Πατατάκια: Απλές συνταγές

Η περίοδος των καλοκαιρινών και φθινοπωρινών καταρρακτωδών βροχών είναι πάντα μια εξαιρετική ευκαιρία να περάσετε χρήσιμα το χρόνο και να πάτε στο δάσος για τα μανιτάρια. Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από ένα καλάθι γεμάτο στο χείλος με λάδια. Αυτά τα μανιτάρια αγαπούν την υγρασία και επομένως, μετά από έντονες βροχές, η παραγωγικότητα τους είναι ασυνήθιστα υψηλή. Και από την άποψη της γεύσης, θεωρούνται ένα από τα καλύτερα. Τα πιάτα με αυτά τα μανιτάρια είναι πολύ δημοφιλή. Πατάτες με βούτυρο θεωρούνται ιδιαίτερα νόστιμες.

Παστέψτε πατάτες με ένα στιφάδο σε μια κατσαρόλα

Η συνταγή για τηγανητές πατάτες με βούτυρο είναι αρκετά απλή. Δεν θα απαιτήσει ιδιαίτερες προσπάθειες και επινοητικότητα από εσάς, αλλά σίγουρα δεν θα αφήσει αδιάφορη κανένα μέλος της οικογένειας.

Συστατικά

• φιλτραρισμένο νερό.
• 1,5 kg πατάτας ·
• 400 γραμμάρια βρασμένου ή κατεψυγμένου βουτύρου.
• 2 μεσαία κρεμμύδια.
• 1-2 καρότα;
• δάφνη;
• πυρήνες γλυκού πιπεριού.
• φυτικό έλαιο (για το τηγάνισμα).
• αλάτι και μπαχαρικά (για γεύση).

Μαγειρική:

Πρώτα πρέπει να ξεφλουδίσετε, να πλύνετε και να κόψετε μεγάλες πατάτες. Για το βράσιμο είναι καλύτερο να λαμβάνετε λευκούς κονδύλους, καθώς περιέχουν περισσότερο άμυλο από ροζ. Ως αποτέλεσμα, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, οι πατάτες θα είναι εύθρυπτες και μαλακές. Έτσι, βάλτε τις ψιλοκομμένες πατάτες σε μια κατσαρόλα, γεμίστε με νερό και βάλτε σε μέτρια φωτιά.

Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε καλά και κόψτε σε μικρούς κύβους.

Ρίξτε λίγο λάδι ηλιέλαιο στο τηγάνι και βάλτε το αέριο. Στη συνέχεια στέλνουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τηγανίζουμε για περίπου 1 λεπτό μέχρι να διαφανή. Προσθέστε τα καρότα και τηγανίστε για περίπου 1 επιπλέον λεπτό. Στη συνέχεια, ρίχνουμε να τηγανίζουμε το βούτυρο, φέρουμε την ετοιμότητα (περίπου 10 λεπτά).

Τα περιεχόμενα του τηγανιού αποστέλλονται στις πατάτες και αναμιγνύονται απαλά.

5 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, ρίξτε μερικούς κόκκους ξιφίας, αλάτι και φύλλα δάφνης.

Βουτυρωμένο βούτυρο με πατάτες: μια συνταγή για μια βραδεία κουζίνα

Δεν είναι λιγότερο δημοφιλές πιάτο στη σύγχρονη κουζίνα είναι βούτυρο, στραγγισμένο με πατάτες σε αργή κουζίνα. Αυτή η συνταγή είναι ιδιαίτερα απλή επειδή σας εξοικονομεί πολύ χρόνο. Ακόμη και μια οικοδέσποινα αρχάριος μπορεί εύκολα και γρήγορα να το αντιμετωπίσει. Έτσι, για να ετοιμάσετε ένα γευστικό γεύμα σε μια βραδεία κουζίνα, χρειαζόμαστε:

• 200 γραμμάρια βουτύρου (νωπά ή κατεψυγμένα) ·
• 700 γραμμάρια πατάτας ·
• 1 κρεμμύδι.
• αλάτι (για γεύση)?
• λάδι (ελαιόλαδο);
• μαϊντανό και χόρτο (προαιρετικά).

Μαγειρική:

Ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύντε τις και κόψτε τους σε λωρίδες πάχους 1-1,5 cm.

Πλένουμε τα κατεψυγμένα μανιτάρια στο νερό και απλώνουμε σε μια πετσέτα χαρτιού, ώστε να φύγει η περιττή υγρασία. Αν χρησιμοποιείτε φρέσκα λάδια, πρώτα πρέπει να καθαριστούν και να βράσουν σε αλατισμένο νερό για 15-20 λεπτά.

Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, τον άνηθο και το μαϊντανό.

Ρίξτε το ελαιόλαδο στο κάτω μέρος του μπολ της συσκευής κουζίνας και βάλτε τις πατάτες στην κορυφή. Βάλαμε τη λειτουργία "Ψήσιμο", αναφέροντας την ώρα - 45 λεπτά.

10 λεπτά πριν από το τέλος της καθορισμένης ώρας, ανοίξτε το καπάκι και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και βότανα.

Το πιάτο στο βραστήρα φαίνεται ότι είναι πολύ τρυφερό και αρωματικό, και το πιο σημαντικό - υγιές.

Φούρνος μαγειρεμένες πατάτες και ξινή κρέμα

Βούτυρο, μαγειρεμένο με πατάτες και ξινή κρέμα, δεν θα αφήσει τους φιλοξενούμενους σας αδιάφορο.

Αυτή η απλή συνταγή αντικαθιστά με επιτυχία στο τραπέζι όλα τα εξελιγμένα και εκλεπτυσμένα κύρια πιάτα πάνω από τα οποία συχνά πρέπει να "παζλ". Για να μαγειρεύετε το μαγειρεμένο βούτυρο με πατάτες και ξινή κρέμα, πρέπει να πάρετε:

• 700 γραμμάρια πατάτας ·
• 600 γραμμάρια βουτύρου (βρασμένα ή κατεψυγμένα) ·
• 500 γρ. Ξινή κρέμα.
• 2 μεσαία κρεμμύδια.
• αλάτι, μίγμα πιπέρι (για γεύση)?
• δεντρολίβανο?
• φυτικό έλαιο;
• άνηθο χόρτα.

Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τους σε μεγάλους κύβους. Η ίδια περικοπή ισχύει για τα έλαια.

Πασπαλίστε το κάτω μέρος των κεραμικών πιάτων με φυτικό λάδι και απλώστε τις πατάτες, τα μανιτάρια, το κρεμμύδι κομμένο σε μισά δαχτυλίδια.

Αλατοπιπερώστε, μείγμα πιπεριών, δεντρολίβανο και γεμίστε με ξινή κρέμα.

Τοποθετούμε το δοχείο σε φούρνο προθερμασμένο σε 190 ° και ψήνουμε για περίπου 50 λεπτά. Διακοσμούμε το τελειωμένο πιάτο με άνηθο και σερβίρουμε στο τραπέζι. Όλοι οι γείτονες θα έρθουν να τρέξουν στο "μαγευτικό" άρωμα, και οι σπιτικές θα είναι ευχαριστημένοι.