Πατατάκι με μανιτάρια: συνταγές με φωτογραφίες και βίντεο

Φαίνεται ότι δεν υπάρχει τίποτα ευκολότερο από το να μαγειρεύουμε πατάτες με μανιτάρια, όπως έκαναν οι μητέρες και οι γιαγιάδες μας. Ωστόσο, παρά την φαινομενική απλότητα, τα πιάτα όλων είναι διαφορετικά, αφού κάθε ερωμένη έχει πολλά δικά της μυστικά και μικρά κόλπα. Πάρτε ακόμη και την επιλογή των πιάτων, γιατί κυριολεκτικά ο καθένας είναι κατάλληλος για αυτά τα πιάτα! Θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε πατάτες με μανιτάρια σε μια κατσαρόλα, φούρνο, βραστήρα, σε μια κατσαρόλα ή σε μια χύτρα ταχύτητας σε αυτή τη σελίδα.

Πώς να μαγειρέψετε μαγειρεμένα πατάτες με μανιτάρια και ξινή κρέμα

Λαχανικά στιφάδο με μανιτάρια

Συστατικά

• 400 g μανιτάρια πορτσίνι,
• 250 γραμμάρια βουτύρου,
• 2 κρεμμύδια,
• 2 καρότα
• 2 κονδύλους πατάτας,
• 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
• 100 γραμμάρια τυριού
• 1 δέσμη άνηθο,
• πιπέρι
• το αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πριν από το μαγείρεμα μαγειρεμένα πατάτες με μανιτάρια, τα κρεμμύδια πρέπει να αποφλοιωθούν, να πλυθούν και να κοπούν σε δαχτυλίδια. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, κομμένα σε μικρές φέτες. Πλύνετε και κόψτε τον άνηθο. Πλένετε τα καρότα και τις πατάτες, ξεφλουδίζετε, κόβετε σε κύκλους.

Τα μανιτάρια, οι πατάτες και τα καρότα τοποθετούνται σε μια χύτρα ταχύτητας, το αλάτι, το πιπέρι και στη συνέχεια το βάζουμε σε βούτυρο 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε την ξινή κρέμα, το τυρί και σιγοβράζουμε για περισσότερο από 50 δευτερόλεπτα. Όταν σερβίρετε πατατάκια με μανιτάρια και ξινή κρέμα, πασπαλίζετε με άνηθο.

Πατάτες με βούτυρο

Συστατικά

• 5 κόνδυλοι πατάτας,
• 300 γραμμάρια βούτυρο,
• 1 κρεμμύδι,
• 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος,
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο,
• πιπέρι
• το αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πλύνετε τις πατάτες, ξεφλουδίστε, κόψτε τους κύκλους. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια.

Γεμίστε πατάτες σε λάδι για 1 λεπτό. Ανακατεύουμε τα μανιτάρια με κρεμμύδια, προσθέτουμε ξινή κρέμα, πιπέρι, αλάτι και προσθέτουμε στις μαγειρεμένες πατάτες, το τηγανίζουμε όχι περισσότερο από 30-60 δευτερόλεπτα. Όταν σερβίρετε πατάτα με μανιτάρια, παρασκευασμένα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, ρίχνετε τη σάλτσα που απομένει από το στιφάδο.

Πατάτα με μανιτάρια και κοτόπουλο σε ξινή κρέμα

Συστατικά

• έξι πατάτες.
• εκατό γραμμάρια μανιταριών.
• μισό στήθος κοτόπουλου ή φιλέτο βάρους 200 γραμμαρίων.
• μεγάλο κρεμμύδι?
• μέτριο καρότο;
• εκατό γραμμάρια ξινή κρέμα?
• ένα μικρό πιπέρι?
• δύο σκελίδες σκόρδου.
• φυτικό έλαιο;
• μπαχαρικά, αποξηραμένα βότανα για γεύση?
• μερικά φρέσκα βότανα.

Για να μαγειρεύετε μαγειρεμένες πατάτες με μανιτάρια και κοτόπουλο, χρειάζεστε τα παρακάτω συστατικά:

• Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.
• Ψιλοκόψτε πατάτες.
• Κόψτε τα καρότα σε λεπτές ημικυκλίες ή σχάρες χονδροειδώς.
• Σε καυτό λάδι, τα κρεμμύδια στιφάδο και τα καρότα.
• Μόλις τα καρότα καφετί, βάλτε τις πατάτες σε ένα καζάνι, ρίξτε μισό ποτήρι νερό. Στεγνώστε τις πατάτες σε χαμηλή φωτιά.
• Κόψτε τα μανιτάρια, στείλετε στην κατσαρόλα πατάτες και άλλα λαχανικά.
• Κόψτε το φιλέτο σε μικρά κομμάτια.
• Κόψτε την πιπεριά σε λεπτές λωρίδες ή τετράγωνα.
• Βάλτε το κοτόπουλο και το πιπέρι σε πατάτες, μαγειρέψτε για μισή ώρα.
• Πασπαλίζουμε τα πάντα με αλάτι, καρυκεύματα, ρίχνουμε ξινή κρέμα και ανακατεύουμε. Στεγνώστε για άλλα δέκα λεπτά.
• Grind το σκόρδο, ψιλοκόψτε φρέσκα βότανα.
• Απενεργοποιήστε τη φωτιά, ψεκάστε το πιάτο με σκόρδο και βότανα, αφήστε το για 10 λεπτά και σερβίρετε.

Παρακολουθήστε το βίντεο "Πατάτες μαγειρεμένες με μανιτάρια", το οποίο δείχνει πώς να μαγειρεύετε αυτό το πιάτο:

Στη συνέχεια, προσφέρονται συνταγές βήμα προς βήμα για τηγανητές πατάτες με μανιτάρια σε μια βραδεία κουζίνα.

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για το ψήσιμο πατάτας με μανιτάρια σε μια βραδεία κουζίνα

Συστατικά

• μια κιλό πατάτας.
• μια λίβρα σπόρους ή άλλα μανιτάρια.
• μεγάλο κρεμμύδι?
• φυτικό έλαιο;
• εκατό γραμμάρια ξινής κρέμας ·
• πιπέρι (μείγμα πιπεριών), αλάτι,
• μερικά φρέσκα βότανα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Για να μαγειρέψετε μαγειρεμένες πατάτες με μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα, πρέπει να κόψετε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.

Ξεκινήστε το πρόγραμμα τηγανίσματος, ρίξτε λίγο λάδι στο παχύρρευστο και ξεφορτωθείτε τα κρεμμύδια χωρίς να κλείσετε το καπάκι. Ο χρόνος τηγανίσματος είναι επτά λεπτά. Ανακατεύετε περιοδικά τα κρεμμύδια.

Κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες ή τεταρτημόρια, εάν επιθυμείτε.

Ρίξτε στο κρεμμύδι, τηγανίστε τα πάντα για ένα χρονόμετρο για δέκα λεπτά. Ανακατέψτε, προσθέστε λίγο λάδι όπως απαιτείται.

Κόψτε τις πατάτες σε κύβους ή κύκλους.

Στείλτε πατάτες στα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, αλάτι, πιπέρι, ρίχνουμε ξινή κρέμα και ανακατεύουμε. Βγάλτε το.

Μαγειρέψτε στη λειτουργία σβέσης για μισή ώρα.

Αν οι πατάτες είναι ακόμα υγρές, παρατείνετε το στιφάδο για δέκα έως δεκαπέντε λεπτά.

Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα βότανα.

Πώς να τρώω πατάτες με μανιτάρια πορτσίνι σε μια βραδεία κουζίνα

Συστατικά

• 1 ½ κιλό κεφαλών (φρέσκο),
• 3 πατάτες (μεγάλες),
• 1 κρεμμύδι,
• 4 ½ κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο,
• μπαχαρικά (οποιαδήποτε)
• το αλάτι.

Πριν βάζετε πατάτες σε βραδεία κουζίνα, ξεφλουδίστε τα μανιτάρια και ξεπλύνετε καλά. Βράζετε για 25-30 λεπτά, στραγγίστε το νερό. Ρίξτε με γλυκό νερό και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά. Τα τελικά μανιτάρια κόβονται σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, κόβουμε σε κύβους, κρεμμύδια - σε μισούς δακτυλίους. Ρίξτε λάδι στο μπολ πολλαπλών αγκυρίων. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Προθέρμανση", όταν το λάδι βράζει, βάλτε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Με το καπάκι ανοιχτό, ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο". Προσθέστε τις πατάτες στα μανιτάρια, το αλάτι, το πιπέρι, προσθέστε μισό φλιτζάνι νερό για να στραγγίσετε τις πατάτες. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Κανονική". Για να μαγειρέψετε μαγειρεμένες πατάτες με μανιτάρια σε μια αργή εστία σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, αφήστε το καπάκι ανοικτό έτσι ώστε η υγρασία να εξατμίζεται ελεύθερα.

Πώς να φτιάξετε νόστιμες πατάτες με μανιτάρια και κολοκυθάκια σε μια βραδεία κουζίνα

Συστατικά

• 4 πατάτες
• 200 g μανιταριών
• 3 κολοκυθάκια,
• 2 καρότα
• 1 κρεμμύδι,
• ένα πιπέρι
• 4 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο,
• 1 μάτσο πράσινων κρεμμυδιών,
• νερό
• μαύρη πιπεριά
• το αλάτι.

Πριν το βράσιμο πατάτες με μανιτάρια σε μια βραδεία κουζίνα, πλύνετε και ξεφλουδίστε τα λαχανικά. Κόψτε πατάτες και κολοκυθάκια σε μεσαίες κύβους, κρεμμύδια σε μικρούς κύβους και καρότα σε λεπτές λωρίδες. Κόψτε τα μανιτάρια σε λωρίδες, απολαύστε το σε δροσερό νερό. Ρίξτε το φυτικό έλαιο στο multicooker και βάλτε τα μανιτάρια, τα προετοιμασμένα λαχανικά. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 20 λεπτά. Ρίχνουμε λίγο νερό, προσθέτουμε μαύρο πιπέρι, αλάτι, ανακατεύουμε. Αλλάξτε τη λειτουργία multicooker στη λειτουργία "Κατάσβεση" για 30 λεπτά. Γαρνίρετε το τελικό πιάτο με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.

Πώς να φτιάξετε νόστιμες πατάτες με μανιτάρια σε μια κατσαρόλα

Εδώ μπορείτε να βρείτε συνταγές για τηγανητές πατάτες με μανιτάρια και φωτογραφίες από έτοιμα πιάτα.

Πατάτες στιφάδο με μπιζέλια και μανιτάρια

Συστατικά

• 800 g πατάτας
• 500 g μανιταριών
• 300 γραμμάρια νεαρά πράσινα μπιζέλια,
• 2 κρεμμύδια,
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο,
• 50 ml κρέμας
• άνυδρος χόρτα,
• το αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια, ψιλοκόψτε, βάζετε σε μια κατσαρόλα με προθερμασμένο φυτικό έλαιο και τηγανίζουμε ελαφρά, προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε μισούς δακτυλίους και σιγοβράζουμε μέχρι να μαγειρευτούμε μισά.

Ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε, συνδυάστε με μανιτάρια και κρεμμύδια, προσθέστε λίγο νερό, αλάτι, καλύψτε και φυλάξτε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 15-20 λεπτά.

Ξεπλύνετε τα μπιζέλια αρκετές φορές, βάζετε σε μια κατσαρόλα και φέρετε την ετοιμότητα. Στη συνέχεια, στη διαδικασία του μαγειρέματος μαγειρεμένα πατάτες με μανιτάρια σε ένα τηγάνι, πασπαλίζουμε τα λαχανικά με ψιλοκομμένο άνηθο, ρίχνουμε στην κρέμα, ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσει.

Πατάτες με μανιτάρια

Συστατικά

• 500 γραμμάρια πατάτας
• 300 g μανιταριών
• 70 g λίπους,
• 1 κρεμμύδι,
• 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
• δάφνη
• το αλάτι.

Πριν το βράσιμο πατάτες σε ένα τηγάνι, τα μανιτάρια πρέπει να πλυθούν καλά, ρίξτε κρύο νερό, αλάτι, προσθέστε φύλλα δάφνης και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν. Στη συνέχεια, βγάλτε τα έξω με κουτάλι με σχισμές και αλέστε. Στέλεχος του ζωμού.

Κόψτε το μπέικον και τηγανίζετε σε μια προθερμασμένη κάβα.

Ξεφλουδίστε, βάλτε το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα με μπέικον και σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε, κόβουμε τις πατάτες και προσθέτουμε στο κρεμμύδι.

Ρίξτε 100 ml ζωμού για μανιτάρια, καλύψτε και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσετε.

Ανακατέψτε τα μανιτάρια με τα υπόλοιπα συστατικά, ρίξτε ξινή κρέμα και αφήστε να βράσει.

Πατάτες μαγειρεμένες με μανιτάρια σε ξινή κρέμα σε ταψί

Συστατικά

• μια κιλό δασικών μανιταριών.
• επτά μεσαίες πατάτες.
• τετρακόσια γραμμάρια ξινή κρέμα.
• ένα μεγάλο κρεμμύδι?
• λάδι για τηγάνι ·
• πιπέρι, αλάτι;
• μια δέσμη φρέσκου άνηθου ή μια κουταλιά της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ψιλοκόψτε πατάτες. Κόψτε τον πλυμένο άνηθο. Κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους.

Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι και τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να φτιάξουμε μια ευχάριστη χρυσή κρούστα.

Βάλτε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια στο κρεμμύδι και τα τηγανίζετε όλα μαζί σε χαμηλή φωτιά για περίπου πέντε λεπτά, χωρίς να κλείσετε το καπάκι.

Όταν τα μανιτάρια ξεκινούν το χυμό, προσθέστε πατάτες. Εάν ο χυμός δεν είναι αρκετός, πρέπει να προσθέσετε ένα τέταρτο φλιτζάνι νερό στο τηγάνι, διαφορετικά οι πατάτες δεν θα τηγανιστούν, θα είναι ωμά.

Καλύψτε το τηγάνι, σιγοβράστε για τουλάχιστον δεκαπέντε λεπτά. Αλάτι, πιπέρι, πασπαλίζουμε με μισό ψιλοκομμένο άνηθο. Ρίξτε ένα τέταρτο φλιτζάνι βραστό νερό στο τηγάνι, και στη συνέχεια ξινή κρέμα. Καλύψτε το τηγάνι, σιγοβράστε άλλα πέντε λεπτά. Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε κάθε μερίδα με τον υπόλοιπο φρέσκο ​​άνηθο.

Πατάτα στιφάδο σε τοματοπολτό με μανιτάρια

Συστατικά

• 300 g πατάτας
• 150 g μανιταριών
• 1 κρεμμύδι,
• 3 κουταλιές της σούπας τομάτας,
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο,
• μαϊντανό
• το αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε, κόβουμε τις πατάτες σε λωρίδες και τηγανίζουμε σε ζεστό φυτικό έλαιο (2 κουταλιές της σούπας) μέχρι να ροδίσουν.

Αραιώστε την πάστα ντομάτας με λίγο νερό, ρίξτε τις πατάτες μαζί, αλατοποιήστε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά.

Ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια, κόβετε σε λεπτές φέτες και τηγανίζετε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο υπόλοιπο λάδι.

Συνδυάστε τα προετοιμασμένα συστατικά, προσθέστε το ψιλοκομμένο μαϊντανό και σιγοβράστε για άλλα 3-4 λεπτά.

Πώς να τρώω πατάτες με μανιτάρια και κρέας σε ένα τηγάνι

Γεμιστές πατάτες με μανιτάρια και κρέας

Για να μαγειρέψουμε μακαρονάδες με μανιτάρια, χρειαζόμαστε:

• 1,5-2 kg πατάτας
• 300 g χοιρινό
• 300 g σπόρους
• αλάτι
• ηλιέλαιο
• 1 μεγάλο καρότο
• 2 κρεμμύδια
• μαύρη πιπεριά
• μαύρα πιπέρι
• καρυκεύματα για πατάτες
• καρύκευμα Torchin 10 λαχανικά
• δάφνη

Πριν το βράσιμο πατάτας με μανιτάρια σε ένα τηγάνι, το κρέας πρέπει να πλυθεί και να κοπεί σε μικρά κομμάτια, φλούδα 1 κρεμμύδι και επίσης ψιλοκομμένο. Θερμάνετε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε το κρέας όταν είναι ελαφρώς μαυρισμένο, βάλτε τα κρεμμύδια σε αυτό και επίσης τηγανίζετε. Πλένουμε τα μανιτάρια, κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο.

Ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε τις πατάτες σε κύβους. Ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε το δεύτερο κρεμμύδι, ξεφλουδίζουμε τα καρότα, πλένουμε και φτιάχνουμε σχάρες. Ανακατέψτε τις πατάτες με κρέας, μανιτάρια, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα, αλάτι, πιπέρι, προσθέστε το αγαπημένο σας καρύκευμα (για παράδειγμα, "λαχανικά Torchin 10"), καρύκευμα με πατάτες, 2 φύλλα δάφνης, 2-3 μπιζέλια μαύρης πιπεριάς. Ρίξτε τις πατάτες μέσα στο ταψί (κατά προτίμηση στο καζάνι), ρίξτε νερό (θα πρέπει να καλύψει ελαφρά τις πατάτες).

Αφήστε τις πατάτες να βράσουν, απενεργοποιήστε το αέριο και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσετε. Η πατάτα πρέπει να βράσει και το νερό πρέπει να βράσει εντελώς.Είναι πολύ νόστιμο να τρώτε τέτοιες μαγειρεμένες πατάτες με μανιτάρια, που μαγειρεύονται σε τηγάνι, με αλατισμένες ή κονσέρβες ντομάτες ή αγγούρια.

Πατάτα συνταγή μαγειρεμένο με αποξηραμένα μανιτάρια σε ένα δοχείο

Συστατικά

• Πατάτα
• Μανιτάρια (αποξηραμένα) - 150 g
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι (για το τηγάνισμα)
• Κρέμα γάλακτος - 2 στοίβες.
• Τα φύλλα του κόλπου
• Αλάτι (για γεύση)

Για να μαγειρέψετε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, βάλτε τα μανιτάρια σε ένα μπολ και ρίξτε βραστό νερό. Καλύπτουμε και αφήνουμε να σταθούν για να υγροποιηθούν για περίπου μία ώρα, αλλά αν βιάζεται, τότε αρκούν 20-30 λεπτά, απλά πρέπει να το επαναλάβετε για περισσότερο.

Αυτή τη στιγμή, καθώς τα μανιτάρια φουσκώνουν, ξεφλουδίστε τις πατάτες και επεξεργαστείτε τις σε μικρές μερίδες που είναι βολικές για εσάς.

Ρίξτε τα μανιτάρια με το νερό στο οποίο στάθηκαν, ρίξτε σε μια κατσαρόλα και βάλτε φωτιά - μετά το βρασμό αφήστε το να σιγοβράσει για περίπου 15 λεπτά.

Στη συνέχεια, καθαρίστε τα κρεμμύδια, ψιλοκόψτε και τηγανίζετε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Ενώ τα κρεμμύδια μαγειρεύονται, τα μανιτάρια είναι έτοιμα.

Αποστραγγίστε το νερό από τα μανιτάρια και προσθέστε κρύο νερό σε αυτά και ξεπλύνετε. Στη συνέχεια, κόβουμε σε μικρά κομμάτια (αυτό είναι αν τα μανιτάρια είναι αποξηραμένα μεγάλα) και βάζουμε σε μια κατσαρόλα στα τηγανητά κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι φως φλοιός (να πάρουμε) και ταυτόχρονα βάζουμε τις πατάτες στη φωτιά, ρίχνουμε νερό έτσι ώστε η πατάτα δεν καλύπτεται νερό.

Όταν οι πατάτες βράζουν, μετά από 15 λεπτά, ρίχνουμε τα τηγανισμένα μανιτάρια με κρεμμύδια και σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθούν. 15 λεπτά πριν απενεργοποιήσετε, προσθέστε ξινή κρέμα στις πατάτες που είναι στραγγισμένες με αποξηραμένα μανιτάρια.

Πώς να τρώω πατάτες με μανιτάρια και καρότα σε μια κατσαρόλα

Συστατικά

• 300 g πατάτας
• 150 g μανιταριών
• 1 κρεμμύδι,
• 50 γραμμάρια καρότα
• 150 γραμμάρια ξινή κρέμα
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο,
• μαϊντανό
• το αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε, κόβουμε τις πατάτες σε λωρίδες και τηγανίζουμε σε ζεστό φυτικό έλαιο (2 κουταλιές της σούπας) μέχρι να ροδίσουν.

Ξεφλουδίστε τα καρότα, τα πλένετε και τα τρυγίζετε, προσθέτετε τον μαϊντανό μαζί με τα ψιλοκομμένα χόρτα στις πατάτες, αλάτι, ρίχνουμε την ξινή κρέμα και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά.

Ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια, κόβετε σε λεπτές φέτες και τηγανίζετε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο υπόλοιπο λάδι. Συνδυάστε όλα τα υλικά και σιγοβράστε σε μια κατσαρόλα, που καλύπτεται με ένα καπάκι, μέχρι να μαγειρευτεί.

Πατάτα φούρνου με μανιτάρια και συνταγή κρέμας

Συστατικά

• 500 γραμμάρια πατάτας
• 200 g μανιταριών (οποιαδήποτε),
• 200 ml κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά,
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού,
• άνηθο και μαϊντανό,
• πράσινα κρεμμύδια
• αλάτι στη γεύση.

Στάδια μαγειρέματος:

1. Πλένετε, ξεφλουδίζετε, κόβετε τις πατάτες σε λωρίδες και τις τοποθετείτε σε πήλινα δοχεία.

2. Κόψτε τα μανιτάρια και βάλτε πάνω από τις πατάτες.

3. Για μαγείρεμα μαγειρεμένα πατάτες με μανιτάρια στο φούρνο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, τα πράσινα κρεμμύδια, ο μαϊντανός και ο άνηθος θα πρέπει να πλένονται, ψιλοκομμένα, να χύνεται κρέμα, αλάτι και να ανακατεύετε καλά.

4. Η προκύπτουσα σάλτσα ρίχνουμε πατάτες με μανιτάρια, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί πάνω, καλύψτε και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο.

5. Πατάτα με μανιτάρια, που μαγειρεύεται στο φούρνο, πασπαλίζετε με φρέσκα βότανα πριν το σερβίρετε.

Φούρνος μαγειρεμένες πατάτες με αποξηραμένα μανιτάρια

Εξαρτήματα

• Αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι - 100 g.
• Πατάτες μεσαίου μεγέθους - 6 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Βούτυρο - 5 κουταλιές της σούπας.
• Κρέμα γάλακτος - 5 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• Αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Για να μαγειρέψετε μαγειρεμένα πατάτες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, τα αποξηραμένα μανιτάρια πρέπει να εμποτιστούν για 1 ώρα σε κρύο νερό, στη συνέχεια βράστε στο ίδιο νερό μέχρι να μαγειρευτούν, βάλτε σε κόσκινο, ψήστε και κόψτε σε μικρά κομμάτια.

Κόβουμε το κρεμμύδι, το βάζουμε σε μια χυτοσίδηρο και το τηγανίζουμε σε λάδι. Προσθέστε βραστά μανιτάρια στο κρεμμύδι και τηγανίζουμε λίγο περισσότερο, στη συνέχεια αλάτι, πασπαλίζουμε με αλεύρι και ρίχνουμε ξινή κρέμα. Καλύψτε το stewpan, βάλτε σε ένα ζεστό φούρνο και σιγοβράστε μέχρι να μαγειρευτεί σχεδόν.

Βάλτε τις πατάτες σε μια φλούδα μέχρι να μαλακώσετε, να δροσιστείτε, να φλοιώσετε, να κόψετε σε μικρούς κύβους και να τηγανίσετε σε λάδι, στη συνέχεια βάλτε τις τηγανιτές πατάτες σε κατσαρόλα με μανιτάρια, ρίχνετε το υπόλοιπο λάδι, ανακατεύετε με τριμμένο τυρί και μαγειρεύετε στο φούρνο μέχρι να μαγειρευτεί. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε πατάτες με μανιτάρια στο φούρνο και πασπαλίζετε με φρέσκα βότανα.

Γευστικές συνταγές με μανιτάρια

Πατάτα συσσωρεύεται σε μια κατσαρόλα με μανιτάρια

Συστατικά

• 500 γραμμάρια πατάτας
• 400 g μανιτάρια πορτσίνι,
• 1 κρεμμύδι,
• 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο,
• μαϊντανό
• δάφνη
• μαύρη πιπεριά
• αλάτι στη γεύση.

Στάδια μαγειρέματος:

1. Πλύνετε τις πατάτες, φλούδα, κόβουμε σε λωρίδες και τηγανίζουμε σε ζεστό φυτικό έλαιο (2 κουταλιές της σούπας) μέχρι να ροδίσουν.

2. Ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια, ψιλοκόψτε και τηγανίζετε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο υπόλοιπο λάδι.

3. Τοποθετήστε πατάτες σε στρώματα πήλινων αγγείων, μανιτάρια, αλάτι, πιπέρι, προσθέστε φύλλα δάφνης, ρίξτε βραστό νερό, καλύψτε τις κατσαρόλες με ένα καπάκι και βάλτε σε προθερμασμένο φούρνο για 10-15 λεπτά.

4. Προσθέστε λίγο ξινή κρέμα σε κάθε κατσαρόλα και να φέρει σε ατελή ετοιμότητα στο φούρνο, στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Βάλτε το φούρνο για άλλα 5-7 λεπτά, έτσι ώστε οι πατάτες να είναι βρασμένες σε ξινή κρέμα.

Μανιτάρι ψητό σε ένα δοχείο

Συστατικά

• Μανιτάρια (φρέσκα) - 500 g
• Κρεμμύδια - 3 τεμ.
• Φυτικά έλαια - 100 ml
• Κρέμα - 200 ml
• Πατάτα - 8 τεμ.
• Αλάτι
• Μαύρο πιπέρι

Βράζετε πατάτες σε αλατισμένο νερό. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια, τα αλάτι και τα τηγανίζουμε όλα μαζί για περίπου 10 λεπτά. Βάζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε γλάστρες, βάζουμε τις βραστές πατάτες ψιλοκομμένες και πιείτε ελαφρά την κρέμα. Κλείστε τα δοχεία με τα καπάκια, σιγοβράστε στο φούρνο σε θερμοκρασία 180 βαθμών για 10 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε τα καπάκια και γυρίστε πίσω στο φούρνο για 5 λεπτά, έτσι ώστε η κορυφή να γίνει καφέ. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα βότανα.

Επίσης, αντί για κρέμα για μαγείρεμα μαγειρεμένα πατάτες με μανιτάρια σε γλάστρες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα.

Πατάτες με μανιτάρια σε ξινή κρέμα σε γλάστρες

Συστατικά

• kg πατατών ·
• δύο μεγάλα κρεμμύδια?
• έξι εκατό γραμμάρια ζαχαρωτών.
• ένα μέσο καρότο?
• φυτικό έλαιο;
• ένα μικρό πράσινο κρεμμύδι ή άνηθο (προαιρετικά)?
• τετρακόσια γραμμάρια ξινής κρέμας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Κόψτε τις πατάτες σε μικρούς κύβους.

Κόβουμε τα κρεμμύδια με λεπτό τρόπο.

Κόψτε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια.

Αλείψτε τα καρότα.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 230 βαθμούς.

Τρίψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε μια κατσαρόλα μαζί (περίπου δέκα λεπτά).

Ανακατέψτε όλα τα συστατικά ομοιόμορφα.

Τοποθετήστε σε γλάστρες.

Στείλτε τα δοχεία στο φούρνο για μισή ώρα. Αφού οι πατάτες μαγειρευτούν και μαλακώσουν.

Απενεργοποιήστε το φούρνο, αφήστε το πιάτο να παραμείνει στο φούρνο ψύξης για περίπου δεκαπέντε με είκοσι λεπτά.

Όταν σερβίρετε, πατάτες με μανιτάρια πασπαλισμένα με ψιλοκομμένα βότανα.

Πατάτα με κατεψυγμένα μανιτάρια σε ψημένη κατσαρόλα

Για να μαγειρέψετε μαγειρεμένα πατάτες με μανιτάρια σε μια χύτρα ταχύτητας θα χρειαστείτε:

• Πατάτα - 1 κιλό
• Λαχανικά (κρεμμύδια, καρότα, κόκκινες πιπεριές, πράσινα μπιζέλια) - 0,5 κιλά
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. l
• Κατεψυγμένα μανιτάρια - 0,5 κιλά
• Φυτικά έλαια - 100 ml
• Μπαχαρικά (πιπέρι, δάφνη, σκόρδο, πάπρικα)

Τρίψτε τα κρεμμύδια, τα καρότα σε φυτικό λάδι σε μια χύτρα ταχύτητας, προσθέστε λαχανικά (φρέσκα, κατεψυγμένα), μανιτάρια, στιφάδο, προσθέστε σάλτσα ντομάτας, ρίξτε νερό και σιγοβράστε μέχρι να μαγειρευτεί.

Ξεφλουδίζουμε πατάτες, κόβουμε, βάζουμε σε ένα λιπαρό δίσκο, πασπαλίζουμε με λάδι πάνω, ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να μαγειρευτεί.

Συνδυάστε τις πατάτες με τα λαχανικά και σιγοβράστε για περίπου 20 λεπτά. Σερβίρετε τις γεμιστές πατάτες με κατεψυγμένα μανιτάρια, σερβίρετε ζεστά.

Πατάτες στιφάδο με αποξηραμένα μανιτάρια και καρότα: συνταγή με φωτογραφία

Συστατικά

• 200 g αποξηραμένων μανιταριών,
• 5 κόνδυλοι πατάτας,
• 2 καρότα
• 1 κρεμμύδι,
• 50 γραμμάρια βουτύρου,
• 20 ml φυτικού ελαίου,
• 50 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
• πιπέρι
• το αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Για την προετοιμασία των πατατών που μαγειρεύονται με αποξηραμένα μανιτάρια, τα κρεμμύδια πρέπει να ξεφλουδιστούν, να πλυθούν, να κομθούν σε μισο δακτυλίους. Πλένουμε τις πατάτες και τα καρότα, φλούδα, κόβουμε σε φέτες. Βάλτε τα μανιτάρια στο νερό.

Μαγειρέψτε τις πατάτες σε φυτικό λάδι για 1 λεπτό. Προσθέστε μανιτάρια, κρεμμύδια, ξινή κρέμα, αλάτι, πιπέρι, μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Προσθέστε βούτυρο, σιγοβράστε άλλα 30 δευτερόλεπτα Αφού ετοιμαστείτε, βάζετε τις πατατάκια και πασπαλίζετε με βότανα.

Εδώ μπορείτε να δείτε φωτογραφίες από συνταγές γεμιστές πατάτες με μανιτάρια: