Fried Chanterelles: Δημοφιλή συνταγές μαγειρικής

Στο βιβλίο μαγειρικής κάθε νοικοκυράς, υπάρχει σίγουρα ένα μέρος για πιάτα μανιταριών. Οι πιο ποικίλες διαδικασίες περιγράφονται συνήθως σε αυτήν την κατηγορία: αποσκωρίωση, αλάτισμα, ζαχαροπλαστική, κατάψυξη, ψήσιμο κλπ. Η προετοιμασία των πιάτων μανιταριών είναι απλά απαραίτητη, γιατί τότε ο εορταστικός και καθημερινός πίνακας θα είναι νόστιμος και ποικίλος. Συγκεκριμένα, τα τηγανισμένα chanterelles θεωρούνται πολύ δημοφιλή στο μαγείρεμα στο σπίτι, οι συνταγές για τις οποίες περιγράφονται για αυτό το χειμώνα και κάθε μέρα.

Μαγειρεμένα φουντούκια με κρεμμύδια

Έχοντας φέρει στο σπίτι μια καλλιέργεια μανιταριών, μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με ένα νόστιμο πιάτο για το επόμενο δείπνο. Το μαγείρεμα των τηγανισμένων ψαριών δεν θα είναι δύσκολο εάν πραγματοποιήσετε την αρχική επεξεργασία εκ των προτέρων και προετοιμάσετε τα προϊόντα.

• Φρέσκα χάντρες - 700 g.
• Βολβοί - 2 τεμ.
• Ηλιέλαιο (εξευγενισμένο);
• Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
• Φρέσκα βότανα για το σερβίρισμα.

Για ευκολία, η συνταγή για τα τηγανισμένα μανιτάρια ψαριών χωρίζεται σε στάδια.

Η συνταγή για τηγανητά chanterelles με πατάτες και κρεμμύδια

Το μαγείρεμα των τηγανισμένων καραμελών με πατάτες συνεπάγεται μια πλουσιότερη γεύση απ 'ό, τι στην προηγούμενη συνταγή. Το πιάτο με μανιτάρια έτοιμο να διακοσμήσει ένα οικογενειακό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο με φίλους.

• Κόνδυλοι πατάτας - 0,5 kg.
• Νωπά μανιτάρια μανιτάρια (βράζουμε εκ των προτέρων) - 0,3 kg.
• Κρεμμύδια - 1 μεγάλο κομμάτι.
• Αλάτι, βούτυρο ή φυτικό έλαιο.
• Τα φύλλα του κόλπου.

Η συνταγή για τα τηγανισμένα chanterelles σε συνδυασμό με τις πατάτες θα προσελκύσει όλους όσους το παίρνουν, επειδή η ίδια η διαδικασία είναι απλή, αλλά η γεύση και το άρωμα είναι απλά καταπληκτικά!

1. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε σε φέτες ή λωρίδες, ρίξτε κρύο νερό για 20 λεπτά.
2. Ζεστάνετε το βούτυρο ή το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και βάλτε τις πατάτες, αποξηραμένες εκ των προτέρων σε μια πετσέτα κουζίνας.
3. Τηγανίζουμε τις πατάτες χωρίς κάλυψη, μέχρι να μαγειρευτούμε. Εάν καλύψετε, τότε το λαχανικό δεν θα πάρει μια χρυσή κρούστα, αλλά θα είναι ακριβώς στιφάδο, ωστόσο αυτό είναι θέμα γεύσης.
4. Τρίψτε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια χωριστά μέχρι να μαγειρευτούν, στη συνέχεια συνδυάστε με πατάτες και συνεχίστε να τηγανίζετε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.
5. Στο τέλος, προσθέστε αλάτι και φύλλα δάφνης για να δοκιμάσετε.

Χαντρίνες τηγανισμένες σε ξινή κρέμα με σκόρδο: συνταγή

Μια άλλη εύγευστη επιλογή για το μαγείρεμα τηγανισμένα chanterelles είναι μια συνταγή σε ξινή κρέμα. Το κύριο προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο φρέσκο, αλλά και κατεψυγμένο και ακόμη και σε κονσέρβα.

• Χάντρες - 0,5 kg.
• Κρέμα γάλακτος - 250 ml.
• Νωπά χόρτα;
• Σχοινόπρασο - 1 μικρή δέσμη.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδα - 1 σκελίδα?
• Μαύρη πιπεριά (μπιζέλια);
• Φυτικά έλαια, αλάτι.

Τα μαγειρευτά ψωμάκια, τηγανισμένα σε ξινή κρέμα, περνούν από τα στάδια σύμφωνα με μια απλή συνταγή.

1. Κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες, φλούστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
2. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια και συνεχίστε να τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Ταυτόχρονα, δεν είναι απαραίτητο να κλείνετε το καπάκι έτσι ώστε να εξατμίζεται η υγρασία.
4. Στείλτε την ξινή κρέμα και σιγοβράστε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά.
5. Κόβουμε τα πράσινα κρεμμύδια και προσθέτουμε στο τηγάνι, σπάζουμε το σκόρδο που περνάει μέσα από το πιεστήριο εκεί και στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι για γεύση.
6. Ανακατέψτε, προσθέστε ψιλοκομμένα πράσινα, απενεργοποιήστε τη σόμπα και σερβίρετε ένα πιάτο με τις επιθυμίες μιας ευχάριστης όρεξης!

Μαγειρεύοντας τα τηγανητά σνακ για το χειμώνα

Το μαγείρεμα των τηγανισμένων ζαχαρωτών για το χειμώνα θα δώσει την ευκαιρία να προσφέρετε σε ολόκληρη την οικογένεια ένα εξαιρετικό σνακ. Μπορείτε απλά να το βγάλετε από το κουτί, να το θερμάνετε και στη συνέχεια να το σερβίρετε στο τραπέζι.

• Φρέσκα χάντρες.
• Φυτικό έλαιο ή / και λίπος ζωικής προέλευσης ·
• Αλάτι

Η συνταγή για μαγείρεμα chanterelles τηγανητά για το χειμώνα χωρίζεται σε στάδια.

1. Μετά τον καθαρισμό, τα καρποφόρα σώματα πρέπει να βράσουν για 10-15 λεπτά, και στη συνέχεια ψιλοκομμένα.
2. Ζεσταίνουμε ένα στεγνό τηγάνι και βάζουμε τα χάντρες μέσα σε αυτό, τηγανίζουμε σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι το υγρό να εξατμιστεί.
3. Ρίξτε μανιτάρια με μια μεγάλη ποσότητα λαδιού, έτσι ώστε το επίπεδό της να καλύπτει σχεδόν τη μάζα.
4. Ανακατέψτε, αλατοποιήστε και αφήστε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 20-25 λεπτά.
5. Διανείμετε τη μάζα πάνω από αποστειρωμένα βάζα, αφήστε 2-3 cm στην κορυφή.
6. Γεμίστε το υπόλοιπο χώρο με το υπόλοιπο καυτό λάδι ή γράσο.
7. Αναπτύξτε ή κλείστε τα καπάκια, μετά από ψύξη, μεταφέρετε σε δροσερό μέρος.

Συνταγή κοτόπουλου Chanterelle

Μπορείτε να τα τηγανίζετε με κοτόπουλο και να τα σερβίρετε όχι μόνο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, αλλά και για το εορταστικό τραπέζι. Η γεύση και το άρωμα του πιάτου θα εκτιμηθούν από όλους τους φιλοξενούμενους και τους επισκέπτες, μην διστάσετε να ζητήσετε συμπληρώματα.

1. Φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμ.
2. Βολβός - 1 κεφαλή.
3. Κουτάλια (μπορούν να καταψυχθούν) - 350-400 g.
4. Σκόρδα - 2 σκελίδες;
5. Αλάτι, πιπέρι, φύλλα δάφνης.
6. Φυτικά έλαια.

Πριν μαγειρέψετε τα τηγανισμένα μανιτάρια, βράστε το φιλέτο κοτόπουλου στο νερό με την προσθήκη δάφνης και μερικών μαύρων πιπεριών.

1. Κόψτε το βραστό κρέας σε κομμάτια και αφήστε το στην άκρη.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουμε.
3. Βράστε τα μανιτάρια (εάν είναι φρέσκα) ή αποψύξτε (εάν είναι κατεψυγμένα), κόψτε σε φέτες και προσθέστε στο κρεμμύδι, τηγανίστε για 10 λεπτά.
4. Προσθέστε ψιλοκομμένο κοτόπουλο, ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι, πιπέρι για γεύση.
5. Ανακατέψτε και μετά από 5-7 λεπτά. Μπορείτε να απενεργοποιήσετε τη σόμπα για να εξυπηρετήσετε.