Κουφέτα σούπας μανιταριών: πρώτες συνταγές ποτών

Η σούπα ψαριού chanterelle είναι μια νόστιμη και αρωματική πρώτη πορεία. Αλλά οι θετικές ιδιότητές του δεν τελειώνουν εκεί. Η κρεμώδης υφή της σούπας είναι μεγάλη για όλα τα μέλη της οικογένειας, ακόμα και για τα παιδιά. Επιπλέον, σούπα πουρέ είναι μια εξαιρετική "πλατφόρμα" για κάθε νοικοκυρά για να δείξει τις ικανότητες διακόσμησης της. Κατά την εξυπηρέτηση, το πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί έτσι ώστε ο καθένας να το αντιληφθεί ως εξωτική λιχουδιά.

Συνταγές από πολτοποιημένες σούπες πατάτας με κουταλιές σε οποιαδήποτε κουζίνα του κόσμου θεωρούνται λεπτή μαγειρική. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι ένα τέτοιο πιάτο δεν μπορεί να μαγειρευτεί στο σπίτι. Οι προτεινόμενες επιλογές με μια βήμα προς βήμα περιγραφή θα βοηθήσει κάθε νοικοκυρά να αντιμετωπίσει τη διαδικασία.

Αρωματική κρέμα γάλακτος με κρέμα γάλακτος

Η κρεμώδη σούπα με κρέμα γάλακτος γίνεται πάντα νόστιμη, με λεπτή κρεμώδη υφή και εκπληκτικό άρωμα. Ένα τέτοιο πιάτο θα ζεσταθεί σε κρύες χειμωνιάτικες μέρες, θα κορεστεί με χρήσιμες ουσίες, θα δώσει δύναμη.

• 700 γραμμάρια βρασμένων χαντρών
• 5 τεμ. μεσαίες πατάτες ·
• 1 κεφαλή κρεμμυδιού.
• 500 ml κρέμας?
• 1 μάτσο μαϊντανό.
• Φυτικά έλαια - για το τηγάνισμα.
• Αλάτι για γεύση.

Κρέμα σούπα με λεμόνια και κρέμα παρασκευάζεται σύμφωνα με τα βήματα που περιγράφονται παρακάτω.

Κρέμα σούπας κρεμμυδιού με τυρί κρέμας

Το χειμώνα, θέλετε πάντα υγιεινά και ικανοποιητικά πιάτα για να κορεστείτε το σώμα. Κάντε μια νόστιμη σούπα από chanterelles με τυρί και πάρτε μια πραγματική "διακοπές" για το στομάχι.

• 500 γραμμάρια βρασμένων χαντρών.
• 300 g πατάτας ·
• 100 γραμ. Μπέικον.
• 200 g επεξεργασμένου τυριού ·
• Νερό;
• 3 σκελίδες σκόρδου.
• Αλάτι στη γεύση?
• Φυτικά έλαια.
• 1 τεμ δάφνη.

Σύμφωνα με την προτεινόμενη συνταγή, η σούπα ψωμιού chanterelle θα προσελκύσει ακόμη και τους πιο καπνιστές γαστριμαργούς, αν μαγειρευτεί σωστά.

1. Ζεστάνετε λίγο φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και βάζετε το μπέικον, το τεμαχισμένο σκόρδο και το κομμένο σε φέτες κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σε κύβους.
2. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και εισάγουμε τα κομμάτια στα κομμάτια.
3. Βράζουμε για 10 λεπτά. και να εισαγάγει τις πατάτες σε κύβους.
4. Προσθέστε λίγο νερό, προσθέστε αλάτι, δάφνη και σιγοβράστε μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες.
5. Αφαιρέστε από τη φωτιά, αφαιρέστε το φύλλο δάφνης, αφήστε τη σούπα να κρυώσει ελαφρά και, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, αλέστε.
6. Αραιώστε το τυρί σε 200 ml ζεστού νερού, ρίξτε στη σούπα και βάλτε ξανά το ψησταριό στη σόμπα.
7. Βράζουμε για 5-7 λεπτά, ρίχνουμε σε βαθιά μπολ και σερβίρουμε.

Πούλι κολοκύθας με chanterelles: πώς να μαγειρεύουν ένα πιάτο μανιταριών με κολοκύθα

Η σούπα κολοκύθας με χάντρες είναι πολύ νόστιμο και υγιεινό.Τα συστατικά για αυτό λαμβάνεται το πιο προσιτό και φθηνό.

• 1 λίτρο νερού.
• 300 g πατάτας ·
• 400 γραμμάρια κολοκύθας.
• 1 κρεμμύδι.
• 2 καρότα;
• 500 γραμμάρια βρασμένων χαντρών.
• Φυτικά έλαια - για το τηγάνισμα.
• 1 κουτ μαύρο πιπέρι σε σκόνη;
• 2 κουταλιές της σούπας. l ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο.
• Αλάτι για γεύση.

Ο πολτός σούπας με κολοκύθα και λεμόνια προετοιμάζεται πολύ απλά αν ακολουθήσετε όλα τα βήματα της διαδικασίας.

1. Κατ 'αρχάς, όλα τα λαχανικά είναι ξεφλουδισμένα, δεδομένου ότι θα μαγειρευτούν την ίδια στιγμή, κομμένα σε κομμάτια.
2. Βράζετε τις πατάτες σε βραστό νερό μέχρι να μαλακώσετε.
3. Τα καρότα, τα κρεμμύδια και η κολοκύθα βυθίζονται σε ψητό και στιφάδο μέχρι να μαλακώσουν σε λάδι.
4. Τα μανιτάρια τηγανίζονται ξεχωριστά σε ένα τηγάνι σε λάδι μέχρι το χρυσαφί (πολλά κομμάτια παραμένουν άθικτα για διακόσμηση).
5. Όλα τα λαχανικά, μαζί με τα μανιτάρια, ψύχονται ελαφρά και θρυμματίζονται με ένα μίξερ βύθισης μέχρι να επιτευχθεί κρεμώδης σύσταση.
6. Ρίχνουμε το ζωμό με το οποίο βράζουμε τις πατάτες, ανακατεύουμε, πιπέρι και προσθέτουμε.
7. Βάλτε σε μέτρια φωτιά και βράστε.
8. Ρίχνουμε σε τμηματικά πιάτα, προσθέτουμε ψιλοκομμένα χόρτα, καθώς και 2-3 τηγανισμένα ψωμιά, που σερβίρονται στο τραπέζι.

Κρέμα σούπας μανιταριών με βανίλια

Κρέμα κρεμαστή σούπα με βότανα έχει λαμπρή γεύση και άρωμα. Δεν χρειάζεται να φοβάστε ότι το πρώτο πιάτο αποδειχθεί αρκετά υψηλών θερμίδων και πλούσιο, γιατί είναι πολύ νόστιμο και υγιεινό.

• 500 γραμμάρια βρασμένων χαντρών.
• 1 λίτρο νερού.
• 3 κρεμμύδια.
• 2 καρότα;
• 5 πατάτες.
• 100 γραμμάρια βουτύρου ·
• 200 ml κρέμας.
• 1 κρόκο αυγού.
• 2 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι ·
• Αλάτι στη γεύση?
• 2 κουταλιές της σούπας. l ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Προετοιμάζοντας το βούτυρο σούπας κουλουράκι βήμα προς βήμα, η διαδικασία περιγράφεται παρακάτω.

1. Βάλτε τα βραστά chanterelles σε ένα τηγάνι με το βούτυρο, τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν.
2. Βυθίστε στο νερό, βράστε για 5 λεπτά. Ξεφλουδίστε όλα τα λαχανικά και βάλτε τα μανιτάρια.
3. Βράζετε μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως και βάλτε ένα κουτάλι σε ένα βαθύ μπολ, αφήστε το να κρυώσει λίγο.
4. Αλέστε με ένα υποβρύχιο μπλέντερ και στη συνέχεια ρίξτε την προκύπτουσα μάζα στο ζωμό.
5. Συνδυάστε το λιωμένο βούτυρο με κρέμα γάλακτος, αλεύρι, κρόκο, χτυπήστε με ένα χτύπημα και ρίξτε στη σούπα.
6. Προσθέτουμε, μαγειρέψτε για 3 λεπτά, αφήστε το κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά για να επιμείνετε.
7. Όταν σερβίρετε, τοποθετήστε μια μικρή ποσότητα ψιλοκομμένων χόρτων σε κάθε πιάτο.

Πλούσια σούπα από κουτάβια, πατάτες και τυρί

Η μανιταράτικη σούπα με λεμόνια, πατάτες και τυρί είναι πολύ θρεπτική και αρωματική. Θα ικανοποιήσει απόλυτα την πείνα όλων των μελών της οικογένειάς σας και θα τους δώσει δύναμη για όλη την ημέρα.

• 500 γραμμάρια χάντρες.
• 300 g πατάτας ·
• 3 κεφάλια κρεμμυδιού.
• 200 γραμμάρια επεξεργασμένου τυριού.
• 400 g κρέμας.
• Αλάτι στη γεύση?
• 50 γρ.
• 1 κουτ. μαύρη πιπεριά και παπαρίνη.

Μια συνταγή με μια φωτογραφία του που κάνει πολτό σούπα chanterelle θα βοηθήσει τις νοικοκυρές κάνουν τα πάντα σωστά.

1. Η πατάτα ξεφλουδίζεται, κόβεται σε πολλά κομμάτια και διπλώνεται σε βαθύ ταψί.
2. Το νερό χύνεται κατά τέτοιο τρόπο ώστε το επίπεδό του να καλύπτει το λαχανικό κατά 2 cm.
3. Αλάτι προστίθεται στη γεύση και μαγειρεύεται σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί.
4. Τα κρεμμύδια είναι κομμένα σε κύβους, τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες, όλα μαζί τηγανισμένα σε λάδι μέχρι να ροδίσουν.
5. Οι πατάτες τοποθετούνται σε μπλέντερ και τεμαχίζονται σε ομοιογενή σύσταση.
6. Στέλνεται πίσω στο τηγάνι και τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα σε μπλέντερ.
7. Τα πάντα εισάγονται σε πολτοποιημένες πατάτες, προστίθενται πιπεριά και παπάκια, αναμιγνύονται.
8. Κρέμα χύνεται, το τυρί κρέμα εισάγεται και φέρεται σε βρασμό.
9. Το πιάτο σερβίρεται σε τμηματικά πιάτα με την προσθήκη κροτίδων. Ένας τέτοιος πολτός σούπας μπορεί να παρασκευαστεί για 2-3 ημέρες, πριν από τη χρήση χρειάζεται μόνο να θερμανθεί στο φούρνο μικροκυμάτων.

Κουφέτα με πατάτες με καρότα και κοτόπουλο

Η συνταγή για το μανιτάρι σούπα-chanterelle πουρέ θα απευθυνθεί σε όλους, επειδή έχει μια λεπτή υφή και μια ευχάριστη επίγευση τυρί κρέμας.

• 500 γραμμάρια βρασμένων χαντρών.
• 1 στήθος κοτόπουλου.
• Νερό;
• 3 καρότα;
• 1 κρεμμύδι.
• 3 τεμ μεσαίες πατάτες ·
• 300 ml κρέμας.
• 100 γραμμάρια τυριού κρέμας.
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι - στη γεύση?
• Βούτυρο - για το τηγάνισμα.

1. Βράστε το στήθος κοτόπουλου σε βραστό νερό (1,5 λίτρα) μέχρι να μαγειρευτεί.
2. Βγάζουμε, χωρίζουμε το κρέας από το κόκαλο και κόβουμε σε κομμάτια.
3. Στο ζωμό κοτόπουλου εισάγουμε τυχαία ψιλοκομμένα κρεμμύδια, καρότα, πατάτες, αλάτι και μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε.
4. Κόψτε τα χάντρες σε φέτες, τηγανίζετε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν και αφήστε να κρυώσει.
5. Βγάζουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τις πατάτες και τα μανιτάρια, τα βάζουμε σε ένα μπλέντερ, το ψιλοκόβουμε και το βάζουμε στο ζωμό.
6. Βράζουμε για 10 λεπτά, ρίχνουμε στην κρέμα, προσθέτουμε το τυρί κρέμας και το προσθέτουμε αν είναι απαραίτητο.
7. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να βράσει για 3 λεπτά. σε χαμηλή θερμότητα.

Πούλι με σπαγγέτι με ζωμό λαχανικών

Η απλότητα της παρασκευής πολτοποιημένης σούπας μανιταριών σε ένα ζωμό λαχανικών το καθιστά ένα ιδανικό πιάτο. Ακόμα και μια νεαρή νοικοκυρά που δεν έχει γαστρονομική εμπειρία θα είναι σε θέση να την αντιμετωπίσει.

• 1,2 λίτρα νερού.
• 200 ml κρέμας.
• 700 γραμμάρια βρασμένων χαντρών
• 100 γραμμάρια βουτύρου ·
• 3 τεμ πατάτες ·
• 2 τεμ. λαμπτήρες και καρότα.
• Αλάτι και ψιλοκομμένα χόρτα.

1. Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τα καρότα, τα κόβουμε τυχαία, βάζουμε στο νερό, βράζουμε μέχρι να ψηθούν.
2. Αφαιρέστε τα λαχανικά με ένα κουτάλι με σχισμές και τοποθετήστε το σε ένα μπλέντερ.
3. Κόβετε τα λεμόνια, βάζετε σε ένα ζεστό τηγάνι με βούτυρο και τηγανίζετε μέχρι το ρόδινο χρώμα.
4. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και συνεχίστε να τηγανίζετε για 5-7 λεπτά.
5. Τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια τοποθετούνται επίσης σε μπλέντερ, ρίχνουμε σε λίγο ζωμό λαχανικών και ψιλοκομίζουμε μαζί με λαχανικά.
6. Προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια με λαχανικά στο ζωμό, στο οποίο μαγειρεύτηκαν πατάτες και καρότα.
7. Αλατοποιήστε την γεύση, ρίξτε κρέμα, προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα και χτυπήστε καλά με ένα χτύπημα.
8. Βράστε και βράστε για περίπου 2-3 ​​λεπτά.