Πιάτα Champignon σε σάλτσα σόγιας

Οι πιπεριές σε σάλτσα σόγιας αναμφισβήτητα θα απευθύνονται σε όσους εκτιμούν την ασιατική κουζίνα ή απλώς αγαπούν πικάντικα πιάτα. Αυτό το καρύκευμα επιτυγχάνεται με ζύμωση ή υδρόλυση σόγιας. Τα δημητριακά προστίθενται σε μερικά είδη σάλτσας. Όταν παρασκευάζετε μανιτάρια με σάλτσα σόγιας, δεν χρειάζεται να προσθέσετε μανιτάρια στο αλάτισμα, ή πρέπει να μειώσετε στο ελάχιστο την ποσότητα αλατιού, καθώς αυτό το καρύκευμα είναι ήδη αρκετά αλμυρό από μόνο του.

Μανιτάρια με κοτόπουλο, σάλτσα σόγιας και κρέμα γάλακτος

Συστατικά

• φιλέτο κοτόπουλου - 300 γραμ
• 200 γρ
• κρέμα 20% - 200 ml
• σάλτσα σόγιας - 40 ml
• φυτικό έλαιο - 30 ml
• σκόρδο - 2 σκελίδες

Φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε μικρά κομμάτια, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι σε όλες τις πλευρές. Κόψτε τα μπιφτέκια σε λεπτές πινακίδες, προσθέστε στο κρέας, ανακατέψτε, τηγανίστε για 5 λεπτά. Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατεύουμε σάλτσα σόγιας και κρέμα γάλακτος. Ρίξτε το μείγμα σε μια κατσαρόλα με κρέας και μανιτάρια. Μανιτάρια στιφάδο με κοτόπουλο, σάλτσα σόγιας και κρέμα γάλακτος σε χαμηλή φωτιά κάτω από ένα καπάκι μέχρι να ψηθούν.

Ρύζι ζυμαρικά με μανιτάρια, κολοκυθάκια και σάλτσα σόγιας

Συστατικά

• ζυμαρικά ρύζι - 250 γρ
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.
• κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• ντομάτα - 1 τεμ.
• ζαχαρωτά - 150 γρ
• σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• ελαιόλαδο - 50 γρ
• τζίντζερ και σκόρδο για γεύση

Πρώτες σαλάτες σαλάτας μαριναρισμένες σε σάλτσα σόγιας: στιγμιαίες συνταγές

Σαλάτα με ζαχαρωτά και στιγμιαία σάλτσα σόγιας.

Συστατικά

• 300 γρ
• 2 ρέγγες
• 2 φρέσκες ντομάτες
• 2 κρεμμύδια
• 1 σκληρό βραστό αυγό
• 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σάλτσας σόγιας
• 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιά τυρόπηγμα φασολιών
• 1 τουρσί
• αλάτι
• άνηθο ή μαϊντανό

Ψιλοκομμένα βραστά μανιτάρια, ρέγγα, ντομάτες, αγγούρι, κρεμμύδι και αυγό. Ανακατεύουμε τη σάλτσα με το τυρόπηγμα φασολιού. Ανακατέψτε τα παρασκευασμένα τρόφιμα, βάλτε τα σε ένα μπολ σαλάτας. Γαρνίρετε μανιτάρια με στιγμιαία σάλτσα σόγιας και γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο.

Σαλάτα ακατέργαστης σαμπάνιας με σάλτσα σόγιας.

Συστατικά

• 20 γραμμάρια ακατέργαστων ζαχαρωτών
• 20 γραμμάρια αποξηραμένων βλαστών μπαμπού
• 30 ml σησαμελαίου
• 30 γραμμάρια καρότα
• 10 g τζίντζερ
• 10 ml βότκα ρυζιού
• 30 ml σάλτσα σόγιας (25 ml που σερβίρεται ξεχωριστά)
• 10 g ζάχαρης

Ξεφλουδίζετε τα ακατέργαστα καρότα, πλένετε, κόβετε και βράζετε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Τζίντζερ κόβεται σε λωρίδες. Πιέστε προσεκτικά τα μουσκεμένα μανιτάρια και τα βότανα μπαμπού από το νερό και κόψτε τα σε φέτες, προσθέστε τα καρότα, το αλάτι, τη ζάχαρη, βάλτε το σε ένα τηγάνι, καλύψτε το με ένα καπάκι και κρατήστε φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το υγρό. Μετά από αυτό, ρίχνετε το σησαμέλαιο και, ανακινώντας τακτικά το τηγάνι, ανακατεύετε τα προϊόντα και στη συνέχεια μεταφέρετε σε ένα μπολ πορσελάνης, ψύχετε και αποθηκεύετε σε δροσερό μέρος.

Πριν την εξυπηρέτηση της πρώτης σαλάτας με σάλτσα σόγιας, βάλτε την αντικειμενοφόρο σε ένα μπολ σαλάτας ή σε ένα πιάτο και πασπαλίζετε με τζίντζερ.

Σάλτσα σαλάτας με ψάρι και σάλτσα σόγιας.

Συστατικά

• 150 γραμμάρια μπισκότων
• 2 ψάρια
• 1 φλιτζάνι πράσινο μπιζέλια
• 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σάλτσας σόγιας
• 1 ρίζα μαϊντανού
• 1 καρότο
• 1 κρεμμύδι
• 5 πιπεριές
• αλάτι
• μαϊντανό

Βάλτε λαχανικά, ρίζες και μπαχαρικά σε αλατισμένο βραστό νερό. Μετά από 15-20 λεπτά, βάλτε τα αποφλοιωμένα και εκσπλαχνισμένα ψάρια στο ζωμό και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν. Ψύξτε τα ψάρια, αφαιρέστε τα οστά, ψιλοκόψτε το φιλέτο. Κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες, ανακατέψτε με τα πράσινα μπιζέλια και τα ψάρια, ρίξτε τη σάλτσα. Γαρνίρετε με μαϊντανό.

Συνταγές μανιταριών με σάλτσα σόγιας, ψημένες ολόκληρες στο φούρνο, ψητές και ψητές

Μανιτάρια σε σάλτσα σόγιας, ψημένα ολόκληρα στο φούρνο.

Συστατικά

• Σαμπουάν - 500 γρ
• Σάλτσα σόγιας - 120 ml
• Μουστάρδα (Γαλλική ή Βαυαρική) - 2-3 κουταλιές της σούπας. l
• Βούτυρο - 1 πακέτο
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. l
• Σκόνη πάπρικας, τζίντζερ, κοκκοποιημένο σκόρδο και ζάχαρη - για γεύση.

Για να μαγειρέψετε ψημένα μανιτάρια σε σάλτσα σόγιας, τα μανιτάρια πρέπει να πλυθούν, εάν είναι απαραίτητο, να αποφλοιωθούν. Λιώνουμε το βούτυρο σε ξεχωριστό δοχείο, προσθέτουμε το λαχανικό, ανακατεύουμε καλά το μίγμα που προκύπτει, στη συνέχεια ρίχνουμε την ίδια σάλτσα σόγιας, προσθέτουμε μουστάρδα, μπαχαρικά, ανακατεύουμε ξανά. Βάλτε τα μανιτάρια σε αυτή τη μαρινάδα, ρολό και αφήστε να μαρινάρετε για 30 λεπτά. Μετά από λίγο, τοποθετήστε τους μαρκαδόρους που έχουν εμποτιστεί σε ένα βαθύ ταψί και βάλτε τους στο προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά. Ψήστε σε 180 μοίρες. Βάλτε τα παρασκευασμένα μανιτάρια, ψημένα ολόκληρα με σάλτσα σόγιας στο φούρνο, σε ένα μεγάλο πιάτο.

Μανιτάρια με σάλτσα σόγιας στη σχάρα.

Συστατικά

• πιπέρι - 1 κιλό
• σάλτσα σόγιας - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• λυκίσκο suneli - 1 κουταλάκι του γλυκού
• μαύρη πιπεριά

Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, αποφλοιώστε, στεγνώστε. Ρίξτε σε ξεχωριστό περιέκτη φυτικό έλαιο, σάλτσα σόγιας, καρύκευμα λυκίσκου-suneli, πιπέρι, αναμείξτε καλά όλα τα συστατικά. Στο μείγμα περιστρέψτε τα μανιτάρια από όλες τις πλευρές, αφήστε να μαρινάρετε για 2 ώρες. Τηγανίζουμε τα μαριναρισμένα μανιτάρια σύμφωνα με αυτή τη συνταγή σε σάλτσα σόγιας στη σχάρα έως το χρυσοκίτρινο, που χύνεται περιοδικά με μαρινάδα.

Ψημένα πιπεριά με σάλτσα σόγιας.

Συστατικά

• (ίδιο μέγεθος) - 300 γραμ
• 3 κουταλιές της σούπας σόγιας
• καυτερή πιπεριά
• θυμάρι (φύλλα) - 1 πρέζα
• τυρόπηγμα τυριού - 100 g
• πράσινα

Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, αποφλοιώστε, στεγνώστε. Ετοιμάστε τη μαρινάδα: σε ένα βαθύ δοχείο, ανακατεύετε σάλτσα σόγιας, φύλλα θυμαριού, ζεστό πιπέρι, ανακατεύετε. Μεταφέρετε τα μανιτάρια στη μαρινάδα, κρατήστε το κλειστό για 20 λεπτά. Αφαιρέστε τα μανιτάκια που έχουν μαγειρευτεί στη σχάρα και περιστρέψτε την ψησταριά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.Ψημένα πιπεριές σε σάλτσα σόγιας, μεταφέρετε σε ένα ευρύ πιάτο, πασπαλίζετε με βότανα.

Μανιτάρια με στήθος, σφάγια και φτερούγες κοτόπουλου σε σάλτσα σόγιας

Κοτόπουλο με μανιτάρια σε σάλτσα σόγιας.

Συστατικά

• 1 στήθος κοτόπουλου
• 100 γραμμάρια φρέσκων ζαχαρωτών
• 1 κρεμμύδι
• 1 μαϊντανό ή ρίζα σέλινου
• 1 ρίζα παστεριού
• 1 πυκνή ρίζα
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ξηρού οίνου
• 1 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας

Βάλτε τις ψιλοκομμένες ρίζες και τα κρεμμύδια σε ένα βαθύ τηγάνι, τοποθετήστε το στήθος κοτόπουλου πάνω τους, προσθέστε ένα αφέψημα από μανιτάρια, ξηρό κρασί, αλάτι και ανακατέψτε σε ένα σφραγισμένο δοχείο. Προετοιμάστε σάλτσα σόγιας στο προκύπτον ζωμό. Πριν από τη σάλτσα, κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε λωρίδες, βάλτε σε ένα πιάτο, τοποθετήστε τα βραστά και κομμένα μανιτάρια στην κορυφή και ρίξτε τη σάλτσα. Σερβίρετε το στήθος κοτόπουλου με μανιτάρια σε σάλτσα σόγιας στο κομπόζι ρύζι ή στα φασόλια.

Φούρνο ψητό κοτόπουλο με λαχανικά σε σάλτσα μανιταριών.

Συστατικά

• 1 κοτόπουλο
• 1 καρότο
• 1 κρεμμύδι
• 1/4 κεφάλι λάχανου
• 2-3 πιπέρι
• 1 ρίζα μαϊντανό, σέλινο, χρυσαφί
• αλάτι

Για τη σάλτσα:

• 250 γραμμάρια φρέσκων ζαχαρωτών
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές σουσαμιού
• 1/2 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
• 1 φλιτζάνι κοτόπουλο
• 2 κρόκους αυγού
• 10 ml βότκα ρυζιού ή χυμό λεμονιού
• πιπέρι
• αλάτι

Επεξεργαστείτε το σκελετό κοτόπουλου, βάλτε το σε μια κατσαρόλα γεμάτη με νερό, βράστε, αφαιρέστε τον αφρό. Στη συνέχεια, βάλτε στο τηγάνι προπαρασκευασμένα και ψιλοκομμένα λαχανικά, κρεμμύδια, μανιτάρια, πιπεριές, προσθέστε αλάτι, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά.

Παρασκευή σάλτσας:

Πάρτε 1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου, ρίχνετε σε σάλτσα σόγιας, κουλουριασμένα προσεκτικά κρόκους, ψιλοκομμένα μανιτάρια, βρασμένα με κοτόπουλο, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Ρύζι βότκα ή χυμό λεμονιού μπορεί να χυθεί στη σάλτσα, αυτό θα δώσει το πιάτο μια πικάντικη, πικάντικη γεύση.

Κόψτε το κρέας χωριστά από τα κόκαλα σε μερίδες, βάλτε σε κατσαρόλα, ρίξτε τη σάλτσα και βάλτε σε ένα ζεστό φούρνο για 15-20 λεπτά. Σερβίρετε τα βρασμένα ζυμαρικά στο πλευρικό πιάτο με κοτόπουλο με μανιτάρια σε σάλτσα σόγιας.

Κοτόπουλο με μανιτάρια, κρεμμύδια, πιπερόριζα σε σάλτσα σόγιας.

Συστατικά

• 20 τεμ. φτερούγες κοτόπουλου
• 150 γραμμάρια σπόρους
• 80 γρ. Κρεμμυδιών (μόνο λευκό τμήμα)
• 1 g τζίντζερ
• 15 g ζάχαρης
• 30 γραμμάρια σάλτσας σόγιας
• 20 γραμμάρια κρασιού από σταφύλια (εμπλουτισμένα, όπως λιμάνι)
• 30 γραμ. Χοιρινό λίπος
• 20 g φυτικού ελαίου
• 200 γραμμάρια κοτόπουλου
• 5 g άλατος

1. Για να μαγειρέψετε μανιτάρια με σάλτσα σόγιας σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, τα πτερύγια πρέπει να τραγουδούν, να πλένονται και να κόβονται μεταξύ 1 και 2 αρθρώσεων. Κόβουμε το κρεμμύδι σε φέτες μήκους 1,5 εκ. Επεξεργαστούμε τους σπόρους.
2. Σε μια κατσαρόλα με φυτικό λάδι, τηγανίζουμε μέρος του κρεμμυδιού μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε τζίντζερ και τηγανίζουμε όλα τα φτερά για 4 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε λίγο ζάχαρη, ρίχνουμε σάλτσα σόγιας, τηγανίζουμε τα φτερά μέχρι το σκοτεινό κόκκινο.
3. Βάλτε τα φτερά σε μια κατσαρόλα, ρίξτε το ζωμό και σιγοβράστε για 30 λεπτά.
4. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να ελέγξετε αν η σάρκα διαχωρίζεται εύκολα από το κόκκαλο έτσι ώστε τα πτερύγια να μην υποβάλλονται σε πέψη και να μην χάνουν το σχήμα τους.
5. Τηγανίζουμε τα υπόλοιπα κρεμμύδια, βάζουμε τα μανιτάρια, τηγανίζουμε και μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα με φτερά, προσθέτουμε ζάχαρη, σάλτσα σόγιας, αλάτι, κρασί, σάλτσα για άλλα 15 λεπτά.

Μανιτάρια τηγανητά με χοιρινό σε σάλτσα σόγιας και κρασί σε ένα τηγάνι

Μανιτάρια τηγανητά με χοιρινό με σάλτσα σόγιας.

Συστατικά

• 500 γραμ. Χοιρινό
• 100 g αποξηραμένα μανιτάρια
• 200 g ζάχαρης
• αλάτι στη γεύση
• 50 ml σάλτσας σόγιας
• 50 ml κρασιού
• 200 ml σησαμελαίου

Πλένετε το χοιρινό, κομμένο σε λωρίδες. Χύστε τα αποξηραμένα μανιτάρια με ζεστό νερό για 15 λεπτά, στη συνέχεια πλύνετε και κόψτε σε λωρίδες. Κόψτε τα πράσα σε λωρίδες. Βάλτε το χοιρινό σε προθερμασμένο τηγάνι σε βραστό λάδι και τηγανίζετε και στις δύο πλευρές μέχρι να ψηθούν. Προσθέστε μανιτάρια, σάλτσα σόγιας, αλάτι, κρασί, πράσα. Τρίψτε τα πάντα μέχρι να ψηθούν. Ρίξτε τις τηγανισμένες ζαγκέτες με σάλτσα σόγιας σε σησαμέλαιο.

Χοιρινό με μανιτάρια και σάλτσα σόγιας.

Συστατικά

• 500 γραμ. Χοιρινό
• 200 γραμμάρια χόρτα σέλινο
• 200 g αποξηραμένα ζαχαρωτά
• αλάτι στη γεύση
• 50 ml σάλτσας σόγιας
• 50 ml κρασί από ρύζι
• 100 ml φυτικού ελαίου
• 10 ml σησαμελαίου

Πλένουμε το κρέας, κόβουμε σε λεπτές φέτες.Προετοιμάστε τα υπόλοιπα προϊόντα: κόψτε το σέλινο σε φέτες, ρίξτε τα μανιτάρια σε ζεστό νερό και αφήστε τα για 15 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε με κρύο νερό και κόψτε σε φέτες. Βάλτε το τηγάνι σε υψηλή θερμοκρασία. Ρίξτε λάδι και θερμότητα μέχρι να εμφανιστεί ελαφρά ομίχλη. Ρίχνουμε χοιρινό κομμένο σε φέτες, ελαφριά τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές. Ρίχνουμε σε σάλτσα σόγιας, κρασί, αλάτι για γεύση, ανακατεύουμε. Προσθέστε σησαμέλαιο σε χοιρινό σε σάλτσα σόγιας με μανιτάρια.

Στη συνέχεια, θα μάθετε πώς να μαρινάρετε τους σπόρους με σάλτσα σόγιας και σκόρδο.

Πώς να μαγειρεύουν οι σπόροι με σάλτσα σόγιας και σκόρδο

Μανιτάρια και σκόρδο στιφάδο σε σάλτσα σόγιας.

Συστατικά

• 500 γραμμάρια φρέσκων ζαχαρωτών
• 200 ml ζωμού
• 3 σκελίδες σκόρδου
• κανέλα
• σκελίδα
• πιπέρι
• αλάτι
• άνηθο ή μαϊντανό

Για τη σάλτσα:

• 15 ml σησαμέλαιο
• 20 g ζάχαρης
• 10 ml βότκα ρυζιού
• 5 ml σάλτσας σόγιας
• αλάτι στη γεύση

1. Για να παρασκευάσετε μανιτάρια με σάλτσα σόγιας και σκόρδο, πρέπει να ξεπλύνετε τα μανιτάρια, να ψήσετε με ζεστό νερό, ψιλοκόψτε, αλάτι, ελαφριά τηγανητά, βάλτε σε κατσαρόλα και ρίξτε στο ζωμό και την παρασκευασμένη σάλτσα.
2. Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, ρίχνετε το σησαμέλαιο σε ένα τηγάνι και το θερμαίνετε έντονα πάνω από μια φωτιά, στη συνέχεια προσθέτετε ζάχαρη και, ανακατεύοντας συνεχώς, βράζουμε μέχρι να παχυνθεί, στη συνέχεια προσθέτουμε σάλτσα σόγιας, ρύζι βότκα, αλάτι και ανακατεύουμε καλά.
3. Μαϊντανός ή άνηθος, δέσμη και βουτιά σε μια κατσαρόλα με μανιτάρια, βάζοντας ψιλοκομμένο σκόρδο, κανέλα και γαρίφαλα. Καλύψτε το τηγάνι και σιγοβράστε σε ένα μέτρια θερμαινόμενο φούρνο για 1 ώρα. Στο τέλος της σβέσης, αφαιρέστε το μάτσο των χόρτων.

Πικάντικα λοξά ζαχαρωτά σε μαρινάδα με σάλτσα σόγιας.

Συστατικά

• μεγάλοι μπίλιες 300 γρ
• σκόρδο 1 σκελίδα σκόρδο
• σάλτσα σόγιας 3 κουταλιές της σούπας. l
• βαλσαμικό ξύδι 3 κουταλιές της σούπας. l
• θυμάρι 1 κουτ
• μαύρο πιπέρι

1. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, στεγνά, κομμένα στη μέση.
2. Συνδυάστε σάλτσα σόγιας, βαλσαμικό ξύδι, κιμάς σκόρδο, θυμάρι και μια τσίχλα μαϊντανό πιπέρι. Βάλτε τα μανιτάρια σε αυτή τη μαρινάδα για 15 λεπτά.
3. Τυλίξτε μανιτάρια σε ξύλινα σουβλάκια και βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται από περγαμηνή. Ψήνουμε σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 220 ° C για 10-12 λεπτά. Μετά από 5 λεπτά, γυρίστε τα μανιτάρια και ρίξτε τα υπόλοιπα μανιτάρια με μαρινάδα σάλτσας σόγιας. Σερβίρετε ζεστό.

Νόστιμο μπάρμπεκιου με μαγιονέζα και σάλτσα σόγιας

Συστατικά

• Καμίνια - 1 κιλό
• Σάλτσα σόγιας - 100 γρ
• Μαγιονέζα - 2 - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Αλάτι για γεύση

Για να προετοιμάσετε το μπάρμπεκιου στη μαρινάδα της σάλτσας σόγιας και της μαγιονέζας, τα μανιτάρια πρέπει να πλυθούν και να ξεφλουδιστούν. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, ετοιμάστε τη μαρινάδα, ανακατεύοντας σάλτσα σόγιας και μαγιονέζα, αλάτι (δεν μπορείτε να αλάτι). Βάλτε μανιτάρια στη μαρινάδα, ρολό, κρατήστε για 1 ώρα. Μανιτάρια με μανιτάρια σε σουβλάκια. Για να κάνετε το shashlik από τα μανιτάρια στη σάλτσα σόγιας αποδείχθηκε νόστιμο, πρέπει να το κρατήσετε πάνω από ζεστά κάρβουνα μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα.

Βόειο Σούπα με Μανιτάρια και Σάλτσα Σόγιας

Συστατικά

• 300 γραμμάρια φρέσκων ζαχαρωτών
• 120 γραμμάρια βοδινού κρέατος
• 2 καρότα
• 2 κρεμμύδια
• 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιά σάλτσας σόγιας
• 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά λιωμένο χοιρινό λίπος
• πιπέρι
• αλάτι
• άνηθο χόρτα

Για τα ζυμαρικά:

• 1/3 φλιτζάνι αλεύρι
• 1 αυγό
• αλάτι

Μαγειρέψτε το ζωμό από το κρέας. Τρίψτε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε στο νερό μέχρι να τρυφερήσετε. Συνδυάστε ζωμό κρέατος με μανιτάρια, βάζετε παρασκευασμένα μανιτάρια, ζυμαρικά, τηγανητές ρίζες: καρότα, μαϊντανό, κρεμμύδια. Μαγειρέψτε για άλλα 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια αλάτι και πιπέρι. Πριν από τη σάλτσα, προσθέστε φέτες κρέατος σε πιάτα, σερβίρετε με σάλτσα. Πασπαλίστε τη σούπα βόειου κρέατος με μανιτάρια σε σάλτσα σόγιας ψιλοκομμένο άνηθο.

Άλλα πιάτα κρασιού σε σάλτσα σόγιας

Κρέας με ζαμπόν σε σάλτσα σόγιας σε ένα τηγάνι.

Συστατικά

• 200 γραμμάρια κρέατος
• 350 γρ
• 2 ντομάτες
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σάλτσας σόγιας
• 500 ml αμύλου αραιωμένου σε νερό
• 1 αυγό
• 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά λίπους
• 1 κρεμμύδι
• το αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ταξινόμηση τα μανιτάρια, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε.
2. Βάζετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια ψιλοκομμένα σε βαθύ τηγάνι, καλυμμένα με καπάκι, με λίγο λίπος σε μια μικρή ποσότητα αλατισμένου βραστό νερό.
3. Όταν το κρεμμύδι μαλακώνει, βάζετε κομμάτια κρέατος και συνεχίζετε να σιγοβράζετε, προσθέτοντας λίγο νερό που βράζει.
4. Όταν το κρέας είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέστε τα μανιτάρια, μέρος των τοματών, κομμένο σε φέτες και βάλτε το στιφάδο. (Μην προσθέτετε βραστό νερό, καθώς τα μανιτάρια θα ξεκινήσουν το χυμό).
5. Στη συνέχεια, προσθέστε άμυλο με ασπράδι αυγού αραιωμένο σε κρύο νερό στο κρέας με μανιτάρια και αφήστε το να βράσει και πάλι.
6. Αφήστε τα μανιτάρια σε σάλτσα σόγιας μαγειρεμένη σε ένα τηγάνι, σετ.

Κοτόπουλο με μανιτάρια σε σάλτσα σόγιας.

Συστατικά

• 500 g βραστό κοτόπουλο
• 250 γραμμάρια σπόρους
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας χοιρινό λίπος
• 50 ml σησαμελαίου
• 10 ml βότκα ρυζιού
• 1 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
• 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια φασολιού
• αλάτι

Μέθοδος μαγειρέματος:

Για να μαγειρέψετε μανιτάρια σε σάλτσα σόγιας στο φούρνο, ο πολτός του βρασμένου κοτόπουλου και των βρασμένων μανιταριών πρέπει να κοπεί σε λωρίδες. Σε ένα ζεστό τηγάνι με λιωμένο λίπος, βάλτε τα μανιτάρια, το κρέας, τηγανίζετε ελαφρά, σάντε με σάλτσα σόγιας, ανακατεύετε με πηγμένο γάλα σε φασόλια, πασπαλίζετε με σησαμέλαιο και βότκα ψήνετε στο φούρνο.

Μανιτάρια στιφάδο με ντομάτες και σάλτσα σόγιας.

Συστατικά

• 400 γραμμάρια φρέσκων ζαχαρωτών
• 1 κρεμμύδι
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές λιωμένο εσωτερικό λίπος
• 1 κουταλιά της σούπας. αλάτι κουτάλι
• 1,5 φλιτζάνι μανιτάρι ζωμό
• 8 φρέσκες ντομάτες
• 1 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
• 10 ml βότκα ρυζιού
• αλάτι στη γεύση
• άνηθο χόρτα

Πλύνετε τα μανιτάρια, ζεμάτε, ψιλοκομίζετε και τηγανίζετε σε λάδι μαζί με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, στη συνέχεια πασπαλίζετε με αλεύρι, αφήστε το ελαφρά καφέ, προσθέστε ζωμό, σάλτσα σόγιας, βότκα ρυζιού, αλάτι και στιφάδο. Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες, ανακατέψτε μερικά με μανιτάρια και στιφάδο. Τηγανίζουμε τις υπόλοιπες ντομάτες χωριστά, βάζουμε μανιτάρια και γαρνιζόμαστε με ψιλοκομμένο άνηθο ή μίσχους.

Champignon σουβλάκια με σάλτσα σόγιας και σκόνη τζίντζερ.

Συστατικά

• 1 kg ζαχαρωτών
• 4 κουταλιές της σούπας. l λινέλαιο
• 4 κουταλιές της σούπας. l σάλτσα σόγιας
• 1 κουτ σκόνη τζίντζερ
• 1 κουτ πράσινο πιπέρι

Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, αποφλοιώστε, στεγνώστε. Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατεύετε σάλτσα σόγιας, λιναρόσπορο, σκόνη τζίντζερ, πιπέρι. Βάλτε τα μανιτάρια στην προκύπτουσα μαρινάδα, αφήστε να μαρινάρετε για 2 ώρες. Μανιτάρια με χορδές εμποτισμένα σε μαρινάδα στα σουβλάκια. Βάλτε τα μανιτάρια, που μαγειρεύονται σε σάλτσα σόγιας, σε ζεστά κάρβουνα για 15 λεπτά.