Νόστιμο λαχανικό με μανιτάρια

Μια απλή και ικανοποιητική επιλογή για δείπνο για όλη την οικογένεια είναι ένα λαχανικό πιπέρι ψημένο με μανιτάρια.

Χρειάζεται λίγος χρόνος για να μαγειρέψετε, σε μόλις 1-1,5 ώρες, ενώ θα είναι έτοιμο ένα νόστιμο πιάτο για χορτοφάγους. Τα λαχανικά είναι υγιεινά και κορεσμένα καλά και ο προϋπολογισμός δεν θα υποφέρει σημαντικά από το κόστος. Επιπλέον, το προϊόν αυτό μπορεί να αποθηκευτεί για το χειμώνα χωρίς πολύ μεγάλη δυσκολία, με την παρατήρηση της συνταγής. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη συντήρηση ως κρύο ορεκτικό ή επίδεσμο λαχανικών για τα πρώτα πιάτα. Τα καταστήματα αποθηκεύονται για περίπου 1 χρόνο σε σκούρο αεριζόμενο χώρο με θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 20 μοίρες.

Οι συνταγές για ένα νόστιμο μπαχαρικό λαχανικών με τηγανητά μανιτάρια για το χειμώνα είναι εξαιρετικά απλές και έχουν πολλούς γενικούς κανόνες:

1. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μανιτάρια, αλλά αν αυτά είναι δασικές ή ξηρές εκδοχές του προϊόντος, τότε πριν προετοιμάσετε το μασάζ σύμφωνα με τη συνταγή, πρέπει πρώτα να προετοιμαστούν. Ξηρά μανιτάρια - απολαύστε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε, και τα μανιτάρια δάσους καλά ταξινομούν και μαγειρεύουν σε αλατισμένο νερό. Και μόνο στη συνέχεια τηγανίζουμε ή στιφάδα σύμφωνα με τη συνταγή.
2. Υπεύθυνος για την αποστείρωση κονσερβών. Τα προσεκτικά αποστειρωμένα πιάτα θα βοηθήσουν στην αποφυγή της ανάπτυξης ανεπιθύμητων μικροοργανισμών και στην αλλοίωση των κονσερβοποιημένων τροφίμων.
3. Ρίξτε το μανταλάκι μόνο σε μορφή βρασμού στα παρασκευασμένα πιάτα και σκεπάζετε σφιχτά με αποστειρωμένα καπάκια.

Ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες, και στη συνέχεια τα αποθέματα του χειμώνα δεν θα είναι μόνο πιο γευστικά, αλλά και ασφαλέστερα για την υγεία.

Δεν υπάρχει κανένας τρόπος για να προετοιμάσετε νόστιμο φαγητό. Η συνταγή εξαρτάται από τη φαντασία και τις προσωπικές προτιμήσεις.

Παρακάτω υπάρχουν 5 τρόποι να μαγειρέψετε τα πιάτα με τους πιο επιτυχημένους συνδυασμούς λαχανικών.

Λαχανικά με μανιτάρια και γλυκό πιπέρι για το χειμώνα

Το λαχανόκηπο με μανιτάρια και γλυκό πιπέρι για το χειμώνα θα είναι μια αγαπημένη λαχανική συντήρηση για πλάγια πιάτα. Για το μαγείρεμα χρειάζεστε:

• 1 κιλό ζαχαρότευτλων.
• 2-3 μεγάλα κρεμμύδια.
• 3-4 κομμάτια γλυκού πιπεριού (κατά προτίμηση κίτρινο και κόκκινο).
• 200 ml χυμού τομάτας με πολτό.
• αλάτι και καρυκεύματα (πιπέρι, ρίγανη και βασιλικός) για γεύση.
• 100 ml φυτικού ελαίου για το τηγάνισμα.

Συνταγή για λαχανικά πιπεριές με λάχανο και μανιτάρια πορτσίνι για το χειμώνα

Η επιλογή του μπαχαρικού λαχανικών με λευκό λάχανο και μανιτάρια πορτσίνι είναι τέλεια ως συμπλήρωμα σε κάθε πλάκα πιάτο ή ως κρύο ορεκτικό στο τραπέζι διακοπών. Βασικά συστατικά:

• 1 κεφαλή λάχανου μεσαίου μεγέθους.
• 700 g μανιτάρια πορτσίνι.
• κρεμμύδι - 4 τεμάχια.
• καρότα - 2 τεμάχια.
• 600 ml χυμού τομάτας.
• 200 ml φυτικού ελαίου.
• 40 g άλατος.
• 60 g ζάχαρης ·
• πιπέρι και πράσινο βασιλικό για γεύση.

Ξεφλουδίστε όλα τα λαχανικά και κόψτε σε λεπτές λωρίδες μέσου μήκους. Πασπαλίζουμε το λάχανο με αλάτι, ζάχαρη και καρυκεύματα, και στη συνέχεια ψιλοκομίζουμε καλά. Αφήστε το χυμό για 20 λεπτά.Περάστε τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια και τα καρότα σε λάδι μέχρι να ροδίσουν. Ανακατέψτε τα πάντα και ρίξτε τη ντομάτα, βάλτε φωτιά και σιγοβράστε για 30 λεπτά. Φροντίστε να αφαιρέσετε τον αφρό κατά τη διαδικασία. Διανείμετε το ζέον μίγμα σε αποστειρωμένα βάζα και περιστρέψτε καλά με τα καπάκια. Τυλίξτε και δροσίστε.

Παραλλαγή λαχανικών με μελιτζάνα, πιπέρι και μανιτάρια

Μια πολύ ενδιαφέρουσα επιλογή για να κάνετε κρύα σνακ για το χειμώνα με μελιτζάνα θα βοηθήσει την οικοδέσποινα έξω πριν από την απροσδόκητη εμφάνιση των επισκεπτών.

Για μια συνταγή για ένα μπαχαρικό λαχανικών με μελιτζάνα, πιπέρι και μανιτάρια θα χρειαστείτε:

• 1 λίτρο χυμού ντομάτας.
• κρεμμύδι - 5 τεμάχια.
• μελιτζάνα - 3-4 τεμάχια.
• καρότα - 2 τεμάχια.
• 3 κομμάτια πιπεριάς.
• 300 γραμμάρια λάχανου.
• 4 σκελίδες σκόρδου.
• άγρια ​​άνθη για γεύση?
• καρυκεύματα (ρίγανη, πιπέρι) και αλάτι σε γεύση.
• 60 ml ελαιολάδου ·
• 40 g άλατος.
• 60 g ζάχαρης.

Ξεφλουδίστε μελιτζάνα, καρότα, κρεμμύδια και πιπεριές και κόψτε σε κύβους. Τηγανίστε όλα τα λαχανικά σε λάδι μία προς μία μέχρι να ροδίσουν. Κόβουμε το λάχανο σε λωρίδες και πασπαλίζουμε με αλάτι, ζάχαρη, βότανα και μπαχαρικά. Πλένετε τα χέρια και αφήνετε το χυμό να ρέει για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, συνδυάστε όλα τα τηγανισμένα λαχανικά, λάχανο, ντομάτα και ψιλοκομμένο σκόρδο. Βάλτε το σιρόπι σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι για 30 λεπτά. Ρίξτε το ζεστό μίγμα σε στείρα βάζα και στρέψτε καλά με τα καπάκια. Τυλίξτε σε μια χοντρή πετσέτα και αφήστε να κρυώσει.

Συγκομιδή λαχανικών με φασόλια και μανιτάρια

Η συγκομιδή με τη μορφή ενός μπαχαρικού λαχανικών με φασόλια και μανιτάρια θα γίνει πολύ κατάλληλη όχι μόνο ως σαλάτα, αλλά και για το ντύσιμο του μπορς. Βασικά συστατικά:

• 1 κιλό μανιτάρι στρειδιών.
• 1 λίτρο ντομάτας.
• 300 γραμμάρια βρασμένων φασολιών.
• κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
• γλυκό πιπέρι - 3 τεμάχια.
• καρότα - 2 τεμάχια.
• 300 γραμμάρια λάχανου.
• μαϊντανός για γεύση?
• 40 g άλατος.
• 60 g ζάχαρης ·
• 150 ml φυτικού ελαίου.
• καρυκεύματα (ζεστό πιπέρι και φύλλο δάφνης) για γεύση.

Ξεφλουδίστε και κόψτε τα λαχανικά σε λεπτές λωρίδες μικρού μήκους. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι, τα καρότα, τα μανιτάρια και τις πιπεριές σε λάδι έως ότου έχουμε μια ελαφριά χρυσή απόχρωση. Ανακατεύουμε το λάχανο με τα βότανα, τη ζάχαρη, το αλάτι και τα μπαχαρικά, στη συνέχεια χύνουμε τα χέρια μέχρι να απελευθερωθεί ο χυμός. Ανακατέψτε τα πάντα με φασόλια και ρίξτε ντομάτα, σιγοβράστε για 30 λεπτά. Ρίξτε τη μάζα βρασμού σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε. Για αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος, επιλέξτε καλά μαγειρεμένες ποικιλίες φασολιών σαλάτας με λεπτό δέρμα.

Συνταγή για λαχανικά πιπεριές με σέλινο και μανιτάρια

Ένας πολύ δημοφ Δεν έχει μόνο μια ευχάριστη γεύση και άρωμα, αλλά και πολύ χρήσιμο για κρυολογήματα. Ακριβώς αυτό που χρειάζεστε για έναν κρύο χειμώνα. Για μια συνταγή για ένα λαχανικό πιπέρι με σέλινο και μανιτάρια:

• 1 kg οποιουδήποτε μανιταριού.
• 1 λίτρο ντομάτας.
• κρεμμύδι - 3 τεμάχια.
• καρότα - 2 τεμάχια.
• Σέλινο ρίζα - 1 τεμάχιο?
• γλυκό πιπέρι - 2 τεμάχια.
• 40 g άλατος.
• 60 g ζάχαρης ·
• 100 ml φυτικού ελαίου.
• άνηθο και καρυκεύματα (πιπέρι και βασιλικό) για γεύση.

Ξεφλουδίστε όλα τα λαχανικά και κόψτε σε ένα κύβο πλάτους 2 cm. Τηγανίζετε στο λάδι με τη σειρά του μέχρι μια ελαφριά χρυσή απόχρωση. Ρίχνουμε σε ντομάτα και προσθέτουμε μπαχαρικά και βότανα. Βράζουμε για 40 λεπτά. Ρίχνουμε ζεστό ντύσιμο σε παρασκευασμένα βάζα και φελλό με καπάκια.