Βόειο κρέας με μανιτάρια μέλι: αποδεδειγμένες συνταγές

Το κρέας με ένα πιάτο μανιταριών θεωρείται ένας από τους άριστους συνδυασμούς για το στομάχι σας. Το βόειο κρέας με μανιτάρια μέλι βελτιώνει την πέψη και απορροφάται τέλεια από το σώμα. Επιπλέον, είναι αδύνατον να φανταστεί κανείς το καλύτερο πιάτο στο εορταστικό τραπέζι. Και ως συμπλήρωμα σε ένα πλούσιο γεύμα θα σερβίρουμε πατάτες, βραστές σε φέτες ή σπαγγέτι από σκληρό σιτάρι.

Προσφέρουμε πολλές αποδεδειγμένες συνταγές για το βόειο κρέας με μανιτάρια μέλι που ποτέ δεν μπορεί να σας απογοητεύσει.

Βόειο κρέας με μανιτάρια μαρουλιού σε μια βραδεία κουζίνα

Αξίζει να πείτε ότι σε αυτή την ενσωμάτωση, μπορείτε να πάρετε πολύ περισσότερα μανιτάρια από το κρέας. Η συνταγή για το βόειο κρέας με μανιτάρια μελιτζάνας είναι πολύ αρωματική και πλούσια σε γεύση.

Ιδιαίτερα ικανοποιητική, αρωματική και θρεπτική είναι το βόειο κρέας με μανιτάρια μέλι σε μια βραδεία κουζίνα.

• βόειο κρέας - 700 g.
• μανιτάρια μπισκότα - 500 g.
• καρότα - 2 τεμ.
• κρεμμύδι - 2 τεμ.
• άλας ·
• πράσινα φύλλα μαρουλιού?
• μαύρο πιπέρι - 1 κουτ.
• πιπεριά - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Πλένετε και κόβετε το κρέας σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Βάλτε στο κύπελλο του multicooker, κλείστε το καπάκι και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο". Σοτάρετε το μοσχάρι για 20 λεπτά. Για να μην καίει το κρέας, μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας στην αργή κουζίνα. l φυτικό έλαιο.

Ξεφλουδίστε τα λαχανικά, ξεπλύνετε με νερό κάτω από τη βρύση. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές δακτυλίους και ξεφλουδίστε τα καρότα σε ένα τρίφτη με μεγάλα τμήματα.

Ξεπλύνετε τα μανιτάρια που έχουν μαγειρευτεί κάτω από τη βρύση σε κρύο νερό και στραγγίστε.

Βάλτε τα λαχανικά και τα μανιτάρια σε ένα μπολ πολλαπλών αγκυλών και τηγανίστε για 10 λεπτά στη λειτουργία "Ψήσιμο".

Προσθέστε το αλάτι, το πιπέρι και την πάπρικα, ρίξτε 1,5 κουταλιά της σούπας. νερό και παρατείνετε την ίδια λειτουργία για 30 λεπτά.

Διανείμετε τη μαγειρευμένη λιχουδιά στα φύλλα της πράσινης σαλάτας και χρησιμεύστε ως ανεξάρτητο πιάτο.

Οι βραστές πατάτες ή το ρύζι μπορούν να είναι μια μεγάλη προσθήκη στο βόειο κρέας με μανιτάρια μελιτζάνας.

Βόειο κρέας στιφάδο με μανιτάρια μέλι σε ξινή κρέμα

Ο κύριος παράγοντας κάθε στιφάδο είναι το χυμό και τον πλούτο του. Το βόειο κρέας στη ξινή κρέμα δεν θα αφήσει κανέναν από την οικογένεια και τους επισκέπτες σας αδιάφορη.

Θέλω να πω ότι δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο να μαγειρεύουμε μαλακό κρέας σε μια ήπια σάλτσα ξινή κρέμα. Σε αυτήν την επιλογή μαγειρέματος, το βόειο κρέας με μανιτάρια μελιού σε ξινή κρέμα γίνεται στο ζωμό κρέατος.

• βόειο κρέας - 600 g.
• ζωμός βοείου κρέατος 400 ml.
• αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. l.
• άλας σε γεύση.
• μαϊντανό πιπέρι - 1/6 κουτ. + ¼ κουταλάκι κλπ.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• κρεμμύδι - 3 τεμ.
• σκελίδες σκόρδου - 5 τεμ.
• αγάρες μελιού - 500 g;
• σπόρους μουστάρδας (έδαφος) - 1,5 κουταλιές της σούπας. l.
• κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας.
• θυμάρι (αποξηραμένο) - ½ κουτ

Σε ένα μπολ, συνδυάστε το μισό αλεύρι, το αλάτι στη γεύση και το πιπέρι στο άκρο του μαχαιριού, ανακατέψτε καλά.

Πλένουμε το μοσχάρι, κόβουμε σε φέτες και ρίχνουμε σε αυτό το μείγμα.

Σε μια χοντρή, βαθιά χυτοσίδηρο, ζεστάνετε το λάδι, βάζετε το κρέας και το τηγανίζετε και στις δύο πλευρές μέχρι να χρυσή.

Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, πλένουμε και κόβουμε σε κύβους, βάζουμε στο κρέας και τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά.

Συνδέστε 3 κουταλιές της σούπας. l βόειο κρέας και 1 κουταλιά της σούπας. l αλεύρι, χτύπησε λίγο χτύπημα.

Προσθέστε στο κρέας το υπόλοιπο ζωμό, τους σπόρους μουστάρδας, το ξηρό θυμάρι, το πιπέρι και το αλάτι στη γεύση. Καλύψτε την κατσαρόλα και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 50 λεπτά.

Προσθέστε το μίγμα ζωμού στο κρέας, ανακατέψτε και σιγοβράστε για 10 λεπτά.

Απενεργοποιήστε τη φωτιά, αφήστε το κρέας στη σόμπα για 5-7 λεπτά και μετά εισάγετε ξινή κρέμα, ανακατέψτε καλά.

Σερβίρετε βόειο κρέας με μανιτάρια μέλι με βραστές ιταλικές σπαγγέτι.

Συνταγή βόειο κρέας με μανιτάρια μέλι

Οι βόλτες με μανιτάρια μέλι είναι πολύ ζουμερά και τρυφερά. Το άρωμα που προέρχεται από το φούρνο θα "οδηγήσει κάποιον τρελό".

Προκειμένου να γίνουν νόστιμα τα κομμάτια σας, πρέπει να κόψετε το κρέας σωστά: κατά μήκος των ινών σε κομμάτια πάχους έως και 3 cm. Επιπλέον, οι ψητές πατάτες από το φούρνο είναι πολύ πιο υγιεινές και πιο ζουμερές από ό, τι από ένα τηγάνι. Γαρνίρισμα για το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί πατάτες πουρέ.

• βόειο κρέας (κατά προτίμηση φιλέτο) - 1 kg.
• αγάρες μελιού - 500 g;
• κρεμμύδι - 2 τεμ.
• τυρί - 400 g.
• φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. l
• κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας.
• βαλσαμικό ξύδι - 1,5 κουταλιά της σούπας. l.
• μαύρο πιπέρι - 1 κουτ.
• Προβενκά βότανα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• άλας ·
• μαϊντανό και άνθη χόρτα - 1 μάτσο.

Κόψτε το προετοιμασμένο φιλέτο σε κομμάτια, χτυπήστε απαλά και στις δύο πλευρές.

Συνδυάστε το αλάτι, το πιπέρι και τα βότανα της Προβηγκίας, τα κομμάτια κρέατος με σχάρες. Πασπαλίζουμε με βαλσαμικό ξύδι και αφήνουμε να μαρινάρετε για 30 λεπτά.

Συνδυάστε τα ξεφλουδισμένα και πλυμένα μανιτάρια μέλι με ψιλοκομμένα κύβους κρεμμυδιού και τηγανίστε μέχρι να χρυσωθούν.

Προσθέτουμε την ξινή κρέμα στα μανιτάρια, αλάτι, προσθέτουμε πιπέρι και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.

Ρίξτε ½ κουταλιά της σούπας στο ταψί νερό, βάζετε τις μπριζόλες και βάζετε σε ένα προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 200 ° C.

Αφαιρέστε τις μπριζόλες από το φούρνο, τοποθετήστε το μείγμα μανιταριών με ξινή κρέμα, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί στην κορυφή και βάλτε το φούρνο για 20 λεπτά στην ίδια θερμοκρασία.

Σερβίρετε μπριζόλες με ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο.