Κύρια πιάτα με μανιτάρια: σπιτικές συνταγές

Τα κύρια πιάτα με μανιτάρια αντιπροσωπεύονται από μια μεγάλη ποικιλία από συνταγές στις οποίες τα μανιτάρια συνδυάζονται με πολλά άλλα προϊόντα. Οι πιπεριές είναι πολύ νόστιμες και ταυτόχρονα φθηνές, γι 'αυτό και οι συνταγές για τα κύρια πιάτα με ζαχαρωτά στο μαγείρεμα στο σπίτι καταλαμβάνουν μια ιδιαίτερη θέση.

Γούλας μανιταριών με ζαμπόν

Για να προετοιμάσετε αυτό το δεύτερο πιάτο με μανιτάρια Champignon, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 500 γραμμάρια φρέσκων ζαχαρωτών.
• δύο κρεμμύδια?
• φυτικό έλαιο - τρεις κουταλιές της σούπας.
• αλεύρι - μια κουταλιά της σούπας?
• μια κουταλιά της σούπας κέτσαπ?
• αλάτι, σκόρδο, πιπέρι - για γεύση.

Για να προετοιμάσετε γκούλας μανιταριών, χρησιμοποιήστε τη συνταγή για το κύριο πιάτο των ζαχαρωτών με την παρακάτω φωτογραφία:

1. Ξεφλουδίστε τους σπόρους, πλύνετε και βράστε για 10 λεπτά. Διπλώστε σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το στο γυάλινο νερό. Κόψτε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια.

2. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.

3. Βάλτε τη κατσαρόλα στη σόμπα, ρίχνουμε σε λάδι και το ζεστάνουμε καλά. Βάλτε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, τηγανίζουμε ελαφρά, ανακατεύοντας συνεχώς.

4. Ξεφλουδίστε και συνθλίψτε τα σκελίδες σκόρδου στο σκόρδο.

5. Προσθέστε το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι στα μανιτάρια και σιγοβράστε για 10 λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι.

6. Πασπαλίστε τα παρασκευασμένα μανιτάρια με αλεύρι και προσθέστε κέτσαπ σε αυτά. Αν θέλετε να κάνετε το γκούλας πιο υγρό, μπορείτε να το αραιώσετε σε αυτό το στάδιο μαγειρέματος με μικρή ποσότητα νερού. Περίπου μερικά λεπτά.

7. Γούλας μανιταριών είναι έτοιμο, σερβίρεται καλύτερα με σαλάτα λαχανικών ή με πατάτες.

Κύριο πιάτο με μανιτάρια και πατάτες: ψητό μανιτάρι

Για να προετοιμάσετε αυτό το υπέροχο δεύτερο γήπεδο, χρησιμοποιήστε τα παρακάτω συστατικά:

• πατάτες - ένα κιλό.
• 1-2 καρότα;
• κρεμμύδι;
• 400 γραμμάρια ζαχαρότευτλων.
• κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 250 g;
• έξι κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.
• σάλτσα σόγιας - 4 κουταλιές της σούπας.
• ένα ποτήρι βραστό νερό?
• αλάτι, πιπέρι, αγαπημένα μπαχαρικά - για γεύση.

Προετοιμάστε μια δεύτερη πορεία με μανιτάρια και πατάτες με αυτό τον τρόπο:

1. Πλύνετε τα μανιτάριακομμένα σε μικρά κομμάτια ή πλάκες.

2. Τα καρότα και τα κρεμμύδια πρέπει να πλυθούν και να αποφλοιωθούν. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, καρότο - σχάρα σε χοντρό τρίφτη.

3. Προθερμάνετε τη λεκάνηρίξτε φυτικό λάδι σε αυτό. Βάλτε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για τρία λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

4. Για τα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα προσθέστε τα προετοιμασμένα μανιτάρια, τηγανίστε το ίδιο ποσό.

5. Ανοίξτε ένα δοχείο από μπιζέλια και προσθέστε στο τηγάνι με το υγρό. Αλάτι, πιπέρι, σεζόν με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, ανακατέψτε καλά.

6. Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας στο τηγάνι.ανακατεύετε και σιγοβράζετε για αρκετά λεπτά.

7. Αποφλοιωμένες πατάτες κομμένες σε φέτες και διπλώστε σε ένα καζάνι. Αναδιπλώστε τα τηγανισμένα λαχανικά στην κορυφή, ανακατέψτε.

8. Χύστε τα λαχανικά σε κατσαρόλα με βραστό νερόέτσι ώστε να καλύπτει μόλις τους, να φέρει σε βράση. Μαγειρέψτε το ψητό με πατάτες και μανιτάρια στην πιο αργή φωτιά μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως οι πατάτες - περίπου μισή ώρα.

9. Το ψητό σε ένα καζάνι μπορεί να τοποθετηθεί στο φούρνο και να ψηθεί μέχρι να μαγειρευτεί.

10. Πάνω από το ψητό μανιτάρι, σερβίρεται μπορεί να διακοσμηθεί με χόρτα.

Μανιτάρι Τυριά Κύριο μάθημα

Αυτή η συνταγή για μανιτάρια με ζαχαρωτά είναι μεγάλη για ένα εορταστικό τραπέζι.

Θα χρειαστείτε τέτοια προϊόντα:

• 600 γραμμάρια μεσαίου μεγέθους ζαχαρωτά.
• κρεμμύδια - 1-2 τεμάχια.
• δύο σκελίδες σκόρδου.
• μπέικον - 100 γραμμάρια?
• δύο φέτες λευκού ψωμιού.
• σκληρό τυρί - 150 g.
• Προβηγκιακά βότανα - για γεύση.
• μαγειρικό λάδι για το τηγάνισμα.

Προετοιμάστε το πιάτο έτσι:

1. Ξεφλουδίστε τους σπόρους, σκουπίστε με μια πετσέτα, αφαιρέστε τα πόδια και αφαιρέστε τον πολτό από τα καπέλα με ένα κουταλάκι του γλυκού.

2. Βάλτε τα καπέλα σε ένα φύλλο ψησίματος, αλλά στην ιδανική περίπτωση θα πρέπει να μαγειρεύονται σε ένα συρτάρι έτσι ώστε ο χυμός να αποστραγγίζεται και τα μανιτάρια να μην είναι βρεγμένα.

3. Τώρα μπορείτε να αρχίσετε να προετοιμάζετε το γέμισμα για τους σπόρους. Για να γίνει αυτό, ψιλοκόψτε τα πόδια και τον πυρήνα των μανιταριών, κόψτε τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους, βάλτε όλα αυτά σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι με φυτικό έλαιο.

4. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο, κόψτε το μπέικον σε μικρές φέτες και επίσης βάζετε σε μια κατσαρόλα, μετά από 5 λεπτά αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει.

5. Τρίψτε τις φέτες του άσπρου ψωμιού σε ψίχουλα.χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, και επίσης προσθέστε στο γέμισμα. Σε αυτό το στάδιο του μαγειρέματος, θα πρέπει επίσης να προστεθούν κάποια βότανα της Προβηγκίας στο γέμισμα, θα δώσουν στα μανιτάρια μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση.

6. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 μοίρες, γεμίστε τα καπάκια των μανιταριών με γέμιση, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί στην κορυφή και στείλτε για ψήσιμο για περίπου 20 λεπτά. Σερβίρετε γεμιστά καπάκια μανιταριών ζεστά.

Αυτό είναι το δεύτερο πιάτο με πιπέρι στην φωτογραφία παρακάτω.

Κύρια συνταγή πιάτων με μπισκότα

Από τα μανιτάρια τουρσί λαμβάνεται ένα πολύ νόστιμο σνακ, το οποίο θα βρει πάντα μια θέση στο εορταστικό τραπέζι.

Συστατικά

• 300 g ζαχαρότευτλων.
• τέσσερα σκελίδες σκόρδου.
• φυτικό έλαιο - πέντε κουταλιές της σούπας.
• τραπεζοειδές ξύδι - 1, 5 κουταλιές της σούπας. l.
• λευκό πιπέρι και μαύρα μπιζέλια - μισή κουταλιά της σούπας.
• κουρκούμη - στην άκρη ενός μαχαιριού.
• δάφνη;
• ζάχαρη - ένα κουτάλι?
• αλάτι - 0,5 κουτ

Το δεύτερο πιάτο με μπισκότα από μπισκότα παρασκευάζεται ως εξής:

1. Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια από το δέρμα.Ξεπλύνετε τα και σκουπίστε καλά με μια πετσέτα τσαγιού, ώστε να είναι στεγνά.

2. Τα μεγάλα μανιτάρια πρέπει να κοπούν σε μισά ή τέταρτα.

3. Ρίξτε λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα, προσθέστε ξίδι και αναμείξτε αυτά τα δύο συστατικά.

4. Προσθέστε δύο τύπους πιπέρι, κουρκούμη και φύλλο δάφνης, αναμείξτε.

5. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα σκελίδες σκόρδου διαμήκεις λωρίδες, θα πρέπει επίσης να σταλούν στο ταψί.

6. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στη μαρινάδα, ανακατέψτε για να διαλυθεί. Βάλτε τα παρασκευασμένα μανιτάρια σε ένα τηγάνι, βάλτε το σε μια αργή φωτιά και καλύψτε.

7. Μετά από δέκα λεπτά, αφαιρέστε το καπάκι, ανακατέψτε τα μανιτάρια καλά και κλείστε ξανά το δοχείο.

8. Μετά από τον ίδιο χρόνο, αφαιρέστε το σχιστήρι, ψύξτε και μεταφέρετε σε γυάλινο βάζο, ρίξτε τη μαρινάδα και ψήστε. Πριν από το σερβίρισμα, βάλτε τα μανιτάρια σε ένα πιάτο, πασπαλίζετε με φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα και μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιού, σεζόν με αρωματικό φυτικό έλαιο.

Ιταλικό πιάτο με πικάντικα πιάτα

Για να προετοιμάσετε μια ιταλική συνταγή, χρησιμοποιήστε τα παρακάτω προϊόντα:

• 500 γραμμάρια φρέσκων ζαχαρωτών.
• ψιλοκομμένα χόρτα - τρεις κουταλιές της σούπας.
• πιπέρι τσίλι - ένα κορμό?
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• ψωμί - τρία κουτάλια.
• θαλασσινό αλάτι - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• Ιταλικά βότανα - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• μπαχαρικό - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Το δεύτερο πιάτο φρέσκων ζαχαρωδών προετοιμάζεται ως εξής:

1. Τα μανιτάρια πλένονται, καθαρίζονται και κόβονται σε λεπτές πλάκες.

2. Αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα ζαχαρωτά τοποθετούνται σε μικρά δοχεία ψησίματος σε δύο ή τρία στρώματα.

3. Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατεύουμε το σκόρδο, περάστε από ένα πιεστήριο, αλάτι, πιπέρι, ιταλικά βότανα, ψιλοκομμένο πιπέρι τσίλι, προσθέστε λάδι και ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά.

4. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα σε αυτή τη μάζα και ανακατέψτε ξανά.

5. Ρίξτε μανιτάρια στο μαγειρεμένο αρωματικό μείγμα, πασπαλίζονται με ψίχα ψωμιού στην κορυφή και αποστέλλονται στο φούρνο για ψήσιμο. Τα μανιτάρια μαγειρεύονται σε θερμοκρασία 180 βαθμών για 20 λεπτά.

Μανιτάρι και ψάρι

Συστατικά

• 500 g φιλέτο ψαριού ·
• δύο ντομάτες.
• 200 γραμμάρια ζαχαρωτών.
• κρεμμύδι;
• ένα ποτήρι κρέμα?
• αλάτι, πιπέρι?
• φυτικό έλαιο.

Ακολουθήστε αυτή τη βήμα προς βήμα συνταγή για ένα δεύτερο πιάτο με μανιτάρια champignons με μια φωτογραφία:

1. Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια και κόψτε τους σε λεπτές πλάκες, κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.

2. Προσθέστε φυτικό λάδι σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι, ξεραμένα μανιτάρια και κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν.

3. Ντομάτες κομμένες σε φέτες, ψάρια - σε μικρές φέτες.

4. Στο κάτω μέρος του ταψιού, με επένδυση από χαρτί περγαμηνής, να βάλει κύκλους ντομάτας, βάλτε τα ψάρια στην κορυφή.

5. Πάνω από τα ψάρια, βάλτε τα τηγανισμένα μανιτάρια με κρεμμύδια σε ομοιόμορφο στρώμα.

6. Βάζετε την κρέμα σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτετε αλάτι και πιπέρι, ανακατεύετε και ρίχνετε τα ψάρια και τα λαχανικά.

7. Βάλτε τη φόρμα στο φούρνο, ζεσταίνεται σε 200 μοίρες, ψήστε για μισή ώρα.