Πώς να τηγανίσετε τα χοιρίδια σε μια κατσαρόλα: συνταγές μαγειρικής

Παρόλο που μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα μπορεί να παρασκευαστεί από χάντρες, τα chanterelles τηγανισμένα σε ένα τηγάνι είναι ιδιαίτερα απλά και νόστιμα.

Η προετοιμασία των κόκκινων ομορφιών δεν διαφέρει πολύ από την προετοιμασία άλλων καρποφόρων οργανισμών, ωστόσο, προκειμένου να διατηρηθεί στο μέγιστο όλες οι χρήσιμες και θρεπτικές ιδιότητες αυτών των δώρα, θα πρέπει να τηρηθούν κάποιες λεπτές αποχρώσεις.

Συνταγές για μαγείρεμα chanterelles τηγανισμένα σε ένα τηγάνι θα σας βοηθήσει να μεταφέρετε ολόκληρη τη μπουκέτο της γεύσης μανιταριών σε ένα πιάτο και να ταΐσετε όλους τους αγαπημένους σας.

Οι προτεινόμενες συνταγές, που δείχνουν πώς να τηγανίζετε τα χοιρίδια σε ένα τηγάνι, περιγράφονται σταδιακά, οπότε ακόμη και μια νοικοκυρά αρχάριος μπορεί να αντιμετωπίσει την προετοιμασία.

Μια απλή συνταγή για τηγανητά chanterelles σε μια κατσαρόλα

Chanterelles τηγανητά σε μια κατσαρόλα σύμφωνα με μια απλή συνταγή - μια επιλογή για γρήγορο μαγείρεμα σε περίπτωση που οι επισκέπτες έρχονται απροσδόκητα.

• Καλαμάρια κατεψυγμένα ή φρέσκα - 1 kg.
• Φυτικά έλαια - για το τηγάνισμα.
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι - στη γεύση?
• Φέτες σκόρδου - 2 τεμ.

Πώς να τα τηγανίζετε σε ένα τηγάνι μπορείτε να βρείτε στην παρακάτω περιγραφή.

Πώς να τηγανίζετε τα μανιτάρια με κρεμμύδια και το σκόρδο σε ένα τηγάνι

Η πιο κοινή επιλογή μαγειρέματος για πολλά μανιτάρια είναι το ψήσιμο τους με κρεμμύδια. Πώς να τηγανίζετε τα chanterelles με κρεμμύδια σε ένα τηγάνι για να φτιάξετε το πιάτο απίστευτα νόστιμο και αρωματικό; Η κύρια προϋπόθεση είναι να προσθέσετε περισσότερα κρεμμύδια και μερικά σκελίδες σκόρδου.

• Χάντρες - 800 g.
• Κρεμμύδια - 400 g;
• Φέτες σκόρδου - 5 τεμ.
• Σχοινόπρασο - 1 μάτσο.
• Φυτικά έλαια.
• Αλάτι στη γεύση?
• Λεμόνι πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού.
• Πράσινο μαϊντανό (ψιλοκομμένο) - 2 κουταλιές της σούπας. l

Πώς να τα τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα με κρεμμύδια, όπως περιγράφεται παρακάτω στη συνταγή.

1. Μαγειρέψτε τα παρασκευασμένα καλαμάρια, τα βάζετε σε ένα σουρωτήρι και μετά την ψύξη τα κόβετε σε κομμάτια.
2. Ρίξτε λάδι στο τηγάνι, βάλτε τα μανιτάρια, γυρίστε τη φωτιά στο ελάχιστο και τηγανίστε για 15 λεπτά κάτω από το κλειστό καπάκι.
3. Ανοίξτε το καπάκι και συνεχίστε να τηγανίζετε τα μανιτάρια μέχρι να ροδίσουν.
4. Προσθέστε το κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σε μισο δακτυλίους, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε να τηγανίζουμε όλα μαζί για άλλα 15 λεπτά.
5. Ρίχνουμε ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένο σκόρδο σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε (σε χαμηλή φωτιά) κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 5-7 λεπτά.
6. Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε την επιφάνεια του πιάτου με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Πώς να μαγειρέψετε τα ζαχαρωτά με πατάτες σε ένα τηγάνι: συνταγή με βίντεο

Πώς να μαγειρεύουν τα καρεκλάκια σε ένα τηγάνι για να γευθείτε και να ικανοποιείτε για όλα τα νοικοκυριά; Προσθέστε πατάτες στο πιάτο, γεγονός που θα το κάνει ακόμη πιο ορεκτικό. Για το μαγείρεμα, χρειάζεστε τα προσφερόμενα συστατικά και ένα τηγάνι με ένα πυκνό πυθμένα, το οποίο θερμαίνεται καλά.

• Πατάτα - 800 g.
• Κουτάλια (βραστά) - 500 g.
• Κρεμμύδι - 3 κεφαλές.
• Φυτικά έλαια - για το τηγάνισμα.
• Φέτες σκόρδου - 3 τεμ.
• Καρύκευμα για πατάτες - ½ κουταλιές της σούπας. l.
• Αλάτι για γεύση.

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο μαγείρεμα πατάτας με chanterelles σε ένα τηγάνι.

1. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε σε φέτες και ρίξτε σε κρύο νερό για 10 λεπτά.
2. Βάλτε σε μια πετσέτα κουζίνας και αφήστε να στραγγίσει και να στεγνώσει.
3. Θερμάστε το λάδι σε μια κατσαρόλα (περίπου 50 ml), προσθέστε πατάτες και τηγανίστε για 15 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία.
4. Κόψτε τα κρεμμύδια σε λεπτούς δακτυλίους, ρίξτε τις πατάτες και αφήστε τους να μαγειρέψουν για 15 λεπτά ξανά. σε χαμηλή θερμότητα.
5. Κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες, βάλτε τα σε λαχανικά, ανακατεύετε και τηγανίζετε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε την καύση.
6. Στη συνέχεια, πρέπει να ξεφλουδίσετε το σκόρδο, να κόψετε σε κύβους, προσθέστε στο πιάτο μαζί με καρύκευμα, ανακατέψτε.
7. Αλάτι, εάν είναι απαραίτητο, καλύψτε και αφήστε να σιγοβράσει για 10 λεπτά.
8. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να χρησιμεύσει ως ένα ανεξάρτητο, ή ως ένα πιάτο για το κρέας.

Πώς να τα τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα χωρίς μαγείρεμα σε σάλτσα ντομάτας

Αν θέλετε να διαφοροποιήσετε το καθημερινό μενού της οικογένειάς σας, μπορείτε να τηγανίζετε τα κουτάβια σε μια κατσαρόλα χωρίς μαγείρεμα, προσθέτοντας σάλτσα ντομάτας στο τηγάνι.

• Φρέσκα χάντρες - 800 g.
• Κρεμμύδι - 2 κεφαλές.
• Φέτες σκόρδου - 3 τεμ.
• Φρέσκες ντομάτες - 7 τεμ.
• Κέτσαπ (οποιαδήποτε) - 4 κουταλιές της σούπας. l.
• Ιταλικά καρύκευμα - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• Φυτικά έλαια.
• Αλατοπίπερο και αλεσμένο μαύρο πιπέρι στη γεύση.

Η επιλογή συνταγής σχετικά με το πώς μπορείτε να τηγανίζετε νόστιμα τα κουτάβια σε μια κατσαρόλα με σάλτσα ντομάτας είναι μια εξαιρετική λύση, το αποτέλεσμα της οποίας είναι σίγουρο ότι θα προσελκύσετε.

1. Για να ξεκινήσετε, προετοιμάστε τις ντομάτες: θερμαίνοντας το νερό σε μια κατσαρόλλα στο βραστό νερό, κάντε σταυροειδείς ρηχές περικοπές στις τομάτες στην κορυφή.
2. Βάλτε τις ντομάτες σε ένα σουρωτήρι και βυθίστε σε βραστό νερό για 1 λεπτό.
3. Αφαιρέστε τη φλούδα από αυτά και ψιλοκόψτε σε κύβους σε ένα ξύλο κοπής.
4. Βάλτε σε ένα βαθύ πιάτο και αφήστε το στην άκρη.
5. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο από το ανώτερο στρώμα, ξεπλύνετε με κρύο νερό και ψιλοκόψτε σε μικρούς κύβους.
6. Μετά τον προκαταρκτικό καθαρισμό, κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες και βάλτε τα ξεχωριστά σε ένα πιάτο.
7. Ρίξτε λίγο λάδι σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, αφήστε το να ζεσταθεί και βάλτε τα μανιτάρια έξω.
8. Τηγανίζουμε για 10 λεπτά, προσθέτουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε για 10 λεπτά ξανά.
9. Αλατοποιήστε, προσθέστε καρύκευμα και πιπέρι, ανακατέψτε και τηγανίστε για 1 λεπτό.
10. Προσθέτετε ντομάτες, σκόρδο και κέτσαπ, ανακατέψτε καλά.
11. Μόλις βράσει η μάζα σε υψηλή θερμοκρασία, μειώστε την έντασή της στο ελάχιστο, καλύψτε και σιγοβράστε για 20-25 λεπτά.
12. Σερβίρετε ως ζυμαρικά με ζυμαρικά, ρύζι, φαγόπυρο ή πατάτες.

Chanterelle julienne μαγειρεμένα σε ένα τηγάνι

Αποδεικνύεται ότι το chanterelle julienne μαγειρεύεται σε μια κατσαρόλα, η οποία δεν αλλάζει την παραδοσιακή γεύση των πιάτων που μαγειρεύονται σε κατασκευαστές καρύδας.

• Χάντρες - 800 g.
• Κρέμα - 200 ml.
• Κρέμα γάλακτος - 200 ml.
• Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• Κρεμμύδι - 2 κεφαλές.
• Σκληρό τυρί - 200 g.
• Βούτυρο - 50 g.
• Αλάτι για γεύση.

Χρησιμοποιήστε μια απλή και γρήγορη συνταγή για το μαγείρεμα chanterelles σε ένα τηγάνι με μια φωτογραφία.

1. Ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια, κόβετε σε κύβους και τηγανίζετε στο βούτυρο μέχρι να ροδίσουν.
2. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε λεπτους δακτυλίους, αλάστε και τηγανίστε για μερικά λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά απαλά τα περιεχόμενα.
3. Ρίχνουμε αλεύρι σε όλη την επιφάνεια των μανιταριών και των κρεμμυδιών, ανακατεύουμε.
4. Σώστε τη μάζα για 2-3 λεπτά.σε μέτρια φωτιά και ρίξτε την κρέμα και την ξινή κρέμα αναμειγνύονται μεταξύ τους.
5. Αλατίστε, ανακατέψτε και αμέσως επάνω με ένα στρώμα τριμμένο τυρί.
6. Καλύψτε και 20 λεπτά. Ψήστε το julienne σε χαμηλή φωτιά χωρίς να το ανακατεύετε.

Πώς να τηγανίζετε κατεψυγμένα chanterelles σε ένα τηγάνι με το χοιρινό και τις ντομάτες

Χοιρινό τηγανητό με chanterelles σε ένα ταψί - μια παραλλαγή του κλασικού πιάτου, το οποίο μπορεί να διακοσμήσει το τραπέζι διακοπών. Τα κατεψυγμένα μανιτάρια μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για μαγείρεμα. Αυτό είναι ιδιαίτερα επωφελές αν δεν υπάρχουν φρέσκα καρποφόρα σώματα στο χέρι.

• Χάντρες κατεψυγμένες - 500 g.
• Πούλπα χοιρινού κρέατος - 700 g.
• Λίπος - 50 g.
• Κρέμα γάλακτος - 300 g.
• Φρέσκες ντομάτες - 4 τεμ.
• Κρεμμύδια - 3 κεφαλές.
• Φυτικά έλαια.
• Αλάτι και καρυκεύματα.

Πώς να τηγανίζετε τα κατεψυγμένα chanterelles σε μια κατσαρόλα, που περιγράφεται στη συνταγή.

1. Αφαιρέστε τα κατεψυγμένα chanterelles από την κατάψυξη, τα μεταφέρετε από μια τσάντα ή ένα δοχείο σε ένα βαθύ μπολ και αφήστε τα μια νύχτα σε ένα τραπέζι στην κουζίνα.
2. Γεμίστε το λαρδί, ρίξτε το φυτικό έλαιο στο ζεστό τηγάνι και βάλτε το λαρδί.
3. Τρίψτε για λίγα λεπτά και αφήστε τη σόμπα να σβήσει.
4. Ξεπλύνετε το κρέας με τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με χαρτοπετσέτα, κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κύβους και χτυπήστε λίγο.
5. Ανάψτε ξανά τη φωτιά, θερμαίνετε το λάδι και το λίπος, βάλτε το χοιρινό και τηγανίζετε σε υψηλή θερμοκρασία με το καπάκι ανοιχτό.
6. Ανακατέψτε αρκετές φορές και φέρετε το κρέας σε καφέ κρούστα, τοποθετημένο σε ξεχωριστό πιάτο.
7. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα σε μισά δαχτυλίδια, τηγανίζετε στο λάδι όπου μαγειρεύτηκε το κρέας.
8. Κόψτε τα αποψυγμένα μανιτάρια, βάλτε το κρεμμύδι και τηγανίζετε για 15 λεπτά.
9. Κόψτε τις ντομάτες σε κύβους, αφού προηγουμένως έχετε αφαιρέσει το δέρμα από αυτά, αλάτι και προσθέστε μπαχαρικά.
10. Συνεχίστε το τηγάνισμα για 10 λεπτά. σε μέτρια φωτιά.
11. Προσθέστε κρέας σε μανιτάρια και λαχανικά, ανακατεύετε, ρίχνετε ξινή κρέμα.
12. Καλύψτε, μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό και σιγοβράστε για 15 λεπτά.
13. Απενεργοποιήστε τη σόμπα, αφήστε το πιάτο κάτω από το καπάκι για 5-7 λεπτά. και να χρησιμεύσει στην εξυπηρέτηση πιάτων στο τραπέζι.

Πώς να τα τηγανίζετε με κολοκυθάκια, πατάτες και καρότα

Πώς να ψήσετε μανιτάρια chanterelle σε μια κατσαρόλα, προκειμένου να εκπλήξει όχι μόνο τους συγγενείς σας, αλλά και κάλεσε φίλους με ένα νόστιμο πιάτο; Δοκιμάστε τηγανητά chanterelles με λαχανικά και μπαχαρικά - ένα πολύ πλούσιο, αλλά ταυτόχρονα χορτοφαγικό πιάτο.

• Βραστά ζαχαρωτά - 500 γρ.
• Πατάτες και καρότα - 3 τεμ.
• Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 2 κεφαλές.
• Φέτες σκόρδου - 4 τεμ.
• Φυτικό ζωμό - 100 ml;
• Φυτικά έλαια.
• Αλάτι και αγαπημένα μπαχαρικά για γεύση.

Πώς να τηγανίζετε τα κουτάβια σε ένα τηγάνι μπορείτε να βρείτε στις βήμα προς βήμα οδηγίες.

1. Προ-μαγειρέψτε για 15 λεπτά. αποφλοιωμένα και κομμένα σε κύβους καρότα και πατάτες.
2. Στραγγίστε, αλλά μην ρίχνετε και δροσίστε τα καρότα και τις πατάτες.
3. Σε φυτικό λάδι, τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να χρυσή.
4. Προσθέτουμε τα αποφλοιωμένα και κομμένα σε κολοκύθι κολοκυθάκια, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε μέχρι να τρυφερούμε
5. Εισάγετε τα κομμάτια που κόβονται σε κομμάτια, ανακατεύετε και τηγανίζετε για 10 λεπτά.
6. Ρίχνουμε τα καρότα και τις πατάτες, ρίχνουμε στο ζωμό, προσθέτουμε αλάτι, προσθέτουμε μπαχαρικά και ψιλοκομμένο σκόρδο σε κύβους.
7. Βάλτε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
8. Τα λαχανικά με μανιτάρια μπορούν να σερβιριστούν ακόμη και όταν είναι κρύα.

Πώς να τηγανίζετε τα μανιτάρια με ξινή κρέμα σε μια κατσαρόλα: μια συνταγή βήμα προς βήμα

Οι επιλογές μαγειρέματος μανιταριών στην ξινή κρέμα δεν θα είναι περιττές. Τα chanterelles τηγανισμένα σε ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για μια ποικιλία οικογενειακών μενού και ακόμη και για εορταστικές γιορτές.

• Χάντρες - 800 g.
• Λευκό κρεμμύδι - 2 κεφαλές.
• Κρέμα γάλακτος - 300 ml;
• Αλάτι στη γεύση?
• Λεμόνι πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - για το τηγάνισμα.

Η προτεινόμενη συνταγή βήμα προς βήμα που δείχνει πώς μπορείτε να τηγανίζετε τα chanterelles με ξινή κρέμα σε μια κατσαρόλα είναι βέβαιο ότι θα προσελκύσετε το νοικοκυριό σας.

1. Μετά τον καθαρισμό, ξεπλύνετε τα μανιτάρια, αποστραγγίζετε και κόβετε σε λεπτές φέτες.
2. Βάλτε το σε μια κατσαρόλα που έχει θερμανθεί με φυτικό λάδι και τηγανίστε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.
3. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε λεπτές μισές δακτυλίους και προσθέτουμε στα μανιτάρια.
4. Τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσουν, στη συνέχεια καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και τηγανίστε για 5 λεπτά.
5. Προσθέστε αλάτι στη γεύση, προσθέστε πιπέρι λεμονιού και ανακατέψτε.
6. Ρίχνουμε σε ξινή κρέμα, σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. σε χαμηλή φωτιά και χρησιμεύει ως πλάκα για βραστές πατάτες ή κρέας.

Πώς να τα τηγανίζετε σε ένα τηγάνι με ξινή κρέμα και τυρί

Για να διαφοροποιήσετε την πρώτη απλή συνταγή, προσθέστε τριμμένο σκληρό τυρί στο πιάτο. Τα μανιτάρια του κουνουπιού σε ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι με τυρί μπορούν να τεθούν χωρίς δισταγμό ακόμη και στο εορταστικό τραπέζι, που διοργανώνεται για κάθε περίσταση.

• Χάντρες - 800 g.
• Σκληρό τυρί - 200 g.
• Βούτυρο - 50 g.
• Κρέμα γάλακτος - 200 ml.
• Σιτάλευρο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• Νερό - 1.5 κουταλιές της σούπας.
• Χωριάτικα άνθη;
• Αλάτι στη γεύση?
• Χυμός λεμονιού - 4 κουταλιές της σούπας. l

Η συνταγή για μαγείρεμα chanterelles σε ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι περιγράφεται στα στάδια.

1. Τα καρυκεύματα βράζονται σε αλατισμένο νερό, αφήνονται να αποστραγγιστούν και κομμένα σε κομμάτια.
2. Σε λιωμένο βούτυρο, τηγανητό μέχρι χρυσαφί.
3. Το αλεύρι χύνεται, ανακατεύουμε καλά και τηγανίζουμε για 5 λεπτά.
4. Χυμός λεμονιού χύνεται, προσθέτονται ψιλοκομμένα χόρτα και προστίθενται.
5. Ανακατεύεται και χαλαρώνει σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά.
6. Η ξινή κρέμα αραιώνεται με νερό, το τριμμένο τυρί χύνεται, χτυπημένο.
7. Χύνεται σε μανιτάρια, αναμιγνύεται και καλύπτεται, μαγειρεύεται για 15 λεπτά.
8. Σερβίρεται με βραστές πατάτες, ρύζι ή βολγά.

Πώς να μαγειρέψουν τα chanterelles με κοτόπουλο σε ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι

Για να ετοιμάσετε ένα πικάντικο πιάτο, θα πρέπει να ξέρετε πώς να τηγανίζετε τα chanterelles με ξινή κρέμα, κοτόπουλο και σκόρδο σε ένα τηγάνι. Λαμβάνοντας ένα νόστιμο, τρυφερό και χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες πιάτο, τα μέλη της οικογένειάς σας θα είναι πολύ ευχαριστημένα.

• Κοτόπουλο - 1,5-2 kg.
• Μανιτάρια - 500 γρ.
• Κρέμα γάλακτος - 300 ml;
• Φυτικά έλαια.
• Φέτες σκόρδου - 10 τεμ.
• Αλατοπίπερο και αλεσμένο μαύρο πιπέρι στη γεύση.

Πώς να μαγειρέψουν τα chanterelles σε ξινή κρέμα σε μια κατσαρόλα, μπορείτε να μάθετε από την ακόλουθη περιγραφή:

1. Το κοτόπουλο κόβεται σε μικρά κομμάτια μαζί με τα οστά, τα μανιτάρια του μαρουλιού κομμένα σε φέτες.
2. Κομμάτια κοτόπουλου εκτίθενται σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικά έλαια, τηγανισμένα μέχρι χρυσαφί.
3. Προστίθενται μανιτάρια, η μάζα αναμειγνύεται, στη συνέχεια αλατίζεται και πιπέρι για γεύση.
4. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.
5. Το σκόρδο ξεφλουδίζεται, διέρχεται από το σκόρδο και αναμιγνύεται με ξινή κρέμα.
6. Εισάγεται σε μανιτάρια με κρέας και στραγγίζεται κάτω από το ανοιγμένο καπάκι για 20 λεπτά.

Κουρευτάκια τηγανισμένα με πατάτες και ντομάτες

Πώς να μαγειρεύουν τα chanterelles με ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι με την προσθήκη διαφόρων λαχανικών για να πάρετε ένα ικανοποιητικό και απίστευτα αρωματικό πιάτο;

• Χάντρες - 800 g.
• Πατάτα - 500 g.
• Κρεμμύδι - 200 g.
• Φρέσκες ντομάτες - 300 g.
• Κρέμα γάλακτος - 1.5 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• Φυτικά έλαια.
• Σιτάλευρο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• Μανιτάρι ζωμό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι στη γεύση?
• Κανάτες του πράσινου άνηθο - 5 τεμ.

Πώς να τηγανίζουμε τα chanterelles σε ξινή κρέμα σε μια κατσαρόλα χρησιμοποιώντας μια βήμα-βήμα περιγραφή;

1. Αφού καθαρίσετε, πλύνετε τα κουνούπια, αποστραγγίζετε και κόβετε σε φέτες.
2. Βάζετε σε βραστό νερό και βράζετε για 10 λεπτά, αρχίζοντας να μετράτε από τη στιγμή του βρασμού.
3. Αποστραγγίστε το ζωμό, αφήνοντας την ποσότητα που αναγράφεται στη συνταγή.
4. Βάλτε τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα, τηγανίστε για 10 λεπτά, προσθέστε φυτικό λάδι και συνεχίστε το τηγάνισμα για 15 λεπτά.
5. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ψιλοκόψτε και τηγανίζετε χωριστά μέχρι να μαλακώσετε.
6. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύκλους, βάζουμε σε μια κατσαρόλα με ηλιέλαιο και τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές.
7. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε τις πατάτες σε μικρούς κύβους.
8. Βάλτε σε φυτικό λάδι και τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν.
9. Λιώνουμε το βούτυρο σε ξεχωριστό τηγάνι, ρίχνουμε 1 κουτ. λαχανικά, προσθέτουμε αλεύρι και ανακατεύουμε, τηγανίζουμε για 3 λεπτά.
10. Ρίξτε το ζωμό μανιταριού, ανακατεύοντας καλά έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
11. Ρίχνουμε σε ξινή κρέμα, ανακατεύουμε και ζεσταίνουμε για 3 λεπτά. σε μέτρια φωτιά.
12. Βάλτε τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια, τις ντομάτες σε πατάτες, το αλάτι στη γεύση, ανακατεύετε και ρίχνετε τη σάλτσα ξινή κρέμα.
13. Καλύψτε και σιγοβράστε για 30 λεπτά. σε χαμηλή θερμότητα.
14. Σε 5 λεπτά μέχρι να είστε έτοιμοι να πασπαλίζετε το πιάτο με ψιλοκομμένο άνηθο.
15. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με πιάτα με κρέας ως πλάκα.