Chanterelles τηγανισμένα με ξινή κρέμα: τις καλύτερες συνταγές

Τα κουνούπια ανά πάσα στιγμή θεωρούνταν ένα από τα πιο νόστιμα μανιτάρια. Από αυτούς, στο σπίτι, μπορείτε να μαγειρέψετε μια ποικιλία πιάτων για τις διακοπές και για κάθε μέρα. Είναι τηγανητά, τουρσί, αλατισμένα, κατεψυγμένα και ακόμη και αποξηραμένα. Ιδιαίτερα νόστιμα είναι τα μανιτάρια καβουρδισμένα τηγανισμένα με ξινή κρέμα. Σύμφωνα με επαγγελματίες σεφ, τέτοια πιάτα είναι τόσο εξαιρετικά και αρωματικά που σερβίρονται ακόμη και σε πολυτελή εστιατόρια σε πολλές χώρες.

Πρωτοβάθμια θεραπεία χαντρών

Επιλέγοντας την καλύτερη συνταγή για τα τηγανισμένα chanterelles με ξινή κρέμα από αυτά που παρουσιάζονται σε αυτή τη σελίδα, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα γεύμα που θα απευθύνεται σε ακόμη και τον πιο απαιτητικό γνώστη των νόστιμων πιάτων. Προσφέρουμε αρκετές επιλογές που δείχνουν πώς να μαγειρεύουν τα μανιτάρια των μανιταριών, τηγανισμένα με ξινή κρέμα. Ωστόσο, προτού αρχίσετε να προετοιμάζετε ένα πιάτο με κουτάβια, θα πρέπει να πραγματοποιήσετε την αρχική επεξεργασία.

• Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια από τα συντρίμμια των δασών, κόψτε το κάτω μέρος του ποδιού και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Μπορείτε επίσης να τα απορροφήσετε για περίπου 20-30 λεπτά. Σημαντικό: η μαύρη αλεπού πρέπει να εμποτιστεί με νερό για τουλάχιστον 3 ώρες.
• Αφού βυθιστείτε, βράζετε τα καρποφόρα σώματα σε αλατισμένο νερό για 10-15 λεπτά, ξεπλύνετε, βάλτε σε συρμάτινη σχάρα ή σε σουρωτήρι έτσι ώστε το γυαλί να είναι υπερβολικό υγρό.
• Στη συνέχεια, μπορείτε να προχωρήσετε με ασφάλεια σε περαιτέρω διαδικασίες.

Η κλασική συνταγή για τηγανητά τηγανητά με ξινή κρέμα

Τα μανιτάρια με τηγανητά τηγανητά σύμφωνα με την κλασική συνταγή μπορούν να προετοιμαστούν ακόμη και από μια οικοδέσποινα αρχάριων, επειδή το πιάτο είναι αρκετά απλό να εκτελεστεί. Το κυριότερο σημείο αυτής της επιλογής είναι η σάλτσα ξινή κρέμα, η οποία πρέπει να μαγειρευτεί σωστά.

• 1 κιλό βρασμένων χαντρών.
• 500 ml χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα.
• Αλατοπίπερο μαύρο πιπέρι - για γεύση?
• Sunmel λυκίσκος - 1/3 κουταλάκι κλπ.
• Φυτικά έλαια.
• Φρέσκα χόρτα.

Φανταστείτε οπτικά την τεχνολογία μαγειρέματος των chanterelles τηγανισμένα με ξινή κρέμα, μια συνταγή με μια φωτογραφία και μια βήμα-βήμα περιγραφή θα βοηθήσει.

Η γεύση του τελικού πιάτου θα είναι στο υψηλότερο επίπεδο, έτσι ώστε κανένα από τα νοικοκυριά σας να μην μπορεί να αρνηθεί ένα επιπλέον μέρος.

Τηγανητές συνταγές με φρέσκα ψωμάκια με ξινή κρέμα και πατάτα

Τα φουντούκια τηγανισμένα με ξινή κρέμα, καθώς και πατάτες, μπορούν να μαγειρευτούν για οικογενειακό δείπνο. Ένα τέτοιο πιάτο είναι σίγουρο ότι θα αιχμαλωτίσει το νοικοκυριό σας με την εκπληκτική γεύση και άρωμα.

• 1 κιλό χάντρες.
• 700 γραμμάρια πατάτας ·
• 300 γραμμάρια κρεμμυδιού.
• 500 ml χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα.
• Φυτικά έλαια.
• Αλατοπίπερο και αλεσμένο μαύρο πιπέρι στη γεύση.

Η συνταγή για τηγανητά chanterelles με ξινή κρέμα και η προσθήκη πατάτας προετοιμάζεται σταδιακά.

1. Τα κουνούπια που καθαρίζονται από τα συντρίμμια των δασών και πλένονται σε μεγάλη ποσότητα νερού κόβονται σε κομμάτια.
2. Διαδώστε σε ένα βαθύ τηγάνι και ρίξτε νερό, αλλά δεν πρέπει να καλύπτει πλήρως τα μανιτάρια.
3. Σβήνουν με ένα ανοιχτό καπάκι σε μέτρια φωτιά μέχρι το υγρό να εξατμιστεί εντελώς, ενώ αναδεύεται συνεχώς η μάζα.
4. Ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
5. Ψιλοκομμένα κρεμμύδια προστίθενται, η μέθοδος κοπής επιλέγεται όπως επιθυμείτε.
6. Τηγανίζουμε για 15 λεπτά και αφήνουμε στην άκρη.
7. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, τις πλένετε, τις κόβετε σε λωρίδες και τα τηγανίζετε σε λάδι μέχρι να μαλακώσετε.
8. Συνδυάστε πατάτες με μανιτάρια και κρεμμύδια, αλάτι και πιπέρι για γεύση, ανακατεύουμε και ρίχνουμε ξινή κρέμα.
9. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά.

Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίζετε άνηθο ή μαϊντανό με ψιλοκομμένα βότανα πριν το σερβίρετε. Είναι πολύ νόστιμο για να φτιάξετε τηγανητά σαλάτα με φρέσκα λαχανικά.

Τηγανητά ψωμάκια μαγειρεμένα με ξινή κρέμα και κρεμμύδια

Τηγανητά chanterelles μαγειρεμένα με ξινή κρέμα και τα κρεμμύδια είναι μια σαφής συνταγή, ακόμη και για τους αρχάριους στο μαγείρεμα. Αυτό το απίστευτα νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο μανιταριών θα απευθύνεται σε όλους σας την οικογένεια και τους φίλους σας. Μπορεί να γίνει για κάθε εορταστική εκδήλωση, ή μπορείτε απλά να οργανώσετε ένα ήσυχο οικογενειακό δείπνο.

• 2 κιλά βραστά ζαχαρωτά.
• 700 γραμμάρια κρεμμυδιού.
• 500 γρ. Ξινή κρέμα.
• Λάδι μαγειρέματος για το τηγάνισμα.
• Αλατοπίπερο και αλεσμένο μαύρο πιπέρι στη γεύση.

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για τηγανητά chanterelles με ξινή κρέμα χάρη στη φωτογραφία θα κάνει το μαγείρεμα πολύ πιο εύκολο.

1. Κόβουμε τα βραστά ζαχαρωτά σε φέτες και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα (χωρίς να προσθέτουμε λάδι).
2. Πιάσαμε και τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί πλήρως το υγρό.
3. Προσθέστε λάδι σε μανιτάρια, προσθέστε, πιπέρι για γεύση, ανακατέψτε και τηγανίστε μέχρι να χρυσή.
4. Εισάγετε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε μισά δαχτυλίδια και συνεχίστε να τηγανίζετε για 15 λεπτά.
5. Ρίχνουμε ξινή κρέμα, ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσουμε και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.

Τα κουνούλια μπορούν να σερβιριστούν τόσο ζεστά όσο και κρύα.

Χάντρες τηγανισμένες με ξινή κρέμα και αυγά

Η συνταγή για μανιτάρια chanterelle τηγανισμένα με ξινή κρέμα παρασκευάζεται αρκετά γρήγορα, και τρώγεται ακόμα πιο γρήγορα, και το σημαντικότερο - με ευχαρίστηση. Κάθε δείπνο με ένα τέτοιο πιάτο θα είναι μεγάλη επιτυχία.

• 1 κιλό βρασμένων χαντρών.
• 500 γραμμάρια κρεμμυδιού.
• 5-7 αυγά.
• 300 ml ξινή κρέμα.
• Φυτικά έλαια.
• Αλάτι στη γεύση?
• 1 κουτ μαύρη πιπεριά.

1. Γεμίστε τα μανιτάρια, συνδυάστε τα με τα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα στα μισά δαχτυλίδια και τηγανίστε σε μια κατσαρόλα με φυτικό λάδι.
2. Βράζετε αυγά, ξεφλουδίζετε και κόβετε σε κύβους, συνδυάζετε με μανιτάρια και ανακατεύετε.
3. Αλατοποιήστε και πιπέρι όλη τη μάζα, ρίξτε ξινή κρέμα και σιγοβράστε για 15 λεπτά.

Κατά την εξυπηρέτηση, μπορείτε να διακοσμήσετε τα chanterelles με κάθε ψιλοκομμένο πράσινο. Μπορείτε να χρησιμεύσετε ως πλάκα για μικρές βραστές ή ψημένες πατάτες.

Πώς να μαγειρεύουν τα chanterelles τηγανισμένα με ξινή κρέμα και σκόρδο

Πώς να μαγειρεύουν τα chanterelles τηγανισμένα με ξινή κρέμα και σκόρδο για να κάνουν ένα εξαιρετικά νόστιμο, τρυφερό, πικάντικο και αρωματικό πιάτο; Ο χρόνος που απαιτείται για το μαγείρεμα δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 40-45 λεπτά.

• 1 κιλό βρασμένων χαντρών.
• 2 κρεμμύδια.
• 5 σκελίδες σκόρδου.
• 50 ml φυτικού ελαίου.
• 300 ml ξινή κρέμα (μη λιπαρή);
• Αλάτι για γεύση.

1. Κόβουμε τα βραστά ζαχαρωτά σε διάφορα κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα στεγνό τηγάνι.
2. Τηγανίζουμε έως ότου το υγρό εξατμιστεί και στη συνέχεια προσθέσουμε λίγο λάδι, συνεχίζουμε να τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
3. Ρίχνουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο σε κύβους, τηγανίζουμε για 15 λεπτά.
4. Προσθέτουμε αλάτι, ρίχνουμε ξινή κρέμα, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.