Βόειο κρέας με ζαχαρωτά: νόστιμες συνταγές

Όπως γνωρίζετε, κάθε κρέας πηγαίνει καλά με μανιτάρια, αλλά πολλοί μαγειρευτές προτιμούν το βόειο κρέας. Δεν είναι λιπαρό, έχει τη δική του μοναδική γεύση, και οι μαρμελάδες ενισχύουν και τονίζουν, κάνοντας πιάτα με αυτά τα δύο συστατικά ζουμερά, νόστιμα και ελαφριά. Παρακάτω είναι μια σειρά από συνταγές με φωτογραφίες, όπου το βόειο κρέας με ζαχαρωτά προσφέρεται σε διαφορετικές ερμηνείες και συνδυασμούς με άλλα προϊόντα.

Βόειο κρέας με κονσέρβες μανιταριών και μήλων

Τα συστατικά

• 200 γραμμάρια βοείου κρέατος
• 2 μήλα
• 1 φλιτζάνι κονσέρβες μανιταριών
• 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές σούπας βούτυρο
• 1 φλιτζάνι γάλα
• 1,5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου

1. Για να μαγειρέψετε το βόειο κρέας με κονσέρβες μανιταριών, το κρέας πρέπει να βράσει και να κόψει σε λεπτές φέτες, στη συνέχεια να προετοιμάσει τη σάλτσα από το γάλα και το αλεύρι.
2. Ξεφλουδίστε τα μήλα και ξεφλουδίστε, κόψτε σε λεπτές φέτες.
3. Απλά κόψτε και μανιτάρια.
4. Λιπάνετε ένα τηγάνι με λάδι, βάζετε φέτες μήλου στο κάτω μέρος, βάζετε κρέας αναμιγμένο με μανιτάρια στα μήλα, ρίχνετε τη σάλτσα στην κορυφή, ψιλοκομίζετε με λειωμένο βούτυρο και ψήνετε.

Ψητό βόειο κρέας με μανιτάρια και πατάτες

Τα συστατικά

• 180 γραμμάρια φιλέτα βοδινού
• 15 γραμμάρια αποξηραμένων ζαχαρωτών
• 140 g πατάτας
• 50 γρ. Κρεμμύδια
• 25 g βούτυρο
• 10 γραμμάρια τυριού
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της ξινή κρέμα
• 3 γρ μαϊντανό
• 20 γραμμάρια φρέσκιας τομάτας
• αλάτι, πιπέρι

Βόειο κρέας με μελιτζάνα, μανιτάρια και ντομάτες

Τα συστατικά

• 150 γραμμάρια βοείου κρέατος
• 100 γραμ. Μελιτζάνα
• 100 γραμμάρια φρέσκων ζαχαρωτών
• 20 γραμμάρια βουτύρου
• 20 γρ. Κρεμμύδια
• 5 g πουρέ από ντομάτα
• 75 γρ. Ντομάτες
• 10 g καψικού
• 5 γρ. Μαϊντανό
• 1 φύλλο δάφνης

Τηγανίζουμε το μαλακό κρέας που δεν έχει κρέας σε λάδι (5 g) μέχρι να ροδίσουν, προσθέστε πουρέ ντομάτας, 1/2 φλιτζάνι νερό, φύλλο δάφνης και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί. Στη συνέχεια κόψτε το κρέας σε 3 φέτες και στο ίδιο μπολ γεμίστε με ψιλοκομμένα και τηγανητά κρεμμύδια, μανιτάρια, πράσινη πιπεριά. Στη συνέχεια, σιγοβράστε για 5-8 λεπτά. Σερβίρετε βόειο κρέας με μανιτάρια και λαχανικά σε ένα πιάτο, κόλπο με σάλτσα και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα βότανα.

Κόψτε τις μελιτζάνες και τις ντομάτες σε κύκλους, τηγανίζετε με λάδι και τα τοποθετείτε εναλλάξ δίπλα στο κρέας ως πλάκα.

 

Βόειο κρέας, πιπεριά και σαλάτα σαμπάνιας

Τα συστατικά

• βόειο κρέας (άπαχο, βρασμένο, διατηρημένο με απλή ψύξη) - 400 g
• μπισκότα τουρσί 250 γρ
• πράσινα κρεμμύδια - 6 φτερά
• γλυκό κόκκινο πιπέρι - 1 τεμ.

Για καρύκευμα καρύκευμα:

• παχιά ξινή κρέμα - 2/3 φλιτζάνι
• χρένο - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι
• χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Η σαλάτα με βόειο κρέας και μανιτάρια, η συνταγή της οποίας περιγράφεται παρακάτω, είναι πολύ ικανοποιητική και νόστιμη, επομένως, παίρνει δικαίως ένα αξιόλογο μέρος ακόμα και στο τραπέζι των διακοπών.

1. Κόψτε το μοσχάρι και τα μανιτάρια σε λεπτές λωρίδες.
2. Πλένουμε γλυκές πιπεριές, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε λωρίδες.
3. Ψιλοκόβουμε τα φτερά κρεμμυδιών και βάζουμε ένα μπολ με μανιτάρια, βόειο κρέας και πιπέρι.
4. Προετοιμάστε το καρύκευμα, σάντε τη σαλάτα μαζί και ανακατέψτε απαλά.

Βόειο κρέας με ζαμπόν και κόκκινο πιπέρι

Τα συστατικά

• βόειο κρέας - 500 γραμ
• ζαχαρωτά - 300-500 g
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• ζάχαρη - 1 κουταλιά
• αλάτι, κόκκινο πιπέρι
• πράσινα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• βούτυρο ή μαργαρίνη - 3-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• αραβόσιτο ή αλεύρι σίτου για πάχυνση πάστα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Κόψτε το κρέας σε φέτες (2 × 4 cm) και ανακατέψτε καλά με πολύ ψιλοκομμένο σκόρδο, ζάχαρη, αλάτι, κόκκινη πιπεριά και βότανα. Καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε τη για μια ώρα. Ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε, τηγανίστε τα μανιτάρια σε λάδι, προσθέστε νερό και σιγοβράστε μέχρι να μαγειρευτεί. Ρίχνουμε το κρέας με 1 λίτρο νερό, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το υπόλοιπο μισό του πετρελαίου, το υγρό που απομένει από το άλεσμα των μανιταριών. Καλύψτε τα πάντα σφιχτά με ένα καπάκι και σιγοβράστε πάνω από τη μεγάλη ζέστη μέχρι να ψηθούν. Προσθέστε μανιτάρια 10 λεπτά πριν το μαγείρεμα. Αραιώστε το αλεύρι με νερό και προσθέστε στο σάλτσα, ανακατέψτε με το υπόλοιπο λάδι. Σερβίρετε τη σούπα με τραγανό ρύζι.

Το βόειο κρέας σε συνδυασμό με μανιτάρια και κόκκινη πιπεριά δίνει στη σούπα μια πικάντικη πικάντικη γεύση και λεπτό άρωμα.

Κρεμμύδια βοείου κρέατος σε σάλτσα πιπέρι

Τα συστατικά

• 640 γρ βοείου κρέατος
• 1 αυγό
• 40 γραμμάρια λίπους για σάλτσα
• 120 γραμμάρια κρεμμυδιού,
• 40 γραμμάρια αποξηραμένων ζαχαρωτών,
• 30 γραμμάρια λίπους
• 120 γραμμάρια ξινή κρέμα
• 40 γραμμάρια αλεύρι
• 80 g πουρέ από ντομάτα,
• 80 g λίπους,
• 40 γραμμάρια αλεύρι
• μπαχαρικά για γεύση,

για κροκέτες:

• 1 kg πατάτας
• 40 g βούτυρο ή μαργαρίνη,
• 1 αυγό
• 40 γραμμάρια αλεύρι
• 40 g λαρδί.

Το βόειο κρέας με σάλτσα σαμπάνιας είναι ένα πιάτο μυαλό που, από τη μία πλευρά, σας κάνει να το πατάτε, αλλά από την άλλη πλευρά, αξίζει τον κόπο.

Το βόειο κρέας περνάει μέσα από ένα μύλο κρέατος, τα αυγά, το λαρδί, το αλάτι, το πιπέρι προστίθενται και όλα είναι καλά αναμειγμένα. Τα ρολά είναι φτιαγμένα από κιμά, από τα οποία σχηματίζονται δακτύλιοι, ψήνονται σε αλεύρι και τηγανίζονται σε ένα τηγάνι σε καλά θερμαινόμενο λαρδί. Σάλτσα μανιταριών με ντομάτα και ξινή κρέμα παρασκευάζεται ξεχωριστά. Τα δακτυλιοειδή δακτυλίους τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε τη σάλτσα και τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν. Το Krucheniki σερβίρεται με ένα πιάτο - πατατάκια κροκέτας.

Για να παρασκευάσετε κροκέτες: αποφλοιωμένες πατάτες σακάκι, ξεφλουδισμένες σε κόσκινο, προσθέστε βούτυρο ή μαργαρίνη, αυγό, αλεύρι, ζυμώστε καλά, κροκέτες και βαθιά τηγανητές. Όταν σερβίρονται στο τραπέζι, οι κρουνοί χύνεται με σάλτσα, οι κροκέτες σερβίρονται ξεχωριστά.

Βόειο κρέας με λαρδί και σάλτσα κρασιού

Τα συστατικά

• 900 γραμμάρια βοείου κρέατος
• 40 γραμμάρια αλεύρι
• 20 g λαρδί
• αλάτι στη γεύση

Για τη σάλτσα:

• 40 γρ. Κρεμμύδια
• 10 g αλεύρι
• 20 γραμ. Πουρέ από ντομάτα
• 240 g ζωμού
• 20 γραμμάρια λίπους
• 40 γραμμάρια αποξηραμένων ζαχαρωτών
• 20 γρ. Κρεμμύδια
• 30 γραμμάρια λίπους
• 60 g ζωμού για μανιτάρια
• 60 γραμμάρια ξινή κρέμα
• αλάτι στη γεύση

Το κρέας κόβεται σε κομμάτια, χτυπημένο, αλατισμένο, τυλιγμένο σε αλεύρι και ψημένο στο λαρδί. Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα: ρίξτε το κρεμμύδι, κομμένο σε μισά δαχτυλίδια, προσθέστε πουρέ από ντομάτα. Περάστε το αλεύρι ξεχωριστά, ψύξτε και διαλύστε σε ζεστό ζωμό, ανακατέψτε με κρεμμύδια και βράστε. Βραστά και τηγανητά με μανιτάρια κρεμμυδιού ωριμασμένα με ξινή κρέμα και ζωμό μανιταριών προστίθενται στη σάλτσα. Στη συνέχεια, ρίχνουμε την παρασκευασμένη σάλτσα πάνω από το κρέας και το στιφάδο μέχρι να μαγειρευτεί. Το βόειο κρέας σερβίρεται με σάλτσα μανιταριών και ένα πιάτο - προαιρετικά, διακοσμημένο με χόρτα.

Σούπα βόειου κρέατος με σαμπάνια στην αργή καφετιέρα του Redmond

Τα συστατικά

• 300 γρ
• 300 γρ
• 2 σκελίδες σκόρδου
• 60 ml φυτικού ελαίου
• 20 γραμμάρια αλεύρι
• 5 g ζάχαρης
• 1 μάτσο μαϊντανό, πιπέρι, αλάτι.

Η σούπα βόειου κρέατος με ζαχαρωτά σε μια βραδεία κουζίνα αποδεικνύεται νόστιμη και πλούσια, είναι τέλεια σαν πρώτο πιάτο για όλη την οικογένεια.

• Ξεπλύνετε το κρέας, κόψτε σε λεπτές φέτες. Ξεφλουδίστε, πλύνετε, συνθλίψτε το σκόρδο. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε το μαϊντανό.
• Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, ψιλοκόψτε, βάζετε σε ένα μπολ με φυτικό λάδι, τηγανίζετε σε λειτουργία "Ψήσιμο". Προσθέτετε κρέας, σκόρδο, ζάχαρη και χόρτα, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε, αφήνουμε για 1 ώρα στη λειτουργία "Θέρμανση", ρίχνουμε 2 λίτρα νερό, μαγειρεύουμε στη λειτουργία "Braising" για 1 ώρα.
• Προσθέστε αλεύρι αραιωμένο με μικρή ποσότητα νερού, μαγειρέψτε σε λειτουργία ατμού για 10 λεπτά.
• Εάν θέλετε να το αφήσετε στη λειτουργία "Θέρμανση".
• Μαγειρική σούπα με βόειο κρέας και ζαχαρωτά συνιστάται στο πολυ-μαχαιροπίρουνο Redmond, το οποίο εγγυάται πάντα την παρασκευή νόστιμων και αρωματικών πιάτων.

Βόειο Σούπα με Μανιτάρια και Τομάτα

Τα συστατικά

• 300 γραμμάρια βραστό βόειο κρέας
• 200 γραμμάρια μπισκότων
• 2 κονδύλους πατάτας
• 1 κρεμμύδι
• 20 g πάστα ντομάτας
• 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
• 50 γραμ. Βούτυρο
• 3 κροτίδες σέλινου
• 2-3 κούπες βασιλικού
• πιπέρι, αλάτι.

1. Πλένετε, ξεφλουδίζετε και γεμίζετε πατάτες. Ξεφλουδίστε, πλύνετε, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Κόψτε το μοσχάρι σε φέτες, βάλτε το σε ένα μπολ με βούτυρο, προσθέτετε μανιτάρια, κρεμμύδια, πάστα ντομάτας, τηγανίζετε στη λειτουργία "Ψήσιμο". Πλύνετε το σέλινο και το βασιλικό, ψιλοκομμένο.
2. Ρίξτε 2, 5 λίτρα νερού, βάλτε πατάτες, αλάτι, πιπέρι, μαγειρέψτε για 2 ώρες στη λειτουργία "Stew". Εάν θέλετε να το αφήσετε στη λειτουργία "Θέρμανση".
3. Σούπα σε μια αργή κουζίνα με βόειο κρέας και μανιτάρια γίνεται καλύτερα στην ξινή κρέμα, αυτό θα βελτιώσει τη γεύση του πιάτου, επιπλέον, συνιστάται να προσθέσετε βασιλικό και το σέλινο σε αυτό.
4. Φούρνο ψημένο βόειο κρέας με μανιτάρια και μήλα στο φούρνο

Τα συστατικά

• 200 γραμμάρια βοείου κρέατος
• 2 μήλα
• 1 φλιτζάνι κονσέρβες μανιταριών
• 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές σούπας βούτυρο
• 1 φλιτζάνι γάλα
• 1,5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου

Ψημένο βόειο κρέας με μανιτάρια και μήλα στο φούρνο είναι ένα ασυνήθιστο, αρωματικό και πολύ νόστιμο πιάτο για όσους θέλουν να δοκιμάσουν κάτι καινούριο και να εκπλήξουν τα νοικοκυριά τους.

Βράζουμε το βόειο κρέας και κόβουμε σε λεπτές φέτες και στη συνέχεια προετοιμάζουμε τη σάλτσα από το γάλα και το αλεύρι. Ξεφλουδίστε τα μήλα και ξεφλουδίστε, κόψτε σε λεπτές φέτες. Απλά κόψτε και μανιτάρια. Λιπάνετε το ταψί με λάδι, βάζετε τις φέτες μήλου στο κάτω μέρος, βάζετε το κρέας αναμιγμένο με μανιτάρια στα μήλα, ρίχνετε τη σάλτσα στην κορυφή, ψιλοκομίζετε με τηγμένο βούτυρο και ψήνετε στο φούρνο σε θερμοκρασία 200 μοίρες.

Μοσχαράκι με μανιτάρια και μήλα σε ξινή κρέμα

Τα συστατικά

• 500 γραμμάρια πολτού βοείου κρέατος
• 1 καρότο
• 1 ρίζα μαϊντανός (ή λίγο ρίζα σέλινο)
• 1 κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 μήλο
• 3-4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές θερμαινόμενου λίπους
• 500 γραμμάρια φρέσκων (ή 250 γρ. Αλατισμένων) ζαχαρωτών
• 250 ml νερού (ή ζωμού)
• 2-3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της ξινή κρέμα
• 1 κουταλιά της σούπας. αλάτι κουτάλι
• αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι

1. Κόβουμε το κρέας σε φέτες μεγέθους περίπου 3 × 4 cm, τηγανίζουμε στο κάτω μέρος του κρέατος χήνας σε λίπος. Προσθέστε ψιλοκομμένες ρίζες και νερό (ή ζωμό), σιγοβράζετε κάτω από το καπάκι μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμο.
2. Μαγειρέψτε τα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσετε το υπόλοιπο λίπος. Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε με το κρέας. Περίπου 10 λεπτά πριν από το τέλος του στιφάδο, προσθέστε λίγο κρύο ζωμό και ξινή κρέμα, βράστε για 2 - 3 λεπτά.
3. Σερβίρετε στο τραπέζι σε ένα πιάτο (ή τοποθετείτε σε ένα μπολ). Γαρνίρετε με βραστές πατάτες, ζυμαρικά (ή ρύζι) και τουρσιά.

Βόειο κρέας με μανιτάρια σε ξινή κρέμα, έχει πλούσια γεύση και άρωμα, είναι πολύ θρεπτικό και ως εκ τούτου είναι τέλειο ως κύριο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα.

 

Σαλάτα με κονσέρβες μανιταριών, τυρί και βοδινό κρέας

Τα συστατικά

• 200 γραμμάρια φιλέτο βοδινού
• 100 γραμμάρια κονσερβοποιημένα ζαχαρώδη
• 1 μήλο
• 100 γραμμάρια τυριού
• 100 γραμμάρια μαγιονέζας
• μαρούλι, φτερά κρεμμυδιού, αλάτι

Σαλάτα με κονσέρβες μανιτάρια και βόειο κρέας πρέπει να ξεκινήσει με την προετοιμασία του κρέατος, το οποίο πρέπει να βράσει σε αλατισμένο νερό και να κόψει σε λεπτές φέτες.

Τρίψτε το μήλο. Ψιλοκομμένα μανιτάρια ψιλοκομμένα. Βάλτε τα φύλλα μαρουλιού σε μια επίπεδη πινακίδα και τοποθετήστε το ψιλοκομμένο κρέας πάνω τους. Διαδώστε το τριμμένο μήλο στην κορυφή του κρέατος και βάλτε τα μανιτάρια στην κορυφή. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί στην κορυφή, ρίχνουμε με μαγιονέζα και γαρνιζόμαστε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια.

Σαλάτα με βόειο κρέας, μανιτάρια, αγγουράκια και τεύτλα

Τα συστατικά

• 200 γραμμάρια βοείου κρέατος
• 100 γραμμάρια κονσερβοποιημένα ζαχαρώδη
• 200 γρ. Βραστά πατάτες
• 150 γραμμάρια βρασμένα τεύτλα
• 700 γραμμάρια αγγουριού τουρσί
• 50 γραμμάρια μήλων
• 1 ρέγγα
• 3 βραστά αυγά
• 400 γρ. Ξινή κρέμα
• χόρτα, χρένο, ξύδι, ζάχαρη, αλάτι

Ζάρια βραστό κρέας, πατάτες, μανιτάρια, τεύτλα, αγγούρια, μήλα, αυγά και ρέγγα. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, χρένο και ξύδι σε ξινή κρέμα.

Το κάτω στρώμα της σαλάτας με βόειο κρέας, στη συνέχεια με μανιτάρια, αγγούρια, πατάτες, τεύτλα, μήλα, ρέγγα. Επαλείψτε κάθε στρώση με σάλτσα. Κορυφή της σαλάτας με τριμμένα αυγά και χόρτα.

Σαλάτα Puff με βόειο κρέας, ρύζι και μανιτάρια

Τα συστατικά

• 400 γραμμάρια βοείου κρέατος
• 200 γρ ρύζι
• 1 τουρσί
• 100 γραμμάρια μπισκότων
• 2 καρότα
• 8 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της μαγιονέζας
• χόρτα, αλάτι

Η σαλάτα με βόειο κρέας και ζαχαρωτά είναι στρωμένη, όπου κάθε στρώμα είναι εμποτισμένο σε μαγιονέζα και διατίθεται στην ακόλουθη σειρά:

1. Βάλτε ρύζι βρασμένο σε αλμυρό νερό στο κάτω μέρος του μπολ.
2. Αγγούρι γεμιστό γεμιστό σε στρώματα στην κορυφή
3. Στη συνέχεια, ένα στρώμα του βρασμένου κρέατος
4. Το επόμενο στρώμα είναι βραστά καρότα.
5. Ρίξτε μαγιονέζα στην κορυφή, διακοσμήστε με βότανα.

Φρεσκομαγειρεμένο μοσχάρι με μανιτάρια σε ξινή κρέμα

Τα συστατικά

• 1 kg χαρτοπολτού
• 1 κρεμμύδι
• 5 μεγάλες ζαμπόν
• 1 καρότο
• 1 ρίζα μαϊντανού
• 1 ρίζα παστεριού
• 2 φλιτζάνια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα
• 2 κουταλιές της σούπας λίπος λιωμένο από λίπος,
• στη γεύση - φύλλο δάφνης, αρακά, χόρτα, αλάτι

Το βόειο κρέας με μανιτάρια σε ξινή κρέμα, μαγειρεμένο στο φούρνο, έχει εξαιρετική γεύση.

Βράστε το κρέας με ένα κομμάτι από όλες τις πλευρές, βάλτε το σε ένα τηγάνι, προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια, καρότα, πασπάνι, μαϊντανό και κρεμμύδι, καθώς και δάφνη, πιπέρι, αλάτι. Ρίξτε το κρέας με ζωμό ή νερό, βάλτε το στο φούρνο και σιγοβράστε κάτω από ένα κλειστό καπάκι μέχρι να μαλακώσετε. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το βόειο κρέας με ξινή κρέμα και σιγοβράζουμε για μερικά ακόμα λεπτά. Μετά από αυτό, κόψτε το κρέας σε φέτες και ξινή κρέμα με μανιτάρια, ρίζες και κρεμμύδια, σκουπίστε με ένα κόσκινο και φέρετέ σε βράση. Όταν σερβίρετε, προσθέστε σάλτσα ξινή κρέμα στο κρέας.

 

 

Βόειο κρέας με αποξηραμένα ζαχαρωτά σε ξινή κρέμα σε ταψί

Τα συστατικά

• 500 γραμμάρια βοείου κρέατος
• 40 γραμμάρια αποξηραμένων ζαχαρωτών
• 2 κρεμμύδια
• 6 κουταλιές σούπας ghee
• 1 κουταλιά αλεύρι
• 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα
• για να δοκιμάσετε - μαύρο πιπέρι, αλάτι

Το βόειο κρέας με μανιτάρια στην ξινή κρέμα συχνά μαγειρεύεται σε μια κατσαρόλα, κάτω είναι μια από τις συνταγές για ένα παρόμοιο τηγάνισμα.

Απολαύστε τα μανιτάρια σε κρύο νερό για 5 ώρες και, στη συνέχεια, τα βράζετε στο ίδιο νερό μέχρι να μαλακώσετε, να στερέψετε και να κόψετε σε μικρές λωρίδες. Κόψτε τα κρεμμύδια στο μισό και ψιλοκόψτε κάθε μισό σε λεπτές μισές δακτυλίους, στη συνέχεια τηγανίζουμε σε λάδι. Spasserovat αλεύρι. Κόψτε το κρέας σε κομμάτια, κτύπησε, πιπέρι, αλάτι και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να μαγειρευτεί, στη συνέχεια προσθέτουμε κρεμμύδια, αλεύρι, μανιτάρια, ξινή κρέμα και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.

Βόειο κρέας με ζαχαρωτά και κονιάκ

Τα συστατικά

• 1 κιλό βοδινού κρέατος
• 300 γραμμάρια κρεμμυδιού
• 250 γραμμάρια βρασμένων ζαχαρωτών
• 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
• 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 2 κουταλιές της σούπας μπράντυ
• γεύση - αλάτι

1. Το βόειο κρέας με μανιτάρια σε ένα τηγάνι μπορεί να μαγειρευτεί σε συνδυασμό με το κονιάκ, το οποίο θα δώσει στο πιάτο μια πινελιά, μοναδική γεύση και άρωμα.
2. Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια και τηγανίζουμε σε λάδι, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τηγανίζουμε για άλλα 5-10 λεπτά.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι στη μάζα, προσθέστε ξινή κρέμα αναμειγνύεται με κονιάκ και σιγοβράστε μέχρι να τρυφερή.

Τηγανητό βόειο κρέας με μανιτάρια και κρεμμύδια

Τα συστατικά

• 500 γραμμάρια βοείου κρέατος (πολτός)
• 500-600 g φρέσκου ζαμπόν
• 2 κρεμμύδια
• 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές λίπους
• αλάτι, μαύρα μπιζέλια, χόρτα αχλαδιού.

Κόψτε το κρέας σε φέτες, χτυπάτε, τηγανίζετε σε λίπος σε ένα ζεστό τηγάνι μαζί με ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια στο λίπος και προσθέτουμε στο κρέας, ρίχνουμε ξινή κρέμα, αλάτι, προσθέτουμε λίγα μπιζέλια μαύρου πιπέρι, ανακατεύουμε, καλύπτουμε τα πιάτα με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθούν.

Το τηγανισμένο βόειο κρέας με ζαχαρωτά, που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, είναι ζουμερό και αρωματικό.

Πώς να φτιάξετε μπιφτέκι γεμιστό με αλατισμένα μανιτάρια

Τα συστατικά

• 500 γραμμάρια κιμά
• 500 γραμμάρια αλατισμένα ζαχαρωτά
• 2 αυγά
• 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ψωμιού
• 3 κρεμμύδια
• 100 γραμ. Καπνιστό μπέικον
• αλάτι ελαίου.

Οι νοικοκυρές που επιθυμούν να πειραματιστούν στην κουζίνα ενδιαφέρονται συχνά για το τι είναι νόστιμες συνταγές για το μαγείρεμα του βοείου κρέατος με μανιτάρια στο φούρνο. Αυτό το πιάτο προετοιμάζεται σε διαφορετικές εκδόσεις, κάτω από το οποίο προτείνεται να το κάνετε με τη μορφή κυλίνδρου.

Στο κιμά προσθέτουμε αυγά, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, κροτίδες και αλάτι. Ψιλοκόψτε το καπνιστό μπέικον και τηγανίζετε. Όταν χύνεται το λίπος, προσθέτετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, πλένονται και αποξηραίνονται ψιλοκομμένα μανιτάρια. Τρίψτε τα μανιτάρια μέχρι να εξατμιστεί τελείως το υγρό.

Γεμιστά γεμιστά σε βρεγμένο τυροκομείο, γράσο με ένα αυγό, βάζουμε τηγανητά μανιτάρια σε αυτό, ρίχνουμε τα πάντα με ρολό. Τοποθετήστε σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος, πασπαλίστε με ψίχουλα και ψήστε στο φούρνο. Όταν το ρολό μαυρίζει, προσθέστε το ζωμό, κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε. Μετά από 15 λεπτά προσθέστε ξινή κρέμα ή σάλτσα ντομάτας αραιωμένο αλεύρι στο υγρό. Θερμάνετε, εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε περισσότερο αλάτι. Σερβίρετε την κοπή σε φέτες, εξυπηρετήστε ξεχωριστά τη σάλτσα σε μια κατσαρόλα.

Γνωρίζοντας τουλάχιστον τη συνταγή για το πώς να μαγειρεύουν βόειο κρέας γεμιστό με μανιτάρια, μπορείτε να βάλετε τα δικά σας τολμηρά πειράματα με αυτό το πιάτο, αλλάζοντας και συμπληρώνοντας τα συστατικά σε αυτό.

Φούρνος βοείου κρέατος με μανιτάρια, κρεμμύδια και πατάτες στο φούρνο

Τα συστατικά

• 600 γραμμάρια βοδινού κρέατος
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές σούπας ghee
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές πάστα ντομάτας
• 1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα
• 50 γρ
• 3 κρεμμύδια
• 3 καρότα
• 600 γραμμάρια πατάτας
• πιπέρι αλάτι, άνηθο, μαϊντανός.

Κόψτε το κρέας σε κομμάτια περίπου 100 g και τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα σε βραστό λάδι και στις δύο πλευρές. Κόψτε τα καρότα και τις πατάτες σε κύκλους και κρεμμύδια σε δαχτυλίδια. Ψιλοκόβουμε τα βραστά μανιτάρια. Τηγανίστε τα πάντα, καφέ σε μια κατσαρόλα σε βραστό λάδι. Σε ένα πήλινο δοχείο ή τηγάνι, βάζετε κρέας και λαχανικά στην ακόλουθη σειρά: μισή πατάτα για πατάτες - κρέας, για κρέας - μανιτάρια, καρότα και κρεμμύδια, στην κορυφή - τα υπόλοιπα πατάτες. Όλες οι σάλτσες. Για να το παρασκευάσετε, βάλτε το αλεύρι σε βραστό λάδι, το τηγανίζετε λίγο, το αραιώνετε με ζωμό μανιταριών, προσθέτετε ντομάτα, αλάτι, πιπέρι, ξινή κρέμα και τηγανίζετε λίγο. Βάλτε το βόειο κρέας με μανιτάρια και πατάτες στο φούρνο για 15-20 λεπτά. Βάλτε το τελειωμένο πιάτο στις πινακίδες, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο.

Συνταγή βοδινού stroganoff με βόειο κρέας, μανιτάρια και λευκό κρασί

Τα συστατικά

• 400 γραμμάρια βοείου κρέατος
• 200 γρ
• 1 κρεμμύδι
• 2 κουταλάκια αλεύρι
• 50 γραμ. Βούτυρο
• 150 ml ξηρού λευκού οίνου
• 200 g κρέμας
• 2-3 κλαδιά φρέσκο ​​θυμάρι, βασιλικό και μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι.

Υπάρχουν αρκετές συνταγές για το Stroganoff με βόειο κρέας και ζαχαρότευτλα, η πιο απλή, αλλά ταυτόχρονα πολύ νόστιμη επιλογή μαγειρέματος περιγράφεται εδώ.

1. Κόψτε το κρέας σε λεπτές φέτες, αλάτι, πιπέρι, πασπαλίζετε με αλεύρι.
2. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Τα μανιτάρια κόβονται σε λωρίδες.
3. Τηγανίζουμε το κρέας από όλες τις πλευρές σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, το τοποθετούμε σε ένα πιάτο.Κρεμάστε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια για 5-7 λεπτά, προσθέστε κρασί, βράζουμε για 3-5 λεπτά, προσθέτουμε κρέμα, αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε βότανα, βάζουμε κρέας και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά.
4. Γαρνίρετε με τηγανητές πατάτες ή κροκέτες πατάτας.
5. Το Stroganoff του βοείου κρέατος με ζαχαρωτά μπορεί να μαγειρευτεί σε μια βραδεία κουζίνα και πώς να το κάνετε αυτό περιγράφεται στην ακόλουθη συνταγή.

Στρογγυλό βόειο κρέας με ζαχαρωτά, ξινή κρέμα και πάστα ντομάτας σε μια βραδεία κουζίνα

Τα συστατικά

• 600 γραμμάρια βοδινού κρέατος
• 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
• 2 κρεμμύδια
• 1 φύλλο δάφνης
• 2 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
• 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι σίτου
• 100 ml νερού
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι.

Πλένουμε το κρέας και κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές λωρίδες. Ρίχνουμε το φυτικό έλαιο στο πολυκλέφτη και σοτάρουμε το κρεμμύδι στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 10 λεπτά. Προσθέστε την πάστα ντομάτας, ξινή κρέμα, μαύρη πιπεριά και αλάτι στο κρεμμύδι. Αραιώστε αλεύρι σίτου σε μια μικρή ποσότητα νερού και ρίξτε μια αργή κουζίνα, ανακατέψτε τα πάντα.

Βάλτε το κρέας στη σάλτσα, ανακατέψτε και μαγειρέψτε στη λειτουργία "Stew" για 25 λεπτά. Βάλτε το φύλλο δάφνης στην αργή κουζίνα, ανακατέψτε και σιγοβράστε για άλλα 15 λεπτά.

Βόειο κρέας με ζαμπόν σε μια κρεμώδη σάλτσα με κρασί

Τα συστατικά

• 600 γραμμάρια βοδινού κρέατος
• 400 γρ
• 300 γραμμάρια κρεμμυδιού
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές σούπας ghee
• 1,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια μέτριας οξείας μουστάρδας
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζεστό κόκκινο πιπέρι
• 1/2 λίτρου ξηρού λευκού κρασιού
• 1/2 λίτρων λαχανικών
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
• 1,5 κούπα κρέμα
• 1 δέσμη πράσινων κρεμμυδιών

1. Το βόειο κρέας με μανιτάρια σε μια κρεμώδη σάλτσα είναι ζουμερά, πλούσια και δίνει ένα πολύ άρωμα στο στόμα.
2. Κόψτε το κρέας σε φέτες, τηγανίζετε σε ghee σε μια κατσαρόλα, προσθέτετε τα κομμένα κρεμμύδια, σιγοβράζετε για 10-15 λεπτά. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε μουστάρδα, ανακατέψτε τα πάντα. Αφαιρέστε την ψησταριά από τη σόμπα, προσθέστε κόκκινη πιπεριά, κρασί και ζωμό, σιγοβράστε για 30-40 λεπτά.
3. Κόψτε τα μανιτάρια σε λωρίδες, τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο, αλάτι, πιπέρι, ρίχνουμε κρέμα και εξατμίζουμε λίγο. Ρίχνουμε το βόειο κρέας με την προκύπτουσα σάλτσα με μανιτάρια - θα γίνει πιο τρυφερή στην κρέμα.
4. Πασπαλίστε το τελειωμένο πιάτο με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.

Βόειο κρέας με ζαμπόν, λάχανο και δαμάσκηνα

Τα συστατικά

• 1 κιλό βοδινού κρέατος
• 100 γραμμάρια λάχανου
• 500 γραμμάρια κρεμμυδιού
• 200 γραμμάρια φρέσκων ζαχαρωτών
• 1 ντομάτα
• γλυκό πιπέρι (κόκκινο) 1 τεμ.
• δαμάσκηνα (χωρίς σπόρους) 15 - 20pcs.

Για τη σάλτσα:

• 100 γραμμάρια μαγιονέζας
• 1 κουταλιά της σούπας ντομάτας
• το αυγό
• πράσινα

Για να μαγειρέψετε το βόειο κρέας με μανιτάρια και δαμάσκηνα, πρέπει πρώτα να κόψετε τα προϊόντα σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Βάλτε τα παρασκευασμένα συστατικά σε στρώσεις με την ακόλουθη σειρά: βόειο κρέας, λάχανο, κρεμμύδια, μανιτάρια, ντομάτα, πιπέρι. Ρίχνουμε τα πάντα σε μια σάλτσα από μαγιονέζα, σάλτσα ντομάτας, ψιλοκομμένα αυγά σκληρά βραστά και ψιλοκομμένα χόρτα. Βάλτε τα δαμάσκηνα στην κορυφή. Στεγνώστε 40 λεπτά στο φούρνο σε χαμηλή φωτιά χωρίς ανάδευση!

6. Ρυθμίστε το χρονοδιακόπτη ψησίματος στα 60 λεπτά. Μετά το σήμα, ανοίξτε το καπάκι του multicooker, αφήστε το κέικ να κρυώσει ελαφρώς.

Βόειο πίτα με μανιτάρια μπισκότα

Για τους λάτρεις του ψησίματος, παρουσιάζεται μια συνταγή βήμα προς βήμα για μια νόστιμη, αρωματική πίτα βόειου κρέατος με μαριναρισμένα μανιτάρια σε μια βραδεία κουζίνα.

Τα συστατικά

Για τη γέμιση:

• 2 κρεμμύδια
• 200 γραμμάρια βραστό βόειο κρέας
• 100 γραμμάρια μπισκότων
• φυτικό λάδι για το τηγάνισμα
• βούτυρο για το ψήσιμο

Για τη δοκιμή:

• 2/3 φλιτζάνι σιτάλευρο
• 2 κουτ σκόνη ψησίματος
• 250 γραμμάρια ξινή κρέμα
• 2 αυγά
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε στη λειτουργία "Ψήσιμο" μέχρι να χρυσή. Απενεργοποιήστε τη βραδεία κουζίνα.
2. Βάλτε τα κρεμμύδια σε ένα μπολ. Κόβουμε το βόειο κρέας και τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια, προσθέτουμε στο τηγανητό κρεμμύδι, ανακατεύουμε το γέμισμα.
3. Χτυπάμε αυγά με αλάτι, προσθέτουμε ξινή κρέμα, ανακατεύουμε, συνεχίζουμε να χτυπάμε τη μάζα.
4. Κοσκινίστε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος, προσθέστε στα αυγά με ξινή κρέμα. Συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να σχηματιστεί ένα παχύ, ρέον, ομοιογενές μίγμα. Αφήστε τη ζύμη να σταθεί για 20 λεπτά.
5. Λιπάνετε το μπολ πολλαπλών αγκυρίων με βούτυρο. Ρίξτε περίπου 2/3 του κτύπου. Απλώστε απαλά το γέμισμα, ρίξτε την υπόλοιπη ζύμη.
6. Ρυθμίστε το χρονοδιακόπτη ψησίματος στα 60 λεπτά.
7. Μετά το σήμα, ανοίξτε το καπάκι του multicooker, αφήστε το κέικ να κρυώσει ελαφρώς.