Μανιτάρια μέλι με κρεμμύδια: συνταγές για νόστιμα πιάτα

Κάθε φροντίδα οικοδέσποινα αγαπά να περιποιηθεί τον εαυτό της και τους αγαπημένους με νόστιμα πιάτα. Στο μαγειρικό "οπλοστάσιο" του υπάρχουν πάντα κατάλληλες συνταγές για αυτό. Επιπρόσθετα, η διατήρηση της φύσης εκτιμάται ιδιαίτερα, γεγονός που τον χειμώνα εμπλουτίζει την καθημερινή οικογενειακή διατροφή. Έτσι, τα μανιτάρια μέλι με κρεμμύδια είναι ακριβώς ένα τέτοιο πιάτο, το οποίο συγχρόνως συνδυάζει εκπληκτική γεύση, άρωμα και χρήσιμες ιδιότητες.

Οι παρακάτω επιλογές θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε νόστιμα πιάτα μανιταριών σε συνδυασμό με κρεμμύδια και άλλα λαχανικά. Επιπλέον, υπάρχουν συνταγές για μαγείρεμα μανιταριών με κρεμμύδια για το χειμώνα. Προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε τις επιλογές που θέλετε να καλύψετε με επιτυχία το casual και το εορταστικό τραπέζι.

Πώς να μαγειρέψετε παραδοσιακό χαβιάρι από μανιτάρια, στριμμένα με κρεμμύδια

Παραδοσιακά, το χαβιάρι μανιταριών χρησιμοποιείται ως «γρήγορο» σνακ. Χρησιμοποιώντας αυτό είναι πολύ βολικό να κάνετε σάντουιτς, απλά να απλώνεται σε μια φέτα ψωμί ή τοστ. Επιπλέον, αυτό το χαβιάρι είναι ιδανικό για το ρόλο της πλήρωσης για τάρτες, πίτες, πίτες και τηγανίτες. Για να αλέσετε το χαβιάρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα συμβατικό οικιακό μύλο ή μια πιο σύγχρονη οικιακή συσκευή - έναν μπλέντερ, έναν επεξεργαστή τροφίμων.

• 2 kg φρέσκων μανιταριών.
• 0,6 kg κρεμμυδιού.
• 180-200 γραμμάρια μαγιονέζας.
• Αλάτι και πιπέρι.
• Φυτικά έλαια.

Πριν μαγειρέψετε μανιτάρια, στριμμένα με κρεμμύδια σε ένα μύλο κρέατος, θα πρέπει να πραγματοποιήσετε την αρχική επεξεργασία του κύριου προϊόντος.

1. Πριν από το μαγείρεμα, τα μανιτάρια πρέπει να καθαρίζονται από τα συντρίμμια των δασών και τα σκληρυμένα μέρη πρέπει να αφαιρούνται στη βάση των ποδιών.
2. Ξεπλύνετε και βυθίστε σε μια κατσαρόλα αλατισμένου νερού.
3. Βάλτε τη σόμπα και, βράζοντας, βράζετε για περίπου 15 λεπτά.
4. Αποστραγγίστε το νερό μέσα από ένα σουρωτήρι, στη συνέχεια ξεπλύνετε τα μανιτάρια με κρύο νερό.
5. Στη συνέχεια, εγκαταστήστε ένα μύλο κρέατος και περάστε μέσα από τα βρασμένα μανιτάρια.
6. Στη συνέχεια, παραλείψτε το κρεμμύδι ξεφλουδισμένο και κόψτε σε 4 μέρη.
7. Συνδυάστε τα πάντα και βάλτε τα σε ένα βαθύ τηγάνι με 5 κουταλιές της σούπας. l άοσμο φυτικό έλαιο.
8. Τηγανίζουμε με μεγάλη ζέστη μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία από τα μανιτάρια.
9. Στη συνέχεια προσθέστε μαγιονέζα, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 20 λεπτά. με το καπάκι κλειστό.
10. Ανοίξτε το καπάκι, προσθέστε αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε.
11. Αφήστε τη μάζα να στραγγίσει κάτω από το καπάκι για άλλα 5-7 λεπτά.
12. Διαδώστε το παρασκευασμένο χαβιάρι από μανιτάρια με κρεμμύδια και μαγιονέζα σε καθαρά βάζα, καλύψτε με καπάκια.
13. Αφού ψύξετε, τοποθετήστε τα δοχεία στο ψυγείο για αποθήκευση.

Μια απλή συνταγή για το χαβιάρι μανιταριών από μανιτάρια με κρεμμύδια για το χειμώνα

Το χαβιάρι από αγριάρικα με κρεμμύδια διατηρείται επίσης για το χειμώνα. Αυτή η επιλογή σίγουρα θα βοηθήσει στην καθημερινή ζωή, όταν πρέπει να οργανώσετε ένα μικρό σνακ μεταξύ των κύριων γευμάτων.

• 3 kg μανιτάρια μέλι?
• 6-7 μεγάλα κρεμμύδια.
• Ένα μείγμα πιπεριών εδάφους.
• Αλάτι στη γεύση?
• Φυτικά έλαια.
• 2-3 κουταλιές της σούπας. l τσάι 9% ξίδι.

Το χαβιάρι μανιταριών από μανιτάρια με κρεμμύδια βασίζεται σε μια απλή συνταγή.

Χαβιάρι από μανιτάρια μέλι με κρεμμύδια, καρότα και γαρύφαλλο για το χειμώνα

Συχνά, πολλές νοικοκυρές, κάνοντας χαβιάρι από μανιτάρια με μέλι με κρεμμύδια, προσθέτουν καρότα και ζευγάρι αποξηραμένα μπουμπούκια.

• 1 kg βραστά ή κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού.
• 400 γραμμάρια καρότων και κρεμμυδιών.
• 2-3 τεμ. γαρύφαλλο;
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση?
• 150 ml ηλιέλαιο χωρίς άοσμο.

Το χαβιάρι μανιταριών από μανιτάρια μέλι με καρότα, κρεμμύδια και γαρύφαλλα είναι πολύ νόστιμο και αρωματικό.

1. Αλέθουμε τα σώματα φρούτων με κρεμμύδια και καρότα χρησιμοποιώντας μια συσκευή κοπής - έναν μύλο για το κρέας ή έναν μπλέντερ.
2. Βάζουμε τα πάντα μαζί σε μια κατσαρόλα ή βαθιά stewpan, όπου προ-χύνουμε το πετρέλαιο.
3. Τηγανίζουμε σε υψηλή θερμοκρασία με συνεχή ανάδευση για 10 λεπτά.
4. Μειώστε τη φωτιά, το αλάτι και το πιπέρι για να δοκιμάσετε, προσθέστε γαρύφαλλο.
5. Στεγνώστε κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 20 λεπτά, και στη συνέχεια διανείμετε τη μάζα σε καθαρά, ξηρά βάζα, αφήστε να κρυώσει.
6. Κρατήστε το σνακ στο ψυγείο για περισσότερο από 1 μήνα.
7. Εάν θέλετε να μαγειρέψετε χαβιάρι από μανιτάρια μέλι με καρότα και κρεμμύδια για το χειμώνα, προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας. l 9% ξίδι και αποστειρώστε τη μάζα σε βάζα για 15-20 λεπτά.

Χαβιάρι για το χειμώνα από μανιτάρια μέλι με κρεμμύδια, καρότα και σκόρδο, μαγειρεμένα για το χειμώνα

Χαβιάρι από μανιτάρια με κρεμμύδια, σκόρδο και καρότα, μαγειρεμένα για το χειμώνα, θα είναι ένα εξαιρετικό σνακ για το εορταστικό και καθημερινό τραπέζι.

• 1 κιλό μανιτάρια μελιού.
• 3 κομμάτια το καθένα καρότα και κρεμμύδια ·
• 4-5 σκελίδες σκόρδου.
• 2 φύλλα δάφνης?
• Αλάτι, πιπέρι, φυτικό έλαιο.
• 3 κουταλιές της σούπας. l 6% ξίδι.

Για να μαγειρέψετε μανιτάρια με κρεμμύδια, καρότα και σκόρδο μόνο για το χειμώνα, αρκεί να ακολουθήσετε μια απλή συνταγή.

1. Μετά την πρωτογενή επεξεργασία, περάστε τα μανιτάρια μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος.
2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, μαζί με τα καρότα και το σκόρδο, ξεπλύνετε με νερό και ψιλοκόψτε με ένα μύλο κρέατος.
3. Ξεχωριστά, τηγανίζουμε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουμε και τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε ξηρή κάψουλα μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.
4. Συνδυάστε σε ένα κατάλληλο δοχείο κατάσβεσης.
5. Βράστε το χαβιάρι μανιταριών σε χαμηλή φωτιά για περίπου 25-30 λεπτά.
6. Στο τέλος, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, ρίξτε ξίδι και προσθέστε φύλλα δάφνης.
7. Διανείμετε σε αποστειρωμένα δοχεία και βράζετε μαζί με το τεμάχιο εργασίας για 20 έως 30 λεπτά, ανάλογα με τον όγκο των δοχείων.

Βραστά μανιτάρια με κρεμμύδια και ντομάτες σε πάστα ντομάτας για το χειμώνα

Σας προτείνουμε να μαλακώσετε μανιτάρια με κρεμμύδια και ντομάτες για το χειμώνα. Πρόκειται για ένα πολύ νόστιμο ορεκτικό που διαφοροποιεί απόλυτα το καθημερινό μενού. Αντί για ντομάτες, μπορείτε να πάρετε πάστα ντομάτας αραιωμένη με νερό.

• 1,5 kg μανιτάρια μέλι (βράζουμε εκ των προτέρων)?
• 3 μεγάλα κρεμμύδια.
• 600 γρ. Ντομάτας ή 350 γρ. Πάστα ντομάτας.
• 1,5 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας. l 9% ξίδι ·
• 2-3 σκελίδες σκόρδου.
• 10 μπιζέλια μαύρης πιπεριάς.
• Αλάτι και φυτικό έλαιο.

Μαρινάρισμα μανιταριών με κρεμμύδια σε ντομάτα δεν είναι δύσκολο αν ακολουθήσετε μια συνταγή βήμα προς βήμα.

1. Ρίξτε τις ντομάτες με βραστό νερό, ξεφλουδίστε το δέρμα και ζυμώστε με τα χέρια σας σε μια ομοιογενή μάζα. Μπορείτε επίσης να τα αλέσετε με ένα μύλο ή μπλέντερ.
2. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι με το σκόρδο.
3. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτουμε μανιτάρια.
4. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας, για 10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες ή την πάστα ντομάτας αραιωμένη με νερό. Η ποσότητα του νερού θα πρέπει να λαμβάνεται από τον υπολογισμό του 1: 1.
5. Μειώστε τη θερμότητα, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι στη γεύση.
6. Βάζετε το στιφάδο για 20 λεπτά. Στο τέλος, προσθέστε ξίδι και προσθέστε μαύρη πιπεριά.
7. Διανείμετε το τεμάχιο εργασίας σε αποστειρωμένα βάζα, κλείστε με σφιχτά καλύμματα νάιλον και βγάλτε το στο υπόγειο όταν κρυώσει.

Πώς να αλάξετε τα μανιτάρια μέλι με κρεμμύδια, καρότα και γαρίφαλα για το χειμώνα

Άλατα μανιτάρια μέλι με κρεμμύδια και καρότα - ένα κρύο ορεκτικό που πηγαίνει καλά με τα ισχυρά ποτά. Μπορεί επίσης να συμπληρωθεί με πιάτα από πατάτες, λαχανικά και κρέας.

• 2 kg φρέσκων μανιταριών.
• 80-100 g άλατος.
• 15-20 φύλλα καραβίδας και / ή κεράσι,
• 2 μεγάλα καρότα.
• 2 κρεμμύδια.
• 20 μπιζέλια μαύρης πιπεριάς.
• 4-5 γαρίφαλα.
• 5 φύλλα δάφνης.

Πώς να αλατίσετε τα μανιτάρια μέλι με κρεμμύδια και καρότα για το χειμώνα;

1. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα και κόψτε σε χοντρά μισά δακτυλίους, βάζετε σε ένα στρώμα στο κάτω μέρος των πιάτων για αλάτισμα.
2. Βράζετε μανιτάρια και αφήνετε να στραγγίξουν σε ένα σουρωτήρι.
3. Στη συνέχεια, τα βάζετε σε στρώματα σε ψιλοκομμένα λαχανικά, ψεκάζοντας με αλάτι, μαύρο πιπέρι, φύλλα δάφνης και γαρίφαλα.
4. Καλύψτε το τεμάχιο με καθαρά και στεγνά φύλλα καρύδας, ρυθμίστε το φορτίο στην κορυφή.
5. Αφαιρέστε το αλατισμένο δοχείο στο υπόγειο για 20-25 ημέρες, ενώ παρακολουθείτε την παρουσία υγρού, το οποίο θα πρέπει να καλύπτει πλήρως τα μανιτάρια. Αντικαταστήστε την ελλειπή ποσότητα αλατιού μπορεί να συνηθισμένο βραστό νερό.

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια με κρεμμύδια για ένα υπέροχο ζωμό

Τα βρασμένα μανιτάρια με κρεμμύδια, μαγειρεμένα με τη μορφή ζωμού, είναι μια εξαιρετική πρώτη πορεία για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Θα εκτιμηθεί επίσης από εκείνους που, για οποιοδήποτε λόγο, δεν τρώνε κρέας.

• Μια χούφτα αποξηραμένα μανιτάρια.
• 1 κρεμμύδι.
• 1,2 λίτρα νερού.
• 30 γραμμάρια βουτύρου.
• Αλάτι, πιπέρι για γεύση?
• Νωπά χόρτα άνηθο και μαϊντανό.

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια με κρεμμύδια για να κάνετε ένα νόστιμο ζωμό;

1. Ρίξτε τα μανιτάρια με νερό ή γάλα και αφήστε να πρηστεί.
2. Αδειάστε το υγρό και κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες.
3. Ρίχνουμε μανιτάρια με νερό και βράζουμε για 15 λεπτά.
4. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, κόψτε τους σε κύβους και βάλτε τα σε ένα τηγάνι με ½ βούτυρο.
5. Τηγανίζουμε μέχρι να μαγειρευτούμε και προσθέτουμε τα μανιτάρια που αλιεύονται με κουτάλι με τρύπημα από το τηγάνι.
6. Τηγανίζουμε τη μάζα μέχρι να μαγειρευτεί, αλάτι και πιπέρι.
7. Το υπόλοιπο λάδι αποστέλλεται στο ζωμό και βράζει για αρκετά λεπτά, προσθέστε αλάτι στη γεύση.
8. Βάλτε ένα μικρό κρεμμύδι-ψητό μανιτάρι σε κάθε πιάτο σερβιρίσματος και ρίξτε στο ζωμό.
9. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένα χόρτα πριν το σερβίρετε.

Μανιτάρια στιφάδο με κρεμμύδια και ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι

Τα μανιτάρια, στιφάδο με κρεμμύδια σε ξινή κρέμα, δεν αφήνουν κανέναν αδιάφορο, ακόμα και τους πιο απαιτητικούς γκουρμέ. Ένα τέτοιο πλούσιο και αρωματικό πιάτο θα γίνει απαραίτητο ακόμα και σε εορταστικές γιορτές.

• 700 g μανιτάρια μέλι?
• 2 μικρά κρεμμύδια.
• 200 λίτρα κρέμα γάλακτος.
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι (μπιζέλια), φυτικό έλαιο,
• Πράσινοι για διακόσμηση.

Η συνταγή για μανιτάρια, στιφάδο με κρεμμύδια και ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι, χωρίζεται σε απλά βήματα.

1. Μετά την προεπεξεργασία, βράστε τα μανιτάρια 2 φορές για 10 λεπτά, κάθε φορά που αλλάζετε το νερό και προσθέτετε αλάτι σε αυτό.
2. Αποστραγγίστε το νερό μέσα από ένα σουρωτήρι και κόψτε τα ίδια τα σώματα των καρπών μετά από ψύξη, εάν είναι απαραίτητο.
3. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, τα βάζετε σε μια κατσαρόλα με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.
4. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουμε και προσθέτουμε καρποφόρα σώματα.
5. Τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί το μεγαλύτερο μέρος του υγρού.
6. Προσθέστε ξινή κρέμα, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε, ανακατέψτε και σιγοβράστε, καλύψτε για 10-15 λεπτά. σε χαμηλή θερμότητα.
7. Σερβίρετε, γαρνιρισμένο με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα.

Μανιτάρια μέλι τηγανισμένα με κρεμμύδια και πατάτες σε φυτικά έλαια

Τα μανιτάρια μέλι, τηγανισμένα με κρεμμύδια και πατάτες, θα κάνουν το γεύμα ή το δείπνο σας ολοκληρωμένο. Το άρωμα που προέρχεται από την κουζίνα, σε ένα φλας, θα συγκεντρωθεί στο σπίτι σε ένα τραπέζι εν αναμονή αυτού του πιάτου.

• 500 g παρασκευασμένων μανιταριών.
• 600-700 g πατάτας ·
• 1 μεγάλα ή 2 μεσαία κρεμμύδια.
• Φύλλα κόλπων.
• Φυτικά έλαια, αλάτι.

Η συνταγή για φρυγμένα μανιτάρια με κρεμμύδια και πατάτες περιγράφεται λεπτομερώς παρακάτω.

1. Ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε, στεγνώστε τις πατάτες με μια πετσέτα κουζίνας, κόψτε σε φέτες ή λωρίδες.
2. Στη συνέχεια τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαγειρευτεί εν μέρει.
3. Ξεχωριστά, τηγανίζετε μέχρι να μανιτάρια και κρεμμύδια τρυφερά, κομμένα σε μισά δαχτυλίδια.
4. Συνδυάστε τα τηγανισμένα συστατικά μαζί και συνεχίστε το τηγάνισμα μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες.
5. Σε 5 λεπτάΠριν από το τέλος της διαδικασίας, προσθέστε αλάτι και φύλλα δάφνης για να δοκιμάσετε.

Σαλάτα αλατισμένων μανιταριών με κρεμμύδια

Προετοιμασία μιας σαλάτας αλατισμένων μανιταριών με βούτυρο και κρεμμύδια. Μόνο 3 απλά υλικά και ένα σνακ κάτω από ένα γυαλί σαράντα βαθμών είναι έτοιμο!

• 350-400 g αλατισμένα μανιτάρια.
• 1 μικρό κρεμμύδι.
• Μερικά φτερά από πράσινα κρεμμύδια.
• Φυτικό λάδι (άοσμο) για γεύση.

Αλατισμένη σαλάτα από μανιτάρια σολομού με κρεμμύδια και φυτικά έλαια γίνεται πολύ γρήγορα.

1. Τα μανιτάρια απορροφούν το νερό από το υπερβολικό άλας για περίπου 20-30 λεπτά.
2. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα σε μισά δαχτυλίδια.
3. Ξεπλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε, συνδυάστε με τα κρεμμύδια σε ένα μπολ.
4. Προσθέστε μουσκεμένα μανιτάρια και ρίξτε φυτικό έλαιο στη γεύση, αναμείξτε. Το αλάτι δεν είναι απαραίτητο να προστεθεί, αφού τα ίδια τα καρποφόρα σώματα είναι αρκετά αλμυρά.
5. Σερβίρετε στο τραπέζι συνιστάται σε βραστές πατάτες ή πιάτα με βάση το κρέας.