Πώς να μαγειρέψετε παγίδες: συνταγές μανιταριών

Στην εμφάνιση, οι κορυφές μοιάζουν με νεαρά στήθη, και σε χρώμα είναι παρόμοια με το γάλα σαφράν. Αν και τα μανιτάρια έχουν μια ευχάριστη, λεπτή μυρωδιά, λόγω της πικρίας που είναι εγγενής στον πολτό, αυτά τα καρποφόρα σώματα υποτιμάται από τους μανιταριού.

Δεδομένου ότι οι παγίδες είναι ένα είδος υπό όρους, αυτό υποδηλώνει ότι η χρήση μανιταριών είναι δυνατή μόνο μετά από διαβροχή και παρατεταμένο βρασμό στο αλατισμένο νερό.

Πώς να μαγειρέψουν οι ίδιοι τα μανιτάρια της παγίδας, ώστε να μην πικρή

Για να ξεκινήσετε, μάθετε πώς να μαγειρεύετε μανιτάρια κύματος από μόνοι σας, έτσι ώστε να μην πικρή και να χαλάσει τη γεύση του πιάτου.

Πριν από την προετοιμασία οποιουδήποτε πιάτου από τα κύματα, είναι επιτακτική η διεξαγωγή της επεξεργασίας:

Πώς να μαγειρέψετε τα σπάζα στο σπίτι, μπορείτε να μάθετε από τις προτεινόμενες συνταγές.

Πώς να μαγειρέψετε τηγανητά μανιτάρια κύματος σε ξινή κρέμα

Στον θρεπτικό χαρακτήρα τους, οι συγκινήσεις μπορούν να ανταγωνιστούν με έλαια, βολέ, αγάρες με μέλι και χάντρες. Το γούστο τους αποκτά ειδικές πικάντικες νότες σε συνδυασμό με ξινή κρέμα, ειδικά κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος. Πώς να μαγειρέψετε τις παγίδες για να εκπλήξετε το νοικοκυριό σας;

• 1,5 κιλά βρασμένα μανιτάρια.
• 2 κρεμμύδια.
• 1 καρότο.
• 3 σκελίδες σκόρδου.
• 3 κουταλιές της σούπας. l βούτυρο ·
• 1,5 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα;
• Αλατοπίπερο μαύρο πιπέρι - σύμφωνα με το γούστο σας.
• 2 κουταλιές της σούπας. l ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Ρίξτε μια ματιά στις βήμα-προς-βήμα φωτογραφίες που δείχνουν πώς να μαγειρέψουν θρομβωμένα τηγανισμένα με ξινή κρέμα γάλακτος.

1. Τα βρασμένα κύματα τοποθετούνται σε χαρτοπετσέτα και αφήνονται να στεγνώσουν.
2. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, κόβουμε σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε σε βούτυρο μέχρι να έχουμε μια ευχάριστη χρυσή απόχρωση.
3. Γεμίστε τα κράκερ, προσθέστε στο κρεμμύδι και το σκόρδο, τηγανίστε για 10 λεπτά. σε μέτρια φωτιά.
4. Ξεφλουδίστε τα καρότα, πλύνετε και κόψτε σε κύβους, προσθέστε στα μανιτάρια.
5. Περίστε με αλάτι, πιπέρι, ανακατεύετε και τηγανίζετε για 10 λεπτά.
6. Ρίχνουμε σε ξινή κρέμα, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.
7. Προσθέτουμε το μαϊντανό, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά. Η καλύτερη επιλογή για το πιάτο είναι ένα πιάτο βρασμένων πατατών.

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα παγίδες στο κτύπημα στο σπίτι

Προσπαθήστε να τηγανίζετε τα μανιτάρια σε κτύπημα - αυτή είναι μια εντελώς νέα και ενδιαφέρουσα θεραπεία για γιορτές διακοπών. Η προτεινόμενη επιλογή θα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε γρήγορα παγίδες όπως ένα πιάτο σνακ.

• 1 κιλό βρασμένα μανιτάρια.
• Premium αλεύρι.
• Τριμμένο άνηθο χόρτα?
• 3 σκελίδες σκόρδου.
• Φυτικά έλαια.
• 2 αυγά
• 1/3 κουτ μαύρο πιπέρι σε σκόνη;
• Αλάτι για γεύση.

Μάθετε πώς να μαγειρεύετε μανιτάρια κύματος, τηγανισμένα σε κτύπημα, μάθετε από τη βήμα-βήμα περιγραφή της διαδικασίας.

1. Κόψτε τους μεγάλους βρασμένους κοπτήρες στο μισό και προσθέστε αλάτι.
2. Ζεσταίνετε το φυτικό έλαιο σε μια κατσαρόλα, λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι τα μανιτάρια θα επιπλέουν σε αυτό.
3. Συνδέστε 3 κουταλιές της σούπας. l το αλεύρι με τα αυγά, το τεμαχισμένο σκόρδο, το άνηθο και το πιπέρι στο έδαφος, κτύπησε λίγο με ένα χτύπημα.
4. Τραβήξτε πρώτα τα μανιτάρια στο αλεύρι, στη συνέχεια βυθίστε το μίγμα των αυγών και πάλι στο αλεύρι.
5. Βάζετε σε καυτό λάδι και τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν.
6. Βάλτε τα μανιτάρια σε μια χαρτοπετσέτα για να αποστραγγίσετε το υπερβολικό λίπος, στη συνέχεια, σερβίρετε

Πώς να επεξεργαστείτε και να μαγειρέψετε τα σκελίδες μαριναρισμένα με γαρίφαλο

Μια ξεχωριστή θέση μεταξύ των ορεκτικών στο εορταστικό τραπέζι είναι τα μανιτάρια τουρσί. Πώς να επεξεργαστείτε και να προετοιμάσετε σωστά τις παγίδες που έχουν μαριναριστεί με γαρύφαλλο;

• 2 κιλά μανιταριών.
• 500 ml νερού για μαρινάδα.
• 1 κουταλιά της σούπας. l άλατα.
• 1,5 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη
• 7-10 γαρίφαλα.
• 3 φύλλα δάφνης και μπαχάρι.
• 70% ουσία ξιδιού.

Πώς να μαγειρέψετε γεμιστές παγίδες με γαρίφαλα θα δείξει μια συνταγή βήμα προς βήμα. Θυμηθείτε ότι η επεξεργασία περιλαμβάνει όχι μόνο τον προκαταρκτικό καθαρισμό, αλλά και τον κατάλληλο βρασμό των μανιταριών.

1. Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, κόψτε τα άκρα των ποδιών, βάλτε σε ζεστό αλατισμένο νερό με την προσθήκη κιτρικού οξέος και βράστε για 20 λεπτά. σε μέτρια φωτιά.
2. Όταν εμφανιστεί ο αφρός, φροντίστε να το αφαιρέσετε με κουτάλι με σχισμές.
3. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο μισό και βράστε για 10 λεπτά.
4. Πιάστε τα μανιτάρια και βάλτε τα σε ένα εμαγιέ με βραστή μαρινάδα.
5. Μαρινάδα: βράζουμε νερό, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, μπαχάρι, φύλλα δάφνης και γαρίφαλο.
6. Βράζετε για 5 λεπτά, βράζετε τα μανιτάρια στη μαρινάδα για 15 λεπτά, διανέμετε σε βάζα και ρίχνετε τη μαρινάδα.
7. Κορυφή με ½ κουταλάκι του γλυκού σε μανιτάρια. ξύδι ουσία (0.5l βάζο), κυλήστε και γυρίστε.
8. Καλύψτε με μια κουβέρτα και αφήστε τα μανιτάρια να κρυώσουν για 12-14 ώρες.
9. Βγάλτε το σε ένα δροσερό και σκοτεινό δωμάτιο για μακροχρόνια αποθήκευση.

Πώς μπορώ να μαγειρέψω μανιτάρια, γεμισμένα με λαχανικά

Το μαγείρεμα αυτό το παρασκεύασμα για το χειμώνα θα απαιτήσει μια σοβαρή στάση και ορισμένους κανόνες από την οικοδέσποινα. Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια μανιταριών μαριναρισμένα με λαχανικά για να πάρετε το τέλειο σνακ;

• 2 κιλά βραστά κροτίδες ·
• 3 κρεμμύδια.
• 2 καρότα;
• 4 σκελίδες σκόρδου.
• 1 λίτρο νερού - για τη μαρινάδα.
• 2,5 κουταλιές της σούπας. l 9% ξίδι ·
• 1,5 κουταλιές της σούπας. l άλατα.
• 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη
• 3 ταξιανθίες γαρίφαλων.
• 10 μπιζέλια μαύρης πιπεριάς.
• 3 φύλλα δάφνης.

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο σχετικά με το πώς να μαγειρέψετε τσίχλα γεμιστό με λαχανικά.

1. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σκόρδο, κόψτε τα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια, καρότα με λεπτές λωρίδες, φέτες σκόρδου σε 4 μέρη.
2. Σε βραστό νερό, βάλτε όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά, αλάτι, ζάχαρη, σκελίδες, πιπέρι και φύλλα δάφνης.
3. Βράζουμε τη μαρινάδα για 10 λεπτά, προσθέτουμε το ξίδι και ρίχνουμε τα μανιτάρια, σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.
4. Τοποθετήστε μανιτάρια με λαχανικά σε αποστειρωμένα βάζα, γεμίστε με μαρινάδα, καλύψτε με μεταλλικά καπάκια και αποστειρώστε σε ζεστό νερό για 20 λεπτά.
5. Αναπτύξτε, αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και τοποθετήστε το σε ένα σκοτεινό, δροσερό δωμάτιο για μακροχρόνια αποθήκευση.

Πώς να μαγειρέψετε αλατισμένα μανιτάρια μανιταρό ζεστό τρόπο

Πώς να μαγειρέψετε τα στραγγιστήρια, αλατισμένα ζεστά για να πάρετε ένα νόστιμο και αρωματικό πιάτο για το εορταστικό τραπέζι; Γνωρίζοντας αυτή τη συνταγή, μπορείτε να απολαύσετε τους αγαπημένους σας και τους φίλους σας με ένα νόστιμο και υγιεινό σνακ.

• 2 κιλά βρασμένα μανιτάρια.
• 150 g άλατος.
• 5 σκελίδες σκόρδου.
• 10 μπιζέλια μαύρης πιπεριάς.
• 8-10 φύλλα φραγκοστάφυλου ·
• 4-6 φύλλα δάφνης.

Χρησιμοποιήστε μια συνταγή βήμα προς βήμα που δείχνει πώς να μαγειρεύετε αλμυρά κύματα για να απολαύσετε την απίστευτη γεύση των μανιταριών τον μακρύ χειμώνα.

1. Βάλτε τα βραστά μανιτάρια σε μια χαρτοπετσέτα για να στεγνώσουν και να κρυώσουν.
2. Απλώστε τα καθαρά και στεγνά φύλλα φραγκοστάφυλου στο κάτω μέρος του τηγανιού σμάλτου, πασπαλίζετε με ένα λεπτό στρώμα αλατιού.
3. Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε στρώματα, ρίχνοντας το καθένα με αλάτι, πιπέρι, φέτες σκόρδου και φύλλα δάφνης.
4. Ρίξτε το βραστό νερό, καλύψτε με μια χαρτοπετσέτα και συνθλίψτε με ένα φορτίο με τη μορφή μιας ανεστραμμένης πλάκας και ενός δοχείου γεμάτου με νερό.
5. Βγάλτε σε ένα σκοτεινό, δροσερό δωμάτιο για 12 ώρες.
6. Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε αποστειρωμένα βάζα, γεμίστε με άλμη και κλείστε με σφιχτό κάλυμμα από νάιλον.
7. Βγάλτε το ξανά σε δροσερό δωμάτιο και μετά από 10-15 ημέρες τα μανιτάρια είναι έτοιμα για χρήση.

Πώς να μαγειρέψουν τις συγκινήσεις με κρύο τρόπο

Η κρύα μέθοδος περιλαμβάνει παρατεταμένη εμβάπτιση των κυμάτων, μέχρι περίπου 4 ημέρες. Πώς να μαγειρέψετε αλατισμένα μανιτάρια ενός κυματρίνα για να κάνετε ένα τραγανό και αρωματικό σνακ;

• 2 kg φρέσκων μανιταριών.
• 4 κουταλιές της σούπας. l άλατα.
• 8-10 σκελίδες σκόρδου.
• 2 φύλλα πράσινου χρένου?
• 10 τεμ φύλλα φραγκοστάφυλου ·
• 5 g κιτρικού οξέος.

Μια συνταγή που περιγράφει τον τρόπο μαγειρέματος των παγίδων θα βοηθήσει τις νοικοκυρές να χειριστούν τη διαδικασία.

1. Μετά τον προκαταρκτικό καθαρισμό, ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια αρκετές φορές σε κρύο νερό.
2. Ρίχνουμε σε άφθονο νερό, προσθέτουμε αλάτι (2 κουταλιές της σούπας σε 1 λίτρο νερό) και προσθέτουμε κιτρικό οξύ.
3. Μετά από 2 ημέρες, ξεπλύνετε τις παγίδες και επαναλάβετε τη διαδικασία εμβάπτισης με αλάτι, αλλά χωρίς οξύ.
4. Μετά από μια άλλη μέρα, στραγγίστε το νερό και ρίξτε τα μανιτάρια με βράσιμο νερό και βάλτε τα σε αποστειρωμένα βάζα, στο κάτω μέρος του οποίου υπάρχει ένα "μαξιλάρι" από φύλλα χρένου.
5. Πασπαλίστε κάθε στρώμα κύματος με αλάτι, ψιλοκομμένο σκόρδο και καλύψτε με φύλλα φραγκοστάφυλου στην κορυφή.
6. Πιέστε με το φορτίο ώστε τα μανιτάρια να αφήσουν το χυμό 2-3 μέρες και να παραμείνουν σε δροσερό χώρο για 30 ημέρες.
7. Μετά από ένα μήνα, τα αλατισμένα μανιτάρια του αλωνιστηρίου είναι έτοιμα για χρήση.

Πώς να φτιάξετε τη σούπα με πατατάκια

Πολλοί ισχυρίζονται ότι το αλώνισμα μπορεί μόνο να μαγειρευτεί και να αλατιστεί. Ωστόσο, σας διαβεβαιώνουμε ότι αυτά τα μανιτάρια μαγειρεύουν εκπληκτικά εύγευστα και αρωματικά πιάτα, όπως σούπα. Πώς να μαγειρέψετε τη σούπα από τις συγκινήσεις για ένα πλούσιο δείπνο με όλη την οικογένεια;

Πρέπει να παρασκευαστούν τα ακόλουθα συστατικά:

• 500 γραμμάρια βραστά κροτίδες ·
• 5 τεμ. πατάτες ·
• 1 τεμ. κρεμμύδια και καρότα.
• 2 λίτρα κοτόπουλου.
• Επεξεργασμένο φυτικό έλαιο.
• 2 κουταλιές της σούπας. l ψιλοκομμένο μαϊντανό?
• Αλάτι στη γεύση?
• Μερικά βραστά αυγά - για διακόσμηση.

Πώς να μαγειρέψετε τους ρύπους και να κάνετε νόστιμη σούπα μανιταριών για το νοικοκυριό σας;

1. Τα βρασμένα μανιτάρια κόβονται σε κομμάτια και τηγανίζονται σε λάδι μέχρι να ροδίσουν.
2. Τα λαχανικά αποφλοιώνονται, πλένονται με νερό και κόβονται: κρεμμύδια και καρότα σε μικρούς κύβους, καλαμάκια.
3. Οι πατάτες εισάγονται στο ζωμό κοτόπουλου και μαγειρεύονται για 10 λεπτά. σε μέτρια φωτιά.
4. Κρεμμύδια και καρότα προστίθενται στα μανιτάρια και τηγανίζονται μαζί για 10 λεπτά.
5. Προσθέστε στις πατάτες και σιγοβράστε για 15 λεπτά.
6. Προσθέστε αλάτι στη γεύση, αλλάξτε, απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε τη σόμπα για 10 λεπτά.
7. Χύνεται σε μερίδες, τοποθετείται σε μισό βραστό αυγό και πασπαλίζεται με βότανα.

Πώς να μαγειρέψετε ροζ μανιτάρια με γλάστρα

Μανιτάρια με κρέας, ψημένα σε κατσαρόλες - ένα εκπληκτικά νόστιμο πιάτο για πολλές οικογένειες. Ροζ συγκινήσεις έχουν ένα ευχάριστο άρωμα, έτσι ώστε η μαγειρεμένη θεραπεία θα αποδειχθεί νόστιμη. Πώς να μαγειρέψετε μια ροζ τσίχλα για να μην απογοητεύσετε τους αγαπημένους σας;

• 500 γραμμάρια χοιρινού κρέατος.
• 500 g βραστά μανιτάρια.
• 3 κεφάλια κρεμμυδιού.
• 200 ml ξινή κρέμα.
• 50 ml νερού σε κάθε δοχείο.
• Αλατοπίπερο μαύρο πιπέρι - για γεύση?
• 4 σκελίδες σκόρδου.

Πώς να μαγειρέψετε ροζ μανιτάρια κύμα μπορεί να βρεθεί σε μια σταδιακή περιγραφή.

1. Κόψτε τα μανιτάρια σε κομμάτια, πλένετε το κρέας και κόβετε σε λωρίδες.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κομμένο σε μισο δακτυλίους, συνδυάστε σε ένα μπολ με κρέας και μανιτάρια.
3. Αλατό για να δοκιμάσετε, πασπαλίζουμε με πιπέρι και ψιλοκομμένο σκόρδο σε μικρούς κύβους.
4. Ανακατέψτε και τοποθετήστε τα σε παρασκευασμένα δοχεία, ρίξτε 50 ml νερό σε κάθε.
5. Ρίξτε ξινή κρέμα στην κορυφή, καλύψτε και βάλτε σε ένα προθερμανθέντα φούρνο.
6. Ψήνετε σε θερμοκρασία 180 ° C για 60-70 λεπτά, ανάλογα με την ένταση των δοχείων.

Πώς να μαγειρέψουν τα λευκά σπαθιά σε ροδέλες

Οι λευκές συγκινήσεις δεν είναι κατώτερες από γεύση σε ροζ, έτσι μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε εκπληκτικά νόστιμα πιάτα από αυτά, για παράδειγμα, τα βάζετε στο λευκό κρασί. Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε ένα λευκό γκάζι για να εκπλήξετε τα μέλη της οικογένειάς σας;

• 700 g βραστά μανιτάρια.
• 2 κεφάλια λευκού κρεμμυδιού.
• 3 κουταλιές της σούπας. l βούτυρο ·
• 2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο;
• 250 ml ξινή κρέμα.
• 150 ml ξηρού λευκού οίνου ·
• Αλάτι στη γεύση?
• 1 κροτίδα θυμάρι.
• ½ κουτ μείγματα πιπεριών εδάφους.

Μια λεπτομερής περιγραφή της συνταγής θα δείξει πώς να μαγειρέψουν μανιτάρια σε ένα λευκό κρασί.

1. Κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες, αποφλοιώστε το κρεμμύδι και κόψτε τα σε μισά δαχτυλίδια.
2. Ρίχνουμε το φυτικό έλαιο σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να φτιάξουμε ένα εύγευστο καφετί κρούστα.
3. Προσθέστε μανιτάρια, θυμάρι, μίγμα πιπεριού και βούτυρο.
4. Τρίψτε όλη τη μάζα για 10 λεπτά, ρίξτε ξηρό κρασί και σιγοβράστε για 5-7 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
5. Ρίχνουμε ξινή κρέμα, ανακατεύουμε, καλύψουμε και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
6. Αλάτι στη γεύση, ανακατεύουμε και χρησιμεύουμε ως πλάκα για το κρέας ή ως ανεξάρτητο πιάτο.

Μετά την αναθεώρηση των συνταγών που προσφέρονται στο άρθρο και την εκμάθηση πώς να μαγειρέψουν τις συγκινήσεις γλυκιά και σωστά, μπορείτε να απολαύσετε τους αγαπημένους σας με εκπληκτικά πιάτα μανιταριών κάθε εβδομάδα.