Ρύζι με μανιτάρια μέλι: συνταγές μανιταριών
Μεταξύ της τεράστιας ποικιλίας των δασικών μανιταριών, τα μανιτάρια μελιού εκτιμώνται όχι λιγότερο από τα μπέϊτσου και τα μανιτάρια πορτσίνι. Αυτά τα καρποφόρα σώματα έχουν απίστευτη ευελιξία, όπως στον μαγειρικό κόσμο που χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία πολλών πιάτων. Πιάτα με μανιτάρια μέλι είναι δημοφιλείς ακόμη και μεταξύ των χορτοφάγων και εκείνων που κρατούν μια φιγούρα.
Το ρύζι με μανιτάρια μέλι είναι ένας από τους απλούστερους συνδυασμούς που αγαπούν τόσο στις ρωσικές οικογένειες. Και μαζί με την απλότητα, αυτός ο συνδυασμός είναι επίσης πολύ νόστιμος. Σας προτείνουμε να δείτε τις συνταγές ρυζιού με μανιτάρια μελιού που θα σας βοηθήσουν να ολοκληρώσετε το μεσημεριανό γεύμα σας ή το δείπνο σας και ταυτόχρονα θα ποικίλητε. Επιπλέον, θα δείτε πώς μπορείτε να συλλέξετε αυτά τα 2 συστατικά μαζί για το χειμώνα.
Ρύζι με τηγανητά μανιτάρια μέλι και λαχανικά
Τηγανητά μανιτάρια μέλι με ρύζι και λαχανικά είναι συνταγές για την εθνική κουζίνα της Ταϊλάνδης. Και παρόλο που άλλα μανιτάρια χρησιμοποιούνται στην αρχική έκδοση, θα πάρουμε τα εγχώρια προϊόντα και θα τα μαγειρέψουμε με τον δικό μας τρόπο. Επιπλέον, δεν θα πάρουμε το κόκκινο ζεστό πιπέρι, το οποίο θα πρέπει να υπάρχει στη συνταγή της Ταϊλάνδης, αλλά το αντικαταστήστε με γλυκό πιπέρι.
- Μανιτάρια με μέλι - 0,5 kg.
- Ρύζι (οποιοδήποτε προαιρετικό) - 100;
- Καρότα - 1 τεμ.
- Κρεμμύδι - 1 μεγάλο κεφάλι.
- Βουλγαρικό πιπέρι (κόκκινο) - 1 τεμ.
- Σκόρδα - 4-5 σκελίδες.
- Νωπά χόρτα - 2 τσαμπιά.
- Φυτικά έλαια.
- Μπαχαρικά - αλάτι, λυκίσκο-suneli.
Μια συνταγή με μια φωτογραφία ρύζι με μέλι μανιτάρια θα σας βοηθήσει να δείτε οπτικά τα στάδια του μαγειρέματος.
Για να καθαρίσετε τα μανιτάρια από τη βρωμιά και τα υπολείμματα που προσκολλώνται, κόψτε και βράστε σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά.
Κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους ή λεπτά μισά δακτυλίους (όπως σας αρέσει), στη συνέχεια τηγανίζετε σε λάδι μέχρι να είστε έτοιμοι μισοί.
Ξεφλουδίστε και κόψτε τα καρότα σε κύβους (μπορείτε να το σχάρετε για να το κάνετε πιο γρήγορα). Προσθέστε στο κρεμμύδι και τηγανίστε όλα μαζί για 5 λεπτά.
Ξεφλουδίστε τις πιπεριές από τους σπόρους και κόψτε τα σε κομμάτια, προσθέστε τα λαχανικά και συνεχίστε να τηγανίζετε για άλλα 5 λεπτά.
Ξεχωριστά, τηγανίζουμε τα μέλι μέχρι να εξατμιστεί το υγρό και στη συνέχεια να συνδυαστεί με τα λαχανικά και να προσθέσετε τα ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου. Τηγανίστε τα πάντα με τα μπαχαρικά (αλάτι, λυκίσκο-sunel για γεύση) για άλλα 3-5 λεπτά, στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά και αφήστε την στην άκρη.
Βράζετε το ρύζι μέχρι να μαγειρευτεί και να συνδυαστεί με μανιτάρια, και μετά βάλτε σε μια αργή φωτιά για να μαγειρεψετε.
Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα, ανακατέψτε και αν δεν υπάρχουν αρκετά καρυκεύματα, προσθέστε. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε την να μαγειρέψει για περίπου 20 λεπτά, μετά την οποία θα σερβίρουμε.
Μπορείτε να πειραματιστείτε με αυτό το πιάτο και να προσθέσετε διάφορα συστατικά όπως θέλετε. Έτσι, για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε κρέας πουλερικών ή θαλασσινά, τα οποία θα αλλάξουν ριζικά τη γεύση και το άρωμα των τροφίμων.
Περιεχόμενα
Πώς να μαγειρέψετε ρύζι με μανιτάρια μέλι σε μια αργή κουζίνα
Ένας πολύ απλός και πρωτότυπος τρόπος μαγειρέματος ρύζι με μανιτάρια μέλι. Αυτή η συνταγή θα βοηθήσει όλες τις επιδέξιες νοικοκυρές να κάνουν μια νόστιμη και υγιεινή θεραπεία. Επιπλέον, το ρύζι με μανιτάρια μέλι σε μια βραδεία κουζίνα μπορεί να κάνει έκκληση και σε εκείνες τις «ιδιοτροπίες» που αρνούνται να τρώνε μόλις βρασμένα δημητριακά.
- Ρύζι (ατμός) - 200 g.
- Μανιτάρια με μέλι (βρασμένα) - 350 g.
- Καρότα - 1 μεγάλο κομμάτι.
- Σκόρδα - 2-3 σκελίδες;
- Κρέμα γάλακτος - 120 g;
- Βούτυρο - 45 γρ.
- Αλάτι, πιπέρι, αγαπημένα μπαχαρικά.
Μετά τον καθαρισμό και το βρασμό, τα μανιτάρια πρέπει να κόβονται σε τεμάχια και να τοποθετούνται σε ένα κύπελλο multicooker, λαδωμένο. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα" και ορίστε το χρόνο - 20 λεπτά.
Κόβετε τα αποφλοιωμένα καρότα ή τη σχάρα και αφήστε το σκόρδο να περάσει από ένα πρέσα.Συνδυάστε μαζί με την ξινή κρέμα και προσθέστε στα μανιτάρια, τηγανίστε λίγο και απενεργοποιήστε τη συσκευή κουζίνας.
Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, ανακατέψτε.
Ρίχνουμε το πλυμένο ρύζι στο μπολ για τα υπόλοιπα προϊόντα, ανακατεύουμε ξανά.
Ρίξτε το ζεστό βραστό νερό 1,5-2 cm πάνω από το ρύζι, στη συνέχεια ρυθμίστε τη λειτουργία "Ρύζι" για 45 λεπτά.
Συνταγή μανιταριών με ρύζι για το χειμώνα
Μανιτάρια μέλι με ρύζι για το χειμώνα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προετοιμάσει αυτά τα 2 προϊόντα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Δοκιμάστε το και θα αγαπήσετε αυτή τη συνταγή.
- Ρύζι (στρογγυλό) - 250 g.
- Βραστά μανιτάρια μελιού - 0,8 kg.
- Καρότα, κρεμμύδια, γλυκό πιπέρι - 0,5 κιλό έκαστο.
- Φυτικά έλαια - 2 κουταλιές της σούπας.
- Σκόρδα - 6-7 σκελίδες.
- Ντομάτες (πολύ ώριμες) - 2 kg.
- Ζάχαρη - 100 g.
- Ξύδι 9% - 2-10 κουταλιές της σούπας. l (ανάλογα με την οξύτητα).
- Αλάτι
Ξεφλουδίστε όλα τα λαχανικά και ψιλοκόψτε: κρεμμύδια - σε μισά δαχτυλίδια, καρότα και πιπέρι - σε κύβους, ντομάτα - σε μικρά κομμάτια, και πιέστε το σκόρδο μέσα από ένα πρέσα.
Βάλτε τα πάντα μαζί σε ένα κοινό δοχείο, αλάτι και αφήστε να εγχυθεί για μερικές ώρες. Όταν το υγρό αρχίζει να ξεχωρίζει από τη μάζα, δοκιμάστε το και, εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε αλάτι.
Προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια στο ταψί, ανακατέψτε και βάλτε μια αργή φωτιά, βράστε και βράστε για 25-30 λεπτά.
Ρίχνουμε το ρύζι με βραστό νερό και προσθέτουμε στα λαχανικά.
Στη συνέχεια προσθέστε λάδι και ζάχαρη, μαγειρέψτε για 40 λεπτά έως ότου το ρύζι είναι έτοιμο.
5 λεπτά πριν από το μαγείρεμα, ρίξτε το ξίδι σε γεύση και στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε αποστειρωμένα βάζα.
Αναπτύξτε αμέσως, τυλίξτε σε μια κουβέρτα και αφήστε για 24 ώρες.
Πάρτε το τεμάχιο εργασίας σε ένα κρύο υπόγειο ή κελάρι.
