Πώς να μαγειρεύετε πατάτες με μανιτάρια σε μια κατσαρόλα, σε μια βραστή κουζίνα και φούρνο

Οι συνταγές για το μαγείρεμα πατάτες με μανιτάρια πληκτρολογούνται σε περισσότερα από ένα παχύ βιβλίο μαγειρικής. Και αυτό αφορά ακριβώς την παραδοσιακή ρωσική κουζίνα. Και αν θυμάστε όλες τις εθνικές μεθόδους μαγειρικής πατάτας με μανιτάρια, τότε τέτοια βιβλία μπορεί να είναι πάνω από μια ντουζίνα. Σε αυτή τη σελίδα θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε πατάτες με μανιτάρια σε μια κατσαρόλα, σε μια βραστή κουζίνα και φούρνο για εγχώρια και γιορτινά δείπνα.

Πώς να μαγειρέψετε σνακ πατατών και μανιταριών

Πρώτον, μάθετε πώς να μαγειρεύετε πατάτες με μανιτάρια για νόστιμα σνακ.

Πατάτες με μανιτάρια και χήνες

Απαιτείται:

• 250 γρ. Ψητή χήνα,
• 100 γραμμάρια καρότα
• 200 γραμμάρια πατάτας
• 5 αυγά
• 150 g ελιές
• 100 γραμμάρια πιπεριά,
• 250 γραμμάρια μαγιονέζας
• αλάτι
• 2 κρεμμύδια.

Πριν από το μαγείρεμα αυτό το πιάτο με μανιτάρια, πατάτες, καρότα και αυγά πρέπει να βράσουν. Ψύχεται, φλούδα και ζάρια. Κόψτε τα ζαχαρωτά σε φέτες. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.

Κόψτε το ψημένο φιλέτο χήνας και συνδυάστε με άλλα προϊόντα. Προσθέστε ελιές, αλάτι. Περάστε με μαγιονέζα και βάλτε τη σαλάτα σε ένα πιάτο σε μια ολίσθηση. Γαρνίρετε το ορεκτικό με καρότο και αυγό.

Νόστιμη σαλάτα με μανιτάρια

Απαιτείται:

• 150 γραμμάρια αλατισμένης ρέγγας,
• 250 g πατάτας
• 5 αυγά
• 150 γραμμάρια αλατισμένα μανιτάρια,
• 150 γραμμάρια πράσινου μπιζελιού,
• 100 γραμμάρια καρότα
• 250 γραμμάρια μαγιονέζας
• αλάτι
• πράσινα.

Πριν μαγειρεύετε νόστιμες πατάτες + με μανιτάρια, ξεφλουδίζετε τη ρέγγα από το δέρμα και τα οστά, ψιλοκόψτε. Κόψτε τα αλατισμένα μανιτάρια σε μικρές φέτες, σε συνδυασμό με τη ρέγγα.

Βράζουμε τις πατάτες, τα καρότα και τα αυγά, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε λωρίδες. Προσθέστε αυτά τα τρόφιμα, καθώς και τα πράσινα μπιζέλια στη συνολική μάζα. Αλάτι τη σαλάτα, εποχή με μαγιονέζα. Βάλτε τη σαλάτα σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε με εκλεκτά βότανα και διακοσμούμε με μανιτάρια και σχήματα αυγών.

Σαρδελόρεγγες με ζαμπόν

Απαιτείται:

• 100 γραμ. Χοιρινό
• 150 g σαρδελόρεγγας
• 200 γραμμάρια πατάτας
• 100 g σπόρους,
• 150 γραμμάρια φασολιών
• 5 αυγά
• 100 γραμμάρια καρότα
• 250 γραμμάρια μαγιονέζας
• αλάτι
• πιπέρι
• 2 σκελίδες σκόρδου.

Βράζουμε το χοιρινό σε θαλασσινό νερό, τη σχάρα με πιπέρι και το σκόρδο. Κόψτε το κρέας σε λεπτές φέτες. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, βράστε τους σε λίγο νερό και κόψτε τους σε κύβους. Βράζετε τα καρότα και τα αυγά, ψύχετε και φλούζετε. Τρίψτε αυτά τα τρόφιμα. Κόψτε επίσης τα μανιτάρια σε φέτες.

Συνιστάται η χρήση κονσερβοποιημένων φασολιών. Αλλά μπορείτε να βράσετε τα αποφλοιωμένα φασόλια σε θαλασσινό νερό. Αποστραγγίστε το λάδι από την παπαλίνα, αλέστε τα ψάρια.

Συνδυάστε όλα τα συστατικά της σαλάτας, του αλατιού και της εποχής με μαγιονέζα. Τοποθετήστε μια αντικειμενοφόρο σε ένα πιάτο και σερβίρετε.

Ευρωπαϊκή σαλάτα με πατάτες και μανιτάρια

Απαιτείται:

• 100 g κατεψυγμένου καλαμάρι,
• 100 γραμμάρια γλώσσας βοοειδών,
• 100 γραμμάρια τυριού
• 150 μανιτάρια πορτσίνι,
• 4 αυγά
• 200 γραμμάρια πατάτας
• 150 γραμμάρια πράσινου μπιζελιού,
• 250 γραμμάρια μαγιονέζας
• 1 κουταλιά της σούπας. l μουστάρδα
• το αλάτι.

Βράστε τα καλαμάρια στο αλατισμένο νερό. Ξεφλουδίστε τα, κομμένα σε μικρούς κύβους. Βράστε τη γλώσσα σας και στη συνέχεια ξεφλουδίστε κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού. Κόψτε τη γλώσσα και το τυρί σε λεπτές λωρίδες. Μανιτάρια πορτσίνι κόβουμε. Βράζετε τις πατάτες και τα αυγά, ψύξτε και ξεφλουδίστε τα, κόψτε σε μικρούς κύβους. Ρίξτε τα μπιζέλια σε ένα κόσκινο. Μίγμα μουστάρδας με μαγιονέζα. Συνδυάστε όλα τα συστατικά της σαλάτας και γεμίστε με σάλτσα μουστάρδας, αλάτι και ανακατέψτε ξανά. Τοποθετήστε τη διαφάνεια σε ένα μπολ σαλάτας και διακοσμήστε με ειδικά αριστερά μανιτάρια.

Συνταγές πώς να μαγειρεμένα αποξηραμένα μανιτάρια με πατάτες

Αυτή η συλλογή συνταγών επικεντρώνεται στον τρόπο μαγειρέματος των αποξηραμένων μανιταριών πατάτας.

Μανιτάρια με πατάτες

Συστατικά

• 1½ - 2 λίτρα νερού,
• 400 g πατάτας
• κεφάλι κρεμμυδιού
• 5 κουταλιές της σούπας. l αποξηραμένα μανιτάρια,
• 50 γραμμάρια δαμάσκηνων,
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο και σταφίδες,
• 1 κουταλιά αλεύρι, ½ λεμόνι,
• άνηθο ή μαϊντανό

Προ-απολαύστε τα αποξηραμένα μανιτάρια για 1 ώρα, βράστε για 20 λεπτά, στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα και τα βάζετε σε τεντωμένο ζωμό μανιταριού. Κόβουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένα, προσθέτουμε αλεύρι και προσθέτουμε αλεύρι και συνεχίζουμε την ανάδευση για άλλα 4-5 λεπτά, στη συνέχεια βράζουμε, προσθέτουμε πατάτες σε φέτες, δαμάσκηνα, σταφίδες και μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθούν. Σερβίρετε με φέτες λεμονιού και βότανα.

Ζεστά σάντουιτς με μανιτάρια και κρεμμύδια

• 100 g αποξηραμένα μανιτάρια,
• 1 κρεμμύδι,
• 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ξινή κρέμα
• 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές του βουτύρου
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση,
• λευκό ψωμί.

Βράζουμε προ-εμποτισμένα αποξηραμένα μανιτάρια, ψιλοκόψουμε και τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλεύρι, ξινή κρέμα και σιγοβράζουμε για μερικά λεπτά. Προσθέτουμε τον κρόκο, το αλάτι, το πιπέρι και το ανακατεύουμε καλά. Φέτες ψωμιού με βούτυρο, στη συνέχεια μάζα μανιταριών, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί (1 κουταλάκι του γλυκού για κάθε σάντουιτς), βάζουμε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο στο τυρί. Τοποθετήστε σάντουιτς στη σχάρα. Ψήνουμε για 15 λεπτά στους 205 ° C με τη μέγιστη ταχύτητα.

Πώς αλλιώς να μαγειρεμένα αποξηραμένα μανιτάρια με πατάτες

Πώς αλλιώς μπορείτε να μαγειρέψετε αποξηραμένα μανιτάρια με πατάτες για να πάρετε ένα νόστιμο πιάτο;

Tartinki με μανιτάρια

• 120 g αποξηραμένων μανιταριών,
• 20 ml φυτικού ελαίου,
• 10 g άλατος
• 4 γραμμάρια πιπέρι
• 20 γραμμάρια βουτύρου.

Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, ξεπλύνετε. Κόψτε σε δύο μέρη (μεγάλες - σε τέσσερις), βουτιά σε λάδι, αλάτι, πασπαλίζουμε με πιπέρι και τηγανίζουμε σε συρμάτινη σχάρα. Λιπάνετε τις φέτες του άσπρου ψωμιού με βούτυρο και επίσης τηγανίζετε σε ένα συρματόσχοινο. Τοποθετήστε τα τηγανισμένα μανιτάρια στο προετοιμασμένο τάρτκι.

Πώς να μαγειρέψετε τηγανητές πατάτες με μανιτάρια

• Πατάτα - 6 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σαμπουάν - 250 γρ
• Αλάτι
• Ηλιέλαιο
• Μπαχαρικά (για πατάτες)

Πριν από το μαγείρεμα τηγανητές πατάτες, τα μανιτάρια πρέπει να τηγανιστούν με κρεμμύδια σε φυτικά έλαια.

Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κομμένες σε οποιοδήποτε σχήμα, αλάτι, σερβίρετε με μείγμα μπαχαρικών για πατάτες και τηγανίζετε σε αρωματικό ηλιέλαιο μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε καρύκευμα.

Βάλτε τις πατάτες σε ένα πιάτο, προσθέστε τα τηγανισμένα μανιτάρια, προσθέστε τα τουρσιά και τα ραπάνια.

Πώς να μαγειρέψετε πατάτες με μανιτάρια και κρέας σε ένα τηγάνι

Πώς να μαγειρεύετε πατάτες με μανιτάρια και κρέας σύμφωνα με την αρχική συνταγή;

Ελάφι στιφάδο με σταφύλια, μανιτάρια, λαρδί, λάχανο και πατάτες

Συστατικά

• Αποξηραμένο πόδι ελάφια κομμένο σε μεμονωμένους μύες - 1000 g
• Ελαιόλαδο - 200 msl
• Καρότα - 1 τεμ.
• Σέλινο (στέλεχος) - 2 τεμ.
• Μαϊντανός (ρίζα) - 1 τεμ.
• Πράσο - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας. l
• Κονιάκ - 50 γρ
• Ξηρός κόκκινος οίνος - 200 ml
• Νερό - 400 ml
• Αλάτι για γεύση
• Μαύρη πιπεριά - για γεύση
• Φύλλο Bay - 3 τεμ.
• Juniper μούρα - 5 ποσό
• Θυμάρι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Κόκκινο λάχανο - 1 κεφάλι
• Φυτικά έλαια - 65 ml
• Ζάχαρη - για γεύση
• Ξίδι - 30 ml
• Πατάτες - 2-3 τεμ.
• Βούτυρο - 30 γραμ
• Salo - 50 γραμ
• Champignon ή δασικά μανιτάρια - 2-3 τεμ.
• Σταφύλια - 60 g

Πριν από το μαγείρεμα των πατατών με μανιτάρια σε ένα τηγάνι, το κυνήγι πρέπει να τηγανισθεί γρήγορα στο ελαιόλαδο (γι 'αυτό καλό είναι να χρησιμοποιήσετε ένα αρκετά μεγάλο μπολ). Αφαιρέστε το κρέας από το τηγάνι, βάλτε ψιλοκομμένα καρότα, σέλινο, μαϊντανό, πράσα, κρεμμύδια σε ένα μπολ, προσθέστε την πάστα ντομάτας και τηγανίστε όλα τα προϊόντα μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε κρέας στα λαχανικά, ρίξτε κονιάκ και κρασί (120 g), προσθέστε νερό, έτσι ώστε το κρέας να καλύπτεται σχεδόν πλήρως με υγρό, βάλτε αλάτι, πιπέρι, φύλλα δάφνης, μούρο κέδρου, θυμάρι και σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά για 1,5 ώρες. Ψιλοκομμένο κόκκινο λάχανο σε φυτικό έλαιο (50 g), προσθέτοντας λίγο ζάχαρη και αλάτι. Όταν το λάχανο είναι μαλακό, προσθέστε το κόκκινο κρασί (80 g) και το ξύδι, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε. Μαγειρεμένα "στα δέρματα τους" κόβουμε τις μικρές πατάτες στο μισό και τηγανίζουμε σε βούτυρο σε ένα τηγάνι. Λιώνουμε το λίπος σε φυτικό έλαιο (15 g), προσθέτουμε ψιλοκομμένα μανιτάρια και σταφύλια και τα τηγανίζουμε όλοι μαζί. Ρίξτε αυτό το σάλτσα
μερίδες κρέατος πριν από την εξυπηρέτηση. Βάλτε πατάτες και λάχανο κοντά.

Πώς να μαγειρεύετε πατάτες με μανιτάρια σε μια βραδεία κουζίνα

Τα παρακάτω περιγράφουν πώς να μαγειρεύουν πατάτες με μανιτάρια σε μια βραδεία κουζίνα.

Φρέσκια σούπα λάχανο με αποξηραμένα μανιτάρια

Σύνθεση:

• 100 g αποξηραμένα μανιτάρια,
• μικρές πιρούνες λάχανου,
• 2 πατάτες
• 1 ρίζα μαϊντανού
• 1 ρίζα σέλινου
• 1 καρότο
• 2 κρεμμύδια,
• 5 κουταλιές της σούπας. l βούτυρο
• 2 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι, αλάτι.

Πριν από το μαγείρεμα των πατατών σε μια βραδεία κουζίνα, τα μανιτάρια πρέπει να πλυθούν και να βρεθούν σε νερό για 3-4 ώρες, στη συνέχεια αφαιρούνται και ψιλοκομμένα. Στραγγίστε το νερό στο οποίο ήταν μούσκεμα. Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε φέτες, ψιλοκόψτε το λάχανο. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Τα καρότα μπορούν επίσης να τριφτούν. Κόψτε τις ρίζες του μαϊντανού και του σέλινου. Σε μια αργή εστία στη λειτουργία "Τηγάνισμα" ή "Ψήσιμο", διαλύστε το λάδι και τηγανίζετε το αλεύρι σε αυτό όταν ανακατεύετε μέχρι να ροδίσουν. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορείτε να προσθέσετε κρεμμύδια και καρότα και τηγανίστε για 10 λεπτά με το καπάκι ανοικτό, ανακατεύοντας περιστασιακά. Και δεν μπορείτε να κάνετε το τηγάνισμα, αλλά, σε μια διατροφική έκδοση, μαγειρέψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Μετά το τηγάνισμα, βάζετε ψιλοκομμένες πατάτες, λάχανο, μανιτάρια, μαϊντανό και σέλινο ρίζες, καθώς και κρεμμύδια και καρότα στη βραστή κουζίνα, αν δεν τηγανιστούν. Ρίχνουμε νερό με μανιτάρια, αλάτι και προσθέτουμε φύλλα δάφνης και άλλα μπαχαρικά, αν το επιθυμούμε. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Σούπα" για 40 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε πατάτες με μανιτάρια σε γλάστρες

Πατάτα με μανιτάρια

Θα χρειαστούμε:

• 800 γρ. πατάτα
• 400 γρ. φρέσκα μανιτάρια
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 120 γρ. λίπος ή 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές λιωμένο βούτυρο 1
• αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση
• δάφνη
• Θα χρειαστείτε επίσης ένα κεραμικό δοχείο (έχω όγκο 1,5 λίτρων)

Για να μαγειρέψετε πατάτες με μανιτάρια σε γλάστρες, όπως συνιστάται σε αυτή τη συνταγή, καθαρίζουμε τα δάση δώρα, το πλένουμε, ζεμάτε με ζεστό νερό. Εάν χρησιμοποιείτε μανιτάρια, όχι δασικά μανιτάρια, τότε είναι εύκολο να πλυθούν. Κόβουμε σε φέτες. Κόβουμε το λίπος σε μικρούς κύβους, τηγανίζουμε, ρίχνουμε μανιτάρια στο λιωμένο λίπος. Κρεμμύδι κομμένο σε κύβους ή τετράγωνα (όπως σας αρέσει) και τηγανίζουμε με μανιτάρια. Solim. Μόλις το κρεμμύδι είναι ελαφρώς καφέ - αφαιρέστε από τη θερμότητα.

Πατάτες, καθαρίστε, πλύνετε, κόψτε μεγάλο. Βάζουμε μισή πατάτα στην κατσαρόλα, στη συνέχεια ένα στρώμα μανιταριών τηγανητά με κρεμμύδια και πάλι τις πατάτες. Αλατοποιήστε, πιέστε και ρίξτε νερό (~ 0,5 λίτρα). Καλύψτε και στείλετε προθερμασμένο σε 170-180 gr. Φούρνος για 40-50 λεπτά (ο χρόνος είναι κατά προσέγγιση, όλα εξαρτώνται από την πατάτα και κατά συνέπεια θα πρέπει να προσπαθήσετε να αυξήσετε τον χρόνο στερέωσης αν είναι απαραίτητο). Στο τέλος του στιφάδο προσθέστε φύλλο δάφνης. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο. Πολύ νόστιμο με κρύο γάλα.

Σολιάνκο σε γλάστρες σε γλάστρες

3 γλάστρες:

• 300-400 g κοτόπουλου ή χοιρινού κρέατος,
• 150 γραμμάρια μαγειρεμένου λουκάνικου,
• 150 g κονσέρβες μανιταριών,
• 3 μέσες πατάτες,
• 1,5 κύβους οποιουδήποτε ζωμού,
• 3 μεσαίες μούχλες,
• καρότα
• κέτσαπ
• σκόρδο
• πράσινα
• δάφνη
• 1 λίτρο βραστό νερό.

Για αυτή τη συνταγή για το μαγείρεμα πατάτες με μανιτάρια στο φούρνο, πρέπει να κόψετε σε κομμάτια κρέας, καρότα, πατάτες, λουκάνικα, αγγούρια σε κύβους. Τρίψτε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τα βότανα. Τοποθετήστε τα παρασκευασμένα τρόφιμα σε γλάστρες, ρίξτε βραστό νερό. Σβήστε τη μπανιέρα στο φούρνο σε χαμηλό επίπεδο για 40-45 λεπτά σε θερμοκρασία 260 ° C.

Για να αποκτήσετε νόστιμο αφρό σε ένα μανταλάκι, 10 λεπτά πριν από το τέλος της ετοιμότητας, μπορείτε να αφαιρέσετε τα καπάκια από τα γλάστρες.

Πριν από τη σάλτσα, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ή μαγιονέζα στα γλάστρες.

Πώς να μαγειρέψετε τα πρώτα πιάτα πατάτας με μανιτάρια στο φούρνο

Στη συνέχεια, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε πατάτες με μανιτάρια στο φούρνο, αν θέλετε να πάρετε μια ικανοποιητική πρώτη πορεία.

Σολιάκα με μανιτάρια

Συστατικά

• 150 γραμμάρια μοσχαριού
• 100 γραμμάρια οστών βοοειδών, 100 γραμμάρια ζαμπόν,
• 100 γραμμάρια βρασμένο λουκάνικο,
• 3 φρέσκα μανιτάρια
• 3 πατάτες
• 1 κρεμμύδι,
• 1 τουρσί,
• 1 κουταλιά της σούπας. l κάπαρη
• 8 ελιές
• 250 ml ξινή κρέμα
• 60 γραμμάρια βουτύρου
• 1 κουταλιά της σούπας. l ντοματοπολτός
• 1 ντομάτα
• 1 φέτα λεμονιού
• 1 ζεστή κόκκινη πιπεριά
• μαϊντανό, αλάτι.

Βράζουμε το ζωμό από τα κόκκαλα, ρίχνουμε σε χωριστά πήλινα δοχεία, βάζουμε τα τεμαχισμένα και τηγανητά μοσχαρίσια, το ζαμπόν και το λουκάνικο σε κομμάτια, προσθέτουμε ψιλοκομμένα και τηγανητά κρεμμύδια και μανιτάρια. Στη συνέχεια, βάλτε τα ψιλοκομμένα τουρσιά και τις πατάτες σε κύβους.

Μαγειρέψτε πατάτες με μανιτάρια στο φούρνο για αυτή τη συνταγή 50-60 λεπτά. Πριν τη σάλτσα, βάλτε ελιές, κάπαρη, πουρέ από ντομάτα, ξινή κρέμα, φρέσκες ντομάτες, κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένα χόρτα και λεμόνι.

Borsch με φρέσκα μανιτάρια

Συστατικά

• 3 λίτρα. ζωμό κρέατος

• 600 γραμμάρια φρέσκων μανιταριών,

• 9 πατάτες,

• 30 g πράσινα κρεμμύδια,

• 2 κρεμμύδια,

• 120 γραμμάρια βουτύρου,

• 1 κουταλιά της σούπας. l αλεύρι

• 150 ml ξινή κρέμα,

• Πράσινα άνθη,

• πιπέρι, αλάτι σε γεύση.

Πατάτες με ζάρια. Άνηθο, ψιλοκομμένο και σχοινόπρασο. Φρέσκα παρασκευασμένα μανιτάρια με βράσιμο και ελαφριά τηγανητά σε βούτυρο, προσθέτουμε κρεμμύδια και πασπαλίζουμε με αλεύρι. Βάλτε τα μανιτάρια σε χωριστά πήλινα αγγεία, ρίξτε ζεστό ζωμό, προσθέστε πατάτες και μαγειρέψτε στο φούρνο για 20-25 λεπτά. Προσθέστε ξινή κρέμα, πράσινα κρεμμύδια, αλάτι και βράστε. Πασπαλίστε με πιπέρι και βότανα πριν το σερβίρετε.

Ο τρόπος με τον οποίο μπορείτε να μαγειρέψετε κατεψυγμένα μανιτάρια με πατάτες

Και πώς να μαγειρεύουν πατάτες με μανιτάρια, έχοντας παγωμένα δασικά δώρα;

Βασιλική σαλάτα

Απαιτείται:

• 250 γραμμάρια βόειου κρέατος,
• 4 αυγά
• 250 g πατάτας
• 200 g κατεψυγμένων μανιταριών,
• 100 γραμμάρια φασολιών
• 100 g πράσινα αχλάδια,
• αλάτι
• 200 γρ. Ξινή κρέμα
• 2 λεμόνια
• μαϊντανό πράσινο.

Κόψτε το βοδινό σε μικρούς κύβους. Βράστε πατάτες, αυγά. Ψύξτε, καθαρίστε αυτά τα τρόφιμα. Κόψτε τις πατάτες σε λωρίδες. Κόψτε τα αυγά. Συνδυάστε το κρέας, τις πατάτες και τα αυγά, τα αλατίζετε.

Τα μανιτάρια πρέπει να χύνεται με κρύο νερό, μετά από 20 λεπτά βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και πιέζουμε νερό από αυτά. Κόψτε σε λωρίδες και σοτάρετε σε μια κατσαρόλα.

Βράζουμε τα φασόλια σε αλμυρό νερό, ξαπλώνουμε σε ένα κόσκινο και αφήνουμε το νερό να στραγγίσει εντελώς. Στη συνέχεια προσθέστε τα φασόλια στα υπόλοιπα προϊόντα.

Ξεφλουδίστε τα αχλάδια, ψιλοκόψτε. Τα ρίχνουμε σε ξεχωριστό μη μεταλλικό πιάτο και ρίχνουμε χυμό λεμονιού. Προσθέστε την παγωμένη ξινή κρέμα σε αυτό και ανακατέψτε καλά με τα αχλάδια. Μόνο μετά από αυτό προσθέστε το προκύπτον μίγμα στα υπόλοιπα προϊόντα, ανακατέψτε τα πάντα.

Βάλτε τη σαλάτα σε ένα πιάτο σε μια διαφάνεια. Ξεπλύνετε το μαϊντανό με κρύο νερό και ψιλοκόψτε. Ρίξτε μια φέτα σαλάτα με χόρτα.

Πώς να μαγειρέψετε πατάτες με μανιτάρια και ξινή κρέμα

Γαρίδες με πατάτες και μανιτάρια

Απαιτείται:

• 250 g γαρίδες,
• 250 g πατάτας
• 4 αυγά
• 2 κρεμμύδια,
• 150 g ελιές
• 100 γραμμάρια καρότα
• 100 γραμμάρια πιπεριά,
• 200 γρ. Ξινή κρέμα
• 2 λεμόνια, αλάτι.

Πριν μαγειρεύετε πατάτες με μανιτάρια και ξινή κρέμα, βράζετε τη γαρίδα σε αλατισμένο νερό με κρεμμύδι, στη συνέχεια ξεφλουδίζετε. Τρίψτε τα με ένα κοφτερό μαχαίρι.

Ξεφλουδίστε και βράστε τις πατάτες. Στραγγίζετε και στεγνώνετε τις πατάτες σε χαμηλή φωτιά. Αφήστε το να κρυώσει και κόψτε σε μικρούς κύβους. Βράζετε τα αυγά, ξεφλουδίζετε και κόβετε σε λεπτές φέτες.

Αναποδογυρίζετε τις ελιές και τους σπόρους σε ένα κόσκινο. Βράζετε καρότα, φλούδα και ψιλοκόψτε. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά της σαλάτας, αλάτι.

Ψήστε ξινή κρέμα και ανακατέψτε με το χυμό ενός λεμονιού. Χτυπάμε καλά τη σάλτσα λεμονιού και το σερβίρουμε με σαλάτα. Τοποθετήστε τη σαλάτα σε ένα πιάτο και γαρνίρετε με λεμονιές σε λεπτές φέτες.

Νόστιμες πατάτες με κρέας και μανιτάρια.

• 6pcs πατάτες,
• Κρέας 500 γρ
• Σαμπουάν (νωπά) 300g,
• Κέτσαπ
• Κρέμα γάλακτος
• Μπαχαρικά

Πριν μαγειρέψετε πατάτες με μανιτάρια στο φούρνο, πρέπει να πλύνετε και να κόψετε όλα τα συστατικά: πατάτες - φέτες, μανιτάρια - πλαστικά, κρέας που μοιάζει με κρέας. Στη συνέχεια κτυπά λίγο το κρέας, το αλάτι, το πιπέρι.

Στο κάτω μέρος του τηγάνι βάλτε ένα στρώμα από πατάτες, στη συνέχεια φέτες μανιταριών.

Κορυφαία κομμάτια κρέατος, και πάλι πατάτες, μανιτάρια, κρέας. Ρίχνουμε σάλτσα πάνω από τα πάντα.

Ανακατεύουμε κέτσαπ με ξινή κρέμα, προσθέτουμε μπαχαρικά και ρίχνουμε πάνω.

Βάλτε το φούρνο μέχρι να μαλακώσει. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και αφήνουμε στο φούρνο για περίπου 5 λεπτά.