Πιάτα από το ήπαρ και το κρασί

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το συκώτι με μανιτάρια είναι ο τέλειος συνδυασμός δύο συστατικών, που δίνει μια καταπληκτική γεύση. Οι συνταγές που δίνονται εδώ θα εξηγήσουν στις νοικοκυρές πώς να μαγειρεύουν το συκώτι και τα προαναφερθέντα μανιτάρια με νόστιμο και αρωματικό τρόπο, ποιες τροφές πρέπει να προσθέσουν σε αυτά και πώς να σχεδιάσουν καλύτερα τις σαλάτες διακοπών.

Σαλάτα με ήπαρ, μανιτάρια, καρότα, σπαράγγια και πράσινα φασόλια

Τα συστατικά

• 400 γραμμάρια σπαράγγια
• 30 γραμμάρια νεαρών φασολιών
• 20 γραμμάρια ήπατος χήνας
• 40 γρ
• 150 γραμμάρια φρέσκιας τομάτας
• 20 γραμμάρια καρότα
• μαγιονέζα
• μαϊντανό, αλάτι

Μια σαλάτα με συκώτι, μανιτάρια, καρότα, σπαράγγια και πράσινα φασόλια μπορεί να ονομαστεί πρωτότυπο, διότι σε αντίθεση με τις συνηθισμένες σαλάτες, είναι ένα μείγμα παρασκευασμένων συστατικών που γεμίζουν ντομάτες.

Το πιάτο δεν είναι μόνο ασυνήθιστο, αλλά και πολύ νόστιμο, είναι αρκετά κατάλληλο για το εορταστικό τραπέζι.

Μαγειρεμένο συκώτι κοτόπουλου με ζαχαρωτά σε μια βραδεία κουζίνα

Τα συστατικά

• 400 γρ
• 250 γραμ. Συκώτι κοτόπουλου
• 1 κρεμμύδι
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
• νερό, αλάτι

Το μαγειρεμένο συκώτι με ζαχαρωτά σε μια βραδεία κουζίνα είναι ένα υπέροχο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, το οποίο μπορεί να ετοιμαστεί σε λίγα λεπτά.

1. Ρίξτε λάδι μέσα στο μπολ πολλαπλών αλάτων, ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο".
2. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτά μισά δακτυλίους και τοποθετήστε το στο μπολ.
3. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
4. Ξεπλύνετε το ήπαρ, κόψτε το καθένα στο μισό, χωρίς τα αιμοφόρα αγγεία.
5. Ανακατέψτε το ήπαρ με ψιλοκομμένα μανιτάρια, κρεμμύδια και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
6. Στη συνέχεια ανακατεύουμε.
7. Εάν υπάρχει λίγο υγρό, ρίξτε 2-3 κουταλιές της σούπας. l ζεστό νερό.
8. Μαγειρέψτε άλλα 10 λεπτά.
9. Βάλτε σε μια διαφάνεια, ρίξτε με μαγιονέζα και γαρνίρετε με τα προϊόντα που συνθέτουν τη σαλάτα και το μαϊντανό.

Σαλάτα από συκώτι βοδινού με μανιτάρια, αγγούρια και αυγά

Τα συστατικά

• το συκώτι βοδινού - 200 g
• αποξηραμένα σαμπάνια - 40 γρ
• τουρσιά - 2 τεμ.
• κρεμμύδι - 3 τεμ.
• αυγά - 2 τεμ.
• μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• λάδι, πιπέρι, αλάτι, χόρτα

1. Ξεπλύνετε και απολαύστε τα αποξηραμένα μανιτάρια για 3-4 ώρες. Βράζουμε τα με το ίδιο νερό, κόβουμε σε φέτες.
2. Ξεχωριστά, μαγειρέψτε το συκώτι, ψήστε, ψιλοκόψτε.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν.
4. Κόβουμε τα τουρσιά σε φέτες, βράζουμε τα αυγά και ψιλοκομίζουμε.
5. Ανακατέψτε τα πάντα με μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
6. Σαλάτα με ήπαρ, αγγούρια, αυγά, κρεμμύδια και μανιτάρια πριν από το σερβίρισμα, ρίχνουμε μαγιονέζα και γαρνιτούρα με βότανα.

Συκωτισμένο ήπαρ με μανιτάρια

Τα συστατικά

• το συκώτι βοδινού - 600 g
• γάλα - 1 φλιτζάνι
• 200 γρ
• κρεμμύδια - 2 τεμ.
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας
• βόειο κρέας - 1 φλιτζάνι
• ghee - 2-3 κουταλιές της σούπας
• δάφνη - 1-2 τεμ.
• αλάτι στη γεύση

Μπορείτε να μαγειρέψετε το συκώτι με μανιτάρια με διάφορους τρόπους, για παράδειγμα, το στιφάδο σε γλάστρες σε μια σχάρα αέρα, με αποτέλεσμα ένα αρωματικό, πλούσιο και πολύ ασυνήθιστο πιάτο που η οικοδέσποινα μπορεί να εξυπηρετήσει περήφανα στο τραπέζι.

Ξεπλύνετε το ήπαρ, βυθίστε το σε βραστό νερό, αφαιρέστε την μεμβράνη, κόψτε τα σε κομμάτια, ρίξτε το γάλα και ψήστε για 1 ώρα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα κομμάτια του ήπατος από το γάλα, κόψτε σε μικρά κομμάτια, αλατοποιήστε και τακτοποιήστε σε μερίδες.

Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια και ψιλοκόψτε, τηγανίζετε για 10-15 λεπτά σε λάδι και τα βάζετε στα γλάστρες με το συκώτι μαζί με το λάδι. Ανακατέψτε το αλεύρι με το γάλα, στο οποίο το ήπαρ παλαιόταν, και χύστε σε γλάστρες, προσθέστε ζεστό ζωμό και μπαχαρικά. Καλύψτε τα γεμάτα δοχεία με το συκώτι, τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια, τοποθετήστε τα στην σχάρα και μαγειρέψτε για 50-60 λεπτά σε θερμοκρασία 260 μοίρες και υψηλή ταχύτητα αερισμού.

Ζυμαρικά με συκώτι σε σάλτσα μανιταριών

Τα συστατικά

Για τη δοκιμή

• σιτάλευρο - 2 φλιτζάνια
• νερό - 0,5 φλιτζάνια
• αυγό - 1 τεμ.
• αλάτι στη γεύση

Για κιμά

• χοιρινό ή συκώτι - 700 g
• αυγό - 1 τεμ.
• κρεμμύδια - 2 τεμ.
• ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας
• αλατισμένο αλάτι και πιπέρι - για γεύση

Για τη σάλτσα

• φρέσκα ζαχαρωτά - 400 γρ
• κρεμμύδια - 3 τεμ.
• ghee - 5 κουταλιές της σούπας
• ξινή κρέμα - 1 φλιτζάνι
• μαγιονέζα - 1 φλιτζάνι
• αλάτι στη γεύση

Συνταγές με συστατικά όπως το συκώτι και τα μανιτάρια είναι ποικίλες, καθώς μπορεί να είναι σαλάτες ή ζεστά πιάτα. Πολλοί από αυτούς διδάσκονται να μαγειρεύουν αρωματικά και πολύ νόστιμα ζυμαρικά. Σε αυτή την περίπτωση, το συκώτι χρησιμοποιείται ως γέμισμα, και τα ζαχαρότευτλα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αρωματικής σάλτσας.

Κοσκινίστε το αλεύρι σιταριού και βάλτε μια ολίσθηση στην επιφάνεια εργασίας, κάντε μια κατάθλιψη στη μέση της ολίσθησης, ρίξτε κρόκο αυγού και αλατισμένο νερό μέσα σε αυτό, ζεστάνετε προσεκτικά, καλύπτετε με χαρτοπετσέτα και αφήνετε να σταθεί για 30 λεπτά.

Ξεπλύνετε το ήπαρ, αφαιρέστε την μεμβράνη και τους χολικούς αγωγούς, κόβετε σε κομμάτια και περάστε μέσα από έναν μύλο κρέατος μαζί με κρεμμύδια. Προσθέστε το αβγό, την ξινή κρέμα, το πιπέρι και το αλάτι στο κιμά, ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.

Πασπαλίστε το τραπέζι με το αλεύρι και περιστρέψτε την παλιά ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα. Στη συνέχεια κόψτε τις κούπες από τη ζύμη με ένα λεπτό γυαλί, βάλτε λίγο κρεμμύδι σε κάθε κύκλο και πιέζετε τις άκρες. Βάλτε τα παρασκευασμένα ζυμαρικά σε δίσκο πασπαλισμένο με αλεύρι και τα στεγνώνετε ελαφρά στον αέρα.

Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, τα κρεμμύδια πρέπει να αποφλοιωθούν και ψιλοκομμένα.

Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, ξεπλύνετε, ψήστε με βραστό νερό και βράστε μέχρι να μαγειρευτούν.

Κόβουμε τα βρασμένα μανιτάρια και τα τηγανίζουμε μαζί με τα κρεμμύδια σε λάδι. Ρυθμίστε τα ωμά ζυμαρικά σε στρώματα σε λαδωμένα μερίδες, βάλτε τα μανιτάρια τηγανισμένα με κρεμμύδια στην κορυφή και ρίξτε ένα μείγμα από ξινή κρέμα και μαγιονέζα. Καλύψτε τις γεμάτες κατσαρόλες, βάλτε την ψησταριά και μαγειρέψτε το πιάτο για περίπου 40 λεπτά σε θερμοκρασία 260 βαθμών και υψηλό ρυθμό εξαερισμού.

Σαλάτα ήπατος με πατάτες και μανιτάρια στρώματα μανιταριών

Τα συστατικά

• το συκώτι βοδινού - 200 g
• ζαχαρότευτλα - 100 γρ
• πατάτες - 2 τεμάχια
• κρεμμύδια - 1 κεφαλή
• ντομάτα - 1 κομμάτι
• αγγούρι - 1 κομμάτι
• κονσερβοποιημένα πράσινα αρακά - 2 κουταλιές της σούπας. l
• Σέλινο χόρτα - 1 μάτσο
• αυγό - 1 τεμάχιο
• γάλα - 2 φλιτζάνια
• βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας. l
• μαγιονέζα - 0,5 φλιτζάνια
• λίπος για τη λίπανση του παταριού - 1 κουταλιά της σούπας. l
• ψωμί - 2 κουταλιές της σούπας. l
• αλάτι στη γεύση

Η επόμενη σαλάτα με ήπαρ και μανιτάρια γίνεται σε στρώματα, αποδεικνύεται πολύ όμορφη, ασυνήθιστη και απίστευτα γευστική.

1. Ρίξτε το συκώτι με γάλα και αφήστε για 30 λεπτά. Στη συνέχεια περάστε από ένα μύλο κρέατος και τηγανίζετε σε 1,5 κουταλιές της σούπας. l βούτυρο.
2. Πλύνετε τα μανιτάρια, ξεφλουδίζετε, κόβετε σε κύβους, τηγανίζετε με το συκώτι.
3. Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, βράζουμε σε αλατισμένο νερό, ψιλοκομίζουμε σε πατάτες. Προσθέστε το υπόλοιπο λάδι, το ασπράδι και ανακατέψτε καλά.
4. Βάλτε το μισό πατάτες σε ένα φύλλο ψησίματος, λιπαίνετε και πασπαλίζετε με ψωμί, διανείμετε το κιμά κιμά με το κιμά πάνω και καλύψτε με τις υπόλοιπες πατάτες. Γεμίστε τα πάντα με κρόκο αυγού και ψήνετε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
5. Όταν η κατσαρόλα που προκύπτει ψύχεται, κόβετε σε μικρές μερίδες και βάζετε στο κάτω μέρος του μπολ σαλάτας και ψιλοκομμένο κρεμμύδι και φέτες ντομάτα και αγγούρι σε στρώματα επάνω, λιπάνοντας το καθένα με μαγιονέζα.
6. Στο τέλος του μαγειρέματος, σαλάτα με συκώτι και άλλα συστατικά γαρνιριστεί με ψιλοκομμένα πράσινα σέλινα αναμεμειγμένα με πράσινα μπιζέλια.

Σαλάτα ήπατος με ζαχαρωτά και αγγούρια

Τα συστατικά

• το συκώτι βοδινού - 200 g
• κονσέρβες - 100 γρ
• αγγούρια - 2 τεμάχια
• κρεμμύδια - 2 κεφαλές
• μαγιονέζα - 0,5 φλιτζάνια
• βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας. l
• φυτικό έλαιο - 0,5 φλιτζάνια
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. l
• άνηθο χόρτα - 1 μάτσο
• αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση

Σαλάτα με σαμπάνια ήπατος και μανιταριών - ένα πιάτο με το οποίο η οικοδέσποινα μπορεί να ευχαριστήσει οποιονδήποτε φιλοξενούμενο, ακόμη και έναν πραγματικό γκουρμέ, που γνωρίζει πολλά για γαστρονομικές απολαύσεις.

1. Κόβουμε το ήπαρ σε κύβους, ρίχνουμε σε αλεύρι, τηγανίζουμε σε βούτυρο και δροσίζουμε.
2. Κόψτε τα μανιτάρια ελαφριά, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μισά δαχτυλίδια, αγγούρια σε κύβους.
3. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια και το μισό κρεμμύδι σε φυτικό έλαιο και αφήνουμε να κρυώσει.
4. Συνδυάστε τα προετοιμασμένα συστατικά, το αλάτι, το πιπέρι, την εποχή με μαγιονέζα, βάλτε σε ένα μπολ σαλάτας και γαρνίρετε με ψιλοκομμένα βότανα.

Σαλάτα από συκώτι βοδινού με μανιτάρια και ελιές

Τα συστατικά

• το συκώτι βοδινού - 200 g
• αποξηραμένα σαμπάνια - 50 γραμ
• pickles - 2 τεμάχια
• πατάτες - 2 τεμάχια
• βραστά αυγά - 2 τεμάχια
• κρεμμύδια - 1 κεφαλή
• κρέμα γάλακτος - 0,5 φλιτζάνια
• φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. l
• κονσέρβες ελιές - 10 τεμάχια
• λεμόνι - 3 φέτες
• αλάτι, μπαχαρικά για γεύση

Η σαλάτα με ζεστό ήπαρ και μανιτάρια είναι πάντα μεγάλη ζήτηση από τους επισκέπτες στο εορταστικό τραπέζι και αφήνει σε λίγα λεπτά, γι 'αυτό συνιστάται η λήψη προϊόντων σε διπλό αντίγραφο σε περίπτωση σημαντικής γιορτής.

1. Απολαύστε τα μανιτάρια για 2 ώρες σε κρύο νερό, στη συνέχεια βράστε σε αυτό, απορρίψτε σε ένα σουρωτήρι, στεγνώστε και κόψτε σε λωρίδες.
2. Βράζουμε το ήπαρ σε αλατισμένο νερό με μπαχαρικά, κόβουμε σε κύβους και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.
3. Βράζουμε τις πατάτες στα δέρματά τους, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε κύβους.
4. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισά δαχτυλίδια, αγγούρια σε κύβους, ψιλοκόψτε τα αυγά.
5. Πετάξτε το συκώτι βόειου κρέατος με μανιτάρια και άλλα συστατικά με ξινή κρέμα, βάλτε σε ένα μπολ σαλάτας, γαρνίρετε με ελιές και φέτες λεμονιού.

Σαλάτα ήπατος με μανιτάρια, καρότα και αυγά

Τα συστατικά

• το συκώτι βοδινού - 200 g
• αποξηραμένα σαμπάνια - 100 γραμ
• κρεμμύδια - 1 κεφαλή
• καρότα - 2 τεμάχια
• αυγά σκληρά βρασμένα - 3 κομμάτια
• βούτυρο - 100 γραμ
• μαγιονέζα - 0,5 φλιτζάνια
• αλάτι στη γεύση

Προετοιμάζοντας τις διακοπές σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια τέτοια συνταγή σαλάτας με το συκώτι και τα μανιτάρια, διότι δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερη από την προηγούμενη και επίσης πάντα σβήνει με ένα κτύπημα.

1. Βράζετε το ήπαρ και τα μανιτάρια σε αλατισμένο νερό, ψύξτε και ψιλοκόψτε.
2. Κόψτε τα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια, τρίψτε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη, τηγανίζετε στο βούτυρο και αφήνετε να κρυώσει.
3. Πιάστε τα αυγά, ανακατέψτε με άλλα συστατικά και σερβίρετε με μαγιονέζα.

Ψητή σαλάτα ήπατος γαλοπούλας με ζαχαρωτά

Τα συστατικά

• το συκώτι γαλοπούλας - 200 γραμ
• μανιτάρια - 200 γρ
• κρεμμύδια - 1 κεφαλή
• ελαιόλαδο - 0,5 φλιτζάνια
• βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. l
• ξύδι κρασί - 2 κουταλιές της σούπας. l
• αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση

1. Κόψτε το ήπαρ σε λωρίδες, τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες, κρεμμύδια σε δαχτυλίδια.
2. Ζεσταίνουμε 0,25 φλιτζάνια ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε κρέμα και τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε αυτό το μείγμα.
3. Αφαιρέστε τα από το τηγάνι και τηγανίστε το κρεμμύδι και το συκώτι στο υπόλοιπο λάδι για 3-4 λεπτά.
4. Αναμείξτε καλά το τηγανισμένο συκώτι με μανιτάρια και κρεμμύδια, αλάτι, πιπέρι, αφήστε να κρυώσει.
5. Ετοιμάστε τη σάλτσα: χτυπήστε το υπόλοιπο ελαιόλαδο με ένα χτυπητήρι με ξύδι. Προσθέστε έτοιμη σαλάτα σε αυτό το μείγμα.
6. Σαλάτα ήπατος με μανιτάρια καρυκεύματα με ξινή κρέμα

Τα συστατικά

• το συκώτι βοδινού - 200 g
• 200 γρ
• κρεμμύδια - 2 κεφαλές
• κρέμα γάλακτος - 0,5 φλιτζάνια
• φυτικό έλαιο - 0,5 φλιτζάνια
• μαϊντανός - 1 μάτσο
• αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση

1. Κόβουμε το ήπαρ σε κύβους, αλατοποιούμε και πιπεριά.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο, προσθέτουμε το συκώτι και το κρατάμε φωτιά για άλλα 3 λεπτά, στη συνέχεια ψύχεται.
3. Κόβουμε τις ζαμπόν σε λωρίδες, βράζουμε σε αλατισμένο νερό, αφήνουμε να κρυώσουμε και ανακατεύουμε με το συκώτι και τα κρεμμύδια, σερβίρουμε με ξινή κρέμα.
4. Σαλάτα ήπατος με ζαχαρωτά. ψιλοκομμένο με ξινή κρέμα, το βάζετε στο ψυγείο για 30 λεπτά και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα χόρτα πριν το σερβίρετε.

Χοιρινή σαλάτα με μανιτάρια, καρότα και κρεμμύδια σε ξινή κρέμα

Τα συστατικά

• χοιρινό ήπαρ - 200 g
• μπισκότα τουρσί 100 γρ
• καρότα - 2 τεμάχια
• κρεμμύδια - 1 κεφαλή
• βραστά αυγά - 2 τεμάχια
• βούτυρο - 100 γραμ
• κρέμα γάλακτος - 0,5 φλιτζάνια
• αλάτι στη γεύση

Βράζετε ολόκληρο το συκώτι σε αλατισμένο νερό, ψύχετε και κόβετε σε λωρίδες. Κόψτε τα μανιτάρια και τα καρότα, κόψτε τα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια. Τηγανίζουμε τα παρασκευασμένα συστατικά σε βούτυρο, συνδυάζουμε με το συκώτι και σερνίζουμε με ξινή κρέμα. Χοιρινή σαλάτα χοιρινού με μανιτάρια, καρότα και κρεμμύδια σε ξινή κρέμα, τοποθετείται σε ένα μπολ σαλάτας και πασπαλίζουμε με τριμμένα αυγά.

Σαλάτα χαμομηλιού με συκώτι κοτόπουλου, καρότα και μανιτάρια

Τα συστατικά

• συκώτι κοτόπουλου - 0,4 kg
• καρότα - 120 γραμ
• πατάτες - 170 g
• αυγά - 5 τεμ.
• κρεμμύδι - 120 γραμ
• ζαχαρωτά - 270 γρ
• άνηθο
• φυτικό έλαιο
• μαγιονέζα
• αλάτι, πιπέρι

Σαλάτα χαμομηλιού με συκώτι κοτόπουλου και μανιτάρια είναι ένα από τα αγαπημένα του εορταστικού πίνακα, γιατί έχει όχι μόνο κομψή εμφάνιση αλλά και λεπτή, ευχάριστη γεύση.

Πρώτα πρέπει να ξεπλύνετε, να κόψετε το ήπαρ σε μικρά κομμάτια και να το βράσετε σε ελαφρώς αλατισμένο νερό για 20 λεπτά. Ξεπλύνετε πατάτες και καρότα, ξεφλουδίστε, βράστε. Βραστά αυγά. Κόβουμε το κρεμμύδι, το τηγανίζουμε με τις πλυμένες και κομμένες λεπτές φέτες μανιταριών.

Τρίψτε το τελειωμένο ήπαρ, πατάτες, καρότα σε χοντρό τρίφτη. Ξεχωρίστε χωριστά τα λευκά από τους κρόκους των αυγών και την σχάρα.

Σε ένα ξεχωριστό κύπελλο, ανακατέψτε το συκώτι και τα μανιτάρια.

Τώρα μπορείτε να τοποθετήσετε στρώματα σαλάτας:

• 1 - στρώμα - πατάτες;
• 2 - στρώμα - μείγμα με το συκώτι και τα μανιτάρια.
• 3 - στρώμα - κρόκος αυγού?
• 4 - στρώμα - άνηθο?
• 5 - στρώμα - καρότα.

Αλατοποιήστε ελαφρά και επικαλύψτε κάθε στρώση με μαγιονέζα.

1. Στο κέντρο της σαλάτας, χρησιμοποιήστε ένα ποτήρι για να κάνετε έναν κύκλο και γεμίστε το με κρόκο. Βάλτε φύλλα χαμομηλιού από το κέντρο της πρωτεΐνης, γεμίστε τα κενά με ψιλοκομμένο άνηθο.
2. Η σαλάτα του χαμομηλιού συνιστάται να μαγειρεύεται σε ένα μεγάλο πιάτο.
3. Σαλάτα με συκώτι, μανιτάρια, αυγό και κρεμμύδι

Τα συστατικά

6 καλάθια από ζαχαροπλαστική

• 100 g κονσέρβες συκωτιού ήπατος
• 100 γραμμάρια μπισκότων
• 1 κρεμμύδι
• 1 πιπεριά τουρσί
• 1 σκληρό βραστό αυγό
• 100 γραμμάρια μαγιονέζας

Μύδι συκωτιού γάδου με πιρούνι. Κόψτε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια. Κόψτε το πιπέρι σε δαχτυλίδια. Ξεφλουδίστε και κόψτε το αυγό. Ανακατέψτε το συκώτι γάδου με κρεμμύδια, μανιτάρια, αυγά και μαγιονέζα.

Σαλάτα με συκώτι, με μανιτάρια, κρεμμύδια, πιπέρι και αυγό, βάζετε σε καλάθια, γαρνίρετε με δαχτυλίδια πιπέρι στην κορυφή και σερβίρετε.