Champignon Julien: συνταγές βήμα προς βήμα

Το Champignon Julien με άλλα συστατικά είναι ένα δημοφιλές και νόστιμο ζεστό ορεκτικό. Για την παρασκευή του, χρησιμοποιούνται κλασικά πιάτα - κατασκευαστές κοκκοτ. Ωστόσο, αν δεν υπάρχουν, μην αρνείστε να προετοιμάσετε το πιάτο. Αντικαταστήστε το κοκοτένι με κεραμικά φλιτζάνια τσαγιού ή γλάστρες, προετοιμασμένα τάρτες από ρουφηξιά ή ζαχαροπλαστική. Μπορείτε να μαγειρεύετε μόνο το julienne σε ένα τηγάνι χωρίς μια λαβή ή σε ένα ταψί.

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια julienne των champignons με την προσθήκη άλλων συστατικών, μπορείτε να μάθετε από τις προτεινόμενες συνταγές με μια βήμα-βήμα περιγραφή.

Η συνταγή για ένα κλασικό julienne champignon σε ένα τηγάνι

Λίγες νοικοκυρές γνωρίζουν πώς να μαγειρεύουν julienne από μανιτάρια. Αξίζει να σημειωθεί ότι η συνταγή για την παρασκευή ενός κλασικού κρασιού julienne σε ένα τηγάνι είναι αρκετά απλή και κατανοητή. Αφού προετοιμάσατε το πιάτο μόνο μία φορά, θα καταλάβετε την αρχή της διαδικασίας και μπορείτε να την συμπληρώσετε ή να την αλλάξετε με τις προτιμήσεις σας.

• 700 g μανιταριών.
• 150 ml κρέμας.
• 150 ml ξινή κρέμα.
• 1,5 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι ·
• 2 κρεμμύδια.
• 200 γραμμάρια τυριού ·
• 50 γραμμάρια βουτύρου.
• Αλάτι

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε μια συνταγή βίντεο για να κάνετε ένα κλασικό julienne champignon σε ένα τηγάνι.

1. Μετά τον καθαρισμό, κόψτε τα μανιτάρια σε λωρίδες, βάλτε τα σε μια κατσαρόλα και τηγανίζετε χωρίς να προσθέσετε λάδι μέχρι το υγρό να εξατμιστεί.
2. Προσθέτουμε λάδι, προσθέτουμε το κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σε μισούς δακτυλίους, προσθέτουμε αλάτι και τηγανίζουμε για 10 λεπτά.
3. Ρίχνουμε το αλεύρι ομοιόμορφα (μέσω κόσκινου) απλωμένο στην επιφάνεια, ανακατεύουμε.
4. Τηγανίζουμε για 3-5 λεπτά, ρίχνουμε κρέμα και ξινή κρέμα, ανακατεύουμε καλά.
5. Στρώνουμε σκληρό τυρί στην κορυφή, κατανέμεται ομοιόμορφα πάνω στο πιάτο, καλύπτει το τηγάνι με ένα καπάκι.
6. Στην ελάχιστη θερμότητα, σιγοβράζετε για μια μάζα 20 λεπτών, μέχρι να εμφανιστεί μια κρούστα στην επιφάνεια, μην αναμιγνύετε.

Το κλασικό julienne μπορεί να παρασκευαστεί από ζαχαρωτά με την προσθήκη κοτόπουλου, που θα βελτιώσει μόνο τη γεύση του πιάτου και θα το κάνει πιο κορεσμένο και αρωματικό.

Φούρνος συνταγή για μανιτάρια μανιτάρια julienne στο φούρνο

Όπως έχει ήδη αναφερθεί, το champignon julienne συνήθως μαγειρεύεται στο φούρνο σε ειδικά δοχεία που ονομάζονται καροτσάκια. Στα γαλλικά εστιατόρια, το πιάτο σερβίρεται σε αυτά. Χωρίς καρύδες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κεραμικά φλιτζάνια ή το συνηθισμένο ταψί.

• 600 g μανιταριών.
• 2 κρεμμύδια.
• 300 ml κρέμα γάλακτος.
• 2 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι ·
• 200 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 4 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο;
• Μαύρο πιπέρι αλάτι και αλεσμένο.

Η συνταγή για την παρασκευή julienne από μανιτάρια κρασιού περιγράφεται παρακάτω στα στάδια.Κρατώντας σε αυτό, θα πάρετε ένα θαυμάσιο πιάτο.

1. Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, ξεπλύνετε με νερό και κόψτε σε λωρίδες.
2. Βάλτε σε ένα ζεστό ξηρό τηγάνι και τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστεί πλήρως το υγρό.
3. Ρίξτε το λάδι και αμέσως προσθέστε τα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα σε ημίσεια δαχτυλίδια.
4. Σοτάρετε το λαχανικό μέχρι ένα ευχάριστο χρυσό χρώμα, με συνεχή ανάδευση.
5. Ρίχνουμε το αλεύρι ομοιόμορφα πάνω στην επιφάνεια, ανακατεύουμε καλά και τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά.
6. Εισάγετε την κρέμα, το αλάτι και το πιπέρι στη γεύση, ανακατεύετε.
7. Μεταφέρετε ολόκληρη τη μάζα σε ένα μπολ κοκοφοίνικα ή σε μια λιπαρή μορφή.
8. Συνδυάστε το τριμμένο τυρί με μικρά ψίχουλα ψωμιού και πασπαλίστε την επιφάνεια του πιάτου (η φλούδα αποδειχθεί εκπληκτική στη γεύση).
9. Τοποθετήστε το δοχείο στον προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά. και ψήνουμε στους 180 ° C.

Συνταγή για ένα κλασικό julienne champignon με κοτόπουλο και τυρί σε μια βραδεία κουζίνα

Αποδεικνύεται ότι το κλασικό julienne champignon μπορεί να μαγειρευτεί σε μια αργή κουζίνα - η συνταγή είναι απλή και εύκολη για οποιαδήποτε νοικοκυρά. Έχοντας τέτοιο εξοπλισμό στην κουζίνα σας, μπορείτε να κάνετε ένα ζεστό ορεκτικό το πιάτο της υπογραφής σας.

• 400 g μανιταριών.
• 500 γραμμάρια κοτόπουλου.
• 2 κεφαλές κρεμμυδιού.
• 1,5 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι ·
• 300 ml γάλακτος.
• 100 g σκληρού τυριού ·
• 2 κουταλιές της σούπας. l βούτυρο ·
• 4 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο;
• 2 σκελίδες σκόρδου.
• 1 πρέζα αλεσμένου μοσχοκάρυδου.
• Αλάτι

Μάθετε πώς να μαγειρεύετε το champignon και το κοτόπουλο julienne χρησιμοποιώντας μια βραδεία κουζίνα, μάθετε από τη λεπτομερή περιγραφή της διαδικασίας.

1. Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου με τρεχούμενο νερό, ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
2. Ρυθμίστε την αργή κουζίνα στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 50 λεπτά.
3. Ρίχνουμε το φυτικό έλαιο στο μπολ, ξεφλουδίζουμε το σκόρδο και κόβουμε διάφορα μέρη, βάζουμε το λάδι.
4. Μόλις το σκόρδο έχει χρυσό χρώμα, αφαιρέστε το και απορρίψτε το.
5. Ρίχνουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε μικρούς κύβους σε μια αργή κουζίνα και τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά.
6. Προσθέστε τα μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες και ανακατέψτε καλά.
7. Εισάγετε το φιλέτο κοτόπουλου και τηγανίζετε ολόκληρη τη μάζα με συνεχή ανάδευση.
8. Μόλις τα καρποφόρα σώματα και το κρέας αποκτήσουν μια καφετιά κρούστα, ψεκάστε τη μάζα με το αλεύρι και ανακατέψτε καλά.
9. Προσθέστε βούτυρο και, χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε το βούτυρο, ρίξτε μια λεπτή ροή γάλακτος για να κάνετε μια σάλτσα.
10. Προσθέστε αλάτι στη γεύση, σεζόν με μοσχοκάρυδο και αναμείξτε.
11. Ρίξτε ένα στρώμα τριμμένο τυρί στην κορυφή, κλείστε το καπάκι και στη λειτουργία "Ψήσιμο" αφήστε το julienne για 10 λεπτά. σε μια αργή κουζίνα. Αυτή τη φορά αρκεί για να εμφανιστεί μια σαγηνευτική αρωματική κρούστα τυριού στην επιφάνεια του πιάτου.

Η κλασική συνταγή για το μαγείρεμα σπεσιαλιτέ julien champignon

Η κλασική συνταγή για το μαγείρεμα champignon julienne θα εξοικονομήσει χρόνο. Αφού διανέμετε όλα τα συστατικά σε κεραμικά δοχεία και βάζετε το πιάτο ψημένο στο φούρνο, μπορείτε να πάρετε ένα ανεξάρτητο ζεστό σνακ για κάθε δείπνο.

• 1 κιλό μανιταριών.
• 4 κρεμμύδια.
• 200 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 200 ml ξινή κρέμα.
• 50 γραμμάρια βουτύρου.
• 2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο;
• Αλάτι;
• ½ κουτ μαύρο πιπέρι σε σκόνη;
• 1 σκελίδα σκόρδο.

Μια συνταγή με μια φωτογραφία θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε ένα κλασικό julienne champignon.

Η κλασική συνταγή julienne μπορεί να "αραιωθεί" με κοτόπουλο ή άλλο κρέας. Αυτό θα δώσει στο πιάτο περισσότερη γεύση και κορεσμό, για να μην αναφέρουμε τη γεύση.

Πώς να μαγειρεύω julienne από φρέσκα μανιτάρια με τυρί σε τάρτες

Πολλές νοικοκυρές όπως η επιλογή του μαγειρέματος champignon julienne σε τάρτες.Όλο το σπίτι και οι επισκέπτες σας θα είναι ευχαριστημένοι με ένα τέτοιο νόστιμο και όμορφο πιάτο.

• 20 tartlets σνακ?
• 2 κεφαλές κρεμμυδιού.
• 600 g μανιταριών.
• 50 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 100 ml ξινή κρέμα.
• 1 κουταλιά της σούπας. l αλεύρι ·
• 50 γραμμάρια βουτύρου.
• Αλάτι

Μπορείτε να μαγειρέψετε julienne από τα φρέσκα κρασιά τους, ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την πιο πρωτότυπη επιλογή - με μανιτάρια γεμιστά.

1. Τα μανιτάρια μετακινούνται, πλένονται και κόβονται σε λεπτές πλάκες.
2. Το βούτυρο θερμαίνεται σε μια κατσαρόλα, και οι μπιφτέκια τοποθετούνται, τηγανίζονται σε μέτρια φωτιά, μέχρις ότου εξατμιστεί όλο το υγρό.
3. Το κρεμμύδι ξεφλουδίζεται, πλένεται και κόβεται σε μισο δακτυλίους, προστίθεται στα μανιτάρια και τηγανίζεται για 10 λεπτά, αλατισμένο για να δοκιμάσει.
4. Το αλεύρι κοσκινίζεται κατευθείαν στο τηγάνι και αναμειγνύεται καλά.
5. Τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά, με συνεχή ανάδευση.
6. Προστίθεται ξινή κρέμα, τα πάντα αναμειγνύονται, αφήνονται να κρυώσουν και μόνο τότε γεμίζουν τα τάρτες.
7. Κορυφαία τάρτες πασπαλίζονται με τριμμένο τυρί, τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος καλυμμένο με περγαμηνή.
8. Το φύλλο ψησίματος τοποθετείται σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C και το τρυβλίο ψήνεται για 7-10 λεπτά.

Champignon Julienne Συνταγή με ξινή κρέμα και μύδια

Λεπτό με συνέπεια και νόστιμο βγαίνει ένα julienne champignon με ξινή κρέμα και μύδια. Ένα τέτοιο ορεκτικό θα γίνει ένα από τα αγαπημένα στο τραπέζι μπουφέ για όλους εκείνους που είναι παρόντες.

• 300 g μύδια.
• 400 g μανιταριών.
• 400 ml ξινή κρέμα?
• 4 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι ·
• 100 γραμμάρια βουτύρου ·
• 150 g σκληρού τυριού ·
• Αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.

Βάζουμε το champignon julienne με ξινή κρέμα σύμφωνα με τη συνταγή, με μια βήμα προς βήμα περιγραφή, την οποία μπορεί να χειριστεί οποιοσδήποτε ειδικός μαγειρικής.

1. Αφαιρέστε τα μύδια, τοποθετήστε τα σε μια χαρτοπετσέτα και στεγνώστε σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Τα παρασκευασμένα μανιτάρια κομμένα σε λωρίδες, κάνουν το ίδιο με τα μύδια.
3. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το αλεύρι και το τηγανίζουμε καλά με ανάδευση μέχρι να ροδίσουν.
4. Βάλτε ψιλοκομμένα μανιτάρια και μύδια, ρίχνουμε ξινή κρέμα, αλάτι και πιπέρι, σιγοβράζουμε για 5 λεπτά, σβήνουμε τη ζέστη.
5. Λιπάνετε τη βαθιά φόρμα με βούτυρο, βάζετε τη μάζα και αλέθετε το σκληρό τυρί τριμμένο σε ένα χοντρό τρίφτη στην κορυφή.
6. Τοποθετείται σε φούρνο προθερμανόμενο στους 190 ° C και ψήνεται για 15-20 λεπτά.

Πώς να κάνετε champignon julienne με κρέμα γάλακτος και καλαμάρι

Θα σας αρέσει μια άλλη συνταγή για την παραγωγή champignon julienne, αλλά με κρέμα γάλακτος και καλαμάρι. Μια πραγματική λιχουδιά θα απευθύνεται σε εκλεπτυσμένους γευσιγνώστες.

• 1 κιλό μανιταριών.
• 4 μικρά καλαμάρια?
• 3 κεφάλια κρεμμυδιού.
• 500 ml κρέμα γάλακτος.
• 3 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο;
• 200 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• Μαϊντανό πράσινα?
• Αλάτι και πάπρικα για γεύση.

Πώς να κάνετε julienne των champignons, μάθετε από μια λεπτομερή συνταγή.

1. Ξεπλύνετε τα καλαμάρια, ξεφλουδίζετε, κόβετε σε λεπτές λωρίδες και προσθέτετε αλάτι στη γεύση.
2. Κόψτε τα μανιτάρια σε λωρίδες, βάλτε σε μια κατσαρόλα με βούτυρο και τηγανίζετε για 15 λεπτά.
3. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε στα μισά δαχτυλίδια, προσθέτουμε στα μανιτάρια και τηγανίζουμε για 5 λεπτά.
4. Εισάγετε καλαμάρι, τηγανίζουμε για 5 λεπτά, ρίχνουμε κρέμα, ανακατεύουμε και προσθέτουμε πάπρικα και αλάτι στη γεύση, ανακατεύουμε ξανά.
5. Βάλτε σε κατσαρόλες ή σε ένα ταψί, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί στην κορυφή και βάλτε το στο φούρνο.
6. Ψήστε για 15-20 λεπτά. σε θερμοκρασία 180 ° C, όταν σερβίρετε, γαρνίρετε το πιάτο με κλαδάκια πράσινου μαϊντανού.

Συνταγή για julienne κοτόπουλου και κονσέρβες μανιταριών

Η κονσερβοποιημένη συνταγή champignon julienne έρχεται βολική όταν οι επισκέπτες βρίσκονται στο κατώφλι. Η λιτή οικοδέσποινα έχει πάντα ένα κρυφό βάζο μανιταριών για ειδικές περιπτώσεις.

• 400 γραμ. Στήθος κοτόπουλου.
• 600 g μανιτάρια με απόξεση ·
• 2 κρεμμύδια.
• 4 κουταλιές της σούπας. l ξινή κρέμα;
• 1 κουτ αλεύρι ·
• 70 γραμμάρια βουτύρου ·
• 100 γραμμάρια τυριού ·
• Αλατοπίπερο και γκρέιπ πιπέρι σε γεύση.

Η συνταγή για julienne κοτόπουλου με μανιτάρια περιγράφεται λεπτομερώς.

1. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, τοποθετήστε το σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το ποτήρι σε υγρό.
2. Κόβουμε το κοτόπουλο σε κύβους και τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα για 10 λεπτά, βάζουμε ένα κουτάλι σε ένα πιάτο και αφήνουμε να κρυώσει.
3. Αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με πιπέρι σε γεύση, ανακατεύουμε.
4. Κόψτε το κρεμμύδι στα μισά δαχτυλίδια, ανακατεύετε με τα κομμένα μανιτάρια και τηγανίζετε σε λάδι για κυριολεκτικά 5 λεπτά.
5. Βάλτε τα μανιτάρια με κρεμμύδια για το κρέας, και σε ένα τηγάνι λιώνουμε λίγο βούτυρο και προσθέτουμε αλεύρι, τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά.
6. Προσθέτουμε την ξινή κρέμα, ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσει για 1-2 λεπτά.
7. Βάλτε το κρέας με μανιτάρια και κρεμμύδια σε παρασκευασμένα πιάτα ψησίματος.
8. Ρίξτε τη σάλτσα και πασπαλίστε με ένα στρώμα τριμμένο τυρί.
9. Βάλτε σε ένα ζεστό φούρνο για 15 λεπτά και ψήνετε στους 180 ° C.

Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο Julienne και κατεψυγμένα Champignons

Ο Julien από κατεψυγμένα ζαχαρωτά προετοιμάζεται απλά και θα ευχαριστήσει όλους όσους το δοκιμάζουν.

• 500 g μανιταριών.
• 2 κρεμμύδια.
• 2 φιλέτα κοτόπουλου.
• 1 κουταλιά της σούπας. l βούτυρο ·
• 200 γραμμάρια τυριού ·
• 300 ml γάλακτος.
• 2 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι ·
• Φυτικά έλαια.
• Αλάτι

1. Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου για 15 λεπτά. σε αλατισμένο νερό, αφήστε να κρυώσει και κόψτε σε κύβους.
2. Κόψτε τα αποψυγμένα μανιτάρια σε λωρίδες και τοποθετήστε μια χαρτοπετσέτα.
3. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε κύβους, βάλτε σε μια κατσαρόλα με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και τηγανίζετε για 7-10 λεπτά.
4. Βάλτε μανιτάρια και κρέας κοτόπουλου, αλάτι, ανακατεύετε και σιγοβράζετε για 20 λεπτά.
5. Λιώνουμε το βούτυρο σε ξεχωριστό τηγάνι, προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά.
6. Ρίχνουμε το γάλα, ανακατεύουμε από φέτες και ζεσταίνουμε μέχρι να παχυνθεί.
7. Εισάγετε τη σάλτσα στα μανιτάρια και το κρέας, αναμίξτε και αφαιρέστε από τη θερμότητα.
8. Διανείμετε το julienne σε τεμαχισμένες μορφές, πασπαλίζετε με ένα στρώμα τριμμένο τυρί στην κορυφή και βάζετε στο φούρνο.
9. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά σε θερμοκρασία 190 ° C.

Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο και μανιτάρια julienne σε πιπέρι

Δοκιμάστε μια εντελώς νέα σερβίρισμα μανιταριών και julienne κοτόπουλου: όχι σε μορφές, αλλά στα μισά του πιπεριού - όλοι θα εκπλαγούν.

• 4 γλυκές πιπεριές.
• 300 g μανιταριών.
• 400 γραμ. Κοτόπουλο.
• 1 κρεμμύδι.
• 1 κουταλιά της σούπας. l αλεύρι ·
• 200 ml κρέμας.
• 100 γραμμάρια τυριού ·
• Αλάτι και φυτικό έλαιο.

Πώς να μαγειρέψετε julienne από ζαχαρωτά και κοτόπουλο, μπορείτε να μάθετε από την περιγραφή της συνταγής.

1. Βράζουμε το κοτόπουλο μέχρι να μαλακώσουμε, ψύξουμε και ψιλοκόψουμε.
2. Αλέστε τα παρασκευασμένα κρεμμύδια και μανιτάρια με τον ίδιο τρόπο.
3. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε μια μικρή ποσότητα λαδιού σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε μανιτάρια και συνεχίζουμε να τηγανίζουμε για 15 λεπτά.
4. Εισάγετε κοτόπουλο, ανακατεύετε, τηγανίζετε για 5 λεπτά. και αφαιρέστε από τη σόμπα.
5. Σε ξεχωριστό ξηρό ταψί, τηγανίζουμε το αλεύρι, ρίχνουμε την κρέμα, χτυπάμε με ένα χτυπητήρι και ζεσταίνουμε καλά (μην βράζουμε!).
6. Αλατοποιήστε και ρίξτε μανιτάρια και κοτόπουλο, ανακατέψτε καλά.
7. Κόψτε το πιπέρι στο μισό, αφαιρέστε τους σπόρους και το μίσχο.
8. Λιπάνετε τη μορφή με βούτυρο, βάλτε πιπέρι, γεμίστε το με julienne και βάλτε ένα στρώμα τριμμένο τυρί πάνω.
9. Βάλτε το φούρνο, προθερμασμένο στους 190 ° C και ψήνετε για 15 λεπτά.

Julienne από κοτόπουλο, μανιτάρια, τυρί και πατάτες

Julienne από κοτόπουλο, μανιτάρια και πατάτες - ένα πιάτο με εξαιρετική εκλεπτυσμένη γεύση και ευκολία προετοιμασίας.

• 400 γραμ. Κοτόπουλο.
• 10 πατάτες.
• 500 g μανιταριών.
• Αλάτι, φυτικό έλαιο.
• 1 κουταλιά της σούπας. l βούτυρο ·
• 500 ml γάλακτος.
• 2 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι ·
• 200 γραμμάρια τυριού ·
• 1 μάτσο πράσινου μαϊντανού.

Πώς να μαγειρεύω julienne από μανιτάρια, κοτόπουλο και πατάτες;

1. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και ψιλοκόψτε τις πατάτες, τηγανίζετε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
2. Κόψτε το κρέας σε λεπτές λωρίδες, μανιτάρια σε κύβους και βάλτε σε ένα άλλο τηγάνι και μια μικρή ποσότητα λαδιού.
3. Αλάτι, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για 15 λεπτά. σε χαμηλή θερμότητα.
4. Λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι, αλέθουμε καλά και τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά.
5. Ρίχνουμε το γάλα, το ανακατεύουμε, αφήνουμε λίγο να παχύνουμε και ρίχνουμε το κρέας και τα μανιτάρια.
6. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα βότανα και ανακατεύουμε.
7. Γεμίστε τη λιπαρή μορφή με πατάτες, βάλτε τα μανιτάρια και το κρέας.
8. Ρίξτε τη σάλτσα και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.
9. Βάλτε σε ένα ζεστό φούρνο και ψήστε για 30 λεπτά. στους 180 ° C.
10. Τακτοποιήστε σε μερίδες και γαρνίρετε με φύλλα μαϊντανού στην κορυφή.

Champignon Julienne με Κοτόπουλο και Μπρόκολο

Πολύ συχνά, πολλές νοικοκυρές αλλάζουν τις κλασικές συνταγές του Julienne από τα μανιτάρια και, συνδέοντας τη φαντασία, αντικαθιστούν τα συστατικά με κάτι καινούργιο. Για παράδειγμα, προστίθενται στη συνταγή μπρόκολα ή άλλα λαχανικά.

• 700 g μανιταριών.
• 400 γραμ. Κοτόπουλο.
• 300 g μπρόκολο.
• 2 καρότα;
• 3 κρεμμύδια.
• 5 ντομάτες.
• 2 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα;
• 200 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 3 αυγά.
• 100 γραμμάρια βουτύρου ·
• Αλάτι και μαύρη πιπεριά.
• 3 κουταλιές της σούπας. lψιλοκομμένο μαϊντανό.

Η συνταγή για την παραγωγή champignon και κοτόπουλο julienne με μπρόκολο είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα πλούσιο και υγιεινό δείπνο για όλη την οικογένεια.

1. Πλύνετε τα μανιτάρια και τα λαχανικά, ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε ξανά: καρότα και ντομάτες σε λεπτούς κύκλους, καλαμάκια, κύβους κρεμμυδιού, μπρόκολο χωρισμένο σε ταξιανθίες.
2. Ξεπλύνετε το κρέας, βράζετε για 15 λεπτά. σε αλατισμένο νερό με φύλλα δάφνης και μπαχάρι.
3. Αφήστε το κρέας να κρυώσει στο ζωμό, στη συνέχεια απομακρύνεται, κόβεται σε φέτες και τηγανίζεται στο λάδι μέχρι να ροδίσουν.
4. Βράζετε καρότα και μπρόκολο σε ζωμό κοτόπουλου 15 λεπτά.
5. Τηγανίστε τα καλαμάκια μανιταριών σε μια μικρή ποσότητα βούτυρο μέχρι να ροδίσουν.
6. Βάζετε τα κρεμμύδια ξεχωριστά στο λάδι μέχρι να διαφανή, ανακατέψτε με καρότα και μπρόκολο, προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση.
7. Βάλτε όλα τα λαχανικά σε ένα καλούπι που έχει λιπαρώσει με βούτυρο, βάλτε το κρέας στην κορυφή, προσθέστε αλάτι και στη συνέχεια τοποθετήστε ένα στρώμα μανιταριών.
8. Διαδώστε φέτες ντομάτας στην κορυφή, ρίξτε ξινή κρέμα αναμειγμένη με τα αυγά και πασπαλίζετε με σκληρό τυρί τριμμένο σε λεπτό τρίφτη.
9. Βάλτε το σε ένα φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 ° C και ψήστε για 30 λεπτά.
10. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.