Puree σούπα από φρέσκα και κατεψυγμένα μανιτάρια μέλι

Το γκουρμέ σούπα μανιταριού σούπας θεωρείται εξαιρετικό γαλλικό πιάτο. Τα εστιατόρια είναι στην ευχάριστη θέση να προσφέρουν στους επισκέπτες τους πρωτότυπες συνταγές για σούπες μανιταριών. Ιδιαίτερα νόστιμα και ευωδιαστά, πολλοί καλόγεροι αποκαλούν πούρο σούπας από μανιτάρια. Μπορεί εύκολα να προετοιμαστεί στο σπίτι. Το κύριο πράγμα είναι η παρουσία ενός μπλέντερ χειρός και των απαραίτητων προϊόντων στην κουζίνα σας. Χωρίς μπλέντερ είναι αδύνατο να δημιουργηθεί μια βελούδινη και ομοιόμορφη υφή σούπας μανιταριών.

Από τις συνταγές του πουρέ σούπας μανιταριών που προσφέρονται από εμάς, μπορείτε να επιλέξετε αυτό που θα σας ενδιαφέρει. Όποια επιλογή και αν επιλέξετε, θα αποδειχθεί ότι είναι άγρια ​​γευστική, ικανοποιώντας και έχοντας το άρωμα των δασικών σημειώσεων. Αν και οι πολτοποιημένες σούπες μπορούν να παρασκευαστούν από μια μεγάλη ποικιλία μανιταριών, σας διαβεβαιώνουμε ότι τα μανιτάρια μελιού είναι τα καλύτερα κατάλληλα για το σκοπό αυτό.

Μανιτάρι σούπα μανιταριών με κρέμα γάλακτος

Κρέμα μελιού με κρέμα γάλακτος είναι πολύ δημοφιλής στους λάτρεις των μανιταριών. Παρασκευάζονται αρκετά απλά και γρήγορα, αλλά συγχρόνως, αποκτάται ένα ασυνήθιστο πιάτο γεύσης. Η σούπα με κρέμα θα είναι χρήσιμη ακόμα και για τα παιδιά που είναι επιλεκτικά.

• Μανιτάρια μελιού - 700 g.
• Πατάτα - 7 τεμ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Νερό - 700 ml.
• Κρέμα - 150 ml.
• Αλάτι στη γεύση?
• Φυτικά έλαια.

Σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με τη συνταγή για τη σούπα πατάτας με τις φωτογραφίες.

Για να διακοσμήσετε τη σούπα κρέμας, αφήστε μερικά τηγανητά μανιτάρια ανέπαφα και στη συνέχεια 2-3 κομμάτια. βάζετε σε κάθε πλάκα. Γαρνίρετε με φύλλα βασιλικού ή ψιλοκομμένα βότανα για γεύση.

Πώς να φτιάξετε παγωμένο σούπα μανιταριών

Ο πολτός σούπας από κατεψυγμένα μανιτάρια είναι εύκολο να παρασκευαστεί, ειδικά αν έχετε ένα τέτοιο προϊόν στην κατάψυξη. Τα μανιτάρια πρέπει να αφαιρεθούν από την κατάψυξη και να μείνουν στο ψυγείο για τη νύχτα.

• Μανιτάρια μέλι - 500 g;
• Πατάτα - 6 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 50 g.
• Κρέμα - 200 ml.
• Νερό - 1,5 L;
• Ground μαύρο αλάτι και πιπέρι - στη γεύση?
• Πράσινοι (οποιοσδήποτε).

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε κάτω από τη βρύση και κόβουμε σε δαχτυλίδια.

Ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξεπλύνετε και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια. Το θέσαμε να μαγειρεύει σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί.

Συνδυάστε τα αποψυγμένα μανιτάρια με κρεμμύδια και τηγανίζουμε σε λάδι μέχρις ανοιχτό καφέ. Για διακόσμηση, μπορείτε να αφήσετε μερικά μανιτάρια ανέπαφα, στη συνέχεια, διακοσμήστε κάθε πλάκα με πολτοποιημένη σούπα.

Προσθέστε μανιτάρια με κρεμμύδια στις πατάτες, αλάτι και πιπέρι για γεύση, συνεχίστε το μαγείρεμα για 10 λεπτά.

Ρίχνουμε λίγο νερό από το τηγάνι σε ένα μπολ. Αφήστε την υπόλοιπη σούπα να κρυώσει ελαφρά και να την χτυπήσει με ένα μπλέντερ μέχρι τη συνοχή του πολτοποιημένου πατάτας.Εάν η σούπα είναι πάρα πολύ παχιά, προσθέστε λίγο στραγγισμένο ζωμό.

Βάλτε το πουρέ σούπα στη φωτιά, προσθέστε την κρέμα, ανακατεύετε και σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά.

Αφαιρέστε το σούπα μανιταριού από τα μανιτάρια μελιού από τη σόμπα και αφήστε να σταθεί κάτω από το κλειστό καπάκι για 7-10 λεπτά.

Ρίξτε τη σούπα σε μερίδες, διακοσμήστε με ολόκληρα ψημένα μανιτάρια μέλι και ψιλοκομμένα βότανα.

Αυτή η σούπα πουρέ σερβίρεται καλύτερα με φέτες καφέ ψωμί.

Φρέσκια μανιταρόσουπα με φιλέτο κοτόπουλου

Η συνταγή για το σούπα μανιταριών από φρέσκα μανιτάρια με κοτόπουλο είναι ένα νόστιμο, αρωματικό και όμορφο πιάτο. Η κρεμώδης συνεκτικότητα της είναι μια πλατφόρμα επίδειξης για έναν μάγειρα που θέλει να διακοσμήσει ένα πιάτο έτσι ώστε να είναι λάθος για μια εξωτική λιχουδιά.

Η επιλογή της σούπας πουρέ από φρέσκα μανιτάρια με κοτόπουλο έχει σχεδιαστεί για 8 μερίδες.

• Μανιτάρια - 700 g.
• Πατάτα - 5 τεμαχίων.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 200 γρ.
• Νερό - 2,5 L;
• Αλάτι στη γεύση?
• Ηλιέλαιο;
• Κρέμα - 200 ml.
• Βασιλικό φύλλα

Τα μανιτάρια μέλι καθαρίζονται από ακαθαρσίες και θραύσματα των δασών, πλένονται και βράζονται για 20-25 λεπτά σε αλατισμένο νερό, πλένονται κάτω από μια βρύση και ξαπλώνουν σε ένα σουρωτήρι.

Το φιλέτο κόβεται σε μεσαίες κύβους, πλένεται με νερό και βράζει σε 2,5 λίτρα μέχρι να μαλακώσει.

Η πατάτα ξεφλουδίζεται, πλένεται και κόβεται σε κύβους, εισάγεται στο τηγάνι και επίσης μαγειρεύεται μέχρι να μαλακώσει.

Τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια κόβονται σε μισο δακτυλίους, τηγανισμένα σε λάδι μέχρι να μαλακώσουν.

Τα μανιτάρια εισάγονται στο κρεμμύδι, τηγανίζονται μαζί για 15 λεπτά, μέχρις ότου το υγρό εξατμιστεί.

Μανιτάρια με κρεμμύδια συνδυάζονται σε ένα τηγάνι με κρέας και πατάτες, βράζονται για 10 λεπτά.

Το μεγαλύτερο μέρος του ζωμού χύνεται σε ένα ξεχωριστό μπολ και η υπόλοιπη μάζα αποχύνεται χρησιμοποιώντας αναμικτήριο.

Η μαγειρεμένη σούπα είναι αλατισμένη για να δοκιμάσει, χύνεται κρέμα, ανακατεύεται καλά. Εάν η σούπα είναι πάρα πολύ παχιά, λίγο από το ζωμό χύνεται και αναμειγνύεται.

Έτοιμη πολτοποιημένη σούπα απλώνεται στις πλάκες και διακοσμείται με φύλλα πράσινου βασιλικού.

Σούπα μανιταριών με τυρί, μπέικον και σκόρδο

Ο πολτός σούπας από αγριάδες με τυρί μέλι αποδεικνύεται πλούσιος, θρεπτικός και πολύ αρωματικός.

• Βραστά μανιτάρια μέλι - 400 g;
• Μπέικον - 100 g.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Πατάτα - 5 τεμαχίων.
• Τυρί κρέμας - 3 τεμ.
• Σκόρδα - 2 σκελίδες.
• Lavrushka - 2 τεμ.
• Κύμινο - ένα τσίμπημα.
• Αλάτι;
• Ηλιέλαιο.

Για να μάθετε πώς να μαγειρεύετε τη σούπα πολτού με μέλι, τυρί, μπέικον και σκόρδο, πρέπει να ακολουθήσετε μια συνταγή βήμα προς βήμα.

Τα μανιτάρια μέλι τηγανίζονται σε λάδι για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Κόβουμε το μπέικον σε μικρά κομμάτια, κόβουμε τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια και το σκόρδο. Φροντίστε τα πάντα σε λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Συνδυάστε όλα τα τηγανισμένα τρόφιμα, προσθέστε σπόρους κύμινο και lavrushka, αναμίξτε.

Ξεφλουδίστε τις πατάτες, τις κόψτε σε κύβους, τις χύστε σε μια κατσαρόλα με νερό (2 λίτρα) και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν.

Προσθέστε μανιτάρια, λαχανικά και μπέικον στις πατάτες, μαγειρέψτε για 7-10 λεπτά.

Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης από τη σούπα, αποστραγγίστε το ζωμό, αφήστε τη μάζα να κρυώσει ελαφρά και αλέστε με ένα μπλέντερ.

Σε ένα ποτήρι ζεστό ζωμό, αραιώστε τριμμένο τυρί κρέμας, αλάτι, βάλτε σε μια κατσαρόλα και σιγοβράστε για 5-7 λεπτά.

Πριν από το σερβίρισμα, βάλτε αρκετές καφέ κροτίδες ψωμιού σε κάθε πλάκα σε κάθε πλάκα.

Συνταγή για σούπα μανιταριών με πατάτες και κρέμα γάλακτος

Η συνταγή για τη σούπα πατάτας με πατάτες και κρέμα γάλακτος έχει ένα λεπτό άρωμα και λεπτή υφή. Ένα τέτοιο θρεπτικό γεύμα θα ήταν μια εξαιρετική επιλογή για φαγητό σε μια παγωμένη μέρα.

• Βραστά μανιτάρια μέλι - 400 g;
• Πατάτα - 400 g.
• Κρεμμύδι - 200 g.
• Κρέμα - 400 ml.
• Ηλιέλαιο;
• Αλατοπίπερο και αλεσμένο μαύρο πιπέρι στη γεύση.

Ξεφλουδίστε την πατάτα, πλύνετε, κόψτε το σε 4 μέρη και βάλτε το στο τηγάνι. Ρίξτε νερό ώστε να καλύπτει τα λαχανικά 2 εκατοστά υψηλότερα, και μαγειρέψτε μέχρι να τρυφερή.

Τα μανιτάρια μέλι και τα κρεμμύδια κόβονται σε φέτες, τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να χρυσή.

Αποστραγγίστε το μεγαλύτερο μέρος του νερού από τις πατάτες, αφήστε το να κρυώσει και κόψτε τον μπαστούνι.

Τρίψτε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια με ένα μπλέντερ και συνδυάστε με πατάτες πουρέ.

Ρίξτε την κρέμα, χτυπήστε ξανά με ένα μπλέντερ, προσθέστε και πιπέρι για γεύση.

Φέρτε τη μάζα σε βράση, αλλά μην βράζετε. Σε περίπτωση που η σούπα αποδειχθεί ότι έχει μια αρκετά παχιά συνεκτικότητα - προσθέστε λίγο ζωμό στο οποίο μαγειρεύτηκαν οι πατάτες.