Συνταγές Μανιταριών και Τυρόπιτας

Χάρη στο άρωμά του, μια νέα πίτα με μανιτάρια και τυρί θα συγκεντρώσει όλα τα μέλη της οικογένειας στο τραπέζι και θα ευχαριστήσει τους επισκέπτες. Μπορεί να είναι έτοιμη για κατανάλωση τσαγιού στο σπίτι ή μπορείτε να το ψήσετε σε μια εορταστική περίσταση. Σε αυτή τη σελίδα, η συνταγή για μια πίτα με μανιτάρια και τυρί θα βρεθεί για κάθε οικοδέσποινα, ακόμα και τα πιο απαιτητικά για τη διάταξη των τροφίμων. Χάρη σε αυτό, μπορείτε να κάνετε πίτα με μανιτάρια και τυρί, λαμβάνοντας υπόψη όλες τις γευστικές προτιμήσεις της οικογένειας, συμπεριλαμβανομένου του κοτόπουλου και του κρέατος, του κιμά και του λάχανου, των χόρτων και του ζαμπόν. Η σελίδα μιλάει για το πώς να μαγειρεύουν ασπιτικά και ρουφηξιά, μαγιά και αβέβαιες πίτες.

Μανιτάρι πίτα με τυρί

Για μια πίτα με μανιτάρια και τυρί θα χρειαστείτε

• ζύμη - 650g αλεύρι,
• 1 φλιτζάνι ζεστό νερό και ένα αυγό,
• 4 κουταλιές της σούπας μαλακωμένο βούτυρο,
• 1 -1,5 κουταλιές της σούπας ξηρή ζύμη
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• 1 κουτ αλάτι.

γέμισμα:

• 800 γραμμάρια κατεψυγμένων μανιταριών μέλι,
• 100γρ τυρί γκούδα
• αλάτι
• ένα αυγό
• φυτικό έλαιο
• βούτυρο.

Η ζύμη. Κάνετε μια ζύμη - σε ένα τρίτο από ένα ποτήρι ζεστό νερό, ανακατέψτε μερικές κουταλιές της σούπας αλεύρι με ζάχαρη και μαγιά, αφήστε το μπολ ζεστό, καλύψτε και αφήστε μέχρι να αφράτο αφρό. Αφαιρέστε το αλεύρι σε ένα μπολ, κάντε μια τρύπα στο κέντρο, κτυπήστε σε ένα αυγό, ρίξτε το νερό σε ένα λεπτό ρεύμα, προσθέστε τη ζύμη και το αλάτι, ζυμώστε τη ζύμη, αφήστε το για να στεγανοποιηθεί.

Γεμίζοντας. Ρίξτε τα μανιτάρια σε βραστό αλατισμένο νερό, βράστε, στη συνέχεια στεγνώστε και τηγανίστε με φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσετε. Τρίψτε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη.

Συνδυάστε τη ζύμη που αυξάνεται κατά 2-3 φορές με το λιωμένο βούτυρο και το μη καυτό λάδι, ζυμώνετε ξανά τη ζύμη, βάζετε πάλι σε ένα μπολ και καλύπτετε, αφήνετε να ανέβει στο θερμό και ζυμώνετε μετά την αύξηση. Διαχωρίστε τη ζύμη σε δύο άνισα μέρη, βγάλτε το μεγαλύτερο από το μέγεθος της φόρμας, βάλτε τα μανιτάρια σε αυτό, πασπαλίστε με το τυρί πάνω, καλύψτε με το δεύτερο - μικρότερο στρώμα ζύμης, πιέστε τις άκρες, καλύψτε το κέικ με ένα αυγό. Μαγειρέψτε την πίτα σε ένα φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 βαθμούς μέχρι να μαλακώσει - περίπου 30-40 λεπτά. Ψύχεται σε ράφι σύρματος ψεκάζοντας με νερό και καλύπτοντας με μια πετσέτα.

Μπισκότα με μανιτάρια και τυρί

• Puff ζαχαροπλαστικής - 1 πακέτο.
• Ολλανδικό τυρί - 120 γραμ
• Κρεμμύδια - 50 γρ
• Άνηθος - 1 τεμ
• Σαμπουάν - 150 γρ
• Βούτυρο - 10 γραμ
• Ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. l
• Αλάτι - 1/4 κουταλιού
• Μαύρο πιπέρι - 1/4 κουταλιού της σούπας
• Κοτόπουλο αυγό - 1 τεμ.
• Σουσάμι - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Μανιτάρια πίτα και συνταγή τυριού κρέμας

Τα συστατικά για τη συνταγή για μια πίτα με μανιτάρια και τυρί κρέμα είναι αυτά τα προϊόντα:

• Νωπά μανιτάρια - 400 γρ
• Ζύμη ζύμης - 1 κιλό
• Καπνιστό ζαμπόν χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 70-80 g
• Σκληρό τυρί - 40-50 g
• Τυροποιημένο τυρί 1 συσκευασία 100 g
• Βραστά αυγό - 1 τεμ.
• Κρέμα γάλακτος - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Αλάτι για γεύση

Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, ξεφλουδίστε, βάζετε σε μια κατσαρόλα και σιγοβράζετε, χωρίς να προσθέτετε λάδι ή νερό. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε.

Ψιλοκόψτε το ζαμπόν και το αυγό, τη σχάρα το τυρί. Ανακατέψτε τα μανιτάρια με ζαμπόν, τυρί και αυγό, προσθέστε ξινή κρέμα και αλάτι. Εάν η γέμιση είναι πολύ υγρή, μπορείτε να προσθέσετε ψωμί.

Διαχωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη (μία μεγαλύτερη από την άλλη). Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με φυτικό έλαιο και τοποθετήστε το μεγαλύτερο μέρος της τυλιγμένης ζύμης. Βάλτε το γέμισμα ομοιόμορφα στη ζύμη. Και απλώστε το λιωμένο τυρί επάνω του. Καλύψτε την πίτα με τη ζύμη. Βάλτε σε ένα προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για περίπου 40 λεπτά.

Πίτα με μανιτάρια και τυρί ζαχαροπλαστικής

Τα συστατικά για την πίτα με μανιτάρια και τυρί από τη ζύμη είναι τα ακόλουθα προϊόντα:

• Νωπά πιπεριά - 400 γρ
• Σκληρό τυρί - 200 γραμ
• Ζαμπόν - 200 γραμ
• Αυγά - 2 τεμ.
• Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

1. Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, ξεπλύνετε, ψιλοκόψτε, τηγανίζετε μαζί με ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι.
2. Βραστά αυγά, δροσερά, φλούδα και σχάρα. Κόψτε το ζαμπόν σε μικρούς κύβους, ξεφλουδισμένο πιπέρι με ένα λεπτό άχυρο. Στρώνουμε το τυρί.
3. Βγάλτε τη ζύμη και βάζετε ένα φύλλο. Βάλτε ζαμπόν και μανιτάρια στη ζύμη, πασπαλίζουμε με τριμμένα αυγά, βάζουμε πιπέρι πάνω από τα αυγά, πασπαλίζουμε με τυρί και ρίχνουμε λίγο μαγιονέζα. Ένα τέτοιο κέικ πρέπει να ψηθεί σε θερμαινόμενο φούρνο στους 200 βαθμούς.

Συνταγή κοτόπουλου, μανιταριών και τυριών

Τα συστατικά για τη συνταγή για πίτα με κοτόπουλο, μανιτάρια και τυρί πρέπει να ληφθούν ως εξής:

• Καπνιστό κοτόπουλο - 300 γραμ
• Νωπά μανιτάρια - 300 γρ
• Τυρί - 500 g
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Αλάτι για γεύση

1. Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, ξεπλύνετε, βράστε σε αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μαζί με τα αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
2. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρούς κύβους, αλάτι. Ζήστε το τυρί και συνδυάστε με το κρέας.
3. Βγάλτε 2 στρώματα από τη ζύμη και βάλτε το ένα σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με χαρτί περγαμηνής. Λιπάνετε τη ζύμη με μαγιονέζα, βάλτε τα μανιτάρια, το κρέας και το τυρί, καλύψτε με τη ζύμη. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν.

Πίτα πίτα με μανιτάρια και τυρί

Τα συστατικά

• Φρέσκα μανιτάρια - 500 γρ
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Ρωσικό τυρί
• Άνηθος ή μαϊντανός - 3-4 κλαδιά
• Αλάτι για γεύση

Ξεκινήστε να μαγειρεύετε μια πίτα ψωμιού πίτας με μανιτάρια και τυρί, ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια, ρίξτε τα σε ένα σουρωτήρι, αποστραγγίστε το νερό, ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε, αλατοποιήστε και τηγανίζετε στο βούτυρο.

Ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε και τηγανίζουμε το κρεμμύδι, προσθέστε στα μανιτάρια με ξινή κρέμα.

Βράζουμε για 10-15 λεπτά. Πασπαλίστε την παρασκευασμένη γέμιση με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο. Σε ένα φύλλο ψησίματος, βάζετε lavash λιπαρή με μαγιονέζα, βάλτε ένα λεπτό στρώμα γεμίσματος. Βάλτε lavash στην κορυφή της γέμισης, γράσο με μαγιονέζα, καλύψτε το γέμισμα με μια τρίτη πίτα, λιπάνετε και πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί.

Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά.

Μανιτάρι πίτα με τυρί συνταγή

Τα συστατικά για μια συνταγή για την πίτα τσαγιού με μανιτάρια και τυρί χωρίζονται σε μια βάση για τη ζύμη και τη γέμιση:

Η ζύμη:

• 400 γραμμάρια ασφάλιστρο αλεύρι
• 1 φλιτζάνι κεφίρ,
• 250 γραμμάρια βουτύρου,
• 1/2 κουτ Αλάτι

Συμπλήρωση:

• Νωπά μανιτάρια - 400 γρ
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Τυρί Gouda - 300 γραμ
• Βούτυρο ή φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Σιτάλευρο - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Μαϊντανός ή άνηθος χόρτα - 3-4 υποκαταστήματα
• Μαγειρέψτε τη μαύρη πιπεριά στη γεύση
• Αλάτι για γεύση

1. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, ξεφλουδίστε, βράστε. Ψιλοκομμένα βρασμένα μανιτάρια με μαχαίρι ή κιμά, τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με βούτυρο. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ψιλοκόψτε και τηγανίζετε με αλεύρι στο υπόλοιπο λάδι. Όταν κρυώσει λίγο, προσθέστε ξινή κρέμα, ψιλοκομμένα βότανα, αλάτι, πιπέρι.
2. Ανακατεύουμε και δεν ζεσταίνουμε, έτσι ώστε η ξινή κρέμα να μην χάνει τη γεύση και τη μυρωδιά της. Συνδυάστε τα μανιτάρια και τη σάλτσα ξινή κρέμα και ανακατέψτε.
3. Μαγειρέψτε τη ζύμη χωρίς ζύμη.
4. Πάρτε μέρος της ζύμης, απλώστε το γέμισμα σε αυτό, καλύψτε με το άλλο μέρος της δοκιμής. Βάλτε την πίτα στο φούρνο και ψήστε μέχρι να φλοιωθεί.

Κέικ μαγιάς με μανιτάρια και τυρί

Για να προετοιμάσετε μια πίτα μαγιάς με μανιτάρια και τυρί, ετοιμάστε τη ζύμη:

• 1/2 αλεύρι αλεύρι
• 1 φλιτζάνι νερό (ζεστό) ή γάλα,
• 5 g ζύμης
• 2-3 αυγά
• 1 κουταλιά της σούπας. l βούτυρο
• το αλάτι.

Συμπλήρωση:

• Φρέσκα μανιτάρια - 200 γρ
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Βόειο κρέας - 200 γρ
• Τυρί κρέμας - 2 κουτιά
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά
• Μαγειρέψτε τη μαύρη πιπεριά στη γεύση
• Αλάτι για γεύση

Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε και τηγανίζετε με μανιτάρια σε φυτικό έλαιο. Ξεπλύνετε το ήπαρ σε νερό, αλέθετε με ένα μύλο κρέατος, προσθέτετε αλάτι, πιπέρι, χυμό λεμονιού. Συνδυάστε το συκώτι και τα μανιτάρια, ανακατέψτε καλά.

Μέθοδος παρασκευής ζύμης:

Πάρτε ένα γεμάτο ποτήρι ζεστό νερό ή γάλα, 5 g ζύμης και μισό φλιτζάνι αλεύρι, ζυμώνετε τη ζύμη, βάλτε σε ένα ζεστό μέρος? όταν σηκώνεται, χτυπάει καλά με μια σπάτουλα, προσθέτει αλάτι, χτυπά 2 ή 3 αυγά, βάζει 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και το αλεύρι έτσι ώστε η ζύμη να είναι αρκετά παχύ. χτυπήστε καλά και αφήστε να ανέβει.

Βάλτε το γέμισμα, το τυρί κρέμα σε ένα μέρος της ζύμης, καλύψτε με τη ζύμη. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 50 λεπτά.

Μανιτάκι πίτας με τυρί κρέμα σερβίρεται ζεστό.

Πίτα με μανιτάρια, κρεμμύδια και τυρί

Η ζύμη:

• 200 g φυτικού ελαίου,
• 400 γραμμάρια αλεύρι
• 2 αυγά
• 2 κρόκους
• 8 κουταλιές της σούπας κόκκινο επιτραπέζιο κρασί,
• 5 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
• λίγο αλάτι.

Τα συστατικά για την πλήρωση της πίτας με μανιτάρια, κρεμμύδια και τυρί είναι τα παρακάτω προϊόντα:

• Φρέσκα μανιτάρια - 250 γρ
• Βραστό βόειο κρέας - 200 γραμ
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι
• Μαγειρέψτε τη μαύρη πιπεριά στη γεύση
• Αλάτι για γεύση
• Τυρί

Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, ξεφλουδίστε, βράστε και αλέστε με ένα αποφλοιωμένο κρεμμύδι και βραστό κρέας χρησιμοποιώντας ένα μύλο κρέατος. Λιώνουμε το βούτυρο και ρίχνουμε στο κιμά. Πιπέρι, αλάτι και ανακατεύουμε. Αδειάστε το τυρί και ανακατέψτε με το γέμισμα.

Μέθοδος παρασκευής ζύμης:

200 γραμμάρια φυτικού ελαίου και ανακατέψτε με 400 γραμμάρια αλεύρι, 2 αυγά, 2 κρόκους, 8 κουταλιές της σούπας κρασί, 5 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος και ένα τσίμπημα αλατιού. Ζυμώνουμε καλά, περιστρέφουμε το λεπτό, διπλώνουμε τέσσερις φορές και επαναλαμβάνουμε αυτό 2 φορές.

Βάλτε μέρος της ζύμης σε ένα φύλλο ψησίματος που έχει λιπαρώσει με λαχανικό ή βούτυρο. Βάλτε το γέμισμα ομοιόμορφα στη ζύμη. Από την υπόλοιπη δοκιμή, κάντε πλευρές. Ψήνουμε το κέικ σε ένα καλά ψημένο φούρνο.

Δεν είναι τόσο δύσκολο να κάνετε μια πίτα με μανιτάρια και τυρί. Καλό φαγητό!

Πίτα με μανιτάρια, ζαμπόν και τυρί

Η σύνθεση των προϊόντων για την πίτα με μανιτάρια, ζαμπόν και τυρί είναι η βάση για τη ζύμη και την πλήρωση. Για τη δοκιμή που πρέπει να κάνετε:

• Αλεύρι - 300g
• Νερό - 180 ml
• Αλάτι - ½ κουτ
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά.
• Μαγιά (ξηρή) - 7g
• Ελαιόλαδο και φυτικό έλαιο - 40 ml το καθένα + λάδι για λιπαντικά πιάτα
• Αυγό για τη λίπανση του κέικ

Για τη γέμιση:

• Σαμπιονίκες - 150γρ
• Πράσο - 1 τεμ.
• Ζαμπόν - 150 γρ
• Τυρί - 200 γρ
• Φυτικά έλαια, αλάτι

Μαγειρική:

Για τη δοκιμή: διαλύστε το αλάτι και τη ζάχαρη σε ζεστό νερό, προσθέστε ζύμη και αφήστε για 15 λεπτά.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε νερό με μαγιά, λαχανικό και ελαιόλαδο, ζυμώνουμε τη ζύμη, ζυμώνουμε για 10 λεπτά.

Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα καθαρό πιάτο που έχει λιπαρώσει με φυτικό λάδι, καλύψτε με μια πετσέτα ή χαρτοπετσέτα και αφήστε το για 1,5 ώρες.

Ζυμώνουμε τη ζύμη και αφήνουμε να πάει για άλλη μια ώρα.

Για τη γέμιση: πλύνετε τα μανιτάρια και το πράσο, στεγνώστε, κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες, δαχτυλίδια με πράσα.

Τηγανίζουμε μανιτάρια με κρεμμύδια σε φυτικό λάδι για 7-10 λεπτά, αλάτι, δροσερό.

Κόψτε το ζαμπόν σε κύβους, τρίψτε το τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη. Ανακατέψτε τυρί, ζαμπόν και μανιτάρια με κρεμμύδια.

Ζυμώνουμε τη ζύμη, μειώνουμε στο μισό, ρίχνουμε και τις δύο πλευρές σε κύκλους, βάζουμε ένα κομμάτι από τη ζύμη σε ένα καλούπι που έχει λιπανθεί με φυτικό έλαιο, βάζουμε τις πλευρές, βάζουμε τη γέμιση πάνω στη ζύμη, καλύπτουμε το δεύτερο κομμάτι της ζύμης, πιάζουμε τις άκρες καλά.

Καλύψτε το κέικ με μια πετσέτα ή χαρτοπετσέτα και αφήστε το για 15-20 λεπτά.

Σπάστε το αυγό σε ένα μπολ, χτυπήστε λίγο με ένα χτύπημα, λιπάνετε το κέικ με ένα χτυπημένο αυγό και ψήνετε στο φούρνο που θερμαίνεται στους 190 βαθμούς για 30-35 λεπτά.

Αφαιρέστε το τελειωμένο κέικ από το φούρνο, καλύψτε με μια πετσέτα (ή χαρτοπετσέτα), αφήστε το να σταθεί για 10 λεπτά, κατόπιν μπορείτε να το κόψετε.

Καλό φαγητό!

Μανιτάρι πίτα με ξινή κρέμα και τυρί

Για να δοκιμάσετε την πίτα με μανιτάρια, εκτιμήσεις και τυρί που πρέπει να πάρετε:

• 3 φλιτζάνια αλεύρι σίτου
• 200 γραμμάρια μαργαρίνης
• 2 αυγά
• 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της ξινή κρέμα
• σόδα
• το αλάτι.

Για τη γέμιση:

• 500 γραμμάρια φρέσκων ζαχαρωτών,
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο,
• 0,5 φλιτζάνι ξινή κρέμα
• τυρί
• 1 αυγό

Από το αλεύρι, τη μαργαρίνη, τα αυγά, το νερό, το αλάτι, τη σόδα, ζυμώνουμε τη φρέσκια ζύμη, ρίχνουμε δύο στρώματα.

Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, βράστε για 15-20 λεπτά, πετάξτε σε ένα σουρωτήρι, ψιλοκόψτε, αλατοποιήστε και τηγανίζουμε σε λάδι, ρίχνουμε ξινή κρέμα και δροσίζουμε. Βάλτε την προετοιμασμένη γέμιση σε ένα φύλλο ζύμης, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί, καλύπτετε με ένα δεύτερο στρώμα, λιπαίνετε με ένα αυγό και ψήνετε στο φούρνο μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα.

Πίτα με μανιτάρια, τυρί και βότανα

Η πλήρωση της πίτας με μανιτάρια, τυρί και βότανα είναι αρκετά εξωτική - περιλαμβάνει παραπροϊόντα.

• Εγκέφαλοι - 700 g
• Ζύμη ζύμης - 1 κιλό
• Νωπά μπισκότα - 300 γρ
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Φυτικό έλαιο - 150 ml
• Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι
• Γάλα - 1 φλιτζάνι
• Αυγό - 1 τεμ.
• Άνηθο ή μαϊντανός - 2-3 κλαδιά
• Ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Μαγειρέψτε τη μαύρη πιπεριά στη γεύση
• Αλάτι για γεύση
• Σκληρό τυρί

Βράζετε τον εγκέφαλο σε αλατισμένο νερό με την προσθήκη ξιδιού, ψύχετε και κόβετε σε μικρά κομμάτια. Ξεπλύνετε το μαϊντανό και ψιλοκόψτε. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε και το τηγανίζετε ελαφρώς σε 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο. Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, ξεπλύνετε με κρύο νερό, στεγνώστε με μια πετσέτα, κόψτε και σιγοβράστε στο φυτικό έλαιο μέχρι να εξατμιστεί το υγρό. Προσθέστε τα τηγανητά κρεμμύδια και σιγοβράστε άλλα 3-5 λεπτά.

Τηγανίζουμε το αλεύρι σε ένα τηγάνι με βούτυρο, προσθέτουμε ζεστό γάλα, αλάτι και ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει παχύρευστο με ξινή κρέμα. Συνδυάστε τους σπόρους, τους εγκεφάλους, την εποχή με τη σάλτσα και ανακατέψτε. Προσθέστε ένα ωμό αυγό, ψιλοκομμένο άνηθο ή μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε καλά.

Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής, λιπάνετε με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε την τυλιγμένη ζύμη σε ένα φύλλο ψησίματος. Βάλτε το γέμισμα ομοιόμορφα. Κλείστε τη ζύμη.

Πίτα με λουκάνικο, τυρί και μανιτάρια

Η ζύμη:

• 3 αυγά
• 200 γραμμάρια μαγιονέζας
• 1 φλιτζάνι αλεύρι
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος,
• φυτικό έλαιο
• πιπέρι
• το αλάτι.

Για τη γέμιση:

• 300 γραμμάρια λουκάνικου,
• 100 γραμμάρια τυριού
• 300 g βραστά στήθη.

Ο τρόπος για να φτιάξετε μια πίτα με λουκάνικο, τυρί και μανιτάρια είναι πολύ απλή: το τυρί, το κομμένο λουκάνικο και τα μανιτάρια. Χτυπήστε τα αυγά, προσθέστε μαγιονέζα, ρίξτε σε σκόνη ψησίματος και αλεύρι. (Μπορείτε να προσθέσετε λίγο τριμμένο τυρί στη ζύμη και στη συνέχεια πρέπει να βάλετε 2 κουταλιές της σάλτσας ψησίματος).

Αλάτι, πιπέρι, χτυπήστε με ένα μίξερ, προσθέστε τριμμένο τυρί και λουκάνικα σε φέτες.

Λιπάνετε ελαφρά το καλούπι και ρίχνετε τη ζύμη. Ψήνουμε στο φούρνο για 30-40 λεπτά στους 180 ° C. Αν η κορυφή του κέικ είναι πολύ καφέ, καλύψτε το καλούπι με το φύλλο.

Ελέγξτε την ετοιμότητα του κέικ με ένα ξύλινο ραβδί.

Γεμιστή πίτα με μανιτάρια και τυρί

Συστατικά

• 400 γραμμάρια κιμά
• 150 γραμμάρια ζαχαρωτών,
• 300 γραμμάρια τυριού
• 350 γραμμάρια αλεύρι
• 250 ml μαγιονέζας,
• κεφίρ
• 5 κόνδυλοι πατάτας, αυγών,
• 1 κρεμμύδι,
• 2 σκελίδες σκόρδου,
• 1 κουτ σκόνη ψησίματος
• πιπέρι
• το αλάτι.

Μέθοδος για την παρασκευή ζελέ πίτας με μανιτάρια και τυρί: πατάτες φλούδες, κομμένες σε κύκλους. Κόβουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια στα μισά δαχτυλίδια. Βάλτε στρώματα από πατάτες, μανιτάρια, κρεμμύδια και κιμά σε στρώματα του πολυ-μαγειρέματος προ-λαδωμένα.

Σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε αλεύρι, μαγιονέζα, κεφίρ, αυγά, ψιλοκομμένο σκόρδο, σκόνη ψησίματος και αλάτι. Ρίχνουμε το κιμά με γέμιση. Πασπαλίστε το τριμμένο τυρί στην κορυφή. Ψήστε για 50 λεπτά στη λειτουργία Φούρνου, 1ο επίπεδο.