωρίδες.
2. Ξεφλουδίστε, πλύνετε, ψιλοκόψτε τις πατάτες και βάλτε τις σε μια πετσέτα κουζίνας.
3. Ζεσταίνουμε το λιωμένο βούτυρο σε ένα τηγάνι, βάζουμε τα μανιτάρια και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
4. Προσθέστε το κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σε μισο δακτυλίους και ανακατεύετε, τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν.
5. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα άλλο τηγάνι, βάζουμε τις πατάτες και τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν.
6. Προσθέστε τα μανιτάρια με τα κρεμμύδια στις πατάτες, ανακατέψτε, αλατοποιήστε και τηγανίστε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά.
7. Αξίζει να σημειωθεί ότι μπορούν να γίνουν αλλαγές στη συνταγή. Έτσι, το πιάτο μπορεί να γίνει από αλατισμένα χάντρες, που θα του δώσει μια νέα γεύση. Σε αυτή την περίπτωση, η διαδικασία μαγειρέματος διαφέρει μόνο επειδή τα αλατισμένα μανιτάρια δεν πρέπει να βρασμένα.

Ένα πιάτο από φρέσκα κουτάβια με σκόρδο

Ποιο πιάτο μπορείτε να φτιάξετε από τα chanterelles μόλις έφερε από το δάσος για να γίνει νόστιμο και ικανοποιητικό; Αν υπάρχει πλήρης εμπιστοσύνη ότι τα μανιτάρια είναι βρώσιμα και δεν έχει φτάσει ένα ψεύτικο διπλό σε αυτά, τότε τα chanterelles μπορούν να μαγειρευτούν χωρίς βρασμό. Αρκεί να τα τηγανίζουμε λίγο στο ελαιόλαδο.

• Φύλλα μαρουλιού?
• 500 γραμμάρια φρέσκων χαντρών.
• 2 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο ·
• 1 κουταλιά της σούπας. l βούτυρο ·
• 2 κουταλιές της σούπας. l χυμός λεμονιού ·
• 2 σκελίδες σκόρδου.
• Μαϊντανός;
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.

Ανεφοδιασμός:

• 3 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο ·
• 2 κουτ λευκό ξύδι κρασί?
• 1 κουτ βαλσαμικό ξύδι;
• Αλατοπίπερο και αλεσμένο μαύρο πιπέρι στη γεύση.

Ένα πιάτο από φρέσκα chanterelles προετοιμάζεται σύμφωνα με την προτεινόμενη συνταγή βήμα προς βήμα.

1. Τα κουνούπια πλένονται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και απλώνονται σε ζεστό βούτυρο και ελαιόλαδο.
2. Προστιθέμενο σκόρδο προστίθεται και ψήνεται για 10 λεπτά. πάνω από υψηλή θερμότητα.
3. Αλατοποιήστε, προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό, χυμό λεμονιού, ανακατεύετε και τηγανίζετε για 20 λεπτά. πάνω από την ελάχιστη θερμότητα.
4. Το ντύσιμο γίνεται με ανάμειξη ελαιολάδου, ξύδι από λευκό κρασί, βαλσαμικό ξύδι, καθώς και αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
5. Τα φύλλα μαρουλιού απλώνονται σε ένα επίπεδο μπολ σαλάτας, ποτίζονται με χύσιμο και απλώνουν ζεστά μανιτάρια, πασπαλίζονται με τριμμένο τυρί σε χοντρό τρίφτη.