Πιάτα από λιπαρά χοιρίδια: συνταγές

Οι χοίροι θεωρούνται ένα από τα πιο δημοφιλή καρχαρίες που αναπτύσσονται στην επικράτειά μας. Μπορούν να βρεθούν σχεδόν παντού: στα κωνοφόρα και φυλλοβόλα δάση, τα σμέουρα, τους κήπους, τα πάρκα κλπ. Αυτός ο τύπος μανιταριών χαρακτηρίζεται ως κατηγορία υπό προϋποθέσεις. Ωστόσο, παρά το γεγονός αυτό, υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή μανιταριών για χοιρομητέρες, τις οποίες μπορείτε να βρείτε βήμα προς βήμα σε αυτή τη σελίδα.

Υπάρχουν 2 τύποι χοιρομητέρων - παχύ και λεπτό. Το τελευταίο είναι δηλητηριώδες, επομένως απαγορεύεται να το φάει. Όσο για το χοντρό χοιρίδιο, αυτό το είδος συσσωρεύει επίσης τοξίνες από μόνο του, γεγονός που μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία. Από αυτή την άποψη, πρέπει να συλλέξετε τον χοίρο μόνο σε νεαρή ηλικία και μόνο σε χώρους φιλικούς προς το περιβάλλον, αποφεύγοντας αυτοκινητόδρομους, εργοστάσια και άλλες βιομηχανικές επιχειρήσεις.

Θερμική επεξεργασία των χοιρομητέρων

Οι γουρούνι γεύση και οσμή είναι πολύ ευχάριστη. Κάθε νοικοκυρά, αποφασίζοντας πώς να επεξεργαστεί την καλλιέργεια μανιταριών, πρέπει να γνωρίζει πώς να διεξάγει την αρχική προετοιμασία. Για παράδειγμα, πρέπει να γνωρίζετε πώς να μαγειρεύετε χοίρους για το τηγάνισμα, την απολέπιση, την προετοιμασία των πρώτων μαθημάτων κλπ.; Ωστόσο, ανεξάρτητα από την επιλογή σας, οι αρχές καθαρισμού και θερμικής επεξεργασίας παραμένουν αμετάβλητες.

• Καθαρίστε τα νωπά σώματα των φρούτων από τη βρωμιά και τα υπολείμματα, ξεπλύνετε με νερό.
• Μεταφέρετε σε ένα βαθύ δοχείο, γεμίστε με αλατισμένο νερό και αφήστε για 5-6 ώρες.
• Επαναλάβετε τη διαδικασία με πλύσιμο ξανά, αλλάζοντας το νερό σε καινούργιο.
• Κόψτε μεγάλα δείγματα σε κομμάτια, αφήστε τα μικρά άθικτα.
• Βράζετε τους χοίρους τουλάχιστον 2 φορές για 10 λεπτά. Κατά τη διαδικασία, το προϊόν γίνεται σχεδόν μαύρο, αλλά αυτό το χαρακτηριστικό δεν πρέπει να σας τρομάξει. Πρόκειται για μια φυσιολογική κατάσταση για τις χοιρομητέρες που αντιμετωπίζουν θερμική επεξεργασία.

Πώς να μαγειρέψουν χοιρινές χοιρομητέρες: μια κλασική συνταγή

Είναι απίθανο ότι κάποιος θα αρνηθεί να φάει τηγανητά μανιτάρια! Η δελεαστική μυρωδιά του πιάτου που έρχεται από την κουζίνα, σε μια στιγμή, θα συγκεντρώσει το νοικοκυριό στο τραπέζι. Fry "δώρα του δάσους" - η πιο κατάλληλη επιλογή, επιτρέποντας ανυπόμονος να γευτείτε γρήγορα το νόστιμο φαγητό μανιταριών.

• Πάχος χοίρου - 0,5 kg (ποσότητα που αναφέρεται σε βρασμένη μορφή).
• Κρεμμύδι - 2 μεγάλα κομμάτια.
• Βούτυρο (μαλακό) και φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές την κάθε μία. l.
• Αλάτι, πιπέρι, αγαπημένα μπαχαρικά.
• Νωπά λαχανικά (προαιρετικά).

Πώς να μαγειρεύετε ένα λιπαρό χοιρινό με το τηγάνισμα σύμφωνα με την κλασική συνταγή;

Η συνταγή για τηγανητά μανιτάρια χοίρων με τυρί

Οι συνταγές τυριού είναι επίσης κατάλληλες για τηγανητό χοίρο. Αυτό το προϊόν αγαπάει όλοι, χωρίς εξαίρεση, ειδικά σε συνδυασμό με μανιτάρια.

Στη συνταγή μας θα χρησιμοποιήσουμε σκληρό τυρί, ωστόσο, μπορείτε να πάρετε τυρί επεξεργασμένο ή λουκάνικο (καπνιστό).

• Το κύριο προϊόν είναι 0,4 kg.
• Κρεμμύδι - 1 μεγάλο κομμάτι.
• Σκληρό τυρί - 170 γραμμάρια.
• Αλάτι, πιπέρι.
• Λαχανικά ή βούτυρο.
• Πράσινοι μαϊντανός, άνηθος.

Η μέθοδος μαγειρέματος για μανιτάρια χοίρων τηγανισμένα σε ένα τηγάνι με τυρί χωρίζεται σε στάδια:

1. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ξεπλύνετε καλά με νερό.
2. Κόψτε σε μικρές φέτες ή λεπτές μισές δακτυλίους.
3. Βάλτε τα σώματα φρούτων, τα οποία έχουν καθαριστεί και βράσουν, σε ένα ζεστό τηγάνι με λάδι.
4. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 7 λεπτά και προσθέτουμε το κρεμμύδι, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε να τηγανίζουμε στην ίδια φωτιά για περίπου 10 λεπτά.
5. Ελαφριά αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε και δοκιμάζουμε. Το πιάτο πρέπει να είναι ελαφρώς αλατισμένο, καθώς το τυρί είναι αλμυρό.
6. Αδειάστε το τυρί, ψεκάστε το πιάτο πάνω, μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο, καλύψτε και σιγοβράστε για 3-5 λεπτά.
7. Αφαιρέστε από τη σόμπα και διακοσμήστε με φρέσκα βότανα.

Πώς να μαγειρέψουν τα μανιτάρια πορτσίνι τηγανισμένα με ξινή κρέμα

Όπως γνωρίζετε, τα αληθινά μαγειρικά αριστουργήματα δημιουργούνται από τα απλούστερα και πιο οικονομικά προϊόντα. Στο μαγείρεμα στο σπίτι, τα τηγανητά μανιτάρια των χοίρων μπορούν να αποδίδονται με ασφάλεια σε τέτοια αριστουργήματα - πώς να μαγειρεύετε ένα τόσο νόστιμο πιάτο και πόσιμο νερό; Σας έχουμε ήδη εισαγάγει στην κλασική συνταγή για αυτή τη θεραπεία. Τώρα προτείνουμε να σταματήσετε σε ένα σνακ χοιρομητέρας τηγανισμένο σε ξινή κρέμα.

• Βρασμένοι χοίροι - 0,7 kg.
• Ξηρή κρέμα στο σπίτι ή αγοράζονται (λίπος) - 3-4 κουταλιές της σούπας. l.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Φυτικά έλαια - για το τηγάνισμα.
• Μπαχαρικά - αλάτι, πιπέρι, αγαπημένα καρυκεύματα.
• Πράσινοι - προαιρετικά.

Πώς να μαγειρέψετε χοιρομητέρες, τηγανισμένα με ξινή κρέμα;

1. Το πρώτο βήμα είναι να ξεφλουδίζετε και να κόβετε το κρεμμύδι, επιλέγετε τη μέθοδο τεμαχισμού όπως επιθυμείτε.
2. Στη συνέχεια θερμαίνετε την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι και βάζετε τα βραστά μανιτάρια.
3. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για αρκετά λεπτά και προσθέτουμε κρεμμύδια, ανακατεύουμε.
4. Μετά από 10 λεπτά τηγανίσματος, προσθέστε ξινή κρέμα, ανακατεύετε καλά, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για μερικά ακόμα λεπτά. Αντί της ξινή κρέμας, μπορείτε να πάρετε μαγιονέζα, ή να αναμίξετε μια ίση ποσότητα και των δύο συστατικών.
5. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και άλλα αγαπημένα μπαχαρικά, αναμείξτε και αφαιρέστε από τη ζέστη.
6. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένα βότανα και σερβίρετε με διάφορα πιάτα: πατάτες, ζυμαρικά, δημητριακά κλπ.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα μανιτάρια πορτσίνι τηγανισμένα με πατάτες

Ευτυχώς, οι συνταγές για το μαγείρεμα των τηγανισμένων χοίρων δεν τελείωναν εκεί. Έτσι, πολλές νοικοκυρές θέλουν να τους συνδυάσουν με πατάτες - αυτό είναι το ίδιο το πιάτο και μια υπέροχη προσθήκη σε αυτό. Το πιάτο αποδειχθεί ορεκτικό και πολύ ικανοποιητικό, στο τραπέζι των ρωσικών οικογενειών μπορεί να βρεθεί πολύ συχνά.

• Χοίροι - 0,6 kg.
• Πατάτα - 0,4;
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Φυτικά έλαια.
• Αλάτι, πιπέρι.

Πώς να τηγανίζετε χοίρους με πατάτες για να μαγειρέψετε ένα πλήρες γεύμα ή δείπνο από αυτόν τον συνδυασμό;

1. Για την παρασκευή μανιταριών για το τηγάνισμα με τη μέθοδο που αναφέρεται στην αρχή του άρθρου.
2. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, τις κόψτε σε κύβους ή φέτες, βάλτε το σε νερό και αφήστε 20 λεπτά για να αφαιρέσετε το άμυλο.
3. Εν τω μεταξύ, χύστε το λάδι στο τηγάνι και βάλτε τις προετοιμασμένες χοιρομητέρες εκεί μέσα.
4. Τηγανίζουμε για 10 λεπτά και προσθέτουμε το κρεμμύδι, κομμένο σε μισό δακτύλιο και συνεχίζουμε να τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά.
5. Στεγνώστε τις ψιλοκομμένες πατάτες με μια πετσέτα κουζίνας και προσθέστε τις στα μανιτάρια, τηγανίστε μέχρι να τρυφερή με το καπάκι ανοιχτό.

Πώς να μαγειρέψουν τα βρώσιμα μανιτάρια χοιρινού κρέατος για ψήσιμο

Πώς αλλιώς να μαγειρεύετε εδώδιμα μανιτάρια ενός χοίρου στο σπίτι, χρησιμοποιώντας το τηγάνισμα; Πολλοί άνθρωποι επιθυμούν να προσθέσουν το σκόρδο στα τηγανητά μανιτάρια. Αυτό το προϊόν φέρνει ευχάριστες νότες πικάντικης στο πιάτο. Είναι πολύ εύκολο να γίνει, δεδομένου ότι τα πιο απλά και πιο προσιτά συστατικά που λαμβάνονται. Έτσι, για 0,5 κιλά του κύριου προϊόντος - χοίρους, πρέπει να πάρετε μόνο:

• Κρεμμύδι - 1 μικρό κεφάλι.
• Σκόρδα - 4-7 σκελίδες (ανάλογα με την επιθυμητή οξύτητα).
• Νωπά χόρτα - 1 μάτσο.
• Φυτικά έλαια.
• Μαγιονέζα - 1-2 κουταλιές της σούπας. l.
• Αλάτι, πιπέρι.

Μια συνταγή βήμα προς βήμα θα δείξει πώς να μαγειρέψουν τα μανιτάρια για τους χοίρους με το σκόρδο.

1. Σύμφωνα με τους κανόνες της πρωτογενούς επεξεργασίας που περιγράφονται στην αρχή του άρθρου, προετοιμάζουμε τους χοίρους για το τηγάνισμα.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε τα παρασκευασμένα μανιτάρια για 5-7 λεπτά, χωρίς να κλείνουμε το καπάκι, έτσι ώστε να εξατμίζεται η υγρασία.
3. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι μαζί με το σκόρδο.
4. Τρίψτε: κρεμμύδια - λεπτά μισά δακτυλίους, και σκόρδο - σε μικρούς κύβους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το πρέζα σκόρδου.
5. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια στα τηγανητά μανιτάρια και συνεχίζουμε να τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 10-15 λεπτά.
6. Αραιώνουμε τη μαγιονέζα με αρκετές κουταλιές νερό, στέλνουμε το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι και τα ψιλοκομμένα χόρτα.
7. Ανακατέψτε και ρίξτε το προκύπτον μίγμα μανιταριών με κρεμμύδια, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι.
8. Σερβίρετε στο τραπέζι με το αγαπημένο σας πιάτο, καλό φαγητό!

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια πορτσίνι: μια συνταγή για μια αργή κουζίνα

Μην αγνοείτε τον αγαπημένο βοηθό κουζίνας - μια αργή κουζίνα. Αυτή είναι μια πολύ βολική συσκευή που σας επιτρέπει να μαγειρεύετε νόστιμα και υγιεινά πιάτα. Πολλές νοικοκυρές, ειδικά εκείνες από μεγάλες οικογένειες, έχουν εκτιμήσει εδώ και καιρό τα οφέλη της. Με μια λέξη, η αργή κουζίνα θα κάνει τα πάντα για εσάς, επειδή δεν χρειάζεται να στέκεστε πάνω από τη σόμπα από την αρχή μέχρι το τέλος της προετοιμασίας του πιάτου. Μια βήμα-προς-βήμα περιγραφή, καθώς και οπτικές φωτογραφίες θα δείξει πώς να μαγειρέψουν τα μανιτάρια χοίρων χρησιμοποιώντας μια αργή κουζίνα.

• Βρασμένοι χοίροι - 700 g.
• Βούτυρο (μαλακωμένο) - 2-3 κουταλιές της σούπας. l.
• Αλάτι;
• Πιπέρι - 4 τεμάχια.
• Φύλλο Bay - 1 τεμ.
• Πράσινοι.

1. Προσθέστε λάδι στο μπολ της συσκευής κουζίνας και θερμαίνετε το καλά στη λειτουργία "Ψήσιμο".
2. Στη συνέχεια, βυθίζετε τα μανιτάρια και αφήνετε τον ίδιο τρόπο, ρυθμίζοντας το χρονόμετρο για 30 λεπτά.
3. Μετά από 20 λεπτά, ανοίξτε το καπάκι, αλατοποιήστε τα μανιτάρια, προσθέστε πιπέρι και φύλλο δάφνης, αναμίξτε και καλύψτε ξανά.
4. Μετά από ένα μπιπ που υποδεικνύει το τέλος της διαδικασίας τηγανίσματος, περιμένετε 5-10 λεπτά.
5. Σερβίρετε στο τραπέζι, διακοσμώντας με ψιλοκομμένα χόρτα.

Όπως μπορείτε να δείτε, το μαγείρεμα τηγανητά μανιτάρια ενός χοίρου σε μια αργή κουζίνα δεν είναι δύσκολο ακόμα και για μια νοικοκυρά αρχάριων.

Μία μέθοδος παρασκευής βρώσιμων μανιταριών χοιρομητέρων με κοτόπουλο

Ένας από τους πιο δημοφιλείς συνδυασμούς στο μαγείρεμα στο σπίτι είναι τα μανιτάρια και τα πουλερικά. Θυμηθείτε ότι είναι ο λιπαρός χοίρος που είναι το βρώσιμο καρποφόρο σώμα, το οποίο δεν μπορεί να ειπωθεί για την "αδελφή" της - τον λεπτό χοίρο. Τηγανητά μανιτάρια με κοτόπουλο σε ξινή κρέμα θα διακοσμήσουν όχι μόνο τα καθημερινά γεύματα της οικογένειας, αλλά και θα αποδείξουν απόλυτα στον εορταστικό πίνακα.

• Βρασμένοι χοίροι - 500 g.
• Στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Σκόρδα - 2 σκελίδες;
• Κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• Curry - ½ κουταλιού της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 1-2 κουταλιές της σούπας. l.
• Αλάτι, πιπέρι.

Το μαγείρεμα των χοντρών χοίρων σε συνδυασμό με το κοτόπουλο έχει ως εξής:

1. Ξεφλουδίστε το στήθος κοτόπουλου, ξεπλύνετε με νερό, στεγνώστε με μια πετσέτα κουζίνας και κόψτε σε μικρούς κύβους.
2. Ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε ή ψήστε το σκόρδο, προσθέστε το κοτόπουλο.
3. Ρίχνουμε εδώ curry, ανακατεύουμε και αφήνουμε να μαριναριστούμε λίγο.
4. Θερμάστε το λάδι σε μια κατσαρόλα και στείλτε το στήθος κοτόπουλου εκεί, τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν.
5. Προσθέστε βρασμένους χοίρους, αναμείξτε και συνεχίστε το τηγάνισμα για 10-15 λεπτά.
6. Μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο, προσθέστε ξινή κρέμα, ανακατέψτε και σιγοβράστε για 10 λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι.
7. Στο τέλος, αλάτι και πιπέρι, μπορείτε να διακοσμήσετε με φρέσκα βότανα.

Πώς να φτιάξετε τη σούπα από λιπαρούς χοίρους

Η σούπα μανιταριών είναι ένας καλός τρόπος για να γίνουν χοίροι. Με αυτό, μπορείτε να οργανώσετε ένα πλήρες δείπνο για όλη την οικογένεια. Και ποιος θα αρνηθεί ένα πιάτο νόστιμης σούπας μανιταριών;

• Χοίροι (φλούδες και βράσιμο) - 700 g.
• Πατάτα - 5 τεμαχίων.
• Καρότα και κρεμμύδια - 1 μικρό το καθένα.
• Ρύζι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• Αλάτι, πιπέρι, μαύρα μπιζέλια.
• Φύλλο Bay - 1 τεμ.
• Νωπό άνηθο - 3-4 υποκαταστήματα.
• Ζωμός από κρέας ή νερό - 2 λίτρα.

Πώς να μαγειρέψετε το πρώτο πιάτο από τις χοιρομητέρες καλά;

1. Ξεφλουδίστε πατάτες, κομμένες σε κύβους ή κύβους, βάζετε σε ζεστό ζωμό.
2. Προσθέστε τριμμένα φρέσκα καρότα και ρύζι.
3. Βράζουμε για 10 λεπτά και στέλνουμε μανιτάρια στο ζωμό, συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες.
4. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε και το βάζετε στη σούπα.
5. Βράζουμε για μερικά ακόμα λεπτά, και στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, φύλλα δάφνης και φρέσκο ​​ψιλοκομμένο άνηθο.

Χαβιάρι μανιταριών

Υπάρχουν πολλές μέθοδοι μαγειρέματος για βρώσιμα μανιτάρια χοιρομητέρων. Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε νόστιμο και αρωματικό χαβιάρι, το οποίο θα σας βοηθήσει κατά τη διάρκεια γρήγορων σνακ. Επιπλέον, μπορεί να γεμίσει με προϊόντα ζύμης: τάρτες, πίτες, τηγανίτες, πίτες, πίτσες, κλπ.

• Κύριοι μεταποιημένοι χοίροι - 700 g.
• Καρότα, κρεμμύδια και πιπεριά - 2 τεμ.
• Σκόρδα - 2-4 σκελίδες.
• Τοματοπολτός - 1-2 κουταλιές της σούπας. l.
• Φυτικά έλαια - για το τηγάνισμα.
• Ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι.

Περαιτέρω βήματα θα δείξουν πώς να μαγειρεύουν ένα χοντρό χοίρο με τη μορφή χαβιαριού μανιταριών.

1. Τηγανίζουμε τα αποφλοιωμένα και βρασμένα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα μέχρι το υγρό εξατμίζεται, μεταφέρεται σε ένα βαθύ μπολ. Μπορείτε να πάρετε κατεψυγμένα καρποφόρα σώματα για το μαγείρεμα, ωστόσο, πρέπει να αποψυχθούν φυσικά, μετατοπίζεται μια νύχτα από τον καταψύκτη στο ψυγείο.
2. Κόβετε τα καρότα, τα κρεμμύδια και τις πιπεριές σε κύβους και τηγανίζετε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσετε.
3. Συνδυάστε τα λαχανικά με τα μανιτάρια, σκοτώστε με μπλέντερ ή με κιμά.
4. Σε ένα βαθύ κύπελλο με πυκνό πυθμένα, βάλτε την προκύπτουσα μάζα, προσθέστε το σκόρδο, την πάστα ντομάτας, το αλάτι, τη ζάχαρη και το πιπέρι στη γεύση, περάστε μέσα από το πιεστήριο για να δοκιμάσετε, ανακατέψτε.
5. Στεγνώστε τα αυγά σε χαμηλή φωτιά για 30-35 λεπτά, στη συνέχεια βάλτε σε γυάλινα βάζα.
6. Αν θέλετε να προετοιμάσετε το χαβιάρι από χοιρομητέρες για το χειμώνα, προσθέστε 1 κουταλιά σούπας στο τέλος του μαγειρέματος. l 9% ξίδι και στη συνέχεια τοποθετήστε τη μάζα σε αποστειρωμένα βάζα και αποστειρώστε ξανά για 20 λεπτά, αλλά ήδη με το τεμάχιο εργασίας.
7. Κλείστε τα δοχεία με σφιχτά πλαστικά καλύμματα ή κυλήστε τα μεταλλικά.

Κλασσικό χοιρομητέρες

Το picking θεωρείται ο πιο συνηθισμένος τρόπος συγκομιδής καλλιεργειών μανιταριών για το χειμώνα. Η κλασική συνταγή που παρουσιάζεται θα δείξει πώς να μαγειρεύουν τα μανιτάρια ενός χοίρου με την απολέπιση.

• Φρούτα (σε βρασμένη μορφή) - 1 kg.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. (με μια μικρή διαφάνεια).
• Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας.
• Ξύδι (9%) - 5-6 κουταλιές της σούπας. l.
• Φυτικά έλαια - 5 κουταλιές της σούπας. l.
• Μαύρο πιπέρι (αρακά) - 15 τεμαχίων.
• Φύλλο Bay - 3 τεμ.
• Γαρύφαλλο μπουμπούκια - 2-3 τεμ.
• Νερό - 3 κουταλιές της σούπας.

1. Στο νερό συνδυάζουμε αλάτι, ζάχαρη, ξύδι, λάδι, πιπέρι, φύλλα δάφνης και σκελίδες, ανακατεύουμε και βάζουμε φωτιά.
2. Όταν οι κρύσταλλοι αλάτι και ζάχαρη διαλύονται, βυθίστε τους προετοιμασμένους χοίρους εκεί και βράστε για 10 λεπτά.
3. Μεταφέρουμε τα μανιτάρια σε αποστειρωμένα βάζα και αφαιρούμε το φύλλο δάφνης από τη μαρινάδα.
4. Γεμίστε τα μανιτάρια με τη μαρινάδα και τα τυλίξτε, μπορείτε να τα κλείσετε με σφιχτά καπάκια από νάιλον.
5. Αφήστε το να κρυώσει και να βγείτε σε ένα δροσερό δωμάτιο για τουλάχιστον 3 ημέρες, μετά από το οποίο μπορείτε να δοκιμάσετε το σνακ.

Παρακολουθήστε επίσης ένα βίντεο σχετικά με τον τρόπο μαγειρέματος κλασικών χοιρομητέρων.

Γεμιστά σκόρδου χοιρομητέρων

Πώς αλλιώς μπορεί να μαγειρεύει λαχταριστά μανιτάρια πορτσίνι με αποσκωρίαση; Σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με τη συνταγή στην οποία προστίθεται το σκόρδο, καθιστώντας το κομμάτι πιο πικάντικο και πικάντικο.

• Βρασμένοι χοίροι - 1-1,5 kg.
• Νερό - 1 L;
• Σκόρδα - 10 σκελίδες.
• Ξύδι 9% - 80-100 ml.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας.
• Φύλλο Bay - 4 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - 10-15 κόκκοι.

Πώς να μαγειρέψετε τα μανιτάρια πορτσίνι θα περιγραφούν λεπτομερώς στη συνταγή βήμα προς βήμα.

1. Διανέμουμε προ-καθαρισμένα και βρασμένα καρποφόρα σώματα σε αποστειρωμένα βάζα.
2. Στη συνέχεια, προετοιμάστε τη μαρινάδα: σε νερό συνδυάζουμε όλα τα συστατικά (αφήστε το σκόρδο σε ένα πρέσα).
3. Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν τα κρύσταλλα αλατιού και ζάχαρης.
4. Βράζουμε τη μαρινάδα για 10 λεπτά και γεμίζουμε τα βάζα με μανιτάρια, κατά τη διαδικασία που αφαιρούμε τα φύλλα δάφνης.
5. Τυλίξτε, αφήστε να κρυώσει και μεταφέρετε στην αποθήκη στο υπόγειο.