Νόστιμη πίτσα με μανιτάρια: επιλογές μαγειρέματος

Η πίτσα είναι ένα από τα αγαπημένα πιάτα που μπορούν να γίνουν τόσο καθημερινό γεύμα όσο και διακόσμηση ενός εορταστικού πίνακα. Παραλλαγές της ζύμης και των γεμισμάτων - πολλά. Αλλά αυτή η θεραπεία ιταλικής προέλευσης, συμπληρωμένη με μανιτάρια, είναι ιδιαίτερα δημοφιλής.

Πίτσα μαγειρεμένη με κρέας και μανιτάρια.

Απαγορεύεται ασυνήθιστα νόστιμη και ικανοποιητική, εξαιρετικά ζουμερή και αρωματική πίτσα, μαγειρεμένη με κρέας (κιμά) και μανιτάρια. Για αυτό το πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε mincemeat - κοτόπουλο, χοιρινό, βόειο κρέας - σύμφωνα με τις προσωπικές προτιμήσεις του μαγειρέματος και του νοικοκυριού του. Η συνταγή για αυτό το πιάτο με πικάντικη ζύμη είναι πολύ δημοφιλής ανάμεσα σε πολλές νοικοκυρές.

Η διαδικασία για τη δημιουργία μιας μαγειρικής απόλαυσης είναι η εξής:

1. Ανακατέψτε 350 γραμμάρια αλεύρι σίτου, προσθέστε σε αυτό 7 γραμμάρια ξηρής μαγιάς, 4 γραμμάρια πικάντικου βοτανικού μείγματος (για παράδειγμα, Ιταλικά, Προβηγκίας ή άλλα κατά την κρίση σας), 3 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης, ένα τσίμπημα αλατιού και ανακατέψτε.
2. Ρίξτε 240 ml ζεστού (αλλά όχι ζεστού) νερού στην προκύπτουσα ξηρή μάζα με συνεχή ανάδευση, στη συνέχεια προσθέστε 50 ml ελαιολάδου, ανακατέψτε τα πάντα και ζυμώστε τη ζύμη με το χέρι μέχρι να είναι ομοιογενές (έτσι ώστε να μην κολλάει στα τοιχώματα του δοχείου στο οποίο κατασκευάστηκε η παρτίδα).
3. Βάλτε μια χαρτοπετσέτα στο πιάτο με ζύμη ζύμης για πίτσα με μανιτάρια και κιμά και αφήστε το να ζεσταθεί για 45 λεπτά. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, πάλι να το συντρίψετε και να το βάλετε στο "υπόλοιπο" και πάλι για 30 λεπτά.
4. Στη συνέχεια είναι η γραμμή πλήρωσης. Κόψτε 1 μοβ κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και 1 λευκό κρεμμύδι σε μικρότερες κύβους. 3 δόντια κομμένα σε παχιά πλάκες.
5. Τηγανίζουμε 250 γραμμάρια χοιρινό και βοδινό με ψιλοκομμένο λευκό κρεμμύδι και σκόρδο σε προθερμασμένο τηγάνι σε 15 κ.εκ. ελαιολάδου. Όταν το μείγμα κρέατος αρχίζει να αποκτά μια λευκή απόχρωση, προσθέστε ένα τσίμπημα αλατιού και αλεσμένο μαύρο πιπέρι σε αυτό, σιγοβράστε μέχρι να μαγειρευτεί τελείως.
6. Εν τω μεταξύ, για μια πικάντικη πίτσα με κιμά και μανιτάρια, κόψτε 150 γραμμάρια μανιταριών σε πλάκες, 1 σαλάτα πιπέρι και 1 ντομάτα - σε φέτες.
7. Όταν το κιμά είναι έτοιμο, προσθέστε στο μείγμα 6 κουταλιές της αγαπημένης σας σάλτσας ντομάτας, ανακατέψτε καλά, σιγοβράστε για 10 λεπτά και μεταφέρετε από το τηγάνι σε μια πλάκα για ψύξη.
8. Στη συνέχεια, σε 15 ml ελαιολάδου, τηγανίζουμε τα ζαχαρωτά, πασπαλίζουμε με γεύση με μαύρο πιπέρι και αλάτι.
9. Όταν όλα τα συστατικά της γέμισης είναι έτοιμα, μπορείτε να αρχίσετε να διαμορφώνετε την ίδια την πίτσα. Διανείμετε τη ζύμη με ένα λεπτό στρώμα στο κάτω μέρος της φόρμας (εάν η φόρμα είναι μικρό, χωρίστε τα σε διάφορα μέρη - δεν θα έχετε 1, αλλά 2 ή 3 πίτσες).Στη συνέχεια βάλτε τη γέμιση: σάλτσα κρέατος - φέτες ντομάτας - δαχτυλίδια πιπέρι - 100 γραμμάρια mozzarella - κομματιασμένο μωβ κρεμμύδι - τηγανητά μανιτάρια - 100 γραμμάρια μοσρετζή. Ψήστε το τεμάχιο σε θερμοκρασία 220 ° C για 15-20 λεπτά.

Πασπαλίστε πίτσα με κιμά και μανιτάρια που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή στο σπίτι πριν από την εξυπηρέτηση των ψιλοκομμένων βοτάνων - άνηθο και μαϊντανό.

Πώς να φτιάξετε πίτσα με κοτόπουλο και μανιτάρια

Μια άλλη επιλογή για την πλήρωση μανιταριών για πίτσα με κρέας βασίζεται σε κοτόπουλο. Η ζύμη για το πιάτο πρέπει επίσης να γίνει μαγιά. Μπορεί να ζυμωθεί σύμφωνα με μία από τις συνταγές που έχετε ήδη δοκιμάσει ή όπως περιγράφεται παραπάνω (αποκλεισμό μόνο από τα βότανα από αυτό). Και μπορείτε να εξοικονομήσετε χρόνο και να αγοράσετε 1 κιλό έτοιμου μίγματος κέικ ζύμης.

Πώς να μαγειρέψετε μια τέτοια πίτσα με μανιτάρια και φιλέτα βήμα προς βήμα, δείχνει τη συνταγή με την παρακάτω φωτογραφία:

Σερβίρετε πίτσα στο τραπέζι ακόμα ζεστό, μπορείτε να συνδυάσετε αυτήν την γκουρμέ ιταλική απόλαυση με ημιδιακά και ξηρά κρασιά.

Απλή πίτσα μαγειρεμένη με μανιτάρια και ανανά

Η πίτσα που μαγειρεύεται με μανιτάρια και ανανά, που χρησιμοποιούνται ως κύρια συστατικά για την πλήρωση, έχει εξαιρετική γεύση. Η ζύμη θα χρειαστεί ζύμη. Όπως και στην προηγούμενη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον εαυτό σας που αγοράσατε ή μαγειρέψατε χρησιμοποιώντας την πιο βολική τεχνολογία.

Η διαδικασία έχει ως εξής:

1. 300 γραμμάρια φρέσκων πιπεριών κομμένα σε φέτες.
2. Κόβουμε 1 κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.
3. Συνδυάστε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα και τηγανίζετε σε 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι μέχρι να χρυσή. Πριν από το τέλος του τηγανίσματος, στρώστε τη μάζα με 2 κουταλάκια του γλυκού ιταλικά βότανα και αλάτι για γεύση.
4. Ενώ η γέμιση ψύχεται, ξεδιπλώστε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα και βάλτε σε λιπαρή μορφή. Κορυφή με 2 κουταλιές της σούπας τομάτας.
5. Στη συνέχεια, βάλτε κρεμμύδι και μανιτάρι πλήρωση στη ζύμη, και πάνω από αυτό - 200 g κονσέρβες (κομμένο σε φέτες) ανανά. Το τελευταίο στρώμα είναι τριμμένο σκληρό τυρί "ρωσικά" σε ποσότητα 150 γραμμάρια και ένα πλέγμα μαγιονέζας.

Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή για μια απλή πίτσα με ανανά και μανιτάρια, θα πρέπει να περάσετε από 30 έως 40 λεπτά στο φούρνο, προθερμανόμενο στους 180 ° C, για να ψήσετε το κομμάτι εργασίας.

Ιταλική πίτσα με μανιτάρια, μπέικον, κεράσι και μοτσαρέλα

Μια άλλη ενδιαφέρουσα επιλογή είναι τα πιάτα ιταλικής προέλευσης. Εάν έχετε χρόνο, ζύμη ζύμης μπορεί να ετοιμαστεί με τα χέρια σας σύμφωνα με οποιαδήποτε από τις συνταγές.Εάν το φαγητό πρέπει να σερβιριστεί στο τραπέζι το συντομότερο δυνατόν, τότε το κατάστημα θα το κάνει. Η πίτσα ξεκινάει με μπέικον με μοτσαρέλα και μανιτάρια.

1. Η ιδιαιτερότητα αυτού του πιάτου είναι μια ειδική ιταλική σάλτσα. Η τεχνολογία της προετοιμασίας της είναι η εξής: Pierce 1 κιλό ντοματίνια Cherry με οδοντογλυφίδες αρκετές φορές, ρίχνουμε πάνω με βραστό νερό, φλούδα. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε ένα δοχείο μαγειρέματος, προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, ½ κουταλάκι του γλυκού ρίγανη και βασιλικό, μια πρέζα αλάτι και κοκκοποιημένη ζάχαρη. Χρησιμοποιώντας αυτούς τους μίξερ, κάντε πατάτες πουρέ. Βάλτε τη σόμπα, μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά μετά το βρασμό, προσθέτοντας 3 θρυμματισμένα σκελίδες σκόρδου. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, το υγρό θα εξατμιστεί και η σάλτσα θα αποκτήσει μια παχύτερη συνεκτικότητα. Κατόπιν περάστε τη μάζα μέσα από ένα κόσκινο για να αφαιρέσετε τους σπόρους τομάτας.
2. 300 γραμμάρια ζαχαροπλαστικής και 400 γραμμάρια μπέικον που κόβονται σε λεπτές φέτες, 500 γραμμάρια μπάλες μοτσαρέλα για να τεμαχιστούν σε κομμάτια.
3. Αναπτύξτε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα και τοποθετήστε το σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Ρίξτε άφθονα με την ιταλική σάλτσα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα στρώματα: μπέικον - μανιτάρια - μοτσαρέλα.

Πίτσα με μπέικον, μοτσαρέλα και μανιτάρια ψήνεται στο φούρνο σε θερμοκρασία 200 ° C για όχι περισσότερο από 15-20 λεπτά. Κατά την εξυπηρέτηση, μπορείτε να πασπαλίζετε με τα αγαπημένα σας ψιλοκομμένα χόρτα.

Γρήγορη πίτσα με φρέσκα μανιτάρια και αυγά

Συνταγές παραδοσιακής ιταλικής πίτσας έχουν λάβει πολλές ερμηνείες στην απόδοση των ειδικών μαγειρικής από διάφορες χώρες. Μία από τις ενδιαφέρουσες παραλλαγές είναι η πλήρωση, που συνδυάζει αυγά κοτόπουλου και ζαχαρωτά. Σχεδόν κάθε νοικοκυρά στο ψυγείο θα βρει ένα ζευγάρι αυγά σκληρά βρασμένα, και αν όχι, η προετοιμασία τους δεν θα πάρει ούτε 10 λεπτά. Ως εκ τούτου, η συνταγή για γρήγορη πίτσα με αυγά και μανιτάρια που προτείνεται παρακάτω θα είναι περισσότερο από ποτέ, παρεμπιπτόντως, αν ξαφνικά οι φιλοξενούμενοί σας φτάσουν στο σπίτι σας.

Έτσι, η προετοιμασία αυτής της μαγειρικής απόλαυσης αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα:

1. Κόψτε 200 γραμμάρια φρέσκων ζαχαρωτών σε φέτες και βράστε στο νερό με μπαχαρικά - αλάτι, πιπέρι και ιταλικά βότανα για γεύση. Ρίξτε το σε ένα σουρωτήρι. Αφήστε να στεγνώσει και να κρυώσει.
2. Βράστε σκληρά 3 αυγά κοτόπουλου. Ψύξη και κοπή σε φέτες.
3. Λιπάνετε ένα ταψί με το βούτυρο. Σε αυτό, κατανέμουν ομοιόμορφα 300 γραμμάρια ζύμης ζύμης, σχηματίζονται κατά μήκος των άκρων των πλευρών.
4. Ρίξτε τη ζύμη σε 10 g λιωμένο βούτυρο, βάλτε τα βραστά μανιτάρια στην κορυφή, στη συνέχεια φέτες αυγών, πασπαλίστε τα πάντα με μια πρέζα αλάτι, πιπέρι για να δοκιμάσετε, ρίξτε 70 g ξινή κρέμα με 20% περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Το ψήσιμο πίτσας με φρέσκα μανιτάρια και ένα αυγό θα διαρκέσει περίπου 15 λεπτά. Θερμοκρασία θέρμανσης φούρνου - 180-200 ̊С.

Χορτοφαγική πίτσα χωρίς ζυθοποιία με φρέσκα μανιτάρια

Μεταξύ των χορτοφαγικών πιάτων, η πίτσα κατέχει σημαντική θέση. Συνδυάζοντας διάφορα λαχανικά, μπορείτε να ονειρευτείτε και να δημιουργήσετε πολλά νόστιμα μαγειρικά αριστουργήματα. Για την πλήρωση χρησιμοποιήστε χορτοφαγικά τυριά και ξινή κρέμα. Πρόκειται για προϊόντα που περιέχουν μικροβιακή πυτία αντί για ζωική πυτιά. Μπορείτε να διαβάσετε σχετικά με τη σύνθεση κάθε προϊόντος στη συσκευασία. Για παράδειγμα, τα ζυμωθέντα γαλακτοκομικά προϊόντα της εταιρείας Valio ανήκουν σε αυτά.

Έτσι, η βήμα-βήμα μαγειρέματος περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:

1. Δεδομένου ότι πρόκειται για μια πίτσα χωρίς ζύμη με φρέσκα μανιτάρια, θα πρέπει να προετοιμάσετε σωστά τη ζύμη. Για να γίνει αυτό, προστίθενται 70 ml φυτικού ελαίου, ½ κουταλάκι του γλυκού αλατιού, 300 g αλεύρι σιταριού σε 150 ml νερού και η ζύμη ζυμώνεται σε αυτή τη βάση.
2. 300 γρ. Ζαχαροπλαστών κομμένα σε φέτες, 4 ντομάτες σε ημικύκλια, 200 γραμμάρια χορτοφαγικού τυριού τρίβονται σε λεπτό τρίφτη.
3. Το φύλλο ψησίματος λιπαίνεται με φυτικό έλαιο. Μια ζύμη είναι τυλιγμένη σε αυτό, έλασης σε ένα λεπτό στρώμα, λίγο μεγαλύτερο σε μέγεθος από το ίδιο το σχήμα, έτσι ώστε οι πλευρές μπορούν να γίνουν.
4. 300 ml χορτοφαγικής κρέμας ψιλοκομμένα στη ζύμη, πασπαλισμένα με μια πρέζα ασφάλτου (μπορείτε να πάρετε και άλλα μπαχαρικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας), τότε αυτά τα στρώματα πηγαίνουν: μανιτάρια - ντομάτες (ελαφρά αλάτι) - τυρί.

Χορτοφαγική πίτσα με φρέσκα μανιτάρια αποστέλλεται στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 ° C.Ο κατά προσέγγιση χρόνος ψησίματος είναι από 20 λεπτά έως μισή ώρα. Αν η ζύμη αρχίσει να φουσκώνει κατά τη διάρκεια των πρώτων 10 λεπτών που είναι στο φούρνο, πρέπει να κάνετε προσεκτικά μικρές διατρήσεις με ένα μαχαίρι μέσα σε αυτό. Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να διαφοροποιήσετε αυτό το πιάτο με κρέας σόγιας, μαγειρεμένο σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Θα χρειαστεί να το τοποθετήσετε σε ένα κέικ λιπαρό με ξινή κρέμα, και στη συνέχεια όλα τα άλλα συστατικά - με τον τρόπο που περιγράφεται παραπάνω.

Πίτσα χωρίς ζύμη σε ένα τηγάνι με πατάτες και μανιτάρια

Ένας άλλος τρόπος για να μαγειρέψετε μια πικάντικη και ορεκτική πίτσα με μανιτάρια είναι χωρίς ζύμη σε ένα τηγάνι. Ως βάση για ένα πιάτο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα χρησιμοποιηθεί μια μάζα τριμμένων πατατών. Αυτή η ποικιλία ιταλικών φαγητών θα είναι ένα εξαιρετικό οικογενειακό δείπνο, εάν ο χρόνος για το μαγείρεμα είναι μικρός.

Για να μαγειρέψετε 5-6 μερίδες πίτσας, θα πρέπει να ακολουθήσετε την τεχνολογία βήμα-βήμα:

1. Ξεφλουδίστε, πλύνετε, φτιάξτε 600 γρ. Πατάτας σε χοντρό τρίφτη. Προσθέστε σε αυτό 1 αυγό κοτόπουλου, 1 κουταλιά της σούπας 15% ξινή κρέμα, 2 κουταλιές ψιλοκομμένο φρέσκο ​​άνηθο, ένα τσίμπημα μαϊντανό πιπέρι, αποξηραμένο σκόρδο, αλάτι, ανακατέψτε τα πάντα σχολαστικά.
2. Κόψτε 200 γραμμάρια ζαμπόν σε λωρίδες, 3 ντομάτες σε μισούς κύκλους, 300 γραμμάρια φρέσκων ζαχαρωτών με λεπτές φέτες, σχάρα κάθε σκληρό τυρί με λεπτό ή μεσαίο τρίφτη, εάν επιθυμείτε.
3. Ρίξτε 3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο στο κάτω μέρος του τηγανιού (κατά προτίμηση χυτοσίδηρο), βάλτε τη μάζα και το επίπεδο της πατάτας. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για όχι περισσότερο από 15 λεπτά. Στη συνέχεια λιπαίνετε με 3 κουταλιές της σούπας τοματοπολτού, πασπαλίζουμε με ένα τρίτο τριμμένο σκληρό τυρί. Ακολουθούν τα στρώματα με την ακόλουθη σειρά: ζαμπόν - μανιτάρια - υπόλοιπο τυρί - ντομάτες. Κορυφή πίτσα σε μια κατσαρόλα με πατάτες και μανιτάρια, αλάτι και πιπέρι ελαφρά. Καλύψτε και σιγοβράστε για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Σημείωση για την οικοδέσποινα: Εάν μετά από αυτή τη στιγμή το πιάτο είναι πολύ υγρό, πρέπει να αφαιρέσετε το καπάκι και να το κρατήσετε φωτιά μέχρι να στεγνώσει στο επιθυμητό επίπεδο.

Πίτσα με μανιτάρια και λάχανα μαγειρεμένα σε μια βραδεία κουζίνα

Ένα ασυνήθιστο συστατικό για την πίτσα είναι το λάχανο. Αυτό το εξάρτημα θα σας βοηθήσει να μετατρέψετε το πιάτο σε τρόφιμα με λιγότερες θερμίδες. Αλλά μια τέτοια θεραπεία δεν θα ικανοποιήσει κάθε γκουρμέ, αφού το ψημένο λάχανο έχει μια συγκεκριμένη γεύση και μυρωδιά. Επομένως, για να εκτιμήσετε ένα τέτοιο μαγειρικό αριστούργημα και να διαμορφώσετε τη δική σας στάση απέναντι σε αυτό, αξίζει να το ανασκευάσετε μόνοι σας. Η διαδικασία είναι πολύ απλοποιημένη λόγω του γεγονότος ότι είναι μια πίτσα με μανιτάρια και λάχανο, μαγειρεμένα σε μια αργή κουζίνα.

1. Για να φτιάξετε τη ζύμη, συνδυάστε 100 γραμμάρια λιωμένης μαργαρίνης, κεφίρ σε ποσότητα 1 κουταλιά της σούπας, 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα, 2,5 κουταλιές αλεύρι σιταριού, ανακατέψτε καλά και βάλτε το στο ψυγείο.
2. Για την προετοιμασία της γέμισης, κόβουμε 300 γραμμάρια ακατέργαστων ζαχαρωτών, 1 κρεμμύδι, τηγανίζουμε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα σε 2-3 κουταλιές ηλιέλαιο.
3. Στη συνέχεια κόψτε 300 γραμμάρια λευκού λάχανου, 100 γραμμάρια καπνιστού λουκάνικου (καλαμάκια), 3 σκληρά βραστά αυγά (κύβους), 2 ντομάτες (μισοί κύκλοι), σχάρα 150 γραμμάρια σκληρού τυριού σε λεπτές φέτες.
4. Λιπάνετε το κύπελλο πολλαπλών αλάτων με λάδι. Βάλτε μέσα του και ισοπεδώστε τη ζύμη, ρίξτε με προ-αναμεμειγμένο κέτσαπ με μαγιονέζα (κάθε συστατικό - 1 κουταλιά της σούπας). Στη συνέχεια τοποθετήστε τα στρώματα: μανιτάρια και κρεμμύδια - λάχανο - λουκάνικο - αυγά - ντομάτες. Πασπαλίστε με τα μπαχαρικά και το αλάτι της δικής σας προτίμησης. Επιλέξτε τη λειτουργία "Ψήσιμο", ρυθμίστε το χρονόμετρο για 15 λεπτά. Μετά από αυτό, προσθέστε έτοιμη πίτσα με λευκό λάχανο και τριμμένο τυρί με μανιτάρια.

Πριν από το σερβίρισμα, το πιάτο πρέπει να εγχυθεί για περίπου 15-20 λεπτά, έτσι ώστε το στρώμα τυριού να λιώσει ελαφρώς. Μετά από αυτό, από πάνω, κατά βούληση, μπορεί να διακοσμηθεί με τα αγαπημένα σας πράσινα.

Νόστιμη συνταγή πίτσας με ντομάτες και κατεψυγμένα μανιτάρια.

Πολλές νοικοκυρές αγαπούν να αποθηκεύουν το χειμώνα με τη μορφή κατεψυγμένων λαχανικών. Εάν υπάρχουν κατεψυγμένα μικρά ζαχαρωτά στην κατάψυξη, μπορεί να είναι κατάλληλα για την παρασκευή νόστιμης πίτσας με μανιτάρια σύμφωνα με τη συνταγή που ακολουθεί, όπου είναι απαραίτητο:

1. Ζεσταίνουμε λίγο 50 ml γάλα με μέση περιεκτικότητα σε λιπαρά, ρίχνουμε μισή σακούλα ξηρής ζύμης αρτοποιίας σε αυτό και επίσης 100 g αλεύρι σίτου. Ζυμώνουμε και στη συνέχεια προσθέτουμε άλλα 150 γραμμάρια αλεύρου και 120 γραμμάρια λιωμένου βουτύρου. Ζυμώνουμε τη ζύμη και βάζουμε στο θάλαμο του ψυγείου κατά την προετοιμασία της γέμισης.
2. Προ-απόψυξη 200 g μανιτάρια, κομμένα σε δαχτυλίδια 2 μικρά κρεμμύδια, βάζουμε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε σε 3 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο.
3. Κόβουμε τις 3 ντομάτες σε δαχτυλίδια, ψιλοκομίζουμε 150 γραμμάρια σκληρού τυριού.
4. Αναπτύξτε ένα στρώμα ζύμης στο μέγεθος μιας λιπαρής μορφής, τοποθετήστε τις πλευρές στις άκρες, βάλτε τις ντομάτες, τα μανιτάρια με τα κρεμμύδια σε αυτό, σεζόν με το μείγμα πίτσας τυριού και τυριού.

Πίτσα με ντομάτες, τυρί και κατεψυγμένα μανιτάρια θα ψηθεί σε θερμοκρασία 180 ° C για 20 λεπτά. Τα έτοιμα φαγητά μπορούν να πασπαλιστούν με ψιλοκομμένα βότανα - μαϊντανό, άνηθο, βασιλικό.

Puff συνταγή συνταγή πίτσα μανιταριών

Οι λάτρεις της λεπτής πίτσας με τηγανητά μανιτάρια σίγουρα θα ενδιαφέρονται για μια συνταγή που περιλαμβάνει τη χρήση της ζύμης ζύμης ως βάση. Εάν αγοράσετε αυτό το ημιτελές προϊόν στο κατάστημα, μπορείτε να μειώσετε σημαντικά τον χρόνο που απαιτείται για την προετοιμασία ενός τέτοιου ιταλικού πιάτου. Για την πλήρωση, δεν θα χρειαστείτε επίσης πολύπλοκα συστατικά - μόνο μανιτάρια, σκληρό τυρί και λίγο χόρτα. Παρά αυτόν τον μινιμαλισμό, η γεύση του πιάτου είναι πολύ ευχάριστη και απαλή.

Ως εκ τούτου, αν οι επισκέπτες είναι στο δρόμο τους ή απλά δεν θέλουν να ενοχλήσουν με ένα οικογενειακό δείπνο, μπορείτε να πάρετε αυτή τη συνταγή για πίτσα με μανιτάρια με βάση τη ζύμη ζύμη:

1. 0,5 κιλό ζαχαροπλαστικής κόβεται σε λεπτές φέτες και τηγανίζεται σε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο μαζί με 1 σκελίδα σκόρδο και μερικά κλαδάκια ψιλοκομμένο μαϊντανό. Η μάζα είναι αλατισμένη και πασπαλισμένη στη γεύση. Όταν τα μανιτάρια φτάσουν σε πλήρη ετοιμότητα, το σκόρδο αφαιρείται από το τηγάνι.
2. Η τελική ζύμη είναι τοποθετημένη σε ένα φύλλο ψησίματος, λιπαρή, τα μανιτάρια τοποθετούνται στην κορυφή, 0,2 κιλά τριμμένο σκληρό τυρί ψεκάζονται.

Μια γρήγορη πίτσα με βάση τη ζύμη με μανιτάρια ψήνεται σε φούρνο προθερμανόμενο στους 200 ° C για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να γίνει η ζύμη και το τυρί μια χρυσή απόχρωση. Σερβίρετε το πιάτο είναι ζεστό.

Kefir πίτσα με μανιτάρια και λαχανικά

Εάν θέλετε να μαγειρεύετε ένα ιταλικό πιάτο από Α ως Ζ, αλλά δεν θέλετε να περάσετε πολύ ελεύθερο χρόνο ζυμώντας τη ζύμη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ακόλουθη συνταγή. Περιλαμβάνει τη δημιουργία μιας βάσης για πίτσα με κεφίρ και γαρνιτούρες με μανιτάρια και λαχανικά.

1. Για τη δοκιμή, χτυπήστε με ένα χτύπημα 1 αυγό κοτόπουλου (όχι στην κατάσταση του αφρού!), Προσθέστε 250 ml κεφίρ, 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε αυτό, προσθέστε μια πρέζα αλάτι, ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, αδειάστε 2 φλιτζάνια αλεύρι με 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος, εισάγετε σταδιακά τα ξηρά συστατικά στο μείγμα αυγού-κεφίρ, ανακατεύοντας συνεχώς. Χέρι ζυμάστε τη ζύμη. Θα έχει μια ελαφρώς παχύτερη συνεκτικότητα από ό, τι για τις φιάλες. Πρέπει να χυθεί σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος, εξομαλυνμένο με δάχτυλα βουτηγμένα στο νερό, σχηματίζοντας στα άκρα των πλευρών.
2. Στη συνέχεια, η ζύμη για ιταλική πίτσα σε κεφίρ με μανιτάρια και λαχανικά θα πρέπει να λιπαίνεται με 3 κουταλιές σούπας κάθε σάλτσας ντομάτας. Τοποθετήστε το σφραγισμένο σε στρώσεις: 200 γραμμάρια ζαμπόν κομμένα σε κύβους και 200 ​​γραμμάρια φρέσκες φέτες ζαμπόν, ψιλοκομμένο 1 κρεμμύδι, 3 ψιλοκομμένες πιπεριές σε λωρίδες, 3 ντομάτες και 400 γρ. Κομμένο στήθος κοτόπουλου καπνιστό. Αλατοπίπερο και γεύση. Το ανώτερο στρώμα είναι ψιλοκομμένο τυρί Altermanni σε ποσότητα 150 g.

Το ψήσιμο ψήνεται για 20 λεπτά στους 200 ° C μέχρις ότου η ζύμη και το τυρί βραστήσουν ελαφρά. Σερβίρεται ζεστό, πασπαλισμένο με βότανα.

Πίτσα με κονσέρβες μανιτάρια, κρεμμύδια και ελιές

Οι φίλοι των πικάντικων γεύσεων θα εκτιμήσουν την πίτσα με κονσέρβα μανιτάρια, κρεμμύδια και ελιές. Για να το αναδημιουργήσετε στην κουζίνα σας, πρέπει να αγοράσετε ή να κάνετε ζύμη ζύμης.

Στη συνέχεια, προχωρήστε βήμα προς βήμα:

1. Ψιλοκόβουμε 70 γραμμάρια αποφλοιωμένων κρεμμυδιών.
2. 100 γραμμάρια ντομάτας και 50 γραμμάρια ελιών που κόβονται σε δαχτυλίδια.
3. Το υγρό αποστραγγίζεται από 50 g κονσερβοποιημένων μανιταριών (ανάλογα με τη γεύση σας).
4. Αδειάστε 50 γρ σκληρού τυριού.
5. Αναπτύξτε τη ζύμη, βάλτε σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος ελαιολάδου, καλύψτε 40 γραμμάρια κέτσαπ.
6. Τοποθετήστε τα στρώματα: κρεμμύδια - κονσέρβες μανιτάρια - ελιές - ντομάτες. Πιπέρι και αλάτι στη γεύση. Μπορείτε να πασπαλίζετε με βότανα της επιλογής σας. Μετά από αυτό το μέρος ένα στρώμα τυριού.

Συνιστάται να ψήνετε πίτσα με κονσέρβες μανιτάρια, ελιές και κρεμμύδια για όχι περισσότερο από 15 λεπτά σε θερμοκρασία 180 ° C. Σερβίρετε το πιάτο μέχρι να κρυώσει.

Πώς να μαγειρέψετε πίτσα μαγιάς με λουκάνικα και μανιτάρια

Η ζύμη για το πιάτο θα χρειαστεί ζύμη - μαγειρεμένο στο σπίτι ή αγοράστηκε στο κατάστημα.

Πώς να μαγειρέψετε πίτσα ζύμης με λουκάνικα και μανιτάρια στρειδιών, που περιγράφονται στη συνταγή παρακάτω:

1. Πρώτα θα πρέπει να αναμίξετε τα συστατικά για τη σάλτσα: 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα ή κέτσαπ (όπως προτιμάτε), 1 κουταλιά της μουστάρδας, μια πρέζα μαϊντανό πιπέρι και ιταλικά βότανα.
2. Είναι απαραίτητο να κόψετε 300 γραμμάρια λουκάνικων σε λωρίδες, 1 κρεμμύδι σε δακτυλίους ή μισο δακτυλίους, ψιλοκόψτε ένα μικρό μάτσο πράσινα, σκληρό τυρί με σκληρό τυρί.
3. 300 γραμμάρια καλύμματα μανιταριών στρειδιών πρέπει να κοπούν σε λωρίδες, αλέθονται σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι για περίπου 15 λεπτά.
4. Πρέπει να απλώσετε πίτσα με μανιτάρια σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μαγειρέματος σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος σε διαδοχικά στρώματα: ζύμη - σάλτσα - λουκάνικα - χόρτα - κρεμμύδια - μανιτάρια στρειδιών - τυρί.

Θα χρειαστούν περίπου 25 λεπτά για ψήσιμο σε θερμοκρασία 180 ° C.

Μαγειρική πίτσα με μανιτάρια πορτσίνι: συνταγή με βίντεο

Ειδικά για εκείνους τους μαγειρικούς ειδικούς που είναι, εκτός από οτιδήποτε άλλο, άπληστους μανιταριού, παρουσιάζεται η ακόλουθη συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία για την παρασκευή πίτσας με μανιτάρια πορτσίνι.

Πρέπει να ληφθεί ζύμη ζύμης (αυτοπαρασκευασμένη ή σε κατάστημα - περίπου 300 g) και να προετοιμάσετε τη γέμιση ως εξής:

1. Μανιτάρια, είναι μανιτάρια πορτσίνι, σε ποσότητα 300 γραμμάρια καθαρίζονται από δασικά υπολείμματα και υπολείμματα εδάφους, σκουπίζονται με ένα υγρό σφουγγάρι, κομμένα σε λεπτές φέτες, τηγανίζονται και στις δύο πλευρές σε βούτυρο (σύμφωνα με την προσωπική προτίμηση του μάγειρα, κρέμας ή λαχανικών).
2. 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, αλατισμένο σε γεύση, αριστερό ωμό ή τηγανισμένο σε λάδι μέχρι να διαφανεί.
3. Η ζύμη ξετυλίγεται και τοποθετείται σε λιπαρή μορφή, χύνεται με κέτσαπ για γεύση.
4. Φέτες κρεμμυδιού και μανιταριού βρίσκονται στην κορυφή.
5. 100 γρ φιλέτο κοτόπουλου - βρασμένο, ψημένο, τηγανισμένο, καπνιστό (προαιρετικό) - τεμαχίζεται και τοποθετείται πάνω από τα μανιτάρια.
6. 1 μεγάλη ντομάτα κόβεται σε κύκλους, κάθε μία από τις οποίες είναι τοποθετημένη σε ένα κοτόπουλο.
7. Από πάνω τα πάντα είναι ελαφρά πασπαλισμένα με αλάτι και μπαχαρικά πίτσας.
8. 150 γραμμάρια σουλτούνης ή μοτσαρέλα τρίβονται και τοποθετούνται ως τελικό στρώμα.

Για το ψήσιμο, θα χρειαστείτε 15 λεπτά, όχι περισσότερο, αν ρυθμίσετε τη θερμοκρασία του φούρνου από 200 έως 250 ° C. Το πιάτο σερβίρεται ζεστό, πασπαλισμένο μπροστά από αυτό το ψιλοκομμένο αγαπημένο χόρτα. Μπορείτε να μάθετε λεπτομερώς πώς προετοιμάζεται η πίτσα με μανιτάρια πορτσίνι, στο βίντεο.

Χρησιμοποιήστε τις παραπάνω συνταγές, δημιουργήστε, δοκιμάστε με τα συστατικά και εκπλήξτε το νοικοκυριό σας και τους επισκέπτες με την ικανότητά τους!