Ζυμωμένο λάχανο με κρέας και μανιτάρια: συνταγές

Το φρέσκο ​​λάχανο με κρέας και μανιτάρια είναι ένα αγαπημένο πιάτο πολλών ανθρώπων. Το κρέας είναι πολύ νόστιμο, ζουμερό, τα μανιτάρια δίνουν στο πιάτο μια ιδιαίτερη γεύση και το κάνουν πολύ στοματικό. Αυτό το πιάτο πηγαίνει καλά με διαφορετικά είδη πλευρικών πιάτων, αλλά είναι καλύτερα συμπληρωμένο με πολτοποιημένες πατάτες, φαγόπυρο και χυλό κριθαριού. Κατά μέσο όρο, ένας όγκος σερβιρίσματος 150-180 g μιας τέτοιας θεραπείας έχει 375 θερμίδες, συνεπώς, παρά την εξαιρετική γεύση και άρωμα, δεν συνιστάται να το φάτε καθημερινά.

Ψιλοκομμένο λάχανο με μανιτάρια και κρέας

Υπάρχουν πολλές συνταγές για το στιφάδο λάχανο με κρέας και μανιτάρια, αλλά το βασικό σύνολο συστατικών παραμένει σταθερό:

• κρέας - κουλουράκι, συνήθως χοιρινό, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέας κοτόπουλου ή γαλοπούλας - 400-500 g?
• φρέσκα μανιτάρια - σπόρους - 250-300 g.
• λευκό λάχανο - 500-700 g;
• κρεμμύδια (λευκό ή κίτρινο) - 2-4 τεμ.
• τομάτας πάστα 2-3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές (ή κέτσαπ 3-5 κουταλιές της σούπας ή 2 ντομάτες).
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά και βότανα.

Επιπλέον, θα χρειαστείτε επίσης φυτικό λάδι για περίπου 0,5 φλιτζάνια για το τηγάνισμα, μπορεί να είναι ηλιέλαιο ή ελιά. Ανάλογα με τη συνταγή, μπορούν επίσης να συμπεριληφθούν συστατικά όπως τα καρότα και οι πιπεριές.

Η διαδικασία μαγειρέματος μαγειρεμένου λάχανου με μανιτάρια και κρέας, η φωτογραφία των σταδίων των οποίων μπορεί να βρεθεί παρακάτω, διαφέρει επίσης ελάχιστα από τη συνταγή στη συνταγή. Η ακολουθία των ενεργειών μπορεί να συμπληρωθεί μόνο με ορισμένα βήματα κατά την εισαγωγή πρόσθετων προϊόντων στο πιάτο.

Το πιάτο παρασκευάζεται ως εξής:

1. Τα λαχανικά πλένονται, ξεφλουδίζονται και ψιλοκομμένα: τα κρεμμύδια κόβονται σε κύβους ή μισο δακτυλίους, τα καρότα τρίβονται σε χοντρό τρίφτη, το λάχανο ψιλοκομμένο, τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες.

2. Το κρέας πλένεται με τρεχούμενο νερό, αποξηραμένα με μια πετσέτα, κομμένα σε κύβους 3x3 cm ή μακριές λωρίδες 3x1 cm και αποστέλλονται σε προθερμασμένο τηγάνι με ηλιέλαιο. Πατάτες σε υψηλή θερμοκρασία με περιστασιακή ανάδευση.

3. Μόλις το λάδι γίνει διαυγές σε μια λεκάνη κρέατος, το κρεμμύδι προστίθεται εκεί, μετά από 5 λεπτά, στέλνονται τα καρότα στη συνέχεια, μετά από άλλα 5 - μανιτάρια. Στεγνώστε για 20 λεπτά και σερβίρετε με μπαχαρικά και πάστα ντομάτας.

4. Το κρεμμύδι ψιλοκομμένο προστίθεται στο τηγάνι με λαχανικά και κρέας., όλα είναι καλά αναμειγμένα και στραγγισμένα σε μια μικρή φωτιά κάτω από το καπάκι για 35-40 λεπτά.

5-7 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, το ταψί ή το καζάνι πρέπει να ανοίξει ελαφρά, έτσι ώστε να εξατμιστεί η υπερβολική υγρασία και το πιάτο να μην λειτουργεί "βρεγμένο" και γλοιώδες.

Συνταγή φρέσκιας λάχανου με κρέας, πατάτες και μανιτάρια

Ανάμεσα στην ποικιλία των συνταγών για την προετοιμασία αυτού του πιάτου, κάθε γκουρμέ μπορεί να βρει αυτό που θα του αρέσει. Μεταξύ των πιο δημοφιλών παραλλαγών αυτού του πιάτου είναι μια συνταγή για την παρασκευή λαχανικών με μανιτάρια, κρέας και πατάτες, συνταγή στην οποία χρησιμοποιούνται τόσο φρέσκα όσο και τουρσί, καθώς και μια συνταγή για αυτό το πιάτο με την προσθήκη φασολιών.

Όλα αυτά τα πιάτα παρασκευάζονται σύμφωνα με ένα σχήμα, το οποίο περιγράφεται παραπάνω, επομένως, ακόμη και ένας αρχάριος δεν θα έχει δυσκολίες στο μαγείρεμα, αλλά η σύνθεση και οι αναλογίες των προϊόντων διαφέρουν.

Έτσι για το μαγείρεμα μαγειρεμένο λάχανο με κρέας, πατάτες και μανιτάρια θα χρειαστείτε:

• 0,5 kg λευκού λάχανου.
• 200 γραμμάρια ζαχαρωτών.
• 0,3 kg πατάτας ·
• 0,5 kg χοιρινού κρέατος.
• 2 καρότα μεσαίου μεγέθους.
• 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια κέτσαπ?
• βότανα, μπαχαρικά, αλάτι και βότανα για γεύση.

Επιπλέον, θα χρειαστείτε 3,5 φλιτζάνια βραστό νερό.

Η πατάτα ξεφλουδίζεται, κόβεται σε μικρούς κύβους και προστίθεται στο πάτωμα ένα παρασκευασμένο μείγμα λαχανικών και κρέατος 25 λεπτά πριν το μαγείρεμα, μαζί με 3,5 κουταλιές της σούπας. βραστό νερό. Συνιστάται να μαγειρεύετε το πιάτο κάτω από ένα ελαφρώς ανοιχτό καπάκι σε μέτρια φωτιά για συνολικά 35-40 λεπτά.

Μαγειρέψτε στραγγιστό οκλαδόν με μανιτάρια και κρέας

Για να προετοιμάσετε ζυμωτό λάχανο με μανιτάρια και κρέας, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 500 γραμμάρια φρέσκου και 300 γρ.
• 250 γραμμάρια ζαχαρωτών.
• 0,5 kg καρότων.
• 1 πιπεριά.
• 4 κρεμμύδια.
• 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της συμπυκνωμένης πάστας τομάτας.
• Αλάτι, μπαχαρικά για να δοκιμάσετε όπως πάντα.

Ένα πιάτο που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται απίστευτα αρωματικό, όμορφο και μόλις λιώνει στο στόμα σας. Το Sauerkraut προστίθεται στο τηγάνι 20 λεπτά αργότερα, μαζί με το ψιλοκομμένο πιπέρι, μετά το οποίο η διαδικασία της ψησίματος διαρκεί άλλα 20-25 λεπτά.

Για να προετοιμάσετε ένα πολύ ικανοποιητικό στιφάδο λάχανο με κρέας, φασόλια και μανιτάρια, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 0,4 kg λάχανου.
• 200 γραμμάρια φρέσκων ζαχαρωτών.
• 150 γραμμάρια λευκών φασολιών.
• 1 καρότο.
• 3 ντομάτες.
• 2 κρεμμύδια.
• φυτικό έλαιο (ηλίανθος);
• αλάτι, πιπέρι, δάφνη σε γεύση.

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι παρόμοια με αυτή που περιγράφεται παραπάνω, με τη μόνη εξαίρεση ότι τα φασόλια, τα οποία υπάρχουν στη συνταγή, απαιτούν προκαταρκτική προετοιμασία. Πρέπει να ταξινομηθεί, να πλυθεί και να εμποτιστεί για 2-3 ώρες, έπειτα βράσει μέχρι να μαγειρευτεί, βάλτε στο πιάτο 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.