Πίτσα με κοτόπουλο και μανιτάρια: τεχνολογία μαγειρέματος

Η πίτσα είναι ένα πιάτο ιταλικής κουζίνας, αλλά οι συνταγές της έχουν από καιρό ριζωμένες στο οπλοστάσιο των οικοδεσποτών στις περισσότερες χώρες. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία τόσο της ζύμης για τη βάση όσο και της γέμισης για αυτό το πιάτο. Και πολλοί από αυτούς δεν μοιάζουν πλέον με ένα πραγματικό ιταλικό πιάτο. Η πίτσα με κοτόπουλο και φρέσκα μανιτάρια είναι μια από τις πολλές επιλογές μαγειρέματος που μπορείτε να δοκιμάσετε.

Σπιτική συνταγή πίτσας με κοτόπουλο, μανιτάρια, ντομάτες, ρίγανη και τυρί

Αυτή η συνταγή μαγειρικής αξίζει την προσοχή εκείνων που αγαπούν την κλασική απόδοση αυτού του πιάτου, επειδή είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στην ιταλική κουζίνα. Ξεκινήστε με την προετοιμασία μιας δοκιμής, η συνταγή της οποίας μπορείτε να επιλέξετε κατά την κρίση σας, αλλά ως αποτέλεσμα θα πρέπει να πάρετε μια λεπτή βάση. Μπορείτε να δοκιμάσετε αυτήν την επιλογή:

• κόψτε 300 γραμμάρια αλεύρου υψηλής ποιότητας σε ένα δοχείο, προσθέστε μια πρέζα αλάτι, συνδυάστε όλα αυτά τα συστατικά?
• ρίχνετε 25 ml ηλιελαίου μέσα στην ξηρή μάζα.
• σε ξεχωριστό κύπελλο, αναμείξτε 110 ml γάλακτος και νερού, φέρτε το υγρό σε ζεστή κατάσταση και διαλύστε σε αυτό 5 g ζύμης.
• ξηρά συστατικά και το προκύπτον ρευστό μίγμα και ζύμωση.

Εάν η συνοχή είναι υγρή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλεύρι, ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε μια παρτίδα που δεν κολλά στα χέρια σας. Αφήστε το σε ένα ζεστό μέρος για 40 λεπτά, καλύπτοντας το δοχείο με ένα πανί.

Μια τέτοια σπιτική πίτσα με κοτόπουλο και μανιτάρια απαιτεί μια πικάντικη σάλτσα, η οποία βρίσκεται στη βάση. Για αυτό, λάβετε τα ακόλουθα στοιχεία:

• τοματοπολτός ή έτοιμη σάλτσα ντομάτας - 100 ml.
• σκόρδο - 2-3 δόντια;
• ρίγανη - μερικές τσιμπήματα.

Ρίχνουμε σάλτσα ντομάτας σε μια κατσαρόλα, βράζουμε, προσθέτουμε το σκόρδο και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά. Στο τέλος, προσθέστε ρίγανη και αφαιρέστε από τη θερμότητα.

Κλειστή πίτσα με κοτόπουλο, ελιές, ντομάτες και μανιτάρια

Εάν θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με μια ασυνήθιστη εξυπηρέτηση αυτού του πιάτου, τότε προσπαθήστε να μαγειρέψετε μια κλειστή πίτσα με καπνιστό ή τηγανισμένο κοτόπουλο και μανιτάρια. Η ζύμη προετοιμάζεται με την ίδια τεχνολογία όπως στην προηγούμενη συνταγή. Ενώ έρχεται σε ένα ζεστό μέρος, ετοιμάστε το γέμισμα. Για εκείνη που χρειάζεστε:

φιλέτο κοτόπουλου (καπνιστό, τηγανητό) - 300 g, κομμένο σε μερίδες.

• σπόρους τηγανητά - 150 g.
• ντομάτες - 2 τεμ., κομμένες σε τρίμηνα.
• ελιές - 10-15 τεμ., κομμένα στο μισό.
• κάθε τριμμένο σκληρό τυρί - 100 g.

Στη συνέχεια, επιστρέψτε στη δοκιμή - πρέπει να κυλήσει σε κύκλο και να πασπαλιστεί με ελαιόλαδο. Οπτικά χωρίστε τον κύκλο στο μισό. Στο μισό από αυτά όλα τα παρασκευασμένα συστατικά των επικάλυψη πίτσας είναι διατεταγμένα. Το μαγείρεμα με κοτόπουλο, ντομάτες και μανιτάρια δεν τελειώνει εκεί, γιατί πρέπει να το κλείσετε. Για να γίνει αυτό, πάρτε και καλύψτε το μέρος με το ελεύθερο μισό της ζύμης και πιάστε τις άκρες. Στο προκύπτον πάνω μέρος της ζύμης, κάντε τομές και βούρτσα με ένα χτυπημένο αυγό. Ένα τέτοιο προϊόν πρέπει να ψηθεί για περίπου 30 λεπτά σε θερμοκρασία 220 μοίρες.

Μια συνταγή για νόστιμη πίτσα με βραστό κοτόπουλο, μανιτάρια και τυρί.

Νόστιμη πίτσα, η συνταγή για την οποία με κοτόπουλο, μανιτάρια και τυρί παρουσιάζεται παρακάτω, μπορεί να γίνει χωρίς σάλτσα ντομάτας. Αυτό το πιάτο είναι πικάντικο με μερικά συστατικά πλήρωσης, δηλαδή τυρί.

Για τη δοκιμή, αναμίξτε μισό κιλό αλεύρι με 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι και 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη. Σε ξεχωριστό κύπελλο, αραιώστε 30 g ζύμης σε ένα ποτήρι ζεστό νερό. Συνδυάστε το ξηρό μείγμα με το προκύπτον υγρό και προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο, ζυμώνετε τη ζύμη. Ενώ ταιριάζει, ετοιμάστε την πλήρωση για την οποία θα χρειαστείτε:

• βραστό κοτόπουλο (μηροί) - 2 τεμ.
• νωπά ζαχαρωτά - 150 γραμμάρια.
• 2-3 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο ·
• δύο τύποι τυριού - τσένταρ και κάθε σκληρό τυρί - 150 g το καθένα.
• μια δέσμη των αγαπημένων χόρτων.

Για να πάρετε μια νόστιμη πίτσα με βραστό κοτόπουλο και μανιτάρια, το κρέας πρέπει να ετοιμαστεί σε αλατισμένο νερό με καρότα (1 τεμ.) Και κρεμμύδι (1 τεμ.). Στη συνέχεια, θα αποκτήσει μια πιο πικάντικη γεύση και δεν θα είναι φρέσκο. Αφού βράσει, αφαιρέστε το από το ζωμό, αφήστε το να κρυώσει και ξεχωριστά από το κόκαλο, κομμένο σε μερίδες. Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, κόβετε σε φέτες και τηγανίζετε σε λάδι. Βάλτε τα μανιτάρια, κομμάτια κρέατος, ψιλοκομμένα χόρτα και δύο τύπους τυριού τριμμένο στη βάση. Στείλτε στο φούρνο για την ίδια ώρα όπως στην προηγούμενη συνταγή.

Πίτσα με κοτόπουλο, μανιτάρια, ανανά και βασιλικό: μια συνταγή βήμα προς βήμα

Πίτσα με κοτόπουλο και φρέσκα μανιτάρια, ανανά και βασιλικό σύμφωνα με τη συνταγή βήμα προς βήμα, η οποία περιγράφεται παρακάτω, θα ευχαριστήσει όλους με την πικάντικη γεύση τους. Για τα βασικά, πάρτε μια συνταγή δοκιμής που έχει επανειλημμένα δοκιμαστεί από εσάς. Για την πλήρωση χρειάζεστε:

• κοτόπουλο μηρό - 3 τεμ.?
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• βασιλικός - 2-3 κλαδιά.
• 7 φλιτζάνια κονσέρβες ανανά
• φρέσκα μεγάλα πιπεριά - 4 τεμ.
• παρμεζάνα και μοτσαρέλα - 100 γρ

Στάδια μαγειρέματος:

1. Για να προετοιμάσετε μια τέτοια επίστρωση πίτσας με κοτόπουλο, τυρί, ανανά και μανιτάρια σε συνδυασμό με βασιλικό, ξεκινήστε με το κρέας. Το ξεφλουδίζουμε και το βράζουμε σε αλμυρό νερό, μέχρι να τρυφεθεί, να κρυώσει και να ξεχωρίσει από το κόκαλο, κομμένο σε μερίδες.
2. Τηγανίστε τα μανιτάρια στο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν.
3. Λιπάνετε τη βάση πίτσας με κέτσαπ.
4. Βάλτε το τυρί μοτσαρέλα σε λεπτές φέτες σε όλη τη ζύμη, πιέστε το ελαφρά.
5. Στη συνέχεια, να βάλει ένα στρώμα μανιταριών και έτοιμο κρέας.
6. Τοποθετήστε τα δαχτυλίδια ανανά στην κορυφή και πασπαλίστε με ψιλοκομμένο βασιλικό.
7. Καλύψτε με τριμμένη παρμεζάνα.
8. Στείλτε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20-25 λεπτά.

Όπως μπορείτε να δείτε, αυτή η συνταγή πίτσας με κοτόπουλο, ανανά και μανιτάρια είναι απλή. Κοιτάξτε τη φωτογραφία που πρέπει να είναι το αποτέλεσμα:

Επιλογές για πίτσα με μανιτάρια, καπνιστό ή τηγανητό κοτόπουλο

Μπορείτε να επιλέξετε ως βάση οποιαδήποτε αγαπημένη ζύμη για ένα τέτοιο πιάτο. Αλλά μπορείτε να διαφοροποιήσετε το πιάτο εφαρμόζοντας διαφορετικούς τύπους γεμάτων. Αν μιλάμε για το πώς να μαγειρεύουμε μια νόστιμη πίτσα με κοτόπουλο και μανιτάρια, πού ακριβώς αυτά τα συστατικά θα είναι τα κύρια, τότε μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη γέμιση προσθέτοντας άλλα συστατικά. Εξετάστε μερικές επιλογές για αυτό το περιεχόμενο πιάτων.

Κοιτάξτε τη φωτογραφία μιας τέτοιας ορεκτικής πίτσας με τηγανητό κοτόπουλο και μανιτάρια.

Το πιάτο θα αποδειχθεί πολύ πικάντικο εάν χρησιμοποιήσετε καπνιστό κρέας κοτόπουλου. Μπορείτε να πάρετε το αγαπημένο σας καπνιστό κρέας (μηρό, στήθος), το οποίο πρέπει να χωριστεί σε ίνες ή να κόψει σε μικρές λωρίδες. Ο κατά προσέγγιση αριθμός καπνιστών κρέατων ανά 1 δίσκο είναι 200 ​​γραμμάρια. Τηγανίζουμε τα ζαχαρωτά (150 γραμμάρια) μετά τον καθαρισμό και τον τεμαχισμό σε φέτες σε ξηρή κάψα για να αφήσουμε την υγρασία να ξεφύγει. Φέτα 2 μεγάλες ντομάτες σε δαχτυλίδια, σκληρό τυρί (100 γραμμάρια) σε τρίφτη. Βάλτε μανιτάρια, κρέας, ντομάτες στη βάση και καλύψτε τα πάντα με τυρί. Αυτή η πίτσα με καπνιστό κοτόπουλο και φρέσκα μανιτάρια είναι πολύ νόστιμη με πικάντικη επίγευση.

Πίτσα με κοτόπουλο, μανιτάρια και ελιές

Η μανιτάρια πίτσας και μαρουλιού θα έχουν επίσης καλή επίδραση στην γευστικότητα.

Για να προετοιμαστείτε, πάρτε:

• βραστό κοτόπουλο (150 g),
• μπισκότα (100 g),
• ελιές - (10-15 τεμ.),
• 100 g επεξεργασμένων και 100 g σκληρού τυριού,
• 1 μεγάλη ντομάτα.

Τα συστατικά εκπονούνται με βάση την πίτσα, ξεκινώντας από το κρέας, τα μανιτάρια, μετά από τις ελιές και τις ντομάτες, πάνω - δύο τύπους τυριού (τριμμένο). Για πίτσα που μαγειρεύεται με κοτόπουλο και μανιτάρια, η σειρά τοποθέτησης των κύριων εξαρτημάτων είναι πολύ σημαντική. Οι πιπεριές στη διαδικασία μαγειρέματος θα αφήσουν το χυμό τους να μουλιάσει το κρέας, το οποίο θα προσφέρει μια μοναδική γεύση.

Άλλες λεπτές συνταγές πίτσας με κοτόπουλο και μανιτάρια

Ανανάς - αυτό είναι το συστατικό που χρησιμοποιείται πιο συχνά σε συνδυασμό με το κρέας κοτόπουλου, καθώς μαζί δίνουν πολύ ενδιαφέρουσες νότες γεύσης. Έχουμε ήδη αναφέρει τις συνταγές που χρησιμοποιούν ένα τέτοιο συστατικό σε μια γέμιση πίτσας. Ακολουθούν μερικές ακόμα επιλογές:

Για το μαγείρεμα, χρειάζεστε τα παρακάτω συστατικά:

• 150 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου
• 100 γραμμάρια ζαχαρωτών (νωπά),
• ντομάτα
• κρεμμύδια - 1 τεμ.
• 100 g κονσέρβες ανανά
• τυρί - 150 γραμ
• πράσινα - 1 μικρή δέσμη.

Η παρασκευή μιας τέτοιας γέμισης για πίτσα με κοτόπουλο, μανιτάρια, μανιτάρια και ανανά αρχίζει με την προετοιμασία του κρέατος, το οποίο βράζει και κόβεται σε φέτες. Τα μανιτάρια δεν είναι κατεργασμένα με θερμότητα · ψιλοκομμένα σε στρώματα. Το κρεμμύδι κόβεται σε μισο δακτυλίους και βράζεται με βραστό νερό για αρκετά λεπτά (για να αφαιρεθεί η πικρία και μια συγκεκριμένη έντονη μυρωδιά από αυτό). Κονσέρβες ανανά ρίχνονται σε ένα σουρωτήρι για να επιτρέπουν την περίσσεια γυάλινο υγρό. Τα τελικά συστατικά της γέμισης τοποθετούνται σε μια βάση που έχει λιπαρώσει με μαγιονέζα ή οποιαδήποτε σάλτσα. Ψιλοκομμένα ψιλοκομμένα χόρτα και ψιλοκομμένα τυριά τοποθετούνται στην κορυφή.

Προσπαθήστε να μαγειρέψετε μια παραλλαγή λεπτής πίτσας με κοτόπουλο, ανανά και μανιτάρια, η συνταγή πλήρωσης των οποίων διαβάζεται παρακάτω. 150 και 100 g κρέατος και μανιταριών, αντίστοιχα, πρέπει να τηγανιστούν σε μια κατσαρόλα. Ένα κρεμμύδι κόβεται σε μισο δακτυλίους, εμποτισμένο σε ζεστό νερό και σερβίρεται σε σάλτσα σόγιας. Ανανάδες λαμβάνονται κονσερβοποιημένα δαχτυλίδια, το υγρό συγχωνεύεται από αυτά. Το κατά προσέγγιση ποσό αυτού του προϊόντος είναι 100 γραμμάρια. Κομμένα, μανιτάρια τοποθετούνται στη βάση, κρεμμύδια και δαχτυλίδια ανανά στην κορυφή. Επιλέξτε τυρί για γεύση, αλλά είναι καλύτερα αν είναι παρμεζάνα, τριμμένο σε ένα λεπτό τρίφτη.

Όποια και αν είναι η συνταγή για σπιτική πίτσα με κοτόπουλο και μανιτάρια που θα επιλέξετε, θυμηθείτε ότι πολλά εξαρτώνται από τη γεύση του τυριού που αγοράσατε. Το πιάτο θα αποδειχθεί πολύ πικάντικο εάν προσθέσετε μπλε τυρί σε αυτό, σπασμένο σε μερίδες. Κάθε πίτσα πρέπει να ψηθεί σε θερμοκρασία 200 βαθμών για όχι περισσότερο από 25 λεπτά.