Πώς να μαγειρέψουν μανιτάρια julienne σε τάρτες

Τα φλιτζάνια βάζου ή τα τάρτα είναι μια μεγάλη αντικατάσταση για τους παραδοσιακούς κατασκευαστές κοκκοτ. Και για να επιταχύνετε τη διαδικασία παρασκευής νόστιμων γαλλικών σνακ, μπορείτε να προ-αγοράσετε κενά στο κατάστημα.

Κλασικό julienne με μανιτάρια σε τάρτες: συνταγή με φωτογραφία

Το κλασικό julienne με μανιτάρια σε τάρτες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή παρασκευάζεται εύκολα και απλά.

Λίστα Προϊόντων:

• σπόρους - 500 g.
• κρεμμύδι - 3 κεφαλές.
• Ρωσικό τυρί - 300 γραμμάρια.
• κρέμα γάλακτος - 300 g;
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• βούτυρο - 30 g.
• άλας ·
• μαύρη πιπεριά.

Ξεφλουδίστε τις κεφαλές κρεμμυδιού, κόβετε σε μικρούς κύβους και τηγανίζετε στο βούτυρο μέχρι να μαλακώσετε.

Κόψτε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια, συνδυάστε με κρεμμύδια, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό σε μια κατσαρόλα.

Ανακατέψτε καλά το αλεύρι με ξινή κρέμα μέχρι να λειανθεί και να σιγοβράσει στη χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει παχύ.

Γεμίστε τα τάρτα με μανιτάρια και κρεμμύδια, ρίξτε 2-3 κουταλιές της σούπας. l σάλτσα και συμπληρώστε ένα στρώμα τριμμένο τυρί.

Βάλτε το ψήνετε στο φούρνο για 15 λεπτά μέχρι να γίνει ρόδι.

Αυτή η συνταγή για julienne με μανιτάρια σε τάρτες προετοιμάζεται "με ένα πάτημα", αλλά αποδεικνύεται νόστιμο και αρωματικό. Επιπλέον, αυτό το ορεκτικό θα φανεί εξαιρετικό στο τραπέζι του μπουφέ. Δείτε παρακάτω πόσο απολαυστικό είναι το νόστιμο julienne με μανιτάρια σε τάρτες:

Πώς να φτιάξετε τη ζύμη για το julienne

Tartlets - μικρά εδώδιμα καλάθια για σνακ, μπορείτε να ψήσετε τον εαυτό σας. Για να κάνουμε tartlets για julienne στο σπίτι, θα χρειαστούμε τα ακόλουθα προϊόντα:

• μαργαρίνη - 250 g.
• αυγό - 1 τεμ. ·
• αλεύρι - 350 g.
• ζάχαρη - 50 g.
• το αλάτι είναι μια πρέζα.

Κοσκινίστε το αλεύρι και ανακατέψτε με μαλακές φέτες μαργαρίνης.

Ανακατεύετε καλά μέχρι να βράσουν τα ψίχουλα και αφήστε τα για λίγα λεπτά.

Χτυπάμε το αυγό με ζάχαρη και αλάτι, προσθέτουμε στη ζύμη και ζυμώνουμε καλά.

Τυλίξτε με το φιλμ και τηγανίστε για 15-20 λεπτά.

Στεγνώστε ένα κομμάτι ζύμης, βάζετε σε muffins ή muffins, απλώνονται σε όλη την επιφάνεια με ένα λεπτό στρώμα και στέλνετε σε ένα ζεστό φούρνο για 10 λεπτά.

Με αυτό τον τρόπο, θα είναι δυνατή η προετοιμασία πολλών προετοιμασιών για ένα μελλοντικό ζεστό σνακ. Η Julienne με μανιτάρια σε τέτοιες τάρτες θα φανεί πολύ όμορφη.

Julienne σε ταρτάκια με μανιτάρια και κοτόπουλο σε σάλτσα μαγιονέζας

Πώς να μαγειρεύω julienne σε τάρτες αν σκοπεύετε να φιλοξενήσετε μεγάλο αριθμό επισκεπτών; Όταν υπάρχουν ήδη ψημένα κενά, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε, και όταν όχι, αγοράστε μόνο στο κατάστημα. Τάρτες σε ένα φύλλο ψησίματος θα ταιριάζουν περισσότερο από τους κατασκευαστές καρύδας.

Προσφέρουμε να μαγειρεύουμε julienne σε τάρτες με μανιτάρια και κοτόπουλο σε σάλτσα μαγιονέζας. Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη για όσους αγαπούν τα μανιτάρια με κρέας.

• κοτόπουλο - 2 τεμάχια.
• μανιταρια (μανιτάρια στρειδιών ή ζαχαρότευτλα) - 500 g.
• μαγιονέζα - 200 g.
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• κρεμμύδι - 3 κεφαλές.
• φυτικό έλαιο;
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• πάπρικα - 0,5 κουτ.
• άλας ·
• μαϊντανό πράσινο.

Μαγειρέψτε τα πόδια μέχρι να μαλακώσετε, αφαιρέστε το δέρμα και κόψτε σε φέτες.

Κόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να το διαφανή και συνδυάζεται με ψιλοκομμένα μανιτάρια.

Αλατοποιήστε, προσθέστε πάπρικα, ψιλοκομμένο σκόρδο, ανακατέψτε και τηγανίστε μέχρι να εξατμιστεί το νερό από τα μανιτάρια.

Συνδυάστε τη μαγιονέζα με το αλεύρι, χτυπήστε καλά με ένα χτύπημα και σιγοβράστε πάνω από χαμηλή φωτιά μέχρι να παχυνθεί.

Ανακατέψτε όλα τα υλικά, σιγοβράστε για 5 λεπτά και βάλτε τα ταρτάκια.

Με τριμμένο τυρί, κάντε ένα στρώμα πάνω και βάλτε το στο φούρνο για ψήσιμο για 20-25 λεπτά σε θερμοκρασία 180 ° C.

Γαρνίρετε το julienne με το κοτόπουλο σε τάρτες με ψιλοκομμένα βότανα και σερβίρετε.

Συνταγή Julienne σε τάρτες με μανιτάρια και τυρί

Μια άλλη ενδιαφέρουσα παραλλαγή ενός ζεστού σνακ είναι το julienne σε τάρτες με μανιτάρια και τυρί. Μαγειρεύει πολύ γρηγορότερα από ότι με το κρέας και θεωρείται διαιτητικό.

Συστατικά

• ζαχαρωτά - 600γρ.
• σκληρό τυρί - 300 g.
• επεξεργασμένο τυρί - 100 g.
• κρεμμύδι - 3 τεμ.
• κρέμα γάλακτος (κρέμα) - 200 g;
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• αλάτι και αλεσμένο λευκό πιπέρι.
• ελιές - 50 g.
• βούτυρο - 50 g;
• πράσινα κρεμμύδια - 3-4 κλαδιά.

Julienne σε τάρτες, δείτε συνταγή με φωτογραφία παρακάτω.

Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, τα βάζουμε σε ένα τηγάνι με βούτυρο και τηγανίζουμε μέχρι να χρυσή.

Τρίψτε το τυρί κρέμα σε μανιτάρια, προσθέστε τις ψιλοκομμένες ελιές, το αλάτι, το πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα και σιγοβράστε για περίπου 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Τηγανίζουμε το αλεύρι μέχρι να κρεμώσουμε, ρίχνουμε ξινή κρέμα, ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουμε και σιγοβράζουμε για 2-3 λεπτά.

Τακτοποιήστε τα μανιτάρια με τυρί κρέμα σε τάρτες, ρίξτε 3-4 κουταλιές της σούπας. l σάλτσα και κορυφή με τριμμένο τυρί.

Βάλτε το φούρνο και ψήνετε για 10-15 λεπτά, έως ότου το τυρί γίνει ανοικτό καφέ.

Το Julienne σε τάρτες με μανιτάρια και τυρί είναι ένα ελαφρύ ζεστό σνακ, το οποίο χρησιμοποιείται για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο.

Φούρνος julienne σε tartlets με θαλασσινά στο φούρνο

Μια μεγάλη γρήγορη επιλογή για μια μικρή οικογένεια είναι julienne σε tartlets σε φούρνο θαλασσινών.

Για αυτόν, θα χρειαστούμε τα ακόλουθα προϊόντα:

• ζαχαρότευτλα - 200 g.
• γαρίδα - 200 g;
• μύδια - 200 g.
• πράσο - 4 τεμ.
• βούτυρο - 50 g;
• κρέμα γάλακτος - 200 g;
• αλεύρι - 32 κουταλιές της σούπας. l.
• μοσχοκάρυδο - ένα τσίμπημα?
• άλας ·
• τυρί - 200 g.
• μίγμα πιπέρι εδάφους - 0,5 κουταλιού της σούπας.
• βασιλικά χόρτα.

Αυτό το julienne σε τάρτες (δείτε φωτογραφία), θέλετε να τρώτε ξανά και ξανά. Το ορεκτικό από θαλασσινά αποδεικνύεται αρκετά ικανοποιητικό και υψηλών θερμίδων.

Βράζετε τη γαρίδα για 5-7 λεπτά και αφαιρέστε το κέλυφος από αυτά.

Είναι καλύτερα να παίρνετε μύδια που είναι ήδη έτοιμα, πλύνετε και συνδυάστε με γαρίδες. Τα θαλασσινά μπορούν να τοποθετηθούν ολόκληρα στο julienne, ωστόσο, αν το ορεκτικό είναι μαγειρεμένο σε τάρτες, πρέπει να κοπεί σε πολλά κομμάτια.

Κόψτε το λευκό μέρος του κρεμμυδιού, τηγανίζετε σε λάδι μέχρι να διαφανεί.

Προσθέστε τους θρυμματισμένους σπόρους και τηγανίστε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.

Προσθέστε αλάτι, μίγμα πιπέρι, ανακατέψτε καλά και αφήστε το να ζεσταθεί για 7-10 λεπτά.

Για τη σάλτσα: συνδυάστε την κρέμα με το φρυγανισμένο αλεύρι, χτυπήστε καλά με ένα χτυπητήρι και προσθέστε το μοσχοκάρυδο. Βράζουμε την κρεμώδη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5-7 λεπτά.

Βάλτε θαλασσινά στα τάρτες με το κάτω στρώμα, το δεύτερο - μανιτάρια με κρεμμύδια, ρίξτε τη σάλτσα στην κορυφή και περιμένετε μέχρι να εγκατασταθεί.

Προσθέστε περισσότερη σάλτσα και τελειώστε το ανώτερο στρώμα με τριμμένο σκληρό τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη.

Ψήστε για περίπου 15-20 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί και να γίνει καστανό.

Κατά την εξυπηρέτηση, γαρνίρετε τις τάρτες με πράσινα φύλλα βασιλικού.

Λευκή συνταγή julienne μανιταριών σε τάρτες

Porcini julienne μανιτάρι σε tartlets είναι εύκολο να προετοιμαστεί και πολύ βολικό κατά την συνάντηση με τους επισκέπτες. Η πλήρωση μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων, και όταν οι φιλοξενούμενοι φθάνουν, απλά βγάλτε σε φλυτζάνια βάφλας, πασπαλίζουμε με τυρί και ψήνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά.

Για να την προετοιμάσουμε, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά:

• μανιτάρια πορτσίνι - 700 g.
• κρεμμύδι - 4 κεφαλές.
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• κρέμα γάλακτος - 300 g;
• αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• τυρί (ημίσκληρο) - 300 g.
• βούτυρο - 70 g.
• άλας ·
• ένα μείγμα λευκών και μαύρων πιπεριών εδάφους.
• πράσινα κρεμμύδια.

Τα μανιτάρια κόβονται σε κύβους και τα βάζουμε σε βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν.

Αφού εξατμιστεί το υγρό από τα μανιτάρια, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τηγανίστε μέχρι να χρυσή.

Αλατοποιήστε, προσθέστε το πιπέρι και προσθέστε το αλεύρι, ανακατέψτε καλά και αφήστε το για 7 λεπτά.

Συνδυάστε την ξινή κρέμα με μάζα μανιταριών, ανακατέψτε καλά και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.

Στρώνουμε το σκόρδο σε ένα μικρό τρίφτη και τα απλώνουμε στο εσωτερικό των τάρτας.

Αφαιρέστε τη γέμιση από τη σόμπα, ανακατέψτε με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, απλώστε τα πάνω στα τάρτες και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί στην κορυφή.

Τοποθετήστε το julienne σε τάρτες με μανιτάρια πορτσίνι στο φούρνο και ψήστε για 10-15 λεπτά μέχρι να γίνει το τυρί καφετί.