Πώς να μαγειρεύουν chanterelles: σπιτικές συνταγές

Συνήθως στη μέση μιας εποχής μανιταριών, τίθεται το ερώτημα: πώς να μαγειρεύουν τα χάντρες, εκτός από το μαλάκωμα και το πάγωμα. Και φυσικά, πρώτα απ 'όλα, πολλοί παίρνουν για να τηγανίζουν τα φρούτα με την προσθήκη λαχανικών, ξινή κρέμα και κρέμα γάλακτος.

Πώς μπορώ να μαγειρέψω κουτάλες έτσι ώστε το πιάτο να εκπλήσσει και να απολαύσει το νοικοκυριό με τη γεύση τους; Αξίζει να πείτε ότι από αυτά τα καρποφόρα σώματα μπορείτε να μαγειρέψετε σούπες, σαλάτες, σούπες, julienne και casseroles. Τα μανιτάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε οποιαδήποτε μορφή: νωπά, αποξηραμένα, κατεψυγμένα και ακόμη και μαγειρεμένα.

Οι προτεινόμενες σπιτικές συνταγές θα βοηθήσουν τις νοικοκυρές να επιλέξουν μια επιλογή που να δείχνει πώς να μαγειρεύουν τα μανιτάρια των μανιταριών. Το κύριο πράγμα είναι να έχουμε όλα τα απαραίτητα συστατικά για το μαγείρεμα και την επιθυμία να φτιάξουμε ένα μαγειρικό αριστούργημα.

Πώς να μαγειρέψετε τηγανητά μανιτάρια με σκόρδο

Πώς να μαγειρέψετε τα τηγανητά μανιτάρια και να ταΐσετε την οικογένεια; Χρησιμοποιήστε μια απλή συνταγή μαγειρικής και εκπλαγείτε πόσο νόστιμο είναι.

• Κουτιά - 1 κιλό.
• Φυτικό έλαιο - 100 ml;
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι - στη γεύση?
• Φέτες σκόρδου - 3 τεμ.

Η συνταγή για το πώς θα μαγειρέψουν τα chanterelles στο σπίτι περιγράφεται σταδιακά.

1. Τα σακάκια καθαρίζονται, πλένονται και τοποθετούνται σε βραστό νερό.
2. Βράζετε για 15 λεπτά. μετά το βρασμό και αφήστε να στραγγίσει για λίγο.
3. Ζάρια, βάζετε σε μια στεγνή τηγάνι και τηγανίζετε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.
4. Ρίχνουμε σε λάδι, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το τηγάνισμα μέχρις ότου χρυσοκάρει.
5. Αλατίστε, πιπεριά και προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο.
6. Ανακατέψτε και συνεχίστε να σιγοβράζετε για 5 λεπτά.

Τώρα, γνωρίζοντας πώς να μαγειρεύουν τηγανητά chanterelles, μπορείτε να πειραματιστείτε και να δημιουργήσετε τις δικές σας συνταγές.

Πώς να μαγειρεύουν μαύρα chanterelles με μαγιονέζα

Αυτό το λίγο γνωστό βρώσιμο μανιτάρι δεν διαφέρει ως προς τη γεύση από μια απλή αλεπού. Πώς να μαγειρεύουν μαύρα chanterelles με το τηγάνισμα;

• Μαύρα chanterelles - 600 g.
• Πατάτα - 300 g.
• Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• Βούτυρο - 100 g.
• Αλάτι στη γεύση?
• Προβενκά βότανα - 1 κουτ.

Η συνταγή για την κατανόηση του τρόπου μαγειρέματος των μανιταριών ψαριών περιγράφεται στα στάδια.

1. Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, πλένετε και βάζετε στο βρασμένο αλατισμένο νερό.
2. Βράζουμε για 15 λεπτά, αφήνουμε να κρυώσουν και να στραγγίσουμε, κόβουμε σε φέτες.
3. Βάλτε σε μια κατσαρόλα όπου κάποιο από το βούτυρο έχει ήδη λειώσει, τηγανίστε για 20 λεπτά.
4. Προσθέτουμε λίγο αλάτι, προσθέτουμε βότανα της Προβηγκίας και ανακατεύουμε.
5. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε τις πατάτες σε λεπτές κύβους.
6. Αλάτι για να δοκιμάσετε και να βάλει σε μια ξεχωριστή τηγάνι, τηγανίζουμε στο δεύτερο μισό του βουτύρου μέχρι το χρυσό καφέ σε μέτρια φωτιά.
7. Συνδυάστε τα μανιτάρια και τις πατάτες σε μια κατσαρόλα, προσθέστε μαγιονέζα, αναμείξτε.
8. Καλύψτε και σιγοβράστε για 5-7 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψουν τα μανιτάρια καβουρδισμένα τηγανισμένα σε ξινή κρέμα με κρασί

Τηγανητά μανιτάρια με ξινή κρέμα είναι για πολλά από τα πιο δημοφιλή πιάτα. Πώς να μαγειρέψουμε τα μανιτάρια καβουρδισμένα στη ξινή κρέμα για να γίνουν νόστιμα και υγιεινά για όλη την οικογένεια;

• Κουτιά - 1 κιλό.
• Ημίσκληρο λευκό κρασί - 1,5 κουταλιού της σούπας.
• Κρέμα γάλακτος - 1.5 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• Σκληρό τυρί - 200 g.
• Κόκκινο και μαύρο πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι για γεύση.

Πώς να μαγειρεύουν chanterelles με ξινή κρέμα, περιγράφεται σε μια σταδιακή περιγραφή της συνταγής.

1. Πλένουμε τα μανιτάρια, κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι με λιωμένο βούτυρο.
2. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά, ρίχνουμε στο λευκό κρασί, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.
3. Αλάτι για να δοκιμάσετε, προσθέστε πιπέρι, προσθέστε τριμμένο τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη και ρίξτε ξινή κρέμα.
4. Ανακατέψτε, μειώστε την ένταση της φωτιάς στο ελάχιστο και σιγοβράστε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.
5. Σερβίρετε με λευκά κρουτόν ψωμιού, λιπαρά με βούτυρο.

Επιλογές για το πώς να μαγειρεύουν τα chanterelles με κρεμμύδια

Η επόμενη επιλογή, πώς να μαγειρεύουν τα chanterelles με κρεμμύδια, έχει τα πλεονεκτήματά της: το λαχανικό θα δώσει στο πιάτο κάποια πικάντικη και γλυκύτητα. Επιπλέον, είναι ευχάριστο να μαγειρεύετε τηγανητά chanterelles με κρεμμύδια, αρκεί να τα ψιλοκομίζετε και να τα τηγανίζετε.

• Μανιτάρια γεμιστά - 700 g.
• Κρεμμύδι - 4 κεφαλές.
• Φυτικά έλαια - για το τηγάνισμα.
• Ground pepper - 1 κουτ.
• Αλάτι στη γεύση?
• Χυμός λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• Σχοινόπρασο - 1 μάτσο.

Πώς να μαγειρεύουν chanterelles με κρεμμύδια, οδηγίες βήμα προς βήμα θα πει.

1. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε στα μισά δαχτυλίδια, βάζουμε το μισό στο ζεστό φυτικό λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να έχουμε ένα ευχάριστο κιτρινωπό χρώμα.
2. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, τα κόβετε σε φέτες και προσθέτετε στο κρεμμύδι.
3. Ρυθμίστε τη φωτιά σε μέτρια λειτουργία, τηγανίζετε τα μανιτάρια για 10 λεπτά.
4. Προσθέστε αλάτι αν χρειαστεί, στη συνέχεια πιπέρι και προσθέστε το υπόλοιπο κρεμμύδι.
5. Ανακατέψτε, καλύψτε, ελαχιστοποιήστε τη ζέστη και τηγανίστε για 5-7 λεπτά.
6. Εισάγετε ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, χύστε το χυμό λεμονιού, ανακατέψτε και αφήστε το κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 5 λεπτά.

Πώς να φτιάξετε γρήγορα και νόστιμα φρέσκα φραγκοστάφυλα με πάστα ντομάτας

Πώς να μαγειρεύετε φρέσκα chanterelles για να πάρετε ένα αρωματικό, νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο; Από τέτοια καρποφόρα σώματα, μπορείτε να κάνετε μια καταπληκτική απόλαυση με το τηγάνισμα τους με λαχανικά.

• Φρέσκα χάντρες - 700 g.
• Πιπέρι και κρεμμύδια - 200 γρ.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Τομάτας - 200 ml;
• Φέτες σκόρδου - 2 τεμ.
• Ελαιόλαδο - 5 κουταλιές της σούπας. l.
• Ξηρό κόκκινο κρασί - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• Αλεύρι καλαμποκιού - 1,5 κουταλιάς σούπας. l.
• Μαϊντανός - 1 μάτσο.
• Αλάτι για γεύση.

Πώς να γρήγορα και νόστιμα chanterelles μαγειρέματος περιγράφεται σε αυτή τη συνταγή.

1. Τα κρεμμύδια, οι σφήνες σκόρδου και οι πιπεριές είναι αποφλοιωμένες, κομμένες σε κύβους και τηγανισμένες σε λάδι για 10 λεπτά. σε μέτρια φωτιά.
2. Μετά τον προκαταρκτικό καθαρισμό, τα μανιτάρια κόβονται σε φέτες, τοποθετούνται σε λαχανικά και τηγανίζονται για 10 λεπτά. σε χαμηλή θερμότητα.
3. Προστίθεται κρασί, 1 κουταλιά της σούπας. νερό, πάστα ντομάτας και αλάτι, ανακατεύουμε, ανάβουμε με μέτρια φωτιά και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
4. Το υπόλοιπο νερό αναμιγνύεται με αλεύρι, χτυπημένο και χύνεται στα μανιτάρια.
5. Με συνεχή ανάδευση, τηγανίστε για 10 λεπτά. σε χαμηλή φωτιά, προστίθεται μαϊντανός ψιλοκομμένος.
6. Η φωτιά είναι απενεργοποιημένη, το ψητό έχει παραμείνει στη σόμπα για άλλα 5-7 λεπτά για να επιμείνει.

Πώς να μαγειρέψουν τα chanterelles σε μια αργή κουζίνα: συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Κατά το μαγείρεμα μανιταριών, πολλές νοικοκυρές χρησιμοποιούν το σπίτι "βοηθός" - μια αργή κουζίνα. Πώς να μαγειρεύετε τα chanterelles σε μια αργή κουζίνα έτσι ώστε όλα τα νοικοκυριά σας να είναι ικανοποιημένα με το πιάτο;

• Φρέσκα χάντρες - 700 g.
• Μανιτάρι ζωμός - 500 ml?
• Πλιγούρια φαγόπυρου - 300 g.
• Κρεμμύδι - 4 κεφαλές.
• Φέτες σκόρδου - 5 τεμ.
• Βούτυρο - 50 g.
• Αλάτι για γεύση.

Προσφέρουμε μια συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα που δείχνουν σαφώς πώς να μαγειρεύουν τα chanterelles σε μια βραδεία κουζίνα.

Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα chanterelles: συνταγή σαλάτας

Πώς να μαγειρέψετε τα μανιτάρια με τη μορφή σαλάτας για να διακοσμήσετε μια εορταστική γιορτή; Για αυτή την επιλογή, είναι προτιμότερο να παίρνετε κατεψυγμένα καρποφόρα σώματα. Η προετοιμασία μιας σαλάτας είναι απλή και γρήγορη, το κύριο πράγμα είναι να έχετε όλα τα υλικά στο χέρι.

• Κατεψυγμένα καραμέλες - 700 g.
• Πατάτα - 6 τεμ.
• Βούτυρο - για το τηγάνισμα.
• Αυγά - 5 τεμ.
• Κόκκινο κρεμμύδι - 2 κεφαλές.
• Αγγουρισμένα αγγούρια - 3 τεμ.
• Μαγιονέζα - 200-250 ml.
• Μαϊντανός - 1 μάτσο.

Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα chanterelles περιγράφεται λεπτομερώς στη συνταγή.

1. Η πατάτα βράζει "στη στολή" της, ψύχεται και τρίβεται σε ένα τρίφτη με μεγάλα τμήματα.
2. Μετά την απόψυξη, τα μανιτάρια κόβονται σε κομμάτια, τοποθετούνται σε ξηρό ταψί και τηγανίζονται μέχρις ότου το υγρό εξατμιστεί τελείως.
3. Εισήγαγε 2 κουταλιές της σούπας. l το βούτυρο, το αλάτι προστίθεται και η μάζα συνεχίζει να τηγανίζει μέχρι να ροδίσουν.
4. Τα βραστά αυγά αποφλοιώνονται, ψιλοκομμένα, κόκκινα κρεμμύδια και αγγούρια σε κύβους.
5. Σε ένα βαθύ μπολ σαλάτας, όλα τα παρασκευασμένα συστατικά τοποθετούνται σε στρώματα, τα οποία είναι λερωμένα με μαγιονέζα.
6. Τα στρώματα των προϊόντων τοποθετούνται τυχαία, αλλά τα αυγά πρέπει να είναι το ανώτερο στρώμα.
7. Η σαλάτα τοποθετείται στο ψυγείο και πριν το σερβίρετε, είναι διακοσμημένο με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Πώς να μαγειρεύετε κεφτεδάκια από φρέσκα ή αποξηραμένα χοιρομέρια με κιμά

Τα κουνούπια μπορούν να τηγανιστούν με κιμά, που θα δώσουν στο πιάτο κορεσμό και διατροφή. Γνωρίζοντας πώς να μαγειρεύουν τηγανητά μανιτάρια chanterelle με την προσθήκη κιμά, μπορείτε να κάνετε κεφτεδάκια νόστιμα για ένα οικογενειακό δείπνο.

• Κουτάλια - (φρέσκα - 500 g, αποξηραμένα - 150 g).
• Κιμάς - 400 g.
• Φρέσκες ντομάτες - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 100 g.
• Μαγιονέζα - 150 ml.
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι - στη γεύση?
• Φυτικά έλαια.

Πώς μπορείτε να μαγειρέψετε κουτάβια με κιμά μπορείτε να βρείτε στην ακόλουθη συνταγή βήμα προς βήμα.

1. Αφού καθαρίσετε, πλύνετε και κόψτε τα φρέσκα μανιτάρια σε κύβους, ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι. Αν χρησιμοποιηθούν αποξηραμένα μανιτάρια, πρέπει να εμποτιστούν μέχρι να διογκωθούν, στη συνέχεια συμπιεστούν και στη συνέχεια να ακολουθήσουν τη συνταγή.
2. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια στο φυτικό έλαιο μέχρι να ροδίσουν, στη συνέχεια προσθέτουμε το μισό κρεμμύδι και συνεχίζουμε να τηγανίζουμε για 10 λεπτά.
3. Προσθέστε το δεύτερο κομμάτι του ψιλοκομμένου κρεμμυδιού στο κιμά, το αλάτι, το πιπέρι και το μίγμα.
4. Φτιάξτε κεφτέδες οποιουδήποτε μεγέθους με τα χέρια σας, τηγανίζετε σε λάδι και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
5. Βάλτε σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος, διανέμουν φρέσκες τομάτες κομμένες σε κύκλο πάνω.
6. Κορυφή με μανιτάρια και κρεμμύδια, χτυπάτε αυγά με μαγιονέζα, αλάτι και ρίχνετε κεφτεδάκια και μανιτάρια.
7. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί επάνω σε ένα χοντρό τρίφτη και στέλνουμε στον προθερμασμένο φούρνο.
8. Ψήνουμε στους 200 ° C για 30-40 λεπτά.
9. Σερβίρετε με πολτοποιημένα πατάτες, ζυμαρικά, βολγά και άλλα δημητριακά.

Πώς να μαγειρέψετε ξηρή συνταγή με πατάτες και κρεμμύδια

Για να κάνετε νόστιμη σούπα μανιταριών, πρέπει να το μαγειρέψετε με τη γνώση. Πώς να μαγειρεύετε τα ξηρά χοιροστάσια, έτσι ώστε όλα τα νοικοκυριά σας να απολαύσουν ένα ορεκτικό και ικανοποιητικό πρώτο γεύμα.

• Χάντρες - 70 γρ.
• Πατάτα - 7 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Φυτικά έλαια - για το τηγάνισμα.
• Νερό - 2 L;
• Κρέμα γάλακτος - για το σερβίρισμα.
• Άνηθος ή / και μαϊντανός.
• Αλάτι για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια chanterelle περιγράφεται στη συνημμένη συνταγή.

1. Οι λεηλασίες πλένονται καλά και χύνεται με ζεστό νερό για 20 λεπτά.
2. Το νερό αποστραγγίζεται, τα μανιτάρια πλένονται και πάλι γεμίζουν με νερό ώστε να τα καλύπτει.
3. Η πατάτα ξεφλουδίζεται, πλένεται και τεμαχίζεται, γεμίζοντας με 2 λίτρα νερού.
4. Βράζουμε μέχρι να τρυφερήσουμε, στο τέλος είναι ωριμασμένο για γεύση.
5. Το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, τηγανισμένο στο βούτυρο μέχρι να γίνει ρόδινη απόχρωση, προστίθενται και ψιλοκομμένα καρότα.
6. Τα μανιτάρια βγαίνουν από τα χέρια (το νερό δεν ρίχνεται έξω), προστίθεται στα λαχανικά και σοτάρεται για αρκετά λεπτά με ελάχιστη θερμότητα.
7. Ρίχνει σε 1 κουταλιά της σούπας. το νερό παραμένει από τα μανιτάρια και μαγειρεύεται για 15 λεπτά. μέχρις ότου ολοκληρωθεί η εξάτμιση του υγρού.
8. Τα περιεχόμενα του τηγανιού τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, προστίθενται και φέρονται σε βρασμό.
9. Απενεργοποιήστε τη φωτιά, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα και μετά από 20 λεπτά. σερβίρεται με ξινή κρέμα.

Πώς να φτιάξετε αποξηραμένες σούπες με φρέσκο ​​και τυρί

Για αυτή τη σούπα, είναι επίσης καλύτερο να χρησιμοποιείτε αποξηραμένα chanterelles. Πώς να μαγειρέψετε τα αποξηραμένα chanterelles για να κάνετε μια νόστιμη και αρωματική πρώτη πορεία;

• Αποξηραμένα χάντρες - 70 g.
• 1 τεμ. κρεμμύδια και καρότα.
• Φέτες σκόρδου - 2 τεμ.
• Βερμικέλλι - 50 g.
• Τυριά κρέμας επεξεργασμένα - 100 g.
• Φυτικά έλαια - για το τηγάνισμα.
• Νερό - 2 L;
• Αλάτι στη γεύση?
• Φύλλο Bay - 1 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι μπιζέλια - 5 τεμ.
• Μαϊντανός ή / και άνηθος.

Ο τρόπος μαγειρέματος των αποξηραμένων χαντρών σωστά περιγράφεται παρακάτω στα στάδια.

1. Ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια και απολαύστε τη νύχτα σε κρύο νερό.
2. Στο ίδιο νερό (περίπου 2 l) βάλτε τα μανιτάρια να μαγειρεύουν για 20 λεπτά.
3. Από καρότα και κρεμμύδια, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.
4. Προσθέστε λαχανικά στα μανιτάρια, βράστε για 5 λεπτά.
5. Σε λάδι, όπου τα λαχανικά ήταν τηγανητά, τηγανίζουμε φρέσκο, προσθέτουμε στη σούπα.
6. Αφήστε το να βράσει για 5-7 λεπτά, και προσθέστε το τυρί κρέμα κομμένο σε κομμάτια.
7. Ανακατέψτε και βράστε μέχρι να λιώσει τελείως.
8. Προσθέστε φέτες σκόρδου, ψιλοκομμένες με μαχαίρι, δάφνη και πιπέρι.
9. Αφήστε το να βράσει για 3-5 λεπτά. και απενεργοποιήστε τη φωτιά, αφήνοντας τη σούπα στη σόμπα να επιμείνει.
10. Όταν σερβίρετε, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα σε κάθε πλάκα για διακόσμηση.

Γνωρίζοντας πώς να μαγειρεύουν σωστά τα κουτάβια, μπορείτε να οργανώσετε ένα πλήρες δείπνο για όλη την οικογένεια.

Πώς να μαγειρέψουν τα chanterelles σε αυγά και κρέμα γάλακτος

Πώς να μαγειρέψουν τα καρεκλάκια στην κρέμα έτσι ώστε να μπορείτε να μεταχειριστείτε τους επισκέπτες στο εορταστικό τραπέζι;

• Κουτιά - 1 κιλό.
• Κρέμα - 300 ml.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Φέτες σκόρδου - 5 τεμ.
• Ground pepper - 1 κουτ.
• Αλάτι στη γεύση?
• Φυτικά έλαια.
• Χόρτα άνηθο - 10 υποκαταστήματα.

Η συνταγή με τη φωτογραφία θα δείξει πώς να μαγειρεύουν τα κουτάβια με κρέμα.

1. Τα πλυμένα μανιτάρια κόβονται σε κομμάτια και τοποθετούνται σε ένα τηγάνι θερμαινόμενο με φυτικό έλαιο.
2. Προστίθεται αλάτι, πιπέρι, τα μανιτάρια αναμειγνύονται και τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν.
3. Προετοιμάζεται η πλήρωση με κρέμα: τα χόρτα ψιλοκομμένα, σε συνδυασμό με θρυμματισμένο σκόρδο, η κρέμα χύνεται και αναμιγνύεται επιμελώς.
4. Τα αυγά χτυπιούνται με ένα χτύπημα, σε συνδυασμό με μια κρεμώδη γέμιση και χτυπημένα και πάλι.
5. Τα μανιτάρια αποστέλλονται σε μια κρεμώδη σάλτσα, η μάζα αναμειγνύεται μέχρι να μαλακώσει.
6. Είναι τοποθετημένο σε βαθιά μορφή, λαδωμένο και αποστέλλεται στον προθερμασμένο φούρνο.
7. Φτιάχτηκε σε θερμοκρασία 180 ° C για 30 λεπτά.
8. Κατά την εξυπηρέτηση, το πιάτο είναι πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο άνηθο και αμέσως σερβίρεται στο τραπέζι.