Το Champignon σνακ σε ένα εορταστικό και απλό τραπέζι

Από ένα καθολικό προϊόν, όπως τα μανιτάρια, μπορείτε να ετοιμάσετε σνακ στο εορταστικό τραπέζι και για καθημερινά γεύματα. Αυτά τα πιάτα προετοιμάζονται, κατά κανόνα, πολύ γρήγορα, και το αποτέλεσμα θα είναι σίγουρα εξαιρετικό. Για να εκπλήξετε τους καλεσμένους και να αγαπηθείτε τους αγαπημένους σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα κρασιά και κονσέρβες σνακ για σνακ. Μια μικρή ικανότητα - και το πρωτότυπο πιάτο θα διακοσμήσει κάθε γιορτή!

Φούρνος με νόστιμα σνακ κρασιού

Μανιτάρι ορεκτικά με τυρί στο φούρνο.

Συστατικά

• μανιτάρια (πιπεριές) - 200 g,
• σκληρό τυρί - 100 g,
• ζαμπόν - 300 γραμ
• πράσινα μπιζέλια (κατεψυγμένα ή φρέσκα) - 200 g,
• φυτικό έλαιο - 50 ml.

Μαγειρική.

Ζεστό ορεκτικό με ζαμπόν και κοτόπουλο.

Συστατικά

• ζαχαροπλάστες - 200 g,
• σκληρό τυρί - 100 g,
• φρέσκες ντομάτες - 6 τεμ.,
• φιλέτο κοτόπουλου - 300 g,
• κρεμμύδια - 1 μέτριο κρεμμύδι,
• φυτικό έλαιο - 50 ml,
• βούτυρο - 50 g,
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Τρόπος μαγειρέματος.

Βγάλτε τη ζύμη ριπής πάχους 3 mm και κόψτε τους κύκλους με διάμετρο 10 mm. Τοποθετήστε τις κούπες ζύμης στο τηγάνι για να φτιάξετε ένα καλάθι. Τραβήξτε το κάτω μέρος με ένα πιρούνι και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 5 λεπτά. Αλέστε το φιλέτο κοτόπουλου σε ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει, προσθέστε αλάτι, πιπέρι. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο. Κόψτε τις ντομάτες σε μισά, είναι καλύτερα να επιλέξετε εκείνες που είναι κατάλληλες για τη διάμετρο της φόρμας. Στρώνουμε το σκληρό τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη. Βάλτε μισή ντομάτα στις φόρμες με ζύμη ζύμης. Προσθέστε κιμά κοτόπουλο. Κορυφή με τηγανητά μανιτάρια και κρεμμύδια. Πασπαλίστε όλα αυτά γενναιόδωρα με τριμμένο τυρί. Σε καλά ψημένο φούρνο ψήνουμε για 20 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό ορεκτικό ζαχαροπλαστικής.

Ορεκτικό με κοτόπουλο και μανιτάρια κάτω από το τυρί.

Συστατικά

• ζαχαροπλαστική, φιλέτο κοτόπουλου - 300 g,
• μανιτάρια (σαμπάνια) - 300 g,
• κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Ολλανδικό τυρί - 150 g,
• κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. l.,
• φυτικό έλαιο - 50 ml,
• αλάτι στη γεύση.

Τρόπος μαγειρέματος.

Τοποθετήστε τις κούπες ζύμης σε ένα τηγάνι cupcake, τσιμπήστε το με ένα πιρούνι και βάλτε το στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 ° C για 5 λεπτά.Κάνετε ένα φλιτζάνι. Βράστε το στήθος κοτόπουλου για 20 λεπτά, ψήστε και ψιλοκόψτε. Ψιλοκόβουμε τα δύο μεσαία κρεμμύδια και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά. Τα μανιτάρια ψιλοκομίζονται και προστίθενται στο κρεμμύδι. Στεγνώστε σε μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε το κοτόπουλο, τα τηγανισμένα μανιτάρια και τα κρεμμύδια και την εποχή με 2 κουτ. Σούπας. l ξινή κρέμα. Βάλτε τη γέμιση σε cupcakes. Πασπαλίστε το τριμμένο τυρί στην κορυφή. Στείλτε ένα ορεκτικό μανιταριών με τυρί στο φούρνο για 10-15 λεπτά. Σερβίρετε τα muffins ζεστά.

Μανιτάρι τυρί ορεκτικό.

Συστατικά

• μανιτάρια (μπιζέλια) - 500 g,
• σκληρό τυρί - 100 g,
• αλεύρι - 1 φλιτζάνι,
• κεφίρ - 1 γυαλί,
• αυγά - 2 τεμ.
• βούτυρο - 100 g,
• φυτικό έλαιο - 20 ml,
• σόδα - ½ κουτ σκασμένο με ξίδι
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Τρόπος μαγειρέματος.

1. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο.
2. Για τη δοκιμή σε κεφίρ βάλτε σόδα ξυδιού σβήνεται. Οδηγήστε τα αυγά. Λιώστε το βούτυρο, ψύξτε και ρίξτε μέσα στο μίγμα. Προσθέστε αλεύρι.
3. Απλώστε σκληρό τυρί. Προσθέστε μανιτάρια και τριμμένο τυρί στη ζύμη. Χτυπάμε σε μπλέντερ.
4. Λιπάνετε cupcakes με βούτυρο.
5. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C.
6. Ρίξτε τη ζύμη σε cupcakes σχεδόν στα άκρα (δεν θα αυξηθεί).
7. Στείλτε ένα νόστιμο σνακ κρασιού στο φούρνο για 30 λεπτά.

Σύντομη συνταγή σνακ Champignon

Συστατικά

• 400 γραμμάρια φρέσκων ζαχαρωτών,
• 1 πιπεριά
• 1 καρότο
• 1 κρεμμύδι,
• 150 γρ
• 50 ml φυτικού ελαίου,
• 1 κουταλιά της σούπας ξύδι,
• 1 σκελίδα σκόρδο,
• πράσινα φύλλα μαρουλιού
• μαϊντανό
• πιπέρι
• το αλάτι.

Τρόπος μαγειρέματος.

Για αυτή τη συνταγή, τα νωπά σνακ μανιταριού πρέπει να πλυθούν, να αποφλοιωθούν και να κοπούν σε λεπτές φέτες. Πλένετε μαρούλι και μαϊντανό. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και ψιλοκόψτε τα καρότα, τις πιπεριές και τα κρεμμύδια με τα καλαμάκια μαζί με το cervelat. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Ανακατέψτε ξίδι με φυτικό λάδι, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Στα φύλλα μαρουλιού βάζετε τα μανιτάρια, τα λαχανικά και το τσίλι, ρίχνετε πάνω από το μαγειρεμένο ντύσιμο. Γαρνίρουμε ένα γρήγορο ορεκτικό ωμό ζαχαροπλαστικής με κλαδάκια μαϊντανού και σερβίρουμε.

Κονσερβοποιημένες συνταγές σνακ

Ορεκτικό με κονσερβοποιημένα ζαχαρωτά.

Σύνθεση:

• κονσερβοποιημένα ζαχαρωτά - 200 g,
• πατάτες - 200 g
• ζυμαρικά - 1 φλιτζάνι,
• γεμιστό αγγούρι - 1 τεμ.
• φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας. l.,
• αλάτι, πιπέρι, βότανα.

Τρόπος μαγειρέματος.

Βράζουμε τις πατάτες στα δέρματά τους, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε φέτες. Ψιλοκόβουμε τα ζαχαρότευτλα, τακτοποιούμε το λάχανο, στραγγίζουμε την υπερβολική άλμη. Ανακατεύουμε τα λαχανικά με μανιτάρια, προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, ρίχνουμε λάδι και ξίδι, πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Γαρνίρετε ένα απλό σνακ από κονσερβοποιημένα κρασιά με φέτες τουρσί, μικρά καπάκια μανιταριών, ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό.

Κονσερβοποιημένο πιπέρι και κρεμμύδι ορεκτικό.

Συστατικά

• 200 γραμμάρια κονσερβοποιημένα ζαχαρωτά,
• 3 κρεμμύδια,
• 50 ml φυτικού ελαίου,
• 1 δέσμη άνηθο
• πιπέρι.

Τρόπος μαγειρέματος.

Ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού. Πλύνετε τον άνηθο. Κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες, βάλτε σε ένα πιάτο, βάλτε κρεμμύδι πάνω, πιπέρι, ρίχνετε με φυτικό λάδι. Γαρνίρετε το κονσερβοποιημένο ορεκτικό που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή με γαρνίρισμα με άνηθο και σερβίρετε.

Μαγειρική σάλτσα μανιταριών Fried Champignon

Ψητό ορεκτικό ζαχαροπλαστικής σε σούβλα.

Για να προετοιμάσετε ένα σνακ καβουρδισμένων μπιζέλια σε ένα σουβλάκι, πλύνετε τα μεγάλα μανιτάρια σε κρύο νερό, αλάτι, πασπαλίζετε με πιπέρι, χτυπάτε σε μεταλλικό σουβλάκι και τηγανίζετε πάνω από ζεστά κάρβουνα (χωρίς φλόγα) για 10 λεπτά.

Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, τα μανιτάρια πρέπει να λιπαίνονται περιοδικά με το βούτυρο και να περιστρέφεται το σουβλάκι έτσι ώστε τα μανιτάρια να είναι ομοιόμορφα τηγανητά.

Όταν σερβίρετε, αφαιρέστε τα μανιτάρια από το σουβλάκι, βάλτε σε ένα ζεστό πιάτο και ψητά με φρέσκες ντομάτες, τηγανητές σε ένα σουβλάκι, κρεμμύδια και πράσινα κρεμμύδια, και μαϊντανό.

Ορεκτικό με τηγανητά πόδια σαμπίνια.

Συστατικά

• 12 μεγάλους μπιφτέκια,
• 1 πράσο (λευκό τμήμα) ή κρεμμύδι,
• 150-180 g σπιτικό τυρί χωρίς λίπος,
• 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ψίχουλα ψωμιού ή ψίχουλα ψωμιού,
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Τρόπος μαγειρέματος.

Τα μανιτάρια πλένονται και στεγνώνουν για αυτό το σνακ. Οι μπιφτέκια αφαιρούν προσεκτικά τα πόδια, έτσι ώστε να μην βλάψουν τα καπέλα. Βάλτε τα καπέλα σε ένα ταψί ή σε ένα φύλλο ψησίματος και αλατοποιήστε τα μέσα. Προετοιμάστε το γέμισμα: Κόψτε το κρεμμύδι με λεπτό στρώμα ή σχάρα.

Τα πόδια των μανιταριών ψιλοκομμένα. Τριμμένο τυρί σε μεσαίο τρίφτη, προσθέτουμε το κρεμμύδι, τριμμένο. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα πόδια των ζαχαρωτών, το αλάτι, το πιπέρι και τηγανίζουμε τα μανιτάρια με κρεμμύδια για περίπου 5 λεπτά. (μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο σκόρδο) σε ένα μη κολλητικό τηγάνι. Προσθέστε ψίχουλα ψωμιού ή ψίχουλα ψωμιού και ανακατέψτε. Τα μανιτάρια με κρεμμύδια ψύχονται ελαφρά και αναμειγνύονται με το μισό τριμμένο τυρί. Το γέμισμα απλώνεται σε καπάκια μανιταριών, πασπαλισμένα με τυρί στην κορυφή.

Δείτε πόσο νόστιμα μανιτάρια που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτές τις συνταγές φαίνονται νόστιμα στη φωτογραφία:

Πρωτότυπα ορεκτικά από καπάκια

Καπάκια Champignon γεμισμένα με αυγό και κρεμμύδι.

Συστατικά

• 500 γραμμάρια ζαχαρωτών,
• 5-7 αυγά (σκληρά βρασμένα),
• 2 τσαμπιά από πράσινα κρεμμύδια,
• 100 γραμμάρια μαγιονέζας,
• 1 μάτσο μαϊντανό
• πιπέρι
• το αλάτι.

Τρόπος μαγειρέματος.

Ταξινόμηση τα μανιτάρια, καθαρίστε, ξεβγάλτε και βράστε ολόκληρα σε αλατισμένο νερό, στη συνέχεια χωρίστε τα καπάκια από τα πόδια. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε αυγά. Πλένουμε και κόβουμε τα πράσινα κρεμμύδια. Πλένουμε το μαϊντανό. Περάστε τα πόδια των μανιταριών μέσα από έναν μύλο κρέατος, ανακατέψτε με τα αυγά, τα πράσινα κρεμμύδια και τη μαγιονέζα, το πιπέρι και γεμίστε το μαγειρεμένο κάλυμμα μανιταριού με το μείγμα. Βάλτε το πρωτότυπο ορεκτικό καπέλων champignon σε ένα πιάτο, γαρνίρετε με μαϊντανό κούπες και σερβίρετε.

Καπάκια Champignon γεμισμένα με αυγά, ρύζι και άνηθο.

Συστατικά

• 500 γραμμάρια ζαχαρωτών,
• 5 αυγά
• 2 δέσμες άνηθο
• 100 g ρυζιού (βρασμένο),
• 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα,
• πιπέρι
• το αλάτι.

Τρόπος μαγειρέματος.

Ταξινόμηση τα μανιτάρια, ξεπλύνετε, στεγνώστε και βράστε το σύνολο σε αλατισμένο νερό, στη συνέχεια, διαχωρίστε τα καπάκια από τα πόδια. Τα βρασμένα αυγά, φλούδες και ψιλοκομμένα. Πλύνετε και κόψτε τον άνηθο. Περάστε τα πόδια των μανιταριών μέσα από έναν μύλο κρέατος, ανακατέψτε με τα αυγά, τον άνηθο, το ρύζι και τη μαγιονέζα, το πιπέρι και τα υλικά με το μαγειρεμένο μείγμα μανιταριών. Βάλτε το ορεκτικό του μανιταριού Champignon σε ένα πιάτο, δροσερό και σερβίρετε.

Καπάκια Champignon γεμισμένα με τυρί και βρασμένο λουκάνικο.

Συστατικά

• 500 γραμμάρια ζαχαρωτών,
• 200 γραμμάρια τυριού (τυχόν)
• 100 γραμμάρια μαγειρεμένου λουκάνικου,
• 2 αυγά (σκληρά βρασμένα),
• 1 δέσμη άνηθο
• 4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα,
• 2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ,
• πιπέρι
• το αλάτι.

Τρόπος μαγειρέματος.

Ταξινόμηση τα μανιτάρια, καθαρίστε, ξεβγάλτε και βράστε ολόκληρα σε αλατισμένο νερό, στη συνέχεια χωρίστε τα καπάκια από τα πόδια. Τρίψτε το λουκάνικο. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Ξεφλουδίστε τα αυγά. Πλένετε και κόβετε τα χόρτα άνηθο.

Περάστε τα πόδια των μανιταριών μέσα από έναν μύλο για το κρέας, ανακατέψτε με λουκάνικο, τυρί, αυγά, άνηθο και μαγιονέζα, πιπέρι και άλλα με το μαγειρεμένο μείγμα μανιταριών.

Βάλτε ένα νόστιμο σνακ κρασιού σε ένα πιάτο, ρίξτε με κέτσαπ και σερβίρετε.

Καπάκια Champignon γεμισμένα με κρέας κοτόπουλου και ανανά.

Συστατικά

• 500 γραμμάρια ζαχαρωτών,
• 200 γραμμάρια κρέατος κοτόπουλου (βρασμένο),
• 3 αυγά
• 150 γραμμάρια ανανά (κονσερβοποιημένα),
• 4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος,
• 1 μάτσο μαϊντανό
• πιπέρι
• το αλάτι.

Τρόπος μαγειρέματος.

Ταξινόμηση τα μανιτάρια, ξεπλύνετε, στεγνώστε και βράστε το σύνολο σε αλατισμένο νερό, στη συνέχεια, διαχωρίστε τα καπάκια από τα πόδια. Τα βρασμένα αυγά, φλούδες και ψιλοκομμένα. Πλένουμε το μαϊντανό. Ψιλοκόψτε τον ανανά και πιέστε τον χυμό. Περάστε τα πόδια των μανιταριών μέσω ενός μηχανήματος κρέατος μαζί με το κρέας, ανακατέψτε με αυγά, ανανά, βράστε με ξινή κρέμα, πιπέρι και άλλα με το προετοιμασμένο μείγμα μανιταριών.

Βάλτε το μανιτάρι ορεκτικό των πιπεριών σε ένα πιάτο, γαρνίρετε με κλαδάκια μαϊντανό και σερβίρετε.

Άλλα σνακ μανιταριών

Ορεκτικό από μπισκότα, κρεμμύδια και μήλα.

Συστατικά

• 3 κρεμμύδια,
• 300 γραμμάρια πιπεριά,
• 2 μήλα
• 50 ml ελαιολάδου,
• 1 μάτσο μαϊντανό
• πιπέρι.

Τρόπος μαγειρέματος.

Ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού. Πλύνετε, στεγνώστε και ψιλοκόψτε το μαϊντανό. Πλένετε τα μήλα, τον πυρήνα και κόβετε σε μικρές φέτες. Κόψτε ένα γρήγορο ορεκτικό με ζαμπόν σε φέτες, ανακατέψτε με μήλα, βάλτε σε ένα πιάτο, βάλτε κρεμμύδι πάνω, πιπέρι, ρίχνετε με ελαιόλαδο, πασπαλίζετε με μαϊντανό και σερβίρετε.

Ορεκτικό από μπισκότα και πράσινα μπιζέλια.

Συστατικά

• 500 γραμμάρια πιπεριά,
• 200 γραμμάρια πράσινα μπιζέλια (σε κονσέρβα),
• 2 αυγά (σκληρά βρασμένα),
• 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα,
• 50 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
• 1 πιπεριά
• 1 δέσμη άνηθο.

Τρόπος μαγειρέματος.

Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε αυγά. Πλένουμε τις πιπεριές, αφαιρούμε το στέλεχος και τους σπόρους, κόβουμε σε δαχτυλίδια. Πλύνετε τον άνηθο. Κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες, ανακατέψτε με τα αυγά και τα πράσινα μπιζέλια, βάλετε σε ένα πιάτο, σερβίρετε με μείγμα μαγιονέζας και ξινή κρέμα. Γαρνίρετε ένα μαριναρισμένο σνακ κρασιού με δαχτυλίδια πιπέρι και κριθάκια άνηθο και σερβίρετε.

Ορεκτικό ζαχαροπλαστικής και αυγών.

Συστατικά: 300 γρ. Ζαχαρωτών, 3-4 αυγά (σκληρά βρασμένα), 1 κουταλιά της σούπας ξύδι 3%, 3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο, 1 μάτσο άνηθο, πιπέρι, αλάτι.

Τρόπος μαγειρέματος.

Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, ξεπλύνετε, βράζετε σε ζεστό αλατισμένο νερό, στη συνέχεια απορρίψτε σε ένα σουρωτήρι, ψύξτε και κόψτε σε φέτες. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε αυγά. Πλύνετε τον άνηθο, ψιλοκόψτε και πασπαλίζετε με ξύδι. Ανακατέψτε τα μανιτάρια με αυγά, πιπέρι, βάλτε σε ένα πιάτο, ρίξτε με φυτικό λάδι, πασπαλίστε με άνηθο και σερβίρετε.

Ορεκτικό ζαχαροπλαστικής και πατάτας.

Συστατικά

• 300 γραμμάρια ζαχαρωτών
• 1 κρεμμύδι,
• 2 πατάτες
• 100 γραμμάρια πράσινα μπιζέλια (σε κονσέρβα),
• 100 γραμμάρια μαγιονέζας,
• μαϊντανό
• εστραγκόν πράσινο,
• πιπέρι
• το αλάτι.

Τρόπος μαγειρέματος.

Ξεπλύνετε τα ζαχαρωτά, ξεφλουδίζετε, βράζετε και κόβετε σε φέτες. Πλένουμε τις πατάτες, βράζουμε και στη συνέχεια αφαιρούμε και κόβουμε σε κύβους. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια. Πλένουμε το μαϊντανό και το εστραγκόν. Ανακατέψτε τα μανιτάρια, τις πατάτες, τα πράσινα μπιζέλια, τα κρεμμύδια και το ψιλοκομμένο εστραγκόν, το αλάτι, το πιπέρι, την εποχή με μαγιονέζα και ανακατέψτε ξανά. Γαρνίρετε το τελειωμένο ορεκτικό με κλαδιά μαϊντανού και σερβίρετε.

Μανιτάρι και τυρί.

Συστατικά

• 500 γραμμάρια ζαχαρωτών,
• 100 γραμμάρια τυριού (τυχόν)
• 200 γραμμάρια μαγιονέζας
• 2 τσαμπιά από πράσινα κρεμμύδια,
• 1 μάτσο μαϊντανό
• πιπέρι
• το αλάτι.

Τρόπος μαγειρέματος.

Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, ξεφλουδίζετε και βράζετε ολόκληρα σε αλατισμένο νερό, στη συνέχεια χωρίζετε τα καπάκια από τα πόδια. Πλένουμε και κόβουμε τα πράσινα κρεμμύδια και το μαϊντανό. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Περάστε τα πόδια των μανιταριών μέσα από έναν μύλο κρέατος, ανακατέψτε με τυρί, πράσινα κρεμμύδια και μαγιονέζα, πιπέρι και γεμίσετε το μαγειρεμένο κάλυμμα μανιταριού με το μείγμα. Βάλτε τα γεμιστά καπέλα σε ένα πιάτο, γαρνίρετε με κούπες μαϊντανό και σερβίρετε.

Πατέ μανιταριών και μανιταριών.

Συστατικά

• 300 γραμμάρια ζαχαρωτών
• 200 γραμμάρια αγάρες μελιού (τουρσί),
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο,
• 1 κρεμμύδι,
• 100 γραμμάρια πράσινα κρεμμύδια,
• 1 κουταλάκι ξύδι μήλου μηλίτη
• 3 σκελίδες σκόρδου,
• πιπέρι
• το αλάτι.

Τρόπος μαγειρέματος.

Ξεφλουδίστε, πλύνετε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια. Πλένετε τα πράσινα κρεμμύδια, στεγνώνετε και κόβετε. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και συνθλίψτε το σκόρδο. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, στεγνώστε, βράστε σε αλατισμένο νερό και περάστε από ένα μύλο για το κρέας μαζί με μανιτάρια με μαρμελάδα. Βάλτε τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα, προσθέστε μανιτάρια, ελαιόλαδο, πιπέρι, ρίξτε λίγο νερό και σιγοβράστε για 10-15 λεπτά. Ανακατέψτε την πάστα μανιταριού με θρυμματισμένο σκόρδο και ξίδι, βάλτε σε ένα πιάτο, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σερβίρετε.

Γρήγορο ορεκτικό με ζαμπόν σε σάλτσα λεμονιού.

Συστατικά

• 100 γρ
• 150 g κρέμας
• 2 αυγά
• 1/2 λεμόνι
• 20 γρ κάπαρη
• το αλάτι.

Τρόπος μαγειρέματος.

Γεμίστε τα αυγά καλά με ένα χτύπημα, συνδυάστε με κρέμα, προσθέστε το ξύσμα λεμονιών και κτυπήστε μέχρι να παχυνθεί σε ένα λουτρό νερού, στη συνέχεια, σεζόν με χυμό λεμονιού και αλάτι στη γεύση.Κόψτε τα μανιτάρια και βράστε μαζί με τα κάπαρη, στη συνέχεια τα ρίξτε σε ένα κόσκινο και συνδυάστε με τη σάλτσα.

Ορεκτικό ζαχαρωτών και αυγών ορτυκιών.

Συστατικά

• Σαμπουάν - 400 γρ
• ζελατίνη - 20 g
• βραστά αυγά ορτυκιού - 4 τεμ.,
• μαϊντανός - 30 g,
• αλάτι στη γεύση.

Τρόπος μαγειρέματος.

Τα μανιτάρια κόβονται σε μεγάλες φέτες, βράζονται σε αλατισμένο νερό και ψιλοκομμένα. Η προ-εμποτισμένη ζελατίνη χύνεται με ζωμό μανιταριών και θερμαίνεται, αναδεύοντας, μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Τα μανιτάρια τοποθετούνται σε καλούπια, γεμίζονται με ζωμό με ζελατίνη και τοποθετούνται σε δροσερό μέρος για 1 ώρα. Τα αυγά ξεφλουδίζονται και κόβονται σε 2 κομμάτια το καθένα.

Το ορεκτικό είναι διακοσμημένο με μισά αυγά και κροτίδες μαϊντανό και σερβίρεται στο τραπέζι.

Ορεκτικό φρέσκων ζαχαρωτών.

Σύνθεση:

• ζαχαροπλάστες - 200 g,
• ζελατίνη - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι
• μανιτάρι ζωμό - 300 g,
• πράσινα.

Τρόπος μαγειρέματος.

Ξεφλουδίστε το φρέσκο ​​ζαμπόν, κόψτε σε μεγάλα κομμάτια και βράστε σε μια μικρή ποσότητα νερού, στη συνέχεια διπλώστε, αλατοποιήστε και, αφήστε το να σταθεί για λίγο, ψιλοκομμένο.

Η προ-εμποτισμένη και πρησμένη ζελατίνη θα πρέπει να διαλύεται σε ζωμό για μανιτάρια, αλάτι και θερμότητα μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζελατίνη. Ρίξτε λίγο ζωμό μανιταριών σε μικρά καλούπια, αφήστε το να σκληρύνει σε κρύο μέρος, στη συνέχεια βάζετε ψιλοκομμένα μανιτάρια σε ένα στρώμα κατεψυγμένου ζελέ, κόψτε ένα βραστό αυγό και ένα κλαδάκι από χόρτα, προσεκτικά ρίξτε το ζωμό μανιταριού πάνω του, αφήστε το να σκληρύνει. Στη συνέχεια, βάλτε το κρύο ορεκτικό ψωμί σε ένα μεγάλο κοινό πιάτο.