Μανιτάρια κέικ γεμιστά με ζαχαρωτά

Τι θα μπορούσε να είναι πιο ορεκτικό από τη μυρωδιά ενός κόκκινου κέικ σε ένα σπίτι. Αυτή είναι ίσως η πιο νόστιμη θεραπεία για όλη την οικογένεια. Και, παρά το γεγονός ότι υπάρχει μια τεράστια ποικιλία από γέμιση, μια πίτα με μανιτάρια ήταν πάντα και παραμένει ο πλέον προτιμώμενος μεταξύ άλλων τύπων αρτοσκευασμάτων. Συνδυάζοντας αυτά τα μανιτάρια με άλλα συστατικά, μπορείτε να πάρετε απίστευτα γευστικά γεμιστικά που θα προσελκύσουν ακόμα και τα πιο απαιτητικά μέλη της οικογένειας - παιδιά.

Πούδρα ζαχαροπλαστικής με κοτόπουλο, χτένια, ρύζι και μανιτάρια

Τα συστατικά

Για ζαχαροπλαστική

• 220 g αλεύρι
• 150 γραμμάρια βουτύρου
• 20 γραμ. Μελανιού
• 1 g κιτρικού οξέος
• 110 ml νερού
• αλάτι

Για τηγανίτες

• 40 γραμμάρια αλεύρι
• ¼ αυγών
• 100 ml γάλακτος
• ghee
• αλάτι, ζάχαρη

Για κιμά

• 500 γραμμάρια ορνίθια
• 20 g στρόφιγγων
• 50 g ρυζιού
• 140 γραμμάρια φρέσκων ζαχαρωτών
• 50 γραμ. Βούτυρο
• 10 γραμμάρια μαϊντανό και άνηθο
• μαύρη πιπεριά
• άλας, μελάνη για λίπανση

Για να προετοιμάσετε μια πίτα πίεσης με μανιτάρια, κοτόπουλο και ρύζι, θα πρέπει να ζυμώσετε την άζυμη ζύμη και να τηγανίσετε τηγανίτες από αυτήν.

Μαγειρέψτε τέσσερις τύπους κιμά:

• α) από κοτόπουλο - κόβουμε τον πολτό του βρασμένου κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια και ετοιμάζουμε με λάδι.
• β) από ρυζιού - συμπληρώστε το βραστό ρύζι με λάδι, προσθέστε ¼ πρότυπα ψιλοκομμένα αυγά?
• γ) από μανιτάρια - στα βρασμένα και ελαφρώς τηγανισμένα μανιτάρια προσθέστε φέτες ψιλοκομμένες κολοκύθες.
• δ) από τα αυγά - ψιλοκομμένα αυγά σκληρά βρασμένα και σεζόν με βούτυρο και χόρτα.

Βγάλτε τη ζύμη σε μια στρώση πάχους 0,5-0,6 cm, κόψτε δύο στρογγυλά κέικ από αυτή - μία μικρότερη διάμετρο (κύρια), η άλλη - μεγαλύτερη (κάλυψη). βάζετε τηγανίτες σε ένα στρώμα σε ένα στρώμα, στη συνέχεια ψιλοκομμένο κοτόπουλο, ρύζι, μανιτάρια, αυγά διαδοχικά, κάθε στρώμα κιμά μεταφέρεται με τηγανίτες. βάζοντας το κιμά με κώνο, καλύψτε με τηγανίτες, στη συνέχεια με μια μεγάλη επίπεδη κέικ και πιάστε τις άκρες. Λιπάνετε τις αρθρώσεις με μελανζέ.

Διακοσμήστε την πίτα τσαγιού με κοτόπουλο, ρύζι και μανιτάρια με μοτίβα κομμένα από τη ζύμη (αστέρια, διαμάντια, κλπ.) Και γράσο με μεζέλ, ψήνετε στο φούρνο.

Το kurnik παρασκευάζεται με βάρος τουλάχιστον 500 g και σε μερίδες 100-150 g.

Μια απλή πίτα με μανιτάρια και ρύζι

Τα συστατικά

• τη ζύμη
• φρέσκα ζαχαρωτά - 0,5 κιλά ή μια χούφτα αποξηραμένα
• βρασμένο ρύζι - 1 φλιτζάνι (ή φαγόπυρο)
• κρεμμύδια - 1 κεφαλή
• φυτικό έλαιο, αλάτι

Σκεύος με τηγανίτες και τυρί

Τα συστατικά

• 10-12 λεπτές (ή 7-8 παχιά, από ζύμη ζύμης) τηγανίτες
• 1 kg ζαχαρωτών
• 300 γραμμάρια τυριού
• 300-400 γρ. Κρεμμύδια
• 2 αυγά
• 3 σκελίδες σκόρδου
• 120 ml φυτικού ελαίου
• 250 γραμμάρια μαγιονέζας
• αλάτι
• πιπέρι στη γεύση

1. Η πίτα με μανιτάρια και τυρί είναι πάντα μια επιλογή win-win όταν θέλετε νόστιμα σπιτικά κέικ. Αυτή η συνταγή είναι ασυνήθιστη στο ότι η πίτα αποτελείται από τηγανίτες, όπου η γέμιση είναι γέμιση μανιταριών και τυρί.
2. Προετοιμασία κιμά: ψιλοκόψτε τα μανιτάρια και τηγανίζουμε με κρεμμύδια σε φυτικό λάδι. Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε ωμά αυγά, τριμμένο σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
3. Λιπαίνετε τηγανίτες με μαγιονέζα και μεταφέρετε το κιμά και το τριμμένο τυρί με τη μορφή στρώματος κέικ (τηγανίτα, κιμά, τριμμένο τυρί, τηγανίτα). Κορυφήστε την πίτα με μαγιονέζα και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.
4. Βάλτε το κέικ στρώματος με γέμιση από το κρασί και το τυρί σε ένα ζεστό φούρνο για 15 λεπτά (ή στο φούρνο μικροκυμάτων για 5-7 λεπτά).
5. Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε με ολόκληρες βραστές, μαγειρεμένες μικρές μαρμελάδες και βότανα.

Μανιτάρια πίτα με ζαμπόν

Τα συστατικά

Για τη δοκιμή

• 200 γραμμάρια αλεύρι
• 130 γραμμάρια βουτύρου
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 κρόκο αυγού

Για το γέμισμα

• 750 γρ
• 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές σούπας βούτυρο
• 150 γραμμάρια ζαμπόν
• 1 δέσμη πράσινων κρεμμυδιών
• 150 γρ. Ξινή κρέμα (ή μαγιονέζα)
• 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό
• αλάτι
• λευκή πιπεριά

Η παρακάτω είναι μια συνταγή για την παρασκευή μανιταριού με μια φωτογραφία που θα σας βοηθήσει να καταλάβετε πώς να ζυμώνετε τη ζύμη και να κάνετε το γέμισμα.

1. Ζυμώνουμε τη ζύμη από αυτά τα υλικά και ψύχεται για 30 λεπτά.
2. Κόψτε τα ζαχαρωτά σε παχιά φέτες. 2 κουταλιές της σούπας. λιώστε τις κουταλιές του βουτύρου σε ένα μεγάλο ταψί και τηγανίστε τα μανιτάρια επάνω σε αυτό μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό από αυτά.
3. Τρίψτε το ζαμπόν σε κύβους. Πλένετε και ψιλοκόβετε τα πράσινα κρεμμύδια.
4. Σε μια κατσαρόλα, θερμαίνετε το ζαμπόν με το υπόλοιπο λάδι. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, σιγοβράζουμε για 3-4 λεπτά.
5. Λιπάνετε το καλούπι με βούτυρο και βάζετε τα δύο τρίτα της ζύμης στο κάτω μέρος του καλουπιού. Βγάλτε την υπόλοιπη ζύμη σε ένα λεπτό περιλαίμιο και αφήστε το να πάει κατά μήκος της άκρης του καλουπιού.
6. Πιέστε τη ζύμη με μια πιρούνι σε αρκετές θέσεις και βάλτε το στο φούρνο για 20-25 λεπτά (σε θερμοκρασία 160-180 ° C).
7. Ανακατέψτε τα παγωμένα μανιτάρια και το ζαμπόν με κρεμμύδια με ξινή κρέμα, αλατοπιπερώνετε και πιείτε. Αφαιρέστε την ημικατεργασμένη ζύμη από το φούρνο και απλώστε τη μάζα των μανιταριών σε αυτήν. Ψήστε το κέικ μέχρι να μαγειρευτεί για 15-20 λεπτά στην ίδια θερμοκρασία.
8. Πασπαλίζουμε με μαϊντανό και σερβίρουμε.
9. Εάν 3-5 λεπτά πριν από την μανιταρόπιτα με μανιτάρια ψεκάζεται με τριμμένο τυρί από σκληρές ποικιλίες, θα πάρει μια πιο οξεία γεύση.

Μανιτάκι πίτα με πράσο και τυρί

Τα συστατικά

Για τη δοκιμή

• 500 ml νερού
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 500 ml αλεύρου σίτου
• 3 αυγά
• 100 γραμ. Βούτυρο

Για το γέμισμα

• 500 γρ
• 1 μέτριο κρεμμύδι
• 10 cm μίσχος πράσα
• 200 γρ. Ξινή κρέμα
• 150 ml μοσρετρίδας με τριμμένη κόλλα (Emmental, gouda)
• ψιλοκομμένο άνηθο
• μαύρο πιπέρι

Το μαγείρεμα πίτας με μανιτάρια, κρεμμύδια και τυρί αρχίζει με το ζύμωμα της ζύμης, γι 'αυτό πρέπει να ρίχνετε νερό στο τηγάνι, να προσθέτετε λάδι, αλάτι, ζάχαρη και να το βράσετε. Ρίχνουμε το αλεύρι σε βραστό νερό. Μειώστε τη ζέστη και χτυπήστε τη ζύμη με ένα μίξερ μέχρι να μετατραπεί σε μια ομαλή μάζα και αρχίζει να απομακρύνεται από τα τοιχώματα του τηγανιού. Ψύξτε ελαφρώς τη ζύμη και μια φορά τη φορά, συνεχώς μαστίγια, εισάγετε τα αυγά.

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα πράσα.Βάζετε τα λαχανικά στο βούτυρο μέχρι να διαφανή, βάλτε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και σιγοβράστε μέχρι να εξατμιστεί τελείως το υγρό. Αφαιρέστε τα μανιτάρια από τη φωτιά, το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέστε ξινή κρέμα και ψιλοκομμένα βότανα. Γραμμή του φύλλου ψησίματος με χαρτί. Βάλτε τη ζύμη σε αυτό, πεπλατυσμένο. Ψεκάστε τη ζύμη με το μισό τυρί και απλώστε ομοιόμορφα το γέμισμα. Καλύψτε το με το υπόλοιπο τυρί. Τοποθετήστε το τηγάνι στον προθερμασμένο φούρνο στους 225 ° C για 20 λεπτά.

Πίτα με φρέσκα μανιτάρια ζύμης ζύμης

Τα συστατικά

Για τη δοκιμή

• 300 γραμμάρια αλεύρι
• 1 αυγό
• 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιά ζάχαρης
• 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές μαργαρίνη
• 15 g ζύμης
• 50 ml νερού
• αλάτι

Για το γέμισμα

• 500 γραμμάρια φρέσκων μανιταριών
• 1 κρεμμύδι
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές λίπους
• 1 κουταλιά της σούπας. αλάτι κουτάλι
• αλάτι
• πιπέρι
• πράσινα

Ένα κέικ με μανιτάρια από ζύμη ζύμης είναι κατάλληλο και για αρχάριους, καθώς η συνταγή του είναι πολύ απλή: απλά ζυμώστε τη ζύμη και προετοιμάστε τη γέμιση με σάλτσα.

1. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, βράζετε και περάστε μέσα από ένα μηχανισμό κοπής κρέατος. Τηγανίζουμε με βούτυρο.
2. Προσθέστε σάλτσα, αλάτι, πιπέρι και βότανα.
3. Βάλτε τα μαγειρεμένα μανιτάρια στο μισό της ζύμης, κλείστε τη δεύτερη, πιάστε τις άκρες και ψήστε το κέικ.
4. Προετοιμασία της σάλτσας: προσθέστε αλεύρι στα τηγανητά κρεμμύδια και κρατήστε τη φωτιά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

Γρήγορη τούρτα με μανιτάρια από την τελική ζύμη

Τα συστατικά

• 500 γραμμάρια ζύμης ζύμης
• 500 γραμμάρια φρέσκων ζαχαρωτών
• αλάτι στη γεύση

Για να ψήσετε μια γρήγορη πίτα με μανιτάρια, πρέπει να πάρετε έτοιμη ζύμη ζύμης, να την κυλήσετε σε ένα φύλλο ψησίματος (ή κόντρα πλακέ), να απλώσετε φρέσκα μανιτάρια, να το αλάσετε και να καλύψετε με ένα άλλο στρώμα ζύμης. Ψήστε μια πίτα.

Πίτα με πράσινα κρεμμύδια, μανιτάρια και βραστό αυγό

Τα συστατικά

• 400 g ζύμης ζύμης
• 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένα ζαχαρωτά
• 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
• 2 αυγά
• 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
• αλάτι
• πιπέρι

Περιγράψτε συνοπτικά τη συνταγή για μια πίτα με μανιτάρια και ένα αυγό, θα ακούγεται έτσι: βάλτε κιμά σε ζύμη ζύμης, καλύψτε το με το άλλο μισό και ψήστε το.

Παρασκευή κιμά: αναμιγνύεται ψιλοκομμένο σχοινόψωμο, ψιλοκομμένα βραστά αυγά και ψιλοκομμένα αλατισμένα ζαχαρωτά. Σεζόν με φυτικό λάδι, αλάτι, πιπέρι.

Κέικ μαγιάς με μανιτάρια και κιμά

Τα συστατικά

Για τη δοκιμή

• 3-3,5 φλιτζάνια αλεύρι
• 5 αυγά
• 200 γραμμάρια βουτύρου
• 14 g ξηρής ζύμης
• 1/3 φλιτζάνι γάλα
• 1/2 πορτοκαλιά
• 20 g άλατος
• 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της ζάχαρης

Για το γέμισμα

• 400 γρ
• 400 γραμμάρια κιμά
• 1 λευκό κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδου
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές σούπας ghee
• αλάτι
• πιπέρι

Με την πρώτη ματιά, η μανιταρόπιτα με μανιτάρια φαίνεται περίπλοκη, αλλά η συνταγή με τη φωτογραφία, που περιγράφεται παρακάτω με μεγάλη λεπτομέρεια, θα βοηθήσει να καταλάβετε όλες τις περιπλοκές αυτού του ψησίματος.

Προετοιμασία της δοκιμής: ανακατεύουμε ζύμη. 1 κουταλιά της σούπας. κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και 1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό (28-30 ° C). Αφήστε κατά μέρος για 10 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε 2/3 φλιτζάνια αλεύρι και ανακατέψτε γρήγορα τη ζύμη. Κάντε μια εγκάρσια τομή στην επιφάνεια του, καλύψτε με μια πετσέτα και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για 1 ώρα.

Ανακατέψτε το υπόλοιπο αλάτι, ζεστό γάλα, προσθέστε ζάχαρη και αφήστε το να διαλυθεί. Χτυπήστε 3 αυγά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων (ή μπλέντερ) και τα χτυπήστε ελαφρά. Προσθέστε γλυκό γάλα και χτυπήστε το μίγμα σε αφρό.

Στο μπολ της μηχανής συλλογής, χωρίς να σβήνετε τον κινητήρα, προσθέστε (κάθε φορά, χτυπώντας τη μάζα μέχρι να λειαστεί): 1/2 φλιτζάνι αλεύρι, τα υπόλοιπα αυγά, 1/2 φλιτζάνι αλεύρι και 50 γραμμάρια μαλακού βουτύρου (φέτες). Στη συνέχεια, προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι.

Κτυπήστε τα πάντα μαζί για 1 λεπτό. Στη συνέχεια, προσθέστε τη μάζα της ζύμης στη ζύμη, ανακατέψτε με μια σπάτουλα και χτυπήστε για 5-7 λεπτά. Εν κατακλείδι, βάλτε το ψιλοκομμένο ξύσμα, το υπόλοιπο μαλακωμένο βούτυρο σε φέτες και για άλλη μια φορά νικήστε τα πάντα.

Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα λιπαρό μπολ, πασπαλίζετε με αλεύρι, καλύπτετε με μια πετσέτα και αφήνετε το χρόνο να σηκωθεί (2-3 ώρες). Στη συνέχεια ζυμώστε τη ζύμη, καλύψτε το μπολ με αλουμινόχαρτο και το βάζετε στο ψυγείο για 12-18 ώρες (μετά από 1 ώρα, αναμείξτε και πάλι).

Μαγειρικά επιθέματα: ξεφλουδίστε και κόψτε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο.

Πρώτα πρέπει να τηγανίζετε το κιμά για 5-7 λεπτά σε φυτικό λάδι.Ψιλοκόψτε το αποφλοιωμένο κρεμμύδι, συνδυάστε με κιμά και το τηγανίζετε σε ghee για άλλα 5 λεπτά. Προσθέστε τα μανιτάρια, το σκόρδο στο τηγάνι και τα τηγανίζουμε όλα μαζί μέχρι να τρυφερή (10 λεπτά). Περίστε τη γέμιση με αλάτι, πιπέρι και δροσερό.

Τοποθετήστε το τηγάνι με λάδι περγαμηνή. Τραβήξτε την παγωμένη ζύμη επάνω σε μια επιφάνεια με άψητο αλεύρι σε ένα ορθογώνιο 15 × 30 cm. Βάλτε την προετοιμασμένη γέμιση πάνω στη ζύμη και τυλίξτε την με ένα χαλαρό ρολό. Βάλτε το σε ένα καλούπι, καλύψτε με μια υγρή πετσέτα και αφήστε την απόδειξη για 40 λεπτά.

Ψήστε το κέικ μαγιάς με κιμά και μανιτάρια σε φούρνο προθερμασμένο στους 190 ° C για 40 λεπτά, στη συνέχεια σβήστε και αφήστε το να μαγειρέψει για άλλα 15 λεπτά.

Πίτα με μανιτάρια, καρότα και πατάτες

Τα συστατικά

Για τη δοκιμή

• 2 φλιτζάνια αλεύρι
• 1 φακελάκι αποξηραμένης μαγιάς
• 3/4 φλιτζάνι ζεστό γάλα
• 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της ζάχαρης
• 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα

Για το γέμισμα

• 500 γρ
• 2 μεγάλες πατάτες
• 2 μεσαία καρότα
• 1 κρεμμύδι
• 1 μεσαία μάτσα άνηθο
• αλάτι
• πιπέρι

Για το τηγάνισμα

• φυτικό έλαιο

Για λίπανση

• 1 αυγό

Η πίτα με μανιτάρια, καρότα, κρεμμύδια και πατάτες θα χαρεί όλη την οικογένεια με την καταπληκτική της γεύση.

1. Προετοιμασία της ζύμης: των συγκεκριμένων προϊόντων, ζυμώστε τη ζύμη της ζύμης ζύμης και τοποθετήστε την για να ταιριάζει.
2. Προετοιμασία της γέμισης: Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια πολύ καλά, ξεπλύνετε και στεγνώστε.
3. Ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, ξεφλουδίζουμε τα καρότα και τις πατάτες και κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
4. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε φυτικό λάδι για 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε κρεμμύδια και καρότα? ψήστε όλα μαζί για άλλα 4-5 λεπτά.
5. Σε ξεχωριστό τηγάνι σε λάδι, τηγανίζουμε τις πατάτες σε μέτρια φωτιά (6 λεπτά).
6. Ανακατέψτε τα περιεχόμενα και των δύο δίσκων. Προσθέστε άνηθο, αλάτι και πιπέρι στο γέμισμα. Ψύξτε ελαφρά.
7. Αναπτύξτε τη ζύμη σε 2 λεπτά στρώματα. Να είστε ο πρώτος που θα παραγγείλει τη φόρμα και να το βάλετε σε αυτό.
8. Στη δεύτερη με ένα μικρό κόφτη μπισκότων, κάντε τρύπες. Κόψτε τα κομμάτια ζύμης πίσω στο "καπάκι" της ζύμης. Κλείστε το με μια πίτα και πιάστε τις άκρες.
9. Αφήνουμε την πίτα με πατάτες, μανιτάρια, καρότα και κρεμμύδια για την απόδειξη (για 20 λεπτά), και στη συνέχεια λιπαίνετε με ένα χτυπημένο αυγό.
10. Ψήνουμε στους 180 ° C για 30-40 λεπτά.

Μανιτάκι πίτα με ζουμερά κρέμα ζαχαροπλαστικής

Τα συστατικά

• 1 κιλό ζύμης
• 1,5 kg σπόρους
• 550 γραμμάρια βουτύρου
• 400 γραμμάρια αλεύρι
• 250 γραμμάρια ξινή κρέμα
• χυμό 1/2 λεμονιού
• αλάτι

1. Η πίτα με ζαχαρωτά από τη ζύμη φούρνου αποδεικνύεται μαλακή, εύθρυπτη και κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα σας, ως εκ τούτου, σκεφτόμαστε τι είδους αρτοσκευάσματα για να μαγειρέψουν και να μην υπολογίσει λανθασμένα, μπορείτε να επιλέξετε αυτή τη συνταγή.
2. Προετοιμασία της γέμισης: ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τα μανιτάρια. Λιώστε το βούτυρο σε βαθύ ταψί. Βάλτε τα μανιτάρια σε αυτό, αλατοποιήστε τα και τα τηγανίστε μέχρι να στεγνώσουν τελείως.
3. Διαχωρίστε τη ζύμη στο μισό και ρίξτε κάθε μισό σε ένα στρώμα πάχους έως και 1,5 εκ. Τοποθετήστε ένα δροσερό γέμισμα σε ένα από τα στρώματα, αφήνοντας τα άκρα ελεύθερα. Καλύψτε τη γέμιση με ένα δεύτερο στρώμα και πιέστε τις άκρες της ζύμης. Λιπάνετε το κέικ με ένα αυγό, προσπαθώντας να μην αγγίξετε τις άκρες και το βάζετε σε ένα ζεστό φούρνο για 10-15 λεπτά.
4. Όταν η ζύμη ανέβει καλά και είναι καφετή, μειώστε τη θερμότητα και ψήστε το κέικ για 30 λεπτά.
5. Στη συνέχεια, ξεχωρίστε το ανώτερο στρώμα με ένα μαχαίρι και ρίξτε τη γέμιση με αλατισμένη ξινή κρέμα αναμειγμένη με αλεύρι, καλύψτε ξανά με ένα "καπάκι" και βάλτε την πίτα στο φούρνο και πάλι έτσι ώστε τα μανιτάρια να απορροφήσουν ξινή κρέμα.
6. Σερβίρετε αυτό το κέικ ζεστό.

Φρυγανιέρα με πατάτες και μανιτάρια

Τα συστατικά

Για τη δοκιμή

• 1 kg πατάτας
• 5 αυγά
• αλάτι

Για το γέμισμα

• 1 κιλό φρέσκων ζαχαρωτών
• 60 γραμμάρια αλεύρι
• 200 γραμμάρια κρεμμυδιού
• 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
• 50 γραμ. Βούτυρο
• 5 αυγά
• 100 γραμμάρια φρυγανιάς

Μαγειρικά επιθέματα: αποφλοιώστε τα φρέσκα μανιτάρια, πλύνετε και ψιλοκόψτε. Ξεφλουδίζουμε και τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε φυτικό έλαιο. Ανακατεύουμε κρεμμύδι με μανιτάρια, αλάτι και πιπέρι.

Το σιτάρι ολόκληρη η μάζα σε χαμηλή φωτιά με συνεχή ανάδευση. Όταν τα μανιτάρια ξεκινούν το χυμό, προσθέστε ξινή κρέμα και αλεύρι. Δροσερό.

Προετοιμασία της δοκιμής: ξεφλουδίστε, ξεβγάλτε, βράστε σε ελαφρώς αλατισμένο νερό, ρίξτε μέσα σε ένα σουρωτήρι και, ζεστά, τρίψτε σε ένα κόσκινο (ή περάστε από ένα μύλο κρέατος). Ρίξτε τα κτυπημένα αυγά σε πατάτες και ανακατέψτε καλά.

Διαχωρίστε ολόκληρη τη μάζα σε 2 μέρη. Βάλτε το ένα σε λιπαρή μορφή. Κορυφή με ψιλοκομμένο μανιτάρι και πασπαλίζουμε με ψωμί. Από το δεύτερο μέρος της πατάτας, καλουπίστε το μαστίγιο και το βάλετε στη γέμιση με τη μορφή πλέγματος. Λιπάνετε την επιφάνεια της πίτας με ένα αυγό.

Βάλτε την πίτα με πατάτες και μανιτάρια στον θερμαινόμενο φούρνο για 30 λεπτά, ρυθμίζοντας το χρονοδιακόπτη στο χρονόμετρο έτσι ώστε η ζύμη να μην καίει.

Καρυδόπιτα με πιπεριές και κονσέρβες ντομάτας

Τα συστατικά

• 500 γραμμάρια κιμά (αρνί ή βοδινό κρέας)
• 450 γρ. Κονσέρβες ντομάτας
• 6-7 μανιτάρια (ζαμπόν)
• 5-6 πατάτες
• ψιλοκομμένα καρότα
• τόξο
• σκόρδο
• πολτοποιημένο γάλα
• ρίγανη (ή φασκόμηλο)
• 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcester
• μπαχαρικά
• αλάτι
• πιπέρι στη γεύση

1. Η πίτα κρέατος με μανιτάρια αποδεικνύεται πολύ νόστιμη και ικανοποιητική, οπότε αυτή η συνταγή θα βοηθήσει να τροφοδοτήσει όλη την οικογένεια και θα βοηθήσει επίσης εάν οι επισκέπτες πρόκειται να επισκεφθούν.
2. Γεμίστε το κιμά μέχρι το καφέ. προσθέστε κρεμμύδια, καρότα και σκόρδο. Ανακατέψτε όλα μαζί. Εάν οι ντομάτες είναι κονσέρβες ολόκληρες, είτε ψιλοκόψτε τους, είτε περνούν μέσα από ένα μύλο κρέατος και προσθέστε το μείγμα κρέατος. Ρίχνουμε σε λίγο ζωμό, προσθέτουμε σάλτσα, αλάτι, πιπέρι και βότανα. Κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε για 30 λεπτά.
3. Βράστε πατάτες, προσθέστε γάλα, πολτό και χτυπήστε καλά. Βάλτε τη μάζα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής.
4. Προσθέστε μανιτάρια στο στιφάδο.
5. Τοποθετήστε την πίτα με κιμά και μανιτάρια σε μια ανθεκτική στη θερμότητα μορφή, πιέστε πατάτες με πούτσα στην κορυφή - σε ζιγκ-ζαγκ, κύκλους ή με τη μορφή οποιουδήποτε φανταχτερού σχεδίου. Τοποθετήστε το καλούπι στο φούρνο, θερμαινόμενο στους 220 ° C, για 30 λεπτά.

Cheesecake με ζαχαρωτά σε μια αργή κουζίνα

Τα συστατικά

• 1/2 αλεύρι αλεύρι
• 300 γρ
• 1 φακελίσκος σκόνης ψησίματος
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 2 αυγά
• 10 γρ. Μαϊντανό
• 60 ml φυτικού ελαίου
• 125 ml γάλακτος
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού
• αλάτι, μαύρο πιπέρι

1. Ανακατέψτε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος, χτυπήστε τα αυγά, κτυπήστε με ένα χτύπημα. Κατά τη διαδικασία του μαστίγιασμα, προσθέστε σταδιακά βούτυρο, ζεστό γάλα, τριμμένο τυρί, αλάτι και πιπέρι στη ζύμη.
2. Ξεφλουδίστε, πλύνετε, κόψτε τα μανιτάρια σε μεγάλες φέτες και τηγανίστε σε μια κατσαρόλα με λίγο βούτυρο. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι. Πλένουμε το μαϊντανό και ψιλοκομίζουμε.
3. Προσθέστε τα πάντα στη ζύμη και ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθούν.
4. Βάλτε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο κύπελλο multicooker και μαγειρέψτε στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 1 ώρα.
5. Αφήστε την προετοιμασμένη πίτα τυριού με μανιτάρια σε μια βραδεία κουζίνα για 10-15 λεπτά, στη συνέχεια τοποθετήστε την σε ένα πιάτο, κόψτε και σερβίρετε.

Πιείτε με κρέας και μπισκότα σε μια αργή κουζίνα

Τα συστατικά

Για το γέμισμα

• 2 κρεμμύδια
• 200 γραμμάρια βραστό βόειο κρέας
• 100 γραμμάρια μπισκότων
• φυτικό λάδι για το τηγάνισμα
• βούτυρο για το ψήσιμο

Για τη δοκιμή

• 2/3 φλιτζάνι σιτάλευρο
• 2 κουτ σκόνη ψησίματος
• 250 γραμμάρια ξινή κρέμα
• 2 αυγά
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Μια πίτα με κρέας και μανιτάρια μπορεί να μαγειρευτεί σε βιασύνη, έχοντας ξοδέψει ελάχιστη προσπάθεια, χρησιμοποιώντας μια βραδεία κουζίνα.

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε στη λειτουργία "Ψήσιμο" μέχρι να χρυσή. Απενεργοποιήστε τη βραδεία κουζίνα.
2. Βάλτε τα κρεμμύδια σε ένα μπολ. Κόβουμε το βόειο κρέας και τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια, προσθέτουμε στο τηγανητό κρεμμύδι, ανακατεύουμε το γέμισμα.
3. Χτυπάμε αυγά με αλάτι, προσθέτουμε ξινή κρέμα, ανακατεύουμε, συνεχίζουμε να χτυπάμε τη μάζα.
4. Κοσκινίστε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος, προσθέστε στα αυγά με ξινή κρέμα. Συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να σχηματιστεί ένα παχύ, ρέον, ομοιογενές μίγμα. Αφήστε τη ζύμη να σταθεί για 20 λεπτά.
5. Λιπάνετε το μπολ πολλαπλών αγκυρίων με βούτυρο. Ρίξτε περίπου 2/3 του κτύπου. Απλώστε απαλά το γέμισμα, ρίξτε την υπόλοιπη ζύμη.
6. Ρυθμίστε το χρονοδιακόπτη ψησίματος στα 60 λεπτά.
7. Μετά το σήμα, ανοίξτε το καπάκι του multicooker, αφήστε το κέικ να κρυώσει ελαφρώς.

Γεμιστή πίτα με μανιτάρια, πατάτες και κρεμμύδια: συνταγή με φωτογραφία

Τα συστατικά

Για τη δοκιμή

• 2/3 φλιτζάνι αλεύρι
• 3 αυγά
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• πιπέρι στη γεύση
• 1/2 ώρακουταλιές αλάτι

Για το γέμισμα

• 250 γραμμάρια σπόρους
• 4-5 πατάτες
• 2 κρεμμύδια
• φυτικό έλαιο και αλάτι στη γεύση

Για να φτιάξετε τη ζελατινώδη πίτα με ζαχαρωτά "με ένα κτύπημα", παρακάτω είναι μια συνταγή με μια φωτογραφία.

1. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους και μαγειρεύουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτούμε (περίπου 5 λεπτά). Αποστραγγίστε το νερό, ψύξτε ελαφρά τις πατάτες.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Σε μια κατσαρόλα με κρεμμύδια, βάζετε ψιλοκομμένα μανιτάρια και τηγανίζετε όταν ανακατεύετε έως ότου εξατμιστεί η υγρασία και αρχίσει να σχηματίζεται η κρούστα.
3. Για τη δοκιμή, χτυπήστε τα αυγά με αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι και προσθέστε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος. Βάλτε το ταψί στο ταψί, απλώστε τις πατάτες, τα μανιτάρια και γεμίστε ομοιόμορφα με τη ζύμη. Ψήστε τη ζελατινοειδή πίτα με μανιτάρια στο φούρνο για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν στους 200-220 ° C.

Ανοίξτε τη ζύμη ζαχαροπλαστικής με μανιτάρια, κολοκυθάκια και τυρί

Τα συστατικά

• 200 γραμμάρια ζύμης
• 2 κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους (ή κολοκυθάκια)
• 1/2 φλυτζάνι ψιλοκομμένο
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1/2 φλιτζάνι σκληρό τυρί
• 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα
• 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ψωμιού
• 1/4 κουταλάκι αλάτι
• φυτικό λάδι για γεύση

Για να ψήσετε μια ανοικτή πίτα με μανιτάρια, κολοκυθάκια, κρεμμύδια και τυρί, πρέπει πρώτα να στρέψετε τη ζύμη σε ένα στρώμα και να βγάλετε σε ένα χαμηλό κυματοειδές καλούπι με διάμετρο 25-26 cm, λιπαρό με φυτικό λάδι και πασπαλισμένο με νερό. Πατήστε προσεκτικά τη ζύμη στο κάτω μέρος και τις πλευρές της φόρμας και κάντε ένα μικρό κόψιμο με ένα πιρούνι. Ψήνουμε στο φούρνο για 10 λεπτά στους 200 ° C.

Κολοκυθάκια κομμένα σε κύκλους, βάλτε σε ένα στρώμα σε μια προετοιμασμένη βάση για την πίτα, αλάτι και πασπαλίζουμε με ψωμί. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε μανιτάρια, αλάτι και τηγανίζουμε λίγο.

Μανιτάρια με κρεμμύδια τοποθετημένα στην κορυφή του κολοκυθάκια. Τρίψτε το τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη, ανακατέψτε με ξινή κρέμα και βάλτε πάνω από τα μανιτάρια. Ανοίξτε την πίτα με μανιτάρια, κολοκυθάκια, κρεμμύδια και τυρί στον φούρνο για 20-25 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία.

Κάνοντας πίτα με κοτόπουλο, μανιτάρια, αυγά και τυρί

Τα συστατικά

Για τη δοκιμή

• 250 γραμμάρια αλεύρι
• 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιά ζάχαρης
• 125 γραμ. Βούτυρο
• 1 χτυπημένο αυγό
• μια πρέζα αλάτι

Για τη γέμιση:

• 400 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου
• 2 κρεμμύδια
• 150 γραμμάρια σπόρους
• 100 γραμμάρια τυριού
• 4 αυγά σκληρά βρασμένα
• αλάτι
• πιπέρι

1. Η πίτα με κοτόπουλο, μανιτάρια, αυγά και τυρί αποδεικνύεται νόστιμο και ικανοποιητικό και κατάλληλο για να τροφοδοτήσει ακόμη και μια μεγάλη οικογένεια.
2. Προετοιμασία της ζύμης: ψιλοκομμένο βούτυρο γρήγορα με ένα μαχαίρι. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, αυγό, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας κρύο νερό και γρήγορα ανακατεύουμε τα τρόφιμα με το αλεύρι. Ρίξτε τη ζύμη σε μια μπάλα και βάλτε την στο ψυγείο για 1 ώρα.
3. Προετοιμασία της γέμισης: στήθη κοτόπουλου - κομμένα σε φέτες και τηγανητά μέχρι να ροδίσουν, κρεμμύδια - ψιλοκομμένα και τηγανισμένα σε λάδι, ψιλοκομμένα μανιτάρια, βραστά και ψιλοκομμένα αυγά, ανακατεύουμε. Αλατοπίπερο και γεύση.
4. Λιπάνετε τις άκρες του ταψιού με βούτυρο. Βάλτε τη ζύμη τυλιγμένη σε αυτό (αφήστε ένα μέρος για να κλείσετε την πίτα), βρεθείτε όλη την επιφάνεια με νερό. Βάλτε την προετοιμασμένη γέμιση (θα πρέπει να συμπληρώσετε τη φόρμα με περίπου 2/3) και ρίξτε το χυμό που απομένει από το τηγάνισμα του στήθους.
5. Καλύψτε την γέμιση με την υπόλοιπη ζύμη. Πιάστε τις άκρες, λιπάνετε την επιφάνεια με ένα χτυπημένο αυγό, κάντε μια μικρή τρύπα στο κέντρο. Τοποθετήστε το κέικ σε ένα ζεστό φούρνο (190 ° C) για 1,5 ώρες.
6. Πριν το σερβίρετε, ρίξτε λίγο περισσότερο χυμό από το τηγάνισμα μέσα στην τρύπα.

Πίτα με λάχανο και μανιτάρια

Τα συστατικά

• 800 γραμμάρια έτοιμης ζύμης ζύμης
• 2 φλιτζάνια λάχανο
• 300 γρ
• 2 κρεμμύδια
• 1/2 φλιτζάνι φυτικό έλαιο
• μαύρη πιπεριά

Κόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε μέχρι να χρυσή σε ένα τηγάνι με φυτικό έλαιο. Προσθέστε λάχανο, πιπέρι, κάλυμμα και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι το λάχανο να είναι μαλακό. Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, βράστε και μετά τηγανίζετε σε φυτικό λάδι. Στο κάτω στρώμα της πίτας βάλτε ένα δροσερό στρώμα λάχανου με κρεμμύδια, στη συνέχεια ένα δροσερό στρώμα μανιταριών.Καλύψτε την προετοιμασμένη πίτα με το λάχανο και τα μανιτάρια με το ανώτερο στρώμα, αφήστε το να σταθεί και βάλτε το στο φούρνο.

Νόστιμη πίτα ζελέ με κοτόπουλο και μανιτάρια

Τα συστατικά

• αλεύρι σίτου - 250 g
• μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• κοτόπουλο αυγό - 4 τεμ.
• σκληρό τυρί - 100 g
• αλάτι στη γεύση
• σόδας - 0,5 κουταλιού της σούπας
• κιμά - 250 γρ
• λευκό κρεμμύδι - 1 τεμ.
• 200 γρ
• φυτικό έλαιο - 50 g
• ξύδι - 1 κουτ

1. Ζελέ πίτα με κοτόπουλο και μανιτάρια είναι καλή επειδή βοηθά να προετοιμάσει νόστιμα, ζουμερά αρτοσκευάσματα μέσα σε λίγα λεπτά, που βοηθά πολύ σύγχρονες νοικοκυρές.
2. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να νικήσετε καλά τα αυγά χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι. Τρίψτε το τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη, συνδυάστε με τα αυγά, ανακατέψτε. Προσθέστε μαγιονέζα, ξινή κρέμα, κοσκινισμένο αλεύρι σίτου, αναμείξτε. Εδώ, βάλτε λίγο σόδα, σβήνεται με χυμό λεμονιού ή ξύδι. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά μέχρι να λείψουν.
3. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους, ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα με καλά θερμαινόμενο φυτικό έλαιο και τηγανίζουμε για 5 λεπτά.
4. Κόψτε τα ζαχαρώδη σε λεπτές πινακίδες, προσθέστε στο τηγάνι όπου τα κρεμμύδια είναι τηγανητά, τηγανίστε για άλλα 5 - 7 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε κιμά, αλάτι και πιπέρι. Τηγανίζουμε αυτή τη μάζα για 7 λεπτά, ανακατεύοντας και θρυμματίζοντας το κιμά με μια σπάτουλα έτσι ώστε να μην πιαστεί σε σβώλους.
5. Λιπάνετε τη μορφή με φυτικό έλαιο, ρίχνετε περίπου 2/3 της ζύμης μέσα σε αυτό, βάλτε το γέμισμα στην κορυφή. Στη συνέχεια ρίχνουμε την υπόλοιπη ζύμη.
6. Τοποθετήστε το καλούπι σε φούρνο προθερμανόμενο στους 180 - 200 μοίρες. Ψήστε για 30 λεπτά.

Μεταλλαγή πίτας με μανιτάρια, κιμά, λαχανικά και ρύζι

Για τα στρώματα πίτας:

• μανιτάρια - 0,5 κιλά
• τυρί - 300 g
• ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας.
• κιμά - 0,5 κιλά
• κρεμμύδια - 2 τεμ.
• κατεψυγμένα λαχανικά (ανάμικτα) - 300 g
• αλάτι στη γεύση
• πιπέρι στη γεύση
• φυτικό λάδι - για το τηγάνισμα

Για τη δοκιμή

• Κοτόπουλα αυγά - 5 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά
• Φυτικά έλαια - 50 g
• Κεφίρ - 0,5 L
• Σόδα - 0,5 τόπ
• Σκόνη ψησίματος - 2 κουταλάκια του γλυκού
• Αλεύρι - 300-350 g

1. Για να προετοιμάσετε μια κατσαρόλα με μανιτάρια και κιμά, πρέπει να ξεπλύνετε τα μανιτάρια, να τα κόψετε σε λεπτές πλάκες και να τηγανίζετε σε φυτικό έλαιο μέχρι να εξατμιστεί πλήρως το υγρό.
2. Ξεφλουδίστε, ξεβγάλτε, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, ανακατεύετε με κιμά και τηγανίζετε σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι για 7 λεπτά, μην ξεχάσετε να αλάτι και πιπέρι.
3. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
4. Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μαγειρευτούμε στο ελαφρώς αλατισμένο νερό.
5. Χτυπάμε τα αυγά με αλάτι και ζάχαρη για 1-2 λεπτά μέχρι ελαφρού αφρού. Προσθέστε φυτικό λάδι, ανακατέψτε. Προσθέστε κεφίρ και 0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα, ανακατέψτε ξανά. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος, προσθέτουμε σε άλλα συστατικά, ανακατεύουμε μέχρι ομαλά.
6. Στο κάτω μέρος του καλουπιού, κατανέμουν ομοιόμορφα κάθε στρώμα της γέμισης: μανιτάρια, τυρί, ρύζι, κιμά, κατεψυγμένα λαχανικά.
7. Ρίξτε τη ζύμη, τρίψτε λίγο και βάλτε σε ένα προθερμασμένο φούρνο για ψήσιμο. Σε 170-180 μοίρες, θα διαρκέσει περίπου 50-60 λεπτά. Βγάλτε έξω όταν μαυρίζετε ή ψήνετε μέχρι ξηρά ξύλινα σουβλάκια.