Σπιτικό ψωμί με μανιτάρια

Για να τροφοδοτήσουμε γρήγορα και ικανοποιητικά όλη την οικογένεια, αρκεί να μαγειρέψουμε σπιτικά ψωμί με λαχανικά. Δεν είναι μόνο χρήσιμο, αλλά και πολύ νόστιμο. Το απαλό και ζουμερό κρέας συμπληρώνει τέλεια την πλούσια γεύση της ντομάτας και των λαχανικών.

Εκτός από τον πολτό κρέατος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καπνιστά κρέατα, λουκάνικα ή λουκάνικα, καθώς και άλλα λουκάνικα. Δεν υπάρχουν περιορισμοί στην επιλογή των μανιταριών. Μπορεί να είναι ξηρό, γεμιστό ή φρέσκο. Σερβίρετε αυτό το πιάτο ως συμπλήρωμα στο πλάι πιάτο, ως μια πρώτη πορεία ή ακριβώς όπως ένα κρύο ορεκτικό.

Κοτόπουλο με βόειο κρέας, μανιτάρια και λάχανο

Κατά την προετοιμασία του δεύτερου πιάτου, αυτή η απλή συνταγή θα σας βοηθήσει.

Τα ακόλουθα συστατικά είναι απαραίτητα για το solyanka με κρέας, μανιτάρια και φρέσκο ​​λάχανο:

• 500 γραμμάρια πολτού βοείου κρέατος.
• 200 γραμμάρια ζαχαρωτών.
• 500 γραμμάρια λάχανου.
• 1 καρότο.
• 1 κρεμμύδι.
• 200 ml χυμού τομάτας.
• 1 κομμάτι πιπέρι?
• 20 g άλατος.
• 70 ml φυτικού ελαίου.
• μαύρο πιπέρι για γεύση?
• 5 κλαδιά βασιλικού και άνηθο.
• σπόροι zira (κύμινο) στην άκρη ενός μαχαιριού.

Βάζετε λάχανο και αλάτι, θυμηθείτε με το χέρι σας για να τονίσετε καλύτερα το χυμό. Εκεί, τρίψτε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη και προσθέστε το ψιλοκομμένο πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε τα να σταθούν. Εν τω μεταξύ, ξεπλύνετε το κρέας και απογυμνώστε το από τον υπεζωκότα, κομμένο σε κύβο.

Θερμάστε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και σιγοβράστε το κρέας μέχρι να ροδίσουν με τα καρυκεύματα, και το πιο σημαντικό, μην το στεγνώσετε και προσθέστε νερό εάν είναι απαραίτητο. Τα άχυρα μανιτάρια προσθέτουν στο ταψί καθώς μαγειρεύεται το κρέας. Τηγανίζουμε για 5 λεπτά και βάζουμε το μίγμα λαχανικών εκεί. Βράζουμε για περίπου 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά με το καπάκι κλειστό. Στη συνέχεια προσθέστε φρούτα ποτά, βότανα και τα κομμένα κρεμμύδια, ανακατεύουμε, μαγειρεύουμε για 10-15 λεπτά.

Solyanka με χοιρινό, στήθος κοτόπουλου και μανιτάρια

Ένα αλμυρό ορεκτικό με καπνιστά κρέατα και φασόλια είναι ιδανικό για κάθε γιορτή.

Για να προετοιμάσετε μια συνταγή για ένα ψαροτούφεκο με καπνιστό μαστό και μανιτάρια, θα χρειαστείτε:

• 400 g πολτού χοιρινού κρέατος.
• 200 g καπνιστό στήθος κοτόπουλου.
• 400 g οποιουδήποτε μανιταριού.
• 300 γραμμάρια βράζονται μέχρι έτοιμα φασόλια σαλάτας.
• 100 ml ηλιελαίου.
• 1 κρεμμύδι.
• 30 g πάστα τομάτας.
• 20 g άλατος.
• 3 κλαδάκια από άνηθο και πράσινο βασιλικό.
• μαύρο πιπέρι στο τέλος ενός μαχαιριού.

Σάλτσα κρέατος Solyanka με βόειο κρέας, λουκάνικα και μανιτάρια

Ως πρώτο μάθημα, το φαγητό είναι πολύ δημοφιλές λόγω της πλούσιας γεύσης του. Η προετοιμασία είναι απλή, επομένως, η δύναμη οποιασδήποτε οικοδέσποινας.

Για σούπα κρέατος-solyanka με βόειο κρέας, λουκάνικα και μανιτάρια:

• 1.5 λίτρα ζωμό βοείου κρέατος.
• 300 γραμμάρια βραστό βόειο κρέας.
• 200 γραμμάρια κρεμώδη λουκάνικα.
• 200 γραμμάρια ζαχαρωτών.
• 1 κρεμμύδι.
• 1 καρότο.
• 50 γρ. Ελιές σε κονσέρβα.
• 100 γραμμάρια λάχανου.
• 4 φέτες λεμονιού.
• 50 ml ελαιολάδου ·
• 200 ml χυμού τομάτας με πολτό.
• 5 κροτίδες μαϊντανό?
• άλας σε γεύση.
• 3 γραμμάρια κόκκινη πιπεριά.

Σοτάρετε το κρεμμύδι για 3-4 λεπτά σε ένα τηγάνι σε λάδι, στη συνέχεια προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια σε αυτό και σάλτε για άλλα 7-8 λεπτά. Αφού κόψετε τα καρότα σε λωρίδες και στείλετε στο ταψί στα λαχανικά για 5 λεπτά.

Σε ένα ζεστό ζωμό, βάζετε την προετοιμασμένη παθητικοποίηση, την ντομάτα, τα κομμένα λουκάνικα και το κρέας, τις ελιές, το αλάτι, το πιπέρι και το λάχανο. Βράζουμε για 20-25 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα και βάλτε φέτες λεμονιού.

Κονσέρτο κρέατος με βόειο κρέας, αγγουράκια και μανιτάρια

Η σούπα που παρασκευάζεται με τα κονσερβοποιημένα συστατικά έχει μια ιδιαίτερη γεύση. Φωτεινή και μέτρια ξινή γεύση όπως όλα τα σπίτια και οι φιλοξενούμενοι.

Για να προετοιμάσετε ένα κρέας με το βόειο κρέας, τα αγγουράκια και τα μανιτάρια, θα χρειαστείτε:

• 1.5 λίτρα ζωμό βοείου κρέατος.
• 400 γραμμάρια βραστό βόειο κρέας.
• 3 τουρσιά?
• 200 g μανιτάρια με απόξεση ·
• 50 γρ.
• 40 γρ.
• 1 κρεμμύδι.
• 4 κλάδων του άνηθο?
• 200 ml σάλτσας ντομάτας Krasnodar.
• 5 κλαδάκια με πράσινα κρεμμύδια.
• 50 ml φυτικού ελαίου.
• 1 κομμάτι κίτρινη πιπεριά.
• 40 g άλατος.
• Μαύρο πιπέρι προαιρετικά.
• 200 γραμμάρια λάχανου.

Κόβουμε το κρεμμύδι και το πιπέρι σε λωρίδες, τηγανίζουμε σε λάδι για 8-10 λεπτά. Βάλτε το ζωμό σε βράσιμο και ρίξτε τη σάλτσα σε αυτό, αλάτι και πιπέρι. Τρίψτε το κρέας σε ένα κύβο και στείλετε για να μαγειρέψετε. Ξεφλουδίστε τα αγγούρια από τη φλούδα και τους σπόρους, κόψτε σε λωρίδες και ρίξτε στο ζωμό μαζί με ελιές, σάλτσα, ψιλοκομμένο λάχανο, μανιτάρια και κάπαρη σε φέτες. Βράζουμε για 20 λεπτά. Σερβίρετε στο τραπέζι, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένα χόρτα.

Νόστιμο προκατασκευασμένο κρέας Solyanka με αποξηραμένα μανιτάρια

Ένα νόστιμο κοκτέιλ κρέατος με πατάτες και αποξηραμένα μανιτάρια παρασκευάζεται απλά και γρήγορα.

Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε τα παρακάτω συστατικά:

• 1.5 λίτρα αποθέματος κοτόπουλου.
• 400 γραμμάρια βραστά στήθος κοτόπουλου.
• 100 γραμμάρια λουκάνικων γαλακτοπαραγωγής.
• 100 g καπνιστό λουκάνικο ·
• 100 γραμμάρια ζαμπόν.
• 5 πατάτες.
• 200 g αποξηραμένων μανιταριών ·
• 1 κρεμμύδι.
• 30 γρ.
• 30 γρ. Ελιές σε κονσέρβα.
• 5 φέτες λεμονιού.
• 5 κλαδιά του άνηθο?
• 40 g άλατος.
• 3 γραμμάρια μαύρης πιπεριάς.
• 50 ml ηλιελαίου.
• 200 ml χυμού τομάτας.

Τα μανιτάρια πρέπει πρώτα να εμποτιστούν με κρύο νερό για 2-3 ώρες, στη συνέχεια να βράσουν ξεχωριστά σε αλμυρό νερό. Θερμάστε το λάδι σε ένα τηγάνι και περάστε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια, κομμένο σε κύβους για 15 λεπτά.

Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τις κόψτε σε κύβους, στείλτε τους να βράσουν στο ζωμό μαζί με την παθητικοποίηση. Κόψτε το στήθος, τα λουκάνικα, το ζαμπόν και το λουκάνικο σε ένα μικρό κύβο και ρίξτε σε ένα ζεστό ζωμό. Μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά και στη συνέχεια ρίξτε το ποτό φρούτων, αλάτι και πιπέρι. Βράστε άλλα 10 λεπτά, 3-4 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος προσθέστε καραβίδες, ελιές και χόρτα. Σερβίρετε με λεμονιές σφήνες.