Ζυμωμένο λάχανο με μανιτάρια μέλι: συνταγές για υγιεινά πιάτα
Παραδοσιακά, το μαγείρεμα στο σπίτι προτιμά απλά και οικονομικά προσιτά προϊόντα. Ωστόσο, η απλότητα αυτή δεν επηρεάζει την προετοιμασία πραγματικών μαγειρικών αριστουργημάτων. Για παράδειγμα, λάχανο στιφάδο με μανιτάρια μέλι, έχει αποδειχθεί όχι μόνο στο συνηθισμένο, αλλά και στο εορταστικό τραπέζι. Ένα τέτοιο πιάτο θα απευθύνεται σε χορτοφάγους και σε εκείνους που παρακολουθούν αυστηρά τη νηστεία, διότι, παρά την έλλειψη κρέατος, θα κάνει το τραπέζι αυξημένο, πλούσιο και υγιές. Και όσοι επιθυμούν να δοκιμάσουν ένα καλό κομμάτι κρέατος για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, δεν θα αρνηθούν επίσης το λάχανο με μανιτάρια ως πιάτο.
Περιεχόμενα
Η κλασική συνταγή για το στιφάδο λάχανο με μανιτάρια μέλι
Η κλασική συνταγή για το στιφάδο λάχανο με μανιτάρια μέλι σίγουρα θα έρθει σε πρακτικό σε οποιαδήποτε κουζίνα.
Αυτό το πιάτο θα συμπληρώσει τέλεια τις βραστές πατάτες, τα δημητριακά, καθώς και τα πιάτα με βάση το κρέας.
- ½ μεσαίου λευκού λάχανου μεσαίου μεγέθους.
- 400 g φρέσκων μανιταριών (μπορείτε να καταψύξετε).
- 2 μικρά κρεμμύδια.
- 2 κουταλιές της σούπας. l τοματοπολτός;
- Φύλλα κόλπων.
- Αλάτι, πιπέρι, ηλιέλαιο χωρίς άοσμο.
Είναι εύκολο να μαγειρεψετε λάχανο στιφάδο με μανιτάρια μανιταριών, αρκεί να εξοικειωθείτε με την αντίστοιχη συνταγή.
- Πριν από την αποστολή στο τηγάνι, το λάχανο πρέπει να τεμαχιστεί. Πρέπει να κόψετε το κεφάλι με άχυρο χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, ένα ειδικό τεμαχιστή ή τρίφτη. Ανεξάρτητα από τη μέθοδο που επιλέγετε, δοκιμάστε να κόψετε με λεπτές λωρίδες, αποφεύγοντας τα χοντρά και χοντρά κομμάτια.
- Στη συνέχεια, θερμαίνετε μια μικρή ποσότητα λαδιού σε ένα τηγάνι και στείλετε λάχανο εκεί, τηγανίζετε με συνεχή ανάδευση σε υψηλή θερμοκρασία.
- Στη συνέχεια, προσθέστε μερικά φύλλα δάφνης, μειώστε την ένταση της φωτιάς και σιγοβράστε για περίπου 1 ώρα με το καπάκι κλειστό.
- Ενώ το λάχανο είναι μαγειρεμένο, είναι καιρός να αντιμετωπιστούν τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Αυτά τα 2 συστατικά είναι τηγανητά σε ξεχωριστό τηγάνι, αλλά πρώτα απ 'όλα είναι προσεκτικά προετοιμασμένα.
- Βράζετε τα φρέσκα μανιτάρια μετά τον καθαρισμό για 15 λεπτά. σε αλατισμένο νερό, στη συνέχεια αλέστε. Εάν ληφθεί ένα κατεψυγμένο προϊόν, τότε πρέπει να αποψυχθεί στο κάτω ράφι του ψυγείου, αφήνοντάς το κατά τη διάρκεια της νύχτας.
- Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και κόβουμε σε μισούς δακτυλίους (μπορούν να κομματιαστούν).
- Μαζί με τα μανιτάρια, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν σε φυτικό έλαιο.
- Συνδυάστε με το στιφάδο λάχανο, αλλά πρώτα αφαιρέστε το φύλλο δάφνης.
- Προσθέστε την πάστα ντομάτας και ανακατέψτε καλά ώστε η πάστα να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη σε όλη τη μάζα.
- Αφήνουμε να σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10-15 λεπτά. Στο τέλος, αλατοπιπερώνουμε για γεύση.
Ψιλοκομμένο λάχανο με μανιτάρια μέλι σε μια αργή κουζίνα: φωτογραφία και συνταγή
Όταν εμφανίζεται ένα μαγειρικό σκεύος στην κουζίνα, μειώνεται αμέσως ο χρόνος και η προσπάθεια που δαπανάται για το μαγείρεμα. Με ένα τόσο βολικό "βοηθό" δεν υπάρχει περιττό πρόβλημα. Το λάχανο που μαγειρεύεται με μανιτάρια μέλι σε μια βραδεία κουζίνα θα προσελκύσει όχι μόνο τις νοικοκυρές για την απλότητα της μαγειρικής, αλλά και για όλα τα σπιτικά - για γεύση, άρωμα και κορεσμό.
- 1 κιλό λάχανο (λευκό λάχανο)?
- 350 g δασικά μανιτάρια.
- 1 τεμ. καρότα και κρεμμύδια ·
- 3 κουταλιές της σούπας. l τοματοπολτός;
- 1 κουταλιά της σούπας. (250 ml) καθαρού ή βρασμένου νερού.
- Φυτικά έλαια, αλάτι, πιπέρι.
- Φρέσκο μαϊντανό ή / και άνηθο.
Χρησιμοποιήστε τη συνταγή με τη φωτογραφία για να μαγειρέψετε μαγειρεμένο λάχανο με μανιτάρια μέλι σε μια αργή κουζίνα.
Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια, στη συνέχεια ψιλοκόψτε: κρεμμύδια - σε κύβους ή μισο δακτυλίους, καρότα - σε χοντρό τρίφτη.
Κόψτε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες και κόψτε τα παρασκευασμένα μανιτάρια σε κομμάτια.
Ρίχνουμε λίγο λάδι στο κύπελλο multicooker, προσθέτουμε μανιτάρια, κρεμμύδια και καρότα.
Βάλτε τη συσκευή κουζίνας στη λειτουργία "Τηγάνισμα" για 15 λεπτά.
Στη συνέχεια, ανοίξτε το καπάκι, προσθέστε λάχανο και νερό.
Ρυθμίστε τη βραδεία κουζίνα στη λειτουργία Cook για 30 λεπτά.
Μετά από ένα μπιπ, εισάγετε την πάστα ντομάτας, το αλάτι και το πιπέρι για να δοκιμάσετε, ανακατέψτε.
Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε το πιάτο στη λειτουργία "Stew" για 40 λεπτά.
Πριν το σερβίρετε, γαρνίρετε με ψιλοκομμένα χόρτα.
Ψιλοκομμένο λάχανο με μανιτάρια με μέλι και πατάτες: συνταγή για ένα νόστιμο πιάτο
Λαχανοποιημένο λάχανο με μανιτάρια με μέλι και πατάτες, άριστα καταρτισμένο στο τραπέζι σας. Αυτό το νόστιμο πιάτο μπορεί να προετοιμαστεί για ένα εορταστικό δείπνο.
- 4 πατάτες.
- 400 γραμμάρια λάχανου.
- 200 g φρέσκων μανιταριών (βράζει) ·
- 1 καρότο.
- 1 κρεμμύδι.
- 1 κουτ γέμιση της πάπρικας.
- 150 ml κεκαθαρμένου νερού.
- 1 σκελίδα σκόρδου.
- Φυτικά έλαια, αλάτι, πιπέρι.
- Μετά τον καθαρισμό, κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι το μισό.
- Ζεσταίνουμε λίγο λαχανικό σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μανιτάρια μελιού. Αντί για φρέσκα μανιτάρια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλατισμένα ή μαριναρισμένα. Ωστόσο, πρέπει να προ-πλυθούν σε κρύο νερό.
- Προσθέστε τα καρότα, τριμμένα σε ένα χοντρό τρίφτη, και τηγανίστε τα πάντα για περίπου 5 λεπτά.
- Κόψτε το λάχανο και προσθέστε στα λαχανικά στο τηγάνι.
- Στη συνέχεια, στείλτε τις βραστές πατάτες, το αλάτι και το πιπέρι. Η ποσότητα αλατιού που πρέπει να υπολογίζετε στη γεύση σας. Δεν μπορείτε να το προσθέσετε καθόλου αν χρησιμοποιούνται κονσέρβες μανιταριών στο πιάτο.
- Προσθέτουμε την πάπρικα και το νερό, ανακατεύουμε καλά και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουμε, 20-25 λεπτά.
- Στο τέλος προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και ανακατέψτε.
