Julienne με μανιτάρια, κοτόπουλο και κρέμα γάλακτος: σπιτικές συνταγές

Χυμώδες κρέας κοτόπουλου, το άρωμα των δασικών τηγανιτών μανιταριών - όλα αυτά σε μια απαλή κρεμώδη σάλτσα και κάτω από ένα παχύ στρώμα λιωμένου τυριού. Το μαγείρεμα σπιτικό julienne με κοτόπουλο και μανιτάρια με κρέμα δεν είναι δύσκολο.

Μανιτάρι julienne με κοτόπουλο, βούτυρο και κρέμα γάλακτος

Συστατικά

• κοτόπουλο - 400 g.
• μανιταρια (λιπαρό) - 400 g.
• κρεμμύδια - 2 τεμ.
• σκληρό τυρί - 200 g.
• κρέμα γάλακτος - 300 g.
• βούτυρο - 30 g.
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
• άλας σε γεύση.
• μαύρες και λεμονιές πιπεριές - 1/3 κουτ.

Βράζετε το κρέας, βγάζετε το από το νερό, αδειάζετε και κόβετε σε φέτες.

Βράζουμε τα μανιτάρια για 20 λεπτά, αφήνουμε να κρυώσουν και κόβουμε σε λεπτές χυλοπίτες.

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, το τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουμε.

Συνδυάστε το βούτυρο με κρεμμύδια και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.

Προσθέστε τα κομμάτια κρέατος στο μείγμα μανιταριών, 15 γραμμάρια βουτύρου και αφήστε το να σιγοβράσει για 5 λεπτά.

Συνδυάστε την κρέμα, το υπόλοιπο βούτυρο, το αλεύρι και ανακατεύετε με ένα πιρούνι μέχρι να μαλακώσει.

Προσθέτουμε τη σάλτσα σε μανιτάρια και κρέας, ρίχνουμε αλάτι και ένα μίγμα πιπεριών, ανακατεύουμε καλά, αφήνουμε να σιγοβράσει για 10 λεπτά.

Διπλώστε το julienne σε καλούπια, στρώστε ένα στρώμα τυριού στην κορυφή και βάλτε το στο φούρνο για 20-25 λεπτά, σε θερμοκρασία 190 ° C.

Το Julienne με κοτόπουλο στο φούρνο με κρέμα και το άρωμά του θα βάλει γρήγορα το νοικοκυριό σας στο τραπέζι.

Πικάντικη julienne με κοτόπουλο, μανιτάρια και κρέμα γάλακτος

Μια άλλη απλή συνταγή julienne με κοτόπουλο, μανιτάρια και κρέμα, αλλά με άλλα μπαχαρικά, θα απολαύσουν όσοι αγαπούν τα πικάντικα πιάτα.

Συστατικά

• στήθος κοτόπουλου - 300 g.
• μανιτάρια στρειδιών (μαγειρεμένο) - 300 g.
• κρέμα γάλακτος - 200 g;
• κρεμμύδι - 3 κεφαλές.
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• εξευγενισμένο πετρέλαιο ·
• Ολλανδικό τυρί - 200 g.
• μαϊντανό κόκκινο πιπέρι - 1/3 κουταλάκι κλπ.
• ξηρή adjika (καρύκευμα) - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• το αλάτι.

Αυτή η συνταγή περιέχει το μπαχαρικό που προσθέτουν τα νέα συστατικά. Ωστόσο, η διαδικασία του julienne με το κοτόπουλο και την κρέμα παραμένει αμετάβλητη, και η γεύση παίρνει μια νέα σκιά πιταρίσματος.

Βράζετε το στήθος σε αλατισμένο νερό, ψύχετε και κόβετε σε μικρά κομμάτια.

Πιάστε το κρεμμύδι με μανιτάρια και τηγανίζουμε μαζί σε λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Προσθέστε φέτες μαστού σε μανιτάρια και αφήστε να σιγοβράσουν για 10 λεπτά.

Ρίχνετε ξηρά adjika, πιπέρι, αλάτι και φέτες σκόρδου σε λεπτά μανιτάρια στο μείγμα μανιταριών, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.

Ξεχωριστά προετοιμάστε τη σάλτσα: συνδυάστε την κρέμα και το αλεύρι, σπάστε καλά τα κομμάτια.

Συνδυάστε το κρέας και τα λαχανικά με τη σάλτσα, αφήστε να σιγοβράσει για 10 λεπτά.

Ρίχνουμε julienne σε κουτιά ή cupcakes, και πάνω με τριμμένο τυρί.

Βάλτε το φούρνο για 20-25 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα στο julienne.

Κλασικό julienne κοτόπουλου με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος

Τα πιο προσιτά μανιτάρια το χειμώνα είναι τα ζαχαρότευτλα, τα οποία μπορούν να αγοραστούν σε ένα κατάστημα ή στην αγορά. Ως εκ τούτου, προτείνουμε να μαγειρέψετε ένα κλασικό julienne κοτόπουλου με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος.

Συστατικά

• στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.
• σπόρους - 300 g.
• κουνουπίδι - 200 g.
• Τυρί παρμεζάνα - 100 g.
• κρέμα γάλακτος 250 g;
• βούτυρο - 30 g.
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• πράσο - 3 τεμ. ·
• πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• φυτικό έλαιο;
• πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο?
• άλας ·
• πράσινα βασιλικά (για διακόσμηση).

Βράζετε το κρέας του στήθους, ψύχετε και κόβετε σε κύβους.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύκλους, συνδυάζουμε με ψιλοκομμένα κομμάτια μανιταριών και τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο μέχρι να ροδίσουν.

Αποσυναρμολογήστε το κουνουπίδι σε ταξιανθίες και μαγειρέψτε σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά.

Συνδυάστε το κρέας, τα κρεμμύδια με τα μανιτάρια και το λάχανο σε μια κατσαρόλα, στη συνέχεια σιγοβράστε για 5 λεπτά.

Για τη σάλτσα, συνδυάστε την κρέμα, το βούτυρο και το αλεύρι, ανακατεύετε με ένα πιρούνι και σιγοβράζετε για 5 λεπτά.

Συνδυάστε τη σάλτσα με μίγμα λαχανικών και κρέατος, ρίξτε την πάπρικα και το αλάτι, ανακατεύετε και σιγοβράζετε για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Στο τέλος, προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, ανακατεύουμε, βάζουμε το κοκκοτ.

Στρώνουμε την παρμεζάνα και βάζουμε στο φούρνο. Ψήνουμε για 25-30 λεπτά στους 180 ° C.

Πριν το σερβίρετε, γαρνίρετε με πράσινα βασιλικά.

Πρωτότυπο julienne με κοτόπουλο, μανιτάρια και κρέμα γάλακτος

Μερικές φορές θέλετε να μαγειρέψετε όχι το συνηθισμένο, αλλά το πρωτότυπο πιάτο. Σε αυτή την περίπτωση, σας προσφέρουμε julienne με κοτόπουλο, μανιτάρια και κρέμα σε μεγάλα κοχύλια ζυμαρικών. Κάθε νοικοκυρά πρέπει να έχει τέτοια ζυμαρικά στο χέρι, επειδή μπορεί να γεμιστεί όχι μόνο με julienne.

• μεγάλα κοχύλια ζυμαρικών - 1 συσκευασία.
• ζαχαρότευτλα - 300 g.
• φιλέτο κοτόπουλου - 300 g.
• κρέμα γάλακτος - 200 g;
• βούτυρο - 70 g.
• τυρί - 200 g.
• κρεμμύδι - 2 κεφαλές.
• κρέμα γάλακτος - 150 g;
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• άλας ·
• λευκό πιπέρι - 1/3 κουταλάκι κλπ.
• φύλλα rucolla - για σάλτσα.

Κόβουμε το κρεμμύδι, συνδυάζουμε με αλεύρι και τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Κόψτε τα μανιτάρια, συνδυάστε με τα κρεμμύδια και σιγοβράστε για 5 λεπτά.

Ψιλοκόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε κομμάτια, προσθέτουμε στα μανιτάρια με κρεμμύδια και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.

Προσθέστε αλάτι, λευκό πιπέρι και ξινή κρέμα, σιγοβράζετε σε μέτρια φωτιά για 10-15 λεπτά.

Βράζετε τα κελύφη μέχρι να μαγειρευτούν εντελώς, αφαιρέστε και αφήστε το νερό να στραγγίσει.

Γεμίστε με julienne, πασπαλίζετε με τυρί στην κορυφή, τριμμένο σε ένα λεπτό τρίφτη. Βάλτε το φούρνο για 10 λεπτά και ψήνετε στους 160 ° C.

Κάντε τη σάλτσα: τηγανίζουμε το αλεύρι μέχρι να κρεμώσουμε, ρίχνουμε κρέμα και βράζουμε για 3 λεπτά.

Αφαιρέστε από τη σόμπα και ρίξτε 2-3 κουταλιές της σούπας σε κάθε πιάτο που σερβίρει, ραντισμένο με ροκόλα.

Βάλτε μερικά κελύφη στην κορυφή της σάλτσας και σερβίρετε.

Για ένα ρομαντικό δείπνο, το julienne με κοτόπουλο και μανιτάρια με κρέμα σε κοχύλια ζυμαρικών θα φανεί καλό με το κόκκινο κρασί.

Συνταγή Julienne με κρέμα γάλακτος, κοτόπουλο, μανιτάρια και ξηροί καρποί

Μια άλλη ενδιαφέρουσα επιλογή είναι η συνταγή julienne με κρέμα, κοτόπουλο και μανιτάρια, καθώς και με την προσθήκη τυρί cottage και καρύδια.

• φιλέτο κοτόπουλου - 200 γρ.
• ζαχαρότευτλα - 200 g.
• τυρόπηγμα τυριού - 150 g.
• κρεμμύδι - 2 τεμ.
• σκληρό τυρί - 250 g.
• κρέμα γάλακτος - 200 g;
• πυρήνες καρυδιών - 100 g.
• το αλάτι.

Κόψτε τα μανιτάρια με κρεμμύδια και στείλετε στο ταψί για το τηγάνισμα για 15 λεπτά.

Ψιλοκόβουμε το μαγειρεμένο φιλέτο σε κύβους, συνδυάζουμε με τα μανιτάρια και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.

Συνδυάστε τυρί cottage με κρέμα συνθλίβονται με καρύδια, αλάτι και σιγοβράζετε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Συνδυάστε με μανιτάρια, φιλέτα και ανακατέψτε καλά.

Βάλτε σε καλούπια, τρίψτε το σκληρό τυρί επάνω και βάλτε το στο φούρνο για 25 λεπτά.

Δοκιμάστε το julienne με κοτόπουλο, μανιτάρια και κρέμα γάλακτος. Αυτές οι συνταγές θα απευθύνονται τόσο στο σπίτι σας όσο και στους προσκεκλημένους επισκέπτες.