Συνταγές πίτες με μανιτάρια (με φωτογραφία)

Ένα νόστιμο κέικ κέικ με μανιτάρια θα είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για πρωινό, καθώς και για κάθε κατανάλωση τσαγιού όλη την ημέρα. Υπάρχουν επιλογές μαγειρέματος διακοπών. Ως βάση, οι ψητές τηγανίτες είναι κατάλληλες, οι οποίες, αν είναι απαραίτητο, μπορούν να αντικατασταθούν με έτοιμα φύλλα πίτας από το κατάστημα. Αλλά καλύτερα ακόμα να ψήνουν στο σπίτι. Όλες οι συνταγές για τηγανίτα με μανιτάρια προσφέρουν μια ποικιλία από γαρνιτούρες. Τα μανιτάρια αποτελούν τη βάση, ως συμπλήρωμα - κοτόπουλο και κρέας, κιμά και τυρί.

Κλασική πίτα κέικ με μανιτάρια

Για τη δοκιμή:

• 1 φλιτζάνι σιτάλευρο
• 1-2 αυγά
• 2 φλιτζάνια γάλακτος
• το αλάτι.

Για τη γέμιση:

• 6 κουταλιές της σούπας ρύζι
• 100 g βραστά μανιτάρια,
• 2 αυγά
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο,
• άνηθο και μαϊντανό,
• το αλάτι.

Για να μαγειρέψετε μια κλασική πίτα κέικ, πρέπει να αλέσετε τους κρόκους με αλάτι και ζάχαρη. Συνεχίζοντας να αλέθετε, προσθέστε γάλα και πρωτεΐνες που έχουν κτυπηθεί. Από την προκύπτουσα μάζα, ψήνετε τις λεπτές τηγανίτες σε ένα λαδωμένο τηγάνι.

Κόβετε τα χόρτα, ανακατεύετε με ψιλοκομμένα αυγά. Βράζουμε το ρύζι (θα πρέπει να είναι εύθρυπτο), σεζόν με ζεστό λάδι, ανακατεύουμε με αυγά, μανιτάρια και βότανα, αλάτι.

Λιπάνετε τη μορφή με λάδι, πασπαλίζετε με ψίχουλα και βάζετε τηγανίτες σε αυτό, εναλλάσσοντας με κιμά. Πασπαλίστε την κορυφή τηγανίτα με ψίχουλα και πασπαλίζετε με λάδι. Καφέστε το κέικ στο φούρνο και σερβίρετε με βούτυρο.

Πανκέικ με κοτόπουλο και μανιτάρια (με φωτογραφία)

Αυτή η πίτα κέικ με κοτόπουλο και μανιτάρια, που παρουσιάζονται με μια φωτογραφία, μπορεί εύκολα να μαγειρευτεί ακόμη και από μια οικοδέσποινα αρχάριων.

Για τηγανίτες:

• Γάλα 3.2% 1 λίτρο
• Premium αλεύρι σίτου 12 φλιτζάνια
• Βούτυρο 82,5% 50 g
• Φυτικά έλαια ½ φλιτζάνι
• Νερό 300 ml
• Αυγό 2 τεμ.
• Αλάτι, ζάχαρη στη γεύση

Για τη γέμιση:

• Φέτες, κατεψυγμένες 100 g
• Νωπά μπισκότα 500 γρ
• Κρεμμύδι 2 τεμ.
• Κοτόπουλα 2 τεμ.
• Γάλα 3.2% 1 λίτρο
• Αλεύρι σίτου 100 g
• Βούτυρο 100 g
• Φυτικό έλαιο 50 ml
• Μοσχοκάρυδο 1 πρέζα
• Ρωσικό τυρί 600 γρ
• Dill 2-3 υποκαταστήματα

Μέθοδος μαγειρέματος:

Συνταγή για μια πίτα κέικ με μανιτάρια (με φωτογραφία)

Σύνθεση:

• καρδιά - 500 γραμ
• φως - 300 γραμ
• αποξηραμένα μανιτάρια - 50-80 g,
• κρεμμύδια - 2-3 τεμ.,
• μπαχαρικά για γεύση
• γάλα - 1 φλιτζάνι
• αυγό - 2 τεμ.,
• ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού,
• αλεύρι - 3-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• φυτικό έλαιο - 200 g,
• βούτυρο - 50 g,
• αυγό (βρασμένο) - 2 τεμ.
• κρέμα γάλακτος - 200 g,
• το αλάτι.

Μια τέτοια πίτα μπορεί να αντικαταστήσει το καυτό κύριο πιάτο. Θα πλησιάσει το ζωμό κρέατος. Κοιτάξτε τη συνταγή για μια πίτα κέικ με μανιτάρια στη φωτογραφία και στην περιγραφή: ολόκληρη η τεχνολογία μαγειρέματος ζωγραφίζεται βήμα προς βήμα.

Για να το κάνετε αυτό, ψητά τηγανίτες ψηλά από το αλεύρι του φαγόπυρου. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, μπορείτε να ψήσετε κρέμα ή πρώιμες κρέπες.

Βάλτε την καρδιά να βράσει, μη ξεχνώντας να προσθέσετε μπαχαρικά στο ζωμό. Πρέπει να μαγειρέψετε για 3-4 ώρες, ώστε το κρέας να γίνει μαλακό και οι μεμβράνες να χωρίζονται εύκολα. Βράζετε τα μανιτάρια για μισή ώρα. Περάστε την τελειωμένη και ξεφλουδισμένη καρδιά μέσα από έναν μύλο κρέατος με βραστά μανιτάρια και κρεμμύδια. Ανακατέψτε καλά και εάν το κιμά φαίνεται λίγο στεγνό, προσθέστε λίγο ζωμό μανιταριού. Τηγανίζουμε σε άφθονο λίπος. Λιπάνετε τις τελειωμένες τηγανίτες με βούτυρο και στρέψτε τις στρώσεις του κιμά. Διαδώστε την κορυφή τηγανίτα με ξινή κρέμα και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο βραστό αυγό και βότανα.

Συνταγή κοτόπουλου και μανιταριών

Σύνθεση:

• τηγανίτες
• κοτόπουλο (βρασμένο),
• μανιτάρια
• ρύζι
• κρεμμύδια,
• καρότα
• ένα αυγό
• πιπέρι
• τυρί
• σουσάμι
• μαγιονέζα.

Σύμφωνα με τη συνταγή για μια πίτα κέικ με κοτόπουλο και μανιτάρια, πρέπει πρώτα να κόψετε το κρέας κοτόπουλου σε μπλέντερ. Τηγανίζουμε μανιτάρια με κρεμμύδια και ψιλοκόβουμε σε μπλέντερ. Βράζουμε ρύζι, τηγανίζουμε με κρεμμύδια και καρότα και ανακατεύουμε με ρύζι. Βραστά αυγά και σχάρα. Ψιλοκόψτε το γλυκό πιπέρι.

Λιπάνετε τη φόρμα με φυτικό λάδι και λίγο μαγιονέζα. Βάλτε τηγανίτα στο κάτω μέρος του καλουπιού και λιπαίνετε με μαγιονέζα. Τοποθετήστε τηγανίτες στις πλευρές του καλουπιού, έτσι ώστε περίπου οι μισές από τις πατάτες να κρεμούνταν από τις πλευρές του καλουπιού. Λιπάνετε με μαγιονέζα. Βάλτε μια άλλη τηγανίτα στο κάτω μέρος και λιπαίνετε με μαγιονέζα. Πάρτε τη βάση του ορνιθώνα της τηγανίτες.

Βάλτε το ρύζι (αναμιγνύεται με το τηγάνισμα), το επίπεδο και ελαφρώς tamp. Κάλυψη με τηγανίτα. Λιπάνετε με μαγιονέζα. Βάλτε μανιτάρια, στη συνέχεια κοτόπουλο. Κορυφή - τηγανίτα, μαγιονέζα.

Στη συνέχεια, ένα αυγό, τηγανίτα, μαγιονέζα. Στη συνέχεια πιπέρι, τηγανίτα, μαγιονέζα. Καλύψτε με τηγανίτες που κρεμόταν από τις άκρες, λιπάνετε με μαγιονέζα, καλύψτε με μια άλλη κρέμα.

Ψήστε το κέικ τηγανίτας στο φούρνο στους 180 ° C για 15 λεπτά. Μετά το πασπαλίζουμε με τυρί και σουσάμι. Και στο φούρνο για 10 λεπτά.

Κέικ με κοτόπουλο, μανιτάρια και πατάτες

Σύνθεση:

• τηγανίτες
• μανιτάρια - 300 g,
• πολτοποιημένες πατάτες - 300 g,
• φιλέτο κοτόπουλου - 300 g,
• κρεμμύδι - 2 τεμ.
• ηλιέλαιο - 50 g,
• το αλάτι.

Για να μαγειρέψετε αυτή την πίτα κέικ με κοτόπουλο και μανιτάρια, μαγειρέψτε πατάτες για γεύση. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα τηγανίζουμε σε λάδι. Ψιλοκόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου και τηγανίζουμε με κρεμμύδια.

Ψήστε τηγανίτες μπύρας.

Βάλτε τις πολτοποιημένες πατάτες στην πρώτη τηγανίτα, καλύψτε με την επόμενη τηγανίτα, βάλτε τα μανιτάρια γεμίζοντας, στη συνέχεια τηγανίτα, βάζετε γεμιστό κοτόπουλο, τηγανίζετε, πατάτες κ.λπ. Αντικαταστήστε τα γεμιστικά και παίρνετε μια νόστιμη πίτα.

Πριν από τη σάλτσα, είναι προτιμότερο να θερμαίνετε μια τέτοια πίτα στο φούρνο ή σε ένα φούρνο μικροκυμάτων.

Τηγανίτα πίτα με μανιτάρια και τυρί

Τα συστατικά για μια πίτα κέικ με μανιτάρια και τυρί είναι τα παρακάτω προϊόντα:

Πανκέικ:

• αυγά (3 τεμ.),
• γάλα (1 φλιτζάνι),
• ζάχαρη (1/2 κουταλάκι κλπ.),
• αφρώδες νερό (μισό ποτήρι),
• αλεύρι
• ghee (¼ φλιτζάνι το καθένα).

Συμπλήρωση:

• δασικά μανιτάρια (ή ζαχαρωτά) 500 γραμμάρια,
• ζωμός κοτόπουλου (1 φλιτζάνι),
• βούτυρο (3 κουταλιές της σούπας),
• ξηρό βερμούτ (2 κουταλιές της σούπας),
• κρεμμύδι (2 τεμ.),
• σκελίδες σκόρδου
• αλάτι
• πιπέρι
• κρέμα (ένα τέταρτο φλιτζάνι),
• ξινή κρέμα (1 φλιτζάνι),
• τριμμένο τυρί
• άνηθο
• ψωμί (τρία κουτάλια),
• βούτυρο (2 κουταλιές της σούπας).

Τρόπος μαγειρέματος.

Ανακατεύουμε τα συστατικά για να φτιάχνουμε τηγανίτες και τηγανίζουμε τις τηγανίτες, στοιβάζουμε τους σε μια στοίβα. Για την πλήρωση, ψιλοκόψτε τα αποφλοιωμένα μανιτάρια και τα τηγανίζετε μαζί με τα κρεμμύδια και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια.Ρίχνουμε σε βερμούτ και σιγοβράζουμε για άλλα 2 λεπτά, αλατοπιπερώνουμε, πιπεριά, προσθέτουμε ξινή κρέμα, κρέμα και μισό τυρί, σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Θα πρέπει να είναι πολύ παχύ σάλτσα.

Δημιουργούμε μια πίτα εναλλασσόμενη τηγανίτες και γεμίζοντας. Κορυφή θα πρέπει να είναι μια τηγανίτα. Λιπάνετε με το υπόλοιπο μίγμα και πασπαλίζετε με τυρί και άνηθο, ψωμί και ψιλοκομμένα κομμάτια βούτυρο πάνω από όλα. Στέλνετε στο φούρνο για 15 λεπτά σε θερμοκρασία 200 μοίρες.

Τηγανίτα πίτα με κοτόπουλο, μανιτάρια και τυρί

Τα συστατικά για μια πίτα κέικ με κοτόπουλο, μανιτάρια και τυρί πρέπει να λαμβάνονται μόνο φρέσκα:

Η ζύμη:

• αυγά (3 τεμ),
• γάλα (300 ml),
• αλεύρι (150 γραμμάρια),
• αλάτι
• ζάχαρη
• άνηθο 1 μάτσο.

Συμπλήρωση:

• κρεμμύδια (1 μεγάλο κρεμμύδι),
• μανιτάρια (200 g),
• φιλέτο κοτόπουλου (300 γραμμάρια),
• σκληρό τυρί
• ντομάτα (3 τεμ.).

Τρόπος μαγειρέματος.

Ανακατεύουμε τα συστατικά για τη ζύμη και κτυπάμε, προσθέτουμε ψιλοκομμένο άνηθο και ψήνουμε 5-6 τηγανίτες. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου και τηγανίζουμε με το κρεμμύδι. Βράζουμε τα μανιτάρια και ψιλοκομίζουμε. Το βραστό κοτόπουλο θα πρέπει πρώτα να βράσει. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Καλύπτουμε το φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής ή αλουμινόχαρτο, σχηματίζουμε μια πίτα - τηγανίτα - φιλέτο - μανιτάρια, ένα στρώμα από λεπτές φέτες ντομάτες, τυρί και ούτω καθεξής. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο φούρνο για 15-20 λεπτά. Ένα κοκτέιλ χυλοπίτες θα χαρεί την οικογένειά σας.

Ένα πλούσιο, θρεπτικό και πολύ νόστιμο πιάτο, πραγματική ρωσική κουζίνα.

Συνταγή Τυρόπιτας Μανιτάρι Τηγανιού

• Τηγανίτα (λεπτό) - 20 τεμ.
• Φιλέτο κοτόπουλου (στήθος) - 1 τεμ.
• Σαμπάνια (μεγάλα) - 5 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Πράσο (λευκό τμήμα) - 1 τεμ.
• Κρέμα γάλακτος (30%) - 5 κουταλιές της σούπας. l
• Σκληρό τυρί - 150 γραμ
• Σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας. l
• Πράσινοι (μαϊντανός, λίγο)
• Φυτικό λάδι (για το τηγάνισμα, λίγο)
• Αλάτι (για γεύση)
• Μαύρο πιπέρι (έδαφος, γεύση)

1. Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή για μια πίτα κέικ με μανιτάρια και τυρί, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα εξαιρετικό πιάτο διακοπών ή ένα καθημερινό σνακ. Πρώτα απ 'όλα, ψήστε τηγανίτες.
2. Για την πρώτη γέμιση, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.
3. Προσθέστε τα μανιτάρια, κομμένα σε λωρίδες. Τηγανίστε όλοι μαζί έως ότου τα μανιτάρια είναι έτοιμα. Αλατοπίπερο και γεύση.
4. Για τη δεύτερη πλήρωση, κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε λωρίδες. Τηγανίζουμε ελαφρά στο φυτικό έλαιο.
5. Προσθέστε το ψιλοκομμένο πράσο. Τρίψτε για 3-4 λεπτά. Προσθέστε ξινή κρέμα - 1,5 κουταλιές της σούπας. Ανακατεύουμε καλά.
6. Αλατοπίπερο και γεύση. Και προσθέστε τους σπόρους σησαμιού. Ψιλοκομμένο μαϊντανό. Αφήνουμε λίγο για διακόσμηση.
7. Βάλτε το παραγέμισμα στις τηγανίτες. Κάνουμε τηγανίτες σε σωληνάρια, προσπαθώντας να διανείμουμε καλά το γέμισμα.
8. Διανέμεται σε μια μορφή ελαφρώς λιπαρή με φυτικό έλαιο, εναλλασσόμενη τα γεμιστικά. Λιπάνετε κάθε σειρά με την υπόλοιπη ξινή κρέμα.
9. Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν (20 λεπτά).

Τηγανίτα πίτα με κρέας και μανιτάρια

Για τη δοκιμή:

• 250 γραμμάρια αλεύρι
• 2-3 αυγά
• 2-3 τσίμπημα σκόνης ψησίματος,
• 1 φλιτζάνι πολτοποιημένο και πολτοποιημένο πατάτες,
• 2 ολόκληρα ποτήρια φρέσκου γάλακτος,
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• λίπος ψησίματος
• τριμμένο τυρί.

Για τη γέμιση:

• 250 g κομμάτια κρέατος,
• μαγειρεμένο με 0,5 κεφάλι κρεμμυδιού
• και 300 g βραστά μανιτάρια.

Για να ψήσετε μια κρέπα πίτας με κρέας και μανιτάρια, θα χρειαστείτε: 3-4 κουταλιές της σούπας φέτα, 2 αυγά, 2 φλιτζάνια ξινό γάλα στραγγισμένο μέσα από τραπεζομάντιλο, αλάτι, λίπος ψησίματος, θρυμματισμένα κροτίδες.

Από τα υποδεικνυόμενα συστατικά (εκτός από το τυρί), προετοιμάστε το κτύπημα για τηγανίτες και ψήστε σε πολύ ζεστό λίπος. Πασπαλίστε κάθε τηγανίτα με τριμμένο τυρί αμέσως μετά την απομάκρυνση από το τηγάνι.

Λιπάνετε το τηγάνι του κέικ και πασπαλίζετε με το ψωμί. Βάλτε 1 τηγανίτα πάνω στο πιάτο και καλύψτε με την προετοιμασμένη γέμιση, στη συνέχεια καλύψτε με τη δεύτερη κρέμα και τοποθετήστε την γέμιση στην κορυφή και ούτω καθεξής μέχρι να εξαντληθούν οι μισές κρέπες (τελειώστε τη κρέμα).

Γεμίστε τα αυγά με το φιλτραρισμένο ξινόγαλα και μια πρέζα αλατιού. Ρίξτε το κέικ στο μισό μείγμα και πασπαλίστε με τυρί. Από τις υπόλοιπες τηγανίτες, τα γεμιστικά και το μίγμα, ετοιμάστε μια δεύτερη πίτα. Ψήστε τις πίτες σε ένα πολύ ζεστό φούρνο μέχρι να μαγειρευτούν.

Τηγανίτα πίτα με κιμά και μανιτάρια

Για τη δοκιμή:

• 1,25 φλιτζάνια αλεύρι σίτου
• 2,5 φλιτζάνια γάλακτος
• 3 αυγά
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• 1/3 κουταλάκι αλάτι
• 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.

Για τη γέμιση:

• 500 γραμμάρια κοτόπουλου
• 50 g αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι,
• 2 ποτήρια σάλτσας
• 1 κούπα κρέμα
• 2 κρόκους
• αλάτι
• μοσχοκάρυδο
• 2 ποτήρια μπράντυ ή ρούμι.

Για τη σάλτσα:

• 2 φλιτζάνια κοτόπουλο,
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο,
• 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι σίτου.

Για το τηγάνισμα:

• 100 γραμ. Βούτυρο.

Αρχίζουμε να προετοιμάζουμε ένα κέικ κρέμας με κιμά και μανιτάρια: γι 'αυτό, ξεφλουδίζουμε καλά τους κρόκους με ζάχαρη και αλάτι, χτυπάμε, ρίχνουμε το γάλα, ανακατεύουμε το αλεύρι κοσκινισμένο μέσα σε ένα σουρωτήρι και προσθέτουμε τα μπιφτέκια σε σταθερό αφρό, ανακατεύουμε τα πάντα, ρίχνουμε το φυτικό λάδι και ανακατεύουμε ξανά. Ρίχνουμε την τελική ζύμη σε ένα ζεστό τηγάνι, λαδωμένο και ψήνουμε τις λεπτές τηγανίτες, τις τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές.

Γεμίστε: συνδυάστε το κιμά με βραστά και ψιλοκομμένα μανιτάρια πορτσίνι, σάλτσα με σάλτσα, προσθέστε κρέμα, κρόκους, σιγοβράστε, αλατοποιήστε, πιπέρι, προσθέστε μοσχοκάρυδο, αφαιρέστε από τη φωτιά, ψύξτε ελαφρά, προσθέστε μπράντυ, για την παρασκευή πίτας. Βάλτε μια κουταλιά της γέμισης σε κάθε τηγανίτα, τυλίξτε το σε ένα φάκελο και βάλτε τα σε στρώματα σε ένα φύλλο ψησίματος, ρίξτε κάθε στρώση με ξινή κρέμα. Πασπαλίστε το τυρί στην κορυφή της πίτας.