Πιάτα από καπάκια

Προετοιμασία για την επόμενη γιορτή ή το οικογενειακό δείπνο, οι νοικοκυρές ανησυχούν για το πώς είναι ευχάριστο να εκπλήξουν τους αγαπημένους τους και τους επισκέπτες - ψήνουν το κρέας στο φούρνο, κόβουν μια πρωτότυπη σαλάτα ή πείραμα με μια τόσο δημοφιλής λιχουδιά όπως τα μανιτάρια που μαγειρεύονται κάτω από ένα καπέλο.

Πρόσφατα, όλο και περισσότεροι γνώστες της μαγειρικής στο σπίτι επιλέγουν πιάτα μανιταριών - σούπες, αρτοσκευάσματα, επιτραπέζια πιάτα - τα οποία περιλαμβάνουν τα αγαπημένα κουτάβια, τα μανιτάρια στρειδιών, τους χοίρους ή τα μανιτάρια μελιού. Εντούτοις, οι περιπτώσεις των ζαχαροπλαστών είναι οι περισσότερες φορές το βασικό συστατικό σε πολλά γαστρονομικά αριστουργήματα.

Πρέπει να σημειωθεί ότι όπως τα γεμιστικά, τα οποία είναι γεμάτα με τέτοια πιάτα, χρησιμοποιείται ευρεία ποικιλία προϊόντων. Αυτός είναι ο λόγος για τον έμπειρο σεφ δεν σκέφτονται καν για ένα δευτερόλεπτο για το πώς να τα πράγματα μανιτάρια μανιταριών. Παρά ταύτα, τα συνηθέστερα "πληρωτικά" είναι ακόμη τυριά "μίγματα", κρέας και λαχανικά.

Πιάτο με μανιτάρια που γεμίζουν με τυρί και ψημένα στο φούρνο

Ανάμεσα στις συνταγές που κυριαρχούν κυριολεκτικά στον κατάλογο των πιθανών τρόπων μαγειρέματος των μανιταριών, οι ειδικοί ξεχωρίζουν εκείνους που αναγκαστικά προβλέπουν τη διαδικασία ψησίματος αυτών των πιάτων στο φούρνο. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι είναι καπάκι champignon ψημένα στο φούρνο με μια τέτοια πλήρωση όπως το τυρί που πιο συχνά στέκει το εορταστικό τραπέζι.

Με την ευκαιρία, μπορείτε να αρχίσετε να πειραματίζεται με την απλούστερη συνταγή, η τεχνολογία εφαρμογής της οποίας έχει ως εξής:

Εμπειρογνώμονες μαγειρικής εμπειρογνώμονες λένε ότι μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τα μείγματα σκόρδου, μίγματα του τουρσιά ή πιπέρι ως γεμίσματος.

Επιπλέον, πρέπει να υπενθυμίσουμε ότι τα καπέλα champignon γεμισμένα με αυτόν τον τρόπο τροφοδοτούνται καλύτερα με ζεστό τρόπο.

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, υπάρχουν αρκετοί τρόποι για την παρασκευή μανιταριών champignon. Μια άλλη ενδιαφέρουσα συνταγή για την οικοδέσποινα είναι αυτή που περιλαμβάνει γέμιση πατάτας (χρειάζονται 2 κομμάτια), τυρί παρμεζάνα (50 g) και ξινή κρέμα (περίπου 50 ml).

1. Για να δημιουργήσετε αυτή τη λιχουδιά, θα χρειαστείτε 10 κομμάτια πιπεριών, πλυμένα, ξεφλουδισμένα και αποξηραμένα.
2. Το επόμενο βήμα είναι το ψήσιμο των καπέλων στο φούρνο (για 7 λεπτά σε θερμοκρασία 180º C), το καθένα από τα οποία πρέπει να αλατιστεί και να επικαλυφθεί με 1 κουταλιά της σούπας.
3. Επιπλέον, μην ξεχάσετε να γεμίσετε τα μανιτάρια με τηγανητές φέτες κρεμμυδιού και τα πόδια των μανιταριών, μαυρισμένα και κομμένα κύβους.
4. Δεδομένου ότι έχει ήδη καταστεί σαφές πώς να ξεκινήσετε τα καπάκια μανιταριών σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να ψιλοκόβουμε τα γεώμηλα για γέμιση, το οποίο στη συνέχεια πρέπει επίσης να τηγανισμένο. Εάν είναι επιθυμητό, ​​το μείγμα μπορεί να ωριμάσει με πιπέρι ή μόνο αλάτι, και στη συνέχεια να το βάλουμε στα καπάκια των μανιταριών, γεμισμένα ήδη με μίγμα κρεμμυδιών και μανιταριών.
5. Στο τέλος, τριμμένο παρμεζάνα, το οποίο ψεκάζει με ένα σχεδόν έτοιμο παραγεμισμένο πιάτο. Μετά από αυτό, πηγαίνει στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά.

Πριν φροντίστε τους επισκέπτες με μια τέτοια λιχουδιά, θα πρέπει να διακοσμήσετε το μαγειρικό αριστούργημα με ψιλοκομμένη ντομάτα και βότανα - για παράδειγμα μαϊντανό.

Σόγια σκληρού τυριού και σαμπάνιας

Οι περισσότεροι πλοίαρχοι γνωρίζουν ότι η προετοιμασία μιας σαλάτας από σκληρό τυρί και καπελάκια σαμπάνιας είναι αρκετά εύκολη. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προετοιμάσετε - πλύνετε και ξεφλουδίστε - 600 g μανιταριών, και στη συνέχεια να τα κόψετε σε λεπτές πλάκες. Μετά από αυτό, το βασικό συστατικό θα πρέπει να σταλεί στο τηγάνι έτσι ώστε τα κομμάτια να αποκτήσουν μια χρυσή απόχρωση. Για να δημιουργήσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε δύο μικρά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα και τηγανητά. Ωστόσο, για να ολοκληρωθεί η σαλάτα, θα είναι απαραίτητο να σχάρουμε το τυρί, και 5 κομμάτια των βρασμένων αυγών και αλέθουμε σχολαστικά. Εν κατακλείδι, πρέπει απλά να αναμίξετε τα προετοιμασμένα συστατικά, να τα αλάσετε ή να τα πιείτε και προσθέστε 500 ml μαγιονέζας. Για να δώσετε τη φρεσκάδα του πιάτου, μπορείτε να πασπαλίζετε τη λιχουδιά στην κορυφή με μια μικρή ποσότητα πράσινου κρεμμυδιού. Με την ευκαιρία, οι πραγματικοί γευσιγνώστες συνιστούν να δοκιμάσετε αυτή τη λιχουδιά σε συνδυασμό με ένα ποτήρι καλό λευκό κρασί.

Julienne με ξινή κρέμα και τυρί σε καπέλα champignon

Εκείνοι που αγαπούν όλα τα είδη προϊόντων μανιταριών προτιμούν να μαγειρεύουν julienne με ξινή κρέμα και τυρί σε καπέλα champignon.

1. Για να γίνει αυτό, 500-600 g μανιτάρια, κομμένα σε μικρούς κύβους, τηγανίζονται σε λιωμένο βούτυρο (20 g).
2. Επιπλέον, αλεύρι (2 κουταλιές της σούπας) παρασκευάζεται ξεχωριστά σε τηγάνι και στη συνέχεια αναμειγνύεται με 60-70 ml ξινή κρέμα και προσεκτικά φέρεται σε βρασμό. Στη συνέχεια προστίθενται 10 ml χυμού λεμονιού και μια μικρή ποσότητα αλατιού ως γεύση σε αυτό το μείγμα.
3. Στο τέλος, ψιλοκομμένα 200 γραμμάρια τυριού, μετά από τα οποία τα ήδη παρασκευασμένα μανιτάρια τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος, πασπαλίζονται μαζί του και χύνεται με κρέμα γάλακτος και κρέμα γάλακτος.
4. Το πιάτο ψήνεται σε θερμοκρασία 180º C μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως.

Νόστιμο Julienne σε καπέλα με πιπεριές κοτόπουλου

Το νόστιμο julienne σε καπουτσίνο μπορεί επίσης να γίνει με κοτόπουλο: η συνταγή δεν είναι ουσιαστικά διαφορετική από την προηγούμενη, ωστόσο περιλαμβάνει τη χρήση 500 γρ φιλέτου, το οποίο πρέπει να βράσει και να τεμαχιστεί σχολαστικά. Στη συνέχεια, ψιλοκομμένα δύο κρεμμύδια μεσαίου μεγέθους, τριμμένα 300 g μανιτάρια και ολόκληρο το μείγμα στη συνέχεια ψήνεται σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά μέχρις ότου εξατμιστεί το εξατμιζόμενο υγρό. Σε αυτή τη συνέπεια, δεν πρέπει να ξεχάσετε να προσθέσετε το φιλέτο, μετά το οποίο το μαγειρεμένο πιάτο πρέπει να είναι πιπέρι ή αλάτι και να είστε βέβαιος να αφαιρέσετε από τη θερμότητα.

Όπως ίσως έχετε μαντέψει, τα καπάκια μανιταριών ψημένα με κρεμμύδια και τυρί είναι κάπως κατώτερα από την αρχική συνταγή julienne.Επομένως, μένει μόνο να τηγανίζετε το αλεύρι σε μια κατσαρόλα, ανακατεύετε με 350 g κρέμας ή 300 g ξινή κρέμα. Προηγουμένως μαγειρεμένα κρέατα και μανιτάρια προστίθενται στη συνέχεια σ 'αυτή τη σάλτσα. Όπως και στην προηγούμενη συνταγή, 200 γραμμάρια τυριού τρίβονται, μετά από το οποίο το πιάτο ψεκάζεται με αυτό πριν η οικοδέσποινα τη στέλνει στον φούρνο για 15-20 λεπτά σε θερμοκρασία 180º C.

Τι άλλο μπορείτε να γεμίσετε με καπάκια champignon;

         Όπως ήδη αναφέρθηκε, ανάλογα με τις γευστικές προτιμήσεις του μαγειρέματος, αυτό μπορεί να είναι το πληρωτικό για τα καπάκια των μανιταριών Champignon.

Για παράδειγμα, για να προετοιμάσετε ένα πιάτο γεμιστό με κρέας - δηλαδή κοτόπουλο, βόειο κρέας ή χοιρινό - κιμά (δεν θα χρειαστείτε περισσότερα από 150 γραμμάρια), χρειάζεστε:

• Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και ξεφλουδίζουμε τις κορυφές των 10 μεγάλων μανιταριών.
• τα προετοιμασμένα καπέλα πρέπει να αλατοποιούνται προσεκτικά και να ψιλοκομμένα τα πόδια τους.
• Μετά από αυτό, το ήμισυ του κρεμμυδιού πρέπει να τεμαχιστεί και προσωρινά να τεθεί εκτός καλλιέργειας.
• μετά τη θέρμανση του τηγανιού, στη μέση θερμότητα είναι απαραίτητο να τηγανίζουμε για 1 λεπτό τις κορυφές των μανιταριών στο βούτυρο σε κάθε πλευρά.
• τότε, για να πάρετε νόστιμα καπάκια champignon γεμιστά με κοτόπουλο ή χοιρινό κιμά, πρέπει να τα βάζετε σε ένα φύλλο ψησίματος, στη συνέχεια να τα στείλετε στο φούρνο?
• Πριν από αυτό, πρέπει να τηγανίζετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα πόδια των μανιταριών, και στη συνέχεια αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρά.
• μόνο μετά από αυτό μπορείτε να συνδυάσετε με ασφάλεια κιμά, κρεμμύδι-μανιτάρι μίγμα, προ-συνθλίβονται ένα αυγό και τα χόρτα. Για να δώσετε μεγαλύτερη οξύτητα, μπορείτε να περιποιηθείτε την υφή με μαύρο πιπέρι και αλάτι.
• Τέλος, τα καπάκια θα πρέπει να γεμίζονται με την προκύπτουσα μάζα και στη συνέχεια να αποστέλλονται για ψήσιμο επί 20-25 λεπτά σε φούρνο προθερμανθέν στους 180 ° C.

Για να εκτελέσετε σωστά τη διαδικασία μαγειρέματος, για άλλη μια φορά να δώσετε προσοχή στη φωτογραφία με τη συνταγή για ψημένα μανιτάρια γεμισμένα με καπάκια μανιταριών. Σημειώστε ότι αυτό το πιάτο μπορεί να σερβίρεται τόσο ζεστό όσο και κρύο.

Ένα πιάτο από καπέλα κρασάτων γεμιστά με κοτόπουλο και τυρί

Εκτός από το γεγονός ότι η γέμιση χρησιμοποιείται συχνά για τη γέμιση μανιταριών, πολλές νοικοκυρές αρέσει να πειραματίζονται με το φιλέτο κοτόπουλου. Το κρέας αυτό θεωρείται διατροφικό και τρυφερό με τα χαρακτηριστικά του. Επιπλέον, αυτή η συνταγή περιλαμβάνει την προετοιμασία μιας σάλτσας για την αποξήρανση, η οποία κάνει καπάκια champignon γεμιστά όχι μόνο με κοτόπουλο, αλλά και με τυρί, πιο αρωματικά και ζουμερά.

1. 200 g μανιταριών πρέπει να πλένονται, να ξηραίνονται και να καθαρίζονται, χωρίς να ξεχνάμε να χωρίζουμε τα πόδια από αυτά.
2. Τα υπόλοιπα καπέλα θα πρέπει να μαριναριστούν: για αυτό, αναμιγνύονται σε ένα συνηθισμένο κύπελλο 30 ml φυτικού ελαίου, 20 ml χυμού λεμονιού, λίγο πιπέρι και αλάτι. Μετά από αυτό, οι κορυφές των μανιταριών κατεβαίνουν σε αυτό το υγρό και γερνούν για μισή ώρα.
3. Μέχρι να περάσουν 30 λεπτά, ετοιμάζεται μια γέμιση για καπάκια από σπόρους γεμιστά με κρέας κοτόπουλου: το κρεμμύδι, τα πόδια μανιταριού και κύβοι φιλέτων (100 γρ.) Κόβονται και τηγανίζονται.
4. Μετά από αυτό, μια ντομάτα κόβεται σε δαχτυλίδια και τοποθετείται στο κάτω μέρος της πυρίμαχης μορφής. Η μαρινάδα, η οποία παραμένει μετά το μούδιασμα των καπέλων, χύνεται επίσης σε ένα δοχείο.
5. Στη συνέχεια, οι κορυφές των μανιταριών βρίσκονται πάνω από τις ντομάτες και αρχίζουν με το ήδη παρασκευασμένο μείγμα κοτόπουλου, κρεμμυδιών και ποδιών. Μην ξεχάσετε να τοποθετήσετε 15 γραμμάρια βουτύρου στο κάτω μέρος του ταψιού.
6. Πριν από την αποστολή στο φούρνο, το πιάτο ψεκάζεται με τριμμένο τυρί (30 g), μετά το οποίο ψήνεται για μισή ώρα σε θερμοκρασία 180 ° C.
7. Μετά από ένα συγκεκριμένο χρονικό διάστημα, τα καπάκια με πιπέρι και το τυρί μπορούν να θεωρηθούν έτοιμα.

Πώς να γεμίσετε τα καπάκια: ένα ορεκτικό με ραβδιά καβουριών

Για την προετοιμασία της πλήρωσης των μανιταριών, δεν χρησιμοποιούνται μόνο τυποποιημένα συστατικά: υπάρχουν συνταγές που υποδηλώνουν ότι στα τριμμένα μανιτάρια θα τοποθετηθούν ραβδιά καβουρντισμένα ή μαγειρεμένα ρύζι.

Σε συνδυασμό με θαλασσινά, τέτοιες λιχουδιές γίνονται πολύ τρυφερές και νόστιμες, επιπλέον, καλύπτονται με μια εύγευστη κρούστα.Οι μαγειρευμένοι πλοιάρια λένε ότι το κρέας καβουριού δίνει εκλεπτυσμένες νότες στο πιάτο και η διαδικασία μαγειρέματος δεν παίρνει πάρα πολύ χρόνο.

1. Αυτή η συνταγή για καπάκια μανιταριών, ψημένα στο φούρνο και γεμιστά με ραβδάκια καβουριών, περιλαμβάνει τη χρήση 20 τεμαχίων μεγάλων μανιταριών.
2. Το βασικό συστατικό πλένεται και καθαρίζεται χωρίς αποτυχία, και στη συνέχεια τα πόδια του αποκόπτονται και οι κορυφές απομακρύνονται προσεκτικά με ένα μικρό κουτάλι.
3. Στη συνέχεια, ψιλοκομμένα δύο κρεμμύδια περνούν σε ένα τηγάνι, το οποίο στη συνέχεια θα πρέπει να κρυώσει.
4. Σε ένα προ-μαγειρεμένο πιάτο, αναμιγνύονται 120 γραμμάρια τριμμένο τυρί, περίπου 250 γραμμάρια καβουριών, 30 γραμμάρια ψωμιού και μπαχαρικά για γεύση, για παράδειγμα αλάτι και θυμάρι.
5. Η προκύπτουσα μάζα γεμίζεται με καπάκια σαμπάνιας και αποστέλλεται στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 ° C, για 20 λεπτά.

Πώς αλλιώς μπορείτε να μαγειρέψετε τα μανιτάρια;

Μία από τις πιο πρωτότυπες συνταγές που βίωσαν οι μάγειροι θεωρούν ένα στο οποίο τα μανιτάρια είναι γεμισμένα με βρασμένο ρύζι. Οι σεφ λένε ότι ένα τέτοιο πιάτο αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητικό, αλλά ταυτόχρονα υγιές και όχι πολύ λιπαρό. Επιπλέον, κάποιος προτιμά να μαγειρεύει παρόμοια λιχουδιά στο φούρνο, και μερικοί το κάνουν και στην ψησταριά.

1. Πρώτα απ 'όλα, 50 γραμμάρια ρυζιού βράζονται σε ελαφρώς αλατισμένο νερό και 600 γραμμάρια μανιταριών πλένονται και ξεφλουδίζονται, τα πόδια τους αφαιρούνται προσεκτικά.
2. Αυτή η συνταγή για την προετοιμασία των μανιταριών στο φούρνο περιλαμβάνει απαραιτήτως τον προσεκτικό καθαρισμό των κορυφών των μανιταριών, κόβοντας ένα κρεμμύδι και τα πόδια σε μικρούς κύβους.
3. Μετά από αυτό, τα κρεμμύδια και όλα τα ίδια πόδια είναι τηγανισμένα σε ένα τηγάνι μέχρι το χρυσό καφέ σε φυτικό έλαιο.
4. Για να ολοκληρώσετε την προετοιμασία της γέμισης, θα πρέπει να προσθέσετε στα παραπάνω συστατικά ήδη βρασμένο ρύζι και μπαχαρικά - αλάτι ή πιπέρι.
5. Τώρα μπορείτε να προθερμάνετε το φούρνο στους 200º C, γεμίστε τα μανιτάρια με την προετοιμασμένη μάζα και στη συνέχεια τα βάζετε σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήστε για 20 λεπτά.

Κάθε νοικοκυρά έχει τις δικές της συνταγές για να φτιάχνει νόστιμα καπουτσίνο: μπορούν να περιλαμβάνουν γεύσεις - κρέας και θαλασσινά - καθώς και ελαφρότερες γέμιση.

Καπάκια Champignon γεμισμένα με ζαμπόν παρμά

Πιθανώς, δεν υπάρχει τέτοιο πρόσωπο που δεν θα ήθελε τα μανιτάρια σε συνδυασμό με χυμώδη χοιρινό, κοτόπουλο προσφοράς ή πικάντικα βόειο κρέας. Ωστόσο, μια ποικιλία γαστρονομικών τεχνικών και μεθόδων για τη δημιουργία ορισμένων πιάτων προσφέρει σεφ να πειραματιστούν με το ζαμπόν Πάρμας (δεν θα χρειαστούν περισσότερα από 50-60 g).

1. Πρώτα πρέπει να πλύνετε και να ξεφλουδίσετε 500-600 g μανιταριών, χωρίς να ξεχνάτε να αφαιρέσετε τα πόδια. Αμέσως μετά, οι κορυφές μπορούν να μετατοπιστούν σε μια ανθεκτική μορφή.
2. Το επόμενο στάδιο είναι το κόψιμο ενός κρεμμυδιού και τα υπόλοιπα πόδια, τα οποία στη συνέχεια τηγανίζονται σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.
3. Μεταξύ όλων των συνταγών για την παρασκευή καψαλιών καπνού, αυτό περιλαμβάνει τη χρήση κρέμας 20% (όχι μεγαλύτερης από 100 g), τυριού Dorblu (θα χρειαστείτε περίπου 100 g) και θαλασσινού αλατιού.
4. Κρέμα χύνεται σε ένα τηγάνι στο κρεμμύδι και τα πόδια και φέρεται σε βράση, έτσι ώστε να εξατμιστούν λίγο. Η προκύπτουσα συνοχή αλατίζεται, ανακατεύεται και αναγκαστικά ψύχεται.
5. Στη συνέχεια, η προετοιμασμένη μάζα εκτίθεται σε καπέλα, και από ψηλά ανυψώνονται πάνω σε ένα μικρό κομμάτι μπλε τυριού. Επιπλέον, μια λεπτή πλάκα ζαμπόν Πάρμας στέκεται σε κάθε μερίδα.
6. Το τελικό στάδιο είναι το ψήσιμο των μανιταριών με μανιτάρια γεμιστά με τυρί και κρέας σε θερμοκρασία 200 ° C για 15 λεπτά.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι οι καλοφαγάδες προτείνουν να σερβίρετε αυτό το πιάτο στο τραπέζι με ένα ποτήρι κόκκινο κρασί ή οποιοδήποτε άλλο αλκοολούχο ποτό.

Καπάκια Champignon γεμιστά με λαχανικά και κιμά

Μια άλλη συνταγή μαγειρικής ονομάζεται μία, στην οποία, μαζί με τα βασικά συστατικά - μανιτάρια (χρειάζονται 15 μεγάλα κομμάτια) - χρησιμοποιείται ένα μίγμα λαχανικών και κιμά (όχι περισσότερο από 250 g).

1. Όπως και πριν, τα μανιτάρια πλένονται, καθαρίζονται, τα πόδια τους αφαιρούνται και μικρές εσοχές για την πλήρωση γίνονται προσεκτικά σε καπέλα.
2. Στη συνέχεια, ένα μικρό κρεμμύδι και τα καρότα είναι κομμένο σε κύβους και το μισό κόκκινο πιπέρι ξεφλουδίζεται από τους σπόρους και επίσης ψιλοκομμένο.
3. Αυτή η συνταγή για τα καπάκια του κρασιού γεμιστά με τυρί, λαχανικά και κρέας περιλαμβάνει ένα τηγάνι των συστατικών που έχουν ήδη αναγραφεί στην προηγούμενη παράγραφο, τα οποία στη συνέχεια αναμειγνύονται με κιμά, αλατισμένα και στραγγισμένα σε μέτρια φωτιά για όχι περισσότερο από 10 λεπτά.
4. 30 γραμμάρια τριμμένο τυρί ψεκάζονται πάνω από τις κορυφές των μανιταριών, γεμισμένα με μια μάζα, και στη συνέχεια στέλνονται για να ψήνουν για 15-20 λεπτά στο φούρνο σε θερμοκρασία 190 º C.

Καπάκια Champignon γεμισμένα με μίγμα κρεμμυδιού

Ένα άλλο ορεκτικό ζεστό ορεκτικό θεωρείται από τον γαστρονομικό πλοίαρχο ότι είναι ένα που περιλαμβάνει μίγμα αυγών-κρεμμυδιού. Μια τέτοια συνταγή για το γέμισμα γεμισμένων καπουτσακιών καβουρδισμένων με πιπέρι στο φούρνο έχει ως εξής:

1. Σε 500 g μανιταριών, τα πόδια είναι παραδοσιακά χωρισμένα και οι κορυφές τους καθαρίζονται προσεκτικά με ένα κουταλάκι του γλυκού, όπου θα τοποθετηθεί το γέμισμα.
2. Για να προετοιμάσετε το μείγμα, πρέπει να βράσετε 2 αυγά, ξεφλουδίστε ένα μικρό κρεμμύδι και ένα πιπέρι και στη συνέχεια κόψτε τα λαχανικά σε κύβους.
3. Το επόμενο στάδιο είναι το τηγάνισμα κρεμμυδιών και πιπεριών με μέτρια φωτιά μέχρι να αποκτήσουν μια χρυσή απόχρωση.
4. Επιπρόσθετα, θα πρέπει να παρασκευαστούν καψάκια με τυρί (50 g) και τα αυγά που τρίβονται με λεπτό τρίφτη θα πρέπει να γεμίζονται στην κορυφή με μια γέμιση από πιπέρι, κρεμμύδι και τα συστατικά που αναφέρονται παραπάνω.
5. Η διαδικασία ψησίματος λαμβάνει χώρα σε δύο στάδια: στην αρχή, τα μανιτάρια σιγοβράζονται στο φούρνο για 15 λεπτά σε θερμοκρασία 140 ° C και έπειτα στέλνουν και πάλι στο φούρνο για 2 λεπτά αφού ψεκάσουν με μια μικρή ποσότητα από το υπόλοιπο τυρί.

Καπάκια μανιταριών με πιπεριά και σκόρδο

Οι γευστικοί εμπειρογνώμονες θεωρούν το πιο διατροφικό πιάτο μανιταριών, στο οποίο η κύρια πλήρωση είναι η πιπεριά (1 κομμάτι) και το σκόρδο (2 δόντια) με κρεμμύδια (1 κομμάτι). Τέτοια γεμιστά καπάκια σαμπάνιας, ψημένα στο φούρνο, εξυπηρετούνται συχνότερα ως πλάκα πιάτων για ψάρι ή νόστιμα κρέατα.

1. Αρχικά, πλένονται 12 κομμάτια μεγάλων μανιταριών και τα πόδια τους αφαιρούνται προσεκτικά. Τα υπόλοιπα καπέλα τοποθετούνται στην πλάτη για γέμιση.
2. Η πιπεριά ξεφλουδίζεται από τους σπόρους και τεμαχίζεται σε κύβους. Το κρεμμύδι κόβεται επίσης σε μικρά κομμάτια και το σκόρδο ψιλοκομμένο.
3. Για να φτιάξετε τη γέμιση, είναι απαραίτητο να ζεσταθεί το τηγάνι και να τηγανιστούν τα ήδη ψιλοκομμένα συστατικά. Επιπλέον, μην ξεχάσετε να πιπέρι και αλάτι τους, και προσθέστε 20 g πράσινα κρεμμύδια στην κορυφή.
4. Αυτά τα καπάκια μανιταριών, ψημένα με λαχανικά στο φούρνο, μαγειρεύονται για περισσότερο από 20 λεπτά σε θερμοκρασία 200 ° C και σίγουρα θα σερβιριστούν ζεστά.
5. Οι μαγειρεμένοι ειδικοί λένε ότι πάνω από ένα τέτοιο πιάτο μπορείτε να διακοσμήσετε με ασφάλεια με βασιλικό ή μαϊντανό, και να εξυπηρετήσετε οποιαδήποτε βάμματα ως ποτά.

Ανάλογα με τα συστατικά που διαθέτει η οικοδέσποινα, μπορεί να πειραματιστεί με ποικιλίες γαρνιτούρων για ψημένα πιάτα μανιταριών. Και τώρα, με γνώμονα όλες τις παραπάνω συστάσεις, μπορείτε εύκολα να καταλάβετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμα καπουτσίνια.