Γαλλικές πατάτες με μανιτάρια στο φούρνο και αργή κουζίνα

Για να δοκιμάσετε δημοφιλή πιάτα της γαλλικής κουζίνας, δεν είναι απαραίτητο να αγοράσετε εισιτήριο στη Γαλλία. Αντ 'αυτού, μπορείτε να πάτε στην πλησιέστερη αγορά και να αγοράσετε τα πιο συνηθισμένα προϊόντα. Έτσι, πατάτες Γαλλικού τύπου με μανιτάρια, που μπορείτε να μαγειρέψετε με ασφάλεια στο σπίτι, θα βυθίσουν όλη την οικογένεια στην ατμόσφαιρα της πιο εκλεκτής κουζίνας του κόσμου.

Παραδοσιακά, πατάτες Γαλλίας με μανιτάρια ψήνονται στο φούρνο. Ωστόσο, πολλές επινοητικές νοικοκυρές προσαρμόζουν αυτό το πιάτο στις περιστάσεις τους, χρησιμοποιώντας μια αργή κουζίνα, ένα τηγάνι ή πήλινα αγγεία. Όσον αφορά τα προϊόντα, εκτός από τις πατάτες και τα μανιτάρια, μπορείτε να πάρετε διάφορα λαχανικά, κρέας, ψάρι και ακόμη και φρούτα. Όλα τα μανιτάρια λαμβάνονται για μαγείρεμα: είτε αγοράζονται μανιτάρια ή μανιτάρια που συγκεντρώνονται στο δάσος, μανιτάρια, χάντρες κλπ. Οι παρακάτω απλές συνταγές θα σας βοηθήσουν να εξοικειωθείτε με την προετοιμασία ενός από τα πιο δημοφιλή πιάτα της γαλλικής κουζίνας - πατάτες με μανιτάρια.

Γαλλικά πατάτες με μανιτάρια, κρεμμύδια και τυρί

Αυτό το νόστιμο πιάτο λαχανικών με κρούστα χρυσού τυριού δεν είναι μόνο κατάλληλο για καθημερινά μενού. Το τυρί για πατάτες με μανιτάρια στα γαλλικά λαμβάνεται σε σκληρές ποικιλίες. Συνήθως αυτό είναι ένα απαλό παρμεζάνα με μια πικάντικη επίγευση, ωστόσο, οι οικοδέσποιες είναι ευτυχείς να χρησιμοποιήσουν μια ποικιλία ποικιλιών όπως επιθυμούν.

• 8 μεσαίου μεγέθους πατάτες.
• 2 κρεμμύδια.
• 250 γραμμάρια σκληρού τυριού ·
• 500 γραμμάρια φρέσκων ζαχαρωτών.
• 200 γραμμάρια μαγιονέζας 30% λίπος.
• Φυτικά έλαια.
• Αλάτι, μπαχαρικά.

Η συνταγή πατάτας στη γαλλική πατάτα έχει μία απόχρωση που χαρακτηρίζει το πιάτο. Όλα τα συστατικά στοιβάζονται σε στρώσεις, στη συνέχεια χύνεται με μαγιονέζα και ψήνεται κάτω από ένα στρώμα τυριού.

Γαλλικές πατάτες με μανιτάρια

Για αυτή τη συνταγή για πατάτες με μανιτάρια στα γαλλικά, προτείνεται να ληφθούν νέοι κόνδυλοι, καθώς και κονσερβοποιημένα φρούτα, αντί για φρέσκα. Αυτός ο συνδυασμός θα κάνει το πιάτο ακόμα πιο λεπτό και αρωματικό.

• 12 τεμμικρές νέες πατάτες ·
• 250-300 g οποιουδήποτε μανιταριού με απόξεση ·
• 200 γραμμάρια μαγιονέζας.
• 1 μικρή δέσμη μαϊντανού και άνηθο.
• Ground μαύρο πιπέρι, αγαπημένα μπαχαρικά.
• 25 g βούτυρο.
• 1 κουταλιά της σούπας. l χυμός λεμονιού ·
• 250 γραμμάρια σκληρού τυριού
• 3 σκελίδες σκόρδου.

Είναι εύκολο να μαγειρέψετε πατάτες με μανιτάρια στα γαλλικά, ακολουθήστε απλώς την περιγραφή βήμα προς βήμα.

1. Ξεφλουδίστε τις νεαρές πατάτες, ξεπλύνετε προσεκτικά και βάλτε σε ένα καλούπι που έχει λιπαίνει με βούτυρο.
2. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε ένα στεγνό τηγάνι για 2-3 λεπτά, αλλά πρώτα πρέπει να μουσκεύονται με νερό για περίπου 20 λεπτά. Πριν από το τηγάνισμα, τα μεσαία και μεγάλα μανιτάρια πρέπει να κόβονται σε κομμάτια και τα μικρά πρέπει να παραμένουν άθικτα.
3. Ξεφλουδίστε και περάστε το σκόρδο μέσα από μια πρέσα, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε τα βότανα.
4. Συνδυάστε το σκόρδο, τα χόρτα, το χυμό λεμονιού, το πιπέρι και τα αγαπημένα μπαχαρικά για να δοκιμάσετε με μαγιονέζα, ανακατέψτε καλά.
5. Βάλτε τα τηγανισμένα φρούτα πάνω από τους κονδύλους πατάτας.
6. Ρίχνουμε σάλτσα μαγιονέζας και πασπαλίζουμε με τυρί, τριμμένο σε χοντρό τρίφτη.
7. Στείλτε στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 190 ° C, όπου το πιάτο ψήνεται μέχρι να μαγειρευτεί - περίπου 45-50 λεπτά.

Πατάτα με κοτόπουλο, μανιτάρια και ανανά: πώς να μαγειρεύετε πατάτες στα γαλλικά

Γαλλικά πατάτες με κοτόπουλο, μανιτάρια και ανανά - ένα ασυνήθιστο, αλλά πολύ νόστιμο πιάτο που προετοιμάζεται με τόλμη για τις διακοπές, ένα γκαλά συμπόσιο ή ένα ρομαντικό δείπνο. Οι Γάλλοι χρησιμοποιούν φρέσκα τροπικά φρούτα για να προετοιμάσουν αυτή τη λιχουδιά, όμως στην επικράτειά μας τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα είναι πιο προσιτά.

• 6-8 πατάτες.
• 2 φιλέτα κοτόπουλου.
• 350 g μανιταριών - μανιτάρια / μανιτάρια στρείδι (μπορεί να είναι δάσος)?
• 200 g κονσέρβες ανανά
• 2 κρεμμύδια.
• Αλάτι, ξύδι, ζάχαρη, μπαχαρικά.
• 150 γραμμάρια μαγιονέζας.
• 180 g σκληρού τυριού ·
• Φυτικά έλαια.

Γαλλικά πατάτες με κοτόπουλο, μανιτάρια και ανανά:

1. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε δακτυλίους ή μισούς δακτυλίους, βυθίστε σε μια βαθιά πλάκα.
2. Ρίξτε με νερό, προσθέστε 3-4 κουταλιές της σούπας. l 6% ξύδι και 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη (χωρίς λόφο).
3. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν και να μαρινάψουν οι κρύσταλλοι ζάχαρης.
4. Κόψτε το φιλέτο των πτηνών σε κομμένες φέτες και ελαφρώς χτυπήστε το καθένα με ένα σφυρί κουζίνας.
5. Επαλείψτε κάθε κομμάτι και στις δύο πλευρές με αλάτι και μαύρο πιπέρι.
6. Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε λεπτές πλάκες, κάντε το ίδιο με τα μανιτάρια.
7. Κόψτε τους κονσέρβες ανανά σε μικρούς κύβους και ανακατέψτε με τα μανιτάρια.
8. Σε λιπαρή μορφή, βάλτε ½ πατάτες, απλώστε το κρέας στην κορυφή.
9. Στη συνέχεια, βάλτε τα μαριναρισμένα κρεμμύδια, πιέστε πρώτα το από τη μαρινάδα, μετά τα μανιτάρια με ανανά, κάντε ένα "δίχτυ" από μαγιονέζα, καλύψτε με τις υπόλοιπες πατάτες.
10. Ρίξτε ξανά τη μαγιονέζα και καλύψτε το πιάτο με αλουμινόχαρτο.
11. Βάλτε για να ψήνετε στους 180-190 ° C για 20 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε τη φόρμα από το φούρνο, αφαιρέστε το φύλλο αλουμινίου και πασπαλίστε με ένα στρώμα τριμμένο τυρί.
12. Επιστρέψτε στο φούρνο και ψήστε για περίπου μισή ώρα μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως.

Γαλλικά πατάτες με μανιτάρια, κρεμμύδια και χοιρινό κρέας

Για τους λάτρεις της γευσιγνωσίας κρέατος με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, μπορείτε να μαγειρέψετε τηγανητές πατάτες με χοιρινό και μανιτάρια.

• 400 g πολτού χοιρινού κρέατος.
• 500 γραμμάρια πατάτας ·
• 300 g οποιουδήποτε μανιταριού.
• 2 κρεμμύδια.
• 2 σκελίδες σκόρδου.
• Μπαχαρικά για το κρέας.
• Αλάτι, πιπέρι, φυτικό έλαιο.
• Μαγιονέζα?
• 180-200 g σκληρού τυριού.

Οι πατάτες τηγανιτές με μανιτάρια και χοιρινό κρέας είναι πολύ απλές:

1. Το κρέας πλένεται και κόβεται σε πλάκες πάχους περίπου 1,5 cm.
2. Χτυπάει με σφυρί κουζίνας και σκουπίζει με μπαχαρικά για κρέας. Για το σκοπό αυτό, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε συνηθισμένο αλάτι και μαύρο πιπέρι.
3. Ξεφλουδίστε και περάστε το σκόρδο μέσα από ένα πιεστήριο, στρώστε τα τεμαχισμένα κομμάτια κρέατος.
4. Μετά τον καθαρισμό, ξεπλύνετε το κρεμμύδι και κόβετε σε δαχτυλίδια.
5. Ξεφλουδίστε και τεμαχίστε τις πατάτες, επιλέγοντας οποιαδήποτε μορφή τεμαχισμού: λεπτές φέτες, καλαμάκια, τετράγωνα.
6. Τοποθετήστε το χαρτί περγαμηνής σε ένα καλούπι ή φύλλο ψησίματος, κατανέμουν τις ψιλοκομμένες πατάτες σε 1 στρώση πάνω και ελαφρά αλάτι.
7. Στη συνέχεια, βάλτε το χοιρινό και τα κρεμμύδια, λιπαίνετε με ένα άφθονο στρώμα μαγιονέζας.
8. Βάλτε το ψήσιμο σε προθερμασμένο φούρνο (190-200 ° C) για 45-60 λεπτά.
9. Στη μέση της διαδικασίας, αφαιρέστε το τηγάνι από το φούρνο και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.

Γαλλικές πατάτες με συνταγή κιμά και μανιτάρια

Η φαντασία κάθε νοικοκυράς σας επιτρέπει να προχωρήσετε και να βελτιώσετε τα κλασικά πιάτα ανάλογα με το γούστο σας. Για παράδειγμα, ψήνουν πατάτες τηγανιτές με μανιτάρια στο φούρνο, χρησιμοποιώντας κιμά αντί για ολόκληρα κρέατα.

• 300 γραμμάρια τυχόν παραγεμισμάτων ·
• 6-7 πατάτες.
• 300 g μανιταριών.
• 1 κρεμμύδι και καρότα.
• 1 σκελίδα σκόρδου.
• 50 γραμμάρια δαμάσκηνων.
• Αλάτι, πιπέρι, φυτικό έλαιο.
• 200 ml μαγιονέζας ·
• 150 γραμμάρια σκληρού τυριού.

Η γαλλική συνταγή για πατάτες με κιμά και μανιτάρια αποτελείται από διάφορα στάδια.

1. Τρίψτε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη, κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους ή μισούς δακτυλίους.
2. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και στη συνέχεια κόψτε τους σε λεπτές δακτυλίους.
3. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, στεγνώστε σε μια πετσέτα κουζίνας και κόψτε σε φέτες.
4. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και ρίχνουμε τα δαμάσκηνα με βραστό νερό μέχρι το πρήξιμο, και στη συνέχεια κόβουμε σε μικρές λωρίδες.
5. Τηγανίζουμε το κιμά και τα καρότα σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι για περίπου 10 λεπτά.
6. Προσθέστε το σκόρδο και τα δαμάσκηνα, το αλάτι, το πιπέρι και μετά από 2-3 λεπτά. απενεργοποιήστε τη σόμπα.
7. Βάλτε τις πατάτες σε ένα ταψί ή ένα φύλλο ψησίματος (προεγκαταστήστε περγαμηνή ή γράσο με φυτικό λάδι), απλώστε το κιμά στην κορυφή.
8. Λιπάνετε με μαγιονέζα, βάζετε κρεμμύδια, λιπαίνετε πάλι με ένα λεπτό στρώμα μαγιονέζας.
9. Διαδώστε τα μανιτάρια στην κορυφή και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.
10. Ψήστε για περίπου 50 λεπτά. σε επιλεγμένη θερμοκρασία 180-190 ° C.

Πατάτες με μανιτάρια και ντομάτες: πώς να μαγειρεύετε πατάτες στα γαλλικά σε μια βραδεία κουζίνα

Σας προσφέρουμε να μαγειρέψετε πατάτες στα γαλλικά με μανιτάρια και ντομάτες. Σε αυτή την περίπτωση, πολλές νοικοκυρές προτιμούν να στραφούν στους "πιστούς βοηθούς" τους - τα κατσαράκια.

• 800 g πατάτας ·
• 350-400 g μανιτάρια κρασιού.
• 3-4 ντομάτες.
• 1 μεγάλα ή 2 μεσαία κρεμμύδια.
• Φυτικά έλαια, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
• 200 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• Μαγιονέζα

Οι πατάτες τηγανιτές με μανιτάρια και ντομάτες σε μια βραδεία κουζίνα προετοιμάζονται ως εξής:

1. Οι πατάτες αποφλοιώνονται και πλένονται από τη βρωμιά, κόβονται σε λεπτές φέτες ή καλαμάκια.
2. Οι ντομάτες κόβονται σε κύκλους όχι μεγαλύτερες από 5 mm, τα μανιτάρια τεμαχίζονται σε φέτες.
3. Ο λαμπτήρας ξεφλουδίζεται από το ανώτερο στρώμα και κόβεται σε λεπτές ημικυκλίες.
4. Τώρα το μελλοντικό πιάτο τοποθετείται σε ένα κύπελλο πολλαπλών αγκυλών σε στρώματα.
5. Στο κάτω μέρος της δεξαμενής, λιπαίνονται με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, πατάτες εκτίθενται και πασπαλίζονται με αλάτι και άλλα μπαχαρικά, αν επιθυμείτε, καλύπτονται με ένα λεπτό στρώμα μαγιονέζας.
6. Κρεμμύδια και μανιτάρια διανέμονται πάνω από τις πατάτες.
7. Στη συνέχεια, το πιάτο είναι καλυμμένο με φέτες ντομάτας, αλατισμένο και πιπέρι για να δοκιμάσετε, μετά από το οποίο χύνεται με μαγιονέζα και πάλι.
8. Το τυρί τρίβεται σε λεπτό ή χοντρό τρίφτη και ψεκάζεται πάνω από τη μαγιονέζα.
9. Μαγειρέψτε το πιάτο στη λειτουργία "Ψήσιμο" ή "Cupcake" για 50 λεπτά.